糖醋里脊的家常做法
14种糖醋里脊的做法让人口水直流越吃越上瘾好吃到没朋友
14种糖醋里脊的做法让人口水直流越吃越上瘾好吃到没朋友【糖醋里脊】用料里脊肉500g；鸡蛋1个；白胡椒粉少量；糖1勺；白醋少许；淀粉适量；番茄酱适量；熟白芝麻适量；京葱少许；料酒1勺；盐1勺；水淀粉1小碗做法500g 里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
抓匀，腌制20分钟。
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
注：通常的做法会挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。
零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。
起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。
撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！糖醋里脊用料里脊肉300g；糖2.5大匙；醋1.5大匙；盐1/4小匙；蛋清1个；料酒1/2小匙；淀粉1小匙；葱末1大匙；生姜末1小匙；蒜末1小匙；生抽1大匙；番茄酱1大匙；水4大匙做法里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用锅中留少量底油，把材料2混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘糖醋里脊-糖醋汁版用料腌里脊：；猪里脊300克；白胡椒粉1丢丢；椒盐粉1丢丢；洋葱粉1丢丢；生姜粉1丢丢；糖1丢丢；盐1小勺；啤酒1汤勺；油1汤勺；粉浆糊；面粉50克；红薯淀粉50克；泡打粉1克；油一汤勺；水100-110克；酱汁：；糖3汤勺；香醋1.5汤勺；柠檬汁半汤勺；李锦记红烧汁1汤勺；红薯淀粉半汤勺；油少许做法里脊肉去掉外面的筋膜.切成厚一些的片.再切成条.不建议切太粗了的.会很大块.切细一点比较好入味.然后....主要是份量也显多呀.(?￣???￣??)放入：白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.搅拌均匀放一会儿.然后放啤酒搅拌至完全吸收后.再放10分钟以上..没有生姜粉.洋葱粉的.可以把新鲜的剁成茸挤汁用..啤酒最好不要换其它酒.如果介意的.可以放凉水.是无酒味的..)^o^(面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.红薯粉一般在超市都能买到.和淀粉.盐.鸡精这些做邻居.如果实在没有的.就用玉米淀粉吧.吧.吧...！面粉如果有低筋粉的.可以用低筋的.没有就用普通的面粉就好.（真够随便的..?_?...）慢慢加水.一直到状态..大概100-110克左右..把肉放下去搅拌均匀.再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.小锅里面放油..最好是口径小一些的.深一些的..！油热至6成.大概就是筷子放下去能冒泡的那种.小火.把肉一条条放下去.不要动.炸一会后一般会自动浮起来.如果不浮.（锅不好.?_?）那就炸一会再拨动..炸至微黄后捞出..把所有的都炸好后.放一旁备用.把酱汁材料里的香醋.糖.红烧汁.柠檬汁.再加二汤勺左右的水.（多点少点无所谓.）混合均匀备用...再次把油烧热.中大火.把炸好的里脊肉放下去炸一遍.可以分几次炸..炸至金黄色捞出.大概也就10多秒的时间.动作要快.姿势要帅.很容易就炸过头的.這时候吃都非常的爽...！(′▽｀)另用一个锅.倒入混合好的酱汁.小火加热至酱汁浓稠一些.把淀粉放入碗中.加小半碗水混合均匀.倒入锅中..用锅铲一直铲动混合均匀..！变成透明.浓稠的酱汁后关火.放少许炸里脊肉的食用油下去搅拌均匀.会比较通透发亮.不想放的也可以不放哈.！装入小碗中.撒上一些熟白芝麻..娃可以就光吃這酱汁.吃一碗饭下去.是不是傻...╮(￣▽￣'')╭吃的时候.蘸着酱汁吃就好.這样可以避免放久了..里脊肉会变软的问题..强烈推荐這种吃法..当然.伱要不接受推荐的话.也可以在步骤13的时候.把里脊放下去迅速翻炒均匀.装盘撒白芝麻呀..糖醋里脊-番茄酱版用料腌里脊：；猪里脊300克；白胡椒粉1丢丢；椒盐粉1丢丢；洋葱粉1丢丢；生姜粉1丢丢；糖1丢丢；盐1小勺；啤酒1汤勺；油1汤勺；粉浆糊；面粉50克；玉米淀粉50克；泡打粉1克；油一汤勺；水100-110克；酱汁：；糖3汤勺；番茄酱2汤勺；柠檬汁1汤勺；盐少许；水半碗；玉米淀粉半汤勺做法里脊肉去掉外面的筋膜.切成厚一些的片.再切成细条.不建议切太粗了的.会很大块.切细一点比较好入味.然后....主要是份量也显多呀.(?￣???￣??)放入：白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.搅拌均匀放一会儿.然后再放啤酒搅拌至完全吸收后.再放10分钟以上..没有生姜粉.洋葱粉的.