苦荞麦的故事
安徒生童话故事《荞麦》荞麦的童话故事
安徒生童话故事《荞麦》荞麦的童话故事在一阵大雷雨以后，当你走过一块荞麦田的时候，你常常会发现这里的荞麦又黑又焦，好像火焰在它上面烧过一次似的。
这时种田人就说：“这是它从闪电得来的。
”但为什么它会落得这个结果?我可以把麻雀告诉我的话告诉你。
麻雀是从一棵老柳树那儿听来的。
这树立在荞麦田的旁边，而且现在还立在那儿。
它是一株非常值得尊敬的大柳树，不过它的年纪很老，皱纹很多。
它身体的正中裂开了，草和荆棘就从裂口里长出来。
这树向前弯，枝条一直垂到地上，像长长的绿头发一样。
周围的田里都长着麦子，长着裸麦和大麦，也长着燕麦——是的，有最好的燕麦。
当它成熟了的时候，看起来就像许多落在柔软的树枝上的黄色金丝鸟。
这麦子立在那儿，微笑着。
它的穗子越长得丰满，它就越显得虔诚，谦卑，把身子垂得很低。
可是另外有一块田，里面长满了荞麦。
这块田恰恰是在那株老柳树的对面。
荞麦不像别的麦子，它身子一点也不弯，却直挺挺地立着，摆出一副骄傲的样子。
“作为一根穗子，我真是长得丰满，”它说。
“此外我还非常漂亮：我的花像苹果花一样美丽：谁看到我和我的花就会感到愉快。
你这老柳树，你知道还有什么别的比我们更美丽的东西吗?”柳树点点头，好像想说：“我当然知道!”不过荞麦骄傲地摆出一副架子来，说：“愚蠢的树!它是那么老，连它的肚子都长出草来了。
”这时一阵可怕的暴风雨到来了：田野上所有的花儿，当暴风雨在它们身上经过的时候，都把自己的叶子卷起来，把自己细嫩的头儿垂下来，可是荞麦仍然骄傲地立着不动。
“像我们一样。
把你的头低下来呀，”花儿们说。
“我不须这样做，”荞麦说。
“像我们一样，把你的头低下来呀、”麦子大声说。
“暴风的安琪儿现在飞来了。
他的翅膀从云块那儿一直伸到地面;你还来不及求情，他就已经把你砍成两截了。
”“对，但是我不愿意弯下来，”荞麦说。
“把你的花儿闭起来，把你的叶子垂下来呀，”老柳树说。
“当云块正在裂开的时候，你无论如何不要望着闪电：连人都不敢这样做，因为人们在闪电中可以看到天，这一看就会把人的眼睛弄瞎的。
荞麦面民间故事
荞麦面民间故事
荞麦面是一道常见的民间美食，其历史悠久，有许多有趣的故事与之相关。
据传，荞麦面起源于中国，最早出现在山西省。
在古代，荞麦面是贫苦人家的主要食物之一，也是士兵的主要口粮。
传说在战争时期，荞麦面曾经拯救了许多士兵的生命。
有一个古老的故事，讲述了一个年老的荞麦面师傅。
他经营着一家小面店，生意并不是很好。
有一天，他听到了一个关于年糕的故事，于是决定将这个故事融入到自己的荞麦面中。
他将面做成了一个个小圆球，然后将其放入开水中煮熟，最后用手拌入了一些芝麻和花生。
这样做出的荞麦面味道非常好，很快就赢得了大家的喜爱。
从此以后，荞麦面师傅的生意越来越好，他也因此成为了一个名人。
荞麦面不仅在中国有着悠久的历史，也在日本、韩国等亚洲国家流传。
在日本，荞麦面被称为“蕎麦面”，是一种非常受欢迎的食物。
一位日本老人曾经说过：“如果让我选择一种食物，我会选择蕎麦面。
因为它既好吃又健康。
”
在现代，荞麦面已经成为了一种非常受欢迎的美食，不仅在中国，也在世界各地都有着广泛的流传。
它成为了人们日常饮食中的一部分，也是一种文化的传承。
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荞麦的介绍
荞麦的介绍荞麦又名三角麦、乌麦、花荞。
荞麦米就是脱了壳的荞麦。
我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞，籽粒基本为棕黑色或黑褐色。
一、荞麦的历史起源荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。
最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。
另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。
中国种植荞麦可从《诗经》中查到，在公元前1066—前771年的西周初期，即距今2800～3100年已有荞麦栽培。
《神农书》（已失传）记载，远在公元前5世纪的2500年就种有荞麦。
我国考古学家在陕西咸阳市马泉西汉墓和甘肃省武威县磨嘴子东汉墓出土的文物中均见有荞麦，说明我国劳动人民在距今2000年前的确已经栽培荞麦。
另外，在1400年前，后魏贾思勰在《齐民要术》中对荞麦有详细的记载：“凡荞麦，五月耕，经二十五日，草烂得转并种，耕三遍。
立秋前后皆十日内种之。
假如耕田三遍，即三重著子，下两重子黑；上头一重子白，皆是白汁，满似如浓，即须收刈之，但对稍相搭铺之，其白者日渐尽变为黑，如此乃为所得。
