高考生物 6年题按知识点分类汇编 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

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必修一生物六个实验小高考题汇总

必修一生物六个实验小高考题汇总

必修1 实验考点1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质【实验原理】 (B)生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。

⑴糖类还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)+斐林试剂 砖红色沉淀 ⑵脂肪+苏丹III 染液→橘黄色 脂肪+苏丹IV 染液→红色 ⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色【实验材料用具、实验方法步骤】 (A) ⑴还原糖的检测和观察选材:含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织(如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝 卜等)制浆 ↓制备组织样液 过滤(用一层纱布) ↓ 取液呈色反应:结论:可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀,说明组织样液中有可溶性还原糖。

⑵脂肪的检测和观察方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹III 染液→橘黄色 方法二:(此法需要使用显微镜,因为要在脂肪细胞中找到脂肪油滴) 取材:做脂肪的鉴定实验,应选择富含脂肪的种子,以花生种子为最佳,实验前需浸泡3-4h 。

将子叶削成薄片①取理想的薄片制片 ②滴2~3滴苏丹III 染液③洗去浮色(1~2滴体积分数50%的酒精溶液) ④制成临时装片(1滴蒸馏水,加盖玻片)观察:先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察50~65℃水浴加热 约2min结论:圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在 ⑶蛋白质的检测和观察选材与制备:豆浆或蛋清(使用蛋清做实验材料要稀释)呈色反应:结论:说明组织样液中存在蛋白质 【实验结果分析】 (C)【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较③脂肪的鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做,后者需要使用显微镜 ④鉴定的材料一定要选择白色的⑤斐林试剂只能证明是不是还原性糖,不能确定是哪一种还原性糖考点2 观察植物细胞的质壁分离和复原【实验原理】:(B)① 质壁分离的原理:当细胞液的浓度 小于 外界溶液的浓度时,细胞就会通过渗透作用而 失水,使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。

由于原生质层比细胞壁的收缩性大,当细胞不断失水时,原生质层就会与细胞壁分离。

(完整版)检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质练习题

(完整版)检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质练习题

1.鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪所用实验材料较合理的一组是()A.韭菜叶、豆浆、大豆B.梨、鸡蛋清、花生子叶C.西瓜、花生子叶、大豆D.番茄、豆浆、花生子叶2.下列有关颜色反应实验的叙述,正确的是()A.成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖,但不适合用于还原糖的鉴定实验B.利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪鉴定实验时,需用显微镜才能观察到相应的颜色C.蛋白质与双缩脲试剂作用,颜色变化为浅蓝色→紫色,该过程不需要水浴加热处理D.还原糖鉴定实验中,应向组织样液中先加入斐林试剂甲液,后加入乙液3.表格是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验。

下列是对结果的分析,错误的是试管1 试管2 试管3 试管4 苹果提取液 2 mL雪梨提取液 2 mL白菜提取液 2 mL蒸馏水 2 mL斐林试剂 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL水浴加热砖红色很深砖红色深砖红色较浅无砖红色A.苹果组织细胞中含还原糖较高B.白菜叶肉细胞中也含有还原糖C.试管4中溶液为无色D.试管1~3中,溶液颜色渐变成砖红色4.现提供可配制斐林试剂的溶液:甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、以及蒸馏水,如果充分利用上述试剂及必需的实验用具,可灵活性地鉴别出下列哪些物质()①葡萄糖②乳糖③胃蛋白酶④RNAA.只有①B.①和②C.①和③D.②、③和④5.下列有关生物实验的叙述中正确的是A.用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质,不能用煮过的豆浆做实验材料,因为蛋白质已经变性B.甘蔗含有较多的糖,可用于进行可溶性还原糖的鉴定C.许多土壤动物身体微小且有较强的活动能力,可用取样器取样的方法进行采集、调查D.调查古树木、蝗虫的幼虫、某种蛇的种群密度,通常采用样方法6.判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸,依次选择的试剂是①苏丹III染液②2()Ca OH③斐林试剂④双缩脲试剂⑤二苯胺A.①③⑤④ B.①②⑤⑤ C.①②④⑤ D.①③④⑤7.下列实验中所用试剂错误..的是()A.在观察植物细胞有丝分裂实验中,使用醋酸洋红溶液使染色体着色B.在提取叶绿体色素实验中,使用丙酮提取色素C.在DNA的粗提取与鉴定实验中,使用氯化钠溶液析出DNAD.在蛋白质的鉴定实验中,使用苏丹Ⅲ染液鉴定蛋白质8.将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天,依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高中生物实验知识点归纳2021

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高中生物实验知识点归纳2021

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高中生物实验知识点归纳2021因为斐林试剂很不稳定,容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀,所以应将甲液和乙液分别保存,使用时现配现用。

下面是小偏整理的检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高中生物实验知识点归纳2021,感谢您的每一次阅读。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高中生物实验知识点归纳20211.实验原理2.实验步骤[深度思考](1)上述实验选材的标准是什么?提示①被检测物质含量丰富;②材料接近无色;③易取材,易操作等。

(2)实验中,在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液?提示作为对照,以便与鉴定后的样液颜色作对比,增强实验的说服力。

(3)鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用?提示因为斐林试剂很不稳定,容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀,所以应将甲液和乙液分别保存,使用时现配现用。