可以把新鲜的剁成茸挤汁用..啤酒最好不要换其它酒.如果介意的.可以放凉水.面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.慢慢加水.一直到状态..把肉放下去搅拌均匀.再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.小锅里面放油..最好是口径小一些的.深一些的..！油热至6成热.大概就是筷子放下去能冒泡的那种.小火.把肉一条条放下去.不要动.炸一会后一般会自动浮起来.如果不浮.（锅不好）那就炸一会再拨动..炸至微黄后捞出..把所有的都炸好后.放一旁备用.再次把油烧热.中大火.把炸好的里脊肉放下去炸一遍.可以分几次炸..炸至金黄色捞出.大概也就10多秒的时间.水.盐.番茄酱.糖.柠檬汁.放入锅中.中小火熬.淀粉加水混合备用.熬制变浓稠后.倒入淀粉水.再熬制浓稠后关火.倒入炸好的里脊.快速翻炒均匀.装盘撒上熟白芝麻就好.糖醋里脊用料猪里脊250g；料酒1茶勺；盐适量；面粉1汤勺；玉米淀粉1茶勺；泡打粉1茶勺；蕃茄沙司100g；白砂糖50g；蜂蜜50g；白醋50g；水淀粉4茶勺；芝麻适量做法准备猪里脊，先横着把里肌肉切片（断开肉的组织），然后再切成条备用。
糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法
对于糖醋里脊的做法，以下是一种简单的介绍：
材料:
- 里脊肉300克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 干淀粉适量
- 白砂糖适量
- 白醋适量
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
步骤:
1. 将里脊肉切成块状，用刀面轻轻拍打嫩化。
2. 生姜和大蒜切末备用。
3. 在一个容器中放入切好的里脊肉块，加入生姜末、大蒜末、生抽、料酒和少许盐进行腌制，腌制大约15分钟。
4. 将腌制好的里脊肉沾上打散的鸡蛋，然后在上面撒上干淀粉，均匀裹上。
5. 热锅倒入适量的食用油，将裹好鸡蛋和淀粉的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 另起锅，倒入适量的食用油，放入胡萝卜和青椒炒熟。
7. 胡萝卜和青椒炒熟后，倒入适量的白砂糖和白醋，煮开至糖完全融化。
8. 最后，将煎好的里脊肉放入锅中迅速翻炒均匀，让每块肉都裹上糖醋汁。
9. 炒制糖醋里脊至汁水变稠即可关火出锅。
10. 可根据个人口味加入适量的盐进行调味。
这样，美味的糖醋里脊就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。
里脊肉片的腌制方法
里脊肉片的腌制方法里脊肉是很多人都喜欢吃的一种肉类舞者，因为里脊肉主要长在猪肉的脊椎旁边，所以它的味道十分鲜嫩，而且在里脊肉上基本上全是瘦肉没有肥肉，所以不少喜欢吃不喜欢吃肥肉的人会喜欢吃里脊肉。
里脊肉的做法也有很多，它不仅可以做成街边的小吃里脊肉串，其实也可以做成里脊肉片，所以在做里脊肉片的时候腌制方法是什么呢?里脊肉的做法大全里脊肉相信很多人都爱吃，由于它的鲜嫩，很容易让人垂涎呢!而且里脊肉的做法也是琳琅满目的，有炒的，有炸的，有烤的，各种的吃法，那就一起跟着来看看里脊肉的做法吧!一、糖醋里脊肉1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀;2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油;3、葱切小段，姜切片，蒜切片备用;4、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水;5、然后放入肉块拌匀;6、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，还可以再加入少许番茄酱;7、炒锅内倒入油;8、烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油;9、油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油;10、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁;11、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
二、香烤里脊肉1、里脊肉半斤，横批成7-8片;2、擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚;3、少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱;4、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味;5、烤箱230°预热;6、入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面一次;7、用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次;...里脊肉的营养价值里脊肉不仅是猪肉，还是鸡肉、羊肉、牛肉等，无论是哪一种肉，都可以为人类提供所需的元素，但是根据肉类的不同，还是会有所区别的。
