第一讲猪的品种类型、特性
猪生产学 河南农业大学 第3章 猪的品种(1)
香猪（贵州、广西），黑香猪，两头乌香猪
隆林猪（广西） 海南猪（海南），文昌猪，临高猪 槐猪（福建） 五指山猪（海南）
三、华中型
1.地理分布
主要分布于长江和珠江之间的广大地区 南与华南型的北缘相接，交接处两型间的混杂杂交情况较少 北面与华北型的混杂杂交地区广而复杂，形成一个交错地带 江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、广东和广西的北 部，安徽和贵州也有局部分布
西南型： 内江猪
地区：四川内江地区 特点：适应性强，配合力好
六、高原型
1.地理分布
主要分布于青藏高原
2.体形外貌
体型紧凑 头狭长呈锥形 四肢发达 系短而有力 蹄小结实 嘴尖长而直 耳小直立 背窄微弓 腹小 臀倾斜心肺发达 身体健壮 善于奔跑 皮厚毛密 冬季生绒毛 乳头5对
二、华南型
1.地理分布
主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省 该区域位于热带和亚热带 雨量充沛 气温不是最高而夏季较长 农作物一年三熟 饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多
2.体形外貌
个体偏小 体形丰满 骨骼细小 背多下凹 腹大下垂 皮薄毛稀 毛色多为黑色或黑白花 头较短小 面有横行皱纹 耳小上竖或向两侧平伸 猪的体型有短、宽、矮、圆 四大特点
五、西南型
1.地理分布
分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部 本区地形复杂，以小地为主，其次是丘陵，海拔一般在千米以 上，盆地也在400—700米之间 湖北省的西南部、湖南省的西北部、四川省的东部、重庆市、 贵州省的西北部、云南省的大部分地区
2.体形外貌
个体较大 头大 腿粗短 额部多有旋毛或横行皱纹 毛色复杂 毛以全黑和六白（包括不完全六白）较多 也有黑白花和红花猪
动物生产学讨论1
原产于美国肯塔基州，为世界著名的瘦肉型品种。 该种猪全身呈黑色，在肩颈结合处有一白带，具有银 带猪之称。由于汉普夏猪生长速度快，饲料报酬高， 屠体品质好，繁殖性能低，因而在两品种杂交时宜作 父本，在三品种杂交时适作第二父本。
生猪常用品种及其特点：
杜洛克猪
原产于美国，原为脂肪型猪，后选育成瘦肉型品 种猪，也是世界四大著名猪种之一，分布很广。杜洛 克猪适应性强，生长发育迅速，饲料转化率和瘦肉率 高，容易饲养。 初产母猪产仔数9头左右，经产母猪产仔数10头左右。 因其繁殖能力不如其他些个国外猪种，故在生产商品 猪的杂交中多用作二元杂交的父本或三元杂交的终端 父本。
商品配套系及其特点： 6、华特配套系：
华特猪配套系以数量遗传学理论为指导，它是在广泛收集原始 素材，把保持遗传素材多样性作为配套系培育的基础上，按“同质性 状结合体”的选择方向，采用多品种（系）杂交合成和品种（系）内 分化的方法组建核心群，继代定向选育专门化品系；从四世代开始组 织杂交试验，进行配合力测定，根据配合力测定信息，以“性状同质” 为原则，进一步改造、定位专门化品系，最终筛选出DABC为杂优猪 生产的最佳配套模式，同期化条件下其生产性能较“洋三元”突出。 建立了由育种、制种和商品生产三个部分组成的配套系繁育体系。
我国改良品种猪主要有哈尔滨白猪、上海白猪、新淮猪、 沂蒙黑猪、三江白猪、北京黑猪、湖北白猪、苏太猪、军牧l 号白猪等。
商品配套系及其特点：
1、迪卡配系：
北京养猪育种中心91年从美国引入迪卡配套系种猪DEKALB)，是美国迪卡 公司在70年代开始培育的品种。配套系种猪包括曾祖代（ GGP）。祖代 （GP）、父母代(PS)和商品杂优代（MK)。迪卡猪具有产仔数多、生长速度快、 饲料转化率高、胴体瘦肉率高的突出特性。
第一讲猪的品种类型特性
第一讲猪的品种类型、生物学特性及生长发育规律一、猪的品种类型（一）猪的经济类型：是根据猪种肉脂生产的能力和外形特点划分的。
I脂肪型经济类型］肉用型I兼用型■1.脂肪型：这一类赭能生产较多的脂肪，一般占体的50%左右，縣厚4.5屢耒以上。
其外形特点是下领沉重而多肉，体施宽盗而短,国肢短，丈腿丰满，督部宽平而厚，体长与胸阖交致相等＞或有2—5屢耒差异。
皮蒔毛稀，由质细敷，具有早期沉积脂肪的能力。
如广西的陆川精和老或巴克夏赭为脂肪矍的典矍代表。
