能不能用小麦代替玉米喂蛋鸡

小麦与玉米的替代关系

小麦与玉米的替代关系我国小麦品种繁多，但由于人口众多、人均占有耕地面积少和农业生产不发达等原因，粮食生产特别是小麦生产一直是以口粮为主，没有专门用作饲料的小麦。

近几年有部分小麦因为储存时间长或者保管不当，造成品质下降，不能用作食用小麦，只能用作饲料加工使用，饲料加工厂才开始部分使用小麦代替玉米加工饲料。

而我国现阶段刚刚培育出的专用饲料小麦还没有大面积种植，现在所说的饲料小麦特指是保存不当、造成质量下降后不能加工食用，只适合饲料加工厂使用的小麦（大多是些陈化粮）。

目前，饲料加工厂对饲料小麦的使用量都相当少（这也与饲料小麦的市场供应量有关），只在玉米价格过高，只有当玉米和小麦比价严重不合理时饲料企业才会加大饲料小麦的用量，比如去年年初。

这也是饲料加工厂在一些原料价格上涨时，为保证加工利润率所采用的手段之一。

去年以来全国各地的陈化粮拍卖多次举行，饲料小麦的市场供应量也在逐渐加大。

不少人也都关心饲料小麦的市场情况，经常将饲料小麦与玉米二者一起进行比较分析，可到底什么情况下饲料加工厂使用饲料小麦？什么情况下使用玉米？饲料小麦与玉米是怎么样的替代关系呢？这是很多人想要了解的，是很多经营者最为关心的问题。

据从事饲料加工多年的业内资深人士介绍，一般来说，从能量上比较，当饲料小麦价格是玉米价格的90%时，即可以考虑两者的替代使用，但是从蛋白质考虑，因为小麦的蛋白质高于玉米，往往会达不到这种差距时也可能接受。

因为习惯上使用玉米，工艺配方也相对稳定，玉米与饲料小麦的比价需要在价格差别在60元/吨以上时才可能考虑使用小麦替代玉米。

有一点要说明的是，因为要保持生产的稳定性，饲料加工厂会尽可能不改变原料配方。

现阶段，饲料小麦在广州的车板价格为1030元/吨，而玉米价格为车板价1150元/吨，船板价1130元/吨，基本上已处于饲料小麦与玉米可替代的价格水平。

因为饲料小麦的市场供应量较少，不少饲料加工厂还没有大量采用。

随着饲料加工旺季的到来，饲料小麦的供需会越来越受关注。

猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案

猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案摘要：目前，我国当家品种玉米供应相对较紧张，大豆进口依存度也较高。

应用玉米豆粕减量替代技术方案，对充分发掘与利用本土饲料资源，广辟原料来源，推动饲料配方结构的多元化，提高畜禽养殖的饲料报酬等具有十分重要的现实意义。

本文总结了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，希望为相关从业人员提供有益参考。

关键词：猪鸡饲料；玉米；豆粕；减量替代方案针对我国养殖业中饲料原料资源短缺的问题以及玉米豆粕等原料对外依存度持续上升的现状，为充分利用本土饲料资源，建立符合我国猪鸡养殖的新型饲粮配方结构，本文以黑龙江牡丹江为研究区域，结合各种原料特性推出了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，以期为猪鸡降本增效以及产业的可持续发展提供参考。

1、猪鸡饲料配制要点根据玉米、豆粕替代原料的市场售价与供应情况，综合比较后确定最终的饲粮类型；参考相关饲养标准，结合猪鸡不同的生长发育阶段特点、猪鸡品种及其净能或代谢能水平[1]，合理调整饲粮营养比例；根据猪鸡不同生理阶段对氨基酸的需求量，合理配置基于可利用氨基酸的低蛋白饲粮；保持其他营养素的比例平衡，包括能氮平衡、维生素平衡、脂肪酸平衡、电解质平衡、微量元素平衡等；根据替代原料抗营养因子种类与含量，选择适宜的酶制剂及其组合[2]，如β-葡聚糖酶、植酸酶等非淀粉多糖酶和纤维素酶等；合理使用其他添加剂，如花生粕中的黄曲霉素、小麦中的呕吐毒素等对动物产生危害，可添加适量霉菌毒素降解剂或脱毒剂来消除或缓解。

