中国美食_饮食_生活休闲
中国的美食
中国的美食中国是一个人口众多、风俗多样、历史悠久的国家，因此拥有着丰富多彩的美食文化。
中国美食不仅丰富，而且味道独特、营养丰富，全世界的人们都对中国美食赞誉不已。
以下是一些著名的中国美食。
一、麻辣火锅麻辣火锅是第一项必尝的中国美食之一，它可以说是最受欢迎的中式美食。
它是由牛肉、羊肉、鹅肠、鸭血、豆皮等材料制成的，然后放在富含各种辣椒、花椒、姜片等香料的水中，简直是一个独特的口味体验。
二、烤鸭北京烤鸭以其脆皮、鲜香、肉嫩而闻名于世。
法国前总统谢拉克更是说，中国的烤鸭比法国鹅肝酱还好吃，饕客们欲罢不能。
烤鸭肉切薄，放入烤饼里一起蘸甜面酱、葱丝、黄瓜、萝卜丝等配料，吃起来既美味又健康。
三、西湖醋鱼西湖醋鱼是一道浙江杭州著名的特色名菜，以其鲜美鲜嫩、色泽红润、口感清酸而闻名。
它是由吴兴鳝鱼配上中国传统的“红白榨菜丝”、香葱、姜片、干辣椒、八角、花椒等香料制成。
做好的鱼汁外表油亮、香气四溢有着独特的植物鲜味，并能清热解毒、生津润肠。
四、小笼包小笼包是中国江南地区的一个著名的小吃，因为其面皮薄、皮薄肉香而受到广泛的关注。
小笼包的制作需要将40个面粉汤水搅拌成原材料并制成面皮，再用新鲜猪肉、鲜汁、葱、姜和其他调味料制成馅料，然后将馅料包在面皮中制成小笼包，入笼蒸熟即可。
它不但口感奇妙，而且营养价值极高。
五、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川一道传统的川菜，以辣香四溢、口感软糯，被誉为“重口味”的代表，是重口味爱好者的首选。
麻婆豆腐选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等多种调味料，搭配鲜嫩青菜，味道十分地香辣，如沙糖般细腻。
六、回锅肉回锅肉是一种川菜，源于四川成都。
它是由猪肉去皮、瘦肉油脂各一半，切成片后先炸一次，再用豆瓣酱、花椒炒制而成。
回锅肉的特点就是辣、香、酥、嫩，回锅肉的好吃之处在于其肉质特别嫩，鲜美可口，而且具有浓郁的川菜风味。
七、蒸饺蒸饺是一种具有代表性的中国小吃，是中国北方传统的食品之一。
它是由猪肉馅、韭菜、香菜等调料制成的。
中华美食特色小吃
中华美食特色小吃中华美食是一个非常丰富多彩的文化。
中国的特色小吃种类繁多，口味各异，历史悠久。
下面介绍一些中华美食的特色小吃。
1. 烤鸭烤鸭是中国北京的特色菜肴之一，它以汁多肉嫩、色泽金红、味道鲜美、香气浓郁而闻名。
最好吃的烤鸭一般是经油炸再烤制的，皮薄酥脆，肉质鲜美。
2. 红烧肉红烧肉是广东、四川、山东等地区的传统美食，以五花肉为原料，经过洗净、切块后，用老抽、糖、酱油、料酒等多种调料炖煮，再加入葱、姜、蒜等调味品，煮至肉烂入味即可。
3. 锅贴锅贴是北方地区的传统美食，特别是山西、河北和东北地区。
传统的锅贴是将猪肉、韭菜等食材切成小块后包裹在饺子皮内，再煎至金黄酥脆。
现在锅贴已经演变成了各种口味，如鲜虾、牛肉、鸭肉等多种口味。
4. 炸酱面炸酱面是中国传统的面食之一，主要是将面条加入炸酱，再加入葱末、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜泥、辣椒油等调味品搅拌，颜色鲜艳，味道鲜美。
5. 烤馍片烤馍片是陕西地区的传统小吃之一，它是用面粉、水和酵母制作的，类似于扁饼，烤制后酥脆可口，喜欢的人可以和酱料一起食用。
烤馍片现在已经发展成为了各种口味，如牛肉口味、羊肉口味等等。
6. 豆腐脑豆腐脑是一种传统点心，由豆浆制成，需要添加石膏作为凝固剂，制成豆腐，再切成脑状，佐以红糖、花生酱等调味品，口感细腻、软糯，非常受欢迎。
7. 粽子粽子是中国的传统食品之一，以糯米为主料，加入肉、蛋、豆腐等馅料，用粽子叶包裹，再蒸煮而成。
粽子味道鲜美，不同地区的粽子口味也不同。
8. 卤味卤味是一种传统的小吃，以鸡爪、豆腐晃、豆腐丝、卤蛋、卤肉等为主要成分，卤汁中含有大量的香料和调味品，口味独特。
9. 煎饼果子煎饼果子是一种将煎饼摊开，加入鸡蛋、油条、葱花等食材，再卷起来的小吃。
口感酥脆，香味扑鼻，非常好吃。
10. 肉夹馍肉夹馍是一种陕西地区的传统美食，它是将猪肉切成小块煮熟，再拌入葱花、香菜等调味品，再夹入包子皮中。
它口感鲜美，非常受欢迎。
总结中华美食没几百种，种类繁多，每一种都有其独特的历史和故事。
中国最著名的35种地方小吃
