心血管疾病的营养治疗
心血管疾病的营养
提高生活质量
健康的饮食习惯有助于改 善心血管疾病患者的症状
，提高生活质量。
对未来心血管疾病营养研究的展望
深入研究特定食物与心血管健康的关系
01
如某些食物中的特定成分或营养成分对心血管健康的积极作用
。
探索个性化营养方案
02
根据患者的具体情况，制定个性化的营养方案，以满足不同患
者的特殊需求。
加强公众教育
选择全谷类、低糖食品，控制碳水化合物摄入
总结词
选择全谷类、低糖食品，控制碳水化 合物摄入有助于降低血糖和血脂水平 ，预防心血管疾病。
详细描述
增加全谷类食品的摄入，如糙米、全 麦面包等，减少精制糖和淀粉的摄入 。同时，控制碳水化合物摄入总量， 保持适当的碳水化合物比例。
选择优质蛋白质来源，保持适量摄入
总结词
选择优质蛋白质来源，保持适量摄入有助于维持肌肉和器官功能，促进心血管健康。
详细描述
增加富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、豆类等。同时，控制蛋白质摄入总量，保持适当的蛋白质比例。
增加富含维生素和矿物质的食物摄入
总结词
增加富含维生素和矿物质的食物摄入有助于维持心血管健康，预防疾病。
详细描述
增加新鲜蔬菜、水果、全谷类等富含维生素和矿物质的食物的摄入。同时，注意补充适量的维生素和 矿物质制剂以满足身体需求。
富含维生素和矿物质食谱
总结词
富含维生素和矿物质的食物有助于维持 身体健康，预防贫血和心血管疾病等。
VS
详细描述
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草 莓、菠菜和西红柿等；富含维生素E的食 物包括坚果、种子和油籽等；富含钙的食 物包括牛奶、豆腐和小鱼等；富含铁的食 物包括瘦肉、禽类和绿叶蔬菜等；富含锌 的食物包括贝类、肉类和豆类等。这些食 物富含维生素和矿物质，对身体健康至关 重要。
营养与心血管疾病的关系及调理方法
营养与心血管疾病的关系及调理方法心血管疾病在当今社会中已成为全球范围内的重大健康问题。
随着生活方式的改变和饮食结构的转变，人们更容易患上心血管疾病。
营养在心血管健康中起着至关重要的作用。
本文将探讨营养与心血管疾病之间的关系，并介绍一些调理方法，帮助人们预防和管理心血管疾病。
一、营养与心血管疾病的关系1. 膳食与心血管疾病膳食是人体获取营养的重要途径，而不良的膳食习惯与心血管疾病之间存在密切关系。
高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖的饮食习惯会增加患心脏病、高血压和中风等心血管疾病的风险。
相反，富含纤维素、蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的饮食可以降低心血管疾病的发生率。
2. 营养素与心血管疾病（1）脂肪：对于心血管健康，需要关注脂肪的摄入量和类型。
植物油、鱼类、坚果以及某些植物脂肪，如橄榄油和亚麻籽油中富含的不饱和脂肪酸对心血管有益。
相反，饱和脂肪酸和反式脂肪酸（常见于煎炸食品和快餐）会增加心血管病发病风险。
（2）膳食纤维：摄入足够的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平和血压。
全谷类食品、蔬菜、水果和豆类是优秀的膳食纤维来源。
建议每日摄入25至30克膳食纤维。
（3）盐：摄入过多的钠会导致高血压和其他心血管疾病。
应将食盐的摄入限制在每天不超过6克。
（4）维生素与矿物质：辅酶Q10、维生素C、维生素E等抗氧化剂可以帮助减少心血管疾病的发生。
另外，镁、钾、钙等矿物质对心血管健康也至关重要。
二、调理方法1. 均衡饮食均衡饮食是预防和控制心血管疾病的基础。
合理搭配五大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质），控制总热量的摄入，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加纤维素、维生素和矿物质的摄入。
2. 控制盐摄入过量的盐摄入会增加血压升高的风险。
应避免过多使用盐和高盐食品，逐渐适应低盐饮食。
3. 控制饮酒量适度的饮酒可能对心血管健康产生一定的益处，然而，过量饮酒会危害心血管健康。
建议男性每日饮酒量不超过两个标准饮品单位，女性不超过一个标准饮品单位。
心血管疾病的营养治疗原则
心血管疾病的营养治疗原则心血管疾病（cardiovascular disease）是指包括冠心病（coronary heart disease）、高血压、心力衰竭和中风（stroke）在内的一类疾病。
这些疾病主要与血液循环系统有关，几乎都与不良的生活习惯和饮食习惯有关。
营养治疗对于心血管疾病预防和控制起着至关重要的作用。
以下是心血管疾病的营养治疗原则。
1.控制能量摄入：饮食中过量的能量会导致体重增加和脂肪堆积，从而增加心血管疾病的风险。
建议控制总能量摄入，合理控制食物的热量，避免高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。
2.保持健康体重：合理控制体重对于心血管疾病的预防和治疗非常重要。