2、牡丹江猪鸡饲料玉米豆粕减量替代方案2.1 猪饲料玉米豆粕减量替代方案生长育肥猪、仔猪饲料中，玉米的替代原料可选择5%～10%的米糠和10%～20%的稻谷，玉米用量降低15%；豆粕的替代原料可选择5%～15%的干全酒精糟、5%玉米蛋白粉和合成氨基酸，豆粕用量可降低10%以上。

2.2 蛋鸡饲料玉米豆粕减量替代方案2.2.1 小麦和糙米替代玉米蛋鸡育成期与产蛋期饲粮中，可使用小麦和糙米复合替代40%～60%的玉米，并添加适量酶制剂，补充适量油脂，玉米用量可降至20%以下。

在蛋鸡饲料中使用小麦的优势

在蛋鸡饲料中使用小麦的优势近年来，由于玉米价格持续上涨，在畜禽日粮中，小麦开始逐渐取代玉米，成为畜禽饲料的主要能量原料之一，特别是随着小麦酶制剂的使用，在某些家畜日粮中，小麦已全部替代玉米，成为主要的能量饲料，在肉鸡和肉鸭日粮中，小麦也已经占据能量饲料的60%左右。

但是在蛋鸡生产中，绝大多数养殖场仍然采用的是玉米豆粕型的饲料配方，小麦的使用率较低。

在蛋鸡日粮中，使用小麦代替玉米有其独特的优势，但由于小麦本身的营养特点，也有一些问题需要解决：1、小麦中含有约6%左右的非淀粉多糖，这种非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖为主，具有很强的粘性，不能被鸡只消化吸收，同时会影响饲料中其它营养成分的消化率，并导致粪便具有粘性。

我们在饲料中添加了按一定比例配比的木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶和植酸酶，很好的解决了非淀粉多糖的消化吸收问题，同时还能够提高其它饲料原料中纤维素等物质的消化利用率，鸡只的粪便与使用玉米豆粕型日粮无明显差异。

2、小麦的能值低于玉米，可能会导致日粮能量偏低。

据NRC的标准，12%水分的小麦禽代谢能为3040大卡/kg，而14%水分的优质玉米禽代谢能值为3240大卡/kg，比小麦高出200大卡。

据大量实验表明，在添加足量复合小麦酶之后，可提高小麦的禽代谢能值140～230大卡/kg，已经基本与优质玉米相当。

而市售玉米，特别是山东本地玉米，水分往往在16%左右甚至更高，而且其中杂质较多，霉变状况时有出现，其代谢能甚至不足3150大卡/kg，而市售小麦的水分多在10%～12%之间，其代谢能值甚至比玉米还略有优势。

