果树学各论 柑橘共39页文档
柑橘果树：生长、结果、习性详细介绍！
柑橘果树：生长、结果、习性详细介绍！柑橘，从生长、发育，直至衰老死亡，对其环境条件的要求具有规律性，这叫柑橘的生物学特性。
根据柑橘生物学特性，选择适宜环境条件，才能栽培成功，并能取得大的经济效益。
生长结果习性以柑橘嫁接树为例，除了砧木与接穗的结合部根颈外，植株通常由地上部、地下部组成。
地下部为根系，地上部有主干、枝、叶、花和果实。
现在简单介绍它们的生长结果习性。
（一）根系柑橘根系的主要功能是吸收和储藏养分和水分，合成氨基酸等有机物质。
根系有主根，侧根和须根，通常无根毛，吸收养分和水分依靠与根共生的真菌菌丝即菌根来完成。
根群一般分布在表土下10~40厘米，土层深厚的也可达1米多深。
一年中，柑橘的根系和枝梢生长交替进行。
两者的生长高峰呈现互为消长的关系，即：枝梢生长时根系生长受抑制；枝梢停止生长后新根出现生长高峰。
这是由于两者生长所需要的营养物质都是依赖对方供给所致。
根系生长需要有叶片供应碳水化合物，枝梢生长要依靠根系吸收的养分和水分。
根系最适宜的生长环境是温度25~26 ℃，湿度为60~80%、pH 值5.5~6.5、土壤空气含氧量8%以上。
根系在土温12~13 ℃开始生长，高于37 oC时生长停止。
（二）芽芽分为叶芽和花芽，叶芽萌发抽生营养枝。
花芽是由叶芽原始体在一定条件下发育转变而成。
花芽分化的时期与当年的气候，植株的营养条件有关，秋季温度偏高和冬季低温干旱能促进花芽分化。
大年时花芽分化晚，小年时花芽分化早。
（三）枝干枝干分主干和树冠。
主干是整个树体的支柱，是营养物质和水分交流的通路。
枝梢由叶芽发育而成，一年中可抽3～4次梢。
春梢是一年中抽生数量最多的枝梢，可分为花枝和营养枝两种。
花枝抽生后当年在顶端或叶脉处开花结果。
营养枝只有叶片，无花，主要制造养分，发育后可成为翌年的结果母枝。
5～7月陆续零星抽生的夏梢长势不一，抽梢时与幼果争夺养分，常加剧生理落果。
秋梢抽发数量较多，生长健壮的秋梢是优良的结果母株，花质好，着果可靠；冬梢生长期短，无利用价值，修剪时应剪除。
柑橘类果树
中国《尚书·禹贡》中已有栽培利用橘、柚的记载。长沙马王堆西汉墓中发现有柑橘种子。周、秦以后出现 成片的经济栽培。关于柑橘类果树的名称，在中国古书中曾先后出现“橘”、“柚”、“枳”、“柑”和“橙” 等，早期多为“橘”与“柚”连用，泛指柑橘类果树。“柑”、“橘”连用出现于3世纪的《风土记》。此后，随 着栽培的发展和观察的深入，不同品种间的性状差异日益为人们所认识，就出现了橘、柚、柑、橙等名称之前冠 以各种形容词的品种名称，如见于《本草拾遗》（公元 8世纪）中的“朱柑”、“乳橘”等。该书并已将柑和橘 加以区别。柚则另行记载。南宋时韩彦直撰《橘录》，所列柑橘品种达27个之多，是世界上第一部较完整的柑橘 专著。
枳在冬季有明显的休眠期，金柑属和柑橘属几乎周年均有生长活动。一般每年抽梢3～4次。春梢抽发较整齐， 数量最多，其中一部分是当年结果枝；夏梢是培养幼树树冠的主要枝梢；秋梢大多是次年的结果母枝。在春梢的 基础上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生产上无意义，宜及早抹除。多数种类每年春季开花1次，但柠檬、枸橼周 年均可开花结果，金柑属从6～7月开花后大约每隔一个月左右连续开花2～3次，各次花均能结实。柑橘的花量大， 但着果率不高。一般自花传粉受精，但沙田柚需要异花传粉才能提高产量。从谢花到果实成熟，需时6～14个月， 因种类、品种而异。
柑橘属的金柑亚属为常绿灌木或小乔木。本属有4个种：①山金柑（Fortunella hindsii）。又名山金豆、 山金橘。中国广东、广西、福建、浙江、湖南、江西等山区均有野生。果如黄豆、圆形或扁圆，汁胞少、味酸苦， 不堪生食。②罗浮（F.margarita）。又名金枣、牛奶金柑、枣橘等。中国各产区均有栽培，果长圆形或长倒卵 形，皮甘、肉酸，可生食或蜜饯，也供观赏。③圆金柑（F.japonica）。又名金橘，长江流域各地有栽培。果小 如樱桃，圆形，皮松，全果可食或作蜜饯。树可供观赏。④长叶金柑 (F.polyandra）。广东东部沿海及海南省 有栽培。叶长披针形，具翼叶，果球形、皮薄，具多数大油胞。
柑橘课件
Page 6
五、江西省赣县大力建设柑橘新品种新技术展 示园
为提升赣县国家级现代农业示范区科技水平，加大国家现代农业示范 区新品种、新科技、新工艺、新成果的推广力度，赣县在清溪现代农 业示范区建设了面积350亩（其中集中展示园60亩）的柑橘新品种新 技术展示园，园内集中展示红肉蜜柚、赣南桔柚、纽荷尔脐橙、晚棱 脐橙、卡拉卡拉红肉脐橙、德尔塔甜橙、奥林达甜橙、不知火杂柑、 特罗维特甜橙、强德勒红肉蜜柚等34个柑橘品种。已定植苗木7248 株（其中大苗248株）。为确保展示效果，同时示范应用5项实用技术 ，即标准化、生态化建园技术，大苗定植、高杆稀植、高位定干技术 ，肥水一体化技术（滴灌技术），推行配方施肥技术，生物物理防控 病虫害技术（挂杀虫灯、诱虫黄板、昆虫信息素等病虫害综合防治技 术）。柑橘新品种新技术展示园的建立，为展示脐橙产业、提升我县 现代农业示范区具有重要意义。
