食品添加剂重金属检测
食品中铅、镉、砷、汞、铬检测技术研究进展
食品中铅、镉、砷、汞、铬检测技术研究进展摘要：现如今，社会各界已愈发重视食品安全问题，其中，重金属超标属于降低食品质量、威胁民众身体健康的重要因素，只有强化检测食品铬、汞、镉、铅及砷等重金属工作，方可掌握这些重金属的实际含量，从而采用有效且可靠的控制措施，保证市场中流通安全、健康的食品。
而目前在检测食品重金属含量中，涌现出各种先进的检测技术，只有了解其应用方法，方可强化检测质量。
鉴于此，本文将重点围绕食品中铬、汞、镉、铅及砷的危害及各检测技术的应用要点进行详细分析。
关键词：食品；重金属；检测技术人类的生存与饮食有着不可分割的密切联系，但是，如果不重视食品中各类重金属含量的检测工作，将会增加铬、汞、镉、铅及砷等重金属元素超标的概率，严重威胁到民众的食用安全，不利于保持身体健康。
因此，相关从业者必须充分了解并掌握各种先进化、有效化检测技术的应用方法，以实现检测水平的强化，获取更高的结果准确率，同时也为我国治理食品行业起到助力作用。
一、食品中重金属元素超标的危害（一）铬的危害铬元素普遍来源自工业废弃物排放中，不属于人体所需元素，但是，如果蔬菜、动物接触该元素，在加工为食品且经人体服用后，便会进入人体内。
肾脏是此元素主要的降解途径，随尿液向体外排出。
如果人体出现铬元素超标问题，将会对消化系统、脏器运转造成严重危害。
（二）汞的危害汞元素俗称为“水银”，同样也源自于工业污染。
在食品中，其存在形式主要为有机汞，人体一旦服食汞元素过量的食品，将会发生神经系统紊乱问题，肢体缺乏灵活性、协调性，同时，过量摄入汞元素还会增加民众休克、死亡概率。
（三）镉的危害此金属元素普遍为蓝白色，在自然界中有着广泛的分布，但是含量较小。
通常主要由植物根系吸收此元素，或者是通过饲料、饮水等形式转移至牲畜体内，造成蔬菜、肉品中含有镉元素。
一旦进入人体，将会在肝脏、肾脏积蓄，对骨骼、肾功能造成损害。
有研究指出，镉元素对人体有着较高的致癌、致畸与致突变几率[1]。
食品中重金属铅污染状况及检测技术分析张金平
食品中重金属铅污染状况及检测技术分析张金平发表时间：2019-06-17T11:51:50.620Z 来源：《中国西部科技》2019年第7期作者：张金平[导读] 铅是一种常见的重金属元素，具有一定的富集性，在食物链中随着消费者地位升高而不断累加。
人类站在食物链的顶端，直接承受着重金属铅污染带来的危害，铅对于人体的重要器官，泌尿系统，呼吸系统及神经内分泌系统等都存在着不同程度上的危害，时时对人类的健康问题构成威胁。
本文简述了当前我国食品中重金属铅污染的主要来源及危害，并对食品中重金属铅污染的检测技术进行了相关阐释。
广东广明检测科技有限公司引言：所谓"民以食为天，食以安为先"，人民是国家的根基，而人民也以粮食为生活根本，食品安全是当今社会关系到人民生机的大事，因此必须高度重视起来。
铅是一种具有富集性的金属，当铅进入人体后，便可在数小时内迅速融入血液中，对血液的合成起到阻断作用，造成人体贫血，甚至出现眩晕昏厥等情况，小孩子铅中毒后则会伴有多动，听觉障碍，智力低下及发育迟缓等现象，这是由于铅通过血液进攻大脑神经组织，氧气及营养不能及时供应，情况严重者可能终身残疾。
由此可见，我们必须将治理食品中的重金属铅污染问题摆在首要位置上。
1 食品中重金属铅污染现状伴随着我国工业及农业领域中科学技术快速的发展进步，各种重金属也逐渐被应用到生产部分中。
铅是常见重金属之一，它并不能在生态系统中被最终分解，而是一直存在着，不断对人类的生活安全，食品安全及健康问题构成威胁。
并且它具有一定的富集性，分散在自然界中的铅元素可以通过食物链中每一级消费者间相互的作用进行富集，更包含了各种关乎到人类食品安全问题的领域，如食品的加工，食品的包装及食品的生产设备等。
据近年来中国食品污染物检测的结果表明，铅污染才是我国食品污染的罪魁祸首，对比十年前肉类，蛋类，奶类相关食品的检测报告可以看出，铅污染的程度呈现出明显的上升趋势，尤其是我国传统美食--松花皮蛋中的铅污染指数极高。
食品添加剂的质量标准和检验方法
食品添加剂的质量标准和检验方法食品添加剂是指在食品生产、加工和储存过程中，为了改善食品品质、增加保鲜期、提高食品安全性等目的，向食品中加入的能保持食品基本属性的物质。
食品添加剂的使用既有利于食品的生产和加工，也有利于食品的质量保障和食品安全。
然而，由于食品添加剂直接与人体接触，如果质量不达标或者使用过多，就会对人体健康造成潜在风险。
因此，食品添加剂的质量标准和检验方法十分重要。
食品添加剂的质量标准主要包括以下几个方面：纯度、溶解度、重金属残留、农药残留、微生物限度和标签标识等。
首先，纯度是食品添加剂品质的重要指标之一。
食品添加剂的纯度应符合国家标准的要求，以保障其安全性和有效性。
食品添加剂的纯度通常以化学分析方法进行测试，例如色谱法、红外光谱法等。
其次，溶解度是指食品添加剂在水中的溶解度。
食品添加剂的溶解度对于食品加工过程中的稳定性和均匀性至关重要。
溶解度的测试一般会用到重量法或者体积法等。
第三，重金属残留是指食品添加剂中是否含有超标的重金属，如铅、汞、砷等。
这些重金属对人体健康有较大的危害。
食品添加剂中重金属残留的检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
第四，农药残留是指食品添加剂中是否含有农药残留。
农药残留可能对人体产生慢性毒性，因此食品添加剂中农药残留的检测是必要的。
常用的农药残留检测方法有气相色谱法、液相色谱法等。
第五，微生物限度是指食品添加剂中微生物菌群的数量。
过多的微生物菌群可能会引起食品腐败和传播疾病。
微生物限度的检测一般使用菌落计数法、生物化学方法等。
最后，标签标识是指食品添加剂包装上所标示的成分和用途。
标签标识的准确性是保证消费者知情权和选择权的重要保证。
标签标识的检验通常是通过检查添加剂的成分和用途是否与标签上的内容一致来进行的。
总之，食品添加剂的质量标准和检验方法对于维护食品安全和保障公众健康至关重要。
食品添加剂的纯度、溶解度、重金属残留、农药残留、微生物限度和标签标识等指标都需要严格遵守国家标准和检验方法进行检测。
食品中常见的重金属污染及检测方法分析
技术平台密码是保险柜系统的门户，在主程序中，当有来电时系统自动挂断，并判断是否为已绑定手机号码，是则解除一级密码。
系统进入二级解锁状态，用户开始通过触摸屏键盘输入二级密码，输入密码后系统判断是否正确，是则系统提醒“密码正确，请输入指纹”；否则判断输入密码是否与正确密码顺序相反，是则系统依旧提醒“密码正确，请输入指纹”，但系统将自动触发报警机制，向“110短信报警平台”发送求救短信；否则判定密码无效，系统提示“密码错误，请重新输入”。