3、氨基酸平衡问题。

优质玉米的粗蛋白含量为8.7%，而小麦的粗蛋白含量高达13.9%，在谷物类饲料中名列前茅，因此使用小麦替代玉米，同时要减少一部分豆粕用量。

但对蛋鸡来说，小麦的氨基酸比例不尽合理，主要是赖氨酸水平偏低。

因此，在使用小麦型饲料时需要额外添加一定量的赖氨酸，同时将日粮中的粗蛋白水平略微提高，以数量换平衡。

小麦在家禽饲料中的应用

小麦在家禽饲料中的应用用玉米作为家禽配合饲料的能量原料是我国使用的典型配方。

玉米的短缺或是价高，对生产者来说就意味着饲料成本的提高。

生产者应考虑应用价格较为低廉的谷物来抵消玉米价格的升高。

一般认为用小麦作动物饲料价格太昂贵，但近些年来，随着小麦产量的不断提高，价格的走低，小麦在家禽饲料中的应用越来越广泛。

小麦的代谢能是玉米的90%。

小麦中的营养成份比较容易消化。

用肉仔鸡、产蛋鸡和火鸡做的试验表明，小麦可以作为家禽的主要能量饲料。

但小麦与典型的能量饲料玉米比较有其特殊性，在家禽配合饲料中应注意其合理使用。

1、小麦与玉米比作家禽饲料的优点小麦蛋白质高于玉米，有的品种甚至高过一倍，赖氨酸含量较高，而苏氨酸的含量与玉米相当。

小麦氨基酸利用率与玉米没有显著差别。

用小麦替代玉米作能量饲料时，配合饲料中的豆粕用量可降低。

小麦总磷的含量高于玉米，而且利用率高，这是由于小麦中含有植酸酶，能分解植酸获得无机磷。

小麦面粉遇水易变得粘稠，是很好的自然粘结剂，有利于制粒。

小麦淀粉的糊化温度是籽实中最低者，小麦约为53℃~64℃，玉米约为61℃~72℃。

2、小麦与玉米比作家禽饲料的缺点与采取的对策小麦的能量和亚油酸含量比玉米低，小麦中亚油酸仅0.8%，玉米中亚油酸有2.0%。

日粮中用50%的玉米则能满足鸡必需脂肪酸的需要，而小麦则不能。

小麦中不含叶黄素，而黄玉米中含有丰富的叶黄素(22mg/kg)，叶黄素能沉积在脂肪、皮肤和蛋黄中。

可向日粮中添加混合脂肪以调节能量和亚油酸的含量，叶黄素则通过添加2%―3%的苜蓿(含叶黄素198―396mg/kg)或玉米蛋白粉(粗蛋白质为60%的玉米蛋白粉含叶黄素253mg/kg)而得到补充。

表1显示了用小麦取代25%玉米同时作或不作养分调整的效果。

按重量计以小麦取代玉米时，日粮中的能量和亚油酸含量有中等程度的降低，而叶黄素含量则大大降低。

添加2%的苜蓿和1%的混合脂肪，则小麦日粮的养分水平被调整到了近似玉米的日粮。

鸡不能吃小麦什么原因

鸡不能吃小麦什么原因
在养鸡的过程中，必须把握好饲料种类与配方，才能将鸡养好，鸡不能吃小麦是什么原因，小麦中含有较多的非淀粉多糖，不利于鸡的消化吸收，所以不能吃小麦，下面具体来了解下。

鸡为什么不能吃小麦
1、含有非淀粉多糖
鸡不能吃小麦，因为小麦中含有非淀粉多糖，其含量约为6%左右，这种非淀粉多糖主要以阿拉伯木聚糖为主，有很强的粘性，很难被鸡消化，并且会影响鸡对饲料中其它营养物质的消化吸收。

2、鸡的饲喂配方
鸡并不是完全不能吃小麦，只是在饲喂小麦的同时，应搭配其它饲料一起饲喂，鸡饲料配方为玉米36%、小麦35%、豆粕16%、石粉8%及预混料5%。

3、鸡的特点
鸡的体温一般在40.9-41.9度之间，在养殖雏鸡时鸡舍温要控制在35度左右。

鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物，母鸡可以每隔25小时左右排卵一次。

4、鸡的生活习性
鸡特别胆小，尤其是刚出壳的小鸡，比较容易惊群，所以养鸡的环境必须保持安静，并且要避免相互践踏而引起伤残和死亡，保持鸡舍的干爽通风，以防止鸡感染鸡瘟等疾病。

小麦在家禽饲料中的应用

碳水化合物
小麦中的碳水化合物含量较高，能够提供家禽所需的能量。
纤维
小麦中含有适量的纤维素，有助于促进家禽的消化和吸收。
小麦作为家禽饲料的重要性
资源丰富
小麦作为一种常见的谷物，资源丰富，价格相对较低，能够降低饲养成本。
营养全面
小麦含有家禽所需的多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
小麦在家禽饲料中的应用
2023-11-06
目录
• 引言 • 小麦在家禽饲料中的适用性 • 小麦在家禽饲料中的配伍性 • 小麦在家禽饲料中的饲养效果 • 小麦在家禽饲料中的经济价值与社会效益 • 结论与展望
01
引言
小麦的营养价值
01
02
03
蛋白质
小麦中含有丰富的蛋白质，能够满足家禽生长所需的氨基酸和微量元素。
社会效益
使用小麦作为家禽饲料可以促进农村经济发展，提高农民收入。此外，由于小麦是一种营养丰富的谷物，使用它作为家禽饲料可以帮助改善公众的饮食健康状况。
06
结论与展望
结论
小麦是一种潜在的饲料原料，可以作为家禽饲料中的重要成分，特别是在肉鸡和蛋鸡的饲料中。
小麦可以单独或与其他饲料原料混合使用，以满足家禽对能量、蛋白质和其他营养素的需求。
资源利用
小麦是一种多用途的谷物，可以在多种土壤和气候条件下生长，而且不需要大量的水资源。使用小麦作为家禽饲料可以帮助提高土地和水资源的利用效率。
小麦作为家禽饲料的市场前景与社会效益
市场接受度
随着消费者对有机、绿色和健康食品需求的增加，使用小麦作为家禽饲料的市场接受度也在逐渐提高。这种趋势有助于提高小麦的市场价格和销售量。