Page 5
四、繁殖栽培
用播种和嫁接法繁殖。 用播种和嫁接法繁殖。 嫁接法繁殖
一、计划密植
先按2× 米的规格种植 数年后进行间伐，株行距则变成 × 米的规格种植， 先按 ×3米的规格种植，数年后进行间伐，株行距则变成 3×4 米的规格。 米的规格。
二、挖坑种植
按1×1米的规格挖定植坑。坑内施入杂草、垃圾肥、腐熟有机肥 米的规格挖定植坑。 杂草、 × 米的规格挖定植坑 坑内施入杂草 垃圾肥、腐熟有机肥 过磷酸钙等基肥 可春植，也可秋植。 基肥。 、过磷酸钙等基肥。可春植，也可秋植。 资源分布：原产中国，广布于长江以南各省。 资源分布：原产中国，广布于长江以南各省。 园林用途 柑橘四季常青，枝叶茂密，树姿整齐， 用途： 园林用途：柑橘四季常青，枝叶茂密，树姿整齐，春季满树盛开 香花，秋冬黄果累累，既有观赏效果又获经济收益 黄果累累 经济收益。 香花，秋冬黄果累累，既有观赏效果又获经济收益。
果树学各论柑橘课件
柑橘的分类与品种
柑橘属于芸香科柑橘属植物，根据果实形态、生长习性和亲缘关系，柑橘可分为多 种类型，如柚、柑、橘、橙等。
柑橘品种繁多，全球有数百个品种，每个品种都有其独特的形态特征和生长习性。
我国是柑橘的重要原产地之一，拥有许多优良品种，如温州蜜柑、椪柑、柚子等。
03
柑橘的栽培技术
Chapter
柑橘的繁殖技术
种子繁殖
通过采集成熟的柑橘种子，经过 催芽、育苗等步骤，繁殖出新的
柑橘植株。
嫁接繁殖
利用柑橘实生苗作为砧木，通过嫁 接技术，将优良品种的柑橘枝条嫁 接在砧木上，培育出新的柑橘植株 。
扦插繁殖
选取健康的柑橘枝条，通过扦插技 术，插入适宜的基质中，促使其生 根发芽，培育出新的柑橘植株。
果皮中含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、黄酮 类化合物等，具有抗氧化、抗癌等功效。
柑橘果皮的加工利用
果皮可以加工成果皮茶、果皮酱、果皮粉等食品 ，也可以提取果皮精油用于香料和化妆品等领域 。
柑橘果皮的应用
果皮茶可以泡水饮用，果皮酱可以涂抹在食品上 增加口感和营养价值，果皮粉可以作为天然色素 或添加剂添加到食品中。
果树学各论-柑橘课件
目录
• 柑橘概述 • 柑橘的生物学特性 • 柑橘的栽培技术 • 柑橘的病虫害防治 • 柑橘的采收与贮藏 • 柑橘的加工与利用
01
柑橘概述
Chapter
柑橘的起源与分布
柑橘起源于亚洲，经过长期自然选择和人工驯化，形成 了众多的品种和变种。
柑橘在全球范围内广泛分布，主要集中在亚热带和热带 地区，我国柑橘主要分布在南方各省。
柑橘的花为白色或淡 黄色，呈单生或簇生 状，具有芳香气味。
柑橘课件
18
成年树
• 成年树施肥主要是要调节营养生长和生殖生长，施肥的目的是为了保持柑桔类果
树年年丰产稳产，施肥需要氮、磷、钾配合施用，适当配合一定的钙、镁、硼、
锌等元素。
19
萌芽肥
萌芽肥主要是供应3-6月份柑桔生长发育所需的养分。此时， 柑桔还处于花器发育、春梢萌发生长、开花结果阶段，萌 芽肥施足与否，对花器发育、春梢萌发数量与整齐度、根 系生长等至关重要。柑桔萌芽肥一般在春芽萌发前10-15天 施下，以速效氮为主，配施磷肥。
油胞层 海绵层
子房中壁
子房内壁
瓤囊
4
营养元素在树体内的分布
营养元素在树体内的分布
1 叶片 叶是柑橘进行光合作用的器官，能维持植物正常的生理与生长，因而成为吸收氮、磷、钾最活跃器官，大量 元素含量高于其它器官，其中以钙的含量最高，次为氮。就大量元素而言，叶片中钙与氮的含量是磷、硫、 镁的10~20倍。叶片中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S>P>Fe>B>Mn>Zn>Cu>Mo 柑橘枝干的大量元素含量也以钙最大，次为氮。枝干中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P>Fe>Zn>B >Mn>Cu>Mo 根是柑橘吸收水分及土壤母质营养的吸收器，但吸收的矿质营养多数被运输分配到地上部分，如枝干、叶片 和果实等器官。因此，根的营养含量较低，一般<10%。根系中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P> Fe>Mn>B>Zn>Cu>Mo 通常，果实元素含量约为根系吸收量的30%~60%，在组成的果实的大量元素中，以氮、钾的含量最高且比较 相近。果实中的矿质元素含量大致为：N≈K>P>Ca>Mg>S>Fe>Zn>B>Cu>Mn>Mo