■ 2.肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。
这类猪沉积蛋白质能力强。
胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占30%—35%左右，膘厚2. 5—3. 0厘米。
其外形特点是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围15_20 厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部丰满。
这类猪生长发育快，产仔多，但对饲料条件要求高，特别是要求高蛋白饲料。
例如丹麦的长白、英国的大约克夏等品种长白猪属此类。
■ 3、兼用型：或称鲜肉型。
这类猪肉和脂肪的生产能力相差不大，脂肪占胴体的40%—45%左右,膘厚3 —4厘米。
外形特点介于脂肪和肉用型之间。
我地大部分地方猪属于此类。
八眉猪（二）我省猪的主要品种7 •地方為种（或称土猪丿：地方％种主要有入眉猪、内江猪、汉江赭、荼昌猪等。
它们的共同特点是产仔多，护仔性能好，耐粗饲，适应性广，抗病力强，但生长慢, 屠幸率和瘦肉率偏低。
■ 2 •育成為种：育成為种由汉自赭和关中黑赭。
它们生长发育较快，爲丰率和瘦由率较富。
■3•引进的瘦卤型為种：主要有长匂站、杜洛克.釣克夏和汉普夏。
这些嬴种疵我省养储生产上的主要用遼，是作为生?W*痩卤赭的父本嬴种，和当地％种母赭杂夾。
其共同特点是：头小、嘴长、体格大、早熟，后躯发育良好，腿督肌由丰满，生长发育快，伺料掖酬高，痩肉率高。
二、猪的生物学特性•:•物是杂食动杨，许多伺料它都能吃，生长迤速，幣殖率需，年初一头小母新，年终就可以生兴下一禽仔。
养猪技术(PPT)猪的品种教学内容
二、杂食性，饲料转化率高
• 猪是杂食动物，无论是动物性饲料还是 植物性饲料都能利用。
• 猪对饲料的转化率很高， 料肉比2.3~2.6：1
三、生长期短，周转快
• 猪的生长速度快 28日龄体重可达8千克 2月龄体重达到22千克 5月龄体重达到90~100千克
育肥猪一年可出栏3~4茬
四、嗅觉听觉灵敏，视觉不发达
• 猪的嗅觉非常灵敏，对气味的识别能力比 狗高一倍，比人高7~8倍。
• 猪的耳朵大，对声音的辨别能力很强，因 此，可以通过口令或声音对猪进行调教， 建立条件反射。
• 猪的视觉不发达，对光线、颜色和物体形 态的分辨能力差。据此利用假母猪诱导公 猪爬跨采精，可进行人工授精。
五、适应性强，分布广
• 猪对自然环境、气候等条件的适应性很强， 是世界上分布最广、数量最多的家畜之一。
外来人员或猪只进入猪圈，母猪会 张嘴吼叫，赶走来犯者。
六、探究行为
• 猪通过看、闻、啃、拱等行为来感受周围 的一切，熟悉周围的环境。
猪的品种
国外引进品种
• 长白猪 1、外形特征： • 体长、呈流线型,体躯前部轻，后躯
发达 • 全身被毛白色 • 耳大、向前倾
• 乳头7~8对
长白公猪
长白母猪
2、生产性能
• • 产仔数：初产10头，经产11~12头 • 日增重：800克 • 料肉比：2.4：1 • 瘦肉率：66%
大约克
1、外形特征： • 体形大，背平直、微弓
杜洛克公猪
杜洛克母猪
2、生产性能
• 产仔数：初产9头，经产10.5头 • 日增重：800~900克 • 料肉比：2.3~2.5：1 • 瘦肉率：66%
第二节
猪的生理特点ห้องสมุดไป่ตู้
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
生猪品种及辨认方法
生猪品种及辨认方法
生猪是我国畜牧业的重要组成部分，不同的猪品种具有不同的特点和用途。
因此，正确地辨认猪品种对于生产管理和市场销售有着重要的意义。
以下是几种常见的猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是我国主要的肉用品种之一，其特点是体型大、毛色白、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤以上，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较宽。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种外来品种，其肉质细嫩，味道鲜美。
