田螺酿
中秋节为什么吃月饼
中秋节为什么吃月饼中秋节为什么吃月饼?中秋节，又称“月夕”“团圆节”，据说此夜月亮最大、最圆、最亮。
据记载，早在周朝就有秋分祭月的习俗。
到了秦汉之际，秋日祭月与农业收成有了关系。
《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月。
朝日之朝，夕月之夕。
”这里的“夕月之夕”，指的正是在夜晚祭祀月亮。
初唐时，秋日祭月成了固定的习俗，人们开始向月亮祈福，求月神保佑。
然而，由于秋分的日子每年不同，不一定都有圆月，而祭月需有满月应景才好，后来渐渐就将“祭月节”由秋分调至中秋。
魏晋时期，已有中秋赏月之举，唐代开始成为固定的节日，宋代有了盛大的活动。
月饼最初是祭月的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼相结合，赠月饼、吃月饼，象征人月两团圆。
传说唐高祖李渊与文武百官欢度中秋，他兴致勃勃地看着吐蕃送来的圆圆的“胡饼”，指着天上明月说要以圆饼邀明月。
后来中秋吃月饼的习俗就流传开来，宋时还称之为“月团”。
中秋节除了祭月酬神以外，也是一个喜庆欢愉的节日。
“琴瑟铿锵，酌酒高歌……团围子女，以酬佳节。
”(《梦粱录》)明清时，中秋节已与元旦齐名。
时至今日，中国人依然遵循传统，在八月十五欢度中秋，祭月、赏月、祀土地、吃月饼、烧斗香、点塔灯、舞火龙……尽管各地物候、民俗各有不同，但皆以仲秋时节的满月比喻人间的温情与团圆。
中秋节的习俗1、赏桂花：在中秋时刚好是桂花飘香的时候，桂花在古代也一直是和月亮相关联，也衍生出了很多神话故事。
而桂花作为一种名贵的品种，它也有着喜庆、吉祥的象征。
在中秋这一天赏桂花，闻着沁人心脾的香味，感受不一样的味道，从而表达对美好生活的追求。
2、赏月：中秋夜，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景是中秋佳节必不可少的活动之一。
古时很多的诗人、文豪也会在这时邀友赏月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。
3、吃月饼：月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，寓意家人团圆，寄托思念。
同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
4、祭月：中秋夜，要拜祭月神，设香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。
武汉到阳朔旅游攻略
武汉到阳朔旅游攻略“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”。
阳朔即阳朔县，隶属于广西桂林市，面积有1428平方千米。
这里有传说的壮族歌仙刘三姐抛绣球定情的千年古榕，有国内外游客叹为观止的月洞奇观，还有被誉为“小漓江”之称的遇龙河。
连绵数十里的山峰，如笋拔地，山围水，水绕山，有“中国旅游名县”的美誉。
今天小编就给大家带来武汉到阳朔的旅游攻略，希望大家会喜欢。
武汉到阳朔的交通路线：武汉去桂林推荐用火车或者飞机。
概述：从桂林出发，历83公里簪山带水、四周锦绣的行程，进入了被誉为“碧莲玉笋世界”的阳朔。
“桂林山水世争夸，阳朔奇峰又一家;我坐扁舟随意看，果然千朵碧莲花。
”这是清代诗人刘名誉对阳朔的赞美诗。
其用心良苦的“又一家”三个字，点出了阳朔风光有别于桂林。
“又一家”在哪里?酷似千朵碧莲花。
阳朔佳胜和桂林山水最明显的区别在于：桂林城整个坐落在岩溶平原上，只是“千峰环野立，一水抱城流”，但城区和近郊都是平畴，只有孤峰突兀，而阳朔县城却没有大片平地可供舒展，城镇街市人家都建在山峰峡谷之间，有的住在“花瓣”之隙，有的居于“花蕊”之中，正如唐代诗人沈彬所描绘的那样“碧莲峰里住人家”准确地捕捉了阳朔城镇而广为传颂。
“碧莲”几乎成了阳朔的别称。
美食篇在阳朔，如果你喜爱美食，我给你推荐阳朔著名的美食。
阳朔是一个很适合生活的地方，不论是喜欢小资的情调，还是喜欢独行的自由，吃都是不可缺少的一部分。
吃和玩永远是旅游的主题!1 桂林米粉阳朔人早餐一般以桂林米粉为主，以形状分为切粉、榨粉;以烹调方式分为烫粉、煮粉;以佐料种类分为卤肉粉、牛腩粉等。
是当地最大众化的餐点食品。
2 啤酒鱼到阳朔，啤酒鱼是一定要吃的，它是阳朔最有名的地方菜。
不同的鱼不同的价，啤酒毛骨鱼(40元/斤)，蜱酒鲤鱼20元/斤，有的餐馆以条来计，点菜前记得一定要看好菜单。
3 田螺酿制作此菜是很费工夫的，制作时必须将田螺漂尽泥浆(至少要用清水养几天，让田螺吐尽泥)，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、马蹄、葱(根据个人的口味)，朵碎，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格，如果喜欢薄荷的朋友，加入一些薄荷叶和田螺一起焖几分钟，那就更鲜美了。
自驾桂林阳朔游必去景点旅游攻略
交通：建议自驾前往，可以更好地欣赏沿途风光。
美食推荐
桂林米粉：桂林特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美 啤酒鱼：阳朔特色美食，鱼肉鲜嫩，味道独特 田螺酿：桂林传统美食，口感鲜美，风味独特 荔浦芋扣肉：桂林传统名菜，口感酥烂，味道鲜美
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阳朔旅游攻略
