关于伊利乳业产品供应链设计共17页PPT资料
伊利牛奶：优化供应链组织架构
伊利牛奶：优化供应链组织架构伊利牛奶，作为我国乳制品行业的领军企业，一直以来都高度重视供应链管理。
然而，随着市场的不断变化和业务的快速发展，我们的供应链组织架构也面临着一系列的挑战。
为了更好地适应市场需求，提高供应链效率，我们必须对现有的组织架构进行优化。
我们需要明确供应链组织架构优化的目标。
我们的目标是通过优化，实现供应链的高效运转，降低成本，提高服务质量，增强企业的竞争力。
一、整合资源，优化供应商管理供应商管理是供应链管理的重要组成部分。
我们将对现有的供应商进行评估，筛选出优质供应商，并与之建立长期稳定的合作关系。
同时，我们将通过整合资源，提高供应商的议价能力，降低采购成本。
二、加强内部协同，提高部门间的沟通效率部门间的沟通协作是保证供应链顺畅运行的关键。
我们将加强内部协同，通过搭建信息共享平台，提高部门间的沟通效率，确保各个环节的顺畅衔接。
三、引入先进技术，提升供应链智能化水平四、优化仓储物流体系，降低物流成本仓储物流是供应链的重要环节，直接影响到供应链的运行效率和成本。
我们将对现有的仓储物流体系进行优化，通过合理规划仓库布局，提高仓储效率，降低物流成本。
五、强化人才培养，提升供应链管理团队的专业能力供应链管理是一个专业性很强的领域，我们需要拥有一支高素质的供应链管理团队。
我们将加强人才培养，通过内部培训、外部引进等方式，提升团队的专业能力。
在伊利牛奶的发展历程中，我们始终坚持以消费者为中心，以市场为导向，不断优化我们的供应链组织架构。
供应链作为企业运营的重要环节，它的高效与否直接关系到企业的成本控制、市场响应速度和顾客满意度。
因此，我们对供应链组织架构的优化从未停止过。
我要谈谈我们对供应链组织架构的理解。
供应链管理并不仅仅是指采购、生产、销售等环节的简单连接，而是一个涵盖计划、采购、生产、库存管理、物流、顾客服务等全方位的系统工程。
在这个系统中，每个环节都要紧密相连，相互协同，才能确保整个供应链的高效运转。
伊利供应链体系的构建与实践(2)
伊利供应链体系的构建与实践作为一名在供应链管理领域有着丰富经验的专业人士，我深感自豪地向您介绍伊利集团在供应链体系建设与实践方面所取得的成就。
伊利，作为中国乳业的领军企业，始终秉持“品质伊利，营养健康”的使命，致力于为客户提供优质、安全的乳制品。
在此，我将从伊利供应链体系的构建、实践及优化等方面展开阐述，希望对同行业的企业有所启示。
一、伊利供应链体系的构建1. 明确供应链战略目标伊利在构建供应链体系时，明确了战略目标：以客户需求为导向，通过优化资源配置、提高协同效率，实现产品质量和企业竞争力的持续提升。
2. 梳理供应链流程我们对现有的供应链流程进行了全面梳理，将其划分为采购、生产、物流、销售四个阶段，并针对每个阶段制定了详细的操作规范和流程优化措施。
3. 构建供应链协同平台为了实现各环节的高效协同，伊利投入大量资源，自主研发了供应链协同平台。
该平台通过信息化手段，实现了供应链各环节数据的实时共享，提高了协同效率。
4. 优化供应商管理伊利采用严格的供应商评价体系，对供应商的质量、价格、交货等方面进行综合评估，确保供应商具备优质的产品和服务能力。
同时，通过与供应商建立长期合作关系，实现共赢。
5. 强化库存管理伊利运用先进的库存管理方法，如ABC分类、经济订货量等，合理安排生产计划和采购策略，降低库存成本，提高库存周转率。
6. 提升物流配送效率伊利积极探索物流配送模式，通过优化运输路线、提高装载率、运用冷链物流等技术，实现了产品快速、安全地送达消费者手中。
二、伊利供应链体系的实践1. 全面实施供应链管理体系伊利将供应链管理体系贯穿于整个企业运营过程中，从管理层到基层员工，人人参与，共同推进供应链管理水平的提升。
2. 持续改进供应链流程我们通过定期的供应链评审和绩效评估，发现存在的问题和不足，并及时进行改进。
同时，鼓励员工提出创新性建议，不断优化供应链流程。
3. 加强供应链风险管理伊利密切关注国内外市场动态，对供应链中的潜在风险进行识别、评估和应对，确保供应链的稳定运行。
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伊利供应链 生产运营管理
伊利供应链生产运营管理引言供应链管理是指通过协调各个环节的活动和资源来实现产品和服务的交付，从而实现组织的目标。
在当今竞争激烈的市场中，供应链的高效管理对企业的发展至关重要。
作为中国乳制品行业的领导者，伊利集团具有强大的供应链和生产运营能力。