过重或肥胖会增加心血管疾病的危险性，因此建议保持健康的体重。
根据个人情况，可以通过合理调整饮食结构和增加体力活动来控制体重。
3.降低脂质摄入：高胆固醇和高脂肪摄入与冠心病和高血压的发生密切相关。
降低脂质摄入可以通过以下措施实现：选择低脂肪、低胆固醇的食物；尽量避免摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸；增加膳食纤维的摄入，如水果、蔬菜、全谷类食物等。
4.控制钠盐摄入：高钠盐摄入是高血压的一个主要因素。
建议每天限制钠盐的摄入量，一般成人每日摄入的钠盐不超过6克，高血压患者应该进一步限制至3克以下。
5.增加纤维摄入：膳食纤维对心血管健康非常重要。
它可以降低血脂、改善血糖控制、增加饱腹感。
建议每天摄入足够的膳食纤维，来自新鲜水果、蔬菜、全谷类食物、豆类等。
7.补充必需脂肪酸：适量的必需脂肪酸对于心血管健康非常重要。
可以通过食用富含不饱和脂肪酸的食物（如鱼类、坚果、橄榄油）来获得必需脂肪酸。
8.增加抗氧化物摄入：抗氧化物可以减少心血管疾病的发生和发展。
食物中富含的抗氧化物包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、类黄酮等，可以通过摄入新鲜水果、蔬菜、坚果等来增加抗氧化物的摄入。
9.控制饮酒：适量饮酒对心血管健康有益，但过量饮酒则会增加心血管疾病的风险。
老年人心血管疾病的维生素和矿物质补充治疗
老年人心血管疾病的维生素和矿物质补充治疗在老年人中，心血管疾病是一种普遍且严重的健康问题。
随着年龄的增长，心血管系统会变得更加脆弱，并容易受到各种病理因素的影响。
为了维持心血管系统的健康，老年人需要充足的维生素和矿物质补充治疗。
在本文中，我们将探讨老年人心血管疾病的维生素和矿物质补充治疗。
首先，维生素B群在心血管健康中起着重要的作用。
B族维生素包括维生素B1、B2、B3、B6、B9和B12。
这些维生素对心血管系统的功能维持至关重要。
维生素B1参与能量代谢，并有助于维持正常的心脏功能。
维生素B2可以帮助维持血红蛋白的正常水平，进而改善心血管系统的功能。
维生素B3能够降低血液中的胆固醇水平，并减少动脉粥样硬化的风险。
维生素B6参与氨基酸代谢，对心肌功能有保护作用。
维生素B9参与 DNA 合成，有助于维持正常的心脏功能。
维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，进而改善心血管健康。
因此，老年人应确保摄入充足的维生素B群来维持心血管健康。
此外，维生素C在老年人心血管健康中也起着重要作用。
维生素C是一种抗氧化剂，可以减少血液中的自由基产生，并降低动脉硬化的风险。
此外，维生素C 还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保护血管的弹性。
老年人应该摄取足够的维生素C，以维持心血管系统的健康状态。
另外，矿物质的补充对于老年人心血管健康同样至关重要。
钙和镁是两种特别重要的矿物质。
钙对于维持心肌收缩和松弛的正常功能至关重要。
老年人常常面临骨质疏松和钙吸收减少的问题，因此应该确保摄入足够的钙来维持心血管健康。
镁在心血管健康中也扮演重要角色。
镁可以帮助维持心肌细胞兴奋性的平衡，并减轻心脏负荷。
老年人应该摄取足够的镁来保护心血管健康。
除了维生素和矿物质的补充外，老年人还应该注意饮食中的其他方面。
纤维素是一种重要的营养素，有助于降低胆固醇水平和控制体重。
老年人应该摄取足够的纤维素，以维持心血管健康。
此外，减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，增加对单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的摄取也是保护心血管健康的重要措施。
营养治疗临床应用如何改善心脑血管健康
营养治疗临床应用如何改善心脑血管健康心脑血管疾病是目前影响人类健康的主要因素之一，临床上广泛应用的营养治疗方案已被证实能够显著改善心脑血管健康状况。
本文将探讨营养治疗在临床应用中如何促进心脑血管健康，并分析其中的理论依据与实际效果。
一、膳食结构的调整1. 降低脂肪摄入量：饮食中高脂肪含量是心脑血管病发生和发展的重要危险因素。
适量减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，同时增加多不饱和脂肪酸摄入，如鱼油中的欧米伽-3脂肪酸，有助于改善血脂代谢、降低血液黏稠度，从而预防动脉粥样硬化。
2. 增加膳食纤维摄入：充足的膳食纤维摄入有益于调节血脂代谢、降低胆固醇吸收，对于改善心脑血管健康具有重要意义。
建议摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类食物、水果、蔬菜等，以增加纤维素的摄入量。
3. 限制盐的摄入：高盐摄入是导致高血压的重要因素之一。
临床研究表明，减少盐的摄入量可显著降低心血管事件的发生率。
因此，对于心脑血管健康的改善，合理控制盐的摄入是必不可少的。
二、关键营养素的补充1. 高品质蛋白质的摄入：适量补充高品质蛋白质对心脑血管健康至关重要。
