关于伊利乳业产品供应链设计共17页PPT资料
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❖ 在上游对奶站、奶户、奶牛的管理，伊利对 每头牛都建立了数据档案，通过GPS跟踪奶 车项目。在下游及时了解到经销商的库存， 对渠道进行彻底的透明化管理。使得伊利把 供应链上的信息加以集中并做到有效地利用。
新型：伊利乳制品供应链模型
小规模农场 小规模农场
现代化乳 业生产基 地
普通奶站
中规模奶牛 养殖农场
供应链设计流程图
设计背景：
乳业市场近几年竞争加剧，各品牌间品质、 奶源和顾客的竞争除了需要提高内部管理与 控制外，上下游参与主体的合作变得越来越 重要。因此，对中国第一大乳业集团伊利集 团来说，如何将关键供应商、销售商纳入系 统范围内，有效地协调整个系统中的供应、 生产、销售等环节，成为需要解决的重要问 题。
3.由于伊利的生产工厂地处内陆而消费地点多集中于 东南沿海，造成了信息，区位的劣势。同时在发展 过程中遇到了运输成本高，产品竞争力低下等问题。
4.长途运输的时效性无法保证，致使供应链下游压货、 窜货严重影响公司商业信誉。
5.随着市场对于乳制品新鲜度的敏感日趋上升，伊利 集团原有的以生产为中心的分销网络已经不再适应 市场的变化。
奶牛养殖 小区奶站
设备包
装材料
分销网
络
超
市
乳制品加 乳 制 品
工企业
代理商
零
售
商
消 费 者
大规模奶牛 养殖牧场
GPS跟踪
广告物 流
直销
送奶到 户
专卖店
ERP系统管理
需求：消费需求结构在不断变化和营养结构升级优化，其
中奶制品消费量在人均主要食品消费量中所占比重稳步上升 (见下图)。
奶牛及技术
旧型：伊利乳制品供应链模型
设备包装材料
经销商
前向一体化 农户、农场
牧草饲料供应
加工企业 （供应商）
广告物流
直销
商场等终端
送奶到户
销费者
专卖店
❖ 分析旧的供应链存在的问题 ❖ 提出解决措施 ❖ 设计新的供应链
措施：
1.强化市场开拓和细分乳品市场
❖ 成功的先发优势的市场开发，是公司生存和发展的 根本保证，所以，伊利集团要加大市场开发力度， 以实现市场开拓和产业运行的良性互动。
❖ 伊利集团应加大新产品的开发，要适应居民对奶制 品消费需求的发展变化，加强目标市场营销，细分 强化型乳品市场。
2.伊利集团应采用系统管理机制与奶农户建立 经济合作的利益共同体
4.收购和兼并现代化乳业生产基地
❖ 随着业务的扩展和量的增加伊利传统的核 心企业供应链模式已经不再适合伊利未来的 发展。伊利集团通过收购和兼并已在全国十 多个销售大区设立了现代化乳业生产基地， 形成一个庞大的网络体系，大大降低了物流 成本，同时也大大增强了对食品安全的保障。
❖
5.信息传递与管理
❖ 为适应业务向纵深拓展的建立了一套从生产 到销售、从出厂到分销、从供应链上游到下 游都能实现集中控制、统一管理的ERP系统。
企业供需管理的现状
供应： ❖ 近年来，伊利集团先后在内蒙古中西部地区、北京、天津、
上海、黑龙江、河北、陕西、广东、新疆、河南等全国十多 个地方建立了现代化乳业生产基地。在奶源基地的创新建设 上，伊利集团拥有优质牧场近200个，可控良种奶牛超过 200万头。2019年伊利集团“织网计划”顺利实施，其生产 和销售得到了进一步巩固。 ❖ 在加工能力方面，伊利集团日处理能力与蒙牛股份有限公司 并列第一位，但是，企业并未满负荷运转，产能过剩。由于 各大企业大都是UHT奶生产线，产品同质化越来越严重，导 致市场竞争越来越激烈。
2.未和奶农户真正建立起合作经济利益共同体
