《麦当劳连锁快餐供应链研究报告》
麦当劳供应链管理
配送路线优化
运用先进的物流配送系统，优化配送路线，降 低运输成本。
冷链物流管理
加强冷链物流管理，确保食品新鲜度和质量安全。
供应商合作策略优化
供应商多元化
与多家供应商合作，降 低供应风险，提高供应 链的稳定性。
供应商协同
加强与供应商的协同合 作，实现信息共享和资 源整合。
供应商激励与评估
制定合理的供应商激励 政策，定期对供应商进 行评估和奖励。
标准化
02
麦当劳对食材的品质和供应链的运作有严格的标准，确保全球
范围内的分店都能提供一致的产品质量。
全球化
03
麦当劳的供应链覆盖全球，需要应对各种地域、文化和市场需
求。
麦当劳供应链的重要性
品质保证
有效的供应链管理是麦当劳品质保证的关键，从 食材采购到餐厅制作，每一步都需严格控制。
成本控制
通过优化供应链，麦当劳能够降低成本并保持价 格竞争力，同时维持产品的高质量。
运营效率
高效的供应链运作能够提高麦当劳的运营效率， 减少浪费并快速响应市场变化。
麦当劳供应链的历史与发展
早期发展
自1950年代第一家麦当劳开业以来，其创始人Ray Kroc就意识到 标准化和食材质量的重要性，开始构建早期的供应链体系。
全球化扩展
随着麦当劳的全球化扩张，其供应链管理也逐步完善，应对不同国 家和地区的挑战。
数据分析能力
通过数据分析，实时监控供应链的运 行状况，预测市场需求和供应变化， 优化库存管理和物流配送。
绿色供应链的推进
环保材料
采用环保材料和可再生资源，减少对环境的污染和资源消耗 。
节能减排
优化生产流程和物流配送，降低能源消耗和碳排放，实现绿 色生产。
2020年(scm供应链管理)麦当劳的供应链管理
（scm供应链管理）麦当劳的供应链管理麦当劳的供应炼管理吴昕颢（麦当劳采购/品管/产品发展部资深副总裁）/麦当劳企业经营学从麦当劳的采购基本哲学，由植基于企业文化的采购价值观，一种三赢的独特采购关系的事业伙伴，和对供货商的期望所组成的相互良性循环。
「供应链管理」这个名词，事实上比「采购」更能真实地反应出麦当劳的实际状况，因为麦当劳其实从不「采购」任何的产品或副产品，而是扮演管理所有供应单位的角色，并且透过「合作」（partnership）的方式，达到双赢的目的。
至于麦当劳采购人员的天条，是人人熟知的「食品卫生、安全与不断货的保证」；此外，麦当劳在采购管理上不可改变的精神是「保持独立性」(independent)，也就是麦当劳绝不以任何形式「拥有」任一供货商，以避免利益的冲突，导致立场的不客观以及无法专心经营本业，这些都是麦当劳「供应链管理」中极为重要的核心精神与价值。
麦当劳的供应链架构麦当劳的供应链管理是由几个部份组合而成，包括了「愿景」、「任务」、「精神与价值」、「执行计划」乃至于「供应链管理的目标」，分别说明如后。
愿景（Vision）：由于麦当劳是一个全球性的企业，所以必须以全球的角度思考，而非局限于一时一地，麦当劳在供应链管理上的愿景，就是「提供世界级水平的供应链」。
任务（Mission）：麦当劳供应链管理的任务，便在于发展、协调并管理能将产品、系统以及服务加以统整的供应网络，以最优异的供应网络给予麦当劳所有中心「可长可久」（enduring）的竞争优势。
精神与价值（Philosophy）：麦当劳供应链管理背后的重要精神与秉持的价值，包括了四个部份，分别是「共享的价值」（sharedvalues）、「独立性」（independent）、「合作/伙伴关系」（partnering）以及「整体系统的福祉为最优先考虑」（systemfirst）。
「共享的价值」所指的是开放、诚实/实事求是、有道德的行为以及公平/公正，这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通，同时也包括麦当劳在与供货商和可能的合作伙伴沟通以及进行遴选的过程，也就是对每一个供货商(包括潜在的供货商)都应持有公平的态度、给予公平的程序，而就道德行为部份，每一个麦当劳主管都签署过所谓的「阳光法案」，其中甚至约束三等亲之内亲人不可购买麦当劳合作企业的股票，以免造成利益冲突。
麦当劳调研报告
2011级商贸系电子商务经济学第3小组商贸系11级电子商务一班项目组：第三组指导老师：陆芳副教授完成日期：2012年5月13日目录一、前言 (2)(一)调查背景和目的 (2)(二)调查内容 (2)(三)调研方法 (2)(四)调查的时间 (2)二、中国麦当劳行业发展概述 (2)(一)麦当劳的概述 (2)(二)近年来麦当劳的发展状况 (2)三、福州麦当劳情况分析 (3)(一)调查概况 (3)(二)调查结果及其分析 (3)四、未来发展趋势 (6)一、前言(一）调查背景和目的随着经济的发展，我国的饮食行业日益壮大，让快餐多了很多选择。
