服装生产工艺与管理
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计划（plan）
实施（do）
检查（check）
改进（action）
2、服装工业展望
服装CAD发展动向—三维CAD 操作自动化—全自动缝制设备 服装CIMS的研究与应用 整烫自动化 成衣染色技术
1.3.1 服装生产方式及特点
成衣化（工业化）ready-to -wear
利用专业知识进行标准化连续生产 利用专用设备提高效率和质量 成本较低，价格适中
按服装企业生产用原料分类
梭织类、针织类、特殊材料类(皮革、裘皮等)
按服装企业运作模式分类
纯加工型(内贸、外贸) 品牌型 综合型
1.4.1 管理的概念和定义
所谓管理是选用科学的思想、组织、方法和手段 对企业的人力、物力、财力及其生产和经营的全 部活动与进程进行计划、组织、指挥、监督和协 调，通过对职工的教育和鼓励，保证企业生产和 经营活动的连续性、均衡性、有效性、经济性和 安全性，以期更好地完成预定的生产和目标，最 大限度地满足社会的需要。
加工方法（method）—工艺标准的制定：质量标准、 检验标准、工时定额等
机器设备（machine）—服装加工机械 资金（money）—生产资金的周转，生产成本等 市场与信息（market and information）—消费市场需
求动向，生产过程中的信息反馈等
1.4.3 服装生产技术系统
2、发展趋势
发达国家的服装向高质化、高科技、企业结构 高级化转轨
中等发达国家在产业结构调整中，无意放弃纺 织服装业
发展中国家纷纷转向服装出口
双向转移模式，即服装生产结构中知识技术密 集部分向高层次国家转移，劳动密集部分向低 层次国家转移
1.2.2 我国服装生产现状及趋势
从1994年开始，我国服装产量居世界第一，服装 出口额居世界第一，成为服装生产出口大国
服装生产工艺与管理
教 材：
《服装生产流程与管理技术》第二版
蒋晓文主编 东华大学出版社
主要参考书：
1. 《服装生产工艺与设备》
姜蕾编著 中国纺织出版社
2.《服装生产管理》
杨以雄主编 东华大学出版社
3. 《服装工艺学》成衣工艺分册(第二版)
张文斌等编著 中国纺织出版社
总学时：72学时
纫机 1832年，美国亨特发明了锁式线迹缝纫机 1851年，美国胜家兄弟设计制造出全金属的锁式线迹
缝纫机 1890年，出现了电动缝纫机
1.1.2 我国服装工业发展简史
北京周口店山顶洞人用骨针及动物的筋线缝制兽皮衣服 5000年前，掌握纺纱织布、养蚕制丝等技术 1890年从美国引进第一台缝纫机 1928年上海生产出第1台工业缝纫机、第1台家用缝纫机 1949年后缝制机械工业得到较大发展 1956年后旧行业撤消或重组成国营企业，其发展分两个
固有技术 （生产基础人员）
技术
管理技术 （管理人员）
裁剪 缝纫 整烫 检验 设备保全 样板制作
IE（作业研究、生产过程和组织管理） OR（经营计划研究） QC（质量管理） VA（价值分析）
财务管理、劳动人事管理、成本管理
开发技术 （科技人员）
研究开发 信息管理
1.4.4 服装生产管理的方法和手段
服装生产管理可分为四个阶段，简称PDCA，即
法国巴黎、意大利米兰、英国伦敦、日本东京、德 国慕尼黑、中国香港
2007年服装出口国（地区）
中国、意大利、中国香港地区、印度、韩国、印尼、 孟加拉、土耳其、柬埔寨、越南
1、生产现状
广泛采用电子技术，效率高，质量好 设备具有连续化、多针化、汽烫化特点，向高速
化、自动化、专业化、电脑控制程序化等方向发 展 面辅料品种繁多，纺织、服装、印染一体化
、
工艺设计
CAD CAM
设 备 及 技
排裁 料剪
粘打验 衬号片
、、
部 件 缝 合
中 间 熨 烫
拼 装 缝 合
锁 眼 钉 扣
中 间 检 验
术
整件熨烫
MIS、ERP管理系统、CAPP计算
终端检验