饲料中小麦替代玉米注意事项

二、与玉米相比，小麦作为饲料原料的缺点：
1、代谢能低，约相当于玉米的90%。 2、粗脂肪和亚油酸含量低。 3、维生素A、E含量低，生物素利用率低。 4、含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化。 5、不含叶黄素。 6、粗纤维含量高，非淀粉多糖尤其是水溶性非淀粉多糖含量高。
三、小麦中非淀粉多糖的组成特点
六、溢多利的小麦酶P8301的特点：
1、高活性的阿拉伯木聚糖酶，兼有β-葡聚糖酶。木聚糖酶：β-葡聚糖酶=8-9：1，符合小麦抗营养因子组成比例。
2、所用木聚糖酶为单一内切木聚糖酶，不含β-木糖苷酶等外切木聚糖酶。 3、含有高活性的淀粉酶，有助于提高小麦淀粉消化率，改善小麦低能值的缺点。
七、小麦使用的注意事项：
如何使用小麦替代玉米在饲料中使用
一、与玉米相比，小麦作为饲料原料的优点：
1、粗蛋白含量高，且蛋白组成中不易消化的醇溶蛋白所占比重远低于玉米，蛋白消化率高。 2、氨基酸含量高，主要氨基酸的消化利用率也高。
十二种必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均是小麦高于玉米。其中赖氨酸相当于玉米的130%，蛋氨酸相当于玉米的167%，苏氨酸相当于玉米的114%，色氨酸相当于玉米的250%。赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化利用率也是小麦高于玉米。
溢多利公司技术服务部 2011年6月
（1,4-β-D-xylan xylanohydrolase）其功能为：随机地劈开木聚糖的1,4-β链键且优先选择非取代区域（Biely et al., 1992; Coughlan et al., 1993; Coughlan and Hazlewood, 1993a）。狭义的木聚糖酶就特指内切木聚糖酶。 2）、攻击低聚糖的末端，切下单一木糖的酶 β-木糖苷酶（β-xylosidase）酶学编号：EC 3.2.1.37 全名：β-1, 4-木糖苷酶

蛋鸡饲养管理

（2）开食：一般掌握雏鸡出壳后14小时，或雏鸡群中有1/3个体有寻食表现，即可开食。开食时，应用手轻敲纸板或料盘，诱导摄食。开食饲料一般多选用全价雏鸡颗粒料，7─10天后改用粉料。
（3）喂量：应少喂勤添，时间以半小时为宜。随雏鸡日龄增长，逐渐增加饲喂量，参考表1─4。
表1─4雏鸡每只每日饲料量（克）
表1-6雏鸡的适宜湿度与极限值
给湿方法，在保姆伞下或雏室内增设水盆供湿。
（7）通风和光照：
①通风，可排出氨气、硫化氢等有毒气体，保持育雏室空气新鲜。有害气体在高温、高湿情况下对雏鸡危害最大。在不影响舍温情况下，作间接通风，不能直接以穿堂风吹到雏鸡身上，以免受凉拉稀。
②光照，育雏头3─7天需终日光照，有利于采食、饮水和熟悉环境。以后可采用间歇光照，让雏鸡活动与休息。但是，光照制度必须从初生雏开始，最迟不超过5─6日龄。平面育雏，在风和日暖及午后让雏鸡到室外活动，获得日光，即助消化，增进机体健康；分层笼育，没有日光照射，则需在每公斤饲料中加维生素D[_3]200单位。
表中所列的喂料量为平均数，不同品种雏鸡的采食量稍有不同。一般生长发育快的鸡种采食量多15%；生长发育慢的鸡种采食量约少10%。
（4）饲喂次数：干粉料让雏鸡自由采食；湿料每天分5─6次喂饲。做到少给勤添，不喂发霉变质饲料。
（5）补饲砂砾：雏鸡1周龄后，每周喂一次。100只雏鸡每次可喂直径2毫米的砂砾450─500克，可将砂砾撒在饲料上或另铺设砂盘，让雏鸡自由采食，促进肌胃消化机能，提高饲料转化率。
表1-7不同饲养方式的饲养面积要求
7、测量小母鸡生长速度
研究证实：在早期生长阶段有不均匀体重的鸡群。5周龄开始称重，每2周称重一次，在计划更换饲料前，一周称重一次，关键的周龄是5、11及15周龄或在更换饲料前。定期称重可决定鸡群整齐度，有助于察觉问题的所在及采取纠正的措施。影响整齐度的最普遍原因包括拥挤、疾病、不正确的断喙及不充足的营养摄取量。