二级解锁后，系统提示输入指纹，用户录入正确指纹后，系统解锁成功，方可打开保险柜，三重密码缺一 不可。
2 总结本文设计的集多重密码防护、数据采集、报警及远程监控于一体的智能防盗系统很好的弥补当前保险柜防盗系统的不足。
手机电话、数字密码、指纹识别三重解锁方式既让犯罪分子难以下手，又避免了误报、错报；当系统检测到有现场非法入侵时立即报警并启动摄像头自动拍取现场图像，并发送给用户手机上，避免了犯罪现场取证难的问题；反输数字密码报警功能，很好的避免了用户在人身受到威胁时不得不主动开启保险柜，又无法脱身及时报警的现象。
参考文献：［1］尹超超,龙昭华,谢显中．H.264实时视频通信终端的研究与实现［J］．电视技术,2011,(03).［2］王书达,韩学东．基于人脸识别的无钥保险柜系统研究［J］．哈尔滨工业大学学报,2002,(02).食品中常见的重金属污染及检测方法分析刘 芳1，郭 强2（1.丹东市产品质量监督检验所，辽宁 丹东 118003；2.宽甸满族自治县产品质量监督检验所， 辽宁 丹东 118200）摘 要：随着社会经济发展的快速推进，环境污染问题愈演愈烈，重金属污染食品安全的问题也日益严重。
为了对抗食品中的重金属污染，我们需要多种不同的方法对食品中的重金属元素进行检测。
重金属元素的检测技术是否成熟对于能否准确的检测食品中的有害物质有直接的影响。
本文将针对食品中常见的重金属污染和检测方法进行分析和探究。
食品中重金属污染的风险评估及其检测技术
食品科技食品中重金属污染的风险评估及其检测技术秦敬波1，苗春雨2（1.斯坦德科创医药科技（青岛）有限公司，山东青岛 266000；2.青岛海润农大检测有限公司，山东青岛 266000）摘 要：随着工业化进程的加快和环境污染的日益严重，食品中重金属污染问题引起了广泛关注。
重金属污染物不仅影响食品安全，也对公众健康构成了潜在威胁。
通过对食品样品中的重金属含量进行检测和分析，可以明确重金属对人体健康的潜在风险。
对食品中的重金属污染进行风险评估，对于保障食品安全、维护公众健康具有重要意义，不仅能够帮助政府和相关部门制定更加有效的食品安全标准和管理措施，还能提高公众对食品安全的认知，从而采取适当的预防措施，减少重金属暴露风险。
本文论述了各种检测技术的效率和准确性，并提出了降低安全风险的建议，旨在为食品安全监管提供科学依据和技术支持。
关键词：重金属污染；食品安全；风险评估；检测技术Risk Assessment and Detection Techniques for Heavy MetalPollution in FoodQIN Jingbo1, MIAO Chunyu2(1.Standard Sci-Tech Innovation (Qingdao) Pharmaceutical Technology Co., Ltd., Qingdao 266000, China;2.Qingdao HR-QAU Inspection Co., Ltd., Qingdao 266000, China)Abstract: With the acceleration of industrialization and the increasing severity of environmental pollution, the problem of heavy metal pollution in food has attracted widespread attention. Heavy metal pollutants not only affect food safety, but also pose a potential threat to public health. By detecting and analyzing the heavy metal content in food samples, the potential risks of heavy metals to human health can be identified. Risk assessment of heavy metal pollution in food is of great significance for ensuring food safety and maintaining public health. It can not only help the government and relevant departments formulate more effective food safety standards and management measures, but also enhance public awareness of food safety, so as to take appropriate preventive measures and reduce the risk of heavy metal exposure. This article discusses the efficiency and accuracy of various detection technologies, and proposes suggestions to reduce safety risks, aiming to provide scientific basis and technical support for food safety supervision.Keywords: heavy metal pollution; food safety; risk assessment; detection technology重金属由于其持久性、生物富集性和潜在的毒性，已成为全球性的环境污染问题。
食品检验名词解释
食品检验名词解释
食品检验是指对食品进行一系列的检测和分析，以确保其安全、卫生和质量合格的过程。
下面是一些食品检验常用的名词解释：
1.食品安全检验：对食品中可能存在的有害物质（如重金属、
农药残留、微生物等）进行检测，以保证食品的安全性。
2.食品卫生检验：对食品中的微生物（如细菌、霉菌、病毒等）进行检测，以评估其卫生状况，是否符合卫生标准。
3.食品质量检验：对食品的物理性质（如色泽、气味、口感等）和化学成分进行检测，以评估其质量水平是否符合规定的标准。
4.食品添加剂检验：对食品中添加的各种食品添加剂（如防腐剂、色素、增味剂等）进行检测，以验证其使用是否符合法规规定。
5.食品真实性检验：对食品的标签声明、产地、品种等进行检测，以防止食品欺诈行为的发生，确保消费者得到真实的食品信息。
6.食品产地溯源：通过对食品的原料、生产过程等进行追溯，
以确定其真实的产地和生产过程，以保证食品的质量和安全。
