乳状液的制备的介绍

界面活性剂的分类
阴离子型：亲水基团可解离成帶负 电荷的阴离子 阳离子型：亲水基团可解离成带 正电荷的阳离子 两性离子型：亲水基上同时具有正、 负电荷，酸性条件下呈现阳离子基 团特性，碱性条件下呈现阴离子基 团特性
离子型来自百度文库
界面活性剂
非离子型：亲水基团不解离不带电荷，以极 性官能基如羟基（-OH）、醚基（-O-）、亚 胺基（-NH-）等和水分子产生氢键
• 3、乳化剂的选择方法 • 根据不同对象与不同乳状液类型来选择适 当的乳化剂。乳化剂一般用量为3%-5%， 如果乳化剂选择不当，用量增加到30%， 也难以得到性能良好的乳状液。一般来讲， 使用复配的乳化剂较单一结构的乳化剂效 果好。
• 一般阴离子活性剂作为乳化剂使用时，乳 状液粒子带同种电荷相互排斥，易获得稳 定的乳状液。
阳离子型界面活性剂
• 第一级铵盐（Primary Amine Salt）RN+H3X• 第四级铵盐（Quaternary Ammonium Salt） RN+R1R2R3X• 吡啶盐（Pyridinium Salt）R-N+ X• 磷盐（Phosphonium Salt） RP+(CH3)3X• 硫盐（Sulfonium Salt） RS+(CH3)3X-
非离子型界面活性剂
• 醚型 聚乙二醇烷酚（Polyethylene glycol alkylphenol） 聚乙二醇烷醚（Polyethylene glycol alkylether） • 酯型 烷酰甘油（Acyl glycerine） 烷酰清涼茶醇（Acyl sorbitan） 烷酰葡萄糖（Acyl glycoside） 烷酰蔗糖（Acyl sucroside） 烷酰聚乙二醇（Acyl polyethyl glycol）
• 乳液中被分散的相成为分散相，另外一相 称为分散介质或连续相。 • 1、决定乳状液类型的因素 • 决定乳状液类型的条件如下： （1）使用亲油性强的乳化剂易生成W/O型乳 状液，使用亲水性强的乳化剂易生成O/W 型乳状液；
• （2）互不相容的两种液体的体积比，在不 使用乳化剂时，一般以两相中体积大的一 相为连续相； • （3）乳化过程的搅拌方法和条件； • （4）乳化容器内壁若为易被润湿的表面， 易形成O/W型乳状液，反之，易形成W/O 型乳状液。
• （2）自然乳化法 易于流动的油状液体如矿 物油，常用自然乳化法，即将乳化剂先溶 于矿物油中，然后投入大量水中。油滴在 水中逐渐缓慢下沉，表面不断被乳化，同 时不断分裂成若干细小油滴，并进一步被 乳化，直至最后完全形成乳化液。
• 自然乳化法过程中，水不断从油的表面浸 入油内部。当乳化剂预先溶于油中，自然 乳化效果不好时，可先将微量的水与乳化 剂一起加入油中来改善自然乳化效果。极 少量加入可以在油相中先形成水的通道， 使水易于浸入，达到改善自然乳化效果。 黏度高的油类自然乳化困难时，可稍提高 操作温度。
• 4、乳化方法 • 工业上制备乳状液的方法可按乳化剂、 水的加入顺序与方式大致分为转相乳化 法、自然乳化法、机械乳化法三种。
• （1）转相乳化法 先将加有乳化剂的油类加 热成液体，然后边搅拌边加入温水，开始 时加入的水以微滴分散于油中，呈W/O型 乳状液，再继续加水，随水量的增加乳状 液逐渐变稀，至最后黏度急剧下降，转相 为O/W型乳状液。
油相的制备
• 根据配方，將全部油相成分一起溶解，如 油相成分中有高熔點的蜡、脂肪酸、醇等， 則需要加熱，融化油性成分，使其保持液 态状态。 • 若油相溶液在冷卻時，趋于凝固或冻结， 這時应使油相的溫度保持在凝固溫度以上 至少10℃，以使油相保持液态状态，便于 与水相进行混合。