例如：麦当劳、肯德基、真功夫、必胜客等等。
据研究表明：44.64%的人选择麦当劳，25%的人选择肯德基，12.5%的人选择真功夫，5.36%的人选择必胜客，12.5%的人选择其他选项。
为什么选择麦当劳的人颇多？今天我们就对麦当劳展开分析。
这次调查主要针对麦当劳的麦当劳的市场需求情况分析等问题进行调查。
（二）调查内容1.调查麦当劳的发展状况2.调查麦当劳的市场需求状况3.调查麦当劳的价格状况（三）调查、分析方法采用观察法、走访市场、网上问卷等调查方法收集行业现状、项目的背景、竞争环境等信息。
（四）调查时间2012年5月9日至2012年5月12日（五）调查地区本次调查以福州仓山区展开调查二、中国麦当劳行业发展概述（一）麦当劳的概述麦当劳“m”一个字母标志注解和标志主颜色注解更是中国式的按照麦当劳品牌标志“m”的通常注解，“m”像两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳的“Q、S、C＆V”像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门，这个形象化的注解正是典型的中国式象形文字注解。
而麦当劳的品牌标志主颜色金黄色更是中国人数千年崇尚的富贵色。
（二）近年来麦当劳的发展状况随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。
现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。
麦当劳 ：赢在流程——基于TOC理论的分析
麦当劳：赢在流程——基于TOC理论的分析第四组：俞嘉龙纪旭赵颖吴娴王彤张兰易李晓峰刘子晗2014年9月27日全球性快餐连锁巨头——现市值924.59亿美元的麦当劳几十年来已被从各个角度解剖分析，诸如它所倡导的QSC&V原则，或者某些学者认为的房地产盈利模式。
如果立足于一个简单的麦当劳分店，它的目标必然和总公司一致，那就是赚钱，但是与总公司不同的是，不用思考商业模式和扩张道路，分店要做的仅仅是将半成品做成食物销售给顾客，除去付给总公司的加盟费、房租费和原材料费得到分店所得额。
本篇报告关注的即是一家麦当劳分店如何在烹饪食物到销售食物这一简单的流程中实现利润最大化。
分析思路概括为从顾客的就餐流程出发，进行业务价值发现，针对重点环节（本文为候餐）详细解释麦当劳做出的业务流程优化，从TOC理论的角度分析这种优化带来的成本降低，并在系统的层面上比较与传统成本核算模式的差异。
为此小组成员分组对麦当劳多家分店的顾客就餐流程进行了定量数据收集，并采访了在麦当劳兼职多年的同学以获得更多的一手数据。
引言：让我们暂时回归消费者的身份，体验一次麦当劳就餐过程。
推门进入，到点餐队伍末尾等候，平均时间约2分钟。
这段时间内我们可以考虑点什么样的套餐，而墙上的标牌或是宣传海报会给出足量的提示，事实上麦当劳的食物品种是十分有限的，一般只有9类左右，因此决策并不困难。
等到点餐，和收银员说明菜单，可能有细微的调整，确认后付款找零，这一过程大约30秒。
此后移步到一旁等待配餐员准备食物，这一过程大约1分钟。
接着就是寻找位置吃饭，或者外带出门。
用流程图表示这一过程如下（线段长短代表时间长短）：以上就是一个基本的流程表示。
在下文中，我们会对这一流程进行业务价值分析，找出麦当劳基本运营中的技巧。
一、TOC理论概述在《目标》一书中，主人公根据TOC约束理论，打破了原有成本核算模式，采用一套新的指标体系衡量工厂的产出与成本，实现扭亏为盈。
TOC理论的核心指标有三个：1.有效产出（T）：T=销售收入—材料成本=（销售价格—材料成本）×单位时间内销售量2.库存（I）：I=库存原材料+在产品+成品3.营运费用（OE）：OE=直接工资+制造费+管理费在具体的运营管理中，基本原则是：第一，千方百计提升有效产出T，即增加有效产出的流量；第二，努力设法降低库存I；第三，在保证前两项的前提下，努力降低运营费用OE。
麦当劳供应链绩效评价分析(四)
