江西美食介绍PPT
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景德镇城市介绍PPT
四 民俗文化
浮梁青狮白象灯
浮梁青狮白象灯(第四批省级)瑶里镇长明村所属谢家园自然村，该村村民古代绝大部分为 “施”姓。该村的地形，村前有一大一小两座山丘（像两头昂首蹲坐的狮子），村后有一座 大山（像一头大象），后面的大象紧紧护着前面的狮子，构成了“大象护狮”这样一种独特 地形，“狮”又与该村“施”姓谐音，即“大象”之神灵护佑着“施”氏村民。
旅游 胜地
位都景 于”德 江，镇 西江市 省西， 东省别 北地称 部级“ 。市瓷
，
一二三四
历特当民 史色地俗 故景美文 事点食化
景德镇市，别称“瓷都”，江西省地级市，位于江西省东北部，西 北与安徽省东至县交界，南与万年县为邻，西同鄱阳县接壤，东北 倚安徽省祁门县，东南和婺源县毗连。
第一章 历史故事
景德镇美食中的景德板鸡，选用江西优质地方鸡为原料，经过高温高压杀菌处理，质量上乘。 其肉质鲜嫩，低脂肪、高蛋白，营养丰富，风味独特。景德板鸡不仅口感鲜美，而且方便易 做，是景德镇人喜爱的方便食品和馈赠佳品。
三 当地美食
乐平桃酥
乐平桃酥是江西省著名的小吃，制作精良，酥松 可口，营养丰富。它以用料讲究、制作精良而闻 名，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
二 特色景点
龙珠阁
于景德镇珠山之颠（珠山旧址之上）。始建于 唐，称聚珠亭。宋代修葺一新，称中立亭。明 天顺重建，称朝天阁；明成化称冰立堂；明万 历改建，称环翠亭。清雍正又改称文昌阁。 1925年重建，称龙珠阁。1987年龙珠阁重建 后，是一幢仿明重檐宫廷建筑，共6层，高 34.5米，建筑面积1650平方米。
第四章 民俗文化
四 民俗文化
浮梁珍珠灯
浮梁珍珠灯(第四批省级)浮梁县兴田乡潭口 村的民间舞蹈《珍珠灯》灯彩活动历史悠久， 它始于唐玄宗年间（公元712-765年），一 千多年来，浮梁县兴田乡潭口村一直坚持每 年农历正月十三至十五举办这一灯彩活动， 从未间断过。《珍珠灯》始称《五谷丰登 灯》，到北宋真宗年间，改用皇帝所赐之名 《珍珠灯》，灯队中增加了半副銮驾灯（即： 大刀、铜锤、斧钺灯各一对）。
南昌介绍PPT(南昌简介经典版)
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区特色名菜，制 作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥 软，味道鲜美。
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜 之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊 肉切成丝。
谢谢大家
3、旅游景点
绳金塔
绳金塔，位于江西省南昌市西湖区绳金塔街东 侧，原南昌城进贤门外，始建于唐天祐年间 （公元904～907年），相传建塔前异僧惟一 掘地得铁函一只，内有金绳四匝，古剑三把 （分别刻有“驱风”、“镇火”、“降蛟”字样）， 还有金瓶一个，盛有舍利子三百粒，绳金塔因 此而得名。
3、旅游景点
南昌城市介绍
昌大南疆、南方昌盛
姓名：
日期：
目录/contents
1 历史渊源 2 城市概况 3 旅游景点 4 美食文化
1
历史渊源
1、历史渊源
南昌是国家历史文化名城， 因“昌大南疆、南方昌盛” 而得名； 初唐四杰王勃在《滕王阁 序》中称其为“物华天宝、 人杰地灵”之地；南唐时期 南昌府称为“南都”。
瓦罐汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭 庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完 全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦 罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料
拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属 赣菜系。
将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花 生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调 拌而成。
3、旅游景点
八一起义总指挥旧址
昌起义总指挥部旧址，在南昌中山路和胜利路 交叉处的洗马池，有一座灰色五层大楼，原为 “江西大旅社”，是当时南昌城内的大去处。
3、旅游景点
74江西美食PPT课件
此菜颜色金黄，肉质糯软，咸鲜浓香。
冬笋干烧肉
以五花肉和干笋为主料的一道菜肴。
此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜
香，回味悠长，是下酒佳肴。
主料：猪肋条肉（五花肉）(750克)
冬笋(1000克)
调料：味精(1克) 猪油（炼制）(120克) 酱油(100克) 白砂糖(2克) 料
酒(30克点)击添加文本
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炸石鸡
这道菜的特点是香脆酥软，肉质