(4)蔗糖溶液中加入斐林试剂后呈现什么颜色?提示蔗糖属于非还原糖,不与斐林试剂发生颜色反应。

观察到的现象不是无色,而是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。

(5)在使用双缩脲试剂时,为什么要先加入试剂A,后加入试剂B?提示先加入试剂A,造成碱性环境,只有在碱性环境中,蛋白质才容易与Cu2+发生颜色反应。

(6)鉴定蛋白质时,加入试剂B后,如果没有产生紫色反应,可能的原因是什么?提示可能加入的双缩脲试剂B过量,CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察结果。

(7)脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色,而不用清水?提示因为苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ易溶于有机溶剂酒精中,而不溶于清水中。

[技法提炼]1.利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂“一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL。

“三不同”分别指:(1)使用原理不同。

斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液,双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2+。

高考生物总复习 实验 检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质

高考生物总复习 实验 检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质

高考生物总复习实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学习重难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

【重要考点】主要考点是鉴定所用的试剂及相应的颜色反应; 斐林试剂和双缩脲试剂的区别(溶液浓度不同,使用原理不同,使用方法不同);实验选材等。

【基础回顾】1.检测还原糖所使用的试剂是,该试剂使用时,应先,该试剂与还原糖作用形成色沉淀。

2.检测脂肪所用的试剂是,该试剂与脂肪作用被染成色。

3.检测蛋白质所用的试剂是,该试剂与蛋白质作用,产生色,使用应。

4.检测淀粉使用试剂是,作用的结果呈色。

【重点问题探究】1.选材:要富含有待测的物质,且颜色近于无色或白色(为什么?)。

2.还原性糖鉴定过程中颜色变化过程:蓝色(氢氧化铜的颜色)→棕色(氢氧化铜和氧化亚铜混合物的颜色)→砖红色(氧化亚铜的颜色)。

→3.林试剂与双缩脲试剂的区别⑴相同点:①试剂组成相同,都是由NaOH溶液和CuSO4溶液两部分组成。

②NaOH溶液的浓度相同,都是0.1g/mL。

⑵不同点:①CuSO4溶液的浓度不同。

斐林试剂中浓度是0.05g/mL,双缩脲试剂中浓度是0.01g/mL。

②用量不同。

斐林试剂中把甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)等量混合1mL使用;双缩脲试剂是先在含蛋白质的溶液中加入1mL A液(NaOH溶液),混合均匀后,再滴几滴B液(CuSO4溶液,量较少)。

③使用方法不同。

斐林试剂中两部分试剂要现配现用,且把待测试管放在盛有50~65度的温水的大杯中加热约2min,而双缩脲试剂是先加A液(NaOH)1ml, 摇匀后再加B 液(CuSO4)4滴再摇匀。

④原理不同:斐林试剂是指新制的Cu(OH)2悬浊溶液。

还原糖与新制的Cu(OH)2在加热煮沸条件下,能生成砖红色的Cu2O沉淀。

实验过程中,必须先把甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)等量混合,让其反应生成Cu(OH)2后,才能加入到含还原糖的组织液中。

如果先后或者说分别把NaOH和CuSO4溶液加入到含还原糖的组织液中,组织液中的有机酸会与NaOH迅速反应,使反应物中没有Cu(OH)2或Cu(OH)2不足,从而使还原糖与Cu(OH)2的反应不能进行或现象不明显,影响了还原糖的鉴定。

2021届全国新高考生物精品复习 实验专题 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

2021届全国新高考生物精品复习 实验专题 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

染成绿色,细胞质接近无色。
(× )
8.若要验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。 (√ )
9.非还原糖如蔗糖, 加入斐林试剂水浴加热后溶液为无色,不产生砖红色沉淀。 ( ×)
易错易混
1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验现 象。 2.若用蛋清作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗。 3.物质鉴定实验一般可预留部分样液做对照实验。 4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验,若需进一步设立对照实验,实验组为相应的组 织样液,对照组应分别加入成分已知的糖类、脂肪和蛋白质。 5.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验中,唯一需要加热——还原糖的检测,且必须水 浴加热,不能用酒精灯直接加热;唯一需要显微镜——检测组织切片细胞中的脂肪颗粒;唯一使用酒 精——脂肪的鉴定,实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 6.斐林试剂实际上是新配制的Cu(OH)2,呈浅蓝色,不是无色。 7.脂肪的鉴定未必要使用显微镜,若要观察被染色的脂肪颗粒,则使用显微镜,但若要观察溶液颜色 变化,则不必使用显微镜。 8.RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。
浆样液
浆样液
摇匀
② ③
1 mL斐林试 1 mL斐林试 1 mL双缩脲 1 mL双缩脲


试剂
摇匀
试剂
C.1、3号试管内没有特殊的颜 色反应,没有必要设置

60 ℃水浴加热
室温
⑤实验 现象
⑥结论
?
砖红色沉淀
?
?
紫色 D.可以得出“发芽的小麦中含有 还原糖和蛋白质”的结论
探究生物组织中的
还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉

考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-备战2021年高考生物一轮复习考点一遍过

考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-备战2021年高考生物一轮复习考点一遍过

03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质高考频度:★★☆☆☆难易程度:★★☆☆☆考点一:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验成功关键点——实验材料的选择、处理、染色(1)还原糖的检测要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物,如苹果、梨、白萝卜。

