完整版酒店运营管理方案.ppt

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围头假日酒店 ——运营计划大纲
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第一部分 总经理职责 第二部分 酒店市场分析与定位 1、酒店业的三大重围、市场资源分析 2、围头假日酒店突破市场重围的攻略 3、围头假日酒店目标市场定位 4、品牌文化体现 第三部分 市场优势分析 1、优势分析 2、资源优势 3、经营优势 4、推广优势 第四部分 酒店队伍的建设与内部管理 1、团队建设 2、人力资源管理办法 3、企业文化建设与深入 4、组织管理架构 5、人员编制
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围头假日酒店 ——企业文化理念的体现
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1、经营理念： 新思维打造新品牌，好环境塑造好生活，低消费享受高品质 2、服务定位： 100%的服务价值＋100%的环境享受 （管理提升服务，服务超越价值） 3、经营口号： 让服务更加生活化
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围头假日酒店 ——企业文化理念的体现
第五部分 市场营销 1、运营项目分类 2、营销策划项目的配套 3、康乐营销（KTV、足浴、桑拿、盐浴） 第六部分 酒店财帐物管理
1、质量管理 2、财务成本管理 3、目标管理 第七部分 风险与对策
1、 人才风险 2、 管理风险 3、 市场风险 4、 财务风险 第八部分 酒店营业目标分解
1、部门营业目标测算 2、人员编制成本测算
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围头假日酒店 ——总经理职责
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围头假日酒店 ——总经理职责
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1、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所制定的各 项指标； 2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规 范各级管 理人员和员工的职责并监督贯彻执行。 3、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的行政例 会，检查各部门工作情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。 4、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月各项报表，督促财务部门做好成本控 制、财务预算等工作； 5、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量及突发事件，并 将巡视结果传达至有关部门； 6、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重 要贵宾； 7、指导训导工作，培养和储备人才，提高酒店的服务质量和员工素质； 8、负责酒店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升 工作。
龙糊镇： 无
英林镇： 墩皇大酒店 英华大酒店 振英大酒店
围头假日大酒店
安海镇： 华达大酒店 金色年华酒店 安平酒店
金井镇： 文头商务酒店
东石镇: 太子大酒店
优势：经营管理健全、品牌营销成熟、客户群体稳定、团队实力强劲 劣势：产品经营无特色、推广文化理念少、消费定位不明确
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围头假日酒店 ——突破市场重围的攻略
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围头假日酒店 ——酒店市场优势分析
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优势分析 市场优势——首发优势：消费者的生活水平的提高，对生活品质的要 求也不断提高，消费审美观也逐渐与国际消费市场接轨，全民健身、 时尚、品味、休闲成为现代人生活的追求。虽然目前泉州地区的酒 店类型较多，但多是单一常规性的经营项目，目前以滨海度假综合 性服务场所的酒店尚属少有，围头假日酒店的诞生，正是敏锐的抓 住市场契机，以特有的经营环境，为人们休闲、度假、旅游、商务 等提供特色服务，以品牌经营的整体思想，全力打造闽南滨海休闲 度假的最佳之处。
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企业文化理念 酒店宗旨：创新品质、浪漫生活 经营目标：打造闽南滨海休闲度假的最佳之处 工作信念：敬业、乐业、立业 员工信念：激情、活力、专业、主动、积极、热情、周到 用人原则：用人、育人、留人
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围头假日酒店 ——酒店市场优势分析
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皇冠大酒店
运营计划书/Business Plan
让服务更加生活化
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…皇…冠大…酒…店…—…—…运…营计划说明
一、本运营计划书是经简单对皇冠大酒店了解后作出初步运营计划大纲,不 作具体阐述，有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划。 二、本运营计划书本着客观公正，严谨负责的态度，反映了酒店的经营管 理方向和发展规划。 三、本运营计划书，涉及相关商业机密，故不得向非战略合作伙伴展示。 四、本运营计划未经过董事会论证，所描述和分析仅供企业方参考，具 体执行有待论证和实际经营管理中完善并执行。
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围头假日酒店 ——酒店市场分析与定位
………………………………日酒店 ——地理位置优势
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围头是福建省政府最早批准的对台民间贸易交货点，万吨级的 对台贸易码头，是对台（金）贸易的主要港口，同时也是开展对台 经济合作和两岸“三通”的窗口之一。围头与金门仅一水之隔，在 围头的高处远眺对岸，金门轮廓清晰可见。
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务
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政 府
家
企庭
业上
聚 会 等 特 色 海 鲜 餐 饮 文 化
班
打
族 周 末 休 闲 文 化
旅 游 团 队 宴 会
造 滨 海 沙 滩 文 化
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围头假日酒店 ——目标市场定位
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围头假日大酒店的目标市场定位: 1、酒店消费定位： 酒店消费定位以中档消费群体为主体，价位适中，涵盖的消费群比 较广，提供不同服务项目满足正式和非正式宴会、团队、散客等不 同消费群体。 2、产品定位： 旅游、休闲、度假、会议接待的理想场所。 诠释：结合本地资源，紧贴目标消费群的需求，提供异样的消费产 品，用人性化服务和全方位消费项目提升消费者生活休闲品质。
天然良港围头港自古以来就是对外港口，拥有万吨级码头，是 晋江主要港口之一，这里是晋南一带海外侨亲进出的主要港口和货 物的重要集散地。围头水陆交通四通八达，与福厦高速公路、306 国道、沿海大通道均连接相通，已形成高质量的交通网络。
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围头假日酒店 ——周边酒店包围圈
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深沪镇： 无
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围头假日酒店 ——酒店的资源优势
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资源优势 资源优势——强强联合：资金势力雄厚的董事会+酒店行业运营 高手（成功酒店运作经验——文头商务酒店；筹建中的龙泽大 酒店；足浴、桑拿专业人士等）＋丰富的市场营销运营＋组建 一支具备核心竞争力的酒店集团化的管理团队，这支强大的市 场阵容，将带领围头假日酒店叱咤旅游酒店业。