细嫩，本味很浓
点击添加标题
1.做这道菜的时候，先把石鸡块用葱、姜、 料酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，然后淋入
一些香油。
2.另取一只小碗，用鸡蛋清、粉面，加入干淀粉和苏打粉拌匀，然后倒入腌制好的 石鸡块内，搅拌均匀。
3.将油锅上火，放入熟猪油，用旺火烧至五成热时，把石鸡块下锅里油炸，等到颜 色变成浅黄色的时候，捞出将油沥干。
1、 主料:带骨大猪排250克，带皮猪脖肉250克。 2、 配料:米粉子100克，青菜叶数片。 3、 调料:甜面酱、料酒、精盐、酱油、五香粉各适量。
制法
1、 将猪排洗净后，切成掌形薄片。带皮肥膘肉刮洗净，也片成同样大小 的薄片(肥薄共12片)放入瓷盆里，加盐、酱油、料酒、五香粉揉擦上味后 ，放入甜面酱拌匀，再加入米粉继续拌匀，直至没有白粉状和颗粒状为止 (如有白粉状，可洒适量清水再拌)。 2、 取小蒸茏一只，以青菜叶垫底，用手将拌好的米粉肉，一块块地展平 ，一块瘦的，一块肥的，排成梯形，放入笼内，上旺火蒸(蒸时要用筷子 松动，使之受热均匀)，蒸至酥烂即成。
原笼船板肉、石鱼炒蛋、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、信丰萝卜饺 、黄元米果等
形成原因：江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、
夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候 所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁 ，菜肴形成的特色颇具鲜明。 赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型 ，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜 茶味、桔香味最为突出。
冬笋干烧肉
以五花肉和干笋为主料的一道菜肴。
此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜
香，回味悠长，是下酒佳肴。
主料：猪肋条肉（五花肉）(750克)
冬笋(1000克)
调料：味精(1克) 猪油（炼制）(120克) 酱油(100克) 白砂糖(2克) 料
酒(30克点)击添加文本
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炸石鸡
这道菜的特点是香脆酥软，肉质
细嫩，本味很浓
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1.做这道菜的时候，先把石鸡块用葱、姜、 料酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，然后淋入
一些香油。
2.另取一只小碗，用鸡蛋清、粉面，加入干淀粉和苏打粉拌匀，然后倒入腌制好的 石鸡块内，搅拌均匀。
3.将油锅上火，放入熟猪油，用旺火烧至五成热时，把石鸡块下锅里油炸，等到颜 色变成浅黄色的时候，捞出将油沥干。
1、 主料:带骨大猪排250克，带皮猪脖肉250克。 2、 配料:米粉子100克，青菜叶数片。 3、 调料:甜面酱、料酒、精盐、酱油、五香粉各适量。
制法
1、 将猪排洗净后，切成掌形薄片。带皮肥膘肉刮洗净，也片成同样大小 的薄片(肥薄共12片)放入瓷盆里，加盐、酱油、料酒、五香粉揉擦上味后 ，放入甜面酱拌匀，再加入米粉继续拌匀，直至没有白粉状和颗粒状为止 (如有白粉状，可洒适量清水再拌)。 2、 取小蒸茏一只，以青菜叶垫底，用手将拌好的米粉肉，一块块地展平 ，一块瘦的，一块肥的，排成梯形，放入笼内，上旺火蒸(蒸时要用筷子 松动，使之受热均匀)，蒸至酥烂即成。
原笼船板肉、石鱼炒蛋、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、信丰萝卜饺 、黄元米果等
形成原因：江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、
夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候 所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁 ，菜肴形成的特色颇具鲜明。 赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型 ，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜 茶味、桔香味最为突出。
江西美食
铜鼓包圆
铜鼓特产包圆：是铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾 的佳肴。 做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精制瘦肉、冬笋、香 菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加 红薯粉揉和发韧而成。包圆的形状可以随心所欲，有圆形、 半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、 甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无 穷。铜鼓“包圆”多为三角形，蕴寓着客这人爱国爱乡的 优良传统。三角形的“三角”分别代表铜鼓客家人根在中 原，情系中原；来自闽粤赣，情系闽粤赣；扎根赣西北、 情系赣西北这三种寓意。