小麦与玉米哪种对养鸡营养价值高

小麦与玉米哪种对养鸡营养价值高
1、小麦的粗蛋白质较高，（小麦为13．9％玉米味8.7%），是玉米的1．5倍，但品质较差。

2、小麦同玉米一样缺赖氨酸，而色氨酸较丰富，是玉米的2倍。

3、小麦的粗纤维和玉米相当，粗脂肪低于玉米是玉米的一半左右。

4、小麦对鸡的代谢能值低于玉米，相当于玉米的95％。

小麦为12．72兆焦／千克，玉米为13．56兆焦／千克。

5、小麦含钙量为0．17％，比玉米高，但钙、磷不平衡，钙少磷多。

微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。

小麦含维生素B族和维生素E多，而含维生素A、D、C、B
2、B1：极少。

6、小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。

7、玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。

而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。

木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。

非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。

非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。

而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶, 因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

总之小麦喂鸡效果不如玉米，仅为玉米90％左右，并容易产生与饲喂大麦相似的问题，如产蛋鸡饲料转化率下降，肉仔鸡常出现垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和患胸部水泡病，宰后等级下降等现象。

蛋鸡生产中使用小麦替代玉米的优势、存在问题及解决方案

The development of feed and forage | 饲料与牧草开发94 ·2021.17率、蛋重与玉米型日粮对照组差异不显著[3]。

用小麦替代蛋鸡日粮中30%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，产蛋率提高1.3%～2.1%，饲料转化率提高2.9%～3.3%[4]。

用小麦替代蛋鸡日粮中20%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，试验组的产蛋率提升1.67%，总蛋重提升1.58%[5]。

大量试验表明在合理使用酶制剂前提下，用一定比例的小麦替代蛋鸡日稂中的玉米可使蛋鸡的生产性能提高。

除添加酶制剂，小麦物理膨化工艺也越来越受到关注，高温高压可有效破坏小麦的细胞壁结构，提高NSP 的消化吸收率，但此法依赖于上游饲料厂的膨化设备，且具体膨化工艺有待研究和推广。

2.2 亚油酸不足问题小麦的亚油酸含量仅为玉米的1/4，亚油酸属于蛋鸡体内必需不饱和脂肪酸之一，亚油酸缺乏会干扰雏鸡的发育过程，显著降低蛋鸡的免疫水平[6]。

与玉米型日粮相比，小麦型日粮能够显著降低肉仔鸡的脾脏、法氏囊、胸腺器官指数，间接的影响机体的免疫水平。

在大比例使用小麦时需要补充饲用亚油酸制剂、花生粕、菜籽粕等油料作物压榨附属产品富含不饱和脂肪酸，配合饲料中可适当添加。

2.3 小麦粉碎粒度问题蛋鸡嗉囊结构对饲料的粒度有特殊的要求，粒度过大会导致消化不完全，影响饲料利用率，粒度过小容易引起糊口、粘结导致的消化不良，适口性也会降低，另一方面可能与小麦粒度有关。

据报道，产蛋鸡日粮中使用整粒小麦替代35%的玉米，与玉米型日粮对照组相比，采食量指标无显著差异，小麦颗粒大小对鸡采食量的影响不大[7]。

由于雏鸡阶段消化道发育不完全，肌胃收缩不够，小麦的破碎粒度要求可取0.7 mm ，而到产蛋期粒度范围可以参考玉米的标准取1.0～1.3 mm 或者整粒使用。

蛋鸡日粮中小麦的粉碎加工工艺问题有待进一步研究。

2.4 蛋黄着色问题鸡蛋作为蛋鸡养殖的终端产出，其蛋黄颜色是消费市场的关键评价指标，消费者更青睐蛋黄偏黄色或者偏红色的鸡蛋，我们知道，蛋黄中的色素主要来源于蛋鸡从饲料中摄取和沉积在体内的叶黄素。

玉米豆粕替代要点

玉米豆粕替代要点现阶段受到疫情影响，部分地方出现饲料原料短缺的情况。

自配饲料的蛋鸡养殖场通常以玉米-豆粕型日粮为主，其他非常规原料使用的较少，如果玉米、豆粕出现短缺，可选择适当使用杂粕部分替代豆粕，小麦部分替代玉米暂时解决燃眉之急，稳定蛋鸡生产性能。