(2)脂肪的检测①所用材料最好是富含脂肪的种子,如花生种子。

②染色后,一定要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

(3)蛋白质的检测富含蛋白质的生物组织(或器官),如大豆、鸡蛋。

如用大豆可直接用豆浆做实验材料;如用鸡蛋要用蛋清,并注意稀释,一般稀释10倍以上。

2.还原糖、脂肪、蛋白质三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热——还原糖检测,且必须水浴加热(50~60 ℃,温水浴),不能用酒精灯直接加热。

若不加热,则无砖红色沉淀出现。

(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。

(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

3.试剂用量:鉴定蛋白质时,如待测组织样液为2 mL,则A液为1 mL,B液为4滴。

注意B液用量不能过量,否则会与A液产生蓝色Cu(OH)2沉淀,干扰实验的紫色现象。

考向一检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.下列有机物的鉴定实验中,导致实验失败的操作是A.鉴定淀粉时,直接把碘液加入到淀粉样液中B.鉴定脂肪时,在花生种子匀浆中滴加染液后,直接进行观察C.鉴定还原糖时,60 ℃水浴加热D.鉴定蛋白质时,把A、B液混合后再加入蛋白质样液中【答案】D【解析】淀粉的鉴定要用碘液,不需要加热,可直接将碘液滴加到淀粉样液中,不符合题意;向花生种子匀浆中滴加苏丹苏丹Ⅳ染液,直接通过肉眼即可观察颜色变化,B不符合题意;用林试剂鉴定还原糖时,应该用60℃水浴加热,C不符合题意;蛋白质鉴定时,应先加A液,再滴加B液,若将A、B液混合后再加入蛋白质样液中,A液和B液会发生反应,这样就不会与蛋白质发生紫色反应,导致实验失败,D符合题意。

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 检测题试题练习题

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 检测题试题练习题

《生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定》一、选择题(每小题2分,共40分)1. 鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是()A.斐林试剂(砖红色)、双缩脲试剂(紫色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)B.双缩脲试剂(紫色)、斐林试剂(砖红色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)C.苏丹Ⅲ染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色)、斐林试剂(砖红色)D.斐林试剂(砖红色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色)2.鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是( )A. 重复两次,结果准确B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照C. 再用于还原糖的鉴定D.失败后还可重做3.医院确认糖尿病的常用方法及结果是( )A. 加入新制的Cu(OH)2,出现红色B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色C. 加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色4.用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色,但要立即观察,否则脂肪颗粒将溶解.能溶解脂肪颗粒的是( )A. 染液中的苏丹ⅢB. 染液中的酒精C. 染液中的水分D. 染色反应中的热量5. 与硫酸铜溶液在碱性环境中反应能显出紫色的物质是( )A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 核酸6.下列叙述不正确的是( )A.双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境B.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂C.所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应D.苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪7.下列糖类中属于可溶性还原糖的是:①葡萄糖②淀粉③纤维素④蔗糖⑤果糖⑥麦芽糖()A.①⑤⑥ B.①②C.①②③④D.②③④⑤8.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依此是( )A.制片—染色—洗浮色—镜检B.染色—洗浮色—制片—镜检C.制片—镜检—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—镜检9.下列物质中能被苏丹Ⅳ染成红色的是( )A.马铃薯块茎B.浸软的蓖麻种子C.蛋清液D.苹果10.下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热( )A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪C.双缩脲试剂鉴定蛋白质D.碘化钾试剂鉴定淀粉11.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为( )A.无色→砖红色(沉淀)B.浅蓝色→砖红色(沉淀)C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀)D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)12.在鉴定可溶性还原糖的实验中,加入斐林试剂时必须( )A.先加入斐林试剂甲液,后加入乙液B.先加入斐林试剂乙液,后加入甲液C.将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再使用D.以上A、B、C三项操作方法都正确13. 鉴定奶粉是否是伪劣商品,不需要用的化学试剂是()A.斐林试剂 B.苏丹Ⅳ染液C. 双缩脲试剂D.红墨水14.在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,需要使用显微镜的是( )A. 还原糖的鉴定B.蛋白质的鉴定C.脂肪的鉴定D.全都要15. 对斐林试剂和双缩脲试剂的配方,叙述不正确的是( )A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液B.斐林试剂的配制是将4~5滴的0.05 g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的氢氧化钠溶液中即成C.双缩脲试剂是将3~4滴的0.01 g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的氢氧化钠溶液中混合而成的D.双缩脲试剂含有两种试剂:0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和0.01 g/mL的硫酸铜溶液16.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是( )A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料17.在鉴定可溶性糖的实验中,对试管中的溶液进行加热时,操作不正确的是( )A.将这支试管放进盛开水的大烧杯中B.试管底部不要触及烧杯底部C.试管口不要朝向实验者D.试管底部紧贴烧杯底部18.下列操作步骤的叙述中,正确的是( )A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现配现用19.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时,正确的操作是( )A.2mL蛋白稀释液先加入2mL0.1g/mL的NaOH溶液,再加3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B.2mL蛋白稀释液先加入3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液, 再加入0.1g/mL的NaOH溶液C. 2mL蛋白稀释液,同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4混合液D.在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液20.在淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应该是( )A.产生气泡B.溶液呈紫色C.溶液呈蓝色D.产生砖红色沉淀二、简答题(每空2分,共60分)1.鉴定可溶性还原糖所用的试剂为,所出现的颜色为,该试剂分为甲液和乙液,使用时必须,。