若待上头总黑，半已下黑子尽落矣。
”可见我国劳动人民当时已经掌握了荞麦的栽培技术，还了解其结实习性，并提出适时收获的措施。
另据梁家勉考证，与《齐民要术》同时的《玉篇》已录有“荞麦”这个词。
除此之外，唐代孙思邈（652）《备急千金要方》“黄帝云，作面和猪羊肉热食之，不过八九顿，作热风，令人眉须落。
泾邠已北（今陕西泾阳、彬县），多患此疾”。
五代晋刘晌等（10世纪中叶）《旧唐书吐蕃列传》（古西域，今新疆），“其地气候大寒，不生秔稻，有……荞麦”。
北宋苏颂等（1061）著《图经本草》，“麦有……荞麦。
旧不著所出州土。
”苏轼（1036—1101）诗“但见古河东（今山西运城），荞麦如铺雪。
”王得臣（11世纪末或稍后）《麈史》“北人荞麦熟，则早晚候霜降。
苦荞麦的作用与功效与作用
苦荞麦的作用与功效与作用苦荞麦，也称荞麦，是一种古老的粮食作物，其种植历史可以追溯到几千年前。
苦荞麦富含营养成分，具有多种药用价值和保健功效。
本文将详细介绍苦荞麦的作用与功效，并阐述其对人体健康的益处。
一、苦荞麦的营养成分苦荞麦富含多种营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等。
据研究，每100克苦荞麦中含有18克的蛋白质，4克的脂肪，60克的碳水化合物，以及丰富的维生素B1、B2、B6、E等。
此外，苦荞麦还富含铁、锌、钙、钾等矿物质，同时含有大量可溶性纤维和不溶性纤维。
二、苦荞麦的医学作用1. 提高免疫力：苦荞麦中的维生素C和多种矿物质对免疫系统有很好的促进作用，可提高人体的免疫力，增强抵抗力，降低患病风险。
2. 补肾壮阳：苦荞麦富含多种氨基酸和维生素B6，能够刺激肾上腺素的分泌，提高性功能，对男性阳痿、早泄等问题具有一定的疗效。
3. 降血脂、降血糖：苦荞麦中的膳食纤维和类黄酮物质能够降低胆固醇和血糖水平，起到降血脂、降血糖的作用，对高血脂、高血糖患者有一定的益处。
4. 预防心血管疾病：苦荞麦中的膳食纤维能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
此外，苦荞麦中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分对保护心脏血管也有一定的作用。
5. 抗氧化作用：苦荞麦中富含的维生素C和维生素E等天然抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞衰老，保护人体健康。
6. 改善肠道功能：苦荞麦中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善便秘问题，保持肠道健康。
7. 缓解疲劳：苦荞麦中的维生素B群能够转化葡萄糖为能量，增加体力和抗疲劳能力。
三、苦荞麦的保健功效1. 减肥瘦身：苦荞麦中的纤维能够增加饱腹感，降低食欲，有助于减少摄入的热量，帮助减肥瘦身。
2. 预防贫血：苦荞麦富含的铁能够促进血红蛋白的合成，预防和改善贫血问题。
3. 预防肠癌：苦荞麦中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防结肠癌和直肠癌的发生。
一碗荞麦面的故事
一碗荞麦面的故事荞麦面是一种非常受欢迎的食品，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
今天，我要讲述的是一碗荞麦面的故事。
这个故事发生在一个小镇上，那里的人们都非常喜欢吃荞麦面。
每天早上，当阳光透过窗户照进屋子里的时候，人们就会开始忙碌起来，准备早餐。
他们会把荞麦面粉和水混合在一起，然后揉成面团，再把面团擀成薄薄的面饼。
最后，他们会把面饼放在锅里煮熟，然后加上各种配料，如葱花、豆腐、鸡蛋等等，制成一碗美味可口的荞麦面。
这个小镇上有一家荞麦面店，店主是一位老奶奶。
她的荞麦面非常有名，每天都有很多人来排队等候。
老奶奶的荞麦面非常好吃，而且价格也非常实惠，所以很受人们的欢迎。
有一天，一个年轻人来到了这家荞麦面店，他点了一碗荞麦面，然后坐在了一旁。
他看着老奶奶忙碌的身影，心里充满了敬意。
他想，这位老奶奶一定是非常勤劳和善良的人。
当荞麦面端到他的面前时，他闻到了一股浓郁的香气，他的嘴巴也开始流口水了。
他拿起筷子，慢慢地品尝着这碗荞麦面。
他发现，这碗荞麦面的味道非常好，而且面条也非常有嚼劲，非常好吃。
他吃完了这碗荞麦面，然后付了钱，准备离开。
但是，他突然想到了一件事情，他觉得自己应该向老奶奶表达一下自己的感激之情。
于是，他走到了老奶奶的面前，说：“谢谢您，这碗荞麦面真的非常好吃。