柑橘
栽培技术
0 1
园地选择
0 2
栽植季节
0 3
栽培间距
0 4
土壤
0 5
肥水
0 6
整形修剪
疏果 保花保果
Hale Waihona Puke 生产柑橘树柑橘园地宜选择无明显冻害地段，要求土层深厚、排水透气良好、有机质丰富、灌溉方便、交通便利。 丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有冻害的地区应选择东南坡，排水不良的低洼地和冷 空气易停滞的谷地不能建园，在5°以下的缓坡地、江河两岸及水稻田建园时，必须注意排水。可利用自然屏障及 大水体对气温的调节作用，在其周围建园。建园对于周围环境有较大的要求，要求生产的柑橘健壮无病虫害必须 充分了解周边的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量等等。2001年制定的无公害食品标准，就说要考虑生产过程 的环境质量问题。
中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选 择，柑橘成了人类的珍贵果品。
柑橘(3张)湖南石门，种植柑橘悠久，早在两千多年前，爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研 究，柑橘起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过中国人民长期栽 培。选择，柑橘成了人类的珍贵果品。15世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹 果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲，1892年，美国 从中国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”（Mandarin），其原意就是“中国珍贵的柑”。 温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来中国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选 择而来。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南 非、阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亚的栽培面积和产量居多。
果树学各论柑橘课件
01
有性杂交育种
通过不同品种间的杂交，创造新 的基因组合，筛选优良后代。
02
03
基因工程育种
利用基因工程技术，将优良性状 的基因导入到其他品种中，创造 新的品种。
04
柑橘新品种选育与推广
新品种选育
通过上述育种方法，筛选出具有优良性状的 新品种。
品系比较试验
在不同生态区进行试验，以确定新品种在不 同地域的适应性和生长表现。
中国柑橘产业发展趋势与建议
01
优化品种结构
加强新品种的选育和推广，提 高晚熟品种的比例，延长柑橘 上市期，降低季节性供求失衡 的风险。
02
提升技术水平
推广标准化、规范化的栽培技 术和管理模式，提高果农的技 术水平和素质，提升产业的效 率和品质。
03
加强品牌建设
通过建立品牌形象和信誉，提 高中国柑橘产品的知名度和竞 争力，拓展国际市场。
05
柑橘果实采收与加工
柑橘果实采收时间与方法
柑橘果实采收时间
$item1_c柑橘果实的采收时间通常根据品种、气候和果 实的成熟度来确定。一般来说，柑橘果实成熟期可分为 三个阶段：初期、盛期和末期。初期采收时间通常在果 皮开始由绿色转为黄色时，盛期则是在果皮完全转为黄 色且果肉稍微紧实时，末期则是在果皮开始转为橙红色 且果肉变软时。具体采收时间还需根据实际情况来确定。
04
促进产业融合
加强柑橘产业的一二三产融合， 发展观光旅游、深加工等多元 化经营模式，提升产业的综合 效益。
感谢您的观看
THANKS
01
柑橘类水果富含维生素C、膳食 纤维、矿物质等多种营养成分。
02
03
柑橘类水果的皮、络、核等部位 富含药用成分，如陈皮、柚皮等 具有理气化痰、消食化滞等功效。
柑橘栽培技术共课件
通过宣传培训和技术指导，提高果农对生物防治 技术的认识和应用水平，促进生物防治技术的推 广普及。
提高病虫害防治效果的途径
加强病虫害监测预警
建立健全病虫害监测预警体系，及时掌 握病虫害发生动态，为科学防治提供依
据。
加强果园管理
合理施肥、修剪和灌溉等果园管理措 施有助于提高树体抗病虫能力，减少
根据栽培目的选择品种，如以鲜食为主则 选择口感好、品质优的品种；以加工为主 则选择产量高、适合加工的品种。