荷叶肉
赣南的荷叶肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后， 又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼莲叶上桌。现在赣州做荷叶 排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的 菜肴，一派清香，别有风味。
上犹、南康、崇义的荷叶肉又叫荷包肉、荷包胙，而大余县又名状元 菜。据说是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衢亨喜中状元，他让来 家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包胙回家，让家中老人品尝。 所以一时之间，荷包胙便被称为状元菜。戴衢亨字荷之，号莲士，戊 戌进士，殿试一甲一名，与兄弟戴心亨、叔父戴均元和父亲戴第元均 显赫于朝，合称南安四戴。和这家人家往来，而且得到敬老的食品， 自然影响广泛。
万载肘子
县城称“肘子”，株潭一带称“灿炆”。以一碗肘子为例， 材料为：猪腿肉3斤，茶油适量，酒娘2两，酱油、八角、 食盐等调料少许。制法：将肉剔净炆至五成熟即捞起，置 滚清肉汤中。在肉皮上擦以酒娘，即放入沸油锅中炮制。 待肉皮转红黑色花纹则捞起，复置清肉场中。将精肉取下， 用酱油、八角、香料、食盐在锅里炖烂，取出装入碗，再 将油泡之肥肉皮盖于其上，然后蒸之即成。肥肉色红黑， 味醇香甘美，烂而不糊。
江西部分美景美食简介
白鹭洲一角
吉安美景
庐陵文化生态园位于江西省吉安市中心城 区北端，是一个展示吉安城市形象、反映 庐陵人文精神、为市民提供休闲娱乐的大 型城市生态公园，是吉安城区最引人入胜 的景观，也是吉安最亮丽的一张名片。整 个公园是利用螺子山山体和滞洪区为建设 用地，规划总面积约4000余亩。公园从 2000年开始策划，2009年8月正式动工建 设，并于2011年9月15日建成开园，同年 被江西省旅游局评为"江西省十大新旅游景 区"。2012年获批为国家4A级景区。
赣州特色（太多啦，一时半会说 不完，所以，干脆就不说啦，免 得大家 · · · · · · ）
美丽江西 ——吉安篇
吉 安 简 介
• 吉安位于江西省中部，是举世闻名的革命摇篮井冈山 所在地。吉安古称庐陵、吉州，元初取吉泰民安之意 改称吉安，沿用至今。2000年5月撤地设市，现辖2区 10县1市（即吉州区、青原区、吉安县、新干县、永 丰县、峡江县、吉水县、泰和县、万安县、遂川县、 安福县、永新县...全市水资源达215亿立方米，可开发 水能资源157 万千瓦，全省最大的水力发电厂万安水 电厂就在吉安。全市森林覆盖率达66 % ，有4000 余 种植物和1000 多种动物，是国内杉木、湿地松、毛竹、 油茶等经济林的重要生产基地。境内山青水秀，生态 优美，红、绿、古三色旅游资源十分丰富。井冈山被 誉为“天下第一山”，属首批国家级风景名胜区，是 全国旅游胜地四十佳和中国优秀旅游城市；市内还有 武功山、青原山、玉荀山、白水仙等4 个省级风景名 胜区，有当今世界保存最大最完整的古窑遗址吉州窑， 以及白鹭洲书院、新干商墓遗址、永丰西阳宫等一大 批人文古迹。
•
牡丹亭
赣 州 美 景
• 明代戏剧家汤显祖名剧《牡丹亭还魂记》故事的发源地。
江西地理文化介绍
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24
瓷都——景德镇
景德镇是中外著名的瓷都，制瓷历史悠久，文化底蕴深厚。史籍记载 ，“新平冶陶，始于汉世”，可见早在汉代就开始生产陶瓷。宋景德元 年（1004年），宫廷诏令此地烧制御瓷，底款皆署“景德年制”，景德 镇因此而得名。自元代开始至明清历代皇帝都派员到景德镇监制宫廷用 瓷，设瓷局、置御窑，创造出无数陶瓷精品，尤以青花、粉彩、玲珑、 颜色釉四大名瓷著称于世。“毛泽东用瓷”、上海“APEC”用瓷及国宾 馆用瓷以及各类艺术陶瓷倍受世人赞赏。
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舌尖上的江西 赣菜
江西简称赣，江西菜又称赣菜。江西，位于长江中下游南岸，四 季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿 润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香 辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。 赣菜的调味有其自身的内在规律，又有其调味的基本格局，产生 的赣菜味型独具特色。赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采， 其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中 尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。