”老奶奶听了，脸上露出了一丝微笑，她说：“谢谢你的夸奖，我只是做了我应该做的事情。
”这个年轻人听了，感到非常感动。
他觉得，这位老奶奶不仅是一位出色的厨师，而且还是一位非常善良和谦虚的人。
他觉得，这碗荞麦面不仅仅是一碗美食，更是一种精神的寄托。
从那以后，这个年轻人经常来到这家荞麦面店，他不仅仅是为了吃荞麦面，更是为了和老奶奶聊天。
他觉得，和老奶奶聊天可以让他感到非常愉快和放松。
这个故事告诉我们，一碗荞麦面不仅仅是一种美食，更是一种精神的寄托。
荞麦面背后的故事，让我们感受到了人与人之间的温暖和关爱。
让我们一起珍惜这些美好的时刻，一起品尝这碗美味的荞麦面。
肠胃历史故事
肠胃历史故事关于荞麦治疗肠胃积滞和慢性泻痢，李时珍在《本草纲目》中引用了一个故事：在很久以前，有一个叫杨起的医生，在中年的时候患了肠胃病，肚腹经常微微作痛，并且一大便就泻，但泻也不多，白天夜里都要反复泻好几次。
于是，杨起自己治疗，用了很多消食行气的药都没有效果，这种情况足足持续了两个多月，身体日渐消瘦。
一次杨起偶遇一个和尚，和尚见他面色不好并且身体很消瘦，问清楚情况后便传授了一个方子给他，就是用荞麦面当作饭食，连吃三四餐就会有效。
一开始杨起认为和尚在开玩笑，不相信这么简单的方会有效果，他还是四处求医，然而看了很多医生也服了不少药物，还是不见起色。
在实在没有办法的情况下他想起了和尚的那个方子，于是去集市上买了荞麦面回家煮来当作饭食，连续吃了三四餐，果真见效，再服几天后就真的把几个月的肠胃病治好了。
后来他在给其他患者诊治此类肠胃病时也用这个方子，竟然个个都很灵验了。
于是，杨起在他晚年编写一本用药经验方《简便方》的书时就把荞麦面能治肠胃病的功效收入到这本书里。
甜荞具有生育期短、适应性强、耐旱耐瘠、食疗同源、营养丰富等特点，不仅能用作人粮、畜草、禽料、蜜源, 还能强身健体, 防病治病。
荞麦作为一种国际公认的药食兼用作物,早在《本草纲目》就记载“实肠胃、益气力、续精神,能炼五脏滓秽;降气宽肠、磨积滞,消热肿风痛,除百浊、白带、脾积泄泻”。
另还有一种荞麦——苦荞麦，是荞麦属的另一栽培品种，时珍曰︰“苦荞出南方，春社前后种之。
茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。
其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可作为糕饵食之，色如猪肝。
谷之下者，聊济荒尔。
”并且相对与甜荞麦而言，其籽粒较小，外表粗糙，中央有深的凹线。
苦荞麦一般以块根入药，秋季采挖，洗净，晒干。
性味苦，平。
理气止痛，健脾利湿。
用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
所以两种荞麦宜注意区分。
寒露和荞麦的故事
寒露和荞麦的故事
在这个故事中，寒露是一个憨厚朴实的农夫，而荞麦则是一个美丽善良的姑娘。
有一次，寒露的母亲拿着一块布来到荞麦家，请求荞麦帮忙给寒露做一件长衫、一件短外衣和一件床单。
荞麦不忍心拒绝老人的请求，于是接过了布料，并告诉老人三天后来取衣物。
三天后，寒露的母亲来取衣物，荞麦用密密的针脚缝制了一件长衫，然后铺在床上说：“这就是床单。
”几天后，寒露家送来聘礼，荞麦答应了婚事。
这个故事表现了荞麦姑娘的善良和助人为乐的品质，以及寒露的朴实和憨厚。
同时，故事也体现了中国民间传说的质朴和温情。
苦荞茶传说
苦荞茶传说螺髻山很早为佛家所重视，汉代称螺髻山为“南山”，唐称“紫薇山”，因建大小螺髻寺始呼：“螺髻山”。
自汉代开辟，至唐佛事已经很盛，建造了众多庙宇，有十八岭，十三佛洞，二十七坪，一百零八景。
唐末由于战乱和其他原因佛事日衰，其遗址至今尚存。
传说，文殊菩萨言：“予梦南岳，于北为尊”，螺髻山是文殊菩萨所开之南岳，螺髻寺曾有僧众三千余人，为僧道参禅悟道之仙山。
群峭耸翠，拥一奇峰，接青霄，载古雪，山顶烟绡远布，髻影如螺，山中冰化源泉，清碧可饮。
百花争奇，林木簇笼，百鸟飞鸣，群兽哮舞，云烟袅袅，朝霞暮露，飘飘然仙景之象。
山间居民多为彝族，以苦荞，土豆，燕麦为食。
很久以前，有一高僧——出尘禅师，游走于螺髻山中，访遍山中所有景地，终在螺髻峰东侧蓓蕾峰下叠翠湖畔，建庙“天音寺”，侍俸文殊菩萨。
湖畔溪旁，古树参天，郁郁葱葱，百花遍野，斑斓似锦，宛若云霞，晨曦雾露，烟波浩淼，朝阳当空，晶莹闪烁，郎月高照，宛若明镜。
一日，出尘禅师在蓓蕾峰的绝壁之下救起一个奄奄一息的彝家小伙子，并带回寺中。
在出尘禅师的精心救治下，彝家小伙子昏睡了七天之后，苏醒过来，自言是瓦拉寨人，家中已没有了亲人，族人唤做阿黑，从小跟族叔苏尼习医驱鬼，那日采药失足，跌如深谷，幸好谷底草木茂盛，又恰逢出尘禅师游经此地，才得以保全性命。
