食用菌木霉种类及棉籽皮菌糠上木霉产孢量研究
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拟康木霉 、 哈茨木霉 、 桔绿木霉 、 长枝木霉和非钩木霉 。其 中康氏木霉和拟康木 霉是 河北 省食用菌木霉菌优势种 ， 分别
占总菌株数的５． ％和２．２ 经过筛选向棉籽皮菌糠中添加黄腐酸可以增加木霉菌产孢量， ￣ ６５×０ ．／。 ０８ ７ ６３％， － ＿ ． １。ｊｇ ｎ ｑ ＇ ， －
的生长提供了微量元素 。因此本研究对河北省食用菌生产过 程 中污染木霉 菌种类进行 了形 态学鉴定基础上 ， 采用 以菌糠 为基础培养基 ， 分别添加碎玉米粒 、 玉米 秸秆粉 、 有机肥 和复 合肥等配成不 同的组合培养基 ， 出培养木霉 产生分生孢子 找 的基本培养料 ， 为下一步利用 食用菌废弃料 生产大量 的木霉 分生孢子奠定基础。
敬 、 同 等 徐 对 木霉 种 的 描 述 特征 进 行 鉴 定 。 １３ 哈 茨木 霉 Ｔ Ｔ ６ ８ １ 子 悬 浮 液 的制 备 ． Ｒ ０ ００ 孢
为低分子碳水化 合物 （ 如糖 、 葡萄糖等 以及菌体蛋 白） 可提 ， 高菌糠中蛋 白质含量。由于菌糠含 大量菌丝 ， 一般棉籽皮生
一
４ ０ 一 ４
江苏 农 业 科 学
２１ ００年第 ３期
贺字典， 高增贵 ， 侯东军．食用菌木霉种 类及棉籽皮菌糠上木霉产孢量研究［ ］ Ｊ ．江苏农业科学，０ ０ ３ ：４ — ４ ２ １ （ ）４ １ ４ ３
食 用 菌 木霉 种 类及 棉 籽 皮 菌糠 上 木 霉 产 孢量 研 究
贺 字典 ，高增 贵 侯 东军 ，
Ｐ Ａ上 ２ Ｓ ５℃黑 暗培养及 Ｃ ＭＤ上 ２ Ｏ℃１ ２ｈ光照／ ２ｈ黑暗培 １ 养 ， 日观察 菌落形状 、 逐 颜色变化 、 生长速度 、 味 、 气 色素有无
等培养性状 。待产孢后挑取不 同部位的菌丝体在显微镜下观
察木霉 分生孢子梗分枝情况 、 瓶梗形状 、 着生方 式、 延长枝有 无、 分生孢子的形态和在 ４ ０ ０ｘ１ 倍数下用测微尺测量瓶梗和 分生孢 子的大 小等 ， 参照 Ｒｆｉ Ｂｓｅ 的分类 系统和 文成 ｉ 和 ｉ ｔ ａ ｓｔ
在培养好木霉 的培养皿中加入 ５ｍ Ｌ无菌水 ， 用无菌玻璃 棒刮取孢子 ， 倒出孢子悬浮液后 ， 用适量的无菌水稀释 ， 用血 球记数板记数 ， 计算 出每毫升孢子悬 浮液 中的木霉菌分生孢 子数量 ， 加入适量的无菌水将其稀释至 ０ ５×１ ｍ 。 ． ０ 个／ Ｌ
１ ４ 培 养 基 的 筛选 ．
（． １ 沈阳农业大学／ 农业部北方农作物病害免疫重点开放实验室 ， 辽宁沈阳 １０６ ； ． １ １ ２ 河北科技师 范学院／ １ 生命科技学 院， 河北秦皇岛 ｏ ６ ｏ ） ６ ６４
摘要 ： 从河北 省栽 培的食用 菌上分离到 ＿ ７株木霉 ， Ｒｆ 和 Ｂｓｅ 的分类系统共鉴定出 ６种木霉 ： 氏木霉 、 『５ 按 ｉｉ ｉ ｔ ａ ｓｔ 康