但同时也应关注杂粕和小麦原料中常存在的抗营养因子、霉菌毒素和适口性等问题，以及配方频繁改动引起的换料应激，本文将着重原料替代环节，分析饲料中替代玉米、豆粕的相关关键点。

小麦vs玉米1、小麦替代玉米的效益麦类有的营养指标高于玉米，且资源丰富，是玉米的最佳替代品。

饲料中合理使用小麦替代玉米可带来一定的经济效益，比如一般的硬质小麦( 主要指春小麦) 蛋白含量在13% 以上，远高于玉米，这利于减少蛋白原料如豆粕的使用，降低饲料成本。

同时小麦还能带来很多的附加价值，如玉米的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，所以用小麦取代玉米利于增加畜体脂肪硬度，提高酮体品质，减少家禽脂肪肝综合症(Fatty Liver-Syndrome) 的发病率等等。

2 、小麦替代玉米需要注意的问题小麦中的抗营养因子麦类籽实中含有较多的非淀粉多糖(NSP)，它具有抗营养作用，严重影响了麦类所含营养物质的消化利用。

另一方面，小麦的种类多，不同种类小麦能量有比较大的差异，这给实际应用带来了一定的困难。

在这种情况下，使用酶制剂可有效减小小麦能值的波动，缩小原料质量差异，稳定饲料品质和动物生产性能表现。

小麦使用成功的关键是消除其抗营养因子木聚糖和β- 葡聚糖，并在配方中调整、平衡其营养。

小麦中主要的抗营养N S P 是木聚糖和β- 葡聚糖，所以小麦型日粮中添加酶制剂时，建议同时添加木聚糖酶和β- 葡聚糖酶;小麦的采购小麦在生长过程中易感染赤霉病产生呕吐毒素，所以使用小麦一定要防止霉变或加入霉菌毒素吸附剂;换料应激部分畜禽在由玉米型饲粮向小麦型饲粮转换时有一个应激过程，表现在短期内的采食量下降、生产性能略下降、蛋壳颜色稍变浅。

猪、鸡饲料玉米、豆粕减量替代技术方案

2021年（第42卷）第10期下半月产生X UM U S H E N G C H A N 河南万华畜牧设备有限公司：超高层恒温式养殖设备开创者为广辟饲料原料来源，提升利用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧业产业链供应链现代化水平，全国动物营养指导委员会提出了猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案如下。

1日粮配制要点1.1确定日粮类型根据玉米、豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，确定日粮类型。

1.2合理设置日粮有效能水平参考有关饲养标准或饲养手册，结合动物不同生理阶段特点，确定日粮适宜的净能（猪）或代谢能（肉鸡和蛋鸡）水平，根据动物品种或品系推荐的有效能需要量确定其他营养成分的相应比例。

1.3配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮针对动物不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。

按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外方法）或者数据库中可利用氨基酸（如标准回肠氨基酸消化率）数值，计算出以可利用氨基酸为基础的日粮配方。

合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。

1.4适当考虑其他营养素平衡包括能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。

此外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。

1.5合理选择和使用酶制剂针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。

1.6合理使用其他添加剂小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓解。

库存期较长的谷物由于发生氧化和结构变化，会降低养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以预防。

肉鸡和蛋鸡饲料中黄玉米用量降低或者使用非玉米原料时，可根据需求补充批准使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。

饲用小麦替代玉米的注意事项

：料，小麦用量不超过２０，加酶后用量不超过４０。在蛋禽或种禽中，一般不超过１５，加酶后一般不
超过３０；幼龄阶段用量要相对少些。
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１１）青年鸡、蛋鸡饲料中２００ｋｇ小麦可替代１８０ｋｇ玉米和２０ｋｇ豆粕；２５０ｋｇ小麦可替代２２０ｋｇｉ
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ｊ玉米和３ｏ豆粕。
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用玉米作为家禽配合饲料的能量原料是我国使用的典型配方，但玉米短缺、价高，对生产者来说意：
味着饲料成本的升高。近些年来，随着小麦产量的不断提高（２０１０年小麦总产量达到１１５１０万ｔ）、价格
；的走低，使小麦在家禽饲料中的应用越来越广泛。小麦作为能量饲料，营养价值和玉米相比，其粗蛋白质、钙、磷含量高，但代谢能和饲料利用率较低。ｉ饲喂小麦日粮的家禽表现为生长不良、粪便粘稠等，主要原因在于小麦含有较高的阿拉伯木聚糖和ｐ —ｉｉ葡聚糖，影响了营养物质的消化和吸收。针对以上小麦的营养特点，特提出以下建议。