02
柑橘园地规划与建设
园地选址原则及要求
气候条件
选择气候温暖、光照充 足、雨量适中、无严寒
酷暑的地区。
土壤条件
选择土壤肥沃、排水良 好、土层深厚的地块， 土壤pH值以5.5-6.5为宜
。
水源条件
05
柑橘成年树修剪与整形技术
修剪整形的目的和原则
目的
调整树体结构，优化光照分布，提高 果实品质和产量。
原则
因树修剪，随枝作形；统筹兼顾，长 短结合；以轻为主，轻重结合。
主要修剪方法及操作要点
短截
剪去一年生枝的一部分，刺激剪口下 芽的萌发，抽生新梢，增强分枝能力 。
疏剪
将枝条从基部剪除，减少树体总枝叶 量，改善光照条件。
施肥管理
根据幼树生长需求，适时追施氮、 磷、钾等肥料，促进树体健壮生长 。
修剪整形
通过摘心、短截等措施，培养树形 紧凑、枝条分布均匀的树冠。
常见病虫害防治方法
病害防治
针对柑橘黄龙病、溃疡病等常见病害，采取挖除病株、药剂 防治等措施进行控制。
虫害防治
针对柑橘木虱、红蜘蛛等常见虫害，采取生物防治、化学防 治等方法进行防治。同时，加强果园管理，提高树体抗病虫 能力。
(完整word版)果树栽培学总论
绪论一果树和果树栽培1果树果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子，树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
果树具有以下特点；(1)多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。
英国、美国、德国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。
(2)产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。
(3)生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。
银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。
果树的含义随时代和地区的变化而发展，如一些野生的可归为果树，如刺梨，桑葚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。
2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。
果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业(罐头、果酒、饮料)、医药工业(果丹皮、银杏叶)、化工工业(核桃、石榴的果皮提取单宁，柑桔皮提取香精油等)及外销等提供原料。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
书中列47个料，280种，其中有许多品种，如苹果有上千个品种，因此种类多，粮食作物十几种或几十种。
由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。
(2)周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。
(3)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田，美国，大田作物与苹果的产值比为1：7.3，意大利为1：2.5，1990年我国小麦：水稻：苹果＝1.4：1：27.4。
柑橘(2009.4.9)
• 1、普通枳 • 2、飞龙枳 • 3、枳橙:是天然杂种
二）金柑属
• 原产我国，两湖两广、江西、浙江、江苏， 福建、四川等都有栽培。 • 适应性强，耐寒、耐旱、抗病虫，丰产稳 产。常绿灌木或小乔木。6-8月开花。 • 包括金枣、圆金柑、长叶金柑、山金柑4个 种和金弹、长寿金柑2个杂种。
• • • • •
•
椪柑
蕉柑
果实扁圆形，单果重110-160克； 果皮橙黄色，油胞小而密，凸出， 蒂周有6-10个瘤状突起并具放射性 状沟纹，皮易剥离；瓤瓣肥大，长 肾形，中心柱大而空；汁胞肥大， 脆嫩爽口，汁多味甜，风味浓，品 质极佳。种子5-10粒。12月上中旬 成熟。高产，稳产。
果实扁圆形，单果重120-150克； 果皮较厚而粗糙，油胞密生凸出， 较难剥皮；味极甜，品质上等； 12月-1月成熟；要求较高的年活 动积温；温度低会导致品质差， 受冻害。
• (二)芽、枝梢和叶 • 1、芽的特性 (1)柑桔的芽是复芽。 (2)柑 桔的芽存在顶芽自剪现象。 (3)柑桔的芽 具有早熟性。
• • • •