阿黑留在寺中继续养伤，每日听禅师说法，帮寺里做点俗事。
一晃三月有余，阿黑身上的伤早好了，他除了深感出尘禅师的救命之恩，还被禅师每日的经书所吸引，早忘了下山回家之念。
索玛花开了七次谢了七次，阿黑一直留在寺里，照顾出尘禅师的生活，砍材，做饭，到山下去买生活必须品。
出尘禅师偶尔也帮阿黑做点事，有一天，出尘禅师无意中将准备食用的苦荞饼放在了茶碗中，待发现之时，苦荞饼早已浸在了茶水中，出尘禅师觉得弃之可惜，捞而食之，端起茶水一看，茶色似乎黄亮了许多，品之，清香味长。
出尘禅师遂将苦荞饼改进，潜心培制，终于制成一种方便，醇厚清香的苦荞饮品。
七绝.苦荞
七绝.苦荞
七绝.苦荞
餐风饮露毓珍珠，历尽沧桑黎庶扶。
独守凉山苦中乐，仁心一片透冰壶。
注：苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。
苦荞被誉为“五谷之王。
”据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
民间又称其为“净肠草”。
陕北地方特色-苦荞
陕北地方特色之苦荞苦荞简介苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。
比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。
特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。
苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。
苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞营养成品---苦荞茶经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶，不是传统的茶叶茶。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。
据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。
长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
民间传说相传在古晋朝时，国君育有九子，分域而治。
有年，瘟疫流传甚广，病者四肢乏力，高烧不止，吃药也无济于事。
短短十日，死伤无数。
顿时，军民人人自危。
且说八太子殊，治国有方，素有贤名。
目睹百姓食不果腹、病魔缠身，心如刀割。
每日必焚香求神佑民。
殊遂上书为民请命避祸，随后携民众三千，入雁门地带。
荞麦的历史渊源
荞麦起源于中国。
栽培历史悠久。
栽培荞麦有4个种，甜荞F.esculentum Moench、苦荞F.tataricum(L.)Gaertn、翅荞F.emarginatum Mtissner和米荞Fagopyrum spp。
甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。
已收集到地方品种3000余个，其中甜荞、苦荞各占一半。
荞麦是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。
已知最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今己有2000多年。
另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。
但是唐以前，荞麦的种植似乎并不普遍，《齐民要术·杂说》中虽然关于荞麦的记载，但现在一般认为，“杂说”并非贾思勰所作，而可能出自唐人之手。
有说《齐民要术·大小麦第十》附出的“瞿麦”即荞麦，但仅是一家之说。
农书中关于荞麦最为确切的记载则首见于《四时纂要》和孙思邈《备急千金要方》。
同时，荞麦在有关的诗文也累累提及。
因此，一般认为荞麦是在唐代开始普及的。
唐代随着荞麦种植的普及，荞麦栽培技术也得到了总结。
《杂说》的篇幅不长，可唯独对于荞麦的记载却很详细。
《杂说》首次记述了荞麦的耕作栽培技术，并特别强调适期收获。
“凡荞麦。
五月耕。
经三十五日。
草烂得转并种，耕三遍。
立秋前后皆十日内种之。
假设耕地三遍，即三重着子。
下两重子黑，上头一重子白，皆是白汁，满似如浓，即须收刈之。
但对梢相答铺之。
其白者日渐尽变为黑，如此乃为得所。
假设待上头总黑，半已〔以〕下黑子尽落矣。
”这说明当时人们对于荞麦的成熟特性及其后熟作用，已有所认识。
《四时纂要·六月》有“种荞麦”一条说：“立秋在六月，即秋前十日种，立秋在七月，即秋后十日种。