本文将探讨伊利供应链的生产运营管理策略，剖析其成功的关键因素。
供应链策略伊利供应链的核心策略是实现全面协同，包括原材料采购、生产计划、物流配送和售后服务等环节的有效协调。
该策略的核心目标是优化供应链中各个环节的效率，降低成本，并确保产品和服务的高质量和准时交付。
为了实现全面协同，伊利采取了以下措施：1. 供应链整合伊利通过建立稳定的供应链合作伙伴关系，实现供应链的整合。
与供应商建立长期合作关系，共享信息和风险，以确保原材料的准时供应和质量控制。
与物流服务提供商建立紧密的合作关系，优化物流网络和配送计划，以提高产品的快速交付。
2. 生产计划与控制伊利通过先进的生产计划与控制系统，实现对生产过程的全面监控和优化。
该系统可以根据市场需求和内部资源状况进行灵活调整，以保持生产计划的准确性和准时交付。
此外，伊利还通过精细化的生产过程管理，实现资源的最大化利用和生产效率的提升。
3. 质量管理伊利对产品质量的严格管控是其供应链成功的关键之一。
伊利从产品设计、原材料采购、生产过程到产品出厂，都设有严格的质量控制标准和流程。
通过建立完善的质量管理体系，伊利确保产品的合规性和稳定性，提高客户满意度和品牌声誉。
4. 创新技术应用伊利致力于将创新技术应用于供应链和生产运营管理中。
例如，伊利通过物联网技术实现对原材料和产品的追踪和监控，提高了供应链的可见性和透明度。
伊利还引入人工智能和大数据分析等技术，优化供应链的规划和决策，提高决策的准确性和效率。
成功因素与挑战伊利供应链的成功得益于以下几个关键因素：1. 领导力和团队合作伊利的领导团队具备强大的领导能力和战略眼光，能够制定明确的供应链策略并推动实施。
《伊利绿色产业链》PPT课件
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同时，伊利还从液态奶单位包装减量化和加工过程废包 循环化方面开展工作：
减少包材的使用量。以利乐包为例，目前伊利纸板 的使用量已经减少了18%，铝箔的厚度也已经减少了30% 。
加工过程废包循环化。伊利在内蒙古呼和浩特的生 产基地对纸厂进行了技术扶持，并建立了复合纸包装循 环再生技术项目，将复合包装中的优质纸浆分离出来， 用于生产各种再生纸制品。包装中的铝箔及塑料也被制 作成铝塑粒子，供应给相关企业用作生产原料。在一般 乳品企业废包材尚未实现利用的状况下，目前伊利呼和 浩特伊利工业园区100%的废包材实现了循环利用。
绿色产业（Green Industry）目前尚没有正式的定义。国际绿色 产业联合会（International Green Industry U－nion）于2007年发 表声明：“如果产业在生产过程中，基于环保考虑，借助科技， 以绿色生产机制力求在资源使用上节约以及污染减少的产业， 我们即可称其为绿色产业。 ” 而绿色产业链是指在整个产业价 值链中，促进各个环节的绿色发展，实现与自然、与社会各相 关群体的良性互动，达到短期利益和长期发展的统一，实现产 业的可持续发展。
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伊利的绿色产业链
伊利长期以来一直致力于打造企业整个经营过程的“绿色”全链 条，实现企业的绿色生产、倡导顾客的绿色消费、坚持品牌的 绿色发展，构筑起一条涵盖乳业上、中、下游平衡稳健发展的“ 绿色产业链”，实现全产业链共赢。
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实现绿色产业链的过程
1.创建中国奶源发展新模式 2.开发具高科技含量和附加值的创新型产品 3.探索可再生绿色包装 4.首创“五定班列” 物流方式 5. “织网计划”缩小销售半径
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双歧杆菌对人体的生理功能
1、抗菌性 产生抗菌物质，对腐生菌有抑制作用。 2、改善维生素的代谢 3、防止便秘的作用 4、肝功能的改善 5、调节免疫功能 6、预防肠道肿瘤
托菲尔产品中的双歧杆菌含量与种类
目前，在人体中发现的双歧杆菌共有25种，托 菲尔系列产品中的双歧杆菌种类有4种，分别是 长双歧、短双歧、婴儿双歧、双歧双歧。这四种 菌是托菲尔公司经过常年的研究分析确定的，具 有广泛的研究资料证明对婴儿的的消化、吸收功 能起巨大的调节作用。托菲尔1、2、3段以及金 装托菲尔产品中全部添加活性双歧杆菌，含量达 到10的4次方个/克产品。
伊利多维豆奶粉 伊利低糖高钙豆奶粉