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江西美食：桔香味型
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8
省会 — 南昌
南昌，又名豫章、洪城，为江西 省省会，全省政治、经济、文化、科 技、交通中心。地处江西省中部偏北， 赣江、抚河下游，滨临上饶鄱阳湖。 中华人民共和国第七届城市运动会举 办地。并有着“世界动感都会”之称。 南昌既是国家历史文化名城，又是革 命英雄城市。
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27
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古代文明的重要发祥地
江西是古代文明的重要发祥地。江西拥有传承千年的陶瓷文化、开宗立派的宗教文 化和影响深远的戏曲文化。陶瓷文化有三千年历史，瓷器早已成为中华文明的象征； 江西龙虎山是中国道教的发祥地。新干大洋洲商代青铜器的发掘，万年仙人洞和吊 桶环遗址的发现，昭示了赣鄱大地是中国乃至世界最早的青铜制作和稻作起源中心 区。
九江城市介绍PPT
九江茶饼是江西九江的特色美食，制作方法是用 当地茶油、麦面、黑芝麻和桂花等原料经过焙烘、 复烘等工序制作而成。其小而精致、薄脆甜、香 气四溢，苏东坡曾写道“小饼如嚼月，中有酥和 饴”。九江茶饼的特色在于其独特的口感和香甜 的味道，非常受喜爱。
三 当地美食
九江炒粉
九江炒粉是九江的特色小吃之一，原本用来当菜。后来干脆就用来当早餐，等米粉炒至八成 熟时，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，翻炒迅速。最后起锅时，热油滋滋声中，米粉 飘香，勾人食欲。九江炒粉以其独特的味道和快捷的食用方式，成为九江人喜爱的美食之一。
三 当地美食
九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的传统名点，选用富强粉、 白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料制作而成。 它色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、 甜爽、香醇等特点。九江桂花酥糖不仅口感十分 酥脆，还有润肺、健胃、止咳的功效，深受游客 和妇孺老幼喜爱。
第四章 民俗文化
四 民俗文化
全丰花灯
四 民俗文化
瑞昌剪纸
瑞昌剪纸艺术的历史可上溯到汉晋年间，经过1000多年无数艺人的传承与糅合，已形成了独 具特色的个性和风格。瑞昌剪纸以剪刀为工具，阴、阳剪法俱用，以简练优美、构图匀称、 造型生动及剪法明快为特点。既不同于以粗犷见长的北方剪纸，也有异于纤巧取胜的南方剪 纸。瑞昌剪纸或有阴柔之丽，精巧、秀美、严谨；或具阳刚之美，古朴、坚实、豪放。
四 民俗文化
九江山歌
九江山歌是流传于江西省九江市江州区城门、 马回岭、黄老门、狮子、城子镇等周边地区的 汉族民歌，九江山歌题材广泛，以激发人们劳 动热情、生活感情、男女爱情为主要内容，形 式分高腔、平腔、低腔，因其每首歌中只出现 三个音，故又称三声腔、三音山歌。它演唱形 式极其简单，而歌词内容又十分丰富。
三 当地美食
九江炒粉
九江炒粉是九江的特色小吃之一，原本用来当菜。后来干脆就用来当早餐，等米粉炒至八成 熟时，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，翻炒迅速。最后起锅时，热油滋滋声中，米粉 飘香，勾人食欲。九江炒粉以其独特的味道和快捷的食用方式，成为九江人喜爱的美食之一。
三 当地美食
九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的传统名点，选用富强粉、 白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料制作而成。 它色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、 甜爽、香醇等特点。九江桂花酥糖不仅口感十分 酥脆，还有润肺、健胃、止咳的功效，深受游客 和妇孺老幼喜爱。
第四章 民俗文化
四 民俗文化
全丰花灯
四 民俗文化
瑞昌剪纸
瑞昌剪纸艺术的历史可上溯到汉晋年间，经过1000多年无数艺人的传承与糅合，已形成了独 具特色的个性和风格。瑞昌剪纸以剪刀为工具，阴、阳剪法俱用，以简练优美、构图匀称、 造型生动及剪法明快为特点。既不同于以粗犷见长的北方剪纸，也有异于纤巧取胜的南方剪 纸。瑞昌剪纸或有阴柔之丽，精巧、秀美、严谨；或具阳刚之美，古朴、坚实、豪放。
四 民俗文化
九江山歌
九江山歌是流传于江西省九江市江州区城门、 马回岭、黄老门、狮子、城子镇等周边地区的 汉族民歌，九江山歌题材广泛，以激发人们劳 动热情、生活感情、男女爱情为主要内容，形 式分高腔、平腔、低腔，因其每首歌中只出现 三个音，故又称三声腔、三音山歌。它演唱形 式极其简单，而歌词内容又十分丰富。
江西美食介绍PPT英文
Main ingredients: moxa, brown rice flour, glutinous rice flour, cornflour or sweet potato flour right amount, sugar right amount, baking soda