其中，猪里脊肉是被人们所公认的，也就是一说到里脊肉大家想到的就是猪里脊肉，它可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
可以打印的家常菜,学一学
【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。
下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。
2、捞起，稍凉后切薄片。
3、加入1小勺香醋。
4、加入2小勺酱油，拌匀。
5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。
6、撒入切碎的蒜末。
7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
【凉拌酸辣土豆丝】1. 土豆切丝，干辣椒切段，蒜切末。
2. 锅里烧水，放土豆丝，煮2分钟，捞起来沥干水。
3. 一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油。
4. 然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花。
5. 锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面。
6. 把土豆和调料拌匀即可。
【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。
2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。
3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝，腊肉、火腿切粒，葱切成葱花。
2.饭煮开后加入冬菇，加点油，煮米饭的时候加点盐，快干水的时候加入腊肉。
3.电饭煲跳成保温的时候，先加入火腿，再打上一个蛋，焖10分钟。
4.最后加入葱花，加点油盖上2分钟，再配上烫熟菜心即可。
【糖醋排骨】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。
倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
糖醋里脊一】(1)肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
(2)碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。
(3)锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
(4)锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即【糖醋里脊二】1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制。
2.腌制好的里脊沾上生粉。
3.入油锅炸，表面生粉变色捞出。
山东人的年夜饭菜谱，16道鲁菜，吉祥如意，都是山东人的最爱
山东人的年夜饭菜谱，16道鲁菜，吉祥如意，都是山东人的最爱一、葱烧海参葱烧海参是一道色香味俱全的美食，也是很多山东人最爱吃的美食。
年夜饭这道菜也是会有的。
葱烧海参是用水发海参，经过烧制而成的。
葱烧海参的做法：1、将海参放入清水里泡发洗净，大葱洗净切段，生姜洗净切片，青菜和香菜洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入青菜焯水1分钟左右捞出装盘摆放整齐备用。
3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，海参翻炒均匀，加入葱段，食盐，生抽，冰糖翻炒入味，加入少量清水焖煮10分钟后捞出装盘，撒上香菜点缀即可。
葱烧海参二、山东烧鸡山东烧鸡是很多山东人爱吃的美食。
除夕夜年夜饭，也会有这道菜。
山东烧鸡是用整只鸡，处理后洗净，加入调味料和香料腌制入味，放入烤炉里，烤制金黄，刷油后，烤制焦黄就可以了。
山东烧鸡的颜色焦黄，香味扑鼻。
口感：外脆里嫩，香咸可口，非常入味好吃。
山东烧鸡三、爆炒腰花爆炒腰花是一道非常好吃的家常菜，也是很多山东人爱吃的美食。
除夕夜团圆饭也会有这道美食菜。
爆炒腰花的口感：腰花香咸软嫩，非常好吃。
爆炒腰花的做法：1、将腰子洗净切开两半，去掉里面的白色筋膜，横竖切很多刀，然后再切成小块。
2、将切好的腰花放入汤盆里，加入葱姜水，料酒，生抽，淀粉腌制入味。
3、生姜洗净切丝，大葱洗净切段，木耳泡发洗净备用。