中国最著名的35种地⽅⼩吃中国⼩吃是民间智慧的⼀种体现也是中国美⾷不可缺少的⼀部分每个地区都有着其独特的⼩吃被称为当地的特⾊⼩吃地⽅上的特⾊⼩吃已经是⼀种当地的饮⾷⽂化绝⾮只是在三餐之间填饱肚⼦追求不饿的简单层次特⾊⼩吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会⽣活风貌中国如此之⼤⾷材也千差万别每⼀种⼩吃都是是⼀种地⽅⽂化每⼀种⼩吃就是⼀种浓浓的乡情卤煮⽕烧北京传统特⾊⼩吃，卤煮⽕烧是将⽕烧和炖好的猪肠和猪肺放在⼀起煮，辅之以炸⾖腐⽚、⾎⾖腐、卤汁，加蒜汁、酱⾖腐汁、⾹菜等辅料，使⽕烧透⽽不黏，⾁烂⽽不糟，颇受北京⼈的喜爱。
春卷⼜称春盘、薄饼。
是中国民间节⽇的⼀种传统⾷品。
民间除供⾃⼰家⾷⽤外，常⽤于待客。
春⽇做春饼，⾷春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“⼀卷不成春”，“隆盛堂的春卷——⾥外不是⼈”等等，春的意思在这⾥就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似⾹肠的结构，薄薄的⼀层粉⽪⾥，包罗万象。
粉⽪的软糯清⾹，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在⼝腔中融化的刹那就是肠粉的最⾼奥义。
在⼴东，肠粉分为⼴式和潮汕两⼤流派。
⼴式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、⽜⾁、鱼⽚和鲜虾⾲黄等等；酱汁要⽤熬煮到⾖腥味全⽆的豉油，加⼊油和调味料调和⽽成。
⽆论是在蒸汽腾腾的⼩店，点⼀份肠粉⼀份粥，就着⽼油条成就美好⼀餐；抑或是在⼀⼤早就⼈声⿍沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点⼏样肠粉和点⼼，慢悠悠地吃到⼼满意⾜。
潮汕肠粉则是另⼀种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚⾄不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花⽣酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味⽶⾹的汕头肠粉，还有在馅料⾥加⼊煸⾹的菜脯、炊⾯、河粉和⽶粉的普宁肠粉。
在外地读书的时候，最想念的吃⾷莫过于肠粉。
想念那⼀⼝接地⽓的热乎⽓⼉，想念那馅料⾥⽆限的可能。
肠粉之于⼴东⼈，是⼀种⼈⼈都能享受到的平价快乐，更是⼀种戒除不掉、深⼊⾻髓的依赖和迷恋。
著名的中国美食
著名的中国美食
包子：一种传统面食，通常由面粉发酵制成皮，内馅有猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。
饺子：一种象征团圆和富饶的食物，通常在春节等重大节日食用。
有各种不同的馅料，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。
火锅：一种传统的烹饪方式，将食材放入热汤中煮熟，然后蘸酱料食用。
火锅的种类繁多，包括四川麻辣火锅、广东海鲜火锅等。
粽子：端午节的传统食品，用糯米和各种馅料制成，通常包裹在竹叶中蒸煮。
烤鸭：北京地区的特色美食，选用优质北京填鸭，经过精心烤制而成，皮脆肉嫩。
豆腐脑：一种以豆腐为主要原料制成的传统小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
龙须面：一种非常细的面条，通常与汤料一起食用，口感滑爽。
月饼：中秋节的传统食品，有各种口味和馅料，如五仁、豆沙、莲蓉等。
春卷：一种用春卷皮包裹馅料后炸制而成的小吃，口感酥脆。
汤圆：一种用糯米制成的圆形小吃，通常在元宵节食用，象征团圆和幸福。
以上只是中国美食的一小部分例子，实际上中国的美食文化博大精深，每个地区都有自己独特的特色美食。
了解中国的传统美食
了解中国的传统美食传统美食是一个国家文化的重要组成部分，它承载着历史和人民的记忆，反映了当地的地理环境、民俗风情和口味偏好。
中国作为一个拥有悠久历史的国家，拥有着众多丰富多样的传统美食。
本文将介绍中国的传统美食，从北方到南方，从甜食到咸菜，带您一起走进中国的美食世界。
一、北方传统美食1. 饺子：饺子是中国北方家庭中常见的传统美食。
它由面粉制成的皮包裹着各种馅料，如猪肉、牛肉、蔬菜等。