其特点是体型中等、毛色红褐色、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤左右，身体呈长方形，头部略小，耳朵向前倾斜。
3. 二元猪：二元猪是我国肉用猪的优良品种之一，其肉质鲜美，生长快。
其特点是体型中等、毛色黑白相间、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在90公斤左右，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较小。
4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种新兴的猪品种，其特点是生长快、肉质好、脂肪少。
其毛色为黑色、白色或黑白相间，躯体呈长方形。
辨认方法：体重一般在70公斤左右，身体呈长方形，头部较小，耳朵向前倾斜。
以上是几种常见的猪品种及其辨认方法，大家在生产、管理和销售中要认真分辨，以便更好地开展工作。
- 1 -。
猪的品种课件
动物科技学院
东北民猪
动物科技学院
山东省黄淮海黑猪
青海八眉猪
江苏省黄淮海黑猪
青海省八眉猪 动物科技学院
2、华 南 型
分 布：滇、桂、粤、闽东南，台湾 自然条件：热、农作物一年三熟，青贮饲料，精细培 养，食用习惯
特 点：早熟易肥, 产肉性能高,肉质细嫩；体形矮、 四肢短、臀圆、体肥、背腰宽；大多数凹背; 胎产仔 6-7头
生产方向：肉脂兼用
体型和生产特点：介于脂用型与瘦肉型之间 ，
胴体瘦肉率45-55％
代表猪种：英国中约克，大多数中国地方猪种
动物科技学院
第2节 中国地方猪种
动物科技学院
Hale Waihona Puke • 地方品种共有的优良特性
－早熟、易肥 －繁殖力强 －抗逆性强（抗寒、耐热、抗病、耐粗） －肉质细嫩、风味好
－性情温顺、便于管理
动物科技学院
生产应用：在国外三元杂交中常作为第一父本 或母本，国内做第一父本（二元、三元） 发 展：世界上培育出了许多长白猪新品系， 美系长白猪（四肢比较粗壮）、新丹系长白猪等
动物科技学院
氟烷阴性猪 氟烷阳性猪
动物科技学院
动物科技学院
PSE
Normal
动物科技学院
英系长白猪
瘦，生长速度快，胴体 品质好，产肉能力强
• 代表猪种：丹麦长白猪
动物科技学院
不同经济类型的特征
2、脂肪型（lard type）
• 体长与胸围之差 < 2～3 cm • 平均背膘厚 > 4 cm • 胴体瘦肉率< 50% • 头颈粗重、体躯宽深、全身肥满、四肢短
• 代表猪种：老的巴克夏、波中猪
猪的基础知识
2023猪的基础知识•猪的种类和特征•猪的饲养和管理•猪的繁殖和育种•猪的健康和疾病防治目•猪的市场和产业现状录01猪的种类和特征家猪是最常见的猪种，具有产肉量高、生长速度快、饲料转化率高等特点。
家猪的毛色、体型、体重等因品种而异，常见的品种有长白猪、大白猪、杜洛克等。
野猪是自然生长的猪种，具有适应能力强、耐粗饲、肉质好等特点。
野猪的毛色较深，体型较小，通常生活在森林、草原等自然环境中。
1不同品种猪的差异23家猪和野猪在体型、毛色、生长速度、产肉量等方面存在差异。
家猪一般体型较大，毛色较浅，生长速度快，产肉量高；而野猪体型较小，毛色较深，生长速度较慢，产肉量较低。
不同品种的家猪之间也存在差异，例如长白猪和大白猪的毛色和生产性能有所不同。
02猪的饲养和管理饲料种类猪的饲料包括粗饲料、青饲料、精饲料和添加剂等，不同种类的饲料需根据猪的品种和生长阶段合理搭配。
营养需求猪在不同生长阶段有不同的营养需求，需根据猪的品种、生长阶段和生理状态来合理配制饲料，以满足猪对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的需求。
猪的饲料和营养猪舍应建在通风良好、远离污染源的地方，猪舍内部的设计应考虑到猪的饲养规模、生长阶段和生理需求，以确保适宜的生活空间和环境。
猪舍建设保持良好的环境卫生对猪的健康和生产性能至关重要，包括定期清理猪舍、消毒猪舍和周边环境，以及保持水源和饲料的清洁卫生。
环境卫生猪的饲养环境饲养计划制定合理的饲养计划，包括饲养密度、饲喂时间和饲料量的控制，以确保猪的健康和生产性能。
健康监测定期检查猪的健康状况，包括观察猪的精神状态、食欲、排泄情况等，及时发现并解决健康问题，同时定期进行疫苗接种和驱虫等预防措施。