蛋白质可以提供必要的氨基酸，维持心脏和血管组织的正常功能。
合理的蛋白质摄入量有助于降低胆固醇水平、维持正常血压，并增强免疫功能。
2. 抗氧化物质的摄入：抗氧化物质具有减弱自由基对心脑血管组织的伤害作用。
例如，维生素C、维生素E等抗氧化物质可中和活性氧自由基，降低患心脑血管疾病的风险。
在临床实践中，合理补充富含抗氧化物质的食物或选用抗氧化剂作为辅助手段，已被广泛应用于心脑血管病患者。
三、营养治疗的理论依据1. 营养与动脉粥样硬化关系的研究过去二十年的研究发现，饮食结构与动脉粥样硬化的发生和发展密切相关。
高脂肪、高盐饮食、低纤维摄入等不良饮食习惯被认为是动脉粥样硬化的重要诱因。
因此，通过调整饮食结构，限制不良营养素的摄入，可降低心脑血管疾病的发生风险。
2. 营养与心血管健康的关联性研究大量的流行病学研究表明，营养素在调节心血管功能、维护血管弹性和稳定方面具有重要作用。
心脑血管营养治疗常规
第四节心脑血管疾病临床营养诊疗常规（一）原发性高血压病1. 营养因素（1）钠 食盐的摄入量与高血压病有显著相关。
食盐摄入量高的地区，高血压发病率也高，限制食盐摄入可改善血压。
肾性高血压可因钠的影响而恶化，减少钠摄入可改善症状。
钠潴留致细胞外液增加，心排出量增高，血压上升。
高血压病死者，动脉壁钠和水的含量明显增高。
妊娠毒血症若不限钠，病情迅速恶化，给低盐膳食症状改善、血压降低，均说明钠是致高血压病主要因素。
（2）能量 肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高血压病患者合并有超重或肥胖。
而限制能量摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度降低。
（3）蛋白质 不同来源蛋白质对血压的影响不同。
植物性蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低。
大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的作用。
（4）脂肪和胆固醇 脂肪摄入过多，可致肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病的主要患病因素之一。
高脂肪高胆固醇膳食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治不利。
（5）其他营养素 维生素C和B族维生素，具有改善脂质代谢，保护血管结构与功能的作用。
茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。
高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。
2. 营养治疗原则 膳食治疗要适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能。
采用低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量膳食。
（1）限制总能量 控制体重在标准体重范围内，肥胖者应节食减肥，体重减轻每周1.0～1.5kg为宜。
体重每增加12.5kg，收缩压可上升1.3kpa(10mmHg)，舒张压升高0.9kpa(7mmHg)，说明体重增加，对高血压病治疗大为不利。
（2）适量蛋白质 蛋白质代谢产生的含氮物质，可致血压波动，应限制动物蛋白。
调配膳食时应考虑蛋白质生理作用，应选高生物价优质蛋白，按1g/kg补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。
疾病营养：营养治疗在疾病预防和治疗中的应用
疾病营养：营养治疗在疾病预防和治疗中的应用随着生活水平的提高，人们的饮食习惯和生活方式发生了很大变化，导致人们普遍存在一些营养缺乏和不良饮食习惯，从而引发了许多严重的疾病。
营养治疗正是一种运用营养学原理和方法来预防和治疗疾病的策略。
本文将从营养治疗在疾病预防和治疗中的应用两个方面进行探讨。
一、营养治疗在疾病预防中的应用1. 心血管疾病预防心血管疾病是当前人口中普遍发生的慢性疾病之一，而营养治疗在预防该疾病方面起到了至关重要的作用。
研究表明，控制体重、降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入、增加水果和蔬菜的摄入、限制饮酒、适当运动等措施，有助于预防心血管疾病的发生。
2. 肥胖症预防肥胖症是一种常见的疾病，它会给患者带来生活中许多麻烦。
营养治疗在肥胖症预防方面同样有着重要的作用。
需要适当控制膳食能量摄入，增加膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的摄入，同时适当运动，维持健康的体重和身体状况。
二、营养治疗在疾病治疗中的应用1. 癌症治疗癌症是一种危险的疾病，其治疗涉及到化疗和放疗等多种手段。
与此同时，营养治疗也被广泛应用于癌症的治疗过程中，以降低患者体重下降、提高生活质量、改善营养状况及预防并发症。
同时营养治疗还可以使患者更好地耐受治疗，并且缓解治疗后的症状。
