第三章 配合饲料原料
水产配合饲料种类与配方设计(精)
第三章水产配合饲料种类与配方设计
一，名词解释
1，配合饲料2，粉状饲料3，软颗粒饲料
4，膨化颗粒饲料5，硬颗粒饲料
二，填空题
1，微粒饲料按制备方法和性状的不同，可分为三种主要类型、、。
2，配方设计时应遵循、、、的原则。
3，饲料配方的设计方法可分为两大类：、。
4，常用的手工设计法有、、。
5，常用的α—淀粉有、、。
三，简答题
1，与生鲜饵料及单一饲料原料相比，配合饲料具有哪些优点？
2，微粒饲料具有什么特点？
3，简述软颗粒饲料的特点。
4，简述硬颗粒饲料的特点。
5，简述膨化颗粒饲料的特点。
6，配方时如何根据价格选择原料？
7，列举我国主要养殖鱼类草鱼、鲤鱼、青鱼、罗非鱼饲料中对蛋白质需要量的规定。
四，综述题
1，试述配方设计的依据。
五，计算题
1，以试差法配制一鲤鱼鱼种饲料，要求粗蛋白≥35%，粗脂肪≥5%，赖氨酸≥2.2%，总磷≥1.2%，并计算饲料配方成本，使其处于较为经济的水平。
所用原料营养成分含量及价格如下表，配方中预混料用量为2%。
原料营养成分与价格表
饲料名称粗蛋白(%) 粗脂肪(%) 赖氨酸(%) 总磷(%) 价格(元/kg)
鱼粉60.2 4.9 4.7 2.9 5.5
豆粕44 1.9 2.6 0.62 2.2
菜粕38.6 1.4 1.3 1.02 1.15
米糠12.8 16.5 0.74 1.43 1.0
次粉13.6 2.1 0.52 0.48 1.05
磷酸二氢钙- - - 23 2.5
预混料- - - - 8。
《配合饲料》课件
配合饲料的制作流程
饲料原料的加工处理
清理、粉碎、研磨、混合等步骤，以提高饲料利用率。
配合饲料的制作方法
按照配方比例，将各种饲料原料和添加剂进行混合制作。
配合饲料的质量监测
通过检测和分析，确保饲料的营养成分和质量达到标准。
配合饲料的应用与推广
配合饲料的应用范围
广泛应用于养殖业、畜禽养殖业等，提高产量和质量。
配合饲料的推广现状
近年来，配合饲料得到了广泛的推广应用，取得了明显的经济和社会效益。
配合饲料的前景展望
随着养殖业的发展和需求的增加，配合饲料的前景非常广阔。
结语
通过本课程的学习，我们了解到配合饲料在畜牧业中的重要性，以及它对于提高畜牧业产量和质量所做出的贡 献。 未来，随着科技的进步和人们对畜禽养殖的要求越来越高，配合饲料将迎来更加广阔的发展机遇。
《配合饲料》PPT课件
欢迎大家来到《配合饲料》PPT课件！在本课程中，我们将深入探讨配合饲料 的概念、分类、组成、配方原则、制作流程、应用与推广，以及配合饲料对 畜牧业的重要性和未来发展趋势。
概述
配合饲料是指根据畜禽的营养需求，将不同饲料原料以一定比例混合组合而成的饲料。 它的作用是提供畜禽所需的各种营养元素，满足其生长发育、繁殖、生产和健康等方面的需要。
配ห้องสมุดไป่ตู้饲料的分类
基础配合饲料
以普通饲料原料为基础，满足畜禽基本营养需求的配合饲料。
预混配合饲料
将各种饲料原料和添加剂预先混合均匀，达到一定比例的配合饲料。
全混配合饲料
将所有饲料原料和添加剂进行全面混合，制成的营养均衡的配合饲料。
配合饲料的组成
饲料原料
包括粗饲料和浓饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等。
《饲料和饲料添加剂管理条例》国务院令修订
饲料和饲料添加剂管理条例（2016年国务院令666号修订）第一章总则第一条为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，制定本条例。
第二条本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
本条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。
第三条国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门（以下简称饲料管理部门），负责本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
第四条县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作，建立健全监督管理机制，保障监督管理工作的开展。
第五条饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全质量安全制度，对其生产、经营的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。
第六条任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产、经营、使用过程中违反本条例的行为，有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。
第二章审定和登记第七条国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。
研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。
第八条研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前，研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请，并提供该新饲料、新饲料添加剂的样品和下列资料：（一）名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施；（二）国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该新饲料、新饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。