There is a saying called "no fish do not become seats", reflecting the characteristics of Nanchang people's dietary customs.
Singles' Quick Breakfast-Sand Bowl fans
Gannan fried fish
"small fried fish" is one of the "three fish" in Ganzhou, which is a special local dish in Gannan. Gannan cuisine production fine, in the heat and knife workers pay more attention to.
Steamed bamboo shoots
Bamboo shoots are probably the most widely distributed wild vegetables in Jiangxi Province. There are winter shoots in winter, and spring shoots in spring. And spring shoots are divided into many varieties, such as bitter bamboo shoots, water bamboo shoots, small bamboo shoots, and so on. Baking soda and bamboo shoots are absolutely human delicacies.
3.6 江西省基本概况与主要文旅资源《地方导游基础知识》(第四版)PPT
建成亚洲最大的铜矿和
交通
矿产 资源
全国最大的铜冶炼基地。
资源
水 资源
四 交通与资源
矿产 资源
江西省共有大小河流2400多条，总长度达184万千米， 除边缘部分分属珠江、湘江流域及直接注入长江外， 其余均分别发源于省境山地，汇聚成赣江、抚河、 信江、饶河、修水五大河系，最后注入鄱阳湖，构 成以鄱阳湖为中心的向心水系。
第6节
江西省基本概况与主要文旅资源
考试说明
时间 判断题 单选题 多选题
2017 2018
1
1
2
2019
1
2020
1
2021
1
分值
地理与气候
历史沿革
二
交通与资源 四
文化艺术 六
一
区划与人口
三
五
旅游资源
七 民族与宗教
民族风情 八
目录
九 特产与美食
学习要求
了解 掌握 熟悉
➢ 历史、地理、气候、区划、人口、交通等概况。
铁路
航空
交通
➢ 江西水路运输发达，九江市为重要内 河港口，水运干线形成以赣江和信江 为两纵，长江和昌江为两横的格局， 通航里程4937千米。
资源
水路
四 交通与资源
铁路
航空
交通
➢ 。南昌铁路局为中国最重要的铁路局之 一，管辖江西和福建的铁路，全省以京 九、浙赣、皖赣、鹰厦、武九5条铁路为 骨干，另有横南、向乐、分文、弋樟等 支线。
➢ 列入世界遗产名录的中国遗产地景观，列入人类非物 质文化遗产代表作名录的遗产项目，国家AAAAA 级旅 游景区，中国历史文化名城，全国重点文物保护单位， 国家级旅游度假区和国家级生态旅游区；
江西地域文化
拦截婚车
• 拦截婚车和利用游龙索要财物的风俗在湖口县由来已久，而且大有愈演愈烈之势。一些被索要财物的当 事人碍于情面，只是通过各种渠道反映不满情绪，往往不愿报警。
采茶戏
• 明代汤显祖的《临川四梦》代表中国古典戏剧最高水平，被誉为“东方莎士比亚”。清代蒋士铨称乾隆 间第一曲家。江西因盛产茶叶在清中期逐渐形成的采茶戏。
景德镇瓷器
• 景德镇瓷器，江西省景德镇市特产，中国国家地理标志产品。 景德镇瓷器以白瓷为闻名，素有“白如玉， 明如镜，薄如纸，声如磬”之称，品种齐全，曾达三千多种品名。瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。在 装饰方面有青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等，其中尤以青花、粉彩产 品为大宗，颜色釉为名产。
滕王阁
• 滕王阁，不用多做介绍，课本里已经介绍过，滕王阁位于江西南昌赣江边，与湖北武汉黄鹤楼、湖南岳 阳楼并称为“江南三大名楼”
鄱阳湖
• 鄱阳湖，是中国第一大淡水湖，湖区有41个岛屿和七个自然保护区。从南昌、九江、庐山、都昌、湖口 等地都可以游览鄱阳湖。
明月山
• 明月山，位于江西宜春，明月山为嫦娥的故乡，是当年嫦娥奔月的地方，因此宜春除了有一座“叫春” 的城市名称之外，还有“月都”、“月城”等美称。
• 有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。
白糖糕
• 白糖糕有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种小吃。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统 糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食 品，被誉为“江西五大传统名点”
龙虎山