饺子的制作方法多种多样，可以蒸、煮、炸或者煎，吃起来口感丰富，味道鲜美。
2. 包子：包子是一种用面粉包裹填充料的传统美食。
包子的馅料可以是猪肉、牛肉、鲜虾、蔬菜等。
它可以蒸或者煮熟后食用，吃起来口感松软，味道鲜美。
3. 烤鸭：烤鸭是中国北方地区的传统名菜。
它以香脆的皮和鲜嫩的肉著称。
通常，烤鸭会先经过特殊的处理，然后悬挂在炉子上用明火烤制，烤得金黄诱人。
吃烤鸭时，可以将鸭肉片放在薄饼里，并配以葱丝、黄瓜丝等调料卷起来食用，美味可口。
二、东北传统美食1. 锅包肉：锅包肉是东北地区的传统名菜之一。
它由肉块薄炸后裹上一层浆料炒制而成，外酥里嫩，色泽金黄，酸甜可口，吃起来口感十分独特。
2. 铁锅炖：铁锅炖是东北地区常见的传统烹饪方法。
它是将肉类、蔬菜以及调味料放入铁锅中，用小火慢慢炖煮，炖出的菜肴鲜嫩可口，汤汁香浓。
常见的铁锅炖菜有红烧肉、羊肉炖菜等。
三、华南传统美食1. 广东烧腊：广东烧腊是华南地区非常有特色的传统美食。
它包括烧鸭、烧鹅、叉烧等多种烤制的肉类。
这些肉类制作精细，口味独特，肉质鲜嫩多汁，吃起来回味无穷。
2. 咸水鸭：咸水鸭是广东地区的传统美食之一。
它是将鸭子腌制在咸水中后再煮熟，鸭肉滑嫩鲜美，带有咸香味道。
四、西南传统美食1. 云南米线：云南米线是云南地区的传统美食。
它由细米粉煮熟后配以各种配料制作而成，如肉片、豆腐干、鸡蛋、蔬菜等。
米线汤汁鲜美，搭配丰富的配料，口感丰富，是云南地区的特色美食。
2. 四川麻辣火锅：四川麻辣火锅是中国西南地区的传统美食之一。
中国传统美食
中国传统美食中国十大传统美食是兰州拉面、北京烤鸭、上海汤圆、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、xi安羊肉汤和河南胡辣汤。
中国的传统美食是从一个有5000年历史的大国传下来的。
随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。
1、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、上海糯米团汤圆是江南地区一种经典的地方小吃。
在宁波和上海的一些小摊上可以找到老上海人的传统早餐。
把糯米擀成薄薄的一片面饼，上面放点榨菜，里面放根油条，擀成球。
这样，纯正的上海汤圆就完成了。
4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种地方传统小吃，一直是重庆人的最爱之一。
手工制作的主要面粉是以红薯和豌豆淀粉为主要原料，再由农民用传统手工制作而成。
重庆酸辣粉条是重庆的一种地方小吃，因其牙劲、麻辣酸辣、香气浓郁、开胃爽口而受到全国人民的喜爱。
5、武汉热干面它是中国十大面条之一，热干面，湖北武汉最著名的小吃之一。
做这件事有许多方法。
油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、香葱、大蒜籽、计量卤汁、酱油为辅料。
其色黄油润，味道鲜美。
由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充身体所需的能量。
6、宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
中国十大特色美食
中国十大特色美食中国传统美食文化历史悠久，有很多特色的美食小吃。
快来跟小编一起来看看你吃过几种。
一、桂林米粉桂林是一个美丽的城市，做的美食桂林米粉在国内有很高的知名度。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。
最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
大致有卤菜粉、牛腩粉、原汤粉、马肉粉、三鲜粉、酸辣粉、担子米粉等。
二、山东煎饼山东煎饼起源于泰山，主要是用五谷杂粮做成的是很多人喜欢吃的一道小吃。
营养价值丰富含有粗纤维多有助于消化，是中国十大名小吃之一受到很多食客的喜欢。
煎饼是著名的特色传统面食，山东特产。
将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。
煎饼种类较多。
从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。