2. 糖尿病治疗糖尿病是一种慢性代谢性疾病，此类患者需要特别注意饮食的控制和管理。
营养治疗在糖尿病治疗中起到至关重要的作用，可以降低患者的血糖水平、减轻症状、延缓并发症的进展。
在治疗糖尿病时，需要注意控制膳食能量和碳水化合物摄入，增加纤维的摄入等。
总之，营养治疗在疾病预防和治疗中都起到着重要的作用。
在指导患者前，我们应该根据患者的具体情况，确定与其疾病相适应的膳食摄入和营养治疗。
只有合理有效地应用营养治疗，才能在最大程度上防止和治疗疾病。
营养治疗的原理是根据人体的营养需要，通过合理调配膳食，为患者提供必要的营养素，同时避免营养过多和不足引起的健康问题。
营养治疗可以通过改变膳食结构、增加或减少某些营养素的摄入量、限制或增加饮食中的某些食物，以达到预防和治疗疾病的目的。
心血管营养治疗与护理
3.5g/d 蔬菜水果 正常BMI： 40-50g/d 18.5中摄取 23.9
控制热 量增加 活动
控制脂 蛋白质 限制饮 其他 肪和胆 1g/d/KG 酒 不饮浓茶 固醇 鱼类、大 不饮酒为
豆 宜
冠心病
能量
维持理 想体重
控制脂 肪 日常使 用植物 油
限制胆 固醇
糖类
蛋白质
预防:＜ 300mg/d 治疗： 从食物 ＜ 中获取， 河鱼或 200mg/d 少食糖 海鱼 制品
可 溶 性 维 生 素
• 可缩短食物通过小肠的时间，减少胆固 醇的吸收，在肠道与胆酸形成络合物， 减少胆酸重吸收。 • 食物纤维对脂质代谢、糖类代谢和预防 动脉粥样硬化都具有良好的作用。 • 高膳食纤维摄入与冠心病的危险性大幅 度下降有关
医学营养治疗的目标是控制血脂、血压、血糖和体重，降低心血管疾病的 危险因素的同时增加保护因素 我们需要针对患者危险因素进行个性化指导，提出膳食建议
镁
维C
刺激性大、 水果、鲜果汁 产气多， 猪肉、鸡肉、牛肉、 嘌呤高的 鱼肉少吃 鸡蛋可吃1个 食物
牛奶200ml
平衡能量摄入与体力活动，维持合适 的体重。
建议成人每周大部分时间每天累计活 动30分钟以上，正在减肥者每天至少 60分钟以上
饮食富含蔬菜、水果，可降低血压并 改善其他危险因素，尤其是脑卒中的 危险性降低 推荐使用煮、蒸、汆、焯等
少量多餐
心力衰竭
限制能量 急性心衰 2-3天内以 流质为主， 液体量约 为1000ml 避免气胀 刺激性食 物 少量多餐 每天5餐， 避免过饱 引起胃肠 过度充盈， 抬高膈肌， 增加心脏 负担 饮食选择 病情好转， 可选半流 质饮食， 1000kcal/d 清淡易消 化食物 对症处理 遵循低脂、 低胆固醇、 高多不饱 和脂肪酸 原则 肥胖者控 制总能量
心血管系统疾病的营养治疗 ppt课件
增加富含可溶性纤维的食品摄入，如 燕麦、苹果、豆类等，有助于降低胆 固醇。
适量摄入富含不饱和脂肪酸的食品， 如鱼类、坚果等。
心力衰竭患者的饮食建议
01
心力衰竭患者应控制钠 盐和水的摄入量，减少 高盐和高水分食品的摄 入。
02
控制总热量摄入，保持 适当的体重，避免过度 肥胖。
营养治疗的原则与目标
原则
保持均衡膳食，控制总热量摄入 ，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入，增加膳食纤维和有益营养素 的摄入。
目标
改善心血管系统的功能，降低心 血管事件的发生率，提高患者的 生活质量和预后。
营养治疗的方法与实施
个体化营养指导
根据患者的具体情况，制定个 性化的饮食计划，包括每日热 量摄入、膳食结构、营养成分
心血管系统负责向全身输 送氧气和营养物质，排出 废物，对维持生命活动至 关重要。
调节体温
心血管系统通过血液流动 调节体温，保持体内温度 稳定。
免疫功能
心血管系统中的白细胞和 抗体等免疫物质，有助于 抵抗感染和疾病。
心血管系统疾病的分类与症状
高血压
持续血压升高，可能导致 头痛、心悸、胸闷等症状 。
冠心病
心理调适与压力管理
总结词
心理压力和情绪波动对心血管系统有不良影响，心理调适与压力管理有助于缓解焦虑、抑郁情绪，降低心血管事 件风险。
详细描述
心血管疾病患者应学会调节情绪和压力，通过心理咨询、放松训练、冥想等方式来减轻心理压力。同时，保持良 好的睡眠习惯和作息规律也有助于心理调适。
感谢您的观看
THANKS
详细描述
心血管疾病患者应保持健康的体重，通过合理饮食和适量运动控制体重。减肥过 程中应避免过度节食和快速减肥，以免对身体造成负面影响。
中医如何从食疗角度治疗心血管疾病
中医如何从食疗角度治疗心血管疾病心血管疾病是当今社会中严重威胁人类健康的一类疾病，包括冠心病、高血压、心律失常、心力衰竭等。
中医在治疗心血管疾病方面有着独特的理论和方法，其中食疗是一个重要的组成部分。
中医认为，心血管疾病的发生与人体的气血、脏腑功能失调密切相关。
而饮食作为维持生命活动的重要因素，对人体的气血生成、脏腑功能有着直接的影响。
因此，通过合理的饮食调理，可以达到预防和治疗心血管疾病的目的。
首先，我们来谈谈心血管疾病患者在饮食上需要遵循的一些总体原则。
饮食宜清淡，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
油腻食物容易导致痰湿内生，阻塞脉络；辛辣刺激性食物则可能引起气血妄行，加重心血管负担。