• 乳化剂的憎水基团与被乳化对象结构相似 或乳化剂在被乳化中易溶时，乳化效果一 般较好。当乳化剂的憎水基团与被乳化物 亲和力较强时，不但乳化效果好，且乳化 剂用量少。
乳状液的制备
• 化妆品中用量最大的是膏霜类化妆品，乳 化分散体系所占比重很大，因此，下面介 绍乳状液的制备及乳化剂选择的有关内容。 • 乳状液定义：将互不相容的两相以一定的 粒度彼此分散所形成的分散体系，称为乳 状液。
• 乳状液中的两相一般分为油相和水相。油 分散在水中形成的乳状液称为水包油型乳 状液。用O/W表示； • 水分散于油中形成的乳状液成为油包水型 乳状液，用W/O表示。 • 另外还有水外包一层油，油外又包一层水 的所谓多重乳状液体系。
• 2、乳状液的稳定性 • 乳状液是热力学上的不稳定体系，长期放 置将使油和水相分离，即解乳或破乳。在 制备乳状液时，为提高稳定性，可考虑使 用以下几个措施：
• • • •
减小两相的密度差 提高连续相的粘度 加入合适的乳化剂以降低两相间的界面张力 保持乳状液离子的界面上有比较扩散的双电 层 • 保持乳状液离子表面的吸附层有一定程度的 机械强韧性。
直接乳化法
• • • • • 将乳化剂添加于水相或油相中。 将未加乳化剂的另一相缓慢加入。 若原料中有固相时则需加热。 若无固相可以冷制法制备。 冷制法较适合含活性成分或热不稳定成份 制作。
水相的制备
• 按照配方，將水溶性物質如甘油、胶质原料等尽 可能溶于水中。 • 制备水相的温度，取決于油相中各成分的物理性 质，水相的温度應接近油相的溫度，如低于油相 的溫度。不宜超過10℃。 • 在制备乳狀液時，乳化剂的加入方式：將乳化剂 加入水中构成水相，然後在激烈搅拌下加入油相， 形成乳狀液的方法。
两性型界面活性剂
• 氨基酸（Amino acid） RN+H2C2H4COO• 氨基硫酸酯（Amino Sulfate） RN+H2C2H4COSO3• 甜菜碱（Betain） RN+(CH3)2COO• 磺酸甜菜碱（Sulfobetain） RN+(CH3)2C2H2SO3-
界面活性剂的用途
• • • • • • • • 乳化剂：非离子型、阴离子型 洗净剂：阴离子型、两性型、非离子型 起泡剂：阴离子型、两性型 增稠剂：两性型、非离子型 杀菌剂：阳离子型 溶化剂：非离子型 抗静电剂：阳离子型、两性型 湿润型：非离子型
乳液种类
• 巨乳液：通称乳液，其液滴粒径大於一微米，由于光 散射而呈不透明乳白狀。乳液属于热力学不稳定态， 需借外界作功而产生，故静置一段时间后会发生油水 分离。可借静电斥力或立体排斥等方式达到长时间的 安定性。 • 迷你乳液：乳液中再添加『助界剂』如短链醇，並經 高速均质程序得到粒径介于一百纳米至一微米 ，其稳 定性较乳液好 • 微乳液 ：在油和水相中添加大量的界面活性剂可自发 性地形成粒径介于十至一百纳米的微乳液，其界面張 力仅约千分之一達因/公分。由於微小液滴對光的散射 能力差，故微乳液外觀呈現透明或半透明。
各种不同比例产生的乳化現象
（a） o/w microemulsion （b） w/o microemulsion （c） bicontinuous dispersion （d） isolated and aggregated o/w dispersion and （e） isolated and aggregated w/o dispersion.