煎饼不易变质，易保存。
卷以小菜而食，则风味别致。
三、宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
四、西安糊辣汤糊辣汤是陕西的一道经典特色小吃，当地人最爱吃的一道美食。
走在西安的小街小巷就能听到卖糊辣汤的师傅用陕西话叫卖着糊辣汤、热馍等下次去西安可以品尝一下。
五、糯米团糯米团是上海人爱吃的特色早餐，将糯米擀成薄薄的一张面饼然后里面放入油条和榨菜卷起来成一个团子。
中国的传统美食
中国的传统美食中国的传统美食源远流长，有着丰富的历史文化背景和独特的地方特色，备受世界各地美食家的赞誉和追捧。
下面就带大家一起探索一下中国的传统美食。
一、北京烤鸭北京烤鸭是中国最有名的传统美食之一，它的制作历史悠久、工艺独特，是中华饮食文化的骄傲。
北京烤鸭需要选用大小适中、肉质细嫩的北京鸭，先将鸭腔内清理干净，然后在抹上蜜糖、五香粉等调料后，放入炭火烤制。
烤制过程中，要不断翻动鸭子，使其均匀受热，以达到外皮酥脆、肉质鲜美的效果。
吃的时候，将烤好的鸭子切成薄片，再加上饼皮、韭菜、甜面酱等调料一同卷起来食用，香嫩爽口，别有一番风味。
二、四川火锅四川火锅是中国传统美食中的一种，也是中国火锅文化的代表之一。
四川火锅需用锅子放上火炉，锅中添加各种食材，如肉类、蔬菜和豆制品等，再倒入配制好的特色辣汤，火候适中，各种食材就能一齐煮熟，口感鲜美，辛辣可口。
吃的时候，可以蘸特制的麻酱、豆腐脑等小吃美食，味道十分丰富。
三、广东点心广东点心是广东省传统的糕点食品，广东人十分喜欢吃，可以在家中或酒楼中吃到。
广东点心制作工艺精湛、种类多样，对食材的质量和口感的要求都非常高。
最受欢迎的广东点心包括糯米鸡、蒸粉果、叉烧包等。
广东点心不仅是广东美食的代表，也是中国糕点文化的重要组成部分。
四、上海小笼包上海小笼包是上海传统的一种点心食品，其制作特点是皮薄馅多，肉馅含汁，口感鲜美。
上海小笼包选用的是优质面粉和鲜嫩猪肉，制作过程中要精确掌握发酵时间和火候，才能做出美味的小笼包。
吃的时候，可以蘸着香醋，口感更加丰富。
五、广式早茶广式早茶是广东省传统美食文化的代表，也是民间文化的重要组成部分。
广式早茶分为咖啡、茶、豆浆、牛奶等多种饮品，每种饮品的制作都经过了精心的调配和加工，味道浓郁香醇。
在品尝广式早茶的同时，还可以品尝一些标志性的点心，如蒸肉粉、虾饺、糯米鸡等，非常美味。
综上所述，中国的传统美食是一种独特的文化遗产，凝聚着中华民族的智慧和情感，成为了社会发展、人际交往和文化交流中不可或缺的组成部分。
中国34省市的特色美食
中国34省市的特色美食导读中国幅员辽阔，各个地方的饮食文化也各不相同，不同的菜系有着不同的风味。
介绍全国34个省市区以及港澳台的特色美食。
1、上海——小笼包“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。
”对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。
上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
做法：将肉馅包入薄面皮中，放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
（每个人心里，都有魂牵梦萦的乡土，欢迎关注微信订阅号：乡土人文地理hvillage）2、北京——北京烤鸭北京烤鸭可是世界闻名的一道菜，最著名的就是全聚德烤鸭了。
用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
做法：烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。
3、天津——锅巴菜锅巴菜柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。
以大福来字号制作的最有名气。
做法：以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，切成叶状，浇上卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。
4、重庆——辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系。
菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。
做法：将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。
5、福建——佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。
富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
做法：鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭等几十种原料精心煨制而成。
6、辽宁——猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
俗话说：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
”做法：新鲜猪肉切好，粉条提前发好，锅内入油，将肉炒一下，葱花十三香炝锅，加入老汤或者清水适量加入调味料和粉条，稍微炖一会即可。
全国各地最有名美味的十大平民小吃
全国各地最有名美味的十大平民小吃收藏1、北京油条豆汁豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。
它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但多尝几次后，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，老北京都对它念念不忘。
人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。
豆汁油条：老北京的牵挂最佳品尝点：崇文门外磁器口的锦馨豆汁店。
2、长沙米粉长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。
走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。
一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。
湖南剁椒最佳品尝点：“黄春和”米粉、桂林人米粉店、常德牛肉米粉店、甘长顺、杨欲兴米粉等。
3、汉中热面皮面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
汉中面皮的历史很久远，其可追溯到秦汉时期。
四绝之首：热面皮最佳品尝点：西安鱼化街的正宗汉中热米皮。
4、兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。
兰州牛肉拉面有着久的历史，据传说是起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。
可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源，是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
而现在，牛肉面因味美可口，经济实惠，红遍大江南北，牛肉面成为了古老兰州的骄傲。
遍布全国都能品味的兰州名吃最佳品尝点：兰州马子禄、兰州西站附近的清香阁等，可以说兰州处处是美味。
5、宁波汤圆圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。
舌尖上的中国地方特色美食推荐
舌尖上的中国地方特色美食推荐中国是一个拥有悠久历史的国家，各个地方都有自己独特的饮食文化。
无论是北方的面食、川渝的辣味，还是广东的粤菜，都展现出了中国传统美食的博大精深。
在这篇文章中，我将为您推荐一些舌尖上的中国地方特色美食。
一、北京烤鸭北京烤鸭是中国最著名的菜肴之一，也是北京的地方特色美食。
烤鸭皮脆肉嫩，色香味俱佳，配以薄饼、葱丝和甜面酱，吃起来回味无穷。
二、四川火锅四川火锅以其辣味和麻辣味而闻名于世。
它的特点是辣椒的浓香与各种食材的鲜美完美结合，让人大快朵颐。
无论是鱼肉、肥牛、豆腐，还是蔬菜，都能在四川火锅中得到极致的呈现。
三、广东点心广东点心是中国饮食文化的重要组成部分。
它包括了许多小吃，如虾饺、糯米鸡、叉烧包等。
广东点心制作精致，口感丰富，既可当作主食，也可当作甜品，受到了广大食客的喜爱。
