财务会计报表 10-3 食堂收支管理台账及月报表
食堂利润和盈亏分析月报表
表一：基本状况表
序号
分类12来自3 收入45
6
1
2
3 支出
4
5
6
7
8
项目
餐卡实际消费 9月客饭
食堂仓库盘存 食堂人员伙食费
利息收入 小计1
菜金支出 调料 大米
食堂人员加班工资 早点
代付款项 小计2
盈亏状况
本月数
日期：
早餐最高人次
中餐最高人次
晚餐最高人次
本月食堂总就餐人次
中餐平均人次
表二：盈亏项目分析 项目 客饭
报废菜价值 早餐小菜
用于职工部分
存在问题：
明细 桌饭 外送快餐 本月报废菜价值 早餐小菜消耗 蔬菜 调料 大米
实际支出
盈（亏）
2012年 月
备注
备注
改进建议：
餐饮月报表模板
餐饮月报表模板篇一：食堂收支月报表食堂收支月报表201×年×月份食堂收支情况表单位负责人: 制表人:篇二：餐饮行政表格范本兰州管理表格范本运营部签发：年月日《管理表格范本》使用要求：1、管理人员必须严格按照范本要求填写，如有改动另行通知。
未按照范本要求填写的必须返回改正，并承担相关管理责任。
2、此范本为企业内容运营资料，必须妥善保管，不得丢失、复印、外传。
店长和厨师长为第一保管责任人，如保管不当的，承担相关管理责任。
管理人员工作表格明细一、员工管理类：1、员工入职表员工合同（略）使用劳动局印发的正规合同新员工试工表(来自: 小龙文档网:餐饮月报表模板)员工账户委托书（银行卡）2、员工升级申请表3、员工离职申请表4、员工离职程序表5、员工休假申请表6、员工调动通知单二、工作表格1、周工作总结表2、月度工作总结3、月度工作计划4、月度培训计划三、管理工作用表1、月度考勤表2、员工扣款汇总表3、员工过失单（略）4、月度推销菜品审批表5、营业日报表四、店面自备表格明细表或本1、后厨明细（或本）2 员工工衣领用登记表员工更衣柜领用登记表员工手册领用登记表员工通讯录后厨收档检查表店面前后班会记录表水、电、气记录表后厨值班检查表标准配料表、前厅明细（或本）员工工衣领用登记表员工更衣柜领用登记表员工手册领用登记表员工通讯录顾客意见登记本月度排假表岗位班次安排表迎宾预定表员工奖励明细表卫生检查跟踪表月度卫生值日表顾客遗留物品登记表表格上交时间明细一、每日上交工作表格明细1、每日11点前填报《运营日报表》，交至银台。
二、每周上交工作表格明细1、每周日下午4点前上交《周工作档案卡》电子版至公司指定邮箱。
2、每周一上午办理费用报销手续（健康证、交通费和其它费用等），用品、用具申购手续（具体参照报销单、申购单）。
3、每周五9-12点办理员工离职手续（周四填好离职程序表）。
三、每月上交工作表格明细1、每月3号前上交员工上月考勤表、扣款汇总表、员工过失单、奖励汇总、月工作总结、计划，上月培训记录表。
食堂会计科目使用说明及报表讲解
食堂会计科目使用说明及报表讲解食堂会计科目使用说明及报表讲解一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符，并编制“库存现金日报表”。
102 银行存款1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项。
食堂帐只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
115 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金以及为学校行政代办的客饭等费用。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
119 库存物资1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“应付帐款”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按加权平均法计算发出物资成本，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
学校食堂会计报表