3. 准时交货率：是指下层供应商在一定时间内准时交 准时交货率： 货的次数占其总交货次数的百分比。 货的次数占其总交货次数的百分比。分析麦当劳与供应商 之间的情况，。麦当劳将采购清单给供应商， ，。麦当劳将采购清单给供应商 之间的情况，。麦当劳将采购清单给供应商，剩下下的所 有储藏运输等工作就不用再考虑。 有储藏运输等工作就不用再考虑。供应商的配送车队每天 晚上在11点到凌晨 点新闻必须完成送货，准点率在98％ 点到凌晨1点新闻必须完成送货 晚上在 点到凌晨 点新闻必须完成送货，准点率在 ％ 以上才算符合服务质量要求，因为麦当劳的员工是按小时 以上才算符合服务质量要求， 付薪的，每天晚上11点之后安排几名员工接货 点之后安排几名员工接货， 付薪的，每天晚上 点之后安排几名员工接货，如果在这 个时间内不能将货送到，员工的超时工资要由夏晖承担。 个时间内不能将货送到，员工的超时工资要由夏晖承担。 麦当劳缺货也是不允许的， 麦当劳缺货也是不允许的，从顾客开始点餐到最后将 所有餐点交到顾客手中，这段时间要求在60秒之内完成 秒之内完成。 所有餐点交到顾客手中，这段时间要求在 秒之内完成。 麦当劳餐厅的每个环节都可用精确的数字来定义， 麦当劳餐厅的每个环节都可用精确的数字来定义，鸡翅炸 6分钟、牛肉饼煎制时，38秒起，一秒不多一秒不少，全 分钟、 秒起， 分钟 牛肉饼煎制时， 秒起 一秒不多一秒不少， 由电脑来控制，一旦完成，你想返锅再炸，电脑已经锁定， 由电脑来控制，一旦完成，你想返锅再炸，电脑已经锁定， 不给丝毫机会。 不给丝毫机会。所以麦当劳对客户的准时交货率可是几近 百分之一百。 百分之一百。
2.鸡肉和鸡蛋的质量保障问题 a.鸡容易感染上各种病毒，这就 鸡肉和鸡蛋的质量保障问题： 鸡容易感染上各种病毒 鸡容易感染上各种病毒， 鸡肉和鸡蛋的质量保障问题
《麦当劳企业的战略管理分析报告4000字》
麦当劳企业的战略管理分析案例报告目录关键词：麦当劳；战略管理；战略计划 (1)一、组织背景信息 (1)二、外部商业环境分析 (1)三、内部价值链和组织能力分析 (2)四、现有的业务层次的战略分析 (3)五、识别并讨论的该组织的战略专题和问题 (3)六、SWOT分析 (3)（一）优势（S） (4)（二）劣势（W） (4)（三）机遇（O） (4)（四）威胁（T） (5)七、建议并提出适宜的战略计划和目标 (5)（一）注重品牌形象建设 (5)（二）更优化产品结构 (5)八、结论 (6)摘要：雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。
这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。
目前，它在世界上有3万个分支机构，它是目前世界上最大的快餐连锁店。
麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。
麦当劳的管理和经营策略值得学习。
本文结合麦当劳的管理案例的战略管理分析，对中国很多跨国品牌企业的培训和学习具有重要的意义。
关键词：麦当劳；战略管理；战略计划一、组织背景信息麦当劳是一家大型连锁快餐公司，也是全球快餐行业的龙头。
《财富》杂志将他排在全球500强企业中的第三百六十八位。
汉堡、薯条等快餐食品是他主要售卖的食物。
麦当劳提供麦乐送、24小时餐厅等供多种选择来方便遍布六大洲数百个国家的顾客。
二、外部商业环境分析1.近年来我国本土餐饮业的飞速发展，快速增长的市场使得快餐行业成为投资的热点。
2021年，我国食品制造业累计完成工业生产总值18319亿元，占2021年全国GDP总量的3.22%；全国规模以上食品工业企业7531家，从业人员190万人。
有大量潜在进入者进入快餐行业，国内餐饮业的崛起形成了激烈的市场竞争状况。
2.洋快餐的食品安全问题，肉类供应事故的发生，以肯德基和麦当劳为首的快餐店遭到打击，消费者数量减少，消费者对其信任度下降。
麦当劳供应链分析报告
麦当劳供应链分析报告摘要：本报告对麦当劳的供应链进行了深入分析，从原材料采购、生产制造、配送物流等多个环节进行了详细的研究和评估。
通过对供应链的梳理和分析，我们发现麦当劳在供应链管理方面取得了显著的成就，但也存在一些潜在的问题和可改进的空间。
本报告旨在为麦当劳提供有针对性的建议，从而进一步优化其供应链管理，提高运营效率和产品质量。
一、简介麦当劳（McDonald's）是全球最大的连锁快餐企业之一，其供应链管理对于确保餐厅的运营效率和产品质量至关重要。
麦当劳的供应链管理涉及多个环节，包括原材料采购、生产制造、配送物流等。
二、原材料采购麦当劳的供应链以原材料采购为起点。
通过与可靠的供应商建立合作关系，麦当劳能够确保所使用的食材符合其严格的质量和食品安全标准。
同时，麦当劳还注重可持续发展理念，在原材料采购过程中考虑环境和社会责任因素。
三、生产制造麦当劳的生产制造环节是供应链的核心。
麦当劳采用标准化的食品加工工艺，严格控制操作流程，从而确保产品的一致性和高质量。
同时，麦当劳还积极采用新技术和自动化设备来提高生产效率和降低成本。
四、配送物流配送物流是麦当劳供应链的关键环节之一。
麦当劳与专业物流服务商合作，建立了高效的配送网络，确保产品能够准时送达各个餐厅。
麦当劳还利用信息技术来优化配送路线和物流管理，提高配送效率和准确性。
五、质量管理麦当劳非常重视产品的质量和食品安全。
通过制定严格的质量标准和检测流程，麦当劳能够确保所供应的产品符合卫生和营养要求。