申请新饲料添加剂审定的，还应当说明该新饲料添加剂的添加目的、使用方法，并提供该饲料添加剂残留可能对人体健康造成影响的分析评价报告。
饲料和饲料添加剂管理条例
中华人民共和国国务院令第609号饲料和饲料添加剂管理条例（1999年5月29日中华人民共和国国务院令第266号发布根据2001年11月29日《国务院关于修改〈饲料和饲料添加剂管理条例〉的决定》修订2011年10月26日国务院第177次常务会议修订通过）第一章总则第一条为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，制定本条例。
第二条本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
本条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。
第三条国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门（以下简称饲料管理部门），负责本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
第四条县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作，建立健全监督管理机制，保障监督管理工作的开展。
第五条饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全质量安全制度，对其生产、经营的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。
第六条任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产、经营、使用过程中违反本条例的行为，有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。
第二章审定和登记第七条国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。
研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。
第八条研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前，研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请，并提供该新饲料、新饲料添加剂的样品和下列资料：（一）名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施；（二）国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该新饲料、新饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。
(完整word版)畜禽营养与饲料各章复习要点
《畜禽营养与饲料》复习要点第一章畜禽营养基础主要问题1、组成动植物的化学元素、化合物名称2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物）3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质）4、构成动植物体的营养成分关系5、动植物体所含营养物质的差异(水：动物稳定，植物差异大;粗蛋白：动物13%~19％，真蛋白含量高，植物1%～36％，非蛋白氮含量高;粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维:植物独有）6、畜禽消化方式(物理消化、化学消化、微生物消化)7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率）9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6。
25）10、短肽的营养作用(促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率,提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动,增进采食）11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分,提供能量和转化为糖、脂肪）12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低)13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化)14、增加过瘤胃蛋白质的措施（机械法、化学法、氨基酸保护法）15、瘤胃氮素循环及意义（粗蛋白质→氨→菌体蛋白；氨→瘤胃血液→肝脏→尿素，大部尿素→肾脏→排出；少部尿素→唾液和血液→瘤胃，周而复始,提高氮的利用率，避免氨中毒）16、非反刍动物对蛋白质品质的要求（理想蛋白质)(理想蛋白质可避免蛋白质变成能源物质,节约蛋白质、提高经济效益）17、提高非反刍动物对蛋白质利用的措施（日粮组分搭配多样化，补充氨基酸添加剂、蛋白质与能量要有适当的比例、消除饲料中的抗营养因子、补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素，补饲酶制剂）18、反刍动物利用非蛋白质的机制(尿素→氨+二氧化碳，碳水化合物→酮酸+ 