四、杭州西湖醋鱼杭州西湖醋鱼是浙江杭州的地方特色美食。
它以活鱼为主料，配以酱料和米醋，酸甜之味带给人一种独特的滋味。
它突出了鳜鱼的鲜嫩和米醋的酸甜，令人胃口大开。
五、云南过桥米线云南过桥米线是云南地方特色美食。
它主要由汤底、米线和配料组成。
汤底鲜美醇厚，米线筋道有嚼劲，配料五花肉、蔬菜等丰富多样，味道独特，一口下去令人陶醉。
六、山东煎饼果子山东煎饼果子是中国北方地区的传统美食。
它由煎饼与各类配料制作而成，如鸡蛋、黄豆酱、葱花等。
煎饼酥脆，配料鲜美，一口咬下去的食感极佳，让人回味无穷。
七、福建沙茶面福建沙茶面是福建省泉州市的特色美食。
它由黄酱、海鲜、猪肉等多种材料制成，味道醇厚，香气扑鼻。
面条劲道有嚼劲，搭配浓郁的沙茶酱，营养丰富。
八、上海小龙包上海小龙包是中国上海的传统小吃，以其鲜香多汁而闻名。
小龙包口感软嫩，汤汁丰富，外皮薄而韧性十足，内馅咸鲜，一口咬下去的滋味令人回味无穷。
以上便是我为您推荐的一些舌尖上的中国地方特色美食。
这些美食不仅代表了各个地方的饮食文化，更是中国特色的瑰宝。
如果有机会，不妨亲自品尝这些美食，带给您独特的味觉体验。
中华美食菜谱大全（240道）
中华美食菜谱大全（240道）酸豆角肉末拌面粽香糯米鸡酱萝卜腊肠酱油拌饭翠玉锦囊香辣虾雪耳花菜鹌鹑蛋蒜蓉香菇黑豆芦笋杏鲍菇香辣臭豆腐香辣牛蹄筋腊肠糙米饭金针牛肉卷茄子氽儿面萝卜吐艳翡翠凉面水煮豆花鱼红油杂菌腊肉炒面纳豆蕨根粉剁椒蚕豆青笋太婆韭菜蛤蟆吐蜜红袍莲子玛瑙蛋刺猬豆沙包老北京面茶黑芝麻汤圆炖羊蝎子番茄冻豆腐重庆辣子鸡麻酱红糖饼小菠萝包胡萝卜丸子红糖糯米藕蜜汁杨花萝卜五香芸豆鱼香豆腐剁椒包菜粉丝香卤豆腐干花样小豆凉糕豆豉辣酱花生酱小酥饼五花肉泡菜什锦锅烫干丝鱼汤小刀面酱炖仔排梅干菜肉包红烧小龙虾香糟浸花生焖蚕豆冬菜肉馅大馄饨山药酱焖鸭杏鲍菇炒腊肠荠菜春卷盐水鸭肫煎馄饨南京炒面麻婆肉圆豆腐猪肉玉米馅水饺韭菜鲜肉馅锅贴雪菜杂炒干锅香辣虾姜黄苦豆子花卷葱烧油豆丁回锅豆腐椰香血糯饭榨菜碎米鸡丝瓜面筋红酱鸡柳饭春笋焖肉酱酸菜小黄鱼湘辣鸡翅葱油菜饭茶香卤干沙茶牛腩排骨年糕素烧鸭干锅鸡翅银芽虾仁薄饼卷京味素什锦葱香卤肉劲爆香辣虾茄汁小肉圆浓香啤酒鸡剁椒蒸香芋金陵素什锦秘制狮子头醇香牛腩面大煮干丝小煮面窝头回锅肉什锦腊味饭芽菜哨子面双色心形汤圆干锅麻辣鸡翅鲜椒豆瓣酱肉末鸡蛋煎饼菠菜鸡蛋全麦煎饼麻酱鸡丝凉面豆瓣炸酱面锅塌菠菜芹菜炒鸡杂水晶素馅蒸饺枣泥核桃酥卤花生米冰粉椰汁红豆糕红烧排骨粽子鸡蛋菠菜饼醋溜鸡杏仁酥糖菠菜煎饼四川泡菜香辣粉蒸肉胡萝卜肉饼老北京奶酪咸烧白（扣肉川味凉粉香煎五花肉青椒炒玉米芦笋炒肉红烧臭豆腐重庆麻辣烤鱼素椒炸酱面川味土豆烧排骨香椿芽煎蛋饼红烧龙虾西葫芦烩番茄辣炒三丁双椒鸡丝油面筋西红柿汤芹菜炒香干椰蓉球红薯菜饭奶油番茄汤芝麻牛肉粒爆炒圆白菜爆炒腰花宜宾燃面山药牛腩煲小炒肉家常炒豆腐奶油红豆小圆子辣子肉丁煎红薯饭团西兰花炒虾仁毛豆炒鸡丁四川凉面香煎羊排配番茄蔬菜香煎马蹄糕干贝扒菜胆腊味豌豆饭肉馅醸苦瓜糖醋炸香骨芙蓉鸡羹温泉鸡蛋饭豆豉鸡肉炒饭青菜萝卜丸子水煮鳝鱼腊炒年糕药膳乌鸡煲麻酱白菜帮子板栗烧鸡青菜面筋包韭菜苔炒香干酸辣白菜粉丝小煎鸡黄豆花生煲猪蹄毛血旺缤纷杏菇肉片蒜蓉西兰花青椒土豆丝荷叶糯米蒸排骨丝瓜油条汤山蘑烧鸡翅萝卜丸子红豆酒酿小圆子西葫芦鸡蛋塌子广式腊味煲仔饭香麻面珍珠圆子红菜薹炒腊肉香煎藕饼吉祥如意卷粉蒸小排香煎培根金针菇卷紫玉般的小豆凉糕香甜小米粥葱香鱼块手工鸡蛋面金黄肠仔包奶香蝴蝶馒头南瓜糯米糍脆皮香酥鸭腿鲜肉元宝馄饨麻辣五香豆干翠衣彩丁香辣蹄花金沙玉米辣鸭掌虎皮煎椒广式莲蓉蛋黄月饼杏仁小餐包珍珠丸子酒酿梅干菜烧鸡块叉烧小餐包山楂糕芽菜煎五花肉青菜鸡蛋面疙瘩汤花生粘芽菜肉末炒饭酸萝卜鸭腿汤京糕萝卜丝面托南瓜香菇麦仁蒸鸡块。
100个中国最好吃的地方特色美食
100个中国最好吃的地方特色美食太原：过油肉过油肉有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。
浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。
能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。
杭州：老鸭煲到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。