成品包装入库
1.3.3 服装企业类型
按服装企业所有制性质分类
国营 集体所有制 私营(独资、合伙、有限责任公司) 中外合资
半成衣化（半定做）easy-order
单裁，工业化制作
定做 order 家庭制作 home dressmaking
发达国家 小康社会 温饱社会
成衣化率 90%以上 50~60% 20~30%
1.3.2 成衣化服装生产过程
款式设计
版型设计
吊挂流水线
服
装
样品试制
自动裁床、粘合机、各种缝纫机、整烫、验针机等设备
阶段：
从合作化到改革开放前为服装工业发展的基础阶段 改革开放后进入战略发展阶段
“六五”期间－－造血型发育时期； “七五”期间－－战略发展时期； “八五”期间－－长足发展时期：生产能力、产品质量、出口创汇，由
数量优势向数量、质量优势转化
1.2.1 世界服装生产现状及趋势（P3）
世界六大时装中心
CAD、CAM、FMS系统正在推广使用 服装三维CAD、立体模拟系统、服装自动化生产
系统（CIMS）等正在研究、开发和应用中
P4
1、发展中的服装工业
情报网系统的建立 服装CAD广泛应用 综合自动化裁剪车间CAM 灵活生产系统（FMS） 整烫手段提高 立体真空包装、吊挂储运
管理的定义：规划、组织、领导和控制组织成员 的行为表现，善用各种组织资源，以达到组织预 定目标的过程。
ห้องสมุดไป่ตู้
1.4.2 服装生产管理的要素
人（men）—服装企业作业人员除了数量的要求外，还 应考虑技能程度和努力程度（工作态度）等
材料（material）—面辅料的物理性能、配伍性、加工 的难易等
第一章 绪 论
本章内容
第1.1节 第1.2节 第1.3节 第1.4节
服装工业发展简史 国内外服装生产现状及趋势 服装生产概述 服装生产管理概述
1.1.1 世界服装工业发展简史
公元前300年，人类进入青铜器时代，开始使用铜针 14世纪出现钢针 1790年，英国托马斯逊特发明了手摇链式线迹缝纫机 1829年，法国西蒙纳制造出有实用价值的链式线迹缝
实施（do）
检查（check）
改进（action）
2、服装工业展望
服装CAD发展动向—三维CAD 操作自动化—全自动缝制设备 服装CIMS的研究与应用 整烫自动化 成衣染色技术
1.3.1 服装生产方式及特点
成衣化（工业化）ready-to -wear
利用专业知识进行标准化连续生产 利用专用设备提高效率和质量 成本较低，价格适中
按服装企业生产用原料分类
梭织类、针织类、特殊材料类(皮革、裘皮等)
按服装企业运作模式分类
纯加工型(内贸、外贸) 品牌型 综合型
1.4.1 管理的概念和定义
所谓管理是选用科学的思想、组织、方法和手段 对企业的人力、物力、财力及其生产和经营的全 部活动与进程进行计划、组织、指挥、监督和协 调，通过对职工的教育和鼓励，保证企业生产和 经营活动的连续性、均衡性、有效性、经济性和 安全性，以期更好地完成预定的生产和目标，最 大限度地满足社会的需要。
加工方法（method）—工艺标准的制定：质量标准、 检验标准、工时定额等
机器设备（machine）—服装加工机械 资金（money）—生产资金的周转，生产成本等 市场与信息（market and information）—消费市场需
求动向，生产过程中的信息反馈等
1.4.3 服装生产技术系统
2、发展趋势
发达国家的服装向高质化、高科技、企业结构 高级化转轨
中等发达国家在产业结构调整中，无意放弃纺 织服装业
发展中国家纷纷转向服装出口
双向转移模式，即服装生产结构中知识技术密 集部分向高层次国家转移，劳动密集部分向低 层次国家转移
1.2.2 我国服装生产现状及趋势
从1994年开始，我国服装产量居世界第一，服装 出口额居世界第一，成为服装生产出口大国
服装生产工艺与管理
教 材：
《服装生产流程与管理技术》第二版
蒋晓文主编 东华大学出版社
主要参考书：