十里画廊
美食推荐：品尝当地的特色美 食，如啤酒鱼、田螺酿等。
住宿建议：选择靠近漓江的民 宿，享受宁静的田园生活。
美食推荐
啤酒鱼：阳朔特 色美食，以漓江 鱼为主料，口感 鲜美
田螺酿：阳朔传 统美食，以田螺 为主料，味道鲜 美
桂林米粉：广西 特色美食，口感 滑爽，味道鲜美
荔浦芋扣肉：广 西传统美食，以 荔浦芋和猪肉为 主料，味道鲜美
房难求
注意查看酒店 评价，选择口
碑好的住宿
购物与纪念品
桂林特产：桂林三宝（辣椒酱、豆腐乳、三花酒）、桂林米粉、桂花糕等 阳朔特产：阳朔西街工艺品、阳朔画扇、阳朔竹编等 购物地点：桂林市中心、阳朔西街、阳朔益田西街等 纪念品推荐：桂林山水画、桂林山水扇、桂林山水书签等
THANK YOU
汇报人：君
8月
漂流路线：从 金龙桥到工农 桥，全程约1.5
小时
漂流注意事项： 佩戴安全帽， 穿好救生衣， 听从工作人员
指挥
漂流体验：沿 途风景优美， 可以欣赏到阳 朔山水的秀丽
风光
世外桃源
景点介绍：位于阳朔县兴坪镇， 是一个集自然风光和人文景观 于一体的旅游胜地。
特色活动：乘船游览漓江，欣 赏两岸的奇山异水；参观古老 的村落，感受当地的民俗风情。
两江四湖
两江：漓江、桃花江
四湖：杉湖、桂湖、木龙湖、榕湖 景点：象鼻山、伏波山、叠彩山、独 秀峰、七星岩、芦笛岩等
桂林美食排行榜前十名
1、桂林米粉广西地区历史悠久的特色传统名小吃。
以其独特的风味远近闻名。
其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
2、荔浦扣肉一道色香味俱全的地方名菜。
此菜色泽金黄，芋片肉片松软爽口，油而不腻，浓香四溢。
具有清热祛火、滋润肤色功能。
桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
3、阳朔“啤酒鱼“阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
4、灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。
狗肉肉质鲜美，营养丰富。
有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。
灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。
5、桂林田螺酿桂林的田螺非常特别。
首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。
6、恭城油茶恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。
油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
7、全州醋血鸭桂林全州的一个地方特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。
8、临桂两江松花糖松花糖发源自位于桂林市临桂区两江镇民国代总统李宗仁故居中的私人厨房，由李宗仁家中的一名厨师发明。
近百年传承创新，风味愈加诱人，甜而不腻，入口酥化不粘牙，流行于桂北地区。
9、桂林三宝桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
10、漓江四宝四宝声名远播，即：漓江长寿鱼、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺，这是漓江的特色小吃。
广西美食PPT课件
柠檬鸭
是武鸣县一带 的特色菜肴。其做 法是将宰后洗净的 鸭切成块，入锅炒 至六分熟再放入切 成丝的酸辣椒、酸 芥头、酸姜、酸柠 檬、酸梅、生姜及 蒜泥，共同煨至八 分熟，再放入盐豉， 炒熟后淋上香油即 可出锅。其味酸辣 适宜，鲜香可口， 极其开
梧州纸包鸡幻灯片 28 陆川烤乳猪幻灯片 29 玉林牛巴幻灯片 30 容县红烧豆腐幻灯片 31 西山乳泉鸡幻灯片 32 梧州煎嘉鱼幻灯片 33 玉林牛丸子幻灯片 34
1、桂北地区名菜
阳朔田螺酿幻灯片 3 全州黄焖禾花鱼幻灯片 4 荔浦芋扣肉幻灯片 5 灵川狗肉幻灯片 6 桂林荷叶鸭幻灯片 7 白果炖老鸭幻灯片 8 龙城铁锅鱼幻灯片 9
桂林米粉
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。 它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味 香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制 小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄 薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂 林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃 二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不 变。
壮家龙脊水酒