7.食品标签检验：对食品包装上的标签信息进行检测，以核实
其准确性和完整性，确保消费者能够正确理解和识别食品的属性。
8.营养成分检验：对食品中的营养成分（如蛋白质、脂肪、碳
水化合物、维生素、矿物质等）进行检测，以评估其营养价值。
总之，食品检验是保障食品安全和质量的重要手段，通过对食品进行全面、准确的检测，可以确保消费者的健康权益和公众的食品安全。
食品理化检验
食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg ；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg ，液体样品为1µg/kg ；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg ；比色法为0.25 mg/kg.单扫描极谱法检出限为单扫描极谱法检出限为0.17µg 。
（二）石墨炉原子吸收光谱法1.样品预处理：粮食、豆类去杂物后，磨碎、过20目筛、储于塑料瓶中、保存备用。
蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类等水分含量高的鲜样，用食品加工机或匀浆机打成匀浆，储于塑料瓶中，保存备用。
于塑料瓶中，保存备用。
样品消解可采用压力消解罐消解法、样品消解可采用压力消解罐消解法、样品消解可采用压力消解罐消解法、干法灰化、对硫酸铵灰化法和干法灰化、对硫酸铵灰化法和湿式消解法。
（见GB/T5009.12－2003）。
2.测定：基体改进剂的使用：对有干扰样品，注入适量的基体改进剂磷酸二氢铵（20g/L ）一般为5µl 或与样品同量消除干扰。
绘制铅标准曲线时也要加入与样品测定时等量的基体改进剂磷酸二氢铵溶液。
（三）火焰原子吸收光谱法：1.样品预处理：萃取法分离法：视样品情况，吸取25～50ml 上述制备的样液及试剂空白液，分别置于125ml 分液漏斗中补加水至60ml 。
加2ml 柠檬酸铵溶液，溴百里酚蓝指示剂3～5滴，用氨水（1：1）调PH 至溶液有黄变蓝，加硫酸铵溶液10ml ，DDTC 溶液10ml ，摇匀。
放置5分钟左右，加入10.0mlMIBK ，剧烈振摇提取1分钟，静置且分层后，弃去水层，将MIBK 层放入10ml 带塞刻度管中备用。
2.测定：饮品、酒类及包装材料浸泡液可经萃取直接进样测定。
萃取液进样磨口适当减小乙炔气的流量。
（四）双硫腙比色法（五）食品中铅限量指标食 品品 Pb(mg/kg)食食 品品 Pb(mg/kg) 食食 品品 Pb(mg/kg) 谷类谷类谷类 0.2 0.2禽畜肉类禽畜肉类 0.2 0.2水果水果水果 0.1 0.1球茎蔬菜球茎蔬菜 0.3 0.3鲜蛋鲜蛋鲜蛋 0.2 0.2果汁果汁 0.05 0.05 豆类豆类豆类 0.2 0.2 可食用禽畜下水可食用禽畜下水 0.5 0.5 小水果浆果葡萄小水果浆果葡萄 0.2 0.2 叶菜类叶菜类 0.3 0.3 果酒果酒果酒 0.2 0.2 茶叶茶叶茶叶 5 5 薯类薯类薯类 0.2 0.2 鱼类鱼类鱼类 0.5 0.5 蔬菜（球茎、叶菜蔬菜（球茎、叶菜 食用菌除外）食用菌除外） 0.1 0.1 鲜乳鲜乳鲜乳 0.05 0.05 婴儿配方乳粉婴儿配方乳粉 0.02 0.02 二、食品中镉的测定及限量标准（一）基本原理及方法要点：最低检出浓度：最低检出浓度：石墨炉原子化法为石墨炉原子化法为0.1µg/kg ；火焰原子化法为5.0µg/kg ；比色法为50µg/kg ；标准曲线线性范围为0～50n g/ml 。
食品中重金属超标的危害及检测
食品科技食品中重金属超标的危害及检测蒋忭杨，蒋江宇（东阳市食品药品检验研究院，浙江东阳 322100）摘 要：食品安全是一个重要的社会问题，重金属是食品安全的重要组成部分。
食品中重金属的检测分析技术主要有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法和电感耦合等离子体质谱法。
本文介绍了每种方法的原理和应用情况，为今后重金属检测技术的发展提供了参考。
关键词：重金属；食品检测；危害The Harm and Detection of Excessive Heavy Metals in FoodJIANG Bianyang, JIANG Jiangyu(Dongyang Testing Institute for Food and Drug Control, Dongyang 322100, China) Abstract: Food safety is an important social issue, and heavy metals are an important part of food safety. The detection and analysis techniques of heavy metals in food mainly include atomic absorption spectroscopy, atomic fluorescence spectroscopy and inductively coupled plasma mass spectrometry. This article introduces the principle and application of each method, which provides a refrernce for the development of heavy metal detection technology in the future.Keywords: heavy metals; food inspection; harm随着人们物质生活水平的提高，严重威胁人们的生命健康和人身安全的食品安全问题引发了社会恐慌，影响了社会的和谐稳定发展。
化学在食品检测中的应用分析
化学在食品检测中的应用分析食品安全一直是人们关注的焦点之一，因为食品安全关系着人们的身体健康。
为了确保食品安全，食品检测就显得尤为重要。
而化学技术的应用，使得食品检测能够更加准确、快速和全面。
本文将从化学在食品检测中的应用角度进行分析。
1.残留农药检测农药残留是食品安全的一大隐患，过量使用农药或者使用禁用农药都会导致农药残留超标。
农药残留检测成为食品安全检测的重点之一。
化学技术在农药残留检测中发挥着重要作用，通过色谱-质谱联用技术、高效液相色谱技术等分析方法，可以快速准确地检测出食品中的农药残留情况，确保食品安全。
2.食品添加剂检测食品添加剂在一定程度上可以改善食品的口感、营养价值和保鲜效果，但过量使用食品添加剂会对人体造成危害。
对食品中的食品添加剂进行检测也是食品安全的一部分。
利用化学技术可以快速分析出食品中的添加剂成分和含量，确保食品安全。