适量摄入蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，但不宜过量，以免增加肾脏负担。
增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。
在具体的食物选择上，有不少食材对心血管疾病有着一定的防治作用。
洋葱是一种非常好的食疗食材。
它含有前列腺素 A，这种物质能够扩张血管，降低血液黏稠度，预防血栓形成。
同时，洋葱中的槲皮素还具有抗氧化、抗炎的作用，能够保护心血管内皮细胞，减少血管损伤。
黑木耳也是中医推荐的心血管食疗佳品。
黑木耳具有抗血小板聚集、降低血脂和胆固醇的作用。
它能够促进血液循环，防止动脉粥样硬化的形成。
山楂酸甜可口，不仅是美味的水果，还是一味有效的心血管病食疗药材。
山楂含有丰富的黄酮类化合物，能够扩张血管、降低血压、改善心肌供血。
同时，山楂还有助于消化，能够消除体内的积食，减轻脾胃负担，从而间接改善心血管功能。
燕麦是一种富含膳食纤维的食物，尤其是β葡聚糖含量较高。
这种成分能够降低胆固醇吸收，减少血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
此外，燕麦还能够提供饱腹感，有助于控制体重，对于心血管疾病患者的综合管理非常有益。
除了上述食物，中医还强调食物的搭配和烹饪方式。
在食物搭配方面，要注重营养均衡，荤素搭配合理。
例如，可以将黑木耳与瘦肉一起炒制，既增加了蛋白质的摄入，又发挥了黑木耳的保健作用。
心血管疾病的营养治疗PPT课件
2、按发生原因可分为
原发性高脂血症 继发性高脂血症
-
二、营养与高脂血症的关系
（一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，
高胆固醇血症应控制在200mg/d。 （三）P/S值过低 中老年人应达到1-1.5。 （四）动物蛋白摄入过多 一般要求动物蛋白不超
•我国高血压患病率明显上升 •35岁至74岁年龄段的患病率高发 •我国成人高血压患病率已高达18.8%，约为1.6亿人 •34%中青年患高血压， 23% 为男性， 25% 女性 •高血压发病率随着年龄增加；70岁以上老年人超过70% 的 女性 ，大约50% 男性患有高血压 •我国每年新增高血压病人300万
过总蛋白摄入量的50%。 （五）某些维生素的摄入减少 如维生素 E。 （六）无机微量元素摄入失调 （七）纤维素摄入减少
-
三、饮食防治措施
• 限制总热量 • 限制脂肪——植物油、鱼油 • 适宜的碳水化合物 （50-60%）——
富含纤维素的粗粮 • 适宜的蛋白质 （15-25%）——深海
鱼类、奶、大豆制品 • 选用降脂食物——大蒜 洋葱 木耳 香
舒张压（mmHg）
＜80 ＜85 85~89 90~99 90~94 100~109 ≥110 ＜90 ＜90
-
六、营养与血压的关系
1、食盐摄入量过高 2、能量摄入过多 3、饮酒 4、胰岛素抵抗 5、其他 高血压的发生还与吸烟、遗传、
种族、心理因素、社会文化因素以及口服 避孕药物等有关。
-
七、高血压的非药物治疗
-
4、矿物质 足量的钾、镁、钙。
水果中含有丰富的钾； 粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海
产品是镁的良好来源； 奶和豆制品是钙的主要来源，其含量和吸收率
心血管疾病营养治疗精美PPT
6. 钙 钙的降压作用不明显。 干预量达到1000mg/d时，血压轻度下降。
但不提倡。 7. 酒精
中度和中度以上饮酒时高血压的致病因素之一。
(100g), 鸭梨125g
能量 7.2MJ(1715kcal) 蛋白质 66g(15%) 脂肪 43g(23%) 碳水化合物 266g(62%) 钠 2565mg 钾 2370mg 注：全日பைடு நூலகம்调用油20g
有降血压作用的药膳
（1）楂肉干：其配方为山楂100g，精猪肉1000g，植物油250 g，麻油、葱、姜、花椒、黄 酒、酱油、味精、白糖各适量。主要功效；滋阴润燥，适用于脾虚积滞，高血压，高血脂等 症。
上升，所以增加运动量可防止动脉粥样硬化。
（五）维生素 1. VitC 参与胆固醇代谢，促进体内胆固醇转变为溶于水的胆酸盐被排出，所以可降低胆固醇。 2. VitE 最重要的生理功能是抗氧化作用，防止多不饱和脂肪酸和磷脂的氧化，有助于细 胞膜
的完整性。 3. VitB1 不仅参与糖类、蛋白质的代谢，而且还影响脂肪酸的合成。 4. VitPP 是强解脂药，有助于抗动脉粥样硬化，大剂量有不良反应。
病因尚未完全清楚，目前认为与脂质代谢紊乱和动脉壁功能障碍有关。 高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖、吸烟和缺少体力活动是引起本病的危险因素。 合理调整饮食对于本病的防治有十分重要的意义。
二、营养代谢特点
（一）脂类 1、脂肪数量
膳食脂肪摄入总量与动脉粥样硬化症的发病率、死亡率呈正相关。 膳食脂肪总量是影响血中胆固醇浓度的主要因素。
心血管疾病的营养治疗 ppt课件
Ⅰ型高脂蛋白血症 TG显著增高 ,TC正常或轻度 增加.