1. 《服装生产工艺与设备》
姜蕾编著 中国纺织出版社
2.《服装生产管理》
杨以雄主编 东华大学出版社
3. 《服装工艺学》成衣工艺分册(第二版)
张文斌等编著 中国纺织出版社
总学时：72学时
纫机 1832年，美国亨特发明了锁式线迹缝纫机 1851年，美国胜家兄弟设计制造出全金属的锁式线迹
缝纫机 1890年，出现了电动缝纫机
1.1.2 我国服装工业发展简史
北京周口店山顶洞人用骨针及动物的筋线缝制兽皮衣服 5000年前，掌握纺纱织布、养蚕制丝等技术 1890年从美国引进第一台缝纫机 1928年上海生产出第1台工业缝纫机、第1台家用缝纫机 1949年后缝制机械工业得到较大发展 1956年后旧行业撤消或重组成国营企业，其发展分两个
固有技术 （生产基础人员）
技术
管理技术 （管理人员）
裁剪 缝纫 整烫 检验 设备保全 样板制作
IE（作业研究、生产过程和组织管理） OR（经营计划研究） QC（质量管理） VA（价值分析）
财务管理、劳动人事管理、成本管理
开发技术 （科技人员）
研究开发 信息管理
1.4.4 服装生产管理的方法和手段
服装生产管理可分为四个阶段，简称PDCA，即
法国巴黎、意大利米兰、英国伦敦、日本东京、德 国慕尼黑、中国香港
2007年服装出口国（地区）
中国、意大利、中国香港地区、印度、韩国、印尼、 孟加拉、土耳其、柬埔寨、越南
1、生产现状
广泛采用电子技术，效率高，质量好 设备具有连续化、多针化、汽烫化特点，向高速
化、自动化、专业化、电脑控制程序化等方向发 展 面辅料品种繁多，纺织、服装、印染一体化
、
工艺设计
CAD CAM
设 备 及 技
排裁 料剪
粘打验 衬号片
、、
部 件 缝 合
中 间 熨 烫
拼 装 缝 合
锁 眼 钉 扣
中 间 检 验
术
整件熨烫
MIS、ERP管理系统、CAPP计算
终端检验
成品包装入库
1.3.3 服装企业类型
按服装企业所有制性质分类
国营 集体所有制 私营(独资、合伙、有限责任公司) 中外合资
半成衣化（半定做）easy-order
单裁，工业化制作
定做 order 家庭制作 home dressmaking
发达国家 小康社会 温饱社会
成衣化率 90%以上 50~60% 20~30%
1.3.2 成衣化服装生产过程
款式设计
版型设计
吊挂流水线
服
装
样品试制
自动裁床、粘合机、各种缝纫机、整烫、验针机等设备
阶段：
从合作化到改革开放前为服装工业发展的基础阶段 改革开放后进入战略发展阶段
“六五”期间－－造血型发育时期； “七五”期间－－战略发展时期； “八五”期间－－长足发展时期：生产能力、产品质量、出口创汇，由
数量优势向数量、质量优势转化
1.2.1 世界服装生产现状及趋势（P3）
世界六大时装中心
CAD、CAM、FMS系统正在推广使用 服装三维CAD、立体模拟系统、服装自动化生产
系统（CIMS）等正在研究、开发和应用中
P4
1、发展中的服装工业
情报网系统的建立 服装CAD广泛应用 综合自动化裁剪车间CAM 灵活生产系统（FMS） 整烫手段提高 立体真空包装、吊挂储运
管理的定义：规划、组织、领导和控制组织成员 的行为表现，善用各种组织资源，以达到组织预 定目标的过程。
ห้องสมุดไป่ตู้
1.4.2 服装生产管理的要素
人（men）—服装企业作业人员除了数量的要求外，还 应考虑技能程度和努力程度（工作态度）等
材料（material）—面辅料的物理性能、配伍性、加工 的难易等
第一章 绪 论
本章内容
第1.1节 第1.2节 第1.3节 第1.4节
服装工业发展简史 国内外服装生产现状及趋势 服装生产概述 服装生产管理概述
1.1.1 世界服装工业发展简史
公元前300年，人类进入青铜器时代，开始使用铜针 14世纪出现钢针 1790年，英国托马斯逊特发明了手摇链式线迹缝纫机 1829年，法国西蒙纳制造出有实用价值的链式线迹缝