3.重金属和有害物质检测重金属和有害物质是食品中的另一个重要检测对象，过量摄入这些物质会对人体健康造成严重危害。
化学技术可以通过原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等分析方法检测出食品中的有害物质和重金属成分，为食品安全提供有力的保障。
4.食品中微生物检测食品中的微生物污染是导致食品安全问题的重要原因之一，因此对食品中的微生物进行检测是保障食品安全的关键。
化学技术可以利用聚合酶链式反应技术、生物传感器技术等方法快速准确地检测出食品中的微生物污染情况，帮助及时发现和控制食品安全隐患。
二、化学技术在食品检测中的优势1.快速性化学技术在食品检测中的应用能够实现快速检测，大大提高了检测效率。
传统的食品检测方法需要大量耗时，而化学技术可以实现快速高效的检测，为食品安全提供更及时的保障。
2.准确性化学技术在食品检测中能够实现更加准确的检测结果。
传统的食品检测方法可能存在误差和偏差，而化学技术能够通过精密的仪器和分析方法，保证检测结果的准确性。
3.全面性1.技术更新换代随着科学技术的不断发展，食品检测的化学技术也在不断更新换代，新的分析方法和仪器设备不断涌现。
基于原子荧光光谱法的食品重金属检测新技术
基于原子荧光光谱法的食品重金属检测新技术发布时间：2023-03-28T06:55:08.177Z 来源：《中国科技信息》2023年第1月第1期作者：刘晓凤1 赵慧芳2 刘宁3 黄惠敏4[导读] 食品安全是世界各国关注的重点问题，开展食品检测，对推动食品管理、食用安全均具有重要价值。
刘晓凤1 赵慧芳2 刘宁3 黄惠敏41、2、4 漯河市质量技术检验测试中心，河南漯河 4620003 漯河市漯西工业集聚区建设管理委员会，河南漯河 462000摘要：食品安全是世界各国关注的重点问题，开展食品检测，对推动食品管理、食用安全均具有重要价值。
但随着食品检测分析方案不断更新，食品检测分析仪逐渐取代了常规分析方案。
仪器分析法主要利用精密仪器分析各物质理化性质，进而明确各种食物含量、组成与结构，可用于检测微量组分、痕量组分检测中。
目前我国应用分析仪器类型较多，结合检测原理、检测范围，可细分为专用型检测仪器或多用型检测仪器，具有准确性高、检测速度快、灵敏度高等优势，在食品安全检测中具有广阔应用前景。
关键词：原子吸收光谱法；食品；重金属检测引言随着经济的快速发展，人们对物质生活的要求越来越高，对食品的质量安全越来越重视。
但是工业发展伴随着大量污染物的排放，其中，重金属对食品安全的影响尤为突出。
污水灌溉、汽车尾气排放和化肥农药的大量使用等促使重金属通过根系和叶在农产品中富集，导致农产品重金属超标。
然后，通过食物链进入人体，在人体中不断积累，达到一定的阈值会产生毒害作用，对人的中枢神经、心脑血管、肾脏系统等产生不可逆的影响，诱发老年痴呆症，造成代谢障碍，甚至具有“三致效应”。
为此，对农产品重金属检测前处理技术进行综述，主要包括消解技术（干法灰化技术、湿法消解技术、微波消解技术）和萃取富集技术（浊点萃取技术、液相微萃取技术、固相萃取技术），以期为建立简单快速的前处理方法提供参考依据。
1食品中重金属的来源及危害食品中重金属污染主要指汞、镉、铅、铬及类金属砷等生物毒性显著的重金属，也指锌、铜、镍、钴、锡等毒性一般的重金属。
食品添加剂检测指标的确定方法及实验验证的要求
附件2：食品添加剂检测指标的确定方法及实验验证的要求一、建立SN标准的基本原则1．标准名称：进出口食品添加剂XXX分析方法2．采标制标的原则（1）等同采用a．技术指标及限值可以等同或修改采用WHO/FAO JECFA、美国FCC、欧盟、日本的食品添加剂质量标准和美国药典。
详见本文“三、确定技术指标和限量的原则”和“四、选择技术指标的具体要求”。
b．检测方法可以等同或修改采用我国国标、国际标准或外国标准方法，但要注意不同分析方法的灵敏度和限值差异。
c．如何处理技术指标和分析方法使用了不同的等同采用对象可参考《GB 1894－2005 食品添加剂无水亚硫酸钠》的处理方式。
（2）参照企业标准确定的技术指标和分析方法建立标准。
（3）尽量邀请企业参加食品添加剂分析方法标准的制定。
二、标准的起草基本要求标准文本要求可参考《GBT 19281-2003 碳酸钙分析方法》的编写方式。
（1）中、英文名称（包括商品名称、别名）（2）添加剂法定编码，包括CNS、INS、CAS、CI、FEMA等，部分编码参考《GB2760食品添加剂使用卫生标准（报批稿）》（3）功能类别（如防腐剂、甜味剂、食品加工助剂等）（4）分子式、分子量、结构式（5）性状（6）技术指标虽然技术指标不在本分析标准中列出，但制标前必须先确定该产品的技术指标（技术指标应放在规程，各项指标检测放在分析方法）。
技术指标必须在编制说明中明确列出。
下面以乳酸为例说明如下：乳酸1性状：油状液体，无刺激，无异味, 微酸味；有引湿性，水溶液显酸性反应。
与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。
2技术指标乳酸的技术指标（7）分析项目及检测技术a．主成分定性鉴定与定量分析：根据需要选择采用容量法、重量法、红外光谱法、色谱法等。
主成分的精密度（十个平行）。
b．杂质、危害残留物定量分析：根据需要选择灵敏准确的分析技术。
杂质的精密度（十个平行）。
危害残留物应有MRL（按SN/T0001-1995）。
食品中的重金属污染及其检测技术
食品中的重金属污染及其检测技术重金属是指比重在5 以上的金属，如铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬、汞、铋、锡、锑、铌、钼等[1]。
重金属广泛分布于大气圈,岩石圈,水和生物圈中。
在通常情况下,重金属的自然本底浓度不会达到有害的程度。
但随着社会工业化的快速发展，人类对重金属的开采冶炼和制造加工活动日益增多，从而造成一些重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤环境，引起严重的环境污染。
我们通常所说的重金属污染是指因为人类活动导致环境中的有害有毒重金属含量增加并超出正常范围而引起的环境质量恶化。
从食品安全方面关注的重金属污染，目前最引起人们关注的主要是汞、镉、铅、铬，以及类金属砷等有显著生物毒性的重金属。
其中砷虽然是非金属元素，但其来源及危害都与重金属相似，所以通常也将其列为重金属进行研究讨论。
重金属主要通过污染食品、饮用水及空气而最终威胁人类健康。
受到重金属污染的蔬菜、水果、粮食、鱼肉等并不能通过浸泡、清洗或蒸煮来去除其所含有的重金属。
重金属在环境中大多不能被生物所降解，相反却能在食物链的生物放大作用下成千百倍地富集，最后进入人体。