猪的日常管理03猪的繁殖和育种猪的自然繁殖能力很强，每胎通常可育种4-5头左右。
自然繁殖为了提高猪的育种质量和效率，通常采用人工授精技术。
人工授精通过胚胎移植技术，可以在一定程度上提高猪的繁殖效率。
《猪的品种认识》课件
毛黝黑，肌肉发达瘦肉多。
2 岭南小黑猪
属长毛矮种猪，皮毛黑亮，肉质好。
3 武夷山猪
外形美观，肌肉结实，适合养殖。
杂交猪品种
1
地方与进口杂交
与传统本地品种进行配种或与进口的外来优良品种交叉繁殖。
2
混合杂交
按一定比例将不同品系优良品种进行杂交。
3
高产杂交
为了提高生产率，选取若干优良品种杂交产生的猪。
观赏猪品种
粉红凤凰猪
粉红色的全身，有着令人爱不释手 的外貌。
微型宠物猪
个头小巧可人，不挑食、不顽皮、 爱干净。
库尼库尼猪
体型较小，耳朵直立，头圆体肥， 是肉用和观赏用的猪。
其他猪的品种
棕衣猪
• 来源于四川省高原地区。 • 毛色棕黄，眼圈黑色，肉
质紧实。 • 脂肪含量较低，适合现代
健康理念。
海岛猪
川藏猪
• 分布于海南岛和琼州列岛。 • 毛色深黑亮丽且有光泽。 • 肉质紧实、瘦身，风味独特。
• 分布于川西高寒地区。 • 体型较大，肉质鲜美。 • 适应能力强，抗病力好。
《猪的品种认识》PPT课 件
猪随着人类的发展而一同生存，现在已成为很多家庭和农场的经济支柱。这 份PPT课件将带领大家了解猪的分类和介绍各个品种。
猪的主要分类
瘦肉猪品种
矮腿黑猪、密毛黑猪、大约克猪等。
观赏猪品种
北京瘦头、大山东、醴陵花猪等。
肉猪品种
大白猪、杜洛克猪、长白猪等。
其他猪的品种
测试品种、基因资源品种等。
猪的品种介绍
1
矮腿黑猪
全身黑色，体形矮小，腿短，肌肉坚实，性情温顺适合做宠物。
2
大白猪
体型大，头圆耳大，肉质松软，适合加工为各类肉制品和腌制品。
猪的品种及杂交优势利用-精品文档
主要特点
被毛金黄色---红砖色 英国引进的有个别卷毛 耳尖部软而下弯 大腿肌肉丰满 背线略呈拱形 腹线平直 四肢强健 体格大 成年公猪体重340—450公斤 母猪300—390公斤 性温顺 母性较强 育成率高 胴体品质良好 平均产仔数10头 增重快 饲料转化率高 瘦肉率达65％
2019
怀化职业技术学院动物科技系
21
2019
怀化职业技术学院动物科技系
22
2019
怀化职业技术学院动物科技系
23
D——汉普夏
原产地美国 瘦肉率高、膘(皮下脂肪)薄、眼肌面积大而闻名 体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。嘴 较长而直 围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的 四分之一，身体其它部分为黑色 母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头 公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本 成年公猪350—410公斤，母猪250—340公斤 我国于1936年开始引进
产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右 六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达300公斤以上
2019
怀化职业技术学院动物科技系
16
长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史， 是世界最优秀的瘦肉型猪种 该猪种以体长、毛全白而得名 体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高 窝均活产仔达11.2头 各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系 如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等 该猪种的缺点 四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症 据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达 16%，因此用作母本不如大白猪 我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平 均日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量kg：日增重kg）2.6:1左右 这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用
猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种
猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种猪是我国重要的畜牧养殖品种之一，其肉类营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱。
随着养殖业的发展，对于猪的品种选择和育种选育也成为养殖户关注的焦点之一。
本文将探讨适合规模养殖的猪种的选择与育种选育方法。
一、猪的品种选择1. 精肉猪：精肉猪是以生产精细瘦肉为主要目标的品种。
其特点是生长速度快，肉质鲜美，适合商业化养殖。
国内常见的精肉猪品种有杜洛克、长白山、大白猪等。
这些品种通常具有生长迅速、抗病力强以及适应力强的特点，适合用于规模化养殖。
2. 母猪：母猪是猪群的基础，母猪的选择对于养殖业的发展至关重要。
母猪品种的选择主要考虑其繁殖性能和育种性能。
目前，常见的母猪品种有长白母猪、二元母猪、大耳白品种等。
这些品种通常具有繁殖力强、产仔数多、母性行为好等特点，适合规模化生产。
3. 杂交猪：杂交猪是通过不同品种的猪进行杂交，以获取优良遗传特性的品种。
杂交猪通常具有生长速度快、抗病力强、适应性广等特点，能够达到较高的生产效益。
常见的杂交猪品种有长白×杜洛克、二元×杜洛克等，这些品种在规模养殖中应用广泛。
二、猪的育种选育1. 选种：选种是通过对种猪进行良好的管理和筛选，选择优质的种猪用于育种目的。
选种的首要任务是选择具有良好遗传性状、生长迅速、抗病力强的猪作为种猪。
同时，还需关注猪的外观特征、性情、繁殖能力等因素，保证后代的生产性能。
2. 杂交：利用不同品种的猪进行杂交是提高生产性能的有效方法。
杂交猪能够充分发挥不同品种的优点，提高生长速度、抗病力和适应性。
杂交繁育可以根据需求选择不同的品种进行配种，以获得更好的养殖效益。
3. 纯化：纯化是指通过选种和个体间的亲缘关系选择，保持和提高某一特定品种的纯种性状。
在实际规模养殖中，对于某些优质品种，为了保证其血统的纯正性，需要进行纯化养殖。
纯化养殖可以通过严格的选种、配种控制等方法来实现，以保证后代的品质和性状。
猪的品种与相关特性ppt课件
▪金华猪按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”两 种类型。“寿字头”型猪分布于金华和义乌等地， 个体较大，生长较快，头短，额部有粗深皱纹，背 稍宽，四肢较粗壮。“老鼠头”型猪分布在东阳等 地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背 较窄，四肢高而细。
7．斯格猪
斯格猪原产于比利时，是专门化配套品系。
被毛全白，体型特征介于长白猪和大白猪之 间。170日龄体重可达90~100千克，腿臀 肌肉发达，屠宰率达83.6%，瘦肉率60%以 上。
8．冀合白猪
冀合白猪由河北省畜牧兽医研究所、河北农业大 学、保定市畜牧水产局、定州市猪场和汉沽农场 共同育成，包括两个专门化母系和一个专门化父 系。
3．藏猪
（1）产地。
主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四 川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分 布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的 藏猪类群。
（2）外貌特征。
被毛多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征， 少数猪为棕色，也有仔猪被毛具有棕黄色纵行条纹。
鬃毛长而密，被毛下密生绒毛。体小、嘴筒长、直， 呈锥形；
三元杂交猪和配套系猪有什么主要优点
三元杂交猪和配套系猪可以充分发挥上一代种 猪的高繁殖性能、高瘦肉率和快速生长特性。
一是瘦肉率高，三元杂交猪和配套系猪瘦肉率一般 为60~67%，而普通猪瘦肉率一般为50%左右。