❖ 伊利集团奶业产业化的基本经营模式主要是“公司+牧场小 区+奶户”的模式。这种产业化模式的优点是能利用公司的 资金、技术、市场及管理优势，克服小生产与大市场的矛盾， 其缺点是缺乏与农民利益的紧密结合。农户、奶站、企业不 可能互相让利，根本谈不上风险共担和利益共享，奶业企业 和养殖户之间尚未形成相互依托的利益共同体，导致奶业产 业链不紧密，未真正建立起利益共享、风险共担的利益分配 机制。
❖ 伊利集团应加强奶源基地建设，不断加大奶站建设、 奶牛小区和牧场建设，提高奶牛养殖规模和品质， 从而不断满足伊利集团用奶需求。伊利公司应发展 各种中介组织，正确处理产、加、销的各方利益关 系，保证奶农户真正得利。实现风险共担，利益共 享的产业化运作模式，由松散联合向紧密联合发展， 实行产业化经营。
Hale Waihona Puke Baidu
3.实体运输
❖ 采用两种方式进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户： 另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中 小客户的需求。例如，伊利集团通过班列、零散集装箱等方 式直接将产品运输到各地设立分仓，然后各分仓再按照客户 所处的位置以铁路中转或公路配送到客户的手中。
❖ 为降低企业成本、提高物流效率，通过严格的招标和评选， 采用第三方物流的模式进行实体运输。
伊利奶业产品市场运作存在的主要问题
1.奶业产品的销售市场结构失调问题 2009年伊利集团液态奶销售收入为116.50亿元，增长速度非常 快。而相比之下，其他产品如奶粉及奶制品、冷饮等增长缓慢。 因此，在销售收入中液态奶所占份额比例不断扩大。同年，三 大系列产品即液体乳、奶粉及奶制品、冷饮总销售收入为 159.39亿元，其中液态奶占73.10%。这样的产品销售结构和业 务结构不合理，使得其销售收入不均衡，进而使伊利集团下年 度实施的销售计划总量产生失衡，导致企业生产规模和终端消 费市场不均衡。这样的销售系统周期性失衡，将给其乳业发展 带来较大的风险。
新型：伊利乳制品供应链模型
小规模农场 小规模农场
现代化乳 业生产基 地
普通奶站
中规模奶牛 养殖农场
供应链设计流程图
设计背景：
乳业市场近几年竞争加剧，各品牌间品质、 奶源和顾客的竞争除了需要提高内部管理与 控制外，上下游参与主体的合作变得越来越 重要。因此，对中国第一大乳业集团伊利集 团来说，如何将关键供应商、销售商纳入系 统范围内，有效地协调整个系统中的供应、 生产、销售等环节，成为需要解决的重要问 题。
3.由于伊利的生产工厂地处内陆而消费地点多集中于 东南沿海，造成了信息，区位的劣势。同时在发展 过程中遇到了运输成本高，产品竞争力低下等问题。
4.长途运输的时效性无法保证，致使供应链下游压货、 窜货严重影响公司商业信誉。
5.随着市场对于乳制品新鲜度的敏感日趋上升，伊利 集团原有的以生产为中心的分销网络已经不再适应 市场的变化。
奶牛养殖 小区奶站
设备包
装材料
分销网
络
超
市
乳制品加 乳 制 品
工企业
代理商
零
售
商
消 费 者
大规模奶牛 养殖牧场
GPS跟踪
广告物 流
直销
送奶到 户
专卖店
ERP系统管理
需求：消费需求结构在不断变化和营养结构升级优化，其
中奶制品消费量在人均主要食品消费量中所占比重稳步上升 (见下图)。
奶牛及技术
旧型：伊利乳制品供应链模型
设备包装材料
经销商
前向一体化 农户、农场
牧草饲料供应
加工企业 （供应商）
广告物流
直销
商场等终端
送奶到户
销费者
专卖店
❖ 分析旧的供应链存在的问题 ❖ 提出解决措施 ❖ 设计新的供应链
措施：
1.强化市场开拓和细分乳品市场
❖ 成功的先发优势的市场开发，是公司生存和发展的 根本保证，所以，伊利集团要加大市场开发力度， 以实现市场开拓和产业运行的良性互动。