随着人体中重金属的蓄积量增加，机体便出现各种反应而危害健康。
有些重金属还有致畸、致癌或致突变作用而危及生命安全。
据研究，重金属污染经食物链放大随食品进入人体后主要引起机体的慢性损伤，进入人体的重金属要经过较长时间的积累才会显示出毒性，因此往往不易被早期察觉而在毒性发作前就引起足够的重视，从而更加重了其危害性。
上个世纪50 年代在日本出现的水俣病和痛痛病，经查明是由于食品遭到汞污染和镉污染所引起的公害病，因此重金属的环境污染通过食物链造成食源性危害的问题引起了人们的关注。
近十几年来，随着我国经济的快速发展，环境治理和环境污染日趋失衡，从而导致食品的重金属污染问题也越发严重。
例如我国的水体污染严重，全国七大水系中近一半河段以及许多湖泊遭到污染，80％以上的城市河段水质普遍超标，尤其是重金属污染问题十分突出。
红曲检测项目
红曲是一种常见的食品添加剂和中药材，广泛应用于食品、医药等领域。
在红曲的检测项目中，通常包括以下几个方面：1. 外观检测：红曲的颜色、形状、质地等外观特征是判断其品质的重要指标。
合格的红色曲应该呈现出自然红亮的颜色，表面光滑，无杂质。
2. 微生物检测：红曲中含有多种微生物，如细菌、霉菌等，这些微生物的存在可能会影响红曲的质量和安全性。
因此，在检测过程中需要严格监控这些微生物的含量，确保其在安全范围内。
3. 重金属检测：红曲中可能含有一些重金属元素，如铅、汞等，这些元素的存在会对人体健康产生不良影响。
因此，在检测过程中需要对这些重金属的含量进行严格控制。
4. 农药残留检测：在种植红曲的土壤中可能含有农药残留，这些农药可能会影响红曲的质量和安全性。
因此，在检测过程中需要对农药残留进行检测，确保其含量在安全范围内。
5. 营养成分检测：红曲中含有多种营养成分，如黄酮类化合物、色素等。
这些成分的含量和种类会影响红曲的质量和功能。
因此，在检测过程中需要对这些成分的含量和种类进行检测和分析。
6. 细菌总数检测：细菌总数是衡量食品卫生质量的重要指标之一，红曲作为一种食品添加剂也需要进行细菌总数检测，以确保其卫生安全。
7. 功能性成分检测：红曲中含有多种功能性成分，如洛伐他汀等，这些成分的含量和种类会影响红曲的药用价值。
因此，在检测过程中需要对这些成分的含量和种类进行检测和分析，以确保其符合相关标准。
综上所述，红曲检测项目包括外观检测、微生物检测、重金属检测、农药残留检测、营养成分检测、细菌总数检测和功能性成分检测等多个方面。
这些检测项目的目的在于确保红曲的质量和安全性，保障消费者的健康权益。
在进行红曲检测时，应该选择具有相关资质的检测机构进行检测，以确保检测结果的准确性和可靠性。
食品安全风险监测
食品安全风险监测
食品安全风险监测是指对食品生产、加工、流通和消费环
节中可能存在的安全风险进行监测和评估，以保障公众的
食品安全。
食品安全风险监测的主要内容包括：
1. 食品质量监测：对食品中的营养成分、添加剂、重金属、农药残留等指标进行检测，以评估食品的质量和安全性。
2. 食品微生物监测：对食品中存在的细菌、霉菌、病毒等
微生物进行监测，以确保食品的微生物安全。
3. 食品毒素监测：对食品中可能存在的毒素，如黄曲霉毒素、致癌物质等进行监测，以保障消费者的食品安全。
4. 食品添加剂监测：对食品中添加的色素、防腐剂、甜味
剂等添加剂进行监测，以确保其使用安全。
5. 食品真实性监测：对市场上的食品进行真实性监测，防止食品伪劣、假冒等情况的发生。
食品安全风险监测可以通过定期抽样检测和不定期现场监督检查等方式进行，监测结果可以用于制定和完善相关的食品安全标准和控制措施，以提高食品安全管理水平，保障公众的健康。
ICP－MS法测定食品添加剂氢氧化钠中五种重金属
ICP－MS法测定食品添加剂氢氧化钠中五种重金属彭敏【摘要】目的：建立对基础干扰大的食品添加剂氢氧化钠中重金属的快速测定方法。
方法：利用ICP－MS同时测定了食品添加剂氢氧化钠中砷、铅、镉、汞、铬五种重金属元素。
结果：该方法完全克服了本体干扰大的缺点，五种元素标准曲线呈现良好的线性相关性，线性相关系数落在0．9990～0．9999的范围内；五种元素样品重复测定相对标准偏差（ RSD ）均小于3．7％，检出限在0．03～0．09 ug／L之间，加标回收率在91％～102％之间。
结论：实现了对食品添加剂氢氧化钠中五种微量重金属元素准确快速分析。
%ICP-MS is applied to the determination of trace amounts of arsenic , lead, cadmium, mercury, chromium in a sample of food additives sodium hydroxide .Each element of the standard curve is linear and correlation coefficient ranges from0.999 0 ~0.999 9 .The sample repeated measurement relative standard deviation ( RSD) is less than 3.7%.The detection limits range from 0.03~0.09 ug/L, and the standard recovery rate is in the range of 91%~102 %.The rapid and accurate analysis is realized to determine the five trace heavy metal element in sodium hydroxide .【期刊名称】《东莞理工学院学报》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】4页(P67-70)【关键词】ICP-MS;食品添加剂;氢氧化钠;重金属元素【作者】彭敏【作者单位】东莞理工学院化学与环境工程学院，广东东莞 523808【正文语种】中文【中图分类】O657.63食品添加剂氢氧化钠在食品工业上用作酸碱调节剂和加工助剂，特别是广泛用于饮用水处理行业，用作调节出水pH，增加水的碱度，提高出水水质的化学稳定性，减少管网黄水现象的发生［1］。
食品检测常规理化指标
食品检测常规理化指标
食品检测常规理化指标包括了食品安全标准中涉及的各类指标，如农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等。
这些指标是保障食品安全的重要手段之一。
例如，GB 2761规定了我国食品中食品添加剂使用的种类、范围和限量，是监管部门开展食品添加剂监管的直接依据。