伊利奶粉的产品分类
伊利甜奶粉
伊利全脂加糖奶粉（绿优） 伊利全脂甜奶粉（维生素强化） 伊利方便装全脂甜奶粉 伊利高钙全脂甜奶粉（高钙方便装）
伊利全脂甜鲜奶粉（方便装）
伊利奶粉的产品分类
伊利全脂奶粉
伊利全脂奶粉（维生素强化） 伊利纯奶粉（高钙方便装） 伊利方便装全脂奶粉 伊利全脂鲜奶粉（方便装）
干燥
检验 包装 检验出厂
奶粉的组成成分
蛋白质：植物蛋白质和动物蛋白质（牛奶蛋白） 脂肪：植物脂肪（植物油）和动物脂肪（奶油） 碳水化合物：乳糖是奶粉中的主要碳水化合物。
是牛奶和其他制品的明显区别 维生素：水溶性维生素（B族、C）脂溶性维生
素（A、D、E、K） 矿物质：常量元素（钙、磷、铁、锌）和微量元
活性双歧杆菌
双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼 儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用， 有效减少婴幼儿肠道感染的发病率。
活性双歧杆菌
现代医学研究证明，母乳喂养婴儿体内双歧杆菌 数量是人工喂养婴儿的10倍。中老年人体内的 双歧杆菌随着年龄增长而减少，当体内双歧杆菌 降为零时生命就会完结。
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门店必须铺实本产品。 2.产品陈列：PET整箱产品紧靠营养快线.单
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瓶紧贴优先乳。
红谷，黑谷。PET 善后处理
1.回收的大日期产品在卖场做特价处理，可 进行DM单宣传，1元/瓶，让消费者买的起， 买的到，买的实惠，买的惊喜。
促销三：对于二批商和A类客户（A是指月销量大于1万元且高端产品销售好的客户）执行11 提送1提活动，其中必须有红黑谷产品。
促销四：奖品拉动：对参加陈列或样板店活动的客户奖品为红黑谷单包产品，鼓励销售单包。
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红黑谷推广方案
终端额外奖励方案 5-6月红黑谷累计有奖方案 1. 累计销售36提 赠送舒化乳铁蛋白一提。 2. 累计销售30提 赠送PET果之优14瓶 3. 累计销售20提 赠送PET果之优5瓶,红黑谷
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竞争3：优先乳
规格：1*15*500ML。价格：39元/件。零售：45元/件。产品诉求：价格低，冲击市场。我是 女生我优先。缺点：优先乳口感淡，而且质量不稳定，回调率高。
市场优势：组合促销，展箱有奖陈列，再来一瓶等。
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新包装娃哈哈500ML营养快线到岸价 ：43元/件，供 货价47元/件， 零售价 ：48-50元/件 。终端 客户有1-3元利 润。
他们是红他们是红谷和黑谷通过长期减肥成为苗条装兄弟它们的出谷和黑谷通过长期减肥成为苗条装兄弟它们的出现引起了许多产品的妒忌和猜测一个中年妇女真果现引起了许多产品的妒忌和猜测一个中年妇女真果粒说
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会计学
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故事背景
公元2010年12月有对孪生兄弟来到中国内地.他们是红 谷和黑谷，通过长期减肥成为苗条装兄弟，它们的出 现引起了许多产品的妒忌和猜测，一个中年妇女真果 粒说：它们没我的果粒多，口感好，而且是初来扎到 就闯江湖，还是谷物类产品。小姑娘果之优说：看你 说的，现在人就讲究营养和健康， 红黑谷 绝对给力。 一个老头特仑苏说：走着瞧好了。不是我的对手。哼， 帅哥金典说：老头，走着瞧，看你能嚣张几年，毕竟 你年龄大了。俺还是热血青年。红黑谷兄弟，我看好 你，加油，加油。
伊利集团供应链设计的分析及启示
四、供应链的优化
• 1、实体运输 • 采用两种方式进行物流配送。一方面从工厂直接送 达客户：另一方面则在全国重点城市布局分仓，通 过分仓配送满足中小客户的需求。例如，伊利集团 通过班列、零散集装箱等方式直接将产品运输到各 地设立分仓，然后各分仓再按照客户所处的位置以 铁路中转或公路配送到客户的手中。