到龙胜一定要尝尝龙脊水酒。这是道地的土 酒，它虽然不是很有名，但享誉全县，成为各族 人民人人交口称赞的美酒。水酒纯属上等糯米之 原汁，用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成，芳 醇爽口，润脾生津，营养丰富。人说龙脊十三寨 人，肌肤红润，健康长寿，是常年饮食佳酿之故。 其中有一种推为上乘的陈年窖酒，几十斤的糯饭， 溶成一小团沉于坛底，此酒澄清见底，滴而成丝， 喝了沾唇；其味芬芳蜜甜，极为爽口，欲罢难止。 不过需当心其后劲，虽醉力迟缓，但一醉即倒， 数日方醒。这种酒一般人难于喝到，游人需深入 壮家，被主人奉为上宾，视为至爱亲朋，方能一 饮。
二是吃糯米。糯米饭是侗族人民的主食。 他们做饭的方法独具一格。他们是隔夜将 糯米用清水泡胀，翌日清晨，由主妇把米 滤干，放进锅内蒸熟。这蒸糯饭又干又柔 软，把它装在特制的大白瓜壳内，可以保 持蒸糯饭一昼夜的温软。每到用餐时，只 需从瓜壳内把饭挖出，就可以吃了。又因 糯饭干爽柔软，进餐时一般都是各人先洗 净手，用手抓坨坨饭吃。当然，侗家待客 人时还是给碗装的，一来表示客气，二来 也好给客人来菜。但到侗乡来的游客可要 记着，吃蒸糯饭时别因贪嘴吃得太饱，否 则你的胃就会被胀得难受不堪！
田螺酿做法和步骤整理
让知识带有温度。
田螺酿做法和步骤整理田螺酿做法和步骤1、大田螺吐沙三天，每天换水。
洗净外壳，夹去螺尖。
大锅烧水，螺蛳倒入，略微烫一下捞起。
挑出螺肉，去掉外面的盖子和里面的泥肠。
螺肉剁碎，混入姜末，猪绞肉，薄荷叶切碎，搅拌匀称。
用三花酒，酱油调味。
加入一点点生粉，顺一个方向搅拌匀称。
2、螺蛳壳子甩出泥肠洗洁净，用筷子将馅料填入螺蛳壳子，尽量多塞点馅儿。
塞好的螺蛳放入锅里，倒入少许水和油，适量酱油，三花酒，放两只干辣椒，水开后盖上锅盖焖2-3分钟，揭开锅盖，轻轻翻动田螺，时不时翻炒一下，起锅前加入新奇薄荷叶子若干，待汁液收干后起锅。
3、小帖士：1.吐水这个大家都知道了啊，田螺假如活着基本上是开着它家屋顶的。
死了就会飘在水面上，不能要了。
2.夹去螺蛳屁股这一步，市场上有机器可以代劳，我由于要带回来养几天再吃，就用老虎钳子手动夹的。
3.螺蛳烫死一下才比较好挑出螺蛳肉，但留意不要烫久以免螺肉变老。
螺蛳壳子里的泥肠用力甩就可以完全甩出来，这个季节的螺蛳肠子里有许多小螺蛳籽，嘿嘿，有点残忍。
新奇的螺肉是不腥的，剁碎后又有韧劲又没有那么难嚼了。
螺肉和猪肉的比例我差不多是用的1：1，感觉不错。
生粉可以帮忙馅心成团，但不行多加，以免冲淡馅儿心的味道。
4.薄荷叶在本道菜里是精华调味品，好清爽。
我这次加的薄荷是妈妈自己种在楼顶花园的，不知道啥品种叶子比较大，但味很足。
假如没有薄荷可以加紫苏进去，紫苏配田螺是绝配。
三花酒是许多广西菜必备的调味品，买酒时厂家告知我，最廉价的三花酒是用来做菜的。
比较好喝的三花酒是老桂林牌，最好喝的三花酒是窖藏在象鼻山里的山洞里的。
我在餐馆里吃的'田螺酿里有马蹄碎，但阳朔当地老百姓告知我其实没有。
我觉得按阳朔老乡教的方法做出来的田螺酿比店里吃的味道好许多。
5.塞馅儿的时候尽量第1页/共3页千里之行，始于足下。
多塞，吸食的时候用力吸，完全吸出肉来才过瘾。
6.炒田螺的时候一开头不要翻动，等肉差不多六七成熟定形了再翻动不简单散开。
广西春节自驾游线路
广西春节自驾游线路其实，在广西，还有很多未曾被人熟悉的美景。
春节就去走走吧，你知道广西春节自驾游线路吗?下面店铺就告诉你广西春节自驾游线路，一起看看吧!广西春节自驾游线路1.广西最炫盘山公路，惊艳又虐心【推荐路线】南宁——大化——都阳镇——七百弄——保安乡——都安——南宁【推荐理由】蜿蜒的山路被说像“世界一级方程式F1赛道”!宛如一条彩带盘旋在山腰间，惊艳又虐心!红水河段“八十里画廊”以河为主干线的旅游水域风光，延绵40多公里，被人们称为“八十里画廊”。
两岸奇山绵亘，风景秀丽。
它是城内大化水电站建成后形成的峡谷水库，是集国内外罕见的喀斯特地貌与现代大型水电工程景观、民族风情于一体的风景名胜区。
七百弄群山围绕是自驾者的天堂第一次到七百弄国家森林公园的人，没有不赞叹大自然的鬼斧神工。
群山环抱，一层层的山脉仿佛巨浪翻涌。
有人把这里比喻为“小西藏”，可见这里景色是有多美了!七百弄盘山公路惊艳却刺激前往七百弄国家公园必然要先经过盘山公路，而这段公路，才是老司机们的历练场。
自驾不仅是对体力的考验，更是对毅力的考验。
要行驶将近6个小时的公路，才能到县城。
但看着沿途绝美的风光，却不断吸引着各路自驾老司机来这里，同自然一较高下!行车路线从南宁出发走快环—二塘上高速—杜南高速(河池方向)—武鸣服务区(休息)—马山收费站下高速—左转走二级路—往大化县城—走岩滩方向往七百弄—途径古河镇—都阳镇—双福村—双福村路口右转进入七百弄景区2.中越边关自驾之旅【推荐路线】南宁—崇左—凭祥—龙州—明仕田园—硕龙—通灵大峡谷—靖西—那坡【推荐理由】蔚为壮观的跨国瀑布，世外桃源般的龙州山水，通天彻地的通灵大峡谷，都是你去的理由。
崇左德天瀑布最知名的跨国瀑布之一广西旅游，最不可错过的看点便是德天瀑布。
德天瀑布是世界上最知名的跨国瀑布之一，每年7到11月都是理想的观赏期。
德天瀑布气势磅礴，三级跌落，水势激荡，声闻数里，无论远近看，都动人心魄，蔚为壮观!坐标：广西崇左市大新县硕龙乡德天村明仕田园热播剧《花千骨》取景地素有小桂林之称的明仕田园，山势秀丽，小溪环绕，景色极为漂亮，《花千骨》里面部分取景就是来自这里。
家常菜食物相克
1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。
但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。
