饲料蛋白质水平与投喂频率对大黄鱼生长_体组成及蛋白质代谢的影响_孙瑞健 (1)

第37卷 第2期

水生生物学报

Vol. 37, No.2 2013年3月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA

Mar., 2 0 1 3

收稿日期: 2012-03-12; 修订日期: 2012-04-27

基金项目: 国家(农业)公益性行业科研专项: 优质安全大黄鱼养殖产业链技术研究与示范(200903029)资助

作者简介: 孙瑞健(1986—), 男, 山东潍坊人; 硕士；研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail: sunruijian11@ 通信作者: 张文兵, 教授; E-mail: wzhang@

doi: 10.7541/2013.15

饲料蛋白质水平与投喂频率对大黄鱼生长、体

组成及蛋白质代谢的影响

孙瑞健 张文兵 徐 玮 麦康森

(中国海洋大学水产学院, 农业部水产动物营养与饲料重点实验室,

海水养殖教育部重点实验室, 青岛 266003)

摘要: 以初始体重为(13.64±0.18)g 的大黄鱼( Pseudosciaena crocea R.) 幼鱼为实验对象, 采用3×2双因子实验, 研究饲料蛋白质水平(40%、45%、50%)和投喂频率(2次/d 、1次/d)及其交互作用对其生长、体组成和蛋白质代谢的影响。养殖实验在海水浮式网箱中进行, 养殖周期为8周。结果表明: 饲料蛋白质水平和投喂频率对大黄鱼幼鱼的增重率(WGR )、特定生长率(SGR )和饲料转化率(FCR )均影响显著(P <0.05)。在40%和45%蛋白质组, 1次/d 投喂的大黄鱼幼鱼的WGR 和SGR 均显著低于2次/d 投喂组, 而FCR 则相反。在2次/d 投喂时, 45%蛋白质组的大黄鱼幼鱼SGR 显著高于40%蛋白质组, 但与50%蛋白质组差异不显著(P >0.05)。而在1次/d 投喂时, 50%蛋白质组的大黄鱼幼鱼SGR 显著高于40%和45%蛋白质组。在两种投喂频率下, 随着饲料蛋白质水平提高, 鱼体水分含量均有升高趋势, 蛋白质含量显著升高而脂肪含量显著下降(P <0.05)。饲料的蛋白质水平和投喂频率分别对大黄鱼幼鱼的肝脏指数(HSI )、内脏指数(VSI )和血清中的谷丙转氨酶(ALT)及谷草转氨酶(AST)均影响不显著(P >0.05)。投喂频率对肝脏的ALT 和AST 的影响不显著(P >0.05)。在同一投喂频率下, 肝脏ALT 和AST 均随着饲料蛋白质水平的增加而显著提高(P <0.05)。饲料中的蛋白质水平和投喂频率对大黄鱼幼鱼的生长和FCR 的影响存在显著的交互作用(P <0.05), 而对血清和肝脏中的ALT 和AST 、HSI 、VSI 、肥满度(CF )以及体组成的影响均无交互作用。 关键词: 大黄鱼; 蛋白质; 投喂频率; 生长; 营养

中图分类号: S963 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2013)02-0281-09

投喂频率是水产养殖管理中重要的一环。研究表明, 适宜的投喂频率可以提高鱼类的生长速度, 降低饲料的损失, 从而提高饲料转化率, 进而提高养殖经济效益[1, 2]。在人工饲养条件下, 不合理的投喂频率往往导致鱼类生长速度下降, 规格分化严重[3]。因此, 确定合理的投喂频率对研究鱼类摄食和生长有着重要的意义。

蛋白质作为鱼类配合饲料中最重要的营养物质, 不仅能够提供鱼体合成蛋白质的氨基酸, 还能提供鱼体生长代谢所需的能量等[4]。饲料中合适的蛋白质水平可以促进鱼类生长, 特别是对于肉食性鱼类, 需要更高的蛋白质水平来维持生长[5]。饲料中较低

的蛋白质含量会导致鱼体生长减缓甚至停滞; 而过高的蛋白质含量也会导致多余的蛋白质以氨氮等形式排到水环境中, 不但造成了以昂贵的方式提供能量, 还对养殖环境造成污染[6—10]。

大黄鱼(Pseudosciaena crocea R.)属鲈形目、石首鱼科、黄鱼属, 俗称黄鱼、大黄花, 属近海暖温、集群洄游性鱼类, 是我国主要的海水养殖名贵经济鱼类。目前在大黄鱼的养殖实践中, 大多还是依靠投喂冰鲜杂鱼, 配合饲料的普及率不高[11]。而冰鲜杂鱼质量参差不齐, 并且自身携带病原体, 容易引发鱼体疾病, 再加上海洋中杂鱼数量的锐减, 高效环保的大黄鱼配合饲料的研发和普及将成为必然。