• 为降低企业成本、提高物流效率，通过严格的招标 和评选，采用第三方物流的模式进行实体运输。
2、伊利集团应采用系统管理机制与奶 农户建立经济合作的利益共同体
• 伊利集团应加强奶源基地建设，不断加大奶站建 设、奶牛小区和牧场建设，提高奶牛养殖规模和 品质，从而不断满足伊利集团用奶需求。伊利公 司应发展各种中介组织，正确处理产、加、销的 各方利益关系，保证奶农户真正得利。实现风险 共担，利益共享的产业化运作模式，由松散联合 向紧密联合发展，实行产业化经营。
伊利集团供应链设计的分析及 启示
小组成员：曾毅、刘荣、张耘华、 温杰、陈文章
一、公司简介
• 伊利集团于1993年2月发起建立 的乳制品综合性加工企业 • 于1996年3月在上交所上市 • 全国乳品行业龙头企业之一 • 与联想电脑、阿里巴巴网络、海 尔电器等都是行业的顶级品牌， 也是中国最具价值品牌之一。 • 下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、 酸奶五大事业部，所属企业八十 多个。
• 近年来，伊利集团先后在内蒙 古中西部地区、北京、天津、 上海、黑龙江、河北、陕西、 广东、新疆、河南等全国十多 个地方建立了现代化乳业生产 基地。
• 在奶源基地的创新建设上，伊 利集团拥有优质牧场近200个， 理位置：内蒙古自治区呼和浩 特市 • 主要产品：雪糕、冰激凌、奶粉 奶茶粉和酸奶 • 产品的销售：约60%在内蒙古自 治区内，约40%的产品销往武汉、 北京、天津、河北、山西、宁夏 等二十几个省、市、自治区
乳制品行业冷链PPT精选文档
促进幼儿大脑发育——乳是哺乳动物出生后赖以 生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育的 全部营养素；牛奶中含有的磷，对促进幼儿的大 脑发育有着重要作用。
第二个英文字母代表月份：行业内规定A:01月 B:02
月 C:03月 D:04月 E:05月 以此类推 E:05月．．．K/8
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第三个英文字母和数字代表日期： ★1-9日前面加 A:A1,A2,A3,A4,A5,A6,A7,A8,A9 10-19日前面把1变成 ★B:B0,B1,B2,B3,B4,B5,B6,B7,B8,B9; 20-29日前面把2变成 ★C:C0,C1,C2,C3,C4,C5,C6,C7,C8,C9 ★30-31日前面把3变成D:D0,D1
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蒙牛集团介绍：
作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛 乳业集团已在全国各生产基地的周边地区建立 奶站共计 3000 多个，联系奶农达 300 万户， 累计收购鲜奶超过 1300 万吨，为农牧民累计 发放奶款近 300 亿元。目前，全集团日均收奶 量已在全国乳品企业率先突破 10000 吨大关， 位居行业第一，被社会形象地誉为我国西部大 开发以来“最大的造饭碗企业”。
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蒙牛合理选择物流方式：
为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成。 本将牛奶送到商超的货架上，蒙牛采取了以下措施： 1.缩短运输半径：
对于酸奶这样的低温产品，由于其保质日期较短，加上消 费者对新鲜度的要求很高，一般产品超过生产日期三天以后送 达商超，商超就会拒绝该批产品，因此，对于这样的低温产品， 蒙牛要保证在2-3天内送到销售终端。
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新型：伊利乳制品供应链模型
小规模农场 小规模农场
现代化乳 业生产基 地
普通奶站
中规模奶牛 养殖农场
3.实体运输
❖ 采用两种方式进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户： 另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中 小客户的需求。例如，伊利集团通过班列、零散集装箱等方 式直接将产品运输到各地设立分仓，然后各分仓再按照客户 所处的位置以铁路中转或公路配送到客户的手中。