用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）：这个大家应该都知道了吧！4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）：酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。
与香蕉同食则对身体健康无益5、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）：红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
参考香哈网：6、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）：因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9、萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。
需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11、田螺酿肉（猪肉＋田螺）：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13、黑糯米鸡（糯米＋鸡）：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
但与鸡肉同食会引起身体不适。
14、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）：西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。
如何做田螺,做法有哪些【营养美味食谱大全】
如何做田螺，做法有哪些
文章导读
田螺是一种软体动物，这种动物肉质比较嫩，也能食用。
田螺的吃法很多，
但是吃之前一定要注意清理，田螺身体内的脏东西一定要洗干净。
田螺做法很多，口味也
是多样的，那么，如何做田螺？
1.田螺用牙刷洗干净后，用菜刀背敲掉田螺的底部，就是尖的地方。
锅中烧开水，水中
放入姜片，下田螺肏水3分钟，倒出来后用牙签挑出田螺肉，再清洗干净田螺肉和壳，
田螺壳先放一边，肉切片，把五花肉也切片和田螺容一起剁成肉馅。
肉馅里面放淀粉、盐、葱头、薄荷叶、拌匀备用。
拿一个田螺壳，把刚才的肉馅酿到田螺壳里面，不要压
得太紧，不然到时候挑不出来。
这是薄荷叶，剁碎后放入肉馅里。
这是酿好的。
锅中放油，下辣椒、酸笋、生抽、香料、料酒、子排、田螺酿、翻炒片刻，加入清水，大火炖煮15分钟，倒在火锅里上面撒上香菜就可以上桌了。
2.田螺去尾洗净，起油锅加热，放入姜、葱、小红椒煸出香味，放入田螺煸炒，放少许
红烧汁煸炒，放少许盐煸炒，放少许剁椒煸炒，放入清水大火煮开改中小火煮15分钟即
可出锅。
3.将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；然
后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。
18种会致流产的食物
8种会致流产，让宝宝变傻的食物对许多家庭而言，最幸福的事就莫过于生个bb了，不过，生个健康bb可是件大工程，就好像怀孕妈妈在产前必须忌口一样，而今天我就为大家大家搜罗了18种会对宝宝产生不良影响的食物，希望怀孕妈妈注意~容易流产食物：1、螃蟹它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
2、甲鱼虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
3、薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。
药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
4、马齿苋它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。
实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
对胎儿有害的食物5、罐头食品罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。
尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。
另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。
6、菠菜人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。
其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。
草酸可影响锌、钙的吸收。
孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。
7、巧克力和山楂过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。
孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。
山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。
