食品包装、储存、运输制度
食品安全产品包装、存储、运输管理制度
产品包装、存储、运输管理制度一原辅料库、包材库及食品相关产品库管理规定（一）目的为确保包装、仓储和运输符合相关食品卫生要求，避免食品在贮运过程中受到污染，特制定本制度。
（二）范围适用于企业从采购到销售的所有产品。
（三）职责1.供销科负责包装材料的采购控制；2.生产科负责库房管理；3.供销科负责产品运输。
4.程序4.1包装4.1.1供销科应严格按照《进货检验规程》，对包装材料进行采购，质检科对包装材料进行进货检验，确保用于食品包装的材料必须符合国家法律法规及强制性标准的要求。
4.1.2定量包装产品的净含量应当符合相应的产品标准及《定量包装商品计量监督规定》。
食品标签标识必须符合国家法律法规、食品标签标准和相关产品标准中的要求。
4.2贮存4.2.1生产科负责编制库房管理制度，规范库房的管理，按规定码放，对有贮存期限要求的物品，要明确标识有效期，保证先入先出。
4.2.2库房应配置适当的设备，以保持安全适宜的贮存环境。
要有防鼠设施，应防尘、防潮。
具体执行《成品库管理制度》和《原料库管理制度》。
4.2.3运输供销科运输车辆应保持清洁卫生，必要时应进行消毒，不得将成品与污染物同车运输。
搬运过程中注意保护好产品，防止丢失或损坏，不得破坏包装，防止跌落、磕碰、挤压。
二成品库管理规定（一）目的和适用范围为确保产品在交付到顾客手中之前不受损，杜绝产品在入库、包装、搬运、贮存、防护、交付等过程中的违章作业。
确保库内财产及人身安全，特制定本管理程序。
（二）工作职责库管员主持库内的全面工作，负责建立全成品的入库、出库手续，严把质量关；负责核查仓库帐、卡、物的实际情况，及时杜绝差、错、漏；负责对产品的入库与出库做到心中有数，积极配合生产科门及经营部门的工作。
保管员负责凭终检认可单和当月计划入库产品，杜绝一切非正式手续和未经终检合格的物品入库；负责组织包装工人，对产品进行清洗包装及监控；负责产品先进先出的原则，保持产品在有效期内交付给顾客。
食品包装存储运输管理制度
食品包装存储运输管理制度一、食品包装管理制度食品包装管理制度是指对食品包装材料以及食品包装过程进行规范和管理，以确保食品安全和质量的制度体系。
1.包装材料的选择：根据不同的食品特性和包装目的，选择适合的包装材料。
优先选择符合国家食品安全标准的食品包装材料，避免使用可能对食品造成污染的材料。
2.包装过程的卫生要求：确保包装过程洁净、卫生。
包装设备和包装材料需要定期清洁和消毒，以避免细菌和其他污染物的交叉污染。
4.包装材料的回收利用：鼓励使用可回收材料进行包装，并建立相应的回收利用体系，减少对环境的负面影响。
二、食品存储管理制度食品存储管理制度是指对食品在存储过程中进行规范和管理，以确保食品的安全性和质量。
1.存储环境的建立和维护：食品存储场所应具备干燥、通风、无异味和无害虫等特点，以避免食品受潮、霉变、异味等质量问题。
2.温度和湿度的控制：根据不同食品的特性，确保存储温度和湿度在适宜范围内。
例如，冷冻食品需要在低温环境下存储，而果蔬需要在适宜的温湿度条件下保存。
3.存储区域的分类和分区：根据食品的特性和要求，将存储区域进行分类和分区，避免不同食品交叉污染。
4.存货管理和检查制度：建立食品存货管理制度，包括采购、入库、领用和出库等环节的监控和管理。
定期进行库存盘点和检查，确保食品存储的安全性和质量。
食品运输管理制度是指对食品在运输过程中进行规范和管理，以确保食品的安全性和质量。
1.运输车辆的选择和要求：选择符合国家安全标准和法规的运输车辆，确保车辆的卫生和食品安全。
运输车辆需要定期进行清洁和消毒，避免细菌和其他污染物的交叉污染。
2.运输温度和湿度的控制：根据不同食品的特性，确保运输温度和湿度在适宜范围内。
冷藏食品需要在低温环境下运输，而对于易腐食品则需要及时处理和加强包装保护。
3.运输过程的监控和记录：在运输过程中，需要进行实时监测和记录，包括温度、湿度、车速等数据，以便及时发现和解决问题。
4.运输员的培训和管理：对于从事食品运输的人员进行必要的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
食品运输贮存保管制度(5篇)
食品运输贮存保管制度为建立健全食品安全管理、防止食品在贮存、运输过程中受到污染，根据《____食品安全法》、____省食品“四制”等有关法律法规的规定，制定本制度。
一、食品经营者运输向上一级食品供应商或食品生产企业购进的食品，要清楚所购食品来源，先索证、索要。
随运输工具携带“食品供货商的营业执照、食品许可证、该批次食品的检验报告或合格证明复印件，随货同行单等”。
二、食品经营者运输向下一级经营者销售的食品，要随运输工具携带本单位“营业执照、食品流通许可证复印件、有效的销____(《食品进货验收台账》)等”。
由送货人员查验货，货票一致后进货方签字或盖章认可。
三、贮存、运输食品的设备、工具、容器要无毒无害、清洁卫生。