挥发性脂肪酸,氨+酮酸→氨基酸→菌体蛋白质→氨基酸）（菌体蛋白和天然蛋白质一样对反刍动物意义大）19、提高尿素的利用率并防止氨中毒应注意的问题（易消化的碳水化合物、有一定比例的蛋白质、供给微生物活动所必需的矿物质、控制喂量，注意喂法)20、碳水化合物的组成及分类（粗纤维和无氮浸出物）21、碳水化合物的营养作用(能量的主要来源、体脂的主要原料体组织和非必需氨基酸的原料）22、畜禽对碳水化合物的消化（单胃动物葡萄糖代谢、反刍动物挥发性脂肪酸代谢）23、粗纤维的营养生理作用（可以填充胃肠道、促进胃肠蠕动和粪便的排泄、是反刍动物的重要能源物质）24、影响粗纤维消化能力的因素（畜禽种类不同、日粮中营养成分的含量营养、饲料加工调制技术的影响)25、脂肪的组成（真脂肪有脂肪酸和甘油化合而成，类脂肪由甘油、脂肪酸、含氮化合物组成，磷脂蜡质、固醇）26、脂肪的营养作用(体组织的成分、热能来源和贮存能量的最好方式、提供必需脂肪酸、脂溶性维生素的溶剂、畜产品的组成成分、对畜体的保护作用）27、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系（反刍动物的瘤胃氢化反应）28、饲料中添加油脂有什么作用？（直接供能、改善适口性、促进其他营养物质的消化吸收，减轻应激反应不良反应，提高生产性能、降低饲养成本，避免吸湿结块、减少粉尘)29、饲粮中添加油脂应注意什么?（饲粮的能量水平变化不能太大、混合要均匀、添加抗氧化剂、增加微量元素、维生素和含硫氨基酸的供给量尤其,是VE 和Se、控制粗纤维)30、矿物质的营养作用（构成畜体组织、调节渗透压、生命所必需)31、钙、磷对畜禽的营养作用（钙：骨骼和牙齿的主要成分、抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性、调节内分泌，磷：参与能量代谢、促进脂类与DNA、RNA的合成有关）32、影响钙、磷吸收的主要因素(钙、磷比例、维生素D 乳糖、蛋白质、磷的存在形式）33、钙、磷的缺乏症（异食癖、佝偻病、溶骨症、产软蛋、食欲不振、繁殖力下降）34、钠、氯对畜禽的营养作用及缺乏症、食盐中毒35、常量元素镁、硫、钾的营养作用36、微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用及缺乏症37、维生素的分类及各种维生素的营养作用及缺乏症38、维生素A 有哪些营养作用？（保护粘膜上皮的健康、防止夜盲症、促进生长、维持正常的繁殖力、维护正常的神经功能）39、应激对畜禽维生素需要量有哪些影响？（VA、VB2、VC、VE）40、水对畜禽的营养作用及缺水的后果( 8％干渴、食欲丧失；10%代谢紊乱;20％以上引起死亡)41、畜禽体内水的来源（饮水、饲料水、代谢水）42、畜禽体内水的排出(粪尿、皮肤蒸发、汗液、呼吸、畜产品）43、影响畜禽需水量的因素(生产性能、日粮组成、环境温度）44、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（减少采食量、降低物理消化、增加维持能耗、污染环境）45、简述饲料中能量在畜禽体内的转化过程（总能、消化能、代谢能、净能）46、日粮中的能量水平在饲养实践中有什么意义？（能量过高、能量不足)47、各种营养物质在机体中的相互关系第二章饲料及其加工利用名词解释饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料主要问题：1、饲料的分类依据和原则各是什么?（水、粗纤维、粗蛋白质）2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号？（7位、3节：国际分类号、中国亚类、饲料顺序号）3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用）4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些？6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法7、秸秆氨化的主要方法（选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)8、青绿饲料的营养特性（含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富）9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植物的不同部位)10、常用青绿饲料的种类（豆科：紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子）（禾本科：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草）（叶菜类:苦荬菜、串叶松香草、聚合草、籽粒苋）( 