实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(解析版)

实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(解析版)

实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质➢核心知识回顾1、还原糖的检测:常用材料:和,还原性糖有;斐林试剂甲液的NaOH,乙液的CuSO4甲、乙溶液先再与还原性糖溶液反应(需加热)生成沉淀。

2、蛋白质的检测:常用材料:和,双缩脲试剂A液的NaOH B液的CuSO4,先加入液再加入液. 成反应。

3、脂肪的检测:常用材料:;苏丹Ⅲ( 色)或苏丹Ⅳ( 色),酒精的作用是。

4、在甘蔗、甜菜、马铃薯、西瓜、苹果等材料中,适合做还原糖鉴定的是。

5、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验中,实验需要加热的是。

需要用显微镜观察的是。

6、脂肪鉴定的过程中滴加1~2滴体积分数为的酒精的目的是洗去浮色,原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。

7、斐林试剂与双缩脲试剂成分相同,但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必须混合使用,而双缩脲试剂则先滴加A液,再滴加B液,请分析原因。

8、区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”【答案】1、苹果梨子葡萄糖、麦芽糖、果糖0.1g/mL 0.05g/mL 等量混匀水浴砖红色2、稀释鸡蛋清豆浆0.1g/mL 0.05g/mL A B 紫色3、花生子叶橘黄红洗去浮色4、苹果5、还原糖脂肪6、50%7、肽键在碱性环境中与Cu2+反应产生紫色络合物,先滴加A液的目的是制造碱性环境。

➢核心知识辨析1、检测还原糖时,待测液中先加NaOH溶液,再加CuSO4溶液(2021·湖南卷)( × )辨析:斐林试剂是由甲液(0.1g/mL氢氧化钠溶液)和乙液(0.05 g/mL硫酸铜溶液)组成,用于鉴定还原糖,使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中,且需水浴加热;双缩脲试剂由A液(0.1 g/mL氢氧化钠溶液)和B液(0.01 g/mL硫酸铜溶液)组成,用于鉴定蛋白质,使用时要先加A液后再加入B液。

2、“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B(2018·浙江卷)( × )辨析:双缩脲试剂是先滴加A液,再滴加B液,肽键在碱性环境中与Cu2+反应产生紫色络合物,先滴加A液的目的是制造碱性环境。

1.2实验2--检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

1.2实验2--检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

检测生物组织中的化合物
(1)还原糖的检测和观察(葡萄糖、果糖、麦芽糖) 常用材料:苹果和梨
试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4) 注意事项:
①还原糖有 葡萄糖,果糖,麦芽糖 ② 甲乙液必须等量混合均匀后再加
入样液中,现配现用
③必须 用水浴加热
颜色变化:
察鉴定,但可溶性还原糖鉴定要水浴加热,脂肪鉴定要洗去 浮色后制片再用显微镜观察,蛋白质鉴定要先加双缩脲试剂A 液(质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液),后加B液(质量浓 度为0.01g/ml的CuSO4溶液)。
(2)脂肪的鉴定 常用材料:花生子叶或向日葵种子 试剂:苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项:
①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊。
②酒精的作用是:洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化: 橘黄色(用苏丹Ⅲ染色)或红色(用苏丹Ⅳ染色)
(3)蛋白质的鉴定 常用材料: 鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶 试剂: 双缩脲试剂( A液:0.1g/ml的NaOH
B液: 0.01g/ml的CuSO4 )
注意事项: ①先加 A液1ml ,再加 B液4滴 ② 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比
颜色变化:变成紫色
(4)淀粉的检测和观察 常用材料:马铃薯 试剂:碘液 颜色变化:变蓝
思考:斐林试剂与双缩脲试剂在使用方法的区别
①斐林试剂需要等量混合、现配现用,同 时需要水浴加热
实验2 检测生物组织中的还原糖、
脂肪和蛋白质
蛋白质 脂肪
还原糖 淀粉
试剂
成分
实验现象
常用材料
双缩脲 苏丹Ⅲ
A: 0.1g/mL NaOH B: 0.01g/mL CuSO4

5检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质

5检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质

五、练习题
(一)单选题 1.下列糖类中属于可溶性还原糖的是:① 葡萄糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蔗糖 ⑤果糖 ⑥ 麦芽糖 A.①⑤⑥ B.①② C.①②③④ D.②③④⑥
2.某学生在显微镜下观察花生子叶的切片 ,当转到细准焦螺旋时,有一部分细胞看得 清晰,另一部分细胞较模糊,这是由于 A.反光镜未调节好 B.标本切得厚薄不均 C.细准焦螺旋未调节好 D.显微镜物镜损坏
反应条件
反应现象 样液变 色 样液变 色
2、思考
(1)鉴定还原糖的选材为何不选用双子叶植 物或单子叶植物的叶片?理想的实验材料是 什么?
①在双子叶植物中,光合作用的主要产物 葡萄糖形成后,合成为淀粉,暂时贮藏在 叶子内,而淀粉属于非还原糖,因此,选 材时最好不用双子叶植物的叶子作实验材 料。
②有些单子叶植物,如韭菜、鸢尾等,并不 将光合作用的初始产物转变为淀粉,因此叶 内含有大量的还原糖。但是,由于叶片中叶 绿素含量高而颜色较深,对于鉴定时的颜色 反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显, 因此,也不宜用单子叶植物的叶子作实验材 料。 本实验最理想的实验材料是还原糖含量 较高的植物组织或器官,而且组织的颜色较 浅或近于白色,如苹果和梨的果实。经实验 比较,颜色反应的明显程度依次为:苹果→ 梨→白色甘蓝叶→白萝卜。
四、例题 (一)考查实验材料
1.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验中,对实验材料选择的叙述中错误的是 A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含 有较多的糖且近于白色,故可以用于进行 还原糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂 肪鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴 定的理想植物材料 D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的 动物材料
7.脂肪鉴定实验时,切片做好后应进行的操 作步骤依次是 A.削片-染色-洗浮色-镜检 B.染色-洗浮色-制片-镜检 C.制片-镜检-染色-洗浮色 D.染色-制片-洗浮色-镜检