4、锅里倒入食用油，油热下入生姜，腰花大火爆炒均匀，加入木耳，大葱翻炒均匀，加入食盐，翻炒至熟装盘即可。
爆炒腰花四、糖醋黄河大鲤鱼糖醋黄河大鲤鱼是一道非常好吃的“大硬菜”。
是很多山东人的传统名菜，也是很多山东人爱吃的美食。
山东人的除夕夜的团圆饭肯定会有这道荤菜。
糖醋黄河大鲤鱼的寓意是美好的，是年年有余。
糖醋黄河大鲤鱼的做法1、将鲤鱼去鳞处理后洗净控干水分装盘备用。
2、生姜洗净切末，大蒜去皮切末，小葱洗净切末，往碗里加入生抽，食盐，老抽，香醋，白糖，淀粉水拌匀备用。
3、将鲤鱼放入面粉里，均匀的裹满面粉，放入油锅里炸至金黄，炸熟捞出装盘备用。
舌尖上的妈妈菜——糖醋里脊
⾆尖上的妈妈菜——糖醋⾥脊对美⾷的虔诚，是⽣活的⼀种修⾏。
爱美⾷，爱⽣活。
糖醋⾥脊是经典传统名菜之⼀，以猪⾥脊⾁为主材，配以⾯粉，淀粉，醋等作料，酸甜可⼝，让⼈⾷欲⼤开。
在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜⾥均有此菜。
⾷材⽤料：
主料：⾥脊⾁250克，⾷⽤油500克（实耗50克）
辅料：鸡蛋1个，⾹葱1棵，⽣姜1⼩块，⾯粉适量，淀粉适量。
调料：⾹油1⼩匙，⾼汤1/2⼤匙，料酒1/2⼤匙，⾹醋2⼤匙，⽩糖2⼤匙，精盐1⼩匙。
家常做法：
1.为了切起来⽅便，把⾥脊⾁放冰箱冷冻⼀⼩时，先切厚⽚，在切成粗细均匀的细条
2.加⼊少许盐，料酒，淀粉，⼀个蛋清抓匀腌制30分钟。
3.腌制好的⾁，⼀条条均匀的裹上⾯粉，锅⾥油烧热，稍多点油，烧⾄8成油温，放⼊⾁条，炸⾄表⾯发⽩捞出。
4.全部⾁条炸好，捞出沥油。
锅中油继续加热，油温再次升上来⾄9成热时把刚才炸的⾁条⼊锅炸⾄表⾯⾦黄⾊，捞出备⽤（⾁条炸的时间不能太长，油温要控制好，两次过油是为了让⾁条能有外焦⾥嫩的⼝感。
）
5.锅中留底油，烧热放番茄酱，加少许⽔熬制冒泡，加⼊适量⽩糖⽶醋搅拌均匀
6.加⼊炸好的⾥脊⾁翻炒均匀，使其均匀的裹上酱汁
7.加⼊⽩芝⿇翻炒均匀
8.糖醋⾥脊就做好啦。
炸糖醋里脊，许多人放错两种“粉”，难怪里脊肉又老又干，还回软
炸糖醋里脊，许多人放错两种“粉”，难怪里脊肉又老又干，
还回软
需要的食材：里脊肉、番茄酱、土豆淀粉、鸡蛋清、姜、葱、香菜、食用油。
第一步：
首先我们将里脊肉，切成三四毫米厚的片，在竖着切成条，里脊肉切的不能太薄了，太薄了炸出来里脊肉特别干，也不能切的太厚，太厚的里脊肉煎炸的时候，不易炸透。
第二步：
我们将切好的里脊肉丝，放入少许的盐、鸡蛋清、白胡椒，腌制十分钟，胡椒粉最好用白胡椒粉。
腌制里脊肉的时候，不能直接用鸡
蛋腌制，需要用鸡蛋清，如果用鸡蛋直接腌制的话。
鸡蛋黄会导致里脊肉很容易回软。
第三步：
我们将腌制好的里脊肉丝，放在土豆淀粉里面搅拌均匀，使里脊肉挂上淀粉。
这里注意用的淀粉，一定要用土豆淀粉，如果用的面粉的话，炸出来的里脊肉，口感会硬邦邦的，一点都不好吃，用生粉和玉米淀粉、地瓜粉等炸出来的里脊肉，味道也都不太好，肉没有那么蓬松酥脆。
第四步：
炸里鸡肉的时候，油温一定要在七成左右的时候下入锅中，油温太热里脊肉很容易炸的又老又硬，里脊肉放入锅中，迅速炸至定型即可捞出来，冷凉以后再复炸一次，这样炸出来的里脊肉吃起来，才会有外酥里嫩的感觉。
第五步：
最后在锅中放入番茄酱、白糖、半碗土豆淀粉水，煮至粘稠以后进行勾芡，撒入一点芝麻。
这道糖醋里脊就做好了。
现在你知道了吗？做糖醋里脊的时候，最关键的步骤，就是再腌制里脊肉的时候，不能用鸡蛋黄腌制，只能用鸡蛋清，这样腌制做出来的糖醋里脊才不会回软，裹的淀粉要用土豆淀粉，最好用白胡椒粉。
补铁补血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 补铁补血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？
导语：里脊肉营养丰富，含有铁元素，能改善缺铁性贫血，今天用它做道家常菜糖醋里脊，色泽鲜亮，酸甜味美，肉质细嫩，外酥里嫩的一道美食，非常受家人的喜爱。
龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A 、B 、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。
补铁补血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊怎么做？ 糖醋里脊的制作方法：
主料： 猪里脊300克
辅料： 盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒适量、面粉3汤匙、生粉1
汤。
十大中国健康家常菜
十大中国健康家常菜，连外国人都喜欢，必须要学会引导语：现在在中国的外国人越来越多了，很多外国人一直觉得中国是个很神秘的国家，尤其对中国的文化及饮食，很有兴趣，下面我们一起来学习这些菜的做法。
第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork材料：猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克，大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。
