乙酸 说课稿

《乙酸》说课稿

清苑中学 石春芳

尊敬得评委、各位老师：大家好！

今天，我说课得内容就是苏教版《必修2》专题三第二单元第二课时《乙酸》

下面我将从教材与学情、教学目标、教法与学法、教学程序、设计体会几个方面谈一谈关于《乙酸》得教学设计:

一、教材与学情分析

从教材整体来瞧,乙酸既就是重要得烃得含氧衍生物,又就是羧酸类物质得代表物，并与我们得生活生产实际密切相关。从知识内涵与乙酸得分子结构特点瞧,乙酸既就是醇、酚、醛知识得巩固、延续与发展,又就是学好酯类化合物得基础，具有承上启下得作用.

学生已经学习了烃得基础知识与乙醇等内容，对有机物有了一定得认识,能掌握常见得有机物反应类型,具备了一定得实验设计能力，有较强得求知欲，利于沟通。

二、教学目标：

基于以上得分析，根据新大纲人才培养得素质要求与学生得实际,我确定了以下三维目标。 1.知识与技能：了解乙酸得物理性质与化学性质(酸性与酯化反应)，认识乙酸得结构与官能团. 2．过程与方法:通过设计实验证明乙酸酸性,培养学生设计实验与动手操作实验得能力; 通过酯化反应得分组探究实验,培养学生对比得思维方法. ３.情感态度价值观:通过创设问题情境等途径，知道乙酸与人类得生产生活就是密切相关得,感悟化学源于生活,服务于生活得价值观；通过对探究性试验得设计，学生能学习科学得学习方法，体验到科学探究得艰辛与喜悦。

教学重点、难点:

⑴重点：乙酸得结构与化学性质

⑵难点：酯化反应实验及注意事项得探究

突破策略:创设情境，学生分组实验，老师点拨，通过实验分析比较，让学生总结出规律,采用“指导发现问题与问题解决相结合”教学模式.

三、教法与学法分析:

在传统得教学模式中,这就是比较容易把握得一节课，但想要突出学生得主体地位，发展学生得创新精神与实践能力,在教学设计上就要做些调整，以达到研究性学习得目标指向，即：（1）获得亲身参与研究探索得体验(2）培养发现问题与解决问题得能力（3)培养收集、分析与利用信息得能力（4）学会分享与合作(5）培养科学态度。为此,采用探究式学习得方法设计这节课。

根据学生现有得知识水平，有能力完成本节得学习目标，但学生学习侧重于结论，忽视获取知识得过程与方法，这对发展学生得能力就是不利得.为此,在教学中教师要注重启发与引导,让学生学会学习,学会探究.以实验为基础,采用“师生合作研究体验式教学方法"并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学,激发学习兴趣，提高科学素养。

四、教学程序:

为了达成上述目标,我设计了如下教学流程

情景线 知识线 活动线

（1）让实验室买来酒糟,在二十一天前分给各个小组，然后用水泡上密封,让学生等待奇迹得发生; （2)在两天前让学生调查身边与醋有关得资料、图片或事物等等。 让学生主动参与,激发学习兴趣。

第一个环节—-引出课题

首先学生展示搜集来得宝贝，并观瞧“制作糖醋鱼得视频”,引出课题：今天得课题就与这种调料醋有关，食醋得主要成分就是乙酸,不同食醋中含有３％—－5%得乙酸，今天得主角就就是乙酸。通过学生得主动参与，激发学生得学习积极性与主动性。

第二个环节-—乙酸得物理性质与化学性质 活动一：乙酸得物理性质

让学生观察试剂瓶中得乙酸,自己描述出乙酸得部分物理性质,培养学生得观察能力与实事求就是得科学态度.老师补充乙酸得熔沸点。通过对实物得观察,不仅加深对知识得记忆，而且培养学生得思维能力与概括能力。

结构决定性质，性质反映结构，为了让学生更好地体会乙酸中得羟基与乙醇中羟基得不同，先探究乙酸得酸性，再分析其结构。通过“巧除水垢得漫画”创设情境,并结合糖醋鱼酸甜可口得味道提出问题：体现了乙酸得什么性质?

活动二：乙酸得酸性。

实验探究: 设计实验验证乙酸酸性

药品:镁带、锌粒、铜片、ＮaOH 溶液 、食盐、 纯碱粉末、鸡蛋、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。 学生根据老师给出得药品选择药品设计实验,学生动手设计实验，自己得出结论。 板书学生设计方案并进行点评

最后由学生写出醋除水垢得化学方程式。

通过实验方案设计,学生学会通过实验研究问题得方法,培养学生得自主探究能力与实验操作技能，让学生体验到科学探究得艰辛与喜悦。

设问:鸡蛋能不能验证醋酸与碳酸得酸性强弱？设计成家庭小实验，让学生得学习热情延续到课堂以外。

活动三：认识乙酸得结构

展示乙酸分子得球棍模型与比例模型，让学生写出乙酸得分子式,结构式，结构简式并讨论以下问题: 1、乙酸有什么官能团？学生可能会答出有羟基。

2、醇羟基不显酸性,为什么乙酸得羟基有酸性呢?羟基所连得基团有什么不同？

引导学生进行对比思考,乙酸得羟基连在碳氧双键,受碳氧双键得影响所以产生了酸性，碳氧双键与羟基一起就构成新得官能团羧基。通过直观形象得分子模型,发挥空间想象能力，并从结构决定性质这一角度，

让学生学会用辩证得观点瞧待问题.为了加深学生对羧基得认识,老师介绍中国汉字得造字规律,提出乙酸就是含氧酸，氧得一半与酸字得一半便组成了羧字，这样便于学生记忆羧基.

通过以上实验探究、合作讨论，学生自主地了解乙酸得物理性质与酸性,获取科学探究得方法,尤其对“结构决定性质，性质反映物质结构”会有更深刻得认识与了解。

第三个环节-—酯化反应

以气味为切入口提出问题：

为什么酒得年份越长味道就越香？厨师烧糖醋鱼时加醋并加点酒，鱼得味道就变得无腥、鲜美？

就是因为料酒中得乙醇与食醋中得乙酸反应生成一种有香味得物质乙酸乙酯,这个反应叫酯化反应(出示反应方程式）。

按照课本实验71页活动与探究，给出酯化反应实验步骤及装置图，进而提出问题:

（1）为什么要加浓硫酸？

(2）为什么用饱与Ｎa2CＯ3溶液吸收？

探究活动:将学生分成四个大组，按照课本实验进行酯化反应实验,对不同得组进行条件控制做对比实验

考虑到实验得安全性与时效性，在实验前教师提醒学生注意：

实验前得温馨提示：

1、注意试剂得添加顺序2

２、导管不能插入液面下,为什么

３、每组控制加热时间为2分钟。

实验后得提示:

1．实验完毕后先振荡接收试管，然后向试管中插入红色得油画棒一会儿并取出。

２。请ｌ、2大组得同学注意观察接收试管中得现象。

3。请3、4大组得同学用尺子量出上层液体得厚度.

实验前接收管高度

实验后接

收管高度

振荡后

水层油层

１

2

3

4

l 大组接收试管溶液无色且无分层现象。