定秋之迟疾，宜细详之。
”宋代有关荞麦栽培技术的记载不多，但宋人对于荞麦的生理生态方面，却有不少的认识，北宋陈师道在《后山丛谈》中提到了荞麦与气候和物候的关系，“中秋阴暗，天下如一。
荞麦得月而秀。
中秋无月，则荞麦不实”。
苦荞知识介绍
苦荞麦的大概介绍苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，海拨1500米以上，籽粒供食用。
苦荞在所有谷类中营养最为丰富，按照东方人倡导的"药食同源"原则，当推苦荞麦为百谷之冠据本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神，活气血，降气宽肠，清热肿风痛，祛积化滞，清肠，润肠，通便，止咳，平喘，抗炎，抗过敏，强心，减肥，美容等作用日本专家片山虎之介在《不老长寿的苦荞》一书中指出：苦荞在治疗和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面是普通荞麦的100倍，比银杏叶好150倍。
日本人称苦荞为“长生不老的荞麦”，是“二十一世纪人类自己能种植的灵丹妙药”。
苦荞的历史：在我国种植的历史至少有2000多年了。
公元前5世纪的《神农书》中零星可以发现关于荞麦的记载。
1975年，考古学家在咸阳市杨家湾考古发掘四号汉墓中，意外地发现有随葬的荞麦籽粒，这表明汉代时期的关中地区已经开始种植荞麦。
“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。
”这是广泛流传于我国荞麦产区的歌谣，生动地描绘了荞麦的特性。
荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”这是陆游的诗。
适应性强，生长期短，一般为60余天，所以在中国历史上，荞麦常以备荒作物的面目出现，一旦遭了灾，农作物全都指望不上了，但即使到了三伏，仍能种荞麦以补救。
四川凉山彝族自治州是苦荞麦的起源地之一，而凉山的昭觉县是全国最大的苦荞麦主产区，被誉为“苦荞麦之乡”。
彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患高血压病。
随着苦荞麦被人们广泛接受，我国的晋东北等高原地区也渐渐地广泛种植荞麦了。
苦荞麦在山西又被民间百姓称为"土四环素"，有个小病小灾的，不用求医生，吃点苦荞麦就行。
作为民间餐饮，苦荞看似不登大雅之堂，却如此实惠，有一种原始的稚拙和素朴的关怀蕴含其中，能不喜欢它吗？苦荞的亩产量只有300-400斤，黑苦荞更低，只能在海拔1500米以上生长独特的自然环境，大气造就了独特的品质，苦荞的分布在山西、陕西、安徽、内蒙等省，尤以山西较多，但最主要的产地是在四川的凉山州，约占全国产量的75%，而且凉山苦荞的内在品质最优，主要指苦荞黄酮的含量最高，苦荞的分类:人们常说的荞麦,太笼统,仅说荞,就有甜荞和黑苦荞。
骄傲的荞麦的故事
骄傲的荞麦的故事
骄傲的荞麦的故事讲述的是一片荞麦地中的一棵特别骄傲的荞麦。
这棵荞麦自认为比其他麦子更高贵，更美丽，因此它总是高傲地昂着头，嘲笑那些低头的麦粒。
当乌云密布，狂风呼啸时，所有的花儿都纷纷把花瓣收拢，把头深深地低下，只有荞麦仍然高傲地挺立着，它认为只有它才是真正的高贵者，不像其他麦子那样在风雨面前屈服。
然而，最终闪电无情地点燃了荞麦田，骄傲的荞麦被烧成了一堆废草。
这个故事告诉我们，自傲自满、不可一世的态度是不会有好结果的。
我们应该保持谦虚，尊重他人，不要自以为是，否则最终可能会像骄傲的荞麦一样，落得一个可悲的下场。
以上是对骄傲的荞麦的故事的简述，希望能对你有所帮助。
荞麦的传统知识和文化
荞麦的传统知识和文化作者：宋英杰龙春林来源：《科学》2019年第02期无论是人类诞生的初期，还是科学高度发达的今天，植物都是人类直接或间接获取日常生活中绝大多数生活必需品的主要来源荞麦与彝族文化有着根深蒂固的联系，它从未退出彝族人的生活作为彝族人历史记忆的承载物，日常生活中傳统习俗的象征、感情表达的媒介，荞麦维系着彝族人精神文化的延续与传承。
植物是生物多样性的重要组成部分，是生态系统中的生产者。
人类对植物的认知过程就是通过实践不断总结经验，积累知识，直到建立一整套与环境相适应的传统知识体系。
这样的知识体系不但为更好利用植物资源提供了依据，而且也成为目前制定保护植物资源策略的重要基础。
以传统植物学知识和文化作为主要研究对象的民族植物学，具体研究的植物有很多，例如云南石梓、地涌金莲、七叶一枝花、粉花羊蹄甲、铁刀木、马缨花、胡椒、水冬瓜等，其中，寥科荞麦属的荞麦作为一种具有悠久栽培和驯化历史的作物，是被彝族人民种植最久的植物，也是民族植物学研究的良好材料。