• 龙虎山，位于江西鹰潭，是中国道教发祥地，也是中国第八处世界自然遗产。龙虎山以源远流长的道教 文化，独具特色的碧水丹山地貌、以及古崖墓群等自然景观和人文景观享誉世界。
赣州城市介绍PPT
”，， 。省江、别简
域西“称称 副省赣
旅游 胜地
四 民俗文化
兴国山歌
兴国，地处赣南的将军摇篮，又被誉为“山 歌之乡”。出于独特的地理环境和客籍背景， 兴国人常用山歌来抒发内心的情感，形成了 独具特色的兴国山歌。当地至今流传一首歌 谣：“会唱山歌歌驳歌，会织绫罗梭对梭。 罗隐秀才造歌本，一句妹来一句哥。”诉说 了兴国山歌的久远历史。不少专家学者认为 它由唐末诗人罗隐所创。
一 历史故事
赣州老城区的故事
赣州老城区是赣州市的历史文化中心，这里保 存了大量明清时期的古建筑和历史遗迹。在老 城区内，有一条古老的石板路——灶儿巷。相 传，灶儿巷在古代是专门为皇宫烧制御用瓷器 的工匠居住的地方。这里至今仍保留着许多古 老的窑炉和制瓷作坊，见证了赣州作为瓷都的 历史。
一 历史故事
旅游 胜地
省南别赣
域”称州
副，“市
中是虔，
心江城简
城西”称
市省、“
。地“虔
级赣”
市
，
，
一二三四
历特当民 史色地俗 故景美文 事点食化
赣州市，简称“虔”，别称“虔城”、“赣南”，是江西省地级市， 省域副中心城市、Ⅱ型大城市，三线城市，位于江西省南部，地处 中亚热带南缘，属亚热带丘陵山区湿润季风气候。
二 特色景点
丫山
大余丫山风景区，位于江西省大余县城东10公里 处，占地面积3万余亩，因最高峰双秀峰呈“丫” 形而得名，地处北纬25度世界公认的黄金生态带， 森林覆盖率高达92.6%，空气、水、土壤环境质 量均达到国家一级标准，是国家4A级旅游景区、 江西首个5A级乡村旅游点、中国运动休闲特色小 镇。
二 特色景点
武当山
南武当山，矗立在江西最南端的龙南市武当镇 境内，赣粤交界处，素有江西大门之称。 南武当山风景区东接广东省和平县，南邻广东 省连平县，西邻九连山亚热带原始森林，北起 龙南武当镇。
域西“称称 副省赣
旅游 胜地
四 民俗文化
兴国山歌
兴国，地处赣南的将军摇篮，又被誉为“山 歌之乡”。出于独特的地理环境和客籍背景， 兴国人常用山歌来抒发内心的情感，形成了 独具特色的兴国山歌。当地至今流传一首歌 谣：“会唱山歌歌驳歌，会织绫罗梭对梭。 罗隐秀才造歌本，一句妹来一句哥。”诉说 了兴国山歌的久远历史。不少专家学者认为 它由唐末诗人罗隐所创。
一 历史故事
赣州老城区的故事
赣州老城区是赣州市的历史文化中心，这里保 存了大量明清时期的古建筑和历史遗迹。在老 城区内，有一条古老的石板路——灶儿巷。相 传，灶儿巷在古代是专门为皇宫烧制御用瓷器 的工匠居住的地方。这里至今仍保留着许多古 老的窑炉和制瓷作坊，见证了赣州作为瓷都的 历史。
一 历史故事
旅游 胜地
省南别赣
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城西”称
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级赣”
市
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历特当民 史色地俗 故景美文 事点食化
赣州市，简称“虔”，别称“虔城”、“赣南”，是江西省地级市， 省域副中心城市、Ⅱ型大城市，三线城市，位于江西省南部，地处 中亚热带南缘，属亚热带丘陵山区湿润季风气候。
二 特色景点
丫山
大余丫山风景区，位于江西省大余县城东10公里 处，占地面积3万余亩，因最高峰双秀峰呈“丫” 形而得名，地处北纬25度世界公认的黄金生态带， 森林覆盖率高达92.6%，空气、水、土壤环境质 量均达到国家一级标准，是国家4A级旅游景区、 江西首个5A级乡村旅游点、中国运动休闲特色小 镇。
二 特色景点
武当山
南武当山，矗立在江西最南端的龙南市武当镇 境内，赣粤交界处，素有江西大门之称。 南武当山风景区东接广东省和平县，南邻广东 省连平县，西邻九连山亚热带原始森林，北起 龙南武当镇。
第四单元家乡文化《你好,瑞金》课件44张+2023-2024学年统编版高中语文必修上册
• 1931年9月28日，毛泽东、朱德、项英、任弼时等率领红一方面军总部和中共苏区中央 局一干人马，召开了一苏大，叶坪成了中共苏区中央局、临时中央政府等首脑机关，翻 开了历史上崭新的一页。
• 如今叶坪景区内，新中国成立后修复开放的革命旧址和纪念建筑中的七个，均系全国重 点文物保护单位。分别是：中共苏区中央局旧址；中华苏维埃共和国临时中央政府旧址 （一苏大）；红军烈士纪念塔；红军烈士纪念亭；公略亭；博生堡；红军检阅台等。
注意事项
题目要求以“家乡的文化密码”为题，写一篇记叙文。写作时， 需要选取家乡某一个具体的有特点的风物或者能彰显家乡气质的人， 来作为能体现家乡文化的这一个“密码”，写出其独特的风格，并把 对家乡的热爱融注于对这一风物或人文的描绘之中，通过描绘介绍， 不仅让读者能明白这一“密码”的独特之处，而且能透过对它的描绘 探寻到家乡这一方“独特水土”的特殊味道和独特文化意义。
三、深入了解瑞金，感受家乡之美
• 1、走进瑞金历史
• 瑞金得名始于唐天佑元年（公元904年），以 境内象湖镇淘金场置监。相传“置监时有航浮 于水面，色如黄金，人目为瑞”， 因“掘地得 金，金为瑞”故名瑞金。五代，南唐保大十一 年（公元953年），升瑞金监为瑞金县。这一 建制沿袭了1040年。