水生饲料及其他：水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍）11、青绿饲料的饲用特点（日粮中的用量即应注意的问题）12、青贮的意义（有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌）13、青贮的原理（一般青贮、半干青贮、外加剂青贮）14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段（植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段）15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧）16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋）17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖)18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%—55％）19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？（提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH值接近7.0 ）20、谷实类饲料的一般营养特性（富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题（有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素）22、简述糠麸饲料的营养特点（蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富）23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性（淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点（植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡,粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷,维生素缺乏A、D,含有抗营养因子。
配合饲料分类
第三节配合饲料一、配合饲料的概念，分类及优越性（一）配合饲料的概念根据日粮配合设计要求，按照一定的工艺流程包括粉碎、配料、混合、有时经过制粒等成形过程，将多种饲料加工而成的均匀的混合产品即为配合饲料。
指根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，制定科学的饲料配方，根据配方生产出来的多种饲料原料组成的均匀混合物。
（二）配合饲料分类1、按营养成分分类（1）添加剂预混合饲料为了把微量的饲料添加剂均匀混合到配合饲料中、方便用户使用，将一种或多种微量的添加剂原料与稀释剂或载体按要求配比均匀混合而成的产品称为添加剂预混和饲料，简称预混料0.01%-5%。
栽体：指能够接受和承载粉状活性成份的可饲物料。
稀释剂：是掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料。
（2）浓缩饲料：由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲料半成品。
按一定比例与能量饲料配合后，才能构成全价配合饲料。
一般占20%-40%。
（3）全价配合饲料：由能量饲料和浓缩饲料配合而成，它能全面满足畜禽的营养需要，并可直接用来饲喂畜禽。
全价只是相对的、配合饲料所含养分及其比例越符合畜禽营养需要，越能最大限度地发挥畜禽生产潜力及经济效益，此种配合饲料全价性也越好。
（4）精料补充料：也是由浓缩饲料配以能量饲料制成，与全价配合饲料不同的是，它是用来饲喂反刍动物的，不过饲喂反刍动物时要加入大量的青绿饲料、粗饲料，且精料补充料与青粗饲料的比例要适当，它是用以补充反刍动物采食青粗饲料，青贮饲料时的营养不足。
2、按饲料形状分类：粉料、颗粒饲料、碎粒料、压扁饲料、膨化饲料等。
3、按饲喂对象分类：猪用配合饲料，鸡用、鸭用、牛用等等（三）配合饲料的优越性1、配合饲料的生产采用科学配方，应用最新的动物营养研究成果，从而最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高饲料转化等。
2、工业化生产配合饲料，企业可以大批量购入或直接进口质优价廉的饲料原料；还可以充分集中利用当地农副产品，牧草及屠宰、酿造、榨油、制药等下脚料，促进饲料资源的开发、节约粮食。
9第三节 配合饲料标准
第三节饲料的质量要求与质量标准一、饲料有关标准的分类明确各类饲料及原料的规格质量及对质量的要求是饲料工业科学选择原料并保证配合饲料质量的前提，根据这些质量要求制定出统一的质量标准则不仅可以维护使用者的利益，有利于配合饲料工业与畜牧业的发展，而且有了统一的标准，也便于商品饲料的分类、作价、折算与统计，从而为商品饲料的流通，为配合饲料的普及与发展准备了必要的条件。
（一）饲料标准的级别分类在我国饲料标准按其级别分类主有①国家标准，由国家标准局会同有关部门（全国饲料标准化委员会）制定并发布；②行业标准，由行业主管部门制定并发布；③地方标准，由省、自治区、直辖市有关部门制定并发布；④企业标准：由企业制定以监督本企业内部饲料的生产。
各级标准的相互关系：低级服从上级，但国家推荐性标准中的推荐性指标除外。