鉴定生物组织中的营养成分(糖类、脂质和蛋白质)实验习题及解析答案

鉴定生物组织中的营养成分(糖类、脂质和蛋白质)实验习题及解析答案

鉴定生物组织中的糖类、脂质和蛋白质1 •用下列实验材料做特定实验,那些是可以成功的( ) ①用韭菜叶片做可溶性还原糖的鉴定实验②用蓖麻种子做脂肪鉴定实验 ③用卵白做蛋白质鉴定实验。

A .①②B.②③C.①③D.①②③【答案】B 【解析】此题是要求根据课本实验原理进行拓展和应用,这也是近几年高考的一个趋势。

韭菜在进行光合作用时并不能将光合作用的产物葡萄糖转变成淀粉, 因此叶内含有大量的可溶 性还原糖,但是,由于叶片中叶绿素含量较多,绿色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖 作用,导致实验现象不明显, 因此不宜用这些单子叶植物作此实验材料;后两个实验材料从理论上说是可行的。

鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分()A. 碘液、苏丹川溶液 C.亚甲基蓝溶液、苏丹川 【答案】B 【解析】本题考查面粉的成分及性质, 面粉的成分为淀粉和蛋白质, 还原糖。

3.蛋白质的鉴定时,事先留出一些黄豆组织样液的目的是() A.与反应后混合液的颜色做对比B .失败后重做一遍 C.鉴定可溶性还原糖用D.留下次实验用【答案】A 【解析】蛋白质的鉴定时,事先留出一些黄豆组织样液的目的是与反应后混合液的颜色对比, 起到对照试验的作用。

4.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液的颜色变化过程为()A.浅蓝色T 棕色T 砖红色B .无色T 浅蓝色T 棕色 C.砖红色T 浅蓝色T 棕色 D.棕色T 绿色T 无色 【答案】A【解析】这个过程中将斐林试剂加入还原糖溶液中显浅蓝色,反应开始时生成的砖红色 CU 20 与藍色Cu ( OH ) 2混合出现棕色,随着反应的进行 Cu (OH ) 2全部被还原砖红色 CU 2O 沉 淀,故颜色变化为 藍色一棕色一砖红色。

5.在鉴定可溶性糖的实验中在鉴定可溶性糖的实验中,操作不正确的是( )A.将这支试管放进盛开水的大烧杯中B .试管底部不要触及烧杯底部 C.试管口不要朝向实验者D.试管底部紧贴烧杯底部【答案】D 2.将面团包在纱布中在清水中搓洗, 别是 B .双缩脲试剂、碘液D .碘液、斐林试剂淀粉没有水解所以没有【解析】试管底部紧贴烧杯底部,相当于对试管直接加热,直接加热不容易掌握加热程度时间稍长就会使砖红色的CU2O转化黑色的CuO,就不能再鉴定可溶性还原糖了。

2021年全国卷高考生物总复习《细胞中的元素与无机物》专题突破[例题+习题(含答案)]

2021年全国卷高考生物总复习《细胞中的元素与无机物》专题突破[例题+习题(含答案)]

2021年全国卷高考生物总复习《细胞中的元素与无机物》专题突破【考点定位】考纲内容考纲解读1.水和无机盐的作用(Ⅰ);2.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(Ⅰ)。

1.了解组成细胞的元素都有哪些;了解水和无机盐在细胞中的存在形态及作用。

2。

掌握生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法及检测试剂的应用。

【命题预测】纵观近三年高考题,本专题主要考查生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的检测与鉴定,兼顾考查水和无机盐的作用,预测2021年高考将重点考查水在细胞代谢中的作用,题型以选择题为主。

【要点讲解】一、细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素2.细胞中化合物的种类与含量占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是O 和水,占细胞干重最多的元素和化合物分别是C 和蛋白质。

二、细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 2.细胞中的无机盐三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 (1)糖类的检测①还原糖+斐林试剂――→水浴加热砖红色沉淀。

②淀粉+碘液→蓝色。

(2)脂肪的检测:脂肪+⎩⎪⎨⎪⎧苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色(3)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂→紫色。

2.实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二:取材:花生种子(浸泡,去掉种皮)切片:将子叶切成薄片制片⎩⎪⎨⎪⎧①取最薄的切片,放在载玻片中央②染色:滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染色3 min ③去浮色:加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片,滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片观察:先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察 结论:圆形小颗粒呈橘黄色,证明花生种子中含有脂肪 (3)蛋白质的检测选材与制备:蛋清稀释液或豆浆滤液 颜色反应结论:组织样液中含有蛋白质 【考点透析】考点1 细胞中元素种类与作用【典型例题】我们如何找到回家的路?荣获2021年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。