❖ 伊利集团应加大新产品的开发，要适应居民对奶制 品消费需求的发展变化，加强目标市场营销，细分 强化型乳品市场。
2.伊利集团应采用系统管理机制与奶农户建立 经济合作的利益共同体
4.收购和兼并现代化乳业生产基地
❖ 随着业务的扩展和量的增加伊利传统的核 心企业供应链模式已经不再适合伊利未来的 发展。伊利集团通过收购和兼并已在全国十 多个销售大区设立了现代化乳业生产基地， 形成一个庞大的网络体系，大大降低了物流 成本，同时也大大增强了对食品安全的保障。
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5.信息传递与管理
❖ 为适应业务向纵深拓展的建立了一套从生产 到销售、从出厂到分销、从供应链上游到下 游都能实现集中控制、统一管理的ERP系统。
企业供需管理的现状
供应： ❖ 近年来，伊利集团先后在内蒙古中西部地区、北京、天津、
上海、黑龙江、河北、陕西、广东、新疆、河南等全国十多 个地方建立了现代化乳业生产基地。在奶源基地的创新建设 上，伊利集团拥有优质牧场近200个，可控良种奶牛超过 200万头。2019年伊利集团“织网计划”顺利实施，其生产 和销售得到了进一步巩固。 ❖ 在加工能力方面，伊利集团日处理能力与蒙牛股份有限公司 并列第一位，但是，企业并未满负荷运转，产能过剩。由于 各大企业大都是UHT奶生产线，产品同质化越来越严重，导 致市场竞争越来越激烈。
2.未和奶农户真正建立起合作经济利益共同体
❖ 伊利集团奶业产业化的基本经营模式主要是“公司+牧场小 区+奶户”的模式。这种产业化模式的优点是能利用公司的 资金、技术、市场及管理优势，克服小生产与大市场的矛盾， 其缺点是缺乏与农民利益的紧密结合。农户、奶站、企业不 可能互相让利，根本谈不上风险共担和利益共享，奶业企业 和养殖户之间尚未形成相互依托的利益共同体，导致奶业产 业链不紧密，未真正建立起利益共享、风险共担的利益分配 机制。
❖ 伊利集团应加强奶源基地建设，不断加大奶站建设、 奶牛小区和牧场建设，提高奶牛养殖规模和品质， 从而不断满足伊利集团用奶需求。伊利公司应发展 各种中介组织，正确处理产、加、销的各方利益关 系，保证奶农户真正得利。实现风险共担，利益共 享的产业化运作模式，由松散联合向紧密联合发展， 实行产业化经营。
Hale Waihona Puke Baidu
3.实体运输
❖ 采用两种方式进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户： 另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中 小客户的需求。例如，伊利集团通过班列、零散集装箱等方 式直接将产品运输到各地设立分仓，然后各分仓再按照客户 所处的位置以铁路中转或公路配送到客户的手中。
❖ 为降低企业成本、提高物流效率，通过严格的招标和评选， 采用第三方物流的模式进行实体运输。
伊利奶业产品市场运作存在的主要问题
1.奶业产品的销售市场结构失调问题 2009年伊利集团液态奶销售收入为116.50亿元，增长速度非常 快。而相比之下，其他产品如奶粉及奶制品、冷饮等增长缓慢。 因此，在销售收入中液态奶所占份额比例不断扩大。同年，三 大系列产品即液体乳、奶粉及奶制品、冷饮总销售收入为 159.39亿元，其中液态奶占73.10%。这样的产品销售结构和业 务结构不合理，使得其销售收入不均衡，进而使伊利集团下年 度实施的销售计划总量产生失衡，导致企业生产规模和终端消 费市场不均衡。这样的销售系统周期性失衡，将给其乳业发展 带来较大的风险。