8、猪肝芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。
因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。
孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。
阳朔田螺酿的味道 作文50字
阳朔田螺酿的味道作文50字
1、阳朔田螺酿的味道作文，田螺和蜗牛一样，都是低级软体动物，自卫武器就是靠硬硬的外壳。
如果们有外壳的话，他们将很难在这千奇百怪的世界活下来了。
2、阳朔田螺酿的味道作文，慢慢地，有几只田螺小心翼翼地伸出了淡黄色的触角，看看外面的情况。
我故意碰了一下水面，那几只田螺一下子把触角收回了它的“堡垒”中。
3、阳朔田螺酿的味道作文，田螺很喜欢驮着它的“小房子”进行长途旅行，慢慢的、小心地伸出长长的脑袋，生怕有什么危险来袭击它。
4、阳朔田螺酿的味道作文，从小在海边长大自是习惯了水产虾蟹，可我却唯独喜爱邻家李叔的炒田螺，肉多汁厚，香嫩肥美。
家常的小吃却是品出了五星的滋味。
中秋节的传统美食有哪些10篇
中秋节的传统美食有哪些10篇中秋节的传统美食有哪些11、月饼中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。
风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。
月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。
诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。
而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。
当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。
到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。
2、桂花糕中秋之际正是桂花飘香的时候。
中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。
无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。
3、田螺中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。
因此，肉质特别肥美，是食口螺的时节。
而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。
4、柚子柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。
吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。
5、鸭肉元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定_元人。
但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。
当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。
大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，_元人统治。
而且，中秋前后的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。
6、糍粑糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。
蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
7、石榴中秋正是石榴成熟时。
因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。
这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，也是取个团圆的意思。
8、藕盒子中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。
长沙到桂林自助游旅游全攻略
长沙到桂林自助游旅游全攻略桂林，那是一个如画般美丽的地方，以其独特的喀斯特地貌、清澈的漓江和悠久的历史文化吸引着无数游客。
从长沙出发，来一场说走就走的桂林自助游，绝对是一次难忘的旅行。
以下是为您精心准备的长沙到桂林自助游全攻略。
一、出行准备1、证件带上身份证，如果有学生证、军官证等相关证件也一并带上，部分景区可能有优惠。
2、衣物根据出行季节准备合适的衣物。
桂林气候多变，建议携带一件薄外套以防万一。
3、药品常用的感冒药、消炎药、肠胃药等，以防旅途中身体不适。
4、相机桂林美景众多，带上相机记录美好瞬间。
5、其他充电器、充电宝、雨伞、防晒霜等。
二、交通方式1、飞机从长沙黄花国际机场到桂林两江国际机场，飞行时间约 1 小时。
提前预订机票，可能会买到比较优惠的价格。
2、高铁长沙到桂林的高铁车次较多，车程约 3 小时，方便快捷。
3、汽车如果您喜欢欣赏沿途的风景，可以选择长途汽车，但车程较长，可能会比较累。
三、住宿安排1、桂林市区可以选择在市中心或象山附近住宿，出行方便，周边美食众多。