整粒小麦日粮对家禽消化系统发育、生长性能和肉品质的影响

（＞．５，显著增加了胸肌持水力。饲喂小麦日Ｐ００）但粮时，肌ｐ增加（＜．５ｔ腿ＨＰ０ｏ）。吕明斌等在日粮中
添加整粒小麦对肉鸡生产性能、胴体指标和消化
粒小麦，成熟肉用仔鸡平均屠宰率的年龄是
３．，料转换率为１７。吴孝兵等在自由择食９１饲ｄ．４
大显著增加了肠壁厚度（层厚度和浆膜厚度）Ｉ肌忙。在欧洲、洋洲和北美洲等地区，禽研究者大家在肉鸡饲料中采用整粒谷物或额外添加整粒谷物
链脂肪酸的影响，结果表明肉鸡饲喂含ｌ％和０
量无明显影响。Ｗｉｉｍ等ｆ１９）ｌａｓ９７研究发现，喂ｌ￣（饲
大颗粒饲料能增加食糜在消化道内的运动和回
流，促进动物消化道健康发育。祥玲研究整粒玉孔
认为肉鸡采食小麦日粮时，内沙门氏菌增多『。肠１２整粒小麦对家禽生长性能的影响陈长福等用５％的小麦代替等量玉米饲喂山０
麻鸭，果表明，麻鸭的生产性能影响差异不显结山著（＞．）小麦可以替代等量玉米作为山麻鸭的Ｐ００，５主要能量饲料Ｉ。胡石春等研究小麦替代玉米对１蛋鸭采食量和产蛋性能的影响，结果表明小麦可以完全替代玉米能量饲料应用于蛋鸭生产中，采

在蛋鸡饲料中使用小麦的优势

一
１一８
中国饲料添加剂
２１０２年第９（期总第１３期）２
较大，批次之间营养指标差异小，各配方更容易掌握，每批日粮的营养水平比较统一。（）少霉菌毒素的污染机会。饲料中的３减
１．％，谷物类饲料中名列前茅，此使用小３９在因
ｔｎａｒｂｅｅｄｎｏｂｏｖｄ．ｅｄｎｔｐｏｌｍｓｎｅｉｇｔｅｓｌｅ
Ｋｅｏｄｗｈａ；ｏｎ；ａｅｙＷｒｓ：ｅｔｃｒｌｙｒ
近年来，由于玉米价格持续上涨，畜禽日在
下，吨全价料可节约成本６每０元以上。因此，使用小麦型日粮，在配方水平略有提升的情况下，
豆粕型的饲料配方，小麦的使用率较低。
山东省明发同茂饲料有限公司经过长期调
每吨全价配合饲料可降低成本１０元以上。一２个存栏１００羽蛋鸡的鸡场，月可节约饲料成００每
在目前玉米和小麦的差价不断拉大，豆粕价
（）２小麦比玉米更容易购买，而且不同批次
之间营养成分差异较小。尤其是使用本地玉米的鸡场，到夏季，买玉米都成了一个难题，每购很
多鸡场不得不高价收购低品质玉米，同批次之不问水分、能量、蛋白等营养指标差异较大，方粗配