等 研究了韩 国平菇床上 的木霉 分别 为哈茨木 霉和深 绿木 霉 。Ｋ ａｓ ｒｕ 等 从 Ａ ａｉ，ｂｐ ｒｓ ｇ ｒ ｕ ｉ ｏｕ 分离到了木霉 ａｇｅ— ｃｓ ｓ ｇｒ ｓ ｓ ｅｍ。程丽云等 鉴定 了危 害福建食 用菌 的 ５种 木霉 ， ｉｕ ｖ 但 河北省食用菌上木霉种类 尚未见报 导。与此 同时 ， 棉籽皮凭 借着其生产食用菌劲头长 、 口感好 在食用菌生产 中 占有 主导 地位， 所以棉籽皮废弃料来源 广泛。植 蘑后的棉籽皮 下脚料 菌糠含粗蛋 白质 ７ ８ ％ ， 当玉米 蛋 白质 的含量 ， 纤维 降 ．３ 相 粗 到 ２ ．５ ， ７ ５ ％ 有毒物质棉酚 由 ０ ５ ％变 为无 毒 。栽培食 用 ．８ 菌后 的菌糠 ， 主要成分是纤维素 、 半纤 维素和木质素 ， 但食用 菌在生长过程 中， 不断分泌降解木质素 的酶 ， 一般可降解木质 素 ２ ％ 一 ０ 。被降解 的物质能被菌丝体充分吸 收 ， ０ ８％ 并转化
的平菇 、 姬腿 菇 、 香菇 、 草菇 、 金针菇、 白灵菇等食用菌的菌丝 体、 子实体 及培 养基 质 。共 采 集病 害样 品 ３ ６个 ， 中平菇 其
ｌ ４个 、 香菇 ３个 、 金针菇 ３个 、 白灵菇 ８个 、 草菇 ４个 、 姬腿菇 ４个。从发病的食用 菌菌丝体 、 Βιβλιοθήκη Baidu实体上 或受污染 的培养基
关键词 ： 食用菌 ； 木霉种类 ； 棉籽皮菌糠 ；木霉产孢量 ； 黄腐酸
中图分类号 ： ４５ ６ ３ ￥３ ．７ 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ：０２—１０ （００ Ｏ ０４ — ２ １０ ３ ２ ２ １ ）３— ４ １ ０
近 年 来 ， 北 省 食 用 菌 产 业 得 到 快 速 、 续 发 展 ， 现 出 河 持 表 强 劲 的发 展 势头 ， 产 量 列 全 国第 五 位 。 在 食 用 菌 栽 培 过 程 总
菌的涂布器在平板表面涂 布均匀 ， 待液体被完全吸收后 ， 倒置 平板 ， ２ 于 ５℃黑暗培养 ２ 后观察 。 ４ｈ
１２ 木 霉种 类 鉴 定 ．
待平板上长出木霉菌落后 ， 进行单孢分 离纯化 ， 纯化好的
木霉菌在 ２ ５℃下 生 长 ７ ｈ 用 ５ ｍ 的 打孔 器 打 取 菌 饼 ， 于 ２， ｒ ａ 置
产 平 菇后 的菌 糠 比种 植 前 粗 蛋 白质 提 高 ９ ～１ ％ ， 纤 维 ％ ０ 粗 降 低 １％ 一 ０ ， 此 菌 糠 的 营 养 成 分 相 当 于 饲 料 中 的 麸 ５ ２％ 因 皮 。另 外 ， 菇 后 的 废料 中含 有 较 多 的 钙 离子 ， 种 也可 为木 霉 菌
质 上 挑取 木 霉 的 绿 色 分 生 孢 子 ， 无 菌水 稀 释 成 孢 子 悬 浮 液 用 后 ， 移 液 器 吸取 １０ 孢 子悬 浮 液 于 Ｐ Ａ平 板 表 面 ， 灭 用 ０ Ｓ 用