此外，还有一些常见的理化项目，如水分、灰分、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、三甲胺氮、咖啡因、脂肪酸、己醛、黄曲霉毒素、抗生素残、富马酸二甲酯等等。
这些指标可以帮助我们了解食品的质量状况，从而更好地保障我们的健康。
食品安全检测十大品牌
品牌B
拥有丰富的产品线和 强大的研发能力，能 够满足客户多样化需 求。
品牌C
在食品行业具有较高 的知名度和口碑，市 场占有率较大。
品牌D
拥有先进的生产技术 和严格的质量管理体 系，深受消费者信赖 。
品牌E
注重产品研发和创新 ，具有较强的市场竞 争力。
行业发展趋势
食品安全检测行业将继续保 持快速发展，随着人们对食 品安全问题的关注度不断提 高，市场需求也将进一步扩
调查方式
01
食品安全检测公司通过电话、邮件、问卷等多种方式
对客户进行满意度调查。
调查内容
02 调查内容涵盖客户服务、产品质量、售后服务等多个
方面。调查结果分析 Nhomakorabea03公司对调查结果进行详细分析，找出不足之处，制定
改进措施，提高客户满意度。
05
市场竞争力与未来发展 前景
市场竞争格局
品牌A
拥有先进的检测技术 和设备，在市场上具 有较强竞争力。
食品安全检测十大品 牌
汇报人： 日期:
目录
• 品牌介绍 • 技术创新与研发实力 • 产品质量与性能优势 • 服务与售后保障能力 • 市场竞争力与未来发展前景 • 品牌荣誉与奖项 • 社会责任与可持续发展战略
01
品牌介绍
检测产品种类
1. 农药残留检测
2. 重金属检测
3. 微生物检测
4. 转基因检测
产品耐用性与寿命
高耐用材料
一些品牌采用高耐用材料制造检测设备，能够保证设备在使用期间保持良好的性 能和稳定性。
长寿命电池
一些品牌配备长寿命电池，能够保证长时间的使用，减少了频繁更换电池的麻烦 。
04
服务与售后保障能力
食品安全检测国家标准
食品安全检测国家标准食品安全一直是人们关注的焦点，食品安全检测国家标准的制定对于保障食品安全具有重要意义。
食品安全检测国家标准是指国家为了保障食品安全，规定的对食品进行检测的标准和要求。
食品安全检测国家标准的制定，对于提高食品安全水平、保障人民的身体健康、促进食品产业的健康发展具有重要意义。
食品安全检测国家标准主要包括对食品中有害物质的检测、食品质量指标的检测、食品添加剂的检测等内容。
首先，对食品中有害物质的检测是食品安全检测的重点之一。
有害物质包括农药残留、重金属、激素、瘦肉精等，这些有害物质如果超出国家标准限量，对人体健康会造成严重危害。
因此，对食品中有害物质的检测必须严格按照国家标准进行，确保食品中有害物质的含量在安全范围内。
其次，食品质量指标的检测也是食品安全检测国家标准的重要内容之一。
食品质量指标包括食品的营养成分、微生物指标、理化指标等内容。
食品的营养成分是评价食品质量的重要指标之一，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。
微生物指标是评价食品卫生安全的重要指标之一，包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物的数量。
理化指标是评价食品质地、口感等特性的重要指标之一，包括水分、灰分、PH值、色泽等理化指标的含量。
对这些食品质量指标的检测，可以有效评价食品的质量安全，确保食品符合国家标准的要求。
最后，食品添加剂的检测也是食品安全检测国家标准的重要内容之一。
食品添加剂是食品生产加工中常用的一种物质，可以改善食品的色泽、口感、保鲜等特性。
但是，如果食品添加剂使用不当或者超出限量，会对人体健康造成危害。
因此，对食品添加剂的种类、用量、使用范围等进行严格检测，对于保障食品安全具有重要意义。
综上所述，食品安全检测国家标准的制定对于保障食品安全、促进食品产业的健康发展具有重要意义。
食品安全检测国家标准的制定，需要严格按照国家法律法规进行，确保食品安全检测的准确性和公正性。
只有通过科学严谨的检测，才能保障食品的质量安全，让人们吃得放心、安心。
反相HPLC-ICP-MS法同步检测食品中常见食品添加剂及重金属
反相HPLC-ICP-MS法同步检测食品中常见食品添加剂及重金属王佳琪;郑锡瀚;罗萌婕;蓝丽红【摘要】采用反相高效液相色谱(RHPLC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用同步检测食品中常见食品添加剂糖精钠、苯甲酸钠、日落黄、山梨酸钾及重金属铅和砷.实验选用ZORBAX EclipseXDB-C18 Analytical 4.6×250 nm 5-Micron为的反向色谱柱;流动相为体积比为10:90的甲醇和乙酸铵(浓度为0.02 mol/L)混合溶液,在UV254 mn处检测,经前处理的食品样品在液相色谱中分离后检测出食品添加剂含量,进入电感等离子体质谱检测重金属含量.结果表明:食品添加剂检出限为6～15 ng/L,相对标准偏差RSD＜3.5％;加样回收率在94％～105％之间;重金属检出限为7～34 ng/L,相对标准偏差RSD＜3.0％;加样回收率在90％～97％之间.【期刊名称】《广西民族大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2018(024)001【总页数】5页(P90-94)【关键词】反相高效液相色谱;电感耦合等离子体质谱;同步检测;食品添加剂;重金属【作者】王佳琪;郑锡瀚;罗萌婕;蓝丽红【作者单位】广西民族大学化学化工学院,广西南宁 530006;广西民族大学广西多糖材料与改性重点实验室培育基地,广西南宁 530006;广西民族大学广西高校化学与生物转化工程技术重点实验室,广西南宁 530006【正文语种】中文【中图分类】TS207.3常用的食品添加剂有着色剂、甜味剂、防腐剂等，超范围和超限量使用食品添加剂和重金属超标严重地影响了食品的安全性.另一方面随着进入大气、水和土壤的有毒有害重金属如铅、汞、镉、铬等不断增加，造成了食品原料的重金属污染.目前最引人关注的是汞、镉、铅、铬，以及类金属砷等有显著生物毒性的重金属.因此如何准确快速测定食品中各种添加剂及重金属含量是人们关注的热点.HPLC和ICP-MS法都是目前食品安检领域的大型精密仪器.高效液相色谱法可以分析大多数食品添加剂，且可将多种食品添加剂同时分离并准确检测而被广泛应用于定量分析各种食品中添加剂的含量[1-9].电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)具有同时测定多种元素、分析速度快、线形范围宽、灵敏度高等优点而应用于检测食品中的重金属含量[10-12].随着检测技术的发展和食品检测实际需要，单机检测往往不能满足复杂样品的要求，联机检测技术是发展大势所趋.