Ⅱa型
LDL增加,TC和TG正常
Ⅱb型 VLDL LDL TC 均增加
Ⅲ
乳糜微粒残粒和VLDL增加
TC TG 明显升高
Ⅳ
VLDL增加TG明显增加TC正常或升高
Ⅴ
各项均升高，以TG升高为主。
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
8
（四）高脂血症的分类
症 1、按血脂增高的种类分为
脂血症
单纯性高三酯酰甘油血
单纯性高胆固醇血症 混合型高
脂血症 2、按发生原因可分为
脂血症
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
原发性高
继发性高
9
二、营养与高脂血症的关系
（一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，
发现血压升高，头痛、眩晕、气急、疲劳、 心悸、耳鸣等。 2、并发症
血压持久升高可有心、脑、肾、血管等 器官的损害。心绞痛、心肌梗死、心力衰 竭及猝死。
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
19
高血压的临床表现
3、血压极度升高——高血压脑病 严重头痛、恶心、呕吐、意识障碍、 昏迷或惊厥，血压降低即可逆转。
17
三、高血压的致病因素
1、生理因素：家族史（遗传）、年龄、种族、肥胖 2、行为因素
饮酒过量 膳食不合理 吸烟 不爱活动、缺乏锻炼 睡眠窒息
t员课件营养技能联合培训课程
18
四、高血压的临床表现
1、一般表现 起病缓慢，早期常无症状，偶于体检
也都呈上升趋势，约六成成年人体重超标。
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
心血管疾病的营养治疗原则
心血管疾病的营养治疗原则
心血管疾病是一类涉及心脏和血管系统的疾病，包括冠心病、高血压、中风等。
营养治疗在预防和管理心血管疾病方面起着重要作用。
以下是心血管疾病的营养治疗原则：
1. 低脂饮食：限制摄入高胆固醇和饱和脂肪酸的食物，如红肉、黄油、奶酪和全脂乳制品。
增加对富含健康脂肪的食物的摄入，例如鱼类、坚果和橄榄油。
2. 控制钠摄入：减少食物中的盐和钠含量，以降低血压。
注意避免加工食品、罐头食品和咸味零食。
3. 增加纤维摄入：膳食纤维有助于降低胆固醇水平和维持正常体重。
建议增加新鲜水果、蔬菜、全谷物和豆类的摄入。
4. 控制碳水化合物摄入：选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜和豆类，避免高糖饮食。
控制血糖水平对于心血管疾病患者尤为重要。
5. 增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂如维生素C、E和β-胡萝卜素等可以帮助降低动脉粥样硬化的风险。
建议多摄入新鲜水果、蔬菜和富含抗氧化剂的食物。
6. 控制饮酒：限制饮酒量，或者最好是完全戒酒。
过量饮酒会增加心血管疾病的风险。
7. 保持适当体重：通过健康的饮食和适当的运动，维持适当的体重有助于预防和管理心血管疾病。
8. 控制咖啡因摄入：高咖啡因摄入可能与心脏疾病风险增加相关。
适度摄入咖啡因，例如每天不超过300毫克（大约3杯咖啡）。
9. 遵循个体化的营养方案：每个人的身体状况和营养需求都有所不同，建议在医生或专业营养师的指导下制定适合自己的营养方案。
请注意，这些原则是一般性建议，并不能替代专业医疗建议。
如果您有心血管疾病或相关健康问题，请咨询专业医生或营养师以获取个性化的治疗建议。
9章心血管疾病的营养治疗
高血压临床表现
按起病缓急和病程进展，可分为缓进型和急进型，以 缓进型多见。
1、缓进型高血压 （1）早期表现：早期多无症状，偶尔体检时发现血
压增高，或在精神紧张，情绪激动或劳累后感头晕， 头痛，眼花，耳鸣，失眠，乏力，注意力不集中等 症状，可能系高级精神功能失调所致，早期血压仅 暂时升高，随病程进展血压持续升高，脏器受累。 （2）脑部表现：头痛，头晕常见，多由于情绪激动， 过度疲劳，气候变化或停用降压药而诱发，血压急 骤升高，剧烈头痛，视力障碍，恶心，呕吐，抽搐， 昏迷，一过性偏瘫，失语等。
第二阶段（上升期），工业化使人类社会进步巨大， 抗生素的使用和各种灭菌法的完善，使传染病得到 有效的控制。经济发展，生活水平提高，营养过剩 和盐摄入增高，加上机械化减少体力劳动，人群中 心血管疾病发病率呈上升趋势，死亡占10~30%。
第三阶段（高峰期），高脂肪、高蛋白、高热量的 三高饮食，加上运动量减少，心血管疾病尤其是冠 心病和缺血性脑卒中的发生率大幅度上升，冠心病 和缺血性脑卒中提早出现于55-60岁的人群，动脉 粥样硬化的死亡占总死亡的35%-65%，结果人群平 均寿命下降。
率和死亡率高居 country is the second 世界第二，以上， highest in the world . 成为我国城市人 The CVD count for
the primary cause of 群死亡的主要原 death in city.
