霉菌毒素及其中毒危害
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
主要的霉菌毒素及其中毒危害 霉菌毒素 毒素英文名 主要产毒霉菌 Aflatoxin 黄曲霉毒素 黄曲霉，寄生曲霉 杂色曲霉毒素 sterigmatocystin 杂色曲霉，构巢曲霉 Ochratoxin 赭曲霉毒素 赭曲霉，鲜绿青霉 扩展青霉，展青霉，棒形青霉，棒 Patulin 展青霉素 曲霉 Citrinin 桔青霉素 桔青霉，鲜绿青霉 红色青霉毒素 Rubratoxin 红色青霉，产紫青霉 Citreoviridin 黄绿青霉素 黄绿青霉 Islanditoxin 岛青霉毒素 岛青霉 Luteoskyrin 黄天精 岛青霉 Cyclochorotin 环氯素 岛青霉 Penitrem 青霉震颤素 圆弧青霉 三线镰刀菌，拟枝孢镰刀菌、梨孢 T-2 toxin T-2毒素 镰刀菌 二乙酸鹿草镰刀 Diacetoxyscirpe 鹿草镰刀菌，木贼镰刀菌 nol 菌烯醇 雪腐镰刀菌烯醇 Nivalenol 雪腐镰刀菌，表球镰刀菌 新茄病镰刀菌烯 Neosolaniol 茄病镰刀菌 醇 串珠镰刀菌素 Moniliformin 串珠镰刀菌 Fusarin 镰刀菌素 串珠镰刀菌 伏马菌素 玉米赤霉烯酮 （F-2毒素） Fumonisin 串珠镰刀菌
中毒危害Biblioteka Baidu中毒性肝炎 肝细胞坏死，肾病 肾病，肝细胞坏死 中枢神经系统损害 肾病 中毒性肝炎，出血性素质 中枢神经系统损害 肝细胞坏死、肝硬化 肝细胞坏死、肝硬化 肝细胞坏死、肝硬化 肌纤维自动性痉缩 白细胞减少，出血性素质 白细胞减少，出血性素质 白细胞减少，呕吐、拒食 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死，猪肺水 肿病 雌激素亢进症 外周血管痉挛——烂蹄病 神经机能障碍，白细胞及血 小板减少 胆管——肝炎症，继发性感 光过敏 流涎、流泪、腹泻、尿频
Zearalenone（F禾谷镰刀菌 2 toxin） 三线镰刀菌，梨孢镰刀菌，拟枝孢 Butenolide 丁烯酸内酯 镰刀菌 Stachbotrys 葡萄状穗霉毒素 葡萄状穗霉 toxin 葚孢霉素 豆类丝核菌素 Sporidesmin Slaframine 纸皮思霉 豆类丝核菌
中毒危害Biblioteka Baidu中毒性肝炎 肝细胞坏死，肾病 肾病，肝细胞坏死 中枢神经系统损害 肾病 中毒性肝炎，出血性素质 中枢神经系统损害 肝细胞坏死、肝硬化 肝细胞坏死、肝硬化 肝细胞坏死、肝硬化 肌纤维自动性痉缩 白细胞减少，出血性素质 白细胞减少，出血性素质 白细胞减少，呕吐、拒食 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死 脑白质液化性坏死，猪肺水 肿病 雌激素亢进症 外周血管痉挛——烂蹄病 神经机能障碍，白细胞及血 小板减少 胆管——肝炎症，继发性感 光过敏 流涎、流泪、腹泻、尿频
Zearalenone（F禾谷镰刀菌 2 toxin） 三线镰刀菌，梨孢镰刀菌，拟枝孢 Butenolide 丁烯酸内酯 镰刀菌 Stachbotrys 葡萄状穗霉毒素 葡萄状穗霉 toxin 葚孢霉素 豆类丝核菌素 Sporidesmin Slaframine 纸皮思霉 豆类丝核菌