推荐如维也纳酒店、汉庭酒店等经济型酒店。
2、阳朔阳朔西街附近有很多特色客栈和民宿，晚上热闹非凡。
或者选择遇龙河附近的民宿，环境优美，宁静舒适。
四、旅游景点1、漓江桂林的灵魂所在，乘坐游船顺流而下，欣赏两岸奇峰罗列、形态万千的美景。
沿途经过九马画山、黄布倒影等著名景点，仿佛置身于一幅水墨画卷之中。
2、象鼻山桂林的标志性景点，因山形酷似一头驻足漓江边临流饮水的大象而得名。
可以在景区内漫步，感受大自然的鬼斧神工。
3、阳朔西街阳朔最热闹的商业街，充满了浓郁的民族风情和异国情调。
在这里可以品尝各种美食，购买特色纪念品。
4、十里画廊沿途风景如画，有月亮山、大榕树等景点，可以选择骑行或乘坐观光车游览。
5、遇龙河河水清澈见底，两岸田园风光旖旎。
乘坐竹筏漂流，体验宁静与惬意。
6、龙脊梯田规模宏大的梯田群，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。
17种家常菜有毒：田螺酿肉伤胃葱菇鸡块致命
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)
西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
16、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)
17种家常菜有毒：田螺酿肉伤胃葱菇鸡块致命
1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13、黑糯米鸡(糯米+鸡)
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
家庭的旅行计划
在我的记忆中，一家人一起出去旅行是最幸福的事情。
每当想起那些美好的时光，我的心里就充满了温暖和快乐。
今年，我们一家人又开始计划一场新的旅行，这让我兴奋不已。
我们的旅行目的地是美丽的桂林。
桂林山水甲天下，这句话我早就听说过了。
我一直梦想着能亲眼看到那些神奇的山水，感受大自然的魅力。
爸爸妈妈也觉得桂林是一个非常适合家庭旅行的地方，于是我们决定一起去那里度过一个难忘的假期。
为了让这次旅行更加顺利和愉快，我们一家人开始了精心的准备。
首先，我们一起研究了桂林的旅游攻略，了解了那里的著名景点和美食。
我们发现桂林有很多值得一去的地方，比如漓江、象山、阳朔等等。
我们还了解了桂林的特色美食，比如桂林米粉、阳朔啤酒鱼、田螺酿等等。
这些美食看起来都非常美味，让我们迫不及待地想尝一尝。
接下来，我们开始准备旅行所需的物品。
爸爸妈妈准备了行李箱、背包、相机等物品，我也准备了自己的小背包，里面装了一些我喜欢的书和玩具。
我们还准备了一些常用的药品，以防万一。
在准备物品的过程中，我感受到了一家人的团结和互助。
我们一起商量着需要带什么东西，一起整理行李，这种感觉真的很好。
终于，我们迎来了出发的日子。
一大早，我们一家人就兴奋地起床了，收拾好行李，坐上了前往桂林的火车。
在火车上，我看着窗外的风景，心情格外舒畅。
我想象着桂林的美景，期待着这次旅行的开始。
经过几个小时的车程，我们终于到达了桂林。
一下火车，我们就感受到了桂林的美丽和热情。
桂林的空气非常清新，天空也格外蓝。
我们一家人迫不及待地走出火车站，开始了我们的桂林之旅。
我们的第一站是漓江。
漓江是桂林最著名的景点之一，也是我最期待的地方。
我们坐上了一艘游船，沿着漓江缓缓前行。
漓江的水非常清澈，两岸的山峰也非常奇特。
有的山峰像骆驼，有的山峰像大象，还有的山峰像老人。
我被这些美丽的景色深深地吸引了，不停地拍照留念。
在游船上，我们还欣赏了一些民间艺人的表演，他们的歌声和舞蹈让我们感受到了桂林的文化魅力。
舌尖上的中国南宁特产介绍作文
舌尖上的中国南宁特产介绍作文1、天峨“芝麻剑”鱼天峨红水河“芝麻剑”鱼，生活在红水河流域，因鱼身上长有如黑芝麻一样的黑点图纹，且鱼形如剑而得名。
芝麻剑鱼系无鳞鱼，体色灰白，如同包着一层胶质，味性甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效，肉嫩味美，含脂量高，营养丰富，为珍贵经济鱼，尤其是鱼头，食之有健脑功能，为招待贵宾的上乘佳肴。
目前天峨“芝麻剑”鱼南宁市场价格约300元/千克。
2、巴马香猪巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。
肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。
七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
3、荔浦芋头扣肉荔浦芋头扣肉，桂林有这样一句千古流传下来的俗语：“荔浦芋头汤泡饭千万不要讲给别人听。
”这足以证明荔浦芋头扣肉的魅力!作为桂林特色名菜，荔浦芋头扣肉以正中油炸的桂林荔浦芋，炸到表面微黄，油炸带皮的五花肉，桂林豆腐乳为主要材料烹饪。
此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白。
4、桂江船家十八酿酿菜是在一种原料中塞进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。
桂江船家饮食中的酿菜系列极其丰富，各种酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，号称“十八酿”，包括田螺酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。