二是饲料报酬高，每头三元杂交猪和配套系猪从出 生到100千克体重出栏时，全程饲料消耗为250千 克左右，料肉比为2.5比1，而普通猪从出生到100 千克体重出栏时，全程饲料消耗为320千克左右， 料肉比为3.2比1。
最新猪的品种特征特性【动植物养殖】
猪的品种特征特性1．大白猪大白猪具有生长快，饲料利用好，胴体瘦肉率高，繁殖性能好和适应性强等特征，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。
（1）体型外貌全身被毛白色（允许眼角和尾根有小块黑斑），头大小适中，鼻直或微凹，耳竖立，背腰多微弓，体大，后躯发育良好，四肢结实。
（2）生产性能母猪产仔数：初产8～11头，经产11～13头；肥育猪日增重700克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴体瘦肉率62%以上。
2．长白猪长白猪具有胴体瘦肉率高，生长快，繁殖性能良好等特性，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。
（1）体型外貌全身被毛白色（允许眼角和尾根部偶有小块暗斑），头颈轻，两耳前倾，体躯长，背微弓或平直，臀部肌肉丰满，四肢较粗壮。
（2）生产性能母猪产仔数：初胎8～11头，经产9～12头，肥育猪日增重720克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴体瘦肉率62%以上。
3．杜洛克杜洛克具有生长快，饲料利用率高，体质健壮，性温驯，抗应激，胴体瘦肉率高等特性是生产商品瘦肉猪的优良终端父本。
（1）体型外貌全身被毛棕红或褐色，头稍大，面微凹，耳中等大小呈前倾，背腰较长呈拱起，腹线平直，肢粗壮，蹄健实，腿臀肌肉发达。
（2）生产性能日增重750克以上，每千克增重耗料2.6～3.0kg，胴体瘦肉率64%以上。
4．湖北白猪湖北白猪具有瘦肉率高肉质好，生长发育快，繁殖性能优良，适应性强等特性。
是开展杂交利用的优良母本。
（1）体型外貌湖北白猪全身被毛全白（允许眼角和尾根有少量暗斑），头稍轻，直长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臀丰满，肢蹄结实。
（2）生产性能母猪初产平均产仔9.5～10.5头，经产12头以上，肥育猪日增重680克以上，饲料利用率3.5以下。
胴体瘦肉率61%以上。
5．品种杂交利用长白×大白、大白×长白、大白×湖白杂交（二元杂交），生产后备母猪，在生产中作为父母代母本使用，其杂交优势明显，体型强壮；使用寿命长；产仔多，仔猪生活力强；母性好，乳头发育好；泌乳力强；饲料利用率高，瘦肉率高且抗应激。
最新第一讲猪的品种类型特性ppt课件
（二）生长发育快，生长强度较大
❖猪的初生重平均1—1.5公斤，在满足 其营养条件下，到6—8月龄，体重 能达80—100公斤以上，而牛初生重 平均20—25公斤，到6—8月龄，体 重只能达100—130公斤。
四、猪的生长发育规律
猪的生长发育过程分为四个时期：
❖ 1、初生期：2—20斤，生长比较快。
❖ 2、细胞成熟期：20—28斤，体内器官还 不成熟，生长速度缓慢。
❖ 3、细胞分裂增殖期：80—250斤，猪体内 器官发育完善，细胞分裂增生，增重速度 最快。
❖ 4、细胞成熟老化期：250斤以上，这时猪 的细胞老化，增重减慢，不宜再养。
肪型的典型代表。
▪ 2．肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积 蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占 30%—35%左右，膘厚2.5—3.0厘米。其外形 特点是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围 15—20厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉 少，臀部丰满。这类猪生长发育快，
产仔多，但对饲料
条件要求高，特别
是要求高蛋白饲料。
例如丹麦的长白、
英国的大约克夏等
品种属此类。
长白猪