学校食堂收支盈亏表日期：2013年3月编制单位：学校食堂单位：元项目名称行次本月数累计数盈亏原因分析年初结余0一、上期结转 1 0 0二、收入 2 0 0（一）伙食收入 3 0 01、教师伙食收入 4 0 02、学生伙食收入 5 0 03、炊事员就餐收入 6 0 04、蒸饭搭伙费收入7 0 0（二）学校补助收入8 0 0（三）其他收入9 0 01、利息收入10 0 02、其他收入11 0 0三、支出12 0 0（一）伙食支出13 0 01、粮食支出14 0 02、蔬菜支出15 0 03、调料支出16 0 04、肉食品支出17 0 05、水产品支出18 0 06、蛋奶类支出19 0 07、燃料支出20 0 08、其它材料支出21 0 09、物价风险准备金22 0 0（二）其他支出23 0 024 0 01、炊事员工资（非财政拨款工人工资）2、社会保障费25 0 03、教师管理补贴26 0 04、水电费支出27 0 05、上交行政28 0 06、非正常损失29 0 07、其他杂项支出30 0 08、设备购置，修缮费31 0 0四、收支结余32 0 0食堂负责人：食堂会计：学校食堂资产负债表日期：2013年3月编制单位：学校食堂单位：元科目编号资产类年初数期末数科目编号负债类年初数期末数一、资产类二、负债类101 现金0 0 201 借入款项0 0 102 银行存款0 0 203 应付帐款0 0 110 其他应收款0 0 207 其他应付款0 0 115 库存物资0 0 负债合计0 0 120 固定资产0 0122 库存饭菜票0 0 三、净资产类151 待处理财产损溢0 0 302固定基金0 0 资产合计0 0 303 饭菜票基金0 0304 专用基金0 0306 伙食结余0 0净资产合计0 0 五、支出类四、收入类504 伙食支出0 0 401 伙食收入0 0 513 其他支出0 0 402 学校补助收入0 0413 其他收入0 0支出合计0 0 收入合计0 0资产总计0 0 负债总计0 0 食堂负责人：食堂会计：。
食堂收入支出表
金额（元）
备注
0.00 0.00 用餐、网购点心 生活服务中心（熟食） 0.00 0.00 0.00 0.00
当月收支分析
0.00 0.00
0.00 0.00 批准人：
0.00 人：
当月实际耗用数
当月收入明细 全民刷卡（早） 全民刷卡（中） 用餐单1（酒席合计） 用餐单2（便饭合计） 用餐单3 (饮料） 物业就餐联系单 网购点心
数量
单价
金额（元） 0.00 0.00 0.00 0.00
序号 一 1 2 3 二 三 四 1 2 3 4
当月支出明细 主要食材 肉类产品 水产品 蔬菜及其它 小计 调味品 水果(供货商配送) 熟食食材 **食品商行 **食品商行 **水产商行 **酱菜店 小计 支出合计 合计 0.00
食堂收入及支出月度明细表
2018年1 月1 日至1 月30 日 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 早餐人数统计 19 中餐人数统计 20 晚餐人数统计 人数及收入合计 制表人： 0 收入审核人： 0.00 0 项目 当月购入 上月库存 当月库存
食堂财务报表
食堂财务报表Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】税法规定企业不得为职工提供固定免费午餐(固定免费午餐补贴应计入工资收入),职工食堂应独立建账自收自支,与企业效益不发生关系.但职工食堂的基础建设和购用物品时可用企业的法定公益金和福利费.你们企业可为食堂单独建立一套账.出售餐票时: 购买午餐材料时回收餐票时月底结转原材料进成本借:现金借:库存物资借:预收账款借:成本货:预收账款贷:现金贷;收入贷: 库存物资二、会计科目使用说明（一）资产类现金 1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符，并编制“库存现金日报表”。
银行存款 1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项。
食堂帐只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
其他应收款 1、本科目核算食堂为公司垫支的伙食费，月底从公司收回和其他的的暂付款、备用金以及为公司代办的客饭等费用。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
餐饮业 月度收入支出费用报表