荞麦具很高的营养价值，兼有药用功效，在世界各地广为栽培，主要分布于欧亚大陆、日本、北美及巴西等地，其栽培种类有甜荞（Fagopyrum esculentum）和苦荞（F.tataricum）[1]。
中国被认为是最早栽培荞麦的国家，荞麦属大多数野生近缘物种也分布在中国[2]。
栽培苦荞从中国南部到西伯利亚均有种植，特别是在喜马拉雅山脉较高海拔地区。
有关苦荞的起源，学术界有多种观点。
较早的认为苦荞起源于喜马拉雅山及中国西北部，新近的观点认为川滇一带是荞麦的起源中心[3]。
出土的实物、文字记载都表明中国种植荞麦及荞麦文化有着悠久的历史。
但随着社会、经济的发展，荞麦农家品种（指经过长期驯化的、在当地环境中选育或演化形成的、已适应当地自然条件和文化环境的、与其他种群相区别的传统遗传资源类型;具有明显的地域性，并与当地文化相互作用）及其传统知识和文化也正面临着流失。
苦荞麦的功效与作用
苦荞麦的功效与作用苦荞麦的简介：苦荞麦是一味中药，我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。
临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。
因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。
现代科研分析，苦荞仁营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁。
芦丁又名芸香甙、维生素P，含量占总黄酮的70%-90%，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。
因此，苦荞仁有着其它粮食产品无法可比的营养及食效。
糖尿病人饮用“苦荞茶”后，口渴、饥饿、尿频、四肢酸软、周身乏力等症状得到改善，血糖、尿糖会逐渐恢复至正常水平，高血脂症糖尿病人的血脂得到改善。
糖尿病、高血压病人长期饮用“苦荞茶”，对健康极为有益。
苦荞麦的基本信息：苦荞麦又叫荞叶七、野兰荞、万年荞，苦荞麦有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用，苦荞仁营养成分非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
名称：苦荞麦别名：荞叶七、野兰荞、万年荞性味：苦，平。
功能：理气止痛，健脾利湿。
主治：用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
用法用量：3～5钱。
来源：蓼科荞麦属植物苦荞麦，以块根入药。
秋季采挖，洗净，晒干。
根及全草入药，能除湿止痛、解毒消肿、健胃，主治跌打损伤、腰腿疼痛、疮痈肿毒。
摘录：《全国中草药汇编》是什么?苦荞麦味苦、性平。
理气止痛，健脾利湿。
用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
1.降血脂苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。
苦荞麦和荞麦的功效与作用
苦荞麦和荞麦的功效与作用苦荞麦（Fagopyrum tataricum）和荞麦（Fagopyrum esculentum）是常见的农作物和食材，它们在营养价值和药用价值上都有着独特的作用。
本文将分别介绍苦荞麦和荞麦的功效与作用，并对它们的营养成分和药用价值进行分析。
一、苦荞麦的功效与作用1. 降低血糖和胆固醇水平：苦荞麦中含有特殊的成分，能够降低血糖和胆固醇水平，对预防和控制糖尿病和高血脂症非常有益。
苦荞麦中的苦味成分具有降血糖和降胆固醇的作用，能够增加胰岛素敏感性，改善血糖代谢。
2. 保护血管和心脑血管健康：苦荞麦中含有丰富的黄酮类化合物，如槲黄素、芦丁等，具有抗氧化和抗炎作用，能够保护血管内皮细胞，降低血压，预防和改善心脑血管疾病。
苦荞麦中的维生素P能够增强血管弹性，防止动脉硬化和血栓形成，对于保护心脑血管健康非常重要。
3. 抗肿瘤和抗癌作用：苦荞麦中含有丰富的植物化学成分，如龙胆苦素、喜树碱、酮基喜树碱等，具有抗肿瘤和抗癌作用。
这些化合物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞凋亡，对于预防和治疗肿瘤具有重要作用。
此外，苦荞麦中还含有丰富的维生素E和硒，能够提高机体免疫力，增强抗肿瘤能力。
4. 防治贫血和出血性疾病：苦荞麦中的铁和维生素C含量较高，对于预防和治疗缺铁性贫血非常有效。
同时，苦荞麦中含有维生素K和黄酮类化合物，能够促进血液凝固，预防和治疗出血性疾病。