因。
主要心血管疾病死亡
140 120 100
但是从全世界范围来看，高血压、脑卒中、冠心病 对人类健康的危害日趋严重，是当今社会危害人类 健康和生命的最主要的疾病之一
流行状况
发达国家CVD流行情况分为四个阶段
心血管疾病营养治疗 ppt课件
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• Ⅲ Ⅳ型 饮食治疗相似。维持理想体重,限制总热能,限制碳水化合物 50%，戒酒， 限 制胆固醇。
• Ⅴ型 供给丰富的蛋白质，同上。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
五、预防高血脂的饮食方案
肉类、鱼禽类 奶类 鸡蛋 豆类 糕点 蔬菜水果各 谷薯类 植物油 盐
75克/人 250克/人 3-4个/周 30克/人 10克/人 400-500克 /人 400-500克/人 20克/人2平勺 5克/人
3、三级预防：降低病死率和死亡率，开展心理护理，家庭护理，延长寿命。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
4、心血管疾病的专用功能性食品： • 降血脂：红花油、月见草油、橄榄油、茶油等 • 黄酮或多酚类：人参、山楂、山楂叶、大蒜、洋葱、灵芝、香菇、银杏叶 茶叶、柿子叶、竹
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
3、反式脂肪酸：大多数存在反刍动物。食品工业常用化学氢化反应来制备硬化植物油。奶油、人 造奶油主要是18碳单不饱和脂肪酸。能升高血清中的LDL。
4、单不饱和脂肪酸：食品中顺式单不饱和脂肪酸主要是油酸（18：1），多年来，一直认为对TC 作用呈中性。近几年研究可降低TC，和LDL。如橄榄油、茶油。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
三、饮食防治措施 • 限制总热量 • 限制脂肪——植物油、鱼油 • 适宜的碳水化合物 （50-60%）——富含纤维素的粗粮 • 适宜的蛋白质 （15-25%）——深海鱼类、奶、大豆制品 • 选用降脂食物——大蒜 洋葱 木耳 香菇 纤维素高的蔬菜等 • 戒酒
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
7、脂肪酸在三油甘酯主链上的分布：不饱和脂肪酸优先在三油甘酯的2－C位上进行酯化，当 饱和脂肪酸占据第2的位置时，从血液移出的速率就减慢，增加冠心病的危险。
8、碳水化合物过多导致甘油三酯升高，膳食纤维减少。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
9、矿物质 • 钙 血钙下降时，骨组织释放Ca，英国的研究，Ca增加，冠心病的死亡率下降，日均摄入
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
二、高血压的诱因 原发性高血压 ——发病原因不清楚，占高血压人群的 95%。 继发性高血压 ——有某些特殊原因引发如肾脏异常或内分泌异常，占HTN的5%
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
三、高血压的致病因素
1、生理因素：家族史（遗传）、年龄、种族、肥胖 2、行为因素
六、营养与血压的关系 1、食盐摄入量过高 2、能量摄入过多 3、饮酒 4、胰岛素抵抗 5、其他 高血压的发生还与吸烟、遗传、种族、心理因素、社会文化因素以与口服避孕药物等有关。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
七、高血压的非药物治疗 1、饮食治疗：低盐低脂、高钾高钙饮食 2、参加适当的体育运动，控制体重在正常范围内。 3、保持健康的心理状态，减少精神压力和抑郁。 ４、戒烟限酒
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
• 如果高血压不得到有效地控制的话， 50% 死于心脏病， 33% 死于中风， 5 ～ 15% 死于肾脏疾 病
• 还会导致视觉问题 • 2004年10月北京市疾病控制中心： • 北京市15岁与以上居民高血压患病率为25.0％，其中男性比女性多一些 • 北京市的高血压患病率已经超过西藏，排在全国第一位。 • 血脂异常、肥胖、糖尿病等慢性非传染性疾病的患病率也都呈上升趋势，约六成成年人体重超标。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
高血压的临床表现 3、血压极度升高——高血压脑病
严重头痛、恶心、呕吐、意识障碍、 昏迷或惊厥，血压降低即可逆转。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
五、诊断标准
我国采用国际上统一的标准
类别
理想血压 正常血压 正常高值 1级高血压（轻度）
亚组：临界高血压 2级高血压（中度） 3级高血压（重度）
4、矿物质 足量的钾、镁、钙。
水果中含有丰富的钾； 粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海产品是镁的良好来源； 奶和豆制品是钙的主要来源，其含量和吸收率均高，虾皮、鱼、海带、芝麻酱中也含有丰富的
钙。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
5、蛋白质 补充适量蛋白质，每日1g/kg左右， 可多选食豆腐与豆制品、脱脂牛奶、酸 奶、鱼虾类等。 肾功不全，应限制植物蛋白摄入，予以 动物类食品。
饮酒过量 膳食不合理 吸烟 不爱活动、缺乏锻炼 睡眠窒息 3、精神因素 抑郁 生活、工作压力过大
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