要与个人生活用品区分开，不得交叉使用，符合保证食品安全所需的特殊要求；运输过程中要生、熟分开、防蝇、防尘，不得与有毒、有害物品一起运输，防止食品受到污染。
四、工作人员装卸食品是要穿戴工作衣、帽，讲究卫生，轻搬轻放，不得将食品直接与地面接触。
食品装车后要做到车不离人，人不离物，防止意外情况的发生。
五、库房内设置货架，按食品入库的先后次序、生产日期等分类分架、生熟分开存放，与地面、墙面保持规定距离，做到物品规整，摆放整齐。
不得存放有毒有害、____不洁、有异味物品或杂物，不得存放私人物品。
六、库房内要通风良好，温度湿度适宜存放食品。
门窗、地面、货架清洁整齐，设置安全有效的防蝇、防鼠、防尘设施，避免害虫侵入和隐匿，做到无蝇、无鼠、无蟑螂和其他昆虫。
七、定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品，对变质及超过保质期的食品进行无害化处理。
八、为保证食品安全，库房专人负责随时上锁。
食品运输贮存保管制度（2）以下是一个食品运输贮存保管制度的范本：1. 目的和适用范围本制度的目的是确保食品在运输、贮存和保管过程中的安全和质量，适用于所有涉及食品运输、贮存和保管的部门和人员。
2. 责任和权限2.1 食品运输部门负责组织和实施食品的运输工作，包括选择合适的运输工具和设备，制定运输路线和时间安排。
食品包装储存运输管理制度
食品包装储存运输管理制度1. 前言食品是人们日常必需品，其质量、安全是生产者和消费者必须考虑的关键问题。
食品的包装、储存和运输过程中的管理直接关系到食品的品质、卫生和安全。
为了保证食品的品质和卫生安全，制定本食品包装储存运输管理制度是必要的。
2. 包装管理2.1 包装材料的选择食品包装材料的选择必须符合以下要求：•材料不得影响食品的品质、卫生和安全。
•包装材料必须符合相关国家标准和要求。
•包装材料必须能够抵御食品中物质的渗漏和污染。
2.2 包装的清洁和消毒包装对食品卫生安全有着重要的影响，包装的清洁和消毒必须符合以下要求：•包装必须是清洁的，其表面不得有任何污渍和细菌。
•包装必须进行有效的消毒，消毒剂的使用必须符合国家标准和要求。
2.3 包装过程的管理包装过程是保证食品卫生安全的关键。
在包装过程中，应该注意以下几点：•包装过程必须严格按照操作规程进行，严禁翻包、捏包和挑包等不规范操作。
•包装过程中，操作人员必须穿戴清洁合适的工作服、工帽和口罩。
•包装过程必须在卫生与灭菌的条件下进行，减少空气中灰尘、细菌和微生物的污染。
3. 储存管理3.1 储存环境食品的储存环境必须符合以下要求：•储存环境必须卫生、清洁，配备必要的灭菌设施。
•储存环境的温度、湿度必须符合国家规定，不能对食品质量产生影响。
•储存环境的通风条件必须良好，保证空气流通，减少异味的滋生。
3.2 储存过程的管理在食品储存过程中，应该注意以下几点：•储存备材必须严格按照规定分类储存，保证不同类型的食品不会互相污染。
•储存备料必须定期进行检查，发现问题及时处理。
•备料的储存期限必须符合相关规定，不能超过保存期限。
4. 运输管理4.1 车辆管理食品运输车辆必须符合以下要求：•车辆必须保持干净卫生，车辆表面不得有污渍和异味。
•车辆必须定期进行清洁和消毒，保证车辆内部卫生。
•车辆必须配备温控设施，确保食品的运输温度符合国家规定。
4.2 运输管理在食品运输过程中，应该注意以下几点：•食品必须经过包装，尽量避免直接接触车辆表面。
食品运输贮存保管制度
食品运输贮存保管制度
是指在食品运输、贮存和保管过程中，为确保食品的安全和品质，所制定的一系列规定和措施。
其主要目的是防止食品受污染、变质或损坏，保证食品在整个运输贮存过程中的安全和合规性。
食品运输贮存保管制度通常包括以下内容：
1. 运输设备和设施要求：规定了食品运输车辆、仓库和保管设施的要求，包括设备的洁净度、温度控制等，以确保食品的安全和保质期。
2. 温度控制：对于需要冷藏或冷冻的食品，要求在整个运输和贮存过程中保持适宜的温度，以防止食品腐败和细菌滋生。
3. 包装要求：规定了食品包装的要求，包括包装材料的选择、密封性和防护性能等，以保证食品的完整性和防止污染。
4. 卫生要求：要求在运输、贮存和保管过程中，保持场所和设备的卫生，定期进行清洁和消毒，以防止细菌和其他有害物质的污染。
5. 质量管理：要求建立食品质量管理体系，包括食品进货、检验和检测，确保食品的质量符合国家和行业相关标准。
6. 库存管理：要求建立库存管理系统，保证食品的先进先出原则，防止食品过期和变质。
7. 监测和记录：要求定期对食品运输、贮存和保管过程进行监测和记录，包括温度记录、卫生检查等，以便追溯和处理食品安全问题。
食品运输贮存保管制度的实施需要严格按照相关法律法规和行业标准进行，以确保食品的安全和合规性。
同时，还需要加强培训和宣传，提高从业人员的食品安全意识和操作水平，同时加强监管和执法力度，依法惩处违规行为，维护食品安全和消费者权益。
食品包装、储存、运输管理制度
食品包装、储存、运输管理制度
1、目的
对成品的包装、储存运输进行有效控制，确保产品质量符合规定要求。