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目前大黄鱼配合饲料中的蛋白质适宜需要量仅有Duan, et al.[12]的报道, 0.57 g的大黄鱼所需饲料蛋白水平在47%以上。此外, 在大黄鱼的养殖过程中, 养殖户一般采用2次/d的饱食投喂以获得最大的生长速度和产量。但在高温季节, 普遍选择1次/d的投喂方式以降低疾病风险。另外, 配合饲料和人力成本的不断增加, 也迫使养殖户更多地采用1次/d的低频率投喂模式, 以降低养殖成本。Li, et al. [13]研究证实, 以1次/d投喂时, 24%、28%、32%、36%蛋白质饲料对鲶鱼生长的影响不显著; 而以1次/2d投喂时, 高蛋白质组鲶鱼生长明显高于24%蛋白质组, 这表明在不同投喂频率下, 鱼体所需要的饲料蛋白质水平可能会发生变化。在低投喂频率下(1次/d), 大黄鱼饲料的蛋白质水平是否应该相应的调整, 目前尚未见相关报道。因此, 本文旨在通过研究饲料蛋白质水平与投喂频率之间的交互作用对大黄鱼幼鱼生长、体组成及蛋白质代谢的影响, 以确定不同投喂频率下大黄鱼饲料的合适蛋白质水平, 寻找一种高效可行的大黄鱼投喂策略和饲料配方。

1材料与方法

1.1实验饲料

以鱼粉和豆粕为主要蛋白源, 鱼油和卵磷脂为主要脂肪源, 小麦粉为主要糖源, 配制成蛋白质水平分别为40%、45%和50%的3种等脂饲料, 试验配方及成分分析值(表1)。

在饲料制作过程中, 所有原料粉碎后过320 µm 筛网, 各原料混合均匀, 然后加入适量的水揉匀,

表1实验饲料配方及营养组成(%干物质)

Tab. 1 Formulation and proximate composition of experimental diets (% dry matter)

饲料蛋白质添加水平Dietary protein level(% dry matter)

原料 Ingredient

40.00 45.00 50.00 鱼粉 Fish meal 143.00 51.00 59.00 豆粕 Soybean meal 111.00 13.00 15.00 啤酒酵母 Beer yeast 3.00 3.00 3.00 鱼油 Fish oil 5.00 4.60 4.20 小麦粉 Wheat meal 130.95 21.35 11.75 卵磷脂 Lecithin 2.50 2.50 2.50 维生素预混料 Vitamin premix2 2.00 2.00 2.00 矿物质预混料Mineral premix3 2.00 2.00 2.00 乙氧基喹啉 Ethoxyquin 0.05 0.05 0.05 甜菜碱 Betaine 0.30 0.30 0.30 丙酸钙calcium propionate 0.10 0.10 0.10 三氧化二钇Y2O30.10 0.10 0.10 主要成分 Proximate composition

干物质 Dry matter 92.10 91.73 91.21 粗蛋白质Crude protein (DM%) 41.35 46.20 51.15 粗脂肪Crude lipid (DM%) 12.01 12.10 12.01 注: 1鱼粉: 粗蛋白占干重65.90%, 粗脂肪占干重7.35%; 豆粕: 粗蛋白占干重51.04%, 粗脂肪占干重3.03%; 小麦粉: 粗蛋白占

干重15.53%, 粗脂肪占干重2.81%; 2维生素预混料(mg/kg diet), 硫胺素, 25 mg; 维生素B2, 45 mg; 盐酸吡哆醇, 20 mg; 维生素B12,

0.1 mg; 维生素K3, 10 mg; 肌醇, 800 mg; 泛酸, 60 mg; 烟酸, 200 mg; 叶酸, 20 mg; 生物素, 1.20 mg; 维生素A, 32 mg; 维生素 D, 5

mg; 维生素 E, 120 mg; 维生素C, 2000 mg; 胆碱, 2000 mg; 微晶纤维素, 14.67 g; 3 矿物质预混料(mg or g/kg diet), 氟化钠, 2 mg; 碘

化钾, 0.8 mg; 氯化钴(1%), 50 mg; 硫酸铜, 10 mg; 硫酸铁, 80 mg; 硫酸锌, 50 mg; 硫酸锰, 60 mg; 硫酸镁, 1200 mg; 磷酸二氢钙,

3000 mg; 沸石粉, 15.55g

Note: 1Fish meal: crude protein 65.90% dry matter, crude lipid 7.35% dry matter; Soy bean: crude protein 51.04% dry matter, crude

lipid 3.03% dry matter; Wheat meal: crude protein 15.53% dry matter, crude lipid 2.81% dry matter; 2 Vitamin premix (mg or g/kg diet), thiamin, 25 mg; riboflavin, 45 mg; pyridoxine-HCl, 20 mg; vitamin B12, 0.1 mg; vitamin K3, 10 mg; inositol, 800 mg; pantothenic acid, 60 mg;

niacin acid, 200mg; folic acid, 20 mg; biotin, 1.20 mg; retinol acetate, 32 mg; cholecalciferol, 5 mg; alpha-tocopherol,120 mg; ascorbic acid,

2000 mg; choline chloride, 2000 mg; microcrystalline cellulose, 14.67 g; 3 Mineral premix (mg or g/kg diet), NaF, 2 mg; KI, 0.8 mg;

CoCl2·6H2O(1%), 50 mg; CuSO4·5H2O, 10 mg; FeSO4·H2O, 80 mg; ZnSO4·H2O, 50 mg; MnSO4·H2O, 60 mg; MgSO4·7H2O, 1200 mg; Ca

(H2PO4)2·H2O, 3000 mg; zoelite, 15.55 g