【07-12】6年高考生物真题按知识点分类汇编 糖类、脂质的种类和作用

【07-12】6年高考生物真题按知识点分类汇编 糖类、脂质的种类和作用

糖类、脂质的种类和作用(2012 新课标)29.将玉米种子置于25℃、黑暗、水分适宜的条件下萌发,每天定时取相同数量的萌发种子,一半直接烘干称重,另一半切取胚乳烘干称重,计算每粒的平均干重,结果如图所示。

若只考虑种子萌发所需的营养物质来源于胚乳,据图回答下列问题。

(1)萌发过程中胚乳组织中的淀粉被水解成,再通过作用为种子萌发提供能量。

(2)萌发过程中在小时之间种子的呼吸速率最大,在该时间段内每粒种子呼吸消耗的平均干重为 mg。

(3)萌发过程中胚乳的部分营养物质转化成幼苗的组成物质,其最大转化速率为 [来_____ mg·粒-1·d-1。

(4)若保持实验条件不变,120小时后萌发种子的干重变化趋势是,原因是。

【答案】(1)葡萄糖呼吸(或生物氧化)(2)72——96 26.5(3)22(4)下降幼苗呼吸作用消耗种子储存的有机物,且不能进行光合作用【解析】(1)淀粉被分解成葡萄糖才能被细胞呼吸利用,为种子萌发提供能量。

(2)衡量种子的呼吸速率应以种子的干重减少量作为指标。

由上面的曲线可以看出,在72—96小时之间,单位时间内种子干重减少的最多,该时间段(24小时)内每粒种子呼吸消耗的平均干重为(204.2—177.7)=26.5mg。

(3)子叶从胚乳中吸收营养物质,一部分转化为幼苗的组成物质,一部分用于呼吸作用,为生命活动提供能量,因此呼吸作用所消耗的有机物量=胚乳减少的干重量-转化成幼苗的组成物质,转化速率=(胚乳减少的量—种子干重减少的量)/单位时间。

在72—96小时内,转化速率为(161.7—118.1)—(204.2—177.7)=17.3 mg·粒-1·d-1,96—120小时内,转化速率为(118.1—91.1)—(177.7—172.7)=22 mg·粒-1·d-1,最大转化速率为22 mg·粒-1·d-1。

【高中生物】高三生物基础实验人教版(上)):实验1 检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质 word版含解析

【高中生物】高三生物基础实验人教版(上)):实验1 检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质 word版含解析
【答案】D
【解析】甲基绿应是将DNA染成绿色,斐林试剂用来检测还原糖,淀粉用碘液检测呈蓝色。
3.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择错误的是( )
A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种ห้องสมุดไป่ตู้剂的使用均不需要水浴加热
【答案】A
【课后提升】
1.下列有关实验操作步骤的叙述中,正确的是( )
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定实验中可能需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C.鉴定还原糖时,要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的实验材料
【答案】A
4.下列关于生物学实验中所用试剂的说法,正确的是( )
A.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用
B.用吡罗红染色剂处理细胞,可以观察到DNA在细胞中的分布
C.用苏丹Ⅳ染液鉴定含油多的细胞,显微镜下可见染成红色的颗粒
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
不同点
使用方法
甲液和乙液混合均匀后即可使用,且现配现用
使用时先加A液再加B液
实质
新配制的Cu(OH)2反应
碱性条件下的Cu2+
呈色反应条件
需水浴加热
不需加热即可反应
反应
原理
还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化,Cu(OH)2被还原为Cu2O
具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物

生物6年高考题知识点汇编课件:检测生物组织细胞中的还原性糖、脂肪和蛋白质(终稿)(可编辑)

生物6年高考题知识点汇编课件:检测生物组织细胞中的还原性糖、脂肪和蛋白质(终稿)(可编辑)

生物6年高考题知识点汇编课件:检测生物组织细胞中的还原性糖、脂肪和蛋白质(终稿)(可编辑)生物6年高考题知识点汇编课件:检测生物组织细胞中的还原性糖、脂肪和蛋白质(终稿)(08全国?)30 回答下列(I)、(?)小题: (I)香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。

图A中I、?两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。

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2012年1月15日,汉水丑生标记。

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请回答:取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。

然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液,在c、d 试管中各加5mL第Y天的提取液,如图B。

(1)在a、c试管中各加人等量碘液后,a管呈蓝色,与a管相比c管的颜色更____,两管中被检测的物质是_____,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是___。

浅淀粉? “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。

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(2)在b、d 试管中各加人等量的斐林试剂,煮沸后,b管呈砖红色,与b管相比d管的颜色更___,两管中被检测的物质是_______,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是___。

还原糖深? “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。

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生物小高考必修一实验考点

生物小高考必修一实验考点

1.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质①实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

还原糖与斐林试剂生成砖红色沉淀,脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,其中还原糖物质的检测需要水浴加热,其中脂肪物质的检测需要显微镜。

②实验材料:苹果或梨匀浆,马铃薯匀浆,花生种子,花生种子匀浆,豆浆,鲜肝提取液③实验用具:双面刀片,试管(最好用刻度试管),试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。