三、费用 总支出额 1.大库分摊费 2.财务分摊费 3.店电费 4.店水费 5.店电话费 6.宿舍电费 8.宿舍水费 9.工资表总额 10.中途结算工资 11.押金返还 12.员工奖金/补助 13.地税 14.店房租 15.宿舍房租 16.代办健康证 17.日常招待 18.节日送礼 19.员工打折优惠 20.赔偿 21.车费/差旅费 22.医药费 23.物料消耗 24.维修费用 25.添加设备费用 26.工程款
( 制表人： 一、收入 总营业额 A: 本月日均营业额 B：上月日均营业额 C：本月比上月上升/下降额 D：本月比上月上升/下降率 1.主营业额收入 菜金 锅底 酒水 餐巾纸 打包袋 油炸类 自助调料 2.营业外收入 废品款 每万元所买营业废品款 〔2〕 废油 每万元所买营业废油款（斤） 〔3〕酒水空瓶款 〔4〕猪水费 〔5〕其他
二、营业成本 1.供货商款 2.大库货款 3.酒水 4.液化气 5.菜单 6.员工餐(总） A：员工餐（菜金） B: 员工餐（大米） 7.餐巾纸 8.收银纸 9.自购 10.色拉油 每万元所用色拉油量（斤） 毛利润率：
支出总额
0
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食堂记账表格模板
食堂记账表格模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食堂记账表格是管理食堂经营的一项重要工具，它可以帮助食堂管理员记录每天的收支情况，及时了解食堂的经营状况，有效地管理资金。
而一份合理、简洁的食堂记账表格模板更能帮助食堂管理员高效记录经营数据，方便后续统计和分析。
下面我们就来分享一个关于食堂记账表格模板的文章。
一、基本信息食堂名称：__________第二篇示例：食堂记账表格模板是用来记录食堂的收支情况的工具，可以帮助管理者更好地掌握食堂的经营情况，从而做出更科学的经营决策。
本文将介绍一份标准的食堂记账表格模板，并简要说明如何使用该表格。
食堂记账表格模板通常包括以下几个部分：收入部分、支出部分、结余部分和备注部分。
下面是一份标准的食堂记账表格模板：表格标题：食堂记账表日期：______________食堂名称：______________负责人：______________收入部分：序号日期项目名称收入金额（元）收入来源备注使用食堂记账表格模板的步骤如下：1. 填写基本信息：在表格的标题处填写日期、食堂名称和负责人等基本信息。
2. 记录收入：在收入部分根据日期和项目名称填写收入金额，并注明收入来源，如学生食堂消费、外卖点餐等。
3. 记录支出：在支出部分根据日期和项目名称填写支出金额，并注明支出用途，如采购食材、支付工资等。
4. 计算结余：在结余部分记录当前日期的结余金额，可以根据收入和支出的情况计算出来。
5. 添加备注：在备注部分可以添加一些额外信息，如特殊情况说明、未完成的支出等。
食堂记账表格模板的使用可以帮助管理者及时了解食堂的经营情况，及时调整经营策略，确保食堂的正常运营。
记账表格也可以作为管理者与财务部门的沟通工具，促进团队间的合作与协调。
第三篇示例：食堂是每个单位、学校、机构中不可或缺的部分，每天都为员工、学生提供丰富多样的饮食选择。
而对于食堂管理来说，记账是一项非常重要的工作，能够帮助管理者掌握食堂的经营情况，及时调整经营策略，提高盈利能力。
食堂月度工作总结报表模板
食堂月度工作总结报表模板尊敬的领导和同事们：在过去的一个月里，我们食堂团队在各位的支持和帮助下，取得了一定的进步和成绩。
现在，我将为大家呈上我们食堂月度工作总结报表。
一、销售额总结。
在过去的一个月里，我们食堂的销售额较上月有所增长，主要得益于我们推出了一些新的菜品和促销活动，吸引了更多的顾客。
同时，我们也对食堂的营销策略进行了调整，加强了对顾客需求的了解和反馈，从而更好地满足他们的口味和需求。
二、食材采购总结。
在食材采购方面，我们食堂团队一直秉承着“新鲜、安全、优质”的原则，不断优化供应商的选择和采购渠道，保证食材的新鲜和安全。
在过去的一个月里，我们成功地与一些新的供应商建立了合作关系，为食堂的菜品提供了更多的选择和品质保障。
三、服务质量总结。
在服务质量方面，我们食堂团队一直以来都非常重视，不断加强员工的培训和管理，提升了服务意识和技能。
在过去的一个月里，我们也对食堂的就餐环境进行了一些改进和升级，使顾客能够更加舒适地用餐，并且得到了很多顾客的好评和赞扬。
四、卫生安全总结。
在卫生安全方面，我们食堂团队一直以来都非常重视，严格执行食品安全和卫生标准，保障了顾客的健康和安全。
在过去的一个月里，我们也加强了对员工的卫生安全培训和管理，确保了食堂的卫生和安全工作得到了很好的落实和执行。