据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。
绍兴：霉干菜烧肉一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。
其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。
糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。
能够品出妙处的，还是霉菜。
绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。
霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。
宁波：雪菜笋丝汤一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。
汤如其名里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。
宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。
金华：兔头煲金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。
金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。
可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。
讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。
温州：红烧梭子蟹温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。
红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。
济南：谭鱼头“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。
美食特色小吃大全
美食特色小吃大全中国是一个拥有丰富美食文化的国家，各地有着各具特色的传统小吃，这些小吃不仅口味独特，而且历史悠久。
本文将为您介绍一些中国各地的特色小吃，让您的味蕾尽情享受。
一、北京炸酱面北京炸酱面是北京地区的传统名小吃之一。
面条需要制作工艺精细，薄而富有弹性。
面条煮熟后捞出放在碗里，加入用辣酱、炸酱、醪糟、黄豆酱等制作的调料，再加入酱肉末、黄瓜丝、豆芽等配料，拌匀后即可食用。
炸酱面酱汁丰富，香味浓郁，是京城的小吃代表之一。
二、上海小笼包上海小笼包是上海地区的传统名小吃之一。
小笼包的皮薄馅多汁，具有独特的口感。
制作小笼包时，需要将鲜肉和鲜肉汤包裹在薄面皮中，以蒸的方式烹饪而成。
小笼包外形小巧玲珑，吃起来汤汁鲜美、肉质鲜嫩，被誉为“一口小包，千层鲜香”。
三、广东叉烧包广东叉烧包是广东地区的传统名小吃之一。
叉烧包的馅料以烧肉为主，肉质鲜嫩多汁，配合甜味的叉烧酱，口感极佳。
制作叉烧包时，需要使用特制的酵母面团，将馅料包裹其中，经过蒸制后，外皮松软，内馅鲜美。
广东叉烧包香气扑鼻，一口咬下去，肉汁四溢，让人食欲大开。
四、四川麻辣烫四川麻辣烫是四川地区的传统名小吃之一。
麻辣烫由辣椒、花椒等多种香辛料熬制而成，吃起来辣味十足。
制作麻辣烫时，需要将各种肉类、豆腐、蔬菜等食材切成片，再将其放入沸水中煮熟，最后加入麻辣汤底拌煮。
四川麻辣烫辣而不燥，麻而不辣，口感鲜美，带给人们浓郁的美食体验。
五、陕西油泼面陕西油泼面是陕西地区的传统名小吃之一。
油泼面的特点是香味浓郁，口感丰富。
制作油泼面时，需要将面条煮熟后，用凉水冲洗，然后将特制的调料和调料油淋在面上，拌匀即可。
陕西油泼面酱油香味浓郁，面条酥软劲道，美味可口。
六、重庆火锅重庆火锅是重庆地区的传统名小吃之一。
火锅以辣味为主，配以丰富的食材和特制的火锅底料。
制作火锅时，需要先将火锅底料煮沸，再将各种肉类、海鲜、蔬菜等食材放入火锅中煮熟。
重庆火锅汤汁麻辣鲜香，食材鲜嫩多汁，非常受到当地人的喜爱。
中国还有哪些美食
中国还有哪些美食
中国拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的中国美食：