中， 培养料常被木霉菌污染而引起食用菌菌丝死亡消退 ， 出现
“ 菌” 象 ， 食 用 菌 种 类 不 同 ， 霉 种 类 也 不 同。Ｐｒ 退 现 但 木 ａｋ
占总菌株数的５． ％和２．２ 经过筛选向棉籽皮菌糠中添加黄腐酸可以增加木霉菌产孢量， ￣ ６５×０ ．／。 ０８ ７ ６３％， － ＿ ． １。ｊｇ ｎ ｑ ＇ ， －
的生长提供了微量元素 。因此本研究对河北省食用菌生产过 程 中污染木霉 菌种类进行 了形 态学鉴定基础上 ， 采用 以菌糠 为基础培养基 ， 分别添加碎玉米粒 、 玉米 秸秆粉 、 有机肥 和复 合肥等配成不 同的组合培养基 ， 出培养木霉 产生分生孢子 找 的基本培养料 ， 为下一步利用 食用菌废弃料 生产大量 的木霉 分生孢子奠定基础。
敬 、 同 等 徐 对 木霉 种 的 描 述 特征 进 行 鉴 定 。 １３ 哈 茨木 霉 Ｔ Ｔ ６ ８ １ 子 悬 浮 液 的制 备 ． Ｒ ０ ００ 孢
为低分子碳水化 合物 （ 如糖 、 葡萄糖等 以及菌体蛋 白） 可提 ， 高菌糠中蛋 白质含量。由于菌糠含 大量菌丝 ， 一般棉籽皮生
一
４ ０ 一 ４
江苏 农 业 科 学
２１ ００年第 ３期
贺字典， 高增贵 ， 侯东军．食用菌木霉种 类及棉籽皮菌糠上木霉产孢量研究［ ］ Ｊ ．江苏农业科学，０ ０ ３ ：４ — ４ ２ １ （ ）４ １ ４ ３
食 用 菌 木霉 种 类及 棉 籽 皮 菌糠 上 木 霉 产 孢量 研 究
贺 字典 ，高增 贵 侯 东军 ，
Ｐ Ａ上 ２ Ｓ ５℃黑 暗培养及 Ｃ ＭＤ上 ２ Ｏ℃１ ２ｈ光照／ ２ｈ黑暗培 １ 养 ， 日观察 菌落形状 、 逐 颜色变化 、 生长速度 、 味 、 气 色素有无
等培养性状 。待产孢后挑取不 同部位的菌丝体在显微镜下观
察木霉 分生孢子梗分枝情况 、 瓶梗形状 、 着生方 式、 延长枝有 无、 分生孢子的形态和在 ４ ０ ０ｘ１ 倍数下用测微尺测量瓶梗和 分生孢 子的大 小等 ， 参照 Ｒｆｉ Ｂｓｅ 的分类 系统和 文成 ｉ 和 ｉ ｔ ａ ｓｔ
在培养好木霉 的培养皿中加入 ５ｍ Ｌ无菌水 ， 用无菌玻璃 棒刮取孢子 ， 倒出孢子悬浮液后 ， 用适量的无菌水稀释 ， 用血 球记数板记数 ， 计算 出每毫升孢子悬 浮液 中的木霉菌分生孢 子数量 ， 加入适量的无菌水将其稀释至 ０ ５×１ ｍ 。 ． ０ 个／ Ｌ
１ ４ 培 养 基 的 筛选 ．
（． １ 沈阳农业大学／ 农业部北方农作物病害免疫重点开放实验室 ， 辽宁沈阳 １０６ ； ． １ １ ２ 河北科技师 范学院／ １ 生命科技学 院， 河北秦皇岛 ｏ ６ ｏ ） ６ ６４
摘要 ： 从河北 省栽 培的食用 菌上分离到 ＿ ７株木霉 ， Ｒｆ 和 Ｂｓｅ 的分类系统共鉴定出 ６种木霉 ： 氏木霉 、 『５ 按 ｉｉ ｉ ｔ ａ ｓｔ 康