5. 改善消化系统功能：苦荞麦中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠炎。
苦荞麦中的冠麦皮和冠麦芽是天然的益生元，能够促进有益菌在肠道中的生长，调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。
6. 抗氧化和抗衰老作用：苦荞麦中的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、花青素等，能够清除自由基，减少氧化应激，延缓细胞老化和机体衰老过程。
苦荞麦中的蛋白质含量较高，富含必需氨基酸，能够促进组织修复和维持骨骼肌健康。
二、荞麦的功效与作用1. 降低血糖和胆固醇水平：荞麦中含有较高的膳食纤维和类黄酮化合物，能够延缓淀粉和糖的消化吸收，减少血糖的上升，对于控制糖尿病非常有效。
荞麦的故事读后感
荞麦的故事读后感
这荞麦啊，一开始就给我一种特别傲娇的感觉。
它长得那叫一个挺拔，在田野里好像觉得自己是最了不起的作物。
看着它那副模样，我就想，这小家伙可真把自己当回事儿了。
它老是瞧不起周围的小伙伴，觉得自己比谁都强，就像班级里那种有点小成绩就沾沾自喜，到处显摆的同学。
可是呢，命运就像一个爱开玩笑的小调皮。
荞麦的骄傲并没有给它带来什么好运。
当暴风雨来临的时候，那些原本被它瞧不起的麦子啊，燕麦啊，都老老实实地弯下了腰，顺着风的方向，躲避着狂风暴雨的肆虐。
而荞麦呢，它非要和暴风雨对着干，梗着脖子，不肯低头。
结果可想而知，被暴风雨打得那叫一个惨不忍睹。
这就像我们人一样啊，有时候不能太自负了。
我就想到自己以前，在一次小比赛里得了个小奖，就开始飘飘然了，觉得自己可厉害了。
然后在接下来的一个大挑战中，因为没有虚心对待，也没有向别人学习经验，就像荞麦一样，摔了个大跟头。
故事里的荞麦最后被打得七零八落，我心里还真有点可怜它呢。
不过这也是它自找的呀。
这个故事就像一个小警钟，在我耳边“当当当”地响着，提醒我做人可不能太骄傲，要学会谦逊，要知道人外有人，天外有天。
而且在面对困难的时候，也不能一味地逞强，要懂得顺势而为，就像那些在暴风雨中弯腰的麦子一样，这不是懦弱，而是一种生存的智慧呢。
荞麦记
荞麦记作者：暂无来源：《农家科技》 2017年第9期“独出门前望野田，月明荞麦花如雪”、“城南城北如铺雪，原野家家种荞麦。
”荞麦，自古就是重要的粮食和救荒作物之一，常常被历代文人所题咏。
长期以来，由于人们片面地追求“食不厌精”，作为粗粮的荞麦一向不被重视。
近些年，随着生活水平和健康意识的提高，荞麦重新回到了城乡的餐桌。
受乡下留守老人的影响，今春亲手种了几畦，算是真正接触荞麦。
荞麦耐贫瘠，生长期短，不费多少工夫、七八十天就能收割。
种荞麦前，我将菜园边的塘泥平整成畦，然后在上面打凼，点籽儿，最后掩上草木灰，荞麦就算种完了。
几天后，我的眼前突然一亮，嫩绿的荞麦苗儿从地里怯生生地冒出来，细细的茎秆相互簇拥着。
过段时间再看，嗬，荞麦秆已蹿到尺把高了，枝茎托起娇小而繁密的白花，那是一种莹莹的白，方知古人为何爱把荞麦花比作雪了。
淡淡的芳香引来蜜蜂嘤嘤嗡嗡，来往穿梭。
两个月后，五月的南风吹来，紫红的茎秆缀满黑褐色的荞麦果实，在绿叶的映衬下，愈发成熟可爱。
这时，就等收荞麦了。
割回的荞麦铺在地坪上曝晒，然后用连枷打下籽粒，晒干，撮几粒嚼一嚼，嘿，还真苦！一旁的老母欣然道：“到手的财喜喽！”我说：“您有两高’，以后就多吃荞麦降一降。
”谁知母亲不以为然地说：。
我吃怕了！”见我疑惑，母亲解释说：“小时候圩里常遭水淹，你外公连年种荞麦救荒，稀饭里总要溜几个荞麦面团团。
嫁到汪家后，日子更难，天天离不开苦荞麦糊糊，从嘴里苦到心里…—”母亲对“苦”有着刻骨铭心的记忆，上世纪五十年代母亲嫁给父亲，由于土地贫瘠，种粮无收，只好种些耐瘦且成熟快的荞麦，纯粹为了填饱肚子：大跃进”大放粮食卫星，低产的荞麦等杂粮统统被打入冷宫。
以后青黄不接的岁月里，人们偷偷在自留地里种荞麦，以缓解口粮的不足。
分田到户后，农村仍以种水稻为主，那些产量不高又浪费土地资源的杂粮一并遭人唾弃。
如今，富裕的村民开始尊尚健康的饮食，田地被流转，闲不住的老人们打理着剩余的几分薄地，他们无意于稳产高产，一改过去传统的作物品种，广种荞麦、玉米等粗粮。
苦荞米：平凡中也有美味
唯美食不可辜负
“观之美味诱人心，细细品尝觉无味。
朴实无华显粗糙，细咬慢咽味无穷。
”说的便是日常生活中再平常不过的食物：米！而提到米又不得不说起营养价值极高的苦荞米，苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律，全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。
苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。
气味清香，色泽黄绿，柔软可口。
长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。
提高免疫力，增强体质。
苦荞粥是一种极其简单的美食，主要食材是苦荞米（即苦荞麦）。
苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效。
尤其秋天煮苦荞米粥，可以说是老少咸宜的养生之道。
人生，竟可悟出人活一生的劳碌最主要的是往嘴里塞东西。
如今人们的生活都奔小资了，吃的，穿的，住的，跑的都想拥入怀中，可不是人人拼死一生就能都拥有的。
可无论如何，吃倒是容易满足的。
在人们吃了太多山珍海味、特色美食的时候，我们却仍然可以对那些平凡清淡的食物情有独钟。
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四两荞麦面的故事
四两荞麦面的故事
《四两荞麦面的故事》
我记忆最深刻的，就是那四两荞麦面了。
那是在一个小镇上，我当时特别饿，满大街地找吃的。
走着走着就看到了一家其貌不扬的面馆。
我犹豫了一下，但实在是抵抗不住饥饿，还是抬脚走了进去。
一进去，老板热情地打招呼：“来了啊，吃点啥？”我看着墙上的菜单，一眼就瞅见了荞麦面，就说要四两荞麦面。
老板应了一声就去忙活了。
我坐在那老旧的椅子上，打量着这个小店。
店里地方不大，但收拾得还算干净。
没一会儿，老板就端着一大碗热气腾腾的荞麦面出来了，那香味一下子就钻进了我的鼻子，肚子里的馋虫顿时被勾了起来。
我拿起筷子就开始大口吃起来，那荞麦面入口爽滑，带着一点点韧性，嚼起来口感十足。
我正吃得香呢，突然发生了一件让我意想不到的事情。
一只小猫咪溜达着进了店，径直到我脚边蹭了蹭，然后就盯着我碗里的面，“喵喵”叫了起
来。
嘿，这小家伙，难道也想吃？我看了看它那可爱的模样，就夹起一小根面条喂给它，它居然吃得津津有味。
店里的其他人都笑了起来。
我继续吃着面，心里突然觉得很温暖，在这样一个普通的小镇，这样一家小小的面馆里，因为这一碗四两荞麦面，因为这只可爱的小猫咪，让我感受到了一种特别的美好。
我把面吃得一根不剩，连汤都喝光了，最后心满意足地付了钱离开。
现在偶尔想起那家面馆，想起那四两荞麦面，想起那只小猫咪，我还是会忍不住笑起来。
那真的是一次特别又难忘的经历啊，不知道那只小猫咪现在是不是还会去面馆找吃的呢。
这四两荞麦面的故事，或许很平凡，但它却留在了我的记忆深处。
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苦荞麦的故事
苦荞麦的故事
在我的家乡，你会看到一片片白色细小的花仍然在怒放，虽然叶子已经并不那么翠绿，它依然在顽强的生长，这就是荞麦。
在山坡的南面由于阳光充足荞麦子粒饱满；而在北面阳光不足又低温，往往结的子粒瘦扁，吃起来略带苦味，这就是苦荞。
现代营养学认为，荞麦益脑降血脂是食中珍品，尤其是苦荞。
我赞美苦荞并不是因为它有这些价值，而是它自古以来就有的救人于危难之中的特有品质。
至于它那红杆绿叶开白花结黑籽的美丽身影倒还在其次。
在我的家乡自古以来就有一个美丽的传说。
很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。
眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不下去了，便跑到玉帝那里去说了些好话。
玉帝听说人间这样遭难，很觉的有些失职，赶紧安排下场透雨。
龙王向玉帝禀报说，现在下雨也无及于事了，天气渐凉了，已经没有什么作物可以开花结籽了。
玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睁开眼说，这样吧，边说边用手在他脖子上搓了几下，这里有些种子，深秋下霜时就有收获了。
说着把手里的泥撒向人间，落在坡的阴面后来长出来就是苦荞，因为是玉帝脖子上的泥变的，所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光亮。
直到现在每遇旱年，什么作物都不能种了，就种荞麦，只有它在下霜时还有收获，穷人喜欢它。
现在我家乡的荞麦已经成为大都市的养身杂粮.时尚饮品....但我走在城市的街角我总会想起家乡的苦荞，也经常回去翠湖边上的哪家咏轻松苦荞茶店里坐坐喝喝他们的苦荞茶，有一种家乡的味道。
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