四、高血压的临床表现 1、一般表现
起病缓慢，早期常无症状，偶于体检发现血压升高，头痛、眩晕、气急、疲劳、心悸、耳鸣 等。 2、并发症
血压持久升高可有心、脑、肾、血管等器官的损害。心绞痛、心肌梗死、心力衰竭与猝死。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
（四）高脂血症的分类 单纯性高三酯酰甘油血症
1、按血脂增高的种类分为 单纯性高胆固醇血症 混合型高脂血症
2、按发生原因可分为
原发性高脂血症 继发性高脂血症
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
二、营养与高脂血症的关系 （一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，高胆固醇血症应控制在200mg/d。 （三）P/S值过低 中老年人应达到1-1.5。 （四）动物蛋白摄入过多 一般要求动物蛋白不超过总蛋白摄入量的50%。 （五）某些维生素的摄入减少 如维生素 E。 （六）无机微量元素摄入失调 （七）纤维素摄入减少
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
二、冠心病的表现形式 1 隐匿型 无症状型冠心病 2.心绞痛 男性多 3.心肌梗死 休克或心衰 4.缺血性心肌病 纤维化 心脏增大 心律失常 5.猝死
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
三、致病因素 1、胆固醇：膳食中胆固醇增加血液TC，当食物富含胆固醇的同时饱和脂肪时，TC升高。 2、饱和脂肪酸：升高胆固醇的饱和脂肪酸碳原子数12－16 ，棕榈油、奶油含C12饱和脂肪 酸（C12：0）甘油三酯，机制不清。不使TC升高的饱和脂肪酸，碳原子数＜12硬脂酸，因 为可以作为能源消耗转化成油酸。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
血脂正常范围
（二）血脂值 TC 5.2mmol/L TG 1.7mmol/L LDL 3.12 mmol/L HDL 1.04mmol/L
5.72mmol/L 1.7mmol/L 3.64mmol/L 0.91mmol/L
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
第二节 高血压的营养治疗 一、高血压基本情况 •我国高血压患病率明显上升 •35岁至74岁年龄段的患病率高发 •我国成人高血压患病率已高达18.8%，约为1.6亿人 •34%中青年患高血压， 23% 为男性， 25% 女性 •高血压发病率随着年龄增加；70岁以上老年人超过70% 的女性 ，大约50% 男性患有高血压 •我国每年新增高血压病人300万
单纯收缩期高血压 亚组：临界收缩期高血压
收缩压（mmHg）
＜120 ＜130 130~139 140~159 140~149 160~179 ≥1880 ＜85 85~89 90~99 90~94 100~109 ≥110 ＜90 ＜90
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
2021/3/12
心血管疾病的营养治疗 1
第一节 血脂异常症 一、高脂血症（血脂异常）概述 （一）定义
当血液中的胆固醇、甘油三酯、磷脂等血液成分一项或多项高于正常值，称为高脂血症。又因为 常同时存在高密度脂蛋白胆固醇低于正常，因此准确地说应当表述为：血脂异常症 由于脂质以脂蛋白的形式转运，故高脂血症通常表现为高脂蛋白血症。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
三、预防和营养治疗 1、一级预防：控制危险因素从根本上防止或减少疾病的发生。 ① 合理膳食，能量，脂肪，糖，维生素，低钠，高钾 、黄酮类食物。 ② 戒烟 ③ 控制饮酒 ④ 适当增加体力活动 ⑤ 定期体检，有症状与时就医
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
1000mg，心血管病患病率下降。在肾、骨中，高血钙通常不是过多，而是维生素D过多。 • 镁离子防止A硬化，但是酸中毒、酗酒、长期利尿剂、糖尿病、腹泻体内镁离子下降。 • K＋ 腹泻，呕吐，钾丢失，流汗，大量尿导致心率不齐。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
• 钠 高血压 • 铁，锌，铜等，铁下降，心跳加快，缺氧，动脉硬化。 • 锰 糖耐量下降 • 硒 防止心脏病复发，酶的作用，纠正不饱和脂肪酸形成的过氧化物。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
八、高血压的饮食治疗 1、戒烟戒酒。 2、维持理想体重，中心型肥胖 3、限制钠盐摄入
轻度高血压或有家族史者，每日食盐3~5g。 中度高血压，每日1~2g食盐（折合酱油5~10ml)。 重度者应给予无盐饮食。限制钠盐摄入。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
6、脂肪 占总热量的25%以下， 饱和脂肪酸小于10%， 多不饱和脂肪酸占10%， 单不饱和脂肪酸占10%，并可适当提高摄入量。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
烹调多选用植物油。 少吃油炸食物，少吃肥肉与动物油脂，胆固醇300mg以下。
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程
四、分型饮食治疗
•
Ⅰ型 坚持饮食治疗，防止胰腺炎。严格限制脂肪的摄入，每日25-35克。可食用牛奶
与奶制品。
•
Ⅱ型 控制总热能，每日20-25kca/kg。限制胆固醇,限制饱和脂肪