1.北京烤鸭：这是北京最著名的菜肴之一，以其脆皮和嫩肉而著名。
2.四川火锅：四川火锅以其辣味和丰富的食材选择而闻名，是中国最受欢迎的火
锅之一。
3.广东早茶：广东早茶包括各种点心和小吃，如虾饺、肠粉、叉烧包等。
4.上海小笼包：上海小笼包是一种著名的传统点心，以其鲜美的汤汁和细腻的口
感而著称。
5.重庆小面：重庆小面是一道充满辣味和酸味的面食，以其独特的调味料和口感
而著名。
6.宫保鸡丁：这是一道具有代表性的川菜，以其麻辣味道和鲜美的鸡肉而著名。
7.麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统美食，以其麻辣味道和嫩滑的豆腐而著名。
8.兰州拉面：兰州拉面是甘肃省的特色美食，以其劲道的面条和浓郁的牛肉汤而
著名。
除了以上几种美食，中国各地还有许多具有地方特色的美食，如广东的烧腊、福建的佛跳墙、湖北的热干面、东北的锅包肉等。
这些美食不仅口感独特，而且富有地方文化和历史内涵，是中国饮食文化的重要组成部分。
中国34个省份的代表美食，看饿了…
中国34个省份的代表美食，看饿了…1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。
即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。
此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。
后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。
清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
9、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
11、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
12、安徽代表菜：黄山臭鳜鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的鳜鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。
中国特色美食大全
中国特色美食大全中国特色美食大全家常菜谱蜜豆欧芹煎牛扒草菇蚝汁牛柳浓辣东瀛豆腐煲鱼香海参四喜鱼唇酱汁牛尾凉拌青瓜红焖肉水蒸蛋荸荠松子鸭丁荷包蛋炖鲇鱼茼蒿炖带鱼香菜牛肉丝香菇豆泡香菇烩丝瓜韭菜烩鸭血葱爆孔雀肉冬瓜海米粉丝汤五彩拉皮秘制黑胡椒煲牛腩明炉美味水三鲜多味海虾煲百花大玉虾子芥蓝鲍汁灵菇扣鹅掌白菜炖粉条糖醋茄子爆炒猪肝荷香蒸排骨荷兰豆椒香鸡脆骨茴香炖鲤鱼香菜熏干香菇薏菱汤咸本鸡蒸黄鱼山椒炒雀肫芥蓝花白果炒腊鸭脯八珍豆腐煲乌江鱼芦笋黑椒小牛扒瓜球煲牛蛙双果鸡腰煲雪菜炒鱿须小冬椒炒蛏子黄金耳蒸鹧鸪排骨炖土豆糖醋鲫鱼肉酱焗时蔬荷香一品鸭荔茸各色烧鸭香螺春笋汤香菜水萝卜香菇蕨菜原汁蒸信鸽尖椒炒鸭肠红汤沙锅鹅掌什锦腐竹串烧牛柳香芹泡菜牛肉丝枣香奇异鸽洋芋仔鹅煲双味虾 XO 酱爆海螺蜂窝玉米西红柿鸡蛋面老醋花生米荸荠虾仁荷花鸡糕汤草鱼粉皮煲香葱贴蛋香菇鸡片香菇苦瓜咸鱼鸡粒蒸茄子豇豆结烧田鸡椒盐掌中宝五香大芸豆丝瓜油条汤柚香咖喱牛肉香栗酱煲鳝筒酱炒翘尾虾球豉椒九孔鲍杂干菌炒墨鱼仔酱鸡爪酱茄条韭菜炒蛋荸荠狮子头荷叶包兔草鱼丸子香菜皮蛋鱼云汤香菇鱿鱼汤香菇肉片烧豆腐香脆掌中宝银杏煨雀舌肉汁素鸡五彩腐竹上汤西兰花上汤苋菜番茄大虾生炸全鸭片猪肉豆腐煲豆角焖面三鲜鸡片番茄土豆饼甜辣白薯丝熘果味脆皮卷豆苗扒鹌鹑蛋三色玉米沙拉番瓜豆皮卷珍珠黑菜汤熏鱼冷盘豆芽炖猪排骨三色玉米田七党参炖牛尾珊瑚荷心豉椒煮生蚝豆花蘑菇银耳汤番茄扒鸭腿生菜扒口条玉珠彩肫球豉椒炒海蟹豆腐鲜鱼汤素斋菜脆皮鱼素蚂蚁上树素坛子肉炸豆腐盒四喜肉圆三鲜海参鸡丝燕菜豉汁蒸腐竹素糖醋鱼素干烧鱼翅烧腐竹炒鳝鱼丝干酱高笋美味腐竹蜜汁酿藕脆皮豆沙条素肉松素东坡肉油酥皮鸭响铃肉片黄瓜卷鲜菇鸡片虎皮素鸽蛋素烤鸭素宫保鸡丁烧素鱼翅火腿血燕什锦豆腐卷银花云豆美味腐竹脆熘豆腐素糖醋排骨糖醋松鼠鱼栗豆腐吉利豆饼麻辣豆腐干韭黄素鸡丝花篮甜条素炒三鲜珊瑚烧鸡烧狮子头清汤鸭块三元烧鸡银丝菠菜红油芹菜红烧素甲鱼素烧糖醋排骨狮子滚绣球干炸豆腐丸子五香烧鸡鸳鸯海参青椒烧腐竹红扒茄条素水煮肉片熘豆腐丸子炸菜卷清汤素鱼圆一品鸽