同时，麦当劳还定期进行供应商评估和产品抽检，以确保质量的持续改进和监控。
六、风险管理供应链管理中的风险管理对于麦当劳至关重要。
麦当劳通过建立风险评估和应对机制，能够及时识别和应对潜在的供应风险。
在供应链事件发生时，麦当劳能够快速反应并采取有效的应对措施，保障供应链的稳定性和可持续运营。
七、改进建议麦当劳在供应链管理方面已取得了显著的成就，但仍有一些潜在问题和改进空间。
市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]
![市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]](https://img.taocdn.com/s3/m/44ab972d2379168884868762caaedd3383c4b5f6.png)
市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]第一篇：市场营销——麦当劳调查报告分析麦当劳市场调研报告麦当劳简介麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品，务求成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式。
1955年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷克洛克（Ray Kroc）在美国芝加哥伊利诺伊州成立，黄金拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的欢迎。
从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1300家，拥有员工70000多名。
中国是麦当劳新店开业规模最大的市场——我们的餐厅分布在全国26个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增长。
到2013年，中国将会成为麦当劳全球的第三大市场本调查报告主要针对麦当劳的4个方面进行展开的。
1.麦当劳是如何选择地址开店的麦当劳的选址主要分为如下步骤：首先，调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2.麦当劳的营销战略它是做小生意的:25美分的一个面包加牛肉饼，10美分一客的炸土豆条，20美分一客的滨淋，一瓶稿子水，几片酸黄瓜……然而，它又是世界最大的食品工业:1983年的营业额是86亿8千7百万美元，纯利润3亿4千3百万;它有职工十七八万，8000多家分店遍及世界各大洲，每年还平均增500家分店。
2018年快餐行业之麦当劳研究报告
２０１８年快餐行业之麦当劳研究报告一、麦当劳的回购历史 (5)二、麦当劳的现金流分析 (8)1、麦当劳营收端增长承压 (8)2、麦当劳的经营现金流、投资现金流 (9)3、麦当劳的融资现金流 (12)4、麦当劳现金流的可复制性探究 (15)三、其他餐饮企业的现金流分析 (17)1、呷哺呷哺 (17)2、百胜中国 (19)3、小南国（国际天食） (21)4、湘鄂情（中科云网） (23)5、餐饮公司的自由现金流对比 (25)四、系列小结：餐饮企业的研究框架 (28)五、风险提示 (29)图表 1 麦当劳流通股数 (5)图表 2 麦当劳回购计划 (5)图表 3 麦当劳历年回购情况 (6)图表 4 麦当劳股息率情况 (6)图表 5 麦当劳股息率情况 (7)图表 6 麦当劳ROE及ROIC (7)图表7 麦当劳营收状况 (8)图表8 麦当劳营收状况 (8)图表9 麦当劳运营收益情况 (9)图表10 麦当劳净利润情况 (9)图表11 麦当劳经营现金流 (9)图表12 麦当劳经营现金流简化 (10)图表13 麦当劳经营性净现金流变化 (10)图表14 麦当劳09-17年净利变化 (10)图表15 麦当劳09-17年折旧与摊销变化 (10)图表16 麦当劳投资现金流简化 (11)图表17 麦当劳投资现金流情况 (11)图表18 麦当劳09-17年资本开支情况 (11)图表19 麦当劳09-17年出售餐厅、资产所得情况 (11)图表20 麦当劳2017年末长期借款情况 (12)图表21 麦当劳融资现金流 (13)图表22 麦当劳融资现金流-借款部分 (13)图表23 麦当劳07-17年的长期债务净流入情况 (14)图表24 麦当劳融资现金流简化 (14)图表25 麦当劳融资现金流状况 (15)图表26 麦当劳现金流状况 (15)图表27 麦当劳经营+融资现金流 (16)图表28 麦当劳经营+融资现金流+资本开支 (16)图表29 呷哺经营净现金流 (17)图表30 呷哺投资现金流 (18)图表31 呷哺公允值金融资产的现金流量 (18)图表32 呷哺融资现金流 (18)图表33 呷哺扣除公开发行股份之后的净现金流 (19)图表34 百胜中国运营现金流 (20)图表35 百胜中国投资现金流 (20)图表36 麦当劳融资现金流-借款部分 (21)图表37 国际天食经营现金流 (21)图表38 国际天食投资现金流 (22)图表39 国际天食融资现金流 (22)图表40 湘鄂情经营现金流 (23)图表41 湘鄂情投资现金流 (24)图表42 湘鄂情融资现金流 (24)图表43 各个餐饮企业的FCF对比 (26)图表44 各个餐饮企业的FCF对比 (27)图表45 FCFF/Revenue (27)图表46 FCFE/Revenue (27)图表47 餐饮企业研究框架 (28)一、麦当劳的回购历史2002年是麦当劳上市之后首年亏损，公司提出“致胜计划”走回盈利轨道，并在2005年开始稳定地回购流通股，流通股数从2005年的12.6亿股下降到2017年的不到8亿股，同时复权股价从2005年初的21.73美元上升到2017年末的171.04元，涨幅687%。
麦当劳与夏晖物流供应链
采购的合作伙伴关系选择策略
采购还是 自制
麦当劳的选择—采购
一、麦当劳作为一个快餐的龙头企业，为了 保持销售额和利润的增长，麦当劳把越来 越多的重点放在如何管理国际操作中的采 购安排上。 二、夏晖公司作为一个专业物流公司，不仅 能提供优质的物流服务，而且在麦当劳对 物流服务要求这么严格的前提下，还能保 持这么有好的合作关系。
一方面，麦当劳 可以专心做 自己的核心 产业，不断实现 效益最优化 ，获取经济利益
麦当劳和夏晖 物流的合作
另一方面，夏晖 物流不仅在国 际上拥有较高 的评价，而且在 中国很短的时 间，就拿下了奥 运会的专门配 送项目
爆点：麦当劳和夏晖公司合作了 30 年之 这种合作伙伴关系如何维系？ 久，但他们从未签订过合作合同
麦当劳与夏晖物流
——浅析合作伙伴关系的构建与维持
麦当劳
每天要高校销售这么多的产品， 麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是 麦当劳是怎样保证原料的及时供 大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有 应呢？ 三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸 鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐 厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
先来看看麦当劳的整个生产销售流程吧！
原料配送
内部生产制造
面包 鸡肉
夏晖物流 麦当劳 直接销售 外卖
土豆 青椒等
夏晖物流公司
美国夏晖集团(HAVI Group)，1974年成立 于美国芝加哥，是一家拥有世界领先的多 温度食品分发技术的物流公司。其业务遍 及全球，为麦当劳全球几千余家餐厅提供 优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的 重要成员之一。 中国的夏晖物流公司是美 国夏晖集团与中国企业合资创办的。
夏 晖 物 流
一、面对麦当劳提出的各种“增 值”服务，夏晖全部予以满足。 二、为麦当劳提供一条龙式物流 服务，甚至还包括了生产和质 量检测。 三、为麦当劳构建信息管理和配 送平台，保证了麦当劳快餐的 及时供应。
麦当劳调查报告(共6篇)
麦当劳调查报告（共6篇）第1篇：麦当劳调查报告麦当劳的市场调研报告麦当劳的历史麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。
以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
公司概况“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。
在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。
每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。
麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。
1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。