(二)芽、枝梢和叶 2、枝梢 (1) 类型 <1>按其功能(或性质)分 A、营养枝 Ｂ、结果 枝（分为有叶结果枝和无叶结果枝） Ｃ、结果 母枝（华南地区幼龄树和青壮年树以秋梢为主要 的结果母枝，老年树以春梢为主） D、徒长枝 （徒长枝多在夏秋季萌发，节间长、直立、生长 不充实，多发生在主干、主枝及二年生枝干上）
• 江苏、云南、贵州次之，安徽、陕西、甘 肃也有一定规模栽培。
3、柑橘的发展趋势
• (1)改善品种结构；目前，全国80%左右为中熟柑 橘品种品系，大宗柑橘在11月到12月上市，一些 地方产品积压，价格低廉，出现烂果、倒果现象， 给桔农造成惨重的经济损失。 • (2)实行柑橘栽培规范化 • (3)大力发展柑橘加工业 • (4)贮藏保鲜，延长鲜果供应期；贮藏鲜果是解决 中熟品种品系集中上市的重要措施 • (5)实行柑橘果品商品化处理；提高柑橘的商品竞 争能力 • (6)控制柑橘栽植面积。
柑橘栽培
柑橘栽培技术华中农业大学园艺林学学院李国怀柑橘（Citrus）柑橘类果树是芸香科（Rutaceae）柑橘亚科（Auramtioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亚族（Citrinae）植物的统称。
其中具有重大经济价值，真正供果树栽培或砧木利用的有枳属（Poncirus）、金柑属（Fortunella）和柑橘属（Citrus）。
柑橘类果树共同的特点是果实是由多心皮上位子房发育形成的多瓣肥大的肉质果，解剖结构上属于柑果（hesperidium）。
主要内容第一节概说第二节柑橘主要种类和品种第三节柑橘的生物学特性第四节柑橘的栽培技术第一节概说一、经济意义1．鲜食色、香、味、美，营养丰富；种类繁多，周年供应；果皮强韧，耐贮耐运。
2．加工蜜饯罐头，果汁果珍，果酱果酒。
3．药用陈皮、橘络、枳实、橘红。
4．其它适应性广，分布面大；观赏绿化，四季长青；叶绿花香，橙红柚黄；花可窨（熏）茶，皮可提芳香油。
二、栽培历史与现状1．历史栽培历史久远，《禹贡》、《周礼》、《晏子春秋》、《屈原·橘颂》、《史记》及《橘录》等诸多古籍均有记载，栽培史当在4000年以上。
近代曾经衰落，但最近20 年发展迅速，2005年产量达1600万吨以上，仅次于巴西、超过美国、位居世界第二。
中国柑橘业的发展（万吨）年代产量年代产量1937 12 1985 1701949 10 1990 5001952 22 1996 8861958 33 1999 10781978 41 2001 9632005 16022．现状•柑橘业已成为全球最大的果品产业。
•世界柑橘业今天追求的已不再是产量，而是品质。
•生产发展到一定程度，需要加工业支撑。
如发达的柑橘生产国加工业所占比例为巴西60% 、美国80% 。
世界平均35% 。
我国不足5% 。
我国果树生产概况•2000年1.34亿亩（占世界21.3%）2005年1.60亿亩（占世界20.6%）•2000年6225.4万吨（占世界14.3%）2005年8705.6万吨（占世界17.1%）我国主要果品——苹果•面积：2000年3426万亩2005年3302万亩（2005年占全国果品面积21%、占世界苹果面积42%）•产量：2000年2043万吨2005年2501万吨（2005年占全国果品产量29%、占世界苹果产量39%）我国主要果品——柑橘•面积：2000年1908万亩2005年2571万亩（2005年占全国果品面积16%、占世界柑橘面积23%）•产量：2000年878万吨（1999年1078万吨）2005年1602万吨（2005年占全国果品产量18%、占世界柑橘产量15%）我国主要果品——梨•面积：2000年1523万亩2005年1812万亩（2005年占全国果品面积11%、占世界梨面积69%）•产量：2000年841万吨2005年1162万吨（2005年占全国果品产量13%、占世界梨产量60%）葡萄•葡萄：1998年267万亩、236万吨2005年680万亩（占全国果品面积4.2%、占世界葡萄面积6.2%）、产量570万吨（占全国果品产量6.5%、占世界葡萄产量8.6% ）桃、李•桃：1997年450万亩、235万吨2005年920万亩（占全国果品面积6%、占世界桃面积43%）、产量603万吨（占全国果品产量7%、占世界桃产量38% ）•李：1996年360万亩、150万吨2005年2406万亩（占全国果品面积15%、占世界李面积65%）、产量464万吨（全国果品产量5%、占世界李产量47% ）* 湖北省水果栽培概况2005年湖北水果面积397.6万亩，产量260.8万吨，面积占全国第16位，产量占全国第11位。
柑橘栽培技术课件
一、种类
• 富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发 现的芸香科枳属新种，常绿小乔木，树体 大小与普通枳相当，其发育正常的两性花 少，结实率低；种子或分株繁殖均易；作 砧木嫁接柑桔，结果早，株型矮化，是一 种有发展前途的柑桔矮化砧。飞龙枳是美 国发现的枳的变种，是一种有发展前途的 柑桔矮化砧，因飞龙枳实生苗有大量的劣 变苗，育苗时必须仔细拔除。
