矿物质饲料之饲料添加剂

No.4/2011年空中培训矿物质饲料矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。

它包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。

在舍饲条件下或在高产动物等情况，动物对它们的需要量增多，这时就必须在动物的日粮中另行添加所需要的矿物质。

二微量矿物质饲料（一）含铁饲料含铁的矿物质饲料最常用的是硫酸亚铁，其他还有硫酸铁、氯化铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁、DL-苏氨酸铁等。

硫酸亚铁稳定性差，若暴露于空气中，有些亚铁会变成三价铁而降低其利用率，而游离的硫酸根会与饲料或预混料中的其他化合物发生反应。

七水硫酸亚铁应为绿色结晶，如果颜色渐变为褐色，表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差。

硫酸亚铁具有较高的生物学效价，并且价格低廉，为当前国内外饲料中所用的主要铁源。

七水硫酸亚铁易吸湿潮解，不易粉碎，贮存太久易结块，尤其高温高湿气候下更严重。

其他有机铁源如柠檬酸铁铵、富马酸铁、氨基酸螯合铁（DL-苏氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁）生物学效价高，价格也高；硫酸亚铁、氧化铁等因其利用率低，故不多用。

（二）含铜饲料常用含铜的矿物质饲料为硫酸铜，另外还有碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜以及蛋氨酸螯合铜等。

硫酸铜的生物学效价高，用于饲料还具有类似抗生素的作用，可提高猪的增重和饲料效率（100-250mg/kg），对幼猪效果比成年猪明显。

与抗生素并用，有协同效果。

但用量过大会引起中毒。

硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水的两种，以1个结晶水为好。

硫酸铜长期贮存同样有结块现象，不易与其他饲料拌匀。

而且硫酸铜可促进不稳定脂肪的氧化酸败，同时破坏维生素，在配料时应加以注意。

（三）含锰饲料硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰及氨基酸螯合锰等都可作为含锰的矿物质饲料。

饲料工业上常用硫酸锰（Mn S O4.H2O）,含锰27%以上，生物学效价高。

氧化锰由于烘焙条件不同，纯度不一，一般饲料级的含锰量多在60%以下。

尽管氧化锰的生物学效价不如硫酸锰，但市场价格便宜，因而其用量也较大。

（四）含锌饲料硫酸锌、氧化锌、碳酸锌、葡萄糖酸锌、蛋氨酸锌等均可作为锌源饲料，但后两种价格过高，饲料上用之不多，而多用前三种。

氧化锌的含锌量为70%-80%，比硫酸锌的含锌量高约1倍以上，而且价格也比硫酸锌便宜，只是生物学效价较低，所以猪鸡饲料中常用的还是硫酸锌。

在养鸡业中，“高锌”可用于鸡的强制换羽。

（五）含硒饲料硒酸钠和亚硒酸钠均可作为硒源添加，但以后者生物学效价高，是饲料工业上主要硒源原料。

硒既是动物所必需的微量矿物元素，又是有毒物质，因此添加量应严格控制，一般添加量在0.1mg/kg,缺硒地区可适当增加。

亚硒酸钠是最常用的添加原料，应注意不能直接添加于饲料中，必须先进行预混合，并在预混料包装上标出详细使用说明及注意事项。

预混时操作人员应戴呼吸面罩及注意皮肤防护，在通风的条件下操作。

务必注意用量及饲料中混合均匀度，饲料中超过3-5mg/kg即有中毒的可能。

（六）含碘饲料比较安全常用的含碘化合物有碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钾、碘酸钙。

我国使用碘化钾较多，但其稳定性差，在高温高湿条件下易形成单质碘而升华逸失。

因此，用碘化钾提供碘时应按预混料和配合饲料使用周期长短，控制用量的保险系数，一般可控制在需要量的1.5倍。

碘酸钙在水中的溶解度低，也较碘化物稳定，并且生物学效价和碘化钾近似，因此在国外使用得很普遍。

（七）含钴饲料常用的钴源原料有硫酸钴、碳酸钴、醋酸钴、氯化钴和氧化钴等。

多用的是一水硫酸钴，含钴33%，生物学效价高，为家畜的良好钴源。

此外，我国也多用氯化钴，含钴45%，为红色或紫红色结晶，水溶性高，易吸潮结块，贮存时应注意干燥条件。

由于钴在饲料中添加量甚微，在预混料中所占比例也很小。

所以为了保证其在饲料中分布均匀，需要用稀释剂按一定比例逐级预混稀释。

（八）金属氨基酸螯合物1.美国（AAFCO）规定“金属氨基酸螯合物”是由可溶性金属盐的金属离子与氨基酸，以1mol/L金属与1-3(2最佳)mol/L氨基酸的比例，生成的配位体共价键的产物。

2.氨基酸螯合铁在补铁的同时，加强了动物的氨基酸营养，最终使铁的吸收利用效率提高。

已有实验研究表明：氨基酸螯合铁与无机盐相比，其生物活性高，吸收率高，代谢利用好。

可提高动物增重，改善饲料转化效率。

3.氨基酸螯合铁的商品形式有赖氨酸铁（Fe-Lys2）、蛋氨酸铁（Fe-Met2）、甘氨酸铁（Fe-Gly2）等。

为1mol铁原子与2mol某氨基酸的共价螯合物。

Fe2+与甘氨酸、赖氨酸、蛋氨酸螯合的稳定常数分别为4.3、4.5、和6.7。

甘氨酸铁：由于甘氨酸分子量小，可通过母猪胎盘屏障，增加仔猪体内铁储，同时提高母猪体内铁的含量。

母猪产前与产后喂给含甘氨酸铁日粮对预防仔猪贫血方面有效。

用蛋氨酸和赖氨酸生产氨基酸螯合物，会使生产成本提高，但由于限制性氨基酸生产的氨基酸螯合铁更有效提高增重，改善饲料转化效率，增加经济效益，因而，蛋氨酸螯合铁与赖氨酸螯合铁也有较好的应用前景。