1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。
到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。
在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。
现在麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
麦当劳市场分析报告
汇报人：
目录
CONTENTS
麦当劳在全球快餐市场的份额约为20% 在美国快餐市场的份额约为40% 在欧洲快餐市场的份额约为25% 在亚洲快餐市场的份额约为15% 在中国市场的份额约为10%
麦当劳是全球 知名的快餐品 牌，拥有广泛 的消费者群体
会
环保意识：麦 当劳致力于减 少浪费、降低 能耗，并积极 参与环保活动
慈善事业：麦 当劳通过捐款、 捐物等方式， 支持教育、医 疗、环保等慈
善事业
社区建设：麦 当劳积极参与 社区建设，举 办各类活动， 增进邻里关系， 提升社区凝聚
力
麦当劳通过培训和职业发展 计划，帮助员工提升技能和 职业发展。
麦当劳在全球拥有超过 37,000家餐厅，为全球数百 万人提供就业机会。
提升服务质量：提 高员工服务水平， 提升顾客满意度
数字化营销：利用 互联网技术，进行 精准营销和推广
持续创新：研发新产品，提升顾客体验 拓展市场：进入新兴市场，扩大市场份额 数字化：利用大数据，提升运营效率 绿色环保：推行可持续发展，减少环境影响
汇报人：
数字化：利用大数据和人工智能技术，提升运营效率和客户体验 绿色环保：采用环保材料和节能技术，降低环境影响 自动化：引入机器人和无人机，提高生产效率和降低成本 健康饮食：研发更健康、更营养的食品，满足消费者需求
增加门店数量：在 全球范围内开设更 多门店，提高市场 占有率
拓展产品线：研发 新产品，满足不同 消费者的需求
麦当劳的品牌 形象深入人心， 具有很高的品
牌认知度
麦当劳的广告 宣传力度大， 品牌曝光度高
麦当劳的品牌 价值在全球快 餐品牌中名列
供应链管理ppt麦当劳绩效分析
绩效分析
交付绩效
资产与库存
成本指标
供应链反应能力
绩效分析
交付绩效
服务水平
“麦乐送”是麦当劳对传统餐厅经营模式的延伸，充分表现了麦 当劳为消费者提供更为便捷的就餐体验的宗旨。
订单履行率
麦当劳做到了24小时全天候送餐，即使在营业高峰时段也能实现30 分钟内送达的承诺，麦当劳的订单履行率也因此得到了认可。
弱势 机遇 威胁
问题分析
优势 了解企业的优点 机遇 掌握外部机会因素 弱势 了解企业的缺点
SO WO 充分发挥麦当劳供应链 综合考察各地原料供应商， 的成功经验，进军中小城 适当增加供应商数量，发 市，建立全国的快速麦当 挥本地化，低成本的优势。 劳供应配送网络。 ST WT 不断创新供应链管理方 对自身供应链严密监控， 法，引进先进理念和技术， 分析控制。学习其他快餐 始终走在世界快餐业的前 企业的成功经验，规避其 沿，让供应链成为麦当劳 经验教训，应用于自身， 成功的重要利器。 同时加强品牌营销，宣传 健康便捷的饮食观念。
利润
麦当劳公司的收入主要来源于 房地产营运收入、从加盟店收 取的服务费和直营店的盈余三 部分 。房地产收入成为麦当劳 的主要收入，麦当劳收入的1／ 3来自直营店，其余来自加盟店， 其中，房地产收入占这部分收 入的90％。
虽然麦当劳的营业收入和销售 收入都较高，但是净利润却较 低，提高净利润无疑是麦当劳 应该关注的重要环节
麦当劳和供应商的关系
麦当劳从原料到粗加工 到物流配送都是由其供 应商完成的，从这个方 面来说，麦当劳“仅仅 是个餐厅”。
世界上最奇怪的“关系”
麦当劳与其全球供应商 合作伙伴的良好关系使 其所在的供应链的反应 能力很强，可以很好的 应对需求的变动。
麦当劳调研报告
麦当劳调研报告一、引言麦当劳作为全球最大的快餐连锁店之一，其成功的秘诀是什么？本调研报告旨在深入剖析麦当劳的品牌定位、运营策略、客户体验以及未来发展，以期为餐饮行业提供借鉴与启示。
二、品牌定位与市场策略1、品牌定位：麦当劳以“快乐、快速、方便”的品牌理念吸引了广泛的消费者群体。
其品牌定位清晰，强调为消费者提供高品质、美味的食品，同时营造轻松愉快的用餐氛围。
2、市场策略：麦当劳通过加盟和直营两种方式迅速扩张市场。
加盟模式降低了初始投资成本，加快了市场拓展速度；直营模式则确保了品牌形象的一致性和食品品质的控制。
三、运营模式与供应链管理1、运营模式：麦当劳采用标准化的生产流程和操作规范，确保食品品质的稳定。
通过实行集中采购和配送，降低成本并提高效率。
2、供应链管理：麦当劳与全球各地的供应商建立了紧密的合作关系，确保原材料的优质供应。