• 1994年5月18日，瑞金撤县建市。1998年， 瑞金成为江西省辖市，由赣州市代管。2014年， 列入江西省直管县体制改革试点。境内通行普 通话与客家话。
目录
（列出报告主要包括哪几部分）
调查背景与目标 (调查的背景和设定的目标）
调查步骤与方法（怎样实施调查，经历了怎样的步骤，运用了哪些方法）
调查内容与分析（调查的主要问题，获得的各种信息，及对这些信息的分析）
结论
（总结调查的主要内容，提出自己的看法）
• 如今叶坪景区内，新中国成立后修复开放的革命旧址和纪念建筑中的七个，均系全国重 点文物保护单位。分别是：中共苏区中央局旧址；中华苏维埃共和国临时中央政府旧址 （一苏大）；红军烈士纪念塔；红军烈士纪念亭；公略亭；博生堡；红军检阅台等。
注意事项
题目要求以“家乡的文化密码”为题，写一篇记叙文。写作时， 需要选取家乡某一个具体的有特点的风物或者能彰显家乡气质的人， 来作为能体现家乡文化的这一个“密码”，写出其独特的风格，并把 对家乡的热爱融注于对这一风物或人文的描绘之中，通过描绘介绍， 不仅让读者能明白这一“密码”的独特之处，而且能透过对它的描绘 探寻到家乡这一方“独特水土”的特殊味道和独特文化意义。
三、深入了解瑞金，感受家乡之美
• 1、走进瑞金历史
• 瑞金得名始于唐天佑元年（公元904年），以 境内象湖镇淘金场置监。相传“置监时有航浮 于水面，色如黄金，人目为瑞”， 因“掘地得 金，金为瑞”故名瑞金。五代，南唐保大十一 年（公元953年），升瑞金监为瑞金县。这一 建制沿袭了1040年。
• 1994年5月18日，瑞金撤县建市。1998年， 瑞金成为江西省辖市，由赣州市代管。2014年， 列入江西省直管县体制改革试点。境内通行普 通话与客家话。
目录
（列出报告主要包括哪几部分）
调查背景与目标 (调查的背景和设定的目标）
调查步骤与方法（怎样实施调查，经历了怎样的步骤，运用了哪些方法）
调查内容与分析（调查的主要问题，获得的各种信息，及对这些信息的分析）
结论
（总结调查的主要内容，提出自己的看法）
话说家乡江西(课堂PPT)
42
43
清 澈 的 芦 林 44湖
清 澈 的 湖 面
45
人 间 仙 境
——
被 云 海 笼 罩 下 的 庐 山 含 鄱 口
47
—
云 雾 如 流 水 般 轻 轻 泻 下 那 样 轻 盈 柔 软
48
锦 秀 谷 日 出
49
黄昏下的庐山显得更有诗意
50
三清天下秀
• 三清山位于中国江西省上饶市玉山县与上饶德兴 市交界处，为怀玉山脉主峰。因玉京、玉虚、玉 华“三峰峻拔、如三清列坐其巅”而得其名，三 峰中以玉京峰为最高，海拔1819.9米，是江西第 五高峰，也是信江的源头。三清山是道教名山， 风景秀丽。2005年9月被列为国家地质公园。现 为国家AAAAA级旅游区。2008年7月8日，第32 届世界遗产大会将三清山列入《世界遗产名录》， 三清山成为中国第七个、江西第一个世界自然遗 产。
• 赣菜制作颇讲求程序。在刀工处理上，有 三法十八种，要求厚薄均匀，长短一致。 配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的 营养原则，烹调时注意调味和火候。菜成 后，还要选好盛具，讲求装盘的造型美； 上桌时有顺序原则，比如先冷后热、先味 轻后味重、先淡后咸、先咸后甜。
85
南昌米粉
86
南
昌 米
制作工序： 1、选用存放一年的大米洗净，放入大水槽中浸泡三到四小时 左右
人文期谥
。
家 。
南 朝
号 靖
年
东宋节
晋初先
浔 阳 柴 桑 （ 今 江 西
期 诗 人 、 文 学 家 、
生 ， 入 刘 宋 后 改 名
年 ） ， 字 元 亮 ， 号
• 饮酒（其五） • 结庐在人境，而无车马喧。 • 问君何能尔，心远地自偏。 • 采菊东篱下，悠然见南山。 • 山气日夕佳，飞鸟相与还。 • 此中有真意，欲辨已忘言。
43
清 澈 的 芦 林 44湖
清 澈 的 湖 面
45
人 间 仙 境
——
被 云 海 笼 罩 下 的 庐 山 含 鄱 口
47
—
云 雾 如 流 水 般 轻 轻 泻 下 那 样 轻 盈 柔 软
48
锦 秀 谷 日 出
49
黄昏下的庐山显得更有诗意
50
三清天下秀
• 三清山位于中国江西省上饶市玉山县与上饶德兴 市交界处，为怀玉山脉主峰。因玉京、玉虚、玉 华“三峰峻拔、如三清列坐其巅”而得其名，三 峰中以玉京峰为最高，海拔1819.9米，是江西第 五高峰，也是信江的源头。三清山是道教名山， 风景秀丽。2005年9月被列为国家地质公园。现 为国家AAAAA级旅游区。2008年7月8日，第32 届世界遗产大会将三清山列入《世界遗产名录》， 三清山成为中国第七个、江西第一个世界自然遗 产。
• 赣菜制作颇讲求程序。在刀工处理上，有 三法十八种，要求厚薄均匀，长短一致。 配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的 营养原则，烹调时注意调味和火候。菜成 后，还要选好盛具，讲求装盘的造型美； 上桌时有顺序原则，比如先冷后热、先味 轻后味重、先淡后咸、先咸后甜。
85
南昌米粉
86
南
昌 米
制作工序： 1、选用存放一年的大米洗净，放入大水槽中浸泡三到四小时 左右
人文期谥
。
家 。
南 朝
号 靖
年
东宋节
晋初先
浔 阳 柴 桑 （ 今 江 西
期 诗 人 、 文 学 家 、
生 ， 入 刘 宋 后 改 名
年 ） ， 字 元 亮 ， 号