制作过程1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。
第二道：宫保鸡丁Kungpao Chicken材料：去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。
配料：花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。
做法：1、先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。
再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。
2、鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。
切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。
鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
3、注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。
鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。
在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。
家常糖醋里脊的制作步骤
家常糖醋里脊的制作步骤糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，它口感嫩滑，酸甜可口。
下面将详细介绍制作家常糖醋里脊的步骤，让您在家也能轻松做出美味的糖醋里脊。
材料准备：1. 里脊肉500克2. 料酒适量3. 盐适量4. 生粉适量5. 鸡蛋1个6. 白醋适量7. 白糖适量8. 生抽适量9. 老抽适量10. 鸡精适量11. 淀粉适量12. 胡萝卜适量13. 青红椒适量14. 姜蒜末适量15. 大葱适量16. 葱姜末适量步骤一：肉的处理1. 将里脊肉洗净后切成约1.5厘米见方的块。
2. 将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生粉、鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟，使其入味。
步骤二：糖醋汁的制作1. 准备一个碗，将白醋、白糖、生抽、老抽、鸡精充分搅拌均匀，成为糖醋汁备用。
步骤三：炒制里脊肉1. 将锅加热至五成热，倒入适量的油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煸炒，炒至里脊肉表面呈金黄色时捞出备用。
步骤四：炒制配菜1. 将锅中的油倒出，加入适量的清水，加热至开锅。
2. 倒入切好的胡萝卜丁、青红椒丁，焯水一两分钟后捞出备用。
步骤五：制作糖醋里脊1. 将锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜末、葱姜末煸炒出香味后，将炒好的胡萝卜丁、青红椒丁放入锅中煸炒均匀。
2. 加入之前炒制的里脊肉块，煸炒均匀后，倒入调好的糖醋汁。
3. 将锅开大火煮沸，然后转为小火继续煮制，让糖醋汁均匀地附在里脊肉上。
4. 锅中的糖醋汁逐渐收浓，待汁液粘稠起泡时，用淀粉勾芡，收汁后即可装盘。
完成了！现在您可以品尝家常糖醋里脊了。
锅中的里脊肉色泽金黄、外酥里嫩，搭配糖醋汁的酸甜味道，香气四溢，令人食欲大增。
这道家常菜简单易学，无论是家庭日常还是招待宴客都非常适合。
快动手试试吧！。
做糖醋里脊作文300
做糖醋里脊作文300
糖醋里脊，想想都流口水！炸得金黄酥脆的里脊肉，裹上酸酸甜甜的糖醋汁，啊，太美味了！这就是我心中的完美晚餐！
里脊肉得挑嫩的，切成薄片，加点盐、胡椒粉腌一腌，口感更嫩滑。
裹点淀粉，下油锅一炸，哎呀，那香味儿立马飘满了整个厨房！
糖醋汁嘛，简单又好吃。
白糖、醋、生抽、水淀粉搅一搅，酸甜适中，太适合搭配炸里脊肉了！
最后，把炸好的里脊肉往糖醋汁里一扔，翻炒几下，让每一片肉都裹上糖醋汁。
啊，这颜色，这味道，简直绝了！赶紧开吃吧，别等了！。
糖醋里脊的介绍-糖醋里脊的做法
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糖醋里脊的介绍-糖醋里脊的做法
导语：在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜，它用猪里脊肉经过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜，用料很简单，注意火候
在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜，它用猪里脊肉经过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜，用料很简单，注意火候可以做的色泽漂亮香味四溢。