2、职责
采供部全面负责成品的储存及销售运输。
3、要求
3.1成品包装
3.1.1与食品直接接触的内包装材料，其材质必须符合食品卫生标准。
3.1.2不与食品直接接触的外包装材料，其规格尺寸、强度等也必须符合相应产品标准。
3.2成品储存
3.2.1经检验合格的成品必须存放专用成品库，成品库四周不应有污染源，以确保成品储存无污染。
3.2.2成品仓库应符合食品储存要求，不宜直接堆放于地面，应在底层加垫板。
3.2.3成品应按批次分别堆码，并有明确的标识，成品出仓应遵循“先进先出”的原则，保证产品不超期。
3.2.4成品仓库要有防鼠、防虫、防鸟、防尘设施，有效防止外来生物的危害和保持库房环境卫生。
3.3成品运输
3.3.1成品运输应按照运输要求进行，运输工具必须清洁无污染，保持货物安全，符合食品运输要求，不得与其他有毒、有害、有异味的污染物同车运输。
3.3.2由公司送货运输时，须由营销部指定运输单位，该运输单位必须经运输资格、运输卫生要求、运输质量要求的确认，并签订运输合同，运输单位对运输质量负责。
3.3.3客户自提货物时其运输工具也应符合工厂运输规定，工厂应提示客户，出现运输质量缺陷由客户自负。
食品包装、储存、运输管理制度
食品包装、储存、运输管理制度1 目的在产品的整个形成和最终完成交付的过程当中，规范防护标识、搬运、储存、包装、保护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、安全。
2 适用范围适用于所有外购产品、半成品和成品。
3 职责3.1生产部负责生产、包装过程当中物资流转的搬运；负责产品的包装工作。
3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬运，负责产品的交付。
3.3质检部负责入库物资的验收检查及存储过程当中出现问题的物资的复查工作。
3.4各部门做好所属区域内物品的保护3.5生产环境、生产设备和生产人员卫生的控制。
4 工作程序4.1包装要求4.1.1包装材料入库前由质检部验收。
4.1.2生产人员按照作业指导书的要求进行包装。
4.2搬运要求4.2.1使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。
4.2.2对搬运工具进行适当的维护和保养4.2.3定期对搬运工具进行清洗或清扫。
装载表面不能有油污、铁锈和积垢，以免造成对原料的污染，影响食品安全。
4.2.4防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。
4.2.5搬运中，注意保护产品标识，防止丢掉或被擦掉。
4.2.6对搬运人员进行必要的培训，以熟悉搬运要求。
4.3储存与保护4.3.1储存环境①仓库储存环境要符合前提方案的要求。
②仓储环境要求通风、干燥、明亮、清洁、通畅。
③仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。
④每周检查发现虫害鼠害及时上报。
⑤对仓库的环境加以控制，以防止库存物资的损坏、污染和变质。
4.3.2验收入库①入库产品必须检验合格。
仓库管理管人员应该认真仔细的核实入库数量，检查产品的合格标识。
②物品经清点入库后，应当在仓库台帐、物资登记卡上登记③对于待检和不合格物品必须采取隔离措施，以防误用。
4.3.3出库①生产物资的发放，领料部门填写“出库单”交仓库，仓库对“出库单”核实后发料。
②向外发货仓库根据“销售清单”备货、发货。
③存储的物品按照先进先出的原则发货。
食品生产厂家产品贮存、运输及交付管理制度
食品生产厂家产品贮存、运输及交付管理制度一、目的本制度旨在规范食品生产厂家产品的贮存、运输和交付流程，确保食品的质量和安全，满足客户需求。
二、适用范围本制度适用于食品生产厂家内的产品贮存、运输和交付管理。
三、贮存管理1. 所有入库的食品产品应按照规定的贮存场所进行分类、摆放，并做好库存记录。
2. 贮存场所应保持清洁、干燥、通风，并定期进行灭鼠、灭虫等卫生防护措施。
3. 产品贮存期限应按照相关标准和要求进行控制，过期产品应及时淘汰并记录。
4. 所有贮存的产品应进行定期检查，确保质量和安全。
四、运输管理1. 所有运输车辆应具备合法的许可证和运营证，保证车辆的合规运营。
2. 运输过程中应做好食品产品的包装、固定和防护工作，避免产品在运输过程中受损或污染。
3. 运输过程中应保持车内卫生、环境适宜，并进行必要的温度控制，确保产品质量和安全。
4. 运输车辆应按照规定的路线和时间安排，保证产品能够及时、安全地到达目的地。
五、交付管理1. 交付产品前应进行出库确认和产品检查，确保产品符合要求。
2. 交付过程中应做好产品的包装和保护，避免在交付过程中受损或污染。
3. 交付产品时，应向客户提供相关的产品信息和使用说明，并确保客户对产品的接收和使用有清晰的了解。
4. 交付后应及时记录交付情况，并与客户签订相关的交付确认文件。
六、制度执行和监督1. 本制度的执行由相关部门负责，并定期进行内部审核和评估。