（二）饲料标准的作用分类饲料标准按其作用可分为①饲料基础标准：例《饲料工业通用术语》（GB10647）、《饲料标签》（GB10648）、《饲料卫生标准》（GB13078）等；②饲料方法标准：主要规定了饲料中各种营养成份检测，例《配合饲料混合均匀度测定方法》（GB5918）、《饲料中粗蛋白质测定方法》（GB6432）、《饲料中铅的测定方法》（GB13080）等；③饲料原料标准：主要规定了饲料中大宗原料的质量指标及规格质量，例《饲料用玉米》（GB10363）、《饲料用大豆粕》（GB10380）、《饲料用桑蚕蛹》（NY/T218）等；④饲料产品标准：主要规定了饲料中各类产品的质量指标及规格，例《仔猪、生长肥育猪配合饲料》（GB/T5915）、《产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料》（GB8832）、《产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料》（GB8831）等；⑤饲料添加剂标准：主要规定了饲料中各种添加剂的质量规格与指标，例《饲料添加剂维生素E粉》（GB7293）、《饲料级硫酸亚铁》（GB8252）等；⑥质量体系标准：主要对饲料生产企业的质量管理进行认证的标准系列，主要是9000系列标准。
全价配合饲料的配制概述
活动一：比眼力，获新知→全价配合饲料的配制 配合饲料的种类 掌握全价饲料配方设计的原则 全价饲料配方设计的方法
活动二：试身手，取真谛→项目实践 计算各成份配方比例 常用饲料的识别与称量 配合饲料的调配与检验
活动三：细分析，得收益→配合饲料的加工工艺 配合饲料的加工工序 配合饲料的加工工艺 3、情景表演
教学中通过任务引领，让学 生“做中学、学中做”，用实 践操作来理解理论知识 。
课堂主人
说资源
网络资源 校外资源
用操作录像作教学素材
课前预习单、工作任务评价表、实训日志
学生分组操作并比赛 参观校外实习工厂
快乐学习 体验成功
说理念
教师为主导 学生为主体
任务为载体 技能为核心
教学目标
说目 标
1.通过本项目的学习，增强学生的自信心，激发学生课程学习
1.通过掌握配合畜禽日粮的2.培技养能学,生学严会谨根的学据风配、方科学配的制态相度和应对饲学料业精。益求精的精神 1.懂得常用饲料及所属类2别.具、备营使养用特电点脑及配品方质软鉴件定选方择法畜。禽最低成本日粮配方的能力。 2.掌握饲料配方设计的原3则.学与会方常法用。加工、调制技术。 3.了解配合饲料的加工工艺。
初步感知 （15分钟 ）
配方设计 （40分钟）
专题研讨 （15分钟 ）
说过程
归纳小结 （5分钟 ）
学生增强 感性认识
初步感知 （15分钟 ）
配方设计 （40分钟）
专题研讨 （15分钟 ）
全价饲料g的生长育肥猪拟定饲 料配方。
教材处理
说教材
细化 配制操作，增加技能训练
删减
代数法配制饲料
知识储备
学习过配合饲料的概念及 分类，了解各类能量饲料
常用饲料原料与营养价值表
（五）其它籽实、果实类产品 及其加工产品
指辣椒、水果、坚果、枣等及其加工过程 中产生的各种副产品及其混合物。
常用的有辣椒粉等。
（六）饲草、粗饲料及其加工产品
指干草、秸秆、青绿饲料、青贮饲料、树 叶等及其加工过程中产生的各种副产品及 其混合物。
第一节 饲料原料目录
国家农业部于2012年6月1日发布1773号公告 发布《饲料原料目录》 2013年修订版发布 目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或
者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲 用物质（含载体和稀释剂）。 目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并 由农业部公告列入目录后，方可使用。 使用的饲料原料，应符合《饲料卫生标准》、《饲料标 签》等强制性标准的要求。
指扁豆、菜豆、蚕豆、瓜尔豆、红豆、角 豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、羽扇豆等籽实 及其加工过程中产生的各种副产品及其混 合物。
目前多做食品 其豆皮、豆荚类及副产品粉碎用做饲料。
（四）块茎、块根及其加工产品
指萝卜、大蒜、红薯（甘薯）、木薯、菊 苣、菊芋、马铃薯、魔芋、藕、甜菜、各 种食用瓜类等及其加工过程中产生的各种 副产品及其混合物。
指扁桃[杏]、菜籽、大豆、番茄籽、橄榄核桃 、红花籽、花椒籽、花生、可可、葵花籽、棉 籽、葡萄籽、沙棘籽、酸枣、文冠果、亚麻籽 、椰子、油棕榈、月见草籽芝麻、紫苏等籽实 及其加工过程中产生的各种副产品及其混合物 。
常用的有豆粕、菜籽粕、棉籽粕、棕榈粕、亚 麻籽粕等。
包括相应油脂类。
（三）豆科作物籽实及其加工产品
（十三） 其它饲料原料
指淀粉、糊精、食品类产品、食用菌、糖 类、纤维素类等及其加工过程中产生的各 种副产品及其混合物。
配合饲料制造工艺与技术教案
一、教案基本信息配合饲料制造工艺与技术教案章节：第一章至第五章课程类型：专业课程适用对象：饲料制造专业学生教学目标：使学生了解和掌握配合饲料的基本概念、制造工艺、设备选择、配方设计及质量控制等方面的知识。
二、教学内容第一章：配合饲料概述1.1 配合饲料的定义及分类1.2 配合饲料的发展历程1.3 配合饲料的优势与劣势第二章：配合饲料制造工艺2.1 原料准备与处理2.2 混合设备与工艺2.3 制粒设备与工艺2.4 冷却、破碎与包装第三章：配合饲料配方设计3.1 配方设计原则3.2 饲料添加剂的选择与应用3.3 配方实例分析第四章：配合饲料设备选择4.1 常用饲料设备类型及特点4.2 设备选型依据与注意事项4.3 设备维护与保养第五章：配合饲料质量控制5.1 饲料质量标准与检测方法5.2 影响饲料质量的因素5.3 饲料质量控制措施三、教学方法与手段1. 讲授：讲解基本概念、原理、工艺及技术要点。
2. 案例分析：分析实际生产中的配方设计、设备选型及质量控制案例。