喜欢烹饪的朋友们不要错过了。
糖醋里脊的介绍-糖醋里脊的做法
糖醋里脊的介绍
糖醋口味的菜，不能说所有人都喜欢，但是大部分人都会喜欢它的味道，像糖醋排骨、糖醋鱼等等，都非常受欢迎，当然不能少了这个糖醋里脊。
材料容易购买做出来是外脆里嫩，口味酸酸甜甜的，作为家常菜也可以宴请宾客的时候做。
糖醋里脊属很多菜系。
在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜。
不过虽然名字一样，但是在制作方法上，还是有些不同的。
一般我们经常说到的糖醋里脊，都是前三种菜系中的。
而清真菜的糖醋里脊不同的地方在于他们是用牛的里脊肉制作。
无论是那种制作方法，都是香脆酸甜，非常好吃的。
里脊肉是什么部位的肉？
很多人不知道里脊肉是什么样的，它是猪和牛、羊的脊椎骨内侧的条状嫩肉，因为嫩，所以里脊肉可以用来制作许多美味的菜肴。
挑选的时候要注意，好的里脊肉色泽应该用润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手按一下可以很快复原。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、板栗烧鸡、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡的做法：
辣子鸡做法：1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。
口水鸡做法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃可乐鸡翅做法：1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可咖喱鸡块做法：1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；2.将鸡块焯水，去除血水；3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
家常炒面做法：１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
家常糖醋里脊的制作步骤
家常糖醋里脊的制作步骤糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，口味酸甜可口，是深受人们喜爱的一道美食。
下面是糖醋里脊的制作步骤，让我们一起来学习制作这道美味佳肴。
材料准备：1. 里脊肉500克；2. 生姜适量；3. 蒜瓣适量；4. 鸡蛋1个；5. 面粉适量；6. 白醋40毫升；7. 白糖50克；8. 番茄酱适量；9. 酱油适量；10. 料酒适量；11. 盐适量；12. 清水适量；13. 植物油适量。
步骤一：准备工作1. 将里脊肉切成长约8厘米、宽约3厘米的块状备用；2. 生姜切成片，蒜瓣剁成蒜蓉备用；3. 鸡蛋打入碗中，打散备用；4. 将面粉放入一个干净的容器中备用。
步骤二：糖醋里脊的炸制1. 将锅子放在火上，倒入足够的植物油，加热至180摄氏度左右；2. 将准备好的里脊肉块逐一裹上薄薄一层面粉，然后沾上鸡蛋液；3. 将裹好面粉和鸡蛋液的里脊肉块放入热油中，炸制至金黄酥脆；4. 炸好的里脊肉块捞起，放在沥油纸上控油备用。
步骤三：糖醋酱的调制1. 取一个碗，将白醋、白糖、番茄酱、酱油、料酒、盐、清水适量放入碗中，搅拌均匀成糖醋酱备用。
步骤四：糖醋里脊的烹制1. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜蓉炒出香味；2. 倒入调制好的糖醋酱，煮开后转小火煮2-3分钟；3. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻煮均匀；4. 等糖醋酱汁收浓，将里脊肉块裹上糖醋酱汁即可。
步骤五：装盘将糖醋里脊装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌。
以上就是家常糖醋里脊的制作步骤。
糖醋里脊酸甜可口，肉质嫩滑，非常适合搭配米饭一起享用。
希望你们在家也能够尝试制作这道美味的菜肴，为家人带来美食的享受。
祝您制作成功，Bon Appétit！。
里脊家常做法
猪肉作为我们平时肉类的第一选择，所以一般里脊肉都会选择猪肉来做，而且无论是猪肉的，还是牛肉的、羊肉的'做法都是挺多的，跟大家分享一下里脊肉有哪些做法，具体怎么做，一起看下来吧！
一、蜜汁里脊肉
1、将里脊肉切成片；
2、里脊肉用盐码一下；
3、再加上山芋粉，抓匀来；
4、下油锅翻炒至熟；
5、加酱油，汲汁，大火烧滚；
6、稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧；
7、装盘后撒上芝麻即可。
二、香烤里脊肉
1、里脊肉半斤，横批成7-8片；