2. 相关部门应建立健全的质量管理体系，定期监督和检查制度的执行情况。
3. 发现问题或改进意见应及时报告，并采取相应的措施进行纠正和改进。
以上即为《食品生产厂家产品贮存、运输及交付管理制度》的内容要点，希望对您有帮助。
食品贮存运输管理制度
食品贮存运输管理制度食品的贮存和运输是保障食品安全的重要环节，如果在这两个环节出现问题，可能会导致食品变质、受到污染，从而危害消费者的健康。
为了确保食品在贮存和运输过程中的质量和安全，特制定以下管理制度。
一、食品贮存管理制度1、贮存场所的要求（1）贮存食品的场所应保持清洁、干燥、通风良好，无异味、无有害气体，远离污染源。
（2）根据食品的特性和要求，选择合适的贮存温度和湿度条件。
例如，冷藏食品应在 0-8℃之间贮存，冷冻食品应在-18℃以下贮存。
（3）贮存场所应具备良好的防虫、防鼠、防蝇设施，防止害虫和老鼠等进入。
2、食品分类存放（1）不同类型的食品应分类存放，避免交叉污染和混淆。
例如，生食和熟食应分开存放，易腐烂食品和不易腐烂食品应分开存放。
（2）按照食品的保质期和生产日期，将食品有序摆放，便于先进先出，确保食品在保质期内使用。
3、食品的包装和标识（1）食品在贮存前应确保包装完好无损，无破损、泄漏等情况。
（2）食品的包装上应有清晰的标识，包括食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、成分等信息。
4、定期检查和清理（1）定期对贮存的食品进行检查，发现变质、过期、包装破损等不符合要求的食品，应及时清理并处理。
（2）对贮存场所进行定期清洁和消毒，保持环境的卫生。
5、人员管理（1）贮存场所的管理人员应具备食品安全知识和相关技能，熟悉食品贮存的要求和操作流程。
（2）管理人员应做好食品出入库的记录，包括食品的名称、数量、生产日期、保质期、出入库时间等。
二、食品运输管理制度1、运输工具的要求（1）运输食品的车辆、船舶、飞机等工具应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
（2）运输工具应具备良好的冷藏、冷冻设施，确保食品在运输过程中的温度符合要求。
（3）运输工具应具备防止食品受到挤压、碰撞、颠簸等损伤的措施。
2、运输过程中的防护（1）食品在运输过程中应采取有效的防护措施，避免受到阳光直射、雨淋、灰尘等污染。
（2）运输易腐烂食品时，应确保运输时间和温度控制在合理范围内，避免食品变质。
食品运输和贮存管理制度
食品运输和贮存管理制度一、引言随着全球化的加速和供应链的延伸，食品的运输和贮存越来越受到关注。
食品在运输和贮存过程中容易受到温度、湿度、微生物污染等因素的影响，从而导致食品质量下降甚至产生安全隐患。
因此，建立科学的运输和贮存管理制度对于确保食品安全和质量至关重要。
二、食品运输管理制度1.温度控制食品在运输过程中容易受到温度的影响，过高或过低的温度可能会导致食品变质。
因此，建立适当的温度控制措施非常重要。
有必要配备温度记录器，确保温度的实时监控和记录。
同时，需要进行温度控制设备的定期维护和检修，以保证设备的正常运转。
2.包装和装载适当的包装和装载是确保食品在运输过程中不受损坏的重要保障。
包装应该选择与食品种类相匹配的材料，同时要求包装完整、干净、无异味。
在装载过程中，应遵循合理的垂直分层原则，确保不同种类食品的分离，避免污染和交叉感染。
3.运输工具选择选择适当的运输工具也是食品运输管理的一项重要环节。
对于易受外界环境影响的食品，如生鲜食品，应选择保温、保鲜措施完备的运输工具。
而对于易受振动和物理损伤的食品，如易碎物品，应选择质量可靠的运输工具，并采取相关的固定措施，避免损害食品。
1.温度和湿度控制食品的贮存环境对于食品质量的保持至关重要。
合理的温度和湿度控制是确保食品长时间保存的基础。
根据不同种类食品的特性，确定适宜的贮存温度和湿度要求，并确保贮存环境的持续监测和调控。
2.贮存场所和设施贮存场所的选择和设施的布局也是食品贮存管理的重要环节。
贮存场所应选址合理，远离污染源，并具备良好的通风和排水条件。
贮存设施应具备防潮、防腐蚀、防虫害等功能，同时要定期进行清洁和消毒。
3.贮存管理与检查建立科学的贮存管理制度可以进一步确保食品质量和安全。
包括建立贮存记录，对食品的贮存期限、批次信息、质量检验等进行记录和跟踪。
同时，定期进行货物检查，确保货物的完整性和新鲜度。
四、总结食品运输和贮存管理制度对于确保食品安全和质量非常重要。
食品运输贮存保管制度
食品运输贮存保管制度主要是指在食品从生产环节到消费环节的整个过程中，对食品进行合理运输、储存和保管的一系列规定和要求。
一、食品运输制度：1. 车辆要求：食品运输车辆应当达到卫生标准，并定期进行清洗和消毒，避免交叉污染。
2. 温度控制：根据食品的特性，设置适当的运输温度，防止食品腐败和变质。
冷链运输的食品应当保持恒定的低温。
3. 包装要求：食品应当包装完好，防止外界污染，并能够保护食品的质量和安全。