▪ ３.引进的瘦肉型品种：主要有长白 猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这 些品种在我省养猪生产上的主要用 途，是作为生产商品瘦肉猪的父本 品种，和当地品种母猪杂交。其共 同特点是：头小、嘴长、体格大、 早熟，后躯发育良好，腿臀肌肉丰 满，生长发育快，饲料报酬高，瘦 肉率高。
第一讲猪的品种类型特性
▪ 1．脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪， 一般占胴体的50%左右，膘厚4.5厘米以上。 其外形特点是下颌沉重而多肉，体躯宽深 而短，四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚， 体长与胸围大致相等，或有2—5厘米差异。 皮薄毛稀，
猪品种分类及其特点
猪品种分类及其特点猪品种分类及其特点猪是我们生活中最为熟悉的家畜之一，它不仅是人们的食品来源，也是我们生活中的重要资源。
针对这一重要性，我们有必要对猪进行分类。
以下是猪品种分类及其特点：1. 瘦肉型猪瘦肉型猪是一种以肉质为主要经济性状的品种分类。
它们的身体比较修长，肩部宽大，背部平整，腹部收敛，四肢修短。
体色多变，但其重要特征是瘦肉的含量大，这使得它们在养殖业中备受青睐。
此外，瘦肉型猪还具有生长快、产肉率高和抗病力强等特点。
2. 肥肉型猪肥肉型猪的主要特点是它们的体型较大，尤指腰背宽，四个腿较短，身体显得相对较宽。
该品种猪的特点是肌肉少而脂肪多，使得它们的肉质较为肥沃。
肥肉型猪的重要特点是，它们可以在较短的时间内获得较多的体重，并且产出较多的肉类产品。
但是，由于肥沃的肉质，肥肉型猪也有一定的营养缺陷，如蛋白质含量偏低。
3. 农村猪农村猪是一种经济适用型猪种，它们具有生命力顽强、适应性强等特点。
农村猪的体型较小，比较精壮，身体短粗，四个腿相对较长，体重较轻。
不过，农村猪的适应性强，它们可以容易地被适应南北各地的气候和环境。
此外，农村猪由于放养比较常见，体内寄生虫数量较少，肉质相对清香。
4. 饲料猪饲料猪是指那些被饲养在固定饲养环境中，主要以饲料为饲料的猪。
由于其能够得到较为充足的饮食，并且生活环境较为稳定，因此饲料猪生长速度较快，并且肉质的质量也较为出色。
不过，饲料猪长期处于封闭的环境中，缺少运动，身体较为肥胖，肌肉组织缺乏锻炼，可能会影响到其肉质口感。
总的来说，在众多的猪品种中，每一类别都具有其独特的特点。
有瘦肉型大，有肥肉型猪，还有掌猪等，这些品种对于养殖业来说是至关重要的。
我们需要通过科学的方法对这些品种加以细化分类，并且选择适合的养殖方式，才能够保证猪养殖业的顺利发展。
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2．肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积 蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占 30%—35%左右，膘厚2.5—3.0厘米。其外形特点 是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围15—20 厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部 丰满。这类猪生长发育快， 产仔多，但对饲料 条件要求高，特别 是要求高蛋白饲料。 例如丹麦的长白、 英国的大约克夏等
腺组成。消化道包括口 腔、咽、食道、胃、肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃 腺、肠腺、肝脏、胰腺等，这些腺体能分泌大量的消化 腺。 猪的具体消化过程：猪在采食时，将饲料吃进口腔后， 经过牙齿咀嚼磨碎，舌头搅拌，同时饲料刺激味觉感受 器，使唾液腺分泌唾液，把消化酶均匀拌入饲料中，将 饲料初步消化，然后经咽和食道送入胃内。胃在进行着 不停地蠕动，饲料刺激胃腺分泌出胃液和盐酸。胃液内 含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和双糖酶，能进一步 消化分解蛋白质和脂肪。饲料在胃蠕动作用下，与胃液 混合形成的食糜进入小肠，刺激小肠壁分泌肠液，同时， 胆囊排出胆汁，胰腺分泌胰液都进入小肠。在消化液的 作用下，饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪被分解转化成葡 萄糖、氨基酸和脂肪等。经小肠绒毛吸收入血液，由血 液将吸收的营养送到猪体全身，促进其生长。难于消化 的木质素与粗纤维部分和小肠内未被消化的营养物质进 入大肠，随粪便排出。