④方法步骤:A. 还原糖的检测和观察a. 向试管内注入2mL待测组织样液。

b. 向试管内注入1mL斐林试剂(甲乙液等量混合均匀后再注入)。

c. 将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。

d. 观察试管中出现的颜色变化。

B. 脂肪的检测和观察向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液,观察样液被染色的情况。

C. 蛋白质的检测和观察a. 向试管内注入待测组织样液2mL。

b. 向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀。

c. 向试管内注入双缩脲试剂B液4滴,摇匀。

d. 观察试管中出现的颜色变化⑤实验结果的分析:试管中出现了砖红色沉淀现象说明待测的组织样液中存在还原糖,试管中出现了橘黄色现象说明待测的组织样液中存在脂肪,试管中出现了紫色现象说明待测的组织样液中存在蛋白质2.观察植物细胞的质壁分离和复原①实验原理:a. 植物细胞的原生质层相当于一层半透膜。

b. 由于原生质层比细胞壁的伸缩性大,当细胞不断失水时,原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来,也就是逐渐发生了质壁分离。

c. 当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时,外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中,整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态,使植物细胞逐渐发生质壁分离的复原。

②实验材料用具、实验方法步骤材料用具:紫色的洋葱鳞片叶。

刀片,镊子,滴管,载玻片,盖玻片,吸水纸,显微镜。

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检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(2012重庆)30 II.乙醇可部分替代石油燃料,利用纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇、耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解,从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。

(1)某研究小组将产纤维素酶的菌株,通过诱变和高温筛选获得新菌株,为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温,进行了以下实验。

结果与结论:①若__________________________,则表明该纤维素酶能耐受80℃高温;②若__________________________,则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温;(2)酵母菌发酵产生的乙醇属于____________________(填“初级”或“次级”)代谢产物。

【答案】Ⅱ⑴80℃水浴保温适量纤维素液斐林试剂或班氏糖定性试剂①试管1内呈蓝色,试管2内有砖红色沉淀产生②试管1和2内均呈蓝色]⑵次级【解析】Ⅱ⑴根据实验是探究纤维素酶能否耐受80℃高温,所以应先对纤维素酶用80℃高温处理,常用方法为水浴80℃保温。

对酶进行高温处理后,然后再加入适量的纤维素酶作用的底物——纤维素,利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖,来检验经高温处理的酶是否还有活性,还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测。

①如果纤维素酶能耐受80℃高温,则经80℃高温处理后,依然能使纤维素水解,经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀②反之,不能出现砖红色沉淀。

⑵乙醇对酵母菌无明显生理功能,并非是酵母菌生长和繁殖所必需的物质,这样的物质为次生代谢产物。

【试题点评】此题考查光合作用和书上第一个实验的变式实验,联系的知识点较多,要求学生有一定的数据函数图象处理分析能力,难度较大。

光合作用在教学中仍为教学重点。

教学中应加以重视。

(2012上海)3下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中,错误的是A.淀粉:碘液,蓝紫色B.还原糖:班氏试剂,红黄色C.脂肪:苏丹III染液,橘红色D.蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色【答案】D【解析】蛋白质可用双缩脲试剂检测,但呈紫色。

【试题点评】本题考查淀粉、还原糖、脂肪、蛋白质等物质鉴定所用的试剂及对应的颜色变化,考查学生的识记能力,基础性强,难度不大。

(2012广东)3分析下表,可推测溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲+--乙-++-甲、乙混合+++注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色。

A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶【答案】D【解析】双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原性糖。

据表可以推测,甲含有蛋白质,乙含有淀粉,甲和乙混合能够产生还原性糖,证明甲中所含蛋白质可能是淀粉酶,能将乙中淀粉分解成还原性糖。

【试题点评】本题考查还原糖、蛋白质和淀粉的鉴定及酶的专一性等知识点及学生从表格中提取信息的能力,注意到甲、乙混合之前和混合之后所含有成分的区别,就能正确作答,难度不大。

(2012江苏)19下表中有关人体细胞化合物的各项内容,正确的是()A.①B.②C.③D.④【答案】C【解析】脂肪的组成单位是脂肪酸和甘油,糖原为非还原性糖,核酸包括DNA和RNA,唯有③正确【试题点评】本题考查细胞化合物的有关知识,主要涉及化合物的检测、基本单位和功能。

难度不大,属于了解层次。

(2012福建)26(28分)回答下列Ⅰ.Ⅱ题Ⅰ. 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。

研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。

由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。

(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间。

学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。

他们设置15℃.16℃.17℃.18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。

①探究试验中以干酪素为底物。

干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。

③为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。

单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。

④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?___________。

理由是:_____________________________________________。

(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例,以减少对海洋的污染。

【答案】(1)幽门盲囊蛋白酶(2)①蛋白质双缩脲②2 和8 ③水浴底物消耗量(或产物生成量)④不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现(3)淀粉.脂肪【解析】(1)从图一可知,三种蛋白酶在各自最适pH值下,幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大,所以催化效率最高;(2)①酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解,干酪素为蛋白质类化合物,可用双缩脲试剂检测;②由题目中的实验目的可知,此实验温度为自变量,pH值等为无关变量,为了排除pH值对实验结果的影响,pH值应为对应蛋白酶的最适值,由图1可知,胃蛋白酶最适pH值为2,幽门盲囊蛋白酶最适pH值为8;③为了控制温度保持不变,底物和酶都应放在恒温箱中保温,酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示;④由图2可以看出,当温度从15℃~18℃梯度变化过程中,随着温度的升高,蛋白酶的活性一直在增强,酶活性峰值未出现,因此,不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃到18℃;(3)大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少,对淀粉和脂肪的消化存在障碍,所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例;【试题点评】本题主要考查酶的相关知识。