3. 讨论：组织学生针对饲料制造过程中的问题进行讨论。
4. 实地考察：安排学生参观饲料生产企业，了解实际生产过程。
四、教学评价1. 课堂提问：检查学生对基本概念和知识点的掌握。
2. 课后作业：巩固所学内容，提高学生运用知识解决实际问题的能力。
3. 课程论文：培养学生的独立思考和写作能力。
4. 实践报告：评价学生在实际操作过程中的表现。
五、教学进度安排1. 第一章：2课时2. 第二章：3课时3. 第三章：2课时4. 第四章：2课时5. 第五章：2课时六、教学内容第六章：配合饲料生产过程中的自动化控制6.1 自动化控制系统的基本组成6.2 常用自动化控制设备及原理6.3 自动化控制系统的应用与优势第七章：配合饲料环保与安全生产7.1 配合饲料生产过程中的环保措施7.2 安全生产的重要性与措施7.3 饲料企业的社会责任与可持续发展第八章：配合饲料市场营销与服务8.1 饲料市场的现状与趋势8.2 饲料产品的营销策略8.3 饲料企业的售后服务与技术支持第九章：配合饲料产业的发展趋势9.1 国内外饲料产业现状与发展趋势9.2 饲料企业竞争策略分析9.3 配合饲料新技术与新应用第十章：配合饲料制造案例分析10.1 国内外知名饲料企业案例分析10.2 配合饲料生产过程中的问题与解决方案10.3 饲料企业的发展经验与启示七、教学方法与手段1. 讲授：讲解基本概念、原理、工艺及技术要点。
饲料管理条例
饲料和饲料添加剂管理条例（1999年5月29日中华人民共和国国务院令第266号发布根据2001年11月29日《国务院关于修改〈饲料和饲料添加剂管理条例〉的决定》修订2011年10月26日国务院第177次常务会议修订通过）第一章总则第一条为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，制定本条例。
第二条本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
本条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。
第三条国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门（以下简称饲料管理部门），负责本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作。
第四条县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作，建立健全监督管理机制，保障监督管理工作的开展。
第五条饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全质量安全制度，对其生产、经营的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。
第六条任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产、经营、使用过程中违反本条例的行为，有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。
第二章审定和登记第七条国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。
研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。
第八条研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前，研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请，并提供该新饲料、新饲料添加剂的样品和下列资料：（一）名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施；（二）国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该新饲料、新饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。
《配合饲料学》复习思考题
《配合饲料学》自学考试复习思考题（补充材料）第一章序论一、名词解释（请解释下列名词）1、精料补充料：是为补充以青、粗饲料为基础的草食动物的营养而用多种原料按一定比例配制的饲料。
2、稀释剂：是与高浓度组分混合以降低其组分浓度的可饲用物质。
第二章饲料的组成成分一、名词解释（请解释下列名词）1、干物质：饲料中去除水分后所得部分。
2、粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称，包括真蛋白质与非蛋白含氮物。
3、粗脂肪：动植物体内油脂类物质的总称。
4、维生素：是维持动物机体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。
5、必需脂肪酸：指动物体不能合成，或者合成量不能满足需要，必需由饲料中供给的脂肪酸。
6、常量元素：动物体内含量大于0.01%的元素。
7、微量元素：动物体内含量小于0.01%的元素。
8、游离水：分布于动植物体细胞间，与细胞结合不紧密，容易挥发。
9、吸附水(束缚水、结合水)：分布于细胞内，与细胞内的胶体物质紧密结合，难以挥发。
二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述饲料含水量与饲料质量及贮存稳定性的关系。
（1）饲料含水量高，其干物质含量则少，该种饲料营养价值就低。