猪的世代间隔，平均为一年一个世
代，是牛的三分之一。羊的二分之 一，仅次于家禽。由于猪的繁殖力 高，育肥猪的出栏率也高，每年可 达到100%以上，因此，养猪生产周 转率很快。
（二）生长发育快，生长强度较大
猪的初生重平均1—1.5公斤，在满足
其营养条件下，到6—8月龄，体重 能达80—100公斤以上，而牛初生重 平均20—25公斤，到6—8月龄，体 重只能达100—130公斤。
品种属此类。
长白猪
3、兼用型：或称鲜肉型。这类猪肉和脂肪 的生产能力相差不大，脂肪占胴体的 40%—45%左右，膘厚3 —4厘米。 外形特点介 于脂肪和肉 用型之间。 我地大部分地 方猪属于此类。 八眉猪
（二）我省猪的主要品种
１.地方品种（或称土猪）：地方品种主要 有八眉猪、内江猪、汉江猪、荣昌猪等。 它们的共同特点是产 仔多，护仔性能好， 耐粗饲，适应性广， 抗病力强，但生长慢， 屠宰率和瘦肉率偏低。 内江猪
猪在不同阶段其生长的部位和重点也
有差异，可简单概括为：“小猪长骨、 中猪长皮、大猪长肉、肥猪长膘”。 科学养猪就是根据不同生长阶段的生 长快慢供给与之相适应的饲料数量； 根据不同时期的生长重点，调整日粮 中各种营养物质的比例。例如仔猪期 饲料中蛋白质占18—22%、中猪期 为14—16%，大猪期为12%。
猪对谷物饲料、动物饲料、各种青绿饲料、 青草野菜和树叶类饲料都有广泛的采食性。此 外，猪好拱觅食地下的块根块茎类饲料和矿物 饲料，但对圈舍有破坏性，也容易从土壤中感 染寄生虫或其他病。
（六）猪独特的行为特点
猪的嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达 多相睡眠 猪的群体生活特点 猪性好洁、不耐热
三
实用养猪技术
商州一职中 唐永刚
第一讲 猪的品种类型、生 物学特性及生长发育规律
一、猪的品种类型
（一）猪的经济类型：是根据猪种肉 脂生产的能力和外形特点划分的。 脂肪型 经济类型 肉用型 兼用型
1．脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪，
一般占胴体的50%左右，膘厚4.5厘米以上。 其外形特点是下颌沉重而多肉，体躯宽深 而短，四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚， 体长与胸围大致相等，或有2—5厘米差异。 皮薄毛稀， 肉质细致，具有早 期沉积脂肪的能力。 如广西的陆川猪和 老式巴克夏猪为脂 肪型的典型代表。
（三）饲料转化率高
猪对饲料的转化率仅次于鸡，而 高于牛羊。猪可将1公斤淀粉转化 为356克脂肪，牛羊只能转化为 250克；猪每增重1公斤活重约需 3.5—4公斤饲料，而羊则需5—6 公斤，牛则需6—8公斤。
（四）屠宰率较高
猪的屠宰率平均为70%左右，而牛为 50—55%，羊仅45%。 （五）杂食性
２.育成品种：育成品种由汉白猪和关 中黑猪。它们生长发育较快，屠宰率 和瘦肉率较高。
汉白猪
关中黑猪
３.引进的瘦肉型品种：主要有长白 猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这 些品种在我省养猪生产上的主要用 途，是作为生产商品瘦肉猪的父本 品种，和当地品种母猪杂交。其共 同特点是：头小、嘴长、体格大、 早熟，后躯发育良好，腿臀肌肉丰 满，生长发育快，饲料报酬高，瘦 肉率高。
杜洛克猪
二、猪的生物学特性
猪是杂食动物，许多饲料它都能吃，生
长迅速，繁殖率高，年初一头小母猪， 年终就可以生产下一窝仔。若按科学饲 养管理，初生仔猪５—６个月即够出栏 标准，所以，养猪资金周转快。要想达 到预期的目的，就必须了解猪的一些特 点，做到科学养猪。
（一）繁殖力高，时代间隔短，周转快。
四、猪的生长发育规律
猪的生长发育过程分为四个时期： 1、初生期：2—20斤，生长比较快。 2、细胞成熟期：20—28斤，体内器官还 不成熟，生长速度缓慢。 3、细胞分裂增殖期：80—250斤，猪体内 器官发育完善，细胞分裂增生，增重速度 最快。 4、细胞成熟老化期：250斤以上，这时猪 的细胞老化，增重减慢，不宜再养。