• 饮酒（其五） • 结庐在人境，而无车马喧。 • 问君何能尔，心远地自偏。 • 采菊东篱下，悠然见南山。 • 山气日夕佳，飞鸟相与还。 • 此中有真意，欲辨已忘言。
江西瓦罐汤PPT课件
烹饪完成后，要让瓦罐自然冷 却后再进行清洗和存放。
04 江西瓦罐汤的品种与口味
传统经典口味介绍
01
02
03
鸡蛋肉饼汤
传统经典口味之一，以鲜 嫩的鸡蛋和香醇的肉饼为 主要食材，汤清味鲜，滋 补养身。
墨鱼排骨汤
选用优质墨鱼和新鲜排骨， 经过精心炖制，汤汁浓郁， 口感鲜美，具有滋阴养血、 益肾通络的功效。
茶树菇排骨汤
将茶树菇与排骨一同炖制， 菇香四溢，汤汁醇厚，具 有增强免疫力、抗氧化的 作用。
地方特色口味推荐
南昌瓦罐煨汤
南昌特色口味，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为 原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制 达六小时以上。久煨之下的原料鲜味及营养成分充分溶解于 汤中，其味鲜香淳浓。
胃的作用，适合食欲不振、脾胃虚弱者食用。
润肺止咳
03
部分瓦罐汤中加入了具有润肺止咳作用的食材，如雪梨、银耳
等，对于缓解咳嗽、改善呼吸道干燥等症状有一定帮助。
适宜人群及食用建议
适宜人群
瓦罐汤营养丰富，适合各个年龄段的 人群食用，特别是体质虚弱、需要补 充营养者。
食用建议
瓦罐汤虽然营养丰富，但也要注意适 量食用，避免摄入过多脂肪和盐分； 同时，根据自身口味和需求选择合适 的瓦罐汤品种。
莲子
山药
含有丰富的淀粉、蛋白质和矿物质，具有 清心安神、健脾止泻的功效，与肉类食材 搭配可增加汤品的滋补作用。
富含黏液蛋白、维生素和微量元素，具有益 气养阴、补脾肺肾的作用，加入瓦罐汤中可 使汤品更加醇厚滑润。
调料选择与使用技巧
盐
适量添加盐可提升瓦罐汤的口感，但需注意不要过量，以免影响汤品 的原汁原味。
抚州牛杂汤
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江西清明果
清明果的面团里都 会加入白糖，这样 蒸出清明果其皮质 光滑发亮，很诱发 人的馋意。
主要食材：艾草、糙米粉、糯米粉、生粉或 红薯粉适量、白糖适量、小苏打
有句话叫“无鱼不成席”，反映了 南昌人的饮食习俗特点。
银鱼仔蒸丝瓜
肉嫩味鲜的浔阳鱼片
此菜是九江 市地方风味。 色泽金黄， 光滑油润， 肉嫩味鲜。
酒糟鱼
酒糟鱼是江西特 产之一。每到秋 冬季，许多家庭 煮妇便会纷纷动 手做酒糟鱼，从 发米酒、腌制新 鲜鱼开始，每个 步骤都亲力亲为， 目的是能做出一 坛酒香四溢、开 胃下饭下酒的酒 糟鱼来。
醉虾
江西远离海，多的是河塘水田， 那都是孕育小河虾的地方。江 西人对小河虾的感情犹如闽粤 人对海虾海蟹的感情，自然也 擅长在河虾身上做文章。当河 虾还是小虾米时，江西人就把 它们捕捞起晒成干虾米，烧柿 瓜冬瓜时扔下一小把；等河虾 再长大，身子有三四厘米长时， 无疑是做醉虾的好材料了；待 河虾步入中老年，剪去坚硬的 虾枪虾须，同青红椒姜蒜末一 块爆炒绝对是下饭的好菜。
井冈山豆皮
主要食材：豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、 青蒜、培根(腊肉)、生抽、料酒、糖、盐。
江西农家烧花菜
食材:花菜一棵、腊肉、青红、蒜、大葱。油、盐、蚝油、 生抽、味精(可免放)。
赣菜特色之一莲花血鸭
莲花血鸭属于江西 菜，主要原料是鸭 肉、鸭血，口味是 香。
莲花血鸭中的“莲花”也是一个地 名，位于江西省西部的莲花县，是 全国唯一的一个以花卉命名的县级 城市。
南瓜三杯鸡
三杯鸡是著名的江西菜， 最大的特色是不加水， 而以一杯油、一杯酱油、 一杯米酒来烹调，也因 而得此名。瓜中有丰富 的胡萝卜素，会溶解在 油脂中，同时南瓜也会 吸收一些油脂，起到解 腻的作用，让这道菜吃 起来别具风味、也更健 康。
粉蒸小竹笋
笋大概是在江西 分布得最广的野 菜，冬天有冬笋， 春天有春笋，而 春笋又支分出许 多品种，苦竹笋、 水竹笋、小竹笋 等。小苏打加上 小竹笋绝对是人 间美味。
赣味片刀鸭
鸭肉的性味甘咸 而平和，有滋阴 养胃、利水消肿 之功效。刀削的 片刀鸭绝对是极 品。
防紫外线的丝瓜汤
南昌的一道 清凉防紫外 线的丝瓜汤。
原料：丝瓜、 紫菜、咸蛋、 香菇。 配料：小葱
啤酒烧鸭
啤酒烧鸭在 南昌人心目 中的地位是 很高的。这 道啤酒烧鸭， 紧致有嚼劲， 汤汁浓郁味 道又浓厚， 非常适合南 昌人喜欢吃 有嚼劲，又 带辣味的口 味！不过牙 口不够好的 人最好不要 轻易尝试！
单身一族的快手早餐——砂钵粉丝
赣南小炒鱼
“小炒鱼”是 赣州“三鱼” 之一，是赣南 比较具有特色 一道地方菜。 赣南菜制作精 细，在火候和 刀工上比较注 重。
冬至即将到来， 东过后就是数 九了，这时是 一年之中最冷 的时候。那么 我们应该怎么 来御寒暖身呢？ 最有效的方法 就是食疗。在 北方，人们喜 欢吃涮羊肉来 暖身，江西人 则爱食狗肉进 补暖身
冬季的暖身菜谱 砂钵狗肉
江西霉豆腐
当你在火锅 的烟雾弥漫 中，当你在 鲍鱼蟹肉的 炮击中，是 否会想起那 粘满了艳红 辣椒粉和浸 透了油香的 家乡霉豆腐。
南昌等地，秋冬时普遍制作豆腐乳，当地称为“豆 耳”，是人们早餐佐粥的佳肴。
美味小吃麦糊烧ຫໍສະໝຸດ 美味小吃 麦糊烧是 江西的一 大特色， 美味小吃 麦糊烧色 绿悦目， 清香松软， 味美可口， 营养丰富， 多食不腻。 是大众的 喜爱。