2、擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚；
3、少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱；
4、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味；
5、烤箱230°预热；
6、入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面一次；
7、用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次；
8、出炉后撒少许熟芝麻即可。
三、糖醋里脊肉
1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀；
2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；
3、葱切小段，姜切片，蒜切片备用；
4、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水；
5、然后放入肉块拌匀；
6、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，还可以再加入少许番茄酱；
7、炒锅内倒入油；
8、烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；
9、油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油；
10、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁；
11、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
干炸里脊的家常做法
干炸里脊的家常做法干炸里脊是人人都爱吃的酥脆美味，尤其是受小朋友们的亲睐。
做法是把里脊肉腌制入味，再用蛋糊上桨油炸而成。
色泽金黄诱人，吃着香脆可口。
如果再用糖醋汁稍做加工就能变成一道家常的糖醋里脊了。
在这里，聚餐网不仅会教大家里脊肉如何做更好吃，还介绍简单家常的糖醋里脊的做法。
一起来看下面的具体教程吧。
干炸里脊的做法教程：1、脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜。
2、把里脊切成长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，再改刀切丝。
3、猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉搅拌均匀，腌渍1小时以上。
4、腌好的里脊肉里打入鸡蛋2个，再放入适量的面粉，搅拌均匀，使肉丝均匀挂满面糊。
5、锅烧热，倒油烧至油温七成热左右，将肉丝一条一条的放入，炸至金黄色，捞出控干油即可。
干炸里脊的成品图：干炸里脊的做法小技巧：1、里脊肉切丝时，尽量切小块一点，比较好入味。
2、里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油，腌渍，可以使里脊肉口感软嫩。
3、里脊肉丝腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来会比较的酥焦可口。
把干炸里脊稍做加工，裹上糖醋汁就成了一道简单的家常糖醋里脊了。
孩子们最喜欢的美味哦。
下面就来了解怎么进一步加工吧。
醋汁的配料方：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水、2勺番茄酱。
家常糖醋里脊的做法：把糖醋汁调料混合，搅拌均匀。
然后将料汁放入不沾锅内，熬煮至粘稠。
然后把干炸里脊倒入锅内，并搅拌均匀，使里脊周身挂满糖醋汁即可。
以上就是干炸里脊的具体做法，相信大家很快就能学会。
焦香酥脆的里脊肉既可上桌当佳肴又可以当孩子的手抓零食。
最重要的是自己在家做，用料实在，吃着健康又放心。
除了可以进一步加工成糖醋口味外，也可以配辣酱做成香辣里脊等等。
根据个人喜好来加工，口味多变，多快乐哦。
糖醋里脊作文
糖醋里脊作文
糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，它的口味酸甜可口，深受人们喜爱。
糖醋里脊的制作过程并不复杂，只要掌握了正
确的方法，就可以在家中轻松制作出美味的糖醋里脊。
接下来，我
将为大家介绍一下糖醋里脊的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。
制作糖醋里脊的主要食材包括猪
里脊肉、青椒、红椒、洋葱等。
里脊肉要选用肉质细嫩的部位，洗
净切成小块；青椒、红椒、洋葱洗净切成块状备用。
此外，我们还
需要准备料酒、盐、白糖、醋、生抽、淀粉等调味料。
接下来，将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌
制约15分钟，使其入味。