（2）饲料中水分含量过高会使饲料发热、发霉或变质，这种饲料不易贮藏。
第三章配合饲料原料一、名词解释（请解释下列名词）1、矿物质饲料：是指天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料。
2、青绿饲料：天然水分含量为60%以上的饲料。
3、维生素饲料：指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。
二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述高粱的主要营养特点。
（1）高粱淀粉含量与玉米相近，但有效能值低于玉米。
（2）粗蛋白质含量略高于玉米，但品质不佳，缺乏赖氨酸、含硫氨酸和色氨酸。
（3）脂肪含量低于玉米，脂肪中饱和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亚油酸含量比玉米低。
（4）矿物质中含磷、镁、钾较多，而钙含量少，磷中有40-70%为植酸磷。
（5）单宁是高粱主要的抗营养因子。
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4、质量标准
1、大麦
营营养 养品 玉 有 高 果 ② 不 及 ①②，大宜蒸米质于0成 特有 燕.7大麦用汽的也玉效 麦8分 点%麦因仔处较米一能 的，不含猪理半优。值 粗但是粗饲的。④，低 蛋饱鸡纤料大③亚和。 白的维原麦脂油脂理肪含酸高料片及肪想含矿，，可含赖酸饲量物能但取量氨含料仅质代值经也酸量原为较部低脱仅含料分，壳。 饲用高 的 玉 饲 量③①能米料，磷价均 燕 由 值。报主为比 麦 于 低值但酬要植玉 的 燕 ，大降是酸米 粗 麦 雏量低钾磷高 脂 粗 鸡使。和，。 肪 纤 、用③磷磷，的社大含 维 肉其利会麦量 含 用中用使不比 量 仔率增宜6其 高 鸡3为重粉%他 ， 及和碎
蛋氨酸 胱氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 苏氨酸
0.74-1.03 色氨酸 0.23-0.36 缬氨酸
含 量（％）
0.15-0.19 0.15-0.22 0.37-0.43 0.28-0.34 0.29-0.31 0.06-0.08 0.35-0.46
3、饲用价值
（1）玉米是家禽最重要的饲料原料，其适口性好，容易消化， 有效能高，最适宜肉用仔鸡的肥育用，且具有着色作用。
梁
料原料。
3、饲用价值
4、质量标准
（1）谷物有坚硬的外壳包被，粗纤维含量较
1、营养高成。分
稻
（2）稻谷的蛋白质有谷蛋白、球蛋白、白蛋 （1白）和用醇稻溶谷蛋喂白鸡等时组因成粗。纤维含量较高，对肉
谷 和 糙 米
2、营鸡养应（特限3）点制糙使米用含，粗应脂注肪意2补%充左必右要，的大色部素分。含于米糠
3、青中同粗时贮纤粗饲维蛋含白料量质低 含于量低18于%， 20%的饲料。IFN形式为 4-00-000。
4、能量饲料
6、矿物饲矿质料物。质饲饲IF料N料形是式指为天5然-0和0-工00业0合。
成的含矿物质丰富的饲料，如 天然矿物质中的石灰石粉、大
7、维生维或理 贝素生提石 壳素纯粉 粉饲饲的，，料处化料单理工是一后合指或的成由复动的工合物碳业的骨酸合维粉钙成生、、 素硫制酸剂铁，等但无不机包盐等括。富I含FN维形生式 素的天然为青6-绿00饲-0料00在。内。IFN 形式为7-00-000。
1、营养成洗分涤纤维9.3%左右，酸性洗涤纤维2.7%左
右，钙0.02%-0.16%，总磷0.25%-0.27%，
玉米
非植酸磷0.09%-0.12%
2、营养特点
3、饲用价值
1、营养成分 表3－2 改良玉米的品质
玉米
蛋白质含 蛋白质中赖氨 蛋白质中醇溶 蛋白质中 脂肪含量
量（％） 酸含量
蛋白含量 谷蛋白含 （％）
（玉4米）则矿饲物料质利中用含率磷及、生镁长、速钾度多降，低而。钙含量
少（1、。3）营高养粱整成粒分饲喂时，约有50%左右不消
（化5而）排单出宁体是外高，粱通主过要压的扁抗、营压养片因、子水。浸、
蒸煮、膨化或粉碎可改善反刍动物对高粱
高
的2、利用营，养提特高点利用率约10%~15%。
（5）水产动物一般不适宜使用高粱作为饲
18%，以风干物为饲喂形
式的饲料。IFN形式为1-
0青0-绿00饲0。料是指天然水分
1、含IF粗N量形饲在式6料0为%2以-0上0-0的0饲0。料。
5、蛋白蛋质白质饲饲料料是指干物质中粗
纤维含量低于18%，而粗蛋
白质的含量高于等于20%的
2、青绿饲料 青贮饲料是指以新鲜的天然 植物性饲料为原料，在厌氧 条件下，经过自然发酵或青 贮后调制成的饲料。IFN形式 为 能3量-0饲0-0料00是。指饲料干物质
8、饲料饲添料添加加剂剂是指用于强化饲
料效果和有利于配合饲料生
产贮存而加入饲料中的少量
或微量营养型或非营养性物
质及其配制产品。IFN形式为 8-00-000。
二、中国饲料分类法的饲料原料类别
▪ （一）青绿多汁饲料 ▪ （二）树叶类饲料 ▪ （三）青贮饲料 ▪ （四）块根、块茎、瓜果类饲料 ▪ （五）干草类饲料 ▪ （六）农副产品类饲料 ▪ （七）谷实类饲料 ▪ （八）糠麸类饲料 ▪ （九）豆类饲料
▪ （5）色素方面，黄玉米含色素较多，主要是叶黄素、β-胡萝卜素和玉米
黄素。叶黄素有利于家禽的蛋黄、脚、皮肤和喙的着色。
表3－3 玉米的氨基酸的组成及含量
成分
干物质 粗蛋白质 精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸
含 量（％） 成 分
86.0 7.8-9.4 0.37-0.50 0.21-0.29 0.24-0.27