还有，DL-苏氨酸铁，该品为淡黄色至淡褐色粉末，稍有异味，溶于稀盐酸，几乎不溶于水、乙醇和丙酮。

在干燥后定量时含有DL-苏氨酸为58%-67%，含有亚铁为13.6%-15.7%。

其铁生物利用率优良，同时补充平衡苏氨酸，适宜幼畜禽补铁及苏氨酸使用。

以上：微量矿物质饲料的简要说明下面介绍：饲料添加剂（微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂、非营养性添加剂）饲料添加剂饲料添加剂是配合饲料的添加成分，专指为强化日粮的营养价值、提高饲料利用率、促进动物生长和预防疾病、减少饲料贮存营养物质的损失以及改进动物产品品质而加进饲料的微量添加物质。

广义的饲料添加剂分为两大类，即营养性添加剂和非营养性添加剂。

营养性添加剂包括氨基酸、维生素制剂和微量元素。

非营养性添加剂，即国际饲料命名法所指的添加剂（狭义饲料添加剂），包括生长促进剂（如抗生素、激素、酶制剂等）、驱虫保健剂（抗球虫剂等）、饲料保存剂（抗氧化剂、防霉剂等）和其他添加剂（着色剂、调味剂、粘结剂、中草药添加剂等）。

饲料添加剂的种类繁多，性质各异，用量甚微，一般为1mg/kg到100mg/kg。

如果直接用于饲料很难保证其使用效果。

通常生产出各类预混合饲料，再使用于配合饲料中。

一、微量元素添加剂（一）微量元素添加剂的种类随着养殖业的发展，基础日粮中微量元素提供量与家畜对微量元素需要量差距较大，因此，需要向日粮中添加所需的微量元素。

家畜需要的微量元素有铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等。

但是以添加剂形式提供的并非这些元素单质，而是含有这些微量元素的化合物。

主要有3种：首先是无机盐类，包括硫酸盐类、碳酸盐类、氧化物、氯化物等，这些盐类有不少缺陷，如易吸潮结块，影响其在饲料中的混合均匀度，同时对维生素有一定破坏作用。

为了提高微量元素吸收率，弥补上述缺陷，近来使用了有机酸盐类（如柠檬酸铁）和微量元素-氨基酸螯合物（如苏氨酸铁）。

但后两种价格较高，只在特定条件下使用。

常用微量元素添加剂及其元素含量见下表常用微量元素添加剂* 碱式氯化铜TBCC当前禾丰集团多采用碱式氯化铜一、碱式氯化铜特点：1.毒性小，安全性高。

对鼠无致突变、无致畸和无致癌使用，对动物的安全性明显高于五水硫酸铜。

2.稳定性好、吸水性极小。

TBCC中的铜的含量非常稳定，其吸水性远远低于五水硫酸铜，因而有利于预防饲料霉变，改善饲料品质。

3.破坏性小。

TBCC属于电中性，因而对饲料中维生素等成分的氧化破坏性很小，且不启动自由基反应，有利于防止饲料中不饱和脂肪酸的氧化酸败变质，对预混料设备的腐蚀性小，对操作人员皮肤的刺激性小。

4.流动性好。

TBCC呈球状光滑颗粒，不吸潮结块，流散性好，有利于提高饲料中添加铜的混合均匀度，从而更好地预防高铜中毒。

5.易过瘤胃。

由于TBCC难溶于水，因而易过瘤胃，能更好地避免反刍动物的铜营养缺乏症。

6.生物利用率高、环境污染小。

TBCC来源铜150mg/kg完全可替代硫酸铜来源铜250mg/kg，从而可大大降低饲料中铜的添加量和饲料成本，并大幅度减少铜排出对环境的污染。

7.用量小，成本低。

TBCC用量仅是硫酸铜的1/4，绝对降低饲料、养殖成本。

二、碱式氯化铜与硫酸铜的比较：(二) 使用微量元素添加剂时的注意事项首先，所选用的添加剂要有较高的生物学效价。

即动物能消化、吸收、利用，并能发挥特定的生理功能。

一般来说，水溶性好的，吸收率也高。

但水溶性好的，也具有亲水性，给添加剂的制作增加了困难。

下面将不同添加剂中微量元素的相对生物效价列表供参考微量元素的相对生物效价（%）喂的安全。

三、要考虑添加剂的价格、适口性、理化性质、细度等因素。

四、要严格控制用量，严防中毒事故发生。

有的微量元素，在日粮中的含量如果超过动物的需要量，反而有害；有些元素毒素，所以要按照有关规定添加，不可随意加大某种元素的给量。

五、在配合饲料加工过程中，计量、混合等工序，必须严格把关，加强管理，严防因计量失误、配混不均匀及严重的残留污染，造成微量元素过量的中毒事故。

集团品控部 2011-4-28。