总的来说，我们食堂团队在过去的一个月里取得了一些进步和成绩，但同时也发现了一些问题和不足之处。
我们会认真总结和分析这些问题，进一步完善和改进我们的工作，为顾客提供更好的餐饮服务。
我们也期待着领导和同事们的指导和支持，共同努力，为食堂的发展和进步做出更大的贡献。
谢谢大家！。
食堂月结算表
35
减：上月盘存
36 本月利润：
学校补助收入
37
加：上月结转
其它收入
38 结转下月
收入合计
米面类
食堂油
蔬菜类
肉类
原材料成 水产类 本 禽蛋类
干货类
调料类
其它类 小计
1、7行＝1+2+3+4+5+6行 2、17行＝8+…+16行
水费
燃料成本
电费 燃煤、气
小计
说明：
3、21行＝18+19+20行 4、25行＝22+23+24行 5、31行＝26+…+30行 6、32行＝17+21+25+31行
附表3
类别 序号
1
2
3
收入
4
56789 Nhomakorabea10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
支出
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
学校食堂 年 月盈亏情况表
结算时间： 年 月 日
名称
学生刷卡收入 学生包餐制收入
金额（元）
计
其中：营 养餐
序号
33 34
名称
金额（元）
计
计
本月结余 加：本月盘存
教职工伙食费收入 学生营养餐收入
工友工资
人工工资
工友福利 社保支出
7、33行＝7-32行 8、36行＝33行+34行-35行 9、38行＝36行+37行
食堂每月财务分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本月食堂财务报告旨在全面分析食堂在当月的财务状况，包括收入、支出、利润等方面，为食堂管理层提供决策依据。
本报告涵盖食堂各项经营数据，通过对比分析，找出存在的问题，并提出相应的改进措施。
一、本月财务数据1. 收入情况（1）总收入：本月食堂总收入为XX万元，较上月增长XX%，同比增长XX%。
（2）收入构成：本月食堂收入主要由以下部分构成：- 食堂就餐收入：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 食堂外卖收入：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 食堂零售收入：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%。
2. 支出情况（1）总支出：本月食堂总支出为XX万元，较上月增长XX%，同比增长XX%。
（2）支出构成：本月食堂支出主要由以下部分构成：- 人员工资：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 食材采购：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 水电费：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 营销费用：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%；- 其他费用：XX万元，占比XX%，较上月增长XX%。
3. 利润情况（1）净利润：本月食堂净利润为XX万元，较上月增长XX%，同比增长XX%。
（2）利润率：本月食堂利润率为XX%，较上月提高XX%，同比增长XX%。
二、财务分析1. 收入分析（1）就餐收入增长原因：本月食堂就餐收入增长主要得益于以下因素：- 菜品质量提升：食堂本月推出多款新品，受到广大师生好评；- 营销活动开展：食堂开展了一系列优惠活动，吸引更多师生就餐；- 就餐环境改善：食堂对就餐环境进行了升级改造，提升了就餐体验。
（2）外卖收入增长原因：本月食堂外卖收入增长主要得益于以下因素：- 外卖平台推广：食堂积极在各大外卖平台进行推广，扩大外卖市场；- 配送速度提升：食堂优化了配送流程，提高了配送速度，增加了用户满意度。
2. 支出分析（1）人员工资增长原因：本月食堂人员工资增长主要受以下因素影响：- 人员招聘：食堂本月招聘了部分新员工，导致人员工资总额增加；- 人员待遇提升：食堂对部分员工进行了待遇调整，提高了员工工资水平。