据说已入选舌尖上的中国三了。
5、桂林荷叶鸭桂林荷叶鸭是桂林传统的滋补名菜。
用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶将鸭子包裹起来，制成的地方风味菜肴。
荷叶鸭即营养又美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。
6、福绵鸭福绵鸭继承了玉林美食“清”的传统。
鸭身经过特殊的腌制，经水煮熟，然后斩块摆碟。
福绵鸭看上去很嫩。
淋上独门的汁，加上一些姜丝，黄豆，花生一盘正宗的福绵鸭就在你面前了。
炎热的夏天来上一盆福绵鸭，那可真是一种享受！7、陆川白切猪脚白切猪脚乃是陆川饮食风俗的经典之作，堪称一绝。
阳朔龙脊梯田一日游攻略
中午：在平安寨品尝当地特色美食，如竹筒饭、腊肉等
下午：继续游览龙脊梯田的其他景区，如金坑梯田、龙脊古村等
傍晚：返回阳朔县城，结束一天的旅程
注意事项
穿着：建议穿着舒适的鞋子和衣物，以便爬山和行走。
防晒：阳朔龙脊梯田的阳光强烈，建议佩戴遮阳帽、涂抹防晒霜。
食物：建议携带一些水和简单的食物，以便在游览过程中补充能量。
穿着合适的鞋子，防止滑倒
保持手机电量充足，以便在紧急情况下联系外界
遵守景区规定，不擅自进入未开放区域
留意天气变化，避免在恶劣天气下行走
天气状况
晴天时阳光强烈，请做好防晒措施，如佩戴太阳帽、涂抹防晒霜等
阳朔龙脊梯田位于山区，天气变化多端，请随时关注天气预报
雨天可能会导致山路湿滑，请穿着防滑鞋并注意安全
住宿费用：约200元/人
交通费用：约100元/人
购物费用：约100元/人
总计：约500元/人
汇报人：君
感谢观看
早晚温差较大，请随身携带一件薄外套以防感冒
行李携带
轻便背包：方便携带，减轻负担
防晒用品：防晒霜、太阳帽、太阳镜
防雨用品：雨伞、雨衣
舒适的鞋子：适合长时间行走，保护脚部
食物和水：补充能量和水分，保持体力
常用药品：创可贴、感冒药、止疼药等，以备不时之需
饮费用：约50元/人
安全：在游览过程中，请注意安全，特别是在陡峭的地方。
04
特色体验
当地美食推荐
桂林米粉：桂林特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美
田螺酿：阳朔特色小吃，田螺肉馅鲜美，口感独特
竹筒饭：龙脊梯田特色美食，米饭清香，口感软糯
啤酒鱼：阳朔特色菜肴，鱼肉鲜嫩，味道香辣
民族文化体验
厨房美食菜谱：田螺酿的做法
厨房美食菜谱：田螺酿的做法
桂南人温和，低调，不像桂北人一般吃螺论道，却别出心裁，将田螺的螺尖敲掉，配与鸭爪猪手鸡蛋，加入八角、蒜蓉香叶等各种秘制配料，用小火熬上半天，螺肉的鲜香与肉类的沉稳完美地结合，隔几条街都能闻到田螺飘香。
一大勺螺中，三分为螺汤，把螺蛳汤喝完，脸色即变红亮光润，美满知足大致如此了。
嘿嘿，那还犹豫什幺，买上半斤田螺，吃螺喽喂！
食材
主料：
田螺400g
肉末100g
盐5g
生抽1茶匙
油1茶匙
料酒1茶匙
姜丝适量
紫苏叶4张
假蒌叶2张
酸笋50g
泡椒3-4个
步骤
1.将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。
2.等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。
3.螺肉剁碎，与肉末一起加配料A混合，腌制半小时。
4.在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。
5.将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。
6.取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。
7.再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。
8.蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。
小贴士：田螺买回来后，要用清水养上两天，让田螺吐清泥沙。
记住隔三四个小时就换一次水，保持水的清洁度。
据说滴几滴麻油能让田螺吐泥的速度加快，还有一种中草药，半天就能吐尽泥沙，但会改变田螺的味道，不建议使用。
取出螺肉后，切记把黑黑的螺肠去掉，那里没有什幺营养物质，嘿嘿，春天的母螺没准还有一堆小螺。
田螺酿的做法有哪些？
田螺酿的做法有哪些？关于《田螺酿的做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
田螺酿，平时我们在菜市里面都会看得到，它是比较特色的一种吃法，主要的原料就是田螺以及田螺酿里面的馅料做法，使用到豆腐、瘦肉、大葱、油、盐、酱料等这些辅助调料，而以下就是详细的做法步骤介绍。
一、材料主料：田螺300g；辅料：豆腐2块、瘦肉200g、大葱适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、醋适量二、田螺酿肉1新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。
2瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。
3田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。