易腐食品应当采用密闭包装。
4. 隔离措施：不同种类的食品应当在运输过程中进行隔离，防止交叉污染。
尤其是生鲜食品和熟食应当分开运输。
二、食品储存制度：1. 温度控制：根据食品的特性，设置适当的储存温度，防止食品腐败和变质。
冷链储存的食品应当保持恒定的低温。
2. 包装要求：食品应当包装完好，防止外界污染，并能够保护食品的质量和安全。
易腐食品应当采用密闭包装。
3. 储存区域划分：不同种类的食品应当分区储存，避免交叉污染。
尤其是生鲜食品和熟食应当分开储存。
4. 定期检查：定期对储存区域进行检查，发现问题及时处理，防止食品质量问题的发生。
三、食品保管制度：1. 保管记录：对储存的食品进行标识，并建立相应的保管记录，包括储存日期、储存温度等信息，以便追溯和监督。
2. 定期检查：定期对存放的食品进行检查，发现问题及时处理，确保食品的质量和安全。
3. 防虫防鼠：采取有效的防虫、防鼠措施，避免害虫和害鼠对食品的侵害。
4. 排水设施：食品保管区域应当有合适的排水设施，防止水污染食品。
总之，食品运输贮存保管制度的目的是确保食品在运输、储存和保管过程中的质量和安全，并防止食品受到交叉污染和外界污染，保障消费者的健康。
食品包装、储存、运输管理制度
食品包装、储存、运输管理制度第一章总则第一条为了加强食品包装、储存、运输的管理，确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内食品生产、加工、销售、储存、运输企业和个体工商户。
第三条食品包装、储存、运输活动应当遵守国家有关法律法规，坚持诚信、公平、公正、透明的原则，确保食品包装、储存、运输的安全、卫生、环保和质量。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品包装、储存、运输的监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品包装、储存、运输的监督管理工作。
第二章食品包装第五条食品包装材料和容器应当符合国家有关法律法规、标准和卫生要求。
禁止使用有毒、有害、污染或者可能影响食品安全的包装材料和容器。
第六条食品包装应当符合以下要求：（一）包装完好，无破损、变形、漏气、漏液等情况；（二）包装材料和容器应当有明确的标识，标明材质、规格、用途、生产日期、保质期等信息；（三）包装应当能够有效保护食品，防止食品受到污染、损坏和变质；（四）包装应当便于识别、便于运输和储存；（五）包装应当符合环保要求，减少资源浪费和环境污染。
第七条食品生产企业、加工企业、销售企业应当对其生产的食品进行合理包装，不得过度包装或者低度包装。
过度包装是指包装空隙过大、包装材料浪费、包装成本过高等情况。
低度包装是指包装材料不符合卫生要求、包装容器过小、包装标识不明确等情况。
第八条食品包装的设计、生产和使用应当符合国家有关法律法规、标准和卫生要求。
食品生产企业、加工企业、销售企业应当对食品包装进行定期检查和评估，不得使用不符合要求的包装材料和容器。
第三章食品储存第九条食品储存应当符合以下要求：（一）储存场所应当保持清洁、卫生、干燥、通风，温度、湿度应当适宜；（二）应当根据食品的特性、保质期和储存条件，合理分区、分类、分层储存；（三）应当采取防虫、防鼠、防蝇、防霉、防潮、防尘、防污染等措施；（四）储存食品的容器、工具和设备应当符合国家有关法律法规、标准和卫生要求；（五）储存食品应当遵循先进先出、近期先出的原则，避免食品长时间积压和变质。
食品包装、存储、运输管理制度
一、食品包装、存储、运输管理制度1、范围：公司所产品的包装、储存、运输过程2、目的：确保产品包装安全，储存、运输过程中不受污染。
3、职责3.1采购部采购包装必须符合国家相关要求。
3.2成品库保管员做好库房管理工作。
3.3销售部负责产品运输过程中的食品安全工作。
4、程序4.1包装的采购1.采购部必须从合格供方采购包装，采购的包装必须符合食品包装要求。
2包装供方必须提供：营业执照、生产许可证、产品检验报告。
3包装入库前，品研部按公司规定检查包装尺寸、版面以及包装重量，合格后出具《检验报告》，仓库保管收到《检验报告》后办理入库手续。
4.2包装的储存管理1.包装库房做好防虫、防鼠、防蝇、防火、防潮工作，2包装做好离墙、离地工作，包装物必须放置在铺垫物之一。
3包装专库专管，禁止与其他物品混放，防止污染。
4包装要分品种、分规格单独存放，标识明确，防止混用。
4.3产品打包控制1.打包产品必须是经品研部检验合格的产品，不合格产品禁止打包入库。
2.打包人员进入打包间必须符合员工卫生制度相关要求。
3.领取包装时，仔细仓库保管和打包班长核对领取包装品种、数量，并检查包装的完好状态，运输包装时车辆必须铺设铺垫物，防止运输过程中对包装的污染。
4.食品打包垃圾直接包装回机，必须送库房作为饲料粉处理。
5.产品打包时，质检员每小时抽查一次打包斤称，打包工每小时抽查一次打包斤称。
6.产品封包过程中出现断针，必须将断针全部找齐后到粉二数更换新针，粉二楼员工检查断针是否完整后才能发放新针。