同时，公司建立了完善的库存管理系统，实现库存水平的合理控制。
四、客户体验与品牌忠诚度建设1、客户体验：麦当劳通过多样化的菜单选择、便捷的点餐方式以及友好的服务态度，为消费者提供良好的用餐体验。
不断更新的促销活动和会员体系也增强了消费者的忠诚度。
2、品牌忠诚度建设：麦当劳通过客户数据分析和市场调查，了解消费者的需求和偏好，从而制定针对性的营销策略。
通过举办各种亲子活动、社区公益活动等，增强品牌的社会责任感和公众形象。
五、未来发展与挑战1、数字化转型：随着科技的进步，麦当劳不断探索新的数字化工具，如移动支付、自助点餐等，提升客户体验和运营效率。
然而，数字化转型过程中也面临数据安全和隐私保护的挑战。
2、健康与可持续发展：面对消费者对健康和环保意识的提高，麦当劳在食材选择、烹饪方式以及包装等方面积极寻求更健康、更环保的解决方案。
然而，如何在满足消费者需求的同时保持盈利能力是一大挑战。
3、新市场拓展：随着全球化的进程，麦当劳积极拓展新市场，寻求增长机会。
然而，如何在不同文化背景下保持品牌一致性和成功经营也是面临的一大挑战。
麦当劳供应链分析
SWOT分析优势：1.遵从年则物流合理化近距离原则，使得库存量最小2.采用供应链采购，麦当劳只需把自己的需求信息向供应商进行传递，由供应商根据需求信息预测需求量并进行生产计划和送货计划的制定，小批量多次补充货物劣势：只由一家供应商进行原料供应，缺乏竞争，不利于提高供应商的供应水平机遇：不断创新供应链管理方法，使麦当劳的供应链处于行业前沿，让供应链成为麦当劳成功的关键所在挑战：供应链理论与方法发展迅猛，若不能及时对现有优势供应链管理方法进行优化改进，易于被其他快餐连锁企业效仿甚至超越麦当劳供应链分析：1.采购管理麦当劳规定，各连锁加盟商所需的材料不能在市场上采购，必须由麦当劳分销处提供，分销中心的原材料由供应商提供。
麦当劳负责对材料进行质量监督，发现不合格材料立即返回至供应商。
2.供应商管理麦当劳要求供应商提供最好品质的材料，且谋求与供应商的双赢。
麦当劳对供应商要求严格，如果发现不合格材料，麦当劳会令其改正，若供应商不能再期限内更正，则停止其供应商资格。
尽管麦当劳要求苛刻，给供应商的生产带来了一定麻烦，但其看到了麦当劳是深具潜力的稳定客户，关系到自己的切身利益，也就接受了麦当劳的要求。
麦当劳的供应商都是老客户，双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。
3.配送管理不断货是麦当劳的配送要求，为此，供应商建立了专有的物流中心。
其高质量的技术管理和新的分发资讯管理系统，为麦当劳的发展提供了强有力的后备支持。
4.一体化管理麦当劳的所有采购工作都是有与其合作的配送系统负责，麦当劳本身不涉及采购工作，而是负责管理所有供应商以及配送中心。
配销过程中牵涉了现金流、物流以及信息流三大部分。
麦当劳如果没有配送中心,光是物料的取得已十分困难,其过程包括本地供应商产品以及进口物料的整合、质检、储货(干货,冷藏品.冷冻品)、储备顺序、定单管理、载运送货，而后才是送到各中心并加工成为顾客手中的新鲜食品。
综合前面讲到的，可以勾画出麦当劳配销中心的角色包括以下几点：1.与各供应商确认定单2.进货排班与确认进货状况3.处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关等必须程序4.确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准5.仓储运输以及库存量管理6.与各分店中心确认定单7.发展并执行货运班表，运送质量兼具的产品到各中心分店8.各供应商以及中心分店的现金流管理9.如果遇到天灾人祸等紧急情况，执行紧急事故计划以及库存恢复方案配送的效率衡量标准:1.货运准时的效益(准时定义包括30分钟弹性空间)2.运送可靠性(运送产品品质正确且无损伤,不安全的状况)3.油耗的效益4.每次可运输的数量(以箱为单位计算)5.运送每一箱产品所需要的公里数,也就是路程设计的效益6.车辆的使用率7.领货效率.仓储效益8.存货状况麦当劳供应链启示1.认清主要业务，不盲目进行纵向一体化在固有的管理模式中，企业对原料的需求和对生产的控制需求使得企业常常采用纵向一体化模式，最后形成了一个无所不包的超级组织，虽然可以一定程度上推进企业的发展，但却存在着很大弊端，包括增加企业投资负担、迫使其特从事不擅长的业务活动从而带来风险、面对更多竞争对手等。
麦当劳供应链分析
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麦当劳的采购基本哲学,基于其企业文化的采购 价值观,一种三赢的独特采购关系的事业伙伴,和对 供应商的期望所组成的相互良性循环.