然后，将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，使
其均匀地挂上一层薄薄的淀粉。
接着，将裹好淀粉的里脊肉块放入
锅中，用油炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
然后，将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒出香味，然后倒入适量的白糖、醋、生抽，煮至收汁。
接着，将炸好的里脊肉块放入锅中，迅速翻炒均匀，使其均匀地裹上
酱汁。
最后，将糖醋里脊装盘，撒上一些芝麻点缀，即可食用。
糖醋
里脊的制作过程虽然简单，但是需要注意火候的掌握，炸里脊肉时
要火候适中，以免炸糊。
而且在炒制酱汁时也要注意火候，避免煮
得过久导致口感变差。
总的来说，糖醋里脊是一道色香味俱全的美食，口感酸甜可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
希望大家在家中也能尝试制
作这道美味的糖醋里脊，享受美食的乐趣。
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、板栗烧鸡、.....家常炒面的做法
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、板栗烧鸡、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面的做法：辣子鸡做法：1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！口水鸡做法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1 /4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮2 0分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可咖喱鸡块做法：1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；2.将鸡块焯水，去除血水；3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
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糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊几乎是全国各地都有的菜肴，各地的制作方法和风味也各有千秋。
下面给大家分享糖醋里脊的家常做法，希望你喜欢。
原料：猪里脊肉、青椒块、胡萝卜片各适量。
调味料：葱花、姜片、水淀粉、盐、鸡蛋、白糖、陈醋、酱油、鸡精各适量。
准备工作：猪里脊肉用刀面拍松，切成长的菱形块，用少许盐抓匀，再加鸡蛋和水淀粉抓匀。
做法步骤
1、炒勺倒足量油烧至六成热，下入里脊肉炸熟出锅。
2、将油温提升到八成左右，再次下入里脊肉快速复炸一次，出锅沥油。
3、趁着炸里脊肉的油锅，把青椒块和胡萝卜片也过一下油。
4、把炒勺里的油倒出来并少量底油，下入葱花和生姜片炝锅。
5、烹入陈醋并加适量清水，再放白糖、酱油、盐和鸡精烧沸。
6、加少许水淀粉勾成薄芡，倒入炸好的里脊肉和配菜快速炒匀出锅。
糖醋里脊的家常做法二原料
里脊肉300克，菠萝100克，番茄酱50克，面粉50克，生粉10克，鸡蛋3个，白糖、盐、陈醋、生粉各适量。
准备工作：
1、里脊肉切薄片，用适量盐和少许生粉抓匀腌20分钟。
2、鸡蛋打入面粉中调成均匀的糊，也加入少许盐调味。
3、菠萝切成小小的菠萝块待用。
做法步骤
1、腌好的肉片挂上鸡蛋糊，入油锅炸至金黄时捞出沥油。
2、油锅里留点底油炒香番茄酱，炒的时候加陈醋、盐和白糖，炒香后放肉片和菠萝一起炒，炒匀出锅。
这道菠萝里脊肉比传统的糖醋里脊要好吃多了，因为有了菠萝和番茄酱的加入，让它既有水果的香味又营养丰富，同时还有帮助消化的作用哦。
糖醋里脊的家常做法三原料：猪里脊肉200克，盐、味精、生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、番茄酱、糖、大红浙醋、白醋各适量。
准备工作：将里脊肉切成大小均匀的条状并加入少许盐、味精搅拌均匀。
面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、少许盐、味精放在一起，搅拌均匀成糊状，浓稠度大约是提起手能从手指往下流动即可。
操作步骤
1、锅中倒油烧热，等油温达七成后，将里脊肉均匀地裹住糊，一片片地逐一下入锅内，炸至浮起，略呈金黄色即可捞出控油。
炸的时候要注意控制火候，千万不要炸焦了。
2、等所有的里脊肉都炸好后，再复炸一次，然后捞出控油备用。
经过复炸，口感会更为酥脆。
3、锅内留少许油，放入适量番茄酱、大红浙醋、白醋和白糖翻炒至起泡，倒入锅内炸好的里脊肉翻炒均匀，迅速起锅装盘即可。
看过糖醋里脊的家常做法的人还。