❖ 为降低企业成本、提高物流效率，通过严格的招标和评选， 采用第三方物流的模式进行实体运输。
2.未和奶农户真正建立起合作经济利益共同体
❖ 伊利集团奶业产业化的基本经营模式主要是“公司+牧场小 区+奶户”的模式。这种产业化模式的优点是能利用公司的 资金、技术、市场及管理优势，克服小生产与大市场的矛盾， 其缺点是缺乏与农民利益的紧密结合。农户、奶站、企业不 可能互相让利，根本谈不上风险共担和利益共享，奶业企业 和养殖户之间尚未形成相互依托的利益共同体，导致奶业产 业链不紧密，未真正建立起利益共享、风险共担的利益分配 机制。
3.由于伊利的生产工厂地处内陆而消费地点多集中于 东南沿海，造成了信息，区位的劣势。同时在发展 过程中遇到了运输成本高，产品竞争力低下等问题。
4.长途运输的时效性无法保证，致使供应链下游压货、 窜货严重影响公司商业信誉。
5.随着市场对于乳制品新鲜度的敏感日趋上升，伊利 集团原有的以生产为中心的分销网络已经不再适应 市场的变化。
4.收购和兼并现代化乳业生产基地
❖ 随着业务的扩展和量的增加伊利传统的核 心企业供应链模式已经不再适合伊利未来的 发展。伊利集团通过收购和兼并已在全国十 多个销售大区设立了现代化乳业生产基地， 形成一个庞大的网络体系，大大降低了物流 成本，同时也大大增强了对食品安全的保障。
❖
5.信息传递与管理
❖ 为适应业务向纵深拓展的建立了一套从生产 到销售、从出厂到分销、从供应链上游到下 游都能实现集中控制、统一管理的ERP系统。
伊利奶业产品市场运作存在的主要问题
1.奶业产品的销售市场结构失调问题 2009年伊利集团液态奶销售收入为116.50亿元，增长速度非常 快。而相比之下，其他产品如奶粉及奶制品、冷饮等增长缓慢。 因此，在销售收入中液态奶所占份额比例不断扩大。同年，三 大系列产品即液体乳、奶粉及奶制品、冷饮总销售收入为 159.39亿元，其中液态奶占73.10%。这样的产品销售结构和业 务结构不合理，使得其销售收入不均衡，进而使伊利集团下年 度实施的销售计划总量产生失衡，导致企业生产规模和终端消 费市场不均衡。这样的销售系统周期性失衡，将给其乳业发展 带来较大的风险。
奶牛养殖 小区奶站
设备包
装材料
分销网
络
超
市
乳制品加 乳 制 品
工企业
代理商
零
售
商
消 费 者
大规模奶牛 养殖牧场
GPS跟踪
广告物 流
直销
送奶到 户
专卖店
ERP系统管理
需求：消费需求结构在不断变化和营养结构升级优化，其
中奶制品消费量在人均主要食品消费量中所占比重稳步上升 (见下图)。
奶牛及技术
旧型：伊利乳制品供应链模型
设备包装材料
经销商
前向一体化 农户、农场
牧草饲料供应
加工企业 （供应商）
广告物流
直销
商场等终端
送奶到户
销费者
专卖店
❖ 分析旧的供应链存在的问题 ❖ 提出解决措施 ❖ 设计新的供应链
措施：
1.强化市场开拓和细分乳品市场
❖ 成功的先发优势的市场开发，是公司生存和发展的 根本保证，所以，伊利集团要加大市场开发力度， 以实现市场开拓和产业运行的良性互动。
❖ 伊利集团应加大新产品的开发，要适应居民对奶制 品消费需求的发展变化，加强目标市场营销，细分 强化型乳品市场。
2.伊利集团应采用系统管理机制与奶农户建立 经济合作的利益共同体
企业供需管理的现状
供应： ❖ 近年来，伊利集团先后在内蒙古中西部地区、北京、天津、
上海、黑龙江、河北、陕西、广东、新疆、河南等全国十多 个地方建立了现代化乳业生产基地。在奶源基地的创新建设 上，伊利集团拥有优质牧场近200个，可控良种奶牛超过 200万头。2019年伊利集团“织网计划”顺利实施，其生产 和销售得到了进一步巩固。 ❖ 在加工能力方面，伊利集团日处理能力与蒙牛股份有限公司 并列第一位，但是，企业并未满负荷运转，产能过剩。由于 各大企业大都是UHT奶生产线，产品同质化越来越严重，导 致市场竞争越来越激烈。
供应链设计流程图
设计背景：
乳业市场近几年竞争加剧，各品牌间品质、 奶源和顾客的竞争除了需要提高内部管理与 控制外，上下游参与主体的合作变得越来越 重要。因此，对中国第一大乳业集团伊利集 团来说，如何将关键供应商、销售商纳入系 统范围内，有效地协调整个系统中的供应、 生产、销售等环节，成为需要解决的重要问 题。
❖ 伊利集团应加强奶源基地建设，不断加大奶站建设、 奶牛小区和牧场建设，提高奶牛养殖规模和品质， 从而不断满足伊利集团用奶需求。伊利公司应发展 各种中介组织，正确处理产、加、销的各方利益关 系，保证奶农户真正得利。实现风险共担，利益共 享的产业化运作模式，由松散联合向紧密联合发展， 实行产业化经营。