涉及酶的本质.鉴定.特性和影响酶活性的因素等。

形式上与实验和曲线分析相结合。

实验主要是考查探究实验中无关变量的处理.因变量的观测.实验结果的处理.结论的得出和曲线的分析等。

这对学生生物学实验能力有较高的要求。

能够运用探究实验的一般程序.原理.方法来解决实际问题。

Ⅱ.双酚A是一种化工原料,对动物生殖机能有影响。

研究人员进行“双酚A对中国林蛙精巢芳香化酶水平的影响”实验。

主要过程是:将性成熟雄蛙分组,实验组置于含双酚A的水体饲养,同时作空白对照。

一定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平,并对精巢进行制片镜检。

结果显示,实验组芳香化酶水平高于空白对照组,且精子发育异常。

请回答:(1)已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素。

据此推测双酚A进入雄蛙体内后,使其体内雌性激素水平____,从而导致精子发育异常。

为比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响,可另设置一水体中含____的实验组。

(2)对精巢镜检时,用高倍镜观察细胞中_________的形态和数目,以区分减数分裂过程不同时期的细胞,并统计精子发育异常比例。

(3)林蛙体内雌性激素分泌后经____运输到靶细胞,与靶细胞的____结合产生调节作用。

【答案】(1)升高雌性激素(2)染色体(3)体液(或血液)受体【解析】(1)由题中实验结果可知,双酚A进入雄蛙体内后,可以提高雄蛙体内芳香化酶的水平,而芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素,所以双酚A进入雄蛙体内后,雌性激素含量增加,要比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响,可设置水中含有雌性激素的实验组作为条件对照,培养一段时间后精巢进行镜检,观察实验结果;(2)减数分裂各时期主要根据染色体数目和行为特征来判断,所以镜检用高倍镜观察细胞的染色体;(3)激素通过体液(或血液)运输到达相应的靶器官或靶细胞,与相应的受体结合,从而调节靶器官或靶细胞的生命活动;【试题点评】本题同样以实验为背影材料,考查有关减数分裂.激素等知识。

试题难度不大,要求学生能够准确提取相关信息。

(2012安徽)1某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料,经不同处理和染色剂染色,用高倍显微镜观察。

下列描述正确的是A. 经吡罗红甲基绿染色,可观察到红色的细胞核B. 经吡罗红甲基绿染色,可观察到绿色的细胞质C. 经健那绿染色,可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体D. 经苏丹Ⅲ染色,可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质。

【答案】C【解析】用新鲜洋葱鳞片叶内表皮做材料,经吡啰红甲基绿染色,DNA被染成绿色,RNA 被染成红色,因此可观察到细胞质被染成红色,细胞核被染成绿色,故A、B错。

苏丹Ⅲ可将细胞内的脂肪颗粒染成橘黄色,故D错。

健那绿可将活细胞内的线粒体染成蓝绿色,故C正确。

【试题点评】本题考查实验的应用,本题以实验材料为切入点,涉及生物实验中常用染色剂的作用及颜色反应,重点考查学生对生物学基础实验的识记。

难度较小。

(2011重庆)30 Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳。

(1)在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。

为研究其原因,该小组取适量豆腐乳制成样液,等量加入各试管,进行了以下实验。

实验中,加入双缩脲试剂A后,样液的颜色将。

处理④中,100℃加热的目的是。

如果处理③与处理④相比,显色较,且处理③与处理②相比,显色较,则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的分解。

最终使短肽和氨基酸等含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。

(2)食用豆腐乳后,其中的氨基酸可以在人体内通过作用形成新的氨基酸,还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成答案:Ⅱ本题以蛋白质的双缩脲试剂鉴定为背景,主要考查了酶的相关知识和氨基酸代谢。

(1)双缩脲试剂的A液是NaOH,其作用是建立一个碱性环境,以便双缩脲试剂的B液中的Cu2+与肽键形成紫色络合物,双缩脲试剂的A液不会使样液颜色改变;在双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验中,蛋白质含量越高即肽键数目越多,生成的紫色络合物越多,反应颜色越深;酶的作用具有专一性,使蛋白质中肽键断裂的酶是蛋白酶(包括肽酶);④组中蛋白酶经过100℃的高温处理而失去活性,120min后其中肽键数目不会,而③组中的肽键在120min内不断地被相应酶催化断裂;②组与③组比较在于时间的差异,显然120min后的肽键剩余量低于10min后的肽键剩余量。

(2)氨基酸经过转氨基作用可以合成新的氨基酸;氨基酸经过脱氨基作用后的不含氮部分可以氧化供能,也可以转化成糖类和脂肪。

(2011新课标)6下表是根据实验目的,所选用的试剂与预期的实验结果正确的是【解析】本题主要考查生物教材中不同实验的染色或某些颜色变化。

植物脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)试剂呈橘黄色(或红色);观察DNA和RNA在细胞中的分布应该选用甲基绿吡罗红染色剂,甲基绿将DNA染成绿色,吡罗红将RNA染成红色;葡萄糖用斐林试剂鉴定呈现砖红色沉淀。

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