4.4产品运输管理1.运输车辆入厂前，门卫负责对车辆登记，并检查车辆卫生。
车辆卫生达标者入厂装货，车辆卫生不合格必须打扫干净方可入厂。
2.装车之前，销售部员工负责与运输车辆签订《货运协议》。
3.装车之前，仓库保管和运输人员对运输产品完好性及数量进行检定，装卸工重新确认车辆卫生情况。
.4.装车时，装卸工轻拿轻放，码垛确保装车层次清楚、码垛整齐。
5.装车完毕，运输人员必须苫盖车辆，防止运输过程中的破损、雨淋，确保运输过程中的产品安全。
食品运输和贮存管理制度
食品运输和贮存管理制度
一食品运输管理
1运输工具必须清洁、干燥、无异味。
2严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运.
3运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。
4填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。
5运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。
在运输包装的两端有明显的运输标志，
6运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒.装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。
二食品贮存制度
1食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度,食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。
2食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品；
3食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm以上存放。
4保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。
5贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。
冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。
冷冻温度保持在18°C左右.
6冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。
冷柜食品用完后要进行清理消毒使用过氧乳酸涂抹），打开柜门凉干。
贮存食品温度应保持在0C—5C。
煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
食品检查、存贮、运输制度(5篇)
食品检查、存贮、运输制度1、食品经营者应当建立健全食品检查、存贮、运输制度，应做好对所经营食品的检查工作，依法从事食品经营活动。
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
2、食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。
食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
3、食品经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
4、食品经营者应当按照保证食品安全的要求存贮食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
5、存贮食品周边必须保证清洁及无污染源，食品的摆放要分类、分架、离地存放，食品存贮应有专人负责记录食品的进出库，定期处理过期食品，保证存贮环境符合食品要求的条件，并定期做好保洁工作。
6、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
7、食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
8、食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施。
食品检查、存贮、运输制度（2）食品检查、存储和运输制度是指一套规范食品安全管理的措施，以确保食品在生产、贮存和运输过程中的安全和质量。
食品检查制度包括对生产过程、原料和成品的检查。
这可以包括对原料和成品的化学、微生物和物理性质的检查，例如对食品中残留农药、重金属和微生物的检测。
此外，还可以进行包装和标签的质量检查，以确保食品包装符合规定的标准，并包含准确的营养成分和使用说明。
食品运输和贮存管理制度
食品运输和贮存管理制度在食品行业中，运输和贮存是保障食品安全和质量的重要环节。