4把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。
5用小勺把馅料酿进田螺,用大拇指或者筷子进行挤压,尽量最大量的酿肉，然后盖上螺帽,用大拇指往里一按即可。
6锅里倒入适量老抽,一小块冰糖,铺少许油,再倒入酿好肉的田螺,加水没过田螺大火煮开,小火焖煮十分钟,大火收汤即可(滴几滴醋,味道更佳),喜欢的话撒上葱花就可装盘了。
三、小贴士1.田螺要挑选个大的,这样里面酿进的肉要多一些.要挑选外表清爽的,没有长绿毛的,这样便于清洗。
2:清养田螺的时候,往水里滴上几滴色拉油,有利于快速去除田螺里面的污泥。
3:田螺剪掉小段尾,是为了挑螺肉不费劲,再个就是为了煮的时候更入味。
4:田螺帽一定要保存好,"一个萝卜一个坑,一个田螺一个帽",没了怕肉肉会逃出螺壳外面来。
5:下煮的时候,不宜长翻炒,以免螺帽掉了,肉会掉出来.像我这样的"铺油煮",就让你少了那份担心,而且味道丝毫不差。
6:收汤的时候,不宜太干,太干螺肉很难吸出.实在没有吸螺肉的本事,就借助工具吧,最简单的就是牙签.挑出后,蘸上汤吃,一样美味。
7:拌馅料的时候,味道不宜太咸,以免双重咸味会影响口感。
8:此菜有三鲜,肉,螺,豆腐,所以不介意放入鸡精提味了。
紫苏韭菜酿田螺
紫苏韭菜酿田螺□碧波广州的奇妙菜式（征文选登）细个时，最喜欢食田螺。
每年中秋，母亲拿手的菜式就是紫苏韭菜酿田螺。
以前在祖屋附近的河涌便可摸到田螺，称为坑螺，味道独特。
不过，现在河涌早已盖起高楼大厦，摸田螺的情景已风光不再了。
食田螺时，靠“索（吸）”，即用嘴对着螺口将馅料连同螺肉一起吸进嘴里。
唔识“索”，就失去这道菜的奇味了。
几十年来，我练就一手“索”的“口技”。
在我的传教下，全家都是“索”的高手。
我不但识“索”，而且识做这道菜式。
每年中秋，家人都等着我做“紫苏韭菜酿田螺”。
我老公是外省人，“索”田螺三年才学会，真笨。
头一年，跟着我们，由于吸力不够，只“索”出外面的馅料，螺肉要用牙签挑来食，味道大失水准了。
后来，我叫他加大力度，一用力，螺肉直射喉咙，差点塞住气管，大家吓到脸都青。
他发誓，打死都唔再索田螺了。
第二年中秋，我“照‘板’煮‘糊’”。
老公眼瞪瞪，看着我们索了一个又一个，很不服气，心思思又拿起了田螺。
我教佢：先用力“索”螺督（田螺尾部），再轻轻“索”螺头。
由于有过卡喉咙的阴影，始终不敢用力，最后也只得用牙签。
第三年倒是我不服气了，教个学徒三年都出师了，难道教佢三年都“索”唔出？于是，我手把手教他：先“索”螺督，力可大些；“索”螺头时开始力细些，“索”唔出就加点力；再“索”唔出，可用筷子将螺肉往壳里推；再“索”唔出，往里灌点汁润滑润滑，调转“索”螺督，再轻轻“索”螺头即可。
他照我的办法去摸索，一次比一次好，最后一次竟然搞掂了。
之后，就上瘾了。
不管什么时候，一见有田螺就买回来叫我做这道菜式。
有一次，买田螺回来在盆里养了一天，第二天就要煮的了，不然就越养越瘦。
可第二天我要出差，估计很晚才回来。
我叫他先做好准备工作，等我回来再煮。
我交带佢：先将田螺用刷子把外壳的积泥、青苔等物刷干净，用水漂清。
接着将螺督尖处敲一个小孔约3～4公厘，再用水冲净碎壳，再将田螺的掩盖剥掉。
这时，田螺不要用水冲了，一个个垂直放在大碗里等待酿馅。
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田螺酿
材料：
大田螺，猪绞肉，姜末，薄荷叶，紫苏（可选），三花酒，生粉，酱油，辣椒
做法：
1. 大田螺吐沙三天，天天换水。
洗净外壳，夹去螺尖。
2. 大锅烧水，螺蛳倒入，稍微烫一下捞起。
挑出螺肉，去掉外面的盖子和里面的泥肠。
3. 螺肉剁碎，混入姜末，猪绞肉，薄荷叶切碎，搅拌均匀。
用三花酒，酱油调味。
加入一点点生粉，顺一个方向搅拌均匀。
4. 螺蛳壳子甩出泥肠洗干净，用筷子将馅料填入螺蛳壳子，尽量多塞点馅儿。
5.塞好的螺蛳放入锅里，倒入少许水和油，适量酱油，三花酒，放两只干辣椒，水开后盖上锅盖焖2-3分钟，揭开锅盖，轻轻翻动田螺，是不是翻炒一下，起锅前加入新鲜薄荷叶子若干，待汁液收干后起锅。
小厨心得：
因为只做过一次田螺酿，所以谈不上经验。
结合以前做螺类的经验和妈妈姥姥的经验聊一下哈。
1.吐水这个大家都知道了啊，田螺如果活着基本上是开着它家屋顶的。
死了就会飘在水面上，不能要了。
2.夹去螺蛳屁股这一步，市场上有机器可以代劳，我因为要带回来养几天再吃，就用老虎钳子手动夹的。
3.螺蛳烫死一下才比较好挑出螺蛳肉，但注意不要烫久以免螺肉变老。
螺蛳壳子里的泥肠用力甩就可以完全甩出来，这个季节的螺蛳肠子里有很多小螺蛳籽，嘿嘿。
有点残忍。
新鲜的螺肉是不腥的，剁碎后又有韧劲又没有那么难嚼了。
螺肉和猪肉的比例我差不多是用的1：1，感觉不错。
4.薄荷叶在本道菜里是精华调味品，好清新。
当地老人说薄荷是香菜，我看了实物才知道是啥。
也可以加紫苏进去一起做。
我这次加的薄荷是妈妈自己种在楼顶花园的，不知道啥品种叶子比较大，但味很足。
如果没有薄荷可以加紫苏进去，紫苏配田螺是绝配。
舌尖2里也是这么介绍的。
三花酒是很多广西菜必备的调味品，买酒时厂家告诉我，最便宜的三花酒（我图中那种）是用来做菜的。
比较好喝的三花酒是老桂林牌，最好喝的三花酒是窖藏在象鼻山里的山洞里的。
我在餐馆里吃的田螺酿里有马蹄碎，但阳朔当地老百姓告诉我其实没有。
我觉得按阳朔老乡教的方法做出来的田螺酿比店里吃的味道好很多。
5.塞馅儿的时候尽量多塞，吸食的时候用力吸，完全吸出肉来才过瘾。
6.炒田螺的时候一开始不要翻动，等肉差不多六七成熟定形了再翻动不容易散开。
炒的时候动作不要太猛，以免肉散开。