胡玉军等人用HPLC-ICP-MS法测定乳制品中的三价铬和六价铬[13];张学等人用HPLC-ICP-MS法检验鱼肉中三种汞的形态[14];彭国俊采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术同时检测超痕量铅和汞形态[15];王征等人采用HPLC-ICP-MS法测定水样中的甲基汞、乙基汞和无机汞[16].但是现有的HPLC-ICP-MS联用技术研究多集中在研究金属元素在食品中的存在形态检测，而反相HPLC-ICP-MS联用同时检测食品中多种食品添加剂和重金属含量的研究则少见文献报道.糖精钠、苯甲酸钠、日落黄和山梨酸是常见的食品添加剂，而铅和砷也是食品中常见的过量重金属，本文采用反相HPLC-ICP-MS联用同步测试食品中常见4种食品添加剂及两种重金属.此法前处理简单，较高的灵敏度，能够快速准确地同步测出食品中食品添加剂和重金属的含量，不仅减少了待检测样品的取样量和样品的预处理量，同时减少不同仪器分别检测和进样带来操作的烦冗，大大缩短了检测时间，提高了工作效率，适于日常检测.1 实验部分1.1 仪器及试剂液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪(Agilent 1260LC-7700 ICP/MS)，HPLC 与ICP-MS的连接口系统用的是Agilent公司专用接口系统.试剂主要有糖精钠、苯甲酸钠、日落黄、山梨酸、甲醇、醋酸铵、盐酸、乙醇、氨水、三水亚铁氰化钾、七水硫酸锌、Pb和As的标准物质溶液(1000 ug.ml-1,国家标准物质研究中心)，除特别标注外均为分析纯试剂，水为超纯水，甲醇为色谱纯，日落黄市售(纯度为60%).实验所用到的食品材料主要有市售的美年达橙子味饮料、鸡尾酒、酱油、果冻.1.2 色谱条件色谱柱：ZORBAX Eclipse XDB-C18 (Analytical 4.6×250 nm 5-Micro).流动相是体积比为10∶90的甲醇和浓度为20 mmol/L乙酸铵混合溶液，流量变动范围为2%～3%，流速1.0 ml/min，紫外检测器检测波长254 nm，柱温30℃;ICP测定参数确定为RF功率1.55 kW；等离子气流量14.0 L.min-1;载气流速0.8L.min-1,Ar流量0.7 L.min-1；氦氧混合气(He/O2=4∶1),样品提升量0.1ml.min-1；采样深度10.0 mm；采样镍锥体：孔板直径1.0 mm；截取镍锥体：孔板直径0.4 mm；积分时间3 s；检测离子：Pb,As,重复采样3次.1.3 样品的前处理1.3.1 汽水、可乐等碳酸型饮料温热搅拌去除二氧化碳或超声脱气10分钟，吸取2.5 ml样品于25 ml容量瓶中，加流动相至刻度，搅匀后，溶液通过0.45 um微孔过滤膜过滤，滤液进HLP-ICP-MS联用仪检测.1.3.2 果茶果汁、酱油及配酒类食品移取2.5 ml样品溶液，加入1.0 ml硫酸锌溶液和1.0 ml亚铁氰化钾溶液，加水至25 ml，摇匀，超声20 min提取，离心10 min，将上清液通过0.45 μm微孔滤膜后进HLP-ICP-MS联用仪检测.1.3.3 果冻、半固体及固体食品称取2.5 g样品加一定量水用食品搅拌机均质，取适量加1.0 ml硫酸锌溶液以及1.0 ml亚铁氰化钾溶液，加水至25 ml，摇匀，超声20 min提取，离心分离10 min，将上清液通过0.45 μm微孔滤膜后进HLP-ICP-MS联用仪检测.1.4 分析结果计算方法食品中添加剂的含量按(1)式计算：(1)式中： X—样品中日落黄、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠的含量，g/kg；ρ—被测液中苯甲酸钠(或日落黄、山梨酸钾、糖精钠)的含量，μg/ml；V—样品稀释总体积，ml；m—样品质量，g.食品中重金属含量按(2)式计算：(2)式中：X—试样中重金属含量，单位为毫克每千克或毫克每升(mg/kg或mg/L); C1—测定样液中重金属含量，单位为微克每毫升(μg/ml);C0—空白液中重金属含量，单位为微克每毫升(μg/ml);V—试样消化液定量总体积，单位为毫升(ml);m—试样质量或体积，单位为克或毫升(g);以上重复条件下获得的3次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留两位有效数字.2 结果与讨论2.1 流动相的选择由于使用反相柱，流动相中需要加入有机溶剂，但是高的有机负载可能导致ICP-MS分析信号的不稳定，有机相分解所产生的碳粉可能还会引起ICP-MS锥口的堵塞，所以选用含碳量较少的甲醇为流动相，体积比为10∶90的甲醇和浓度为20 mmol/L乙酸铵混合溶液，流动相流量变动范围为2%～3%，流速：1.0 ml/min，分离效果较好，混合标准样品及美年达橙味饮料的色谱图见图1和图2.图1 混合标准样品色谱图Fig.1 Chromatogram of Mixed Standard Sample 注：1.铅2.砷3.糖精钠4.苯甲酸钠5.日落黄6.山梨酸钾(图2同)图2 美年达橙味饮料色谱图Fig.2 Chromatogram of “Meinianda” Orange Flavour Drink2.2 ICP-MS操作条件的调节为了消除ICP-MS锥口的碳沉积，实验过程采取了两个相对有效的措施，一方面降低雾化室的温度至0 ℃，可以流动相中大量的水不在雾化室结冰，且在该温度下还可以有效减少进入ICP-MS的有机物质总;另一方面实验过程中引入氩氧混合气体(Ar/O2=4∶1)辅助甲醇氧化燃烧.保证了ICP-MS锥口的料液通畅.2.3 标准曲线及最小检出量在确定好的色谱柱条件下用配制好的混合样品流经HLP-ICP-MS联用仪，同时用Origin软件拟合标准曲线，拟合好各物质的标准曲线方程及相关系数列于表1中.由表1数据可知相关系数均符合标准曲线精度要求.表1 食品添加剂及重金属的标准曲线及相关系数Tab.1 The Standard Curves and Detection Iimitsof the Food Additives and Heavy Metals物质名称线性范围mg/L线性方程相关系数(R2)最小检出限ng/L糖精钠0～100y=7．51x+1．434790．999826日落黄0～100y=45．86x+5．310690．9999815山梨酸钾0～100y=42．54x-0．403810．999968苯甲酸钠0～100y=6．76641x+0．480570．9999915Pb0．2～30y=7．31×10-2x-6．14×10-30．999997As0．2～30y=6．73×10-3x-2．