二、主要品种
• 8、脐橙 • （1）朋娜脐橙 • （2）清家脐橙 • （3）林娜脐橙 • （4）白柳脐橙 • （5）纽荷尔脐橙 • （6）大三岛脐橙
二、主要品种
• （1）朋娜脐橙 • 熟期：11月中、下旬 • 果实特征:短椭圆形或倒锥状圆球形，平均单果重
180克左右，无子。果面较光滑，果色橙红。肉 质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75％ 以上，果汁率50％，可溶性固形物12％-13％， 含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100 毫升，维生素C含量57.2毫克/100 毫升。易裂果。
二、主要品种
• 7、蕉柑 • 熟期：12月下旬、翌年1月 • 果实特征:果实圆球形或高扁圆形，橙黄至
橙红色，果皮稍厚紧贴果肉，尚易剥离， 大小5.6-7.7㎝×5.1-6.4㎝，果顶平，有的 有 印 圈 。 可 溶 性 固 形 物 含 量 11.0-14.0% ， 酸0.4-0.9%，种子无或少。果肉柔软多汁、 化渣、风味浓、有香气，耐贮运。
一、种类
• 柑橘属植物种的分类比较复杂，至今 没有得到完善解决，仍为植物学界和 果树界的难题。当前，对柑橘属植物 种的分类法主要有施文格 （W.T.Swingle）和田中长三郎两种。 施文格认为柑橘属可分为16个种，田 中长三郎则认为柑橘属可分为159个种。
柑橘分类[优质PPT]
![柑橘分类[优质PPT]](https://img.taocdn.com/s3/m/d97c9971a58da0116c1749fb.png)
目录
2 柑橘的营养价值 4橘 6柚
柑橘类简介
• 柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6 个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。 柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大 家族。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：
柑橘类简介
1．柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色， 橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度， 耐储藏。
2．橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、 金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常 为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣 7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。 3．橙子：指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐 橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、 丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑， 较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。
柑-柑子
为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于 球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚， 质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。新 会柑、金实、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮，又名陈皮， 其中新会陈皮最为出名。
柑-金柑
通称金橘，常绿灌木，高1至3米。枝密生，节间短，无刺.叶为单身复叶， 互生，叶较小、革质，卵状椭圆形或倒披针形,顶端具不明显锯齿，叶柄具 极狭翅。花生叶腋，1~3朵，花被5瓣裂、白色，子房五室。果实球形或扁 球形，前圆后狭，果皮光滑，初时为青绿色，成熟时为金黄色，有香味， 汁多味美，可连皮生食，夏季开花，秋冬果熟。