“供应链管理”这个名词,事实上比采购更能真实 的反映出麦当劳的实际状况,因为麦当劳其实从不” 采购”任何产品或副产品,而是扮演管理所有供应链 单位的角色,并且通过”合作”的方式达到双赢的目 的.
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热香饼 早晨全餐 珍宝三角（卡罗比牛肉/黑椒鸡腿） 鲜蔬足尊牛堡 甜香玉米杯 麦香脆鸡卷 薯条 扭扭著条 麦乐鸡(鸡块) 碳酸饮料（可乐/芬达/雪碧） 橙汁 咖啡、红茶、热巧克力 特级香滑咖啡（2007年3月28日后已取代原有咖啡） 特级浓滑奶茶 奶昔（云尼拿、巧克力、草莓） 新地（巧克力、草莓、菠萝） 麦旋风 派（苹果派/粟米派/香芋派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派） 蔬菜色拉 （以上食品部分为地区性推广产品，部分为短期促销产品） 套餐类型： 超值套餐：主餐+薯条+饮料 开心乐园餐：主餐+配菜+饮料+免费玩具
一种美国式的生活方式。 麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影
的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。 由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响 ，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养 ，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化 为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国
生活方式入侵的代表。
(PARTNERING)
以及”整体系统的效益最优”(system first)
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“共享的价值”所指的是开放.诚实.实事求是.有道德 的行为以及公平公正,这几项价值不只应用在麦当 劳内部沟通,同时也包括麦当劳在与供应商和可能 的合作伙伴沟通以及进行选择的过程,也就是对每 一个供应商(包括潜在的供应商)都应持有公平的 态度.给予公平的程序,而就道德行为部分,每一个 麦当劳主管都签署过所谓的”阳光法案”.
麦当劳架构调研报告
麦当劳架构调研报告麦当劳架构调研报告一、引言麦当劳（McDonald's）是全球最大的快餐连锁公司之一，其标志性的金色拱形是全球最为认可和熟知的商标之一。
作为跨国公司，麦当劳在全球范围内拥有数量庞大的分店，为消费者提供快捷美味的食品服务。
本报告将对麦当劳的架构进行调研分析，并从组织结构、层次结构、营销与服务等方面进行研究。
二、组织结构麦当劳的组织结构可以被划分为全球总部和分地区运营中心两个层次。
全球总部负责制定全球战略和政策，并对各地区运营中心进行监督和管理。
地区运营中心则负责具体的运营工作，包括开设新店铺、销售和服务、员工管理等。
三、层次结构麦当劳的层次结构可以分为三个层次：总部层、地区层和店铺层。
在总部层，高层管理人员负责制定公司战略和政策，指导各地区运营中心的工作。
在地区层，地区经理负责管理该地区内的分店，并负责制定适应当地市场的策略和措施。
在店铺层，店长负责具体的店铺运营工作，包括员工管理、销售和服务等。
四、营销与服务麦当劳以“速度、标准化和一致性”作为其核心竞争力之一。
麦当劳通过高度标准化的菜单和服务流程，确保消费者在任何一个餐厅都能够享受到相同的美味和服务体验。
此外，麦当劳还不断创新和调整其产品和服务，以适应不同地区和消费者的需求。
例如，在中国市场，麦当劳推出了一系列符合中国消费者口味的特色产品，如麦辣鸡腿堡和配有米饭的套餐。
五、技术支持麦当劳利用先进的技术手段来支持其全球运营。
首先，麦当劳通过全球信息系统来管理和监控其全球分店。
该系统能够实时掌握分店的运营情况，包括销售额、库存和员工表现等。
其次，麦当劳还利用移动应用程序和在线服务来方便消费者进行点餐和支付。
这些技术手段有效地提高了麦当劳的运营效率和服务质量。
六、结论麦当劳作为全球最大的快餐连锁公司之一，其组织结构和层次结构都非常清晰，并且能够有效地指导全球分店的运营工作。
麦当劳通过标准化的菜单和服务流程，以及不断创新和调整的产品和服务，为消费者提供了一致性的美味和服务体验。