等 研究了韩 国平菇床上 的木霉 分别 为哈茨木 霉和深 绿木 霉 。Ｋ ａｓ ｒｕ 等 从 Ａ ａｉ，ｂｐ ｒｓ ｇ ｒ ｕ ｉ ｏｕ 分离到了木霉 ａｇｅ— ｃｓ ｓ ｇｒ ｓ ｓ ｅｍ。程丽云等 鉴定 了危 害福建食 用菌 的 ５种 木霉 ， ｉｕ ｖ 但 河北省食用菌上木霉种类 尚未见报 导。与此 同时 ， 棉籽皮凭 借着其生产食用菌劲头长 、 口感好 在食用菌生产 中 占有 主导 地位， 所以棉籽皮废弃料来源 广泛。植 蘑后的棉籽皮 下脚料 菌糠含粗蛋 白质 ７ ８ ％ ， 当玉米 蛋 白质 的含量 ， 纤维 降 ．３ 相 粗 到 ２ ．５ ， ７ ５ ％ 有毒物质棉酚 由 ０ ５ ％变 为无 毒 。栽培食 用 ．８ 菌后 的菌糠 ， 主要成分是纤维素 、 半纤 维素和木质素 ， 但食用 菌在生长过程 中， 不断分泌降解木质素 的酶 ， 一般可降解木质 素 ２ ％ 一 ０ 。被降解 的物质能被菌丝体充分吸 收 ， ０ ８％ 并转化
的平菇 、 姬腿 菇 、 香菇 、 草菇 、 金针菇、 白灵菇等食用菌的菌丝 体、 子实体 及培 养基 质 。共 采 集病 害样 品 ３ ６个 ， 中平菇 其
ｌ ４个 、 香菇 ３个 、 金针菇 ３个 、 白灵菇 ８个 、 草菇 ４个 、 姬腿菇 ４个。从发病的食用 菌菌丝体 、 Βιβλιοθήκη Baidu实体上 或受污染 的培养基
关键词 ： 食用菌 ； 木霉种类 ； 棉籽皮菌糠 ；木霉产孢量 ； 黄腐酸
中图分类号 ： ４５ ６ ３ ￥３ ．７ 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ：０２—１０ （００ Ｏ ０４ — ２ １０ ３ ２ ２ １ ）３— ４ １ ０
近 年 来 ， 北 省 食 用 菌 产 业 得 到 快 速 、 续 发 展 ， 现 出 河 持 表 强 劲 的发 展 势头 ， 产 量 列 全 国第 五 位 。 在 食 用 菌 栽 培 过 程 总
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１２ 木 霉种 类 鉴 定 ．
待平板上长出木霉菌落后 ， 进行单孢分 离纯化 ， 纯化好的
木霉菌在 ２ ５℃下 生 长 ７ ｈ 用 ５ ｍ 的 打孔 器 打 取 菌 饼 ， 于 ２， ｒ ａ 置
产 平 菇后 的菌 糠 比种 植 前 粗 蛋 白质 提 高 ９ ～１ ％ ， 纤 维 ％ ０ 粗 降 低 １％ 一 ０ ， 此 菌 糠 的 营 养 成 分 相 当 于 饲 料 中 的 麸 ５ ２％ 因 皮 。另 外 ， 菇 后 的 废料 中含 有 较 多 的 钙 离子 ， 种 也可 为木 霉 菌
质 上 挑取 木 霉 的 绿 色 分 生 孢 子 ， 无 菌水 稀 释 成 孢 子 悬 浮 液 用 后 ， 移 液 器 吸取 １０ 孢 子悬 浮 液 于 Ｐ Ａ平 板 表 面 ， 灭 用 ０ Ｓ 用
中， 培养料常被木霉菌污染而引起食用菌菌丝死亡消退 ， 出现
“ 菌” 象 ， 食 用 菌 种 类 不 同 ， 霉 种 类 也 不 同。Ｐｒ 退 现 但 木 ａｋ