87×10-30．9999834 2.4 实际样品加标检测结果为了检验检测方法的准确性及精确性，采用人工方法配制混合标准品进行混合标准品加标检测，在100 ml容量瓶中加入适量的食品样品，再加入一定量的标准品进行加标回收实验，样品加标量回收检测结果见表2.表2 食品样品加标回收检测结果(n=3)Tab.2 Results of the recovery tests of food samples(n=3)食品添加剂、重金属种类美年达橙子味鸡尾酒原含量(mg/L)加标量(mg/L)测得值(mg/L)回收率(%)RSD(%)原含量(mg/L)加标量(mg/L)测得值(mg/L)回收率(%)RSD(%)糖精钠＿5．04．9699．22．8＿2．52．4598．03．0日落黄4．5010．014．85103．52．95．505．010．75105．03．2山梨酸钾8．2520．028．78102．52．5＿10．010．14101．42．7苯甲酸钠＿10．09．4294．22．6＿5．04．9398．62．8Pb0．010．10．1090．01．70．020．20．2190．02．2As＿0．10．9595．01．9＿0．20．1995．02．5食品添加剂、重金属种类酱油果冻原含量(mg/L)加标量(mg/L)测得值(mg/L)回收率(%)RSD(%)原含量(mg/L)加标量(mg/L)测得值(mg/L)回收率(%)RSD(%)糖精钠＿1．00．9898．03．0＿10．09．9099．02．9日落黄＿2．52．4899．23．44．020．024．30101．53．0山梨酸钾＿5．05．25105．02．840．030．070．67102．23．2苯甲酸钠30．6020．050．4699．33．0＿2．01．9999．53．4Pb0．100．30．3996．71．80．020．150．1693．32．5As0．050．30．3496．72．2＿0．150．1493．32．6注：“-”表示未检出或未含有.由表2可知，本体系灵敏度较高，加标回收率较高，精密度好，RSD均小于4%.本法适用于常见食品添加剂和重金属含量同步测定.2.5 实际食品样品的检测结果按照1.3对实际食品进行前处理并进行检测，结果列于表3中.表3 四种常见食品实际检测结果(n=3)Tab.3 Results of Four Common Food Samples Determinations(n=3) mg/kg食物品名糖精钠日落黄山梨酸钾苯甲酸钠PbAs美年达橙子味-8090-0．10．008鸡尾酒-90--0．070．04酱油---3000．800．43果冻-8200-0．25-注：“-”表示未含有.表3检测结果表明，实验选用的美年达橙子味饮料、鸡尾酒、酱油等食品中的各类食品添加剂含量没有超出GB2760-2014的最高限要求，铅和砷的含量也没有超出GB2762-2017规定的最高限量要求.3 结论采用RHPLC-ICP-MS联用，以ZORBAX Eclipse XDB-C18 Analytical 4.6×250 nm 5-Micron为反向色谱柱;流动相为体积比为10∶90的甲醇和乙酸铵(浓度为0.02 mol/L)混合溶液，在UV254 mn处检测，能有效对食品中添加剂糖精钠、苯甲酸钠、日落黄、山梨酸钾及重金属铅和砷进行同步检测.结果表明：食品添加剂检出限为6～15 ng/L，相对标准偏差RSD < 3.5%；加样回收率在94%～105% 之间；重金属检出限为7～34 ng/ L，相对标准偏差RSD < 3.0%；加样回收率在90%～97% 之间.将反相高效液相色谱与电感耦合等离子质谱(反相HPLC-ICP-MS)联用，能够快速准确同步测出食品中食品添加剂和重金属的含量，不仅减少了待检测样品的取样量和样品的预处理量，同时减少不同仪器分别检测和进样带来的烦冗，大大缩短了检测时间，提高了工作效率.[参考文献]【相关文献】[1]王素方,刘云,弓丽华,等.基于改进标准加入法的碳酸饮料中防腐剂和甜味剂高通量筛查分析[J].光谱学与光谱分析,2016,36(2):482-486.[2]马康,蒋孝雄,赵敏,等.高效液相色谱法同时测定软饮料中20种食品添加剂[J].分析化学研究报告, 2012 (11):1661-1667.[3]张常虎,翟云会.高效液相色谱法同时测定食品中的多种着色剂[J].化学与生物工程,2012,29(11):87-90.[4]肖海龙,屠海云,王红青,等.反相高效液相色谱法快速测定食品中18种水溶性合成着色剂[J].2011,21(2):264-266.[5]李家威,陈嘉敏,王桂华,等.微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂[J].2012,31(9):169-172.[6]沈坚,潘旭,王全林,等.鱼子酱中的合成色素反相高效液相色谱法同时测定[J].分析测试学报,2010,29(6):584-588.[7]常硕,周玉虎,李颖.可变波长高效液相色谱法同时测定酸乳和乳饮料中的添加剂[J].中国乳品工业,2009 (1): 58-61.[8]陈翊,张丽,张心会.HPLC 法同时快速测定饮料中 12 种添加剂[J]. 中国卫生检验杂志,2008(9):1759-1760.[9]吕孝丽,徐烨,雷雅.高效液相色谱法同时测定软饮料中的着色剂、甜味剂与防腐剂[J].当代化工,2007,36(2):202-20.[10]伍娟,龚琦,杨黄,等. 铬(Ⅲ) 和铬(Ⅵ) 的离子交换纤维柱分离和电感耦合等离子体原子发射光谱法测定[J].冶金分析,2010,30(2):23-29.[11]苏永祺,李佩斯,任露陆,等.微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定奶粉中的铬[J].现代食品科技，2010,26(4):415-419.[12]陈伟珍, 陈永生, 赖惠琴.微波消解 ICP-AES法测定食品中重金属的研究[J].食品研究与开发,2008,29(6):98-100.[13]胡玉军,覃毅磊,赖毅东.HPLC-ICP-MS 测定乳制品中的三价铬和六价铬[J].现代食品科技,2014,30(4):301-305.[14]郭少飞,凌约涛,王惠,等.HPLC-ICP-MS法测定食品中六价铬的研究[J].粮食与食品工业,2014,21(5):95-98.[15]彭国俊.采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术同时检测超痕量铅和汞形态[D].宁波:宁波大学,2015.[16]王征,游飞明,邱秀玉,等.HPLC-ICP-MS法测定水样中的甲基汞、乙基汞和无机汞[J].福建分析测试,2009,18(1):28-31.。