其
他
饲
料
2、燕麦
用
谷
物
3、荞麦
3过 谷高1细%物 产稍，高 蛋高否。 鸡于则饲玉易粮米引应中起磷胃尽的膨量利胀少用，用率但或。用
营养⑤ 水 ④不浸大成燕 用泡麦麦 。分数中的 ②小有矿 燕时抗物 麦或胰质 含压蛋白片含 粗后酶量 纤饲和低 维喂抗， 高可胰且 ，起 营饲营养用养凝 到 成 草 麦 一 ⑥ 钙一用影刍奶育①② 荞很种中预片食的般质乳特 价 成牛少 般 量 响 动 肥 麦 少 感 于荞荞防，性能能量酶，磷 不 较 胴 物 效 对 用 光 外麦麦点 值 分作再鱼值量标因喂多 宜 多 体 很 果 鸡 。 卟 壳颗的和饲用粉类准子。 作 时 品 好 比 的 荞 啉 中肉饲料。碎很粒粗育 会 质 的 玉 饲 麦 物 ，牛用的④后好中蛋肥 使 。 饲 米 用 籽 质 动因价2大是的0以白值麦杂饵猪 背 ③ 料 差 价 粒 ， 物稃%均~经食料淀质饲 膘 燕 ， 。 值 中 大 采壳4低蒸性。0料 变 麦 适 差 含 部 食粉含含%于鱼汽⑤， 软 是 宜 ， 有 分 后量为为量玉类压皮宜如 ， 反 喂 故 一 集 ，高主高米和制大。，，。。
维1（31.3）%可，利酸用性能洗值涤较纤高维，3.比9%大，麦钙和0燕.17麦%高，，但 总磷略0低.4于1%玉，米非，植能酸值磷约0为.1玉3%米。能值的95%-97%。
小 麦
234、、、营饲质养用量特 价 标（含脂尤属糖（仅（（过（性点 值 准肪2量其植，为鱼12354）我）））0）酸的以酸它玉类%蛋国的钙磷是1小小，米的小小白5、。一含饲0麦麦用的淀麦麦质%磷（种量料等对量粉9是是。含0为抗5也量猪用过质%反所（量）甚营低取的多。原小刍有3较小，养。）代适会料（淀使单（与易（（左（米动谷麦高麦钙因（鸡口引，脂1粉高宁2淀进31右2，物物表，的含少子）））））4日性起能肪受粱含粉行。其的中约）3质有磷。高粗脂低对粮优-消改含蛋的量之分饲优最15较矿量多粱蛋肪单于3中于化善量白有有间解喂质适%高物，淀白含宁生标的玉障颗低质效关存，效精于左的质但粉质量高长准玉米碍粒，覆能。在导果料杂右阿含磷含含低粱猪米 。见，硬而盖指很致优，食，拉量有量 量 于 的 以时产度且书度 低 强 蛋 于但 性为伯不7与 略 玉 营 2，生。必高 于 的 白 全用 鱼5玉05木平玉 高 米 养%%6其过需， 玉 结 质 玉量 类米页聚衡~米 于 。 价饲酸故 米 合 不 米不 和5，相 玉 值0用症消 。 链 易 ，宜 草%近 米 是效。化 高 ， 消 但超 食高， ， 玉果率 粱 致 化 完粱但 米但较 能 使 。 全取因 的蛋低 指 酶 取代高白9， 与 不 代玉5粱质%
（5）高蛋白玉米、高赖氨酸玉米及高油脂玉米饲喂价值高，可 提高鸡、猪、反刍动物等动物的生产性能和饲料转化率，改 善动物的被毛和羽毛生长，改善饲料制粒质量、降低饲料厂 粉尘。
饲料用小麦的一般营养成分及含量：干物质
1、营养8氮7成浸.0分%出，物粗67蛋.6白%质，粗13灰.9%分，1.粗9%纤，维中1性.9%洗，涤无纤
▪ （2）蛋白质含量低，平均含量为8.6％，比小麦大麦含量少，与高粮接近。 而且蛋白质品质差，缺乏畜禽所必需的赖氨酸和色氨酸，这是由于玉米蛋 白质中球蛋白和清蛋白含量少，而且玉米醇溶蛋白和交链玉米醇溶蛋白含 量高，分别占总蛋白质的50％和17％左右，而这两种蛋白质非必需氨基酸 含量高，必需氨基酸含量低。
▪ （十）饼粕类饲料 ▪ （十一）糟渣类饲料 ▪ （十二）草籽树实类饲料 ▪ （十三）动物性饲料 ▪ （十四）矿物质饲料 ▪ （十五）维生素饲料 ▪ （十六）饲料添加剂 ▪ （十七）油脂类饲料及其他
三、习惯分类法的饲料原料类别
1.粗饲料 如秸秆、荚壳、干草等
按
营 2.青绿多汁饲料 如紫云英、大白菜、胡萝卜等。
（％）
（％） 量（％）
普通玉米 8.6
2.8
45-55 30-45 3.2-4.5
高蛋白玉米 17.0
4.3
18
41
—
髙赖氨酸玉 11.6
4.5
米
24
43
—
高油脂玉米 9-10
—
—
—
6%-
பைடு நூலகம்
10%
2、营养特点
▪ （1）玉米含无氮浸出物高，可达70％－72％，且主要是易消化的淀粉。
粗纤维含量低，脂肪含量高，是小麦和大麦的2倍。所以玉米的可利用能值 高，在谷物籽实中排列首位。
（2）玉米养猪的效果也很好，是猪配合饲料中主要的原料。但 要避免过量使用，以防热能太高而使背脂厚度增加。
（3）玉米适口性好，能量高，可大量用于反刍动物的精料补充 料中。但最好与其他体积大的糠麸类配合使用，以防积食和 引起鼓胀。
（4）玉米用在肉食性鱼类效果不佳，因此，除非熟化，应避免 使用生玉米于水产饲料中。
第三章 配合饲料原料
第一节 饲料原料的分类
按来源：
▪ 饲料按来源可分为植物性、动物性、矿物 质和人工合成或提纯的产品。
按营养特性：
▪ 按营养特性可分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、 能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲 料、营养性添加剂及非营养性添加剂等。
一、国粗粗饲纤际料维是含饲指量饲高料料 于干或分物等质于类中 法的饲料原料类别
▪ （3）脂肪含量较高。
▪ （4）矿物质含量低，特别是钙的含量极低。磷含量相对钙较高，但有 50%-60%为植酸磷，对于单胃动物，这些植酸磷是不能很好被利用的。其 他的如铁、铜、锰、锌、硒等微量元素含量也较低。维生素方面，除黄玉 米中含有较丰富的维生素A原和维生素E，几乎不含维生素 D和维生素 K。 B族维生素中，含维生素 B1较多，而其他B族维生素含量则较少。