蛋鸡饲料标准

蛋鸡饲料标准一、能量饲料1.玉米：是主要的能量饲料，可直接作为蛋鸡的饲料，也可作为其他能量饲料的原料。

2.大麦：是优质的能量饲料，可提供蛋鸡所需的能量和蛋白质。

3.燕麦：含有丰富的粗纤维和蛋白质，对蛋鸡的消化系统和健康有益。

4.稻谷：是一种低能量饲料，可与其他能量饲料混合使用，以保证蛋鸡获得足够的能量。

二、蛋白质饲料1.豆粕：是一种优质的植物性蛋白质饲料，含有丰富的赖氨酸和蛋氨酸，是蛋鸡生长和产蛋所必需的。

2.鱼粉：是优质的动物性蛋白质饲料，含有丰富的赖氨酸、蛋白质和矿物质，有助于蛋鸡的生长和产蛋。

3.棉籽粕：是一种植物性蛋白质饲料，含有丰富的蛋白质和矿物质，对蛋鸡的生长和产蛋有益。

4.向日葵粕：是一种植物性蛋白质饲料，含有丰富的蛋白质和矿物质，可替代部分豆粕使用。

三、矿物质饲料1.石粉：是天然的矿物质饲料，含有丰富的钙和磷，是蛋鸡生长和产蛋所必需的。

2.食盐：是必需的矿物质饲料，可促进蛋鸡对饲料的消化和吸收。

3.骨粉：是一种优质的矿物质饲料，含有丰富的钙、磷和其他矿物质，有助于蛋鸡的生长和产蛋。

4.贝壳粉：是一种富含钙的矿物质饲料，可提供蛋鸡所需的钙源。

四、维生素饲料1.复合维生素：是一种添加了多种维生素的饲料，可满足蛋鸡对各种维生素的需求。

2.维生素A：可促进蛋鸡的视力健康和免疫功能。

3.维生素D：有助于蛋鸡对钙和磷的吸收和利用。

4.维生素E：是一种抗氧化剂，可提高蛋鸡的免疫力和抗病能力。

5.维生素K：有助于蛋鸡的血液凝固和止血。

6.维生素B族：包括硫胺素、核黄素、烟酸等，是蛋鸡体内多种酶的辅酶，参与能量代谢和蛋白质合成。

7.维生素C：可提高蛋鸡的免疫力，增强抗病能力。

8.叶酸：是核酸合成所必需的维生素，有助于维持蛋鸡的免疫系统和生殖系统的正常功能。

9.维生素B12：可促进红细胞生成和DNA合成，有助于维持蛋鸡的造血功能和生殖系统的正常功能。

五、饲料添加剂1.营养性添加剂：包括氨基酸、脂肪酸、微量元素等，可补充蛋鸡所需的营养素，提高饲料的利用率和蛋鸡的生产性能。

饲料小麦营养

饲料小麦营养
饲料小麦的营养成分主要包括蛋白质、糖类、纤维素、脂肪和矿物质等。

其中，蛋白质是小麦饲料中含量最高的成分，约为11%～14%。

此外，小麦饲料含有较多的赖氨酸和苯丙氨酸，对于单胃动物和反刍动物都具有较高的营养价值。

小麦作为饲料原料的具体优势有：
1. 可以用作替代玉米作为畜禽饲料原料，特别是在生长猪的日粮中，小麦的添加量可以高达60%～70%。

2. 小麦的蛋白质和氨基酸含量要高5%，非植酸磷含量要高0.11%，将其作为饲料能节省一些蛋白质、磷酸氢钙的使用成本。

3. 小麦的粗脂肪含量比玉米低1.99%，在一定程度上可以改善肉胴体品质。

然而，小麦作为饲料也存在一些缺点，比如小麦里面含有很多抗营养因子—非淀粉多糖，其消化能非常低。

因此，在用小麦代替玉米时，一定要添加适量的小麦复合酶。

总的来说，小麦作为饲料原料具有丰富的营养成分和优势，但同时也存在一些缺点需要注意。

在使用小麦作为饲料原料时，需要结合具体的需求和实际情况进行选择和搭配，以确保饲料的营养均衡和动物健康。

饲料学-第2章-能量饲料2

几种特种饲料玉米介绍
1、高油玉米美国于100多年前开始研究。与普通玉米含油量3-4%相比，
含油量达到7%的玉米即为高油玉米。目前我国高油玉米含油量在8%以上，最高的达到21%。高油玉米特点有：(1)胚芽大，含油量高，故有效能值高；(2)消化率和动物进食量高；(3) 活秆成熟，既籽粒成熟后，秸秆仍然鲜绿，是理想的青贮饲料原料；(4)用高油玉米籽粒饲喂猪鸡和用籽粒与秸秆饲喂奶牛肉牛，不仅生产性能提高，而且畜产品品质改善。
常见玉米饲料产品
玉米粒(corn grain) 玉米粉(corn meal; ground corn) 碎玉米(cracked corn) 玉米渣或玉米碴(corn grits) 整株玉米(whole corn plant) 玉米轴粉 (ground corn cob) 连轴玉米粉(ground ear corn) 连轴带皮玉米粉(ground ear corn with husks)。
(3) 脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般<2%；
(4)矿物质组成不平衡，钙少(<0.1%)磷多(0.3-0.5%)，但主要是植酸磷(phytic phosphorus),单胃动物利用率(availability)低；
(5) 维生素(vitamin)含量低，且组成不平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。
1、蛋白质含量9-11%，略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低（原因：高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解）。
2、脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。