合理的运输和贮存管理制度能够有效防止食品受污染、变质和损坏，确保食品在运输过程中保持新鲜和完整。
本文将介绍食品运输和贮存管理制度的重要性，并提出一些实施该制度的关键要点。
一、食品运输管理制度1. 车辆选择和装载要求食品运输车辆必须符合卫生标准，定期进行清洗和消毒。
在装载食品前，应先检查车辆的卫生状况，确保无异味、无污染。
装载食品时要注意分类存放，避免不同种类食品之间相互交叉污染。
2. 运输温度控制不同食品对温度的要求不同，制定运输温度控制标准是非常重要的。
食品的运输温度应根据其特性进行设置，以确保食品在整个运输过程中保持新鲜和安全。
同时，应当定期检查运输车辆的冷藏设备，确保其正常运行。
3. 保护包装和防护措施食品应采取适当的包装方式，保护其免受外部环境的影响。
对易碎、易损食品应加强保护，避免在运输过程中发生损坏。
同时，为了减少食品与外界物质的接触，可以采取防护措施，如覆盖保护膜。
4. 运输记录和追溯运输过程中应当建立完善的记录系统，记录车辆出入时间、运输路线、温度记录等信息，以便在需要时进行追溯。
这对于食品安全事故的调查和责任追究具有重要意义。
二、食品贮存管理制度1. 储存环境设置食品储存场所应符合卫生要求，通风良好，干燥清洁。
不同食品需要不同的储存条件，要根据其特性进行合理的储存环境设置，包括温度、湿度等要素的控制。
2. 贮存容器和包装要求选择适当的贮存容器和包装材料非常重要。
食品贮存容器应具备防潮、防热、防腐蚀等特性，能够保持食品的新鲜和安全。
包装材料应符合卫生标准，不会释放有害物质。
3. 入库验收和标识对于入库的食品，应进行验收和核对，确保其符合要求。
同时，对每批次的食品进行标识，包括生产日期、保质期等信息，方便管理和追溯。
4. 定期检查和清洁储存场所应定期进行检查和清洁，及时清除积尘、杂物等，确保食品在储存过程中保持洁净。
食品运输贮存保管制度范文（四篇）
食品运输贮存保管制度范文一、目的和范围本制度的目的是为了确保食品在运输、贮存和保管过程中的安全和卫生，保证食品质量，防止食品变质、损坏和污染。
适用于所有与食品运输、贮存和保管相关的人员和部门。
二、基本要求1.运输设备：食品运输车辆必须符合国家相关的标准和规定，有必要的保温、保鲜和防震设备。
运输车辆应定期进行检查和维护，确保正常运行。
2.食品运输箱、容器：运输食品的箱、容器必须保持洁净、卫生，无异味和污染物。
运输箱、容器要定期清洗和消毒，确保食品运输过程中的安全和卫生。
3.运输温度控制：食品在运输过程中应保持适宜的温度，确定的易变质食品应保持在低温或冷藏状态。
运输车辆应配备温度控制设备，运输过程中应及时监测和记录温度。
4.食品标识标注：所有运输的食品必须标注清晰的标识，标明食品名称、生产日期、保质期、净含量等关键信息。
确保食品的追溯和管理。
三、保管措施1.食品仓库：食品仓库应符合国家相关的卫生标准，保持干爽、通风。
仓库内应定期进行清洁和消毒，杂物和易腐烂物品应妥善处理。
食品仓库内的食品应按照不同类别分类存放，避免交叉污染。
2.仓库温度控制：根据不同食品的需求，设定适宜的仓库温度，确保食品在贮存过程中不变质。
仓库应配备温度控制设备，定期检查和记录仓库内的温度。
3.仓库存放方式：食品应储存在干净、整洁的容器中，避免食品直接接触地面。
易变质的食品应存放在低温或冷藏仓库。
定期检查食品的质量和库存，及时处理过期、损坏和变质的食品。
四、运输安全和卫生管理1.人员培训和健康管理：所有从事食品运输、贮存和保管的人员必须经过专业培训，掌握相关的知识和技能。
定期进行健康检查，确保身体健康，不得带有传染性疾病从事相关工作。
2.卫生措施：从事食品运输的人员应注意个人卫生，穿戴干净整洁的工作服，佩戴手套和口罩。
经常洗手，避免接触污染物。
3.事故应急处理：食品运输过程中遇到事故或突发情况要立即报告相关部门，及时采取应急措施，防止食品污染和损坏。
食品包装存储运输管理制度
食品包装存储运输管理制度食品安全一直是人们关注的焦点，而食品包装存储运输是保障食品安全的关键环节之一。
为了确保食品在包装、存储和运输过程中的安全性和卫生性，建立健全的食品包装存储运输管理制度至关重要。
本文将从包装选择、存储管理和运输要求等方面，详细介绍食品包装存储运输管理制度的要点。
一、包装选择合适的包装选择是确保食品安全和卫生的基础。
在选择食品包装材料时，应优先考虑以下几点：1. 卫生安全：包装材料应符合食品卫生标准，不得对食品造成污染或产生有害物质。
建议选择食品级塑料袋、玻璃瓶、金属罐等符合卫生要求的包装材料。
2. 保鲜性能：包装材料应具有良好的保鲜性能，能够有效隔离外界空气、湿度和光线，延长食品的保质期。
透明包装材料可方便消费者观察食品的质量和新鲜度。
3. 耐压性能：包装材料应具备一定的耐压性能，以保护食品在存储和运输过程中不受损坏。
例如，易碎食品应选择耐冲击的包装材料。
4. 环保可持续：包装材料应尽量选择环保可持续的材料，减少对环境的影响。
可考虑使用可回收、可降解或可循环利用的包装材料，如纸质包装或生物降解塑料。
二、存储管理食品存储管理是确保食品品质和安全的重要环节。
以下是一些存储管理的要点：1. 存储条件：不同类型的食品对温度、湿度、光线等存储条件有着不同的要求。
存储食品时，应根据食品的特性和要求，合理设置存储环境，确保食品在适宜的条件下储存。
2. 区分存储：应根据食品的性质和特点，将不同食品分开存放，避免交叉污染。
例如，肉类和蔬菜应分开存放，避免肉类的血水污染蔬菜。
3. 定期检查：定期对存储的食品进行检查，排除过期、变质或有异味的食品，避免不良品对其他食品的影响。
4. 先进先出原则：采用先进先出的原则，确保存储的食品按照生产或购买的时间顺序使用，减少食品的滞销和浪费。
三、运输要求食品的运输环节对食品质量和安全有着直接影响，以下是一些食品运输的要求：1. 温度控制：某些易腐食品、冷藏食品或冷冻食品在运输过程中需要保持特定的温度。
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食品包装、储存、运输管理制度
修改状态：C/0 文件编号：CX/GC12-2011
1、范围：公司所有面粉产品的包装、储存、运输过程
2、目的：确保产品包装安全，储存、运输过程中不受污染。
3、职责
3.1采购部采购包装必须符合国家相关要求。
3.2成品库保管员做好库房管理工作。
3.3销售部负责产品运输过程中的食品安全工作。
4、程序
4.1包装的采购
4.1.1采购部必须从合格供方采购包装，采购的包装必须符合食品包装要求。
4.1.2包装供方必须提供：营业执照、生产许可证、产品检验报告。
4.1.3包装入库前，品研部按公司规定检查包装尺寸、版面以及包装重量，合格后出具《检验报告》，仓库保管收到《检验报告》后办理入库手续。
4.2包装的储存管理
4.21.包装库房做好防虫、防鼠、防蝇、防火、防潮工作，
4.2.2包装做好离墙、离地工作，包装物必须放置在铺垫物之一。
4.2.3包装专库专管，禁止与其他物品混放，防止污染。
4.2.4包装要分品种、分规格单独存放，标识明确，防止混用。
4.3产品打包控制
4.3.1打包产品必须是经品研部检验合格的产品，不合格产品禁止打包入库。
4.3.2打包人员进入打包间必须符合员工卫生制度相关要求。
4.3.3领取包装时，仔细仓库保管和打包班长核对领取包装品种、数量，并检查包装的完好状态，运输包装时车辆必须铺设铺垫物，防止运输过程中对包装的污染。
4.3.4打包落地粉不得直接包装回机，必须送库房作为饲料粉处理。
4.3.5产品打包时，质检员每小时抽查一次打包斤称，打包工每小时抽查一次打包斤称。
4.3.6产品封包过程中出现断针，必须将断针全部找齐后到粉二数更换新针，粉二楼员工检查断针是否完整后才能发放新针。
4.3产品运输管理
4.3.1运输车辆入厂前，门卫负责对车辆登记，并检查车辆卫生。
车辆卫生达标者入厂装货，车辆卫生不合格必须打扫干净方可入厂。
4.3.2装车之前，销售部员工负责与运输车辆签订《货运协议》。
4.3.3装车之前，仓库保管和运输人员对运输产品完好性及数量进行检定，装卸工重新确认车辆卫生情况。
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4.3.4装车时，装卸工轻拿轻放，码垛确保装车层次清楚、码垛整齐。
4.3.5装车完毕，运输人员必须苫盖车辆，防止运输过程中的破损、雨淋，确保运输过程中的产品安全。
4.3.6装车时，如发现破损面袋，要单独存放，待品研部签定后做回机粉处理。
4.4产品的储存管理
4.4.1成品库做到七防四无：防鼠、防霉、防雨、防火、防盗、防潮湿、无破损、无积压、无差错
4.4.2入库成品码放整齐，通风道、垛距、墙距、标高标准一致，标识详尽具体，地面干净卫生。
不合格产品单独存放，不得入库。
4.4.3成品出库按先入先出的原则进行。
4.5产品防护
4.5.1原材料的贮存，要留有适当的空间和通道，注意防雨、防潮、防鼠,码放整齐，隔离存放标识清楚。
仓库管理人员应做到帐、物、卡相符。
4.5.2对有保质期要求的原材料，必须坚持“先入先出”的原则，并每月检查一次，防止逾期的原材料被使用。
4.5.3生产车间内存放的原材料，半成品，要摆放整齐，隔离存放，标识清楚。
4..
5.3所有的包装物必须一次使用，破损、不合格面粉用过的包装物要交回包装库以作他用或报废，不得重新装面。
4.5.5成品在交付前，应予以保护。
库存的成品面粉必须离墙离地，标识清晰。
必要时，应用布覆盖严实，防止灰尘，成品不得与半成品或其他污染物等混放。
公司在交付时，要妥善搬运、不得损坏包装袋，搬运前，要先洗手，先清理运输用的车辆、工具、铺垫物、遮盖物等，不得将成品与污染物或者有毒有害物质共同运输。
运输时要采取防雨、防潮措施，固定牢固，并将这些防护措施一直保持到交付的目的地。
在顾客自提时，销售部必须按公司交付时的要求检查防护措施，符合要求后才允许其自提。
4.6各相关部门对整个贮存、生产、交付过程的产品防护负责，品研部对整个贮存、生产、交付过程的产品质量管理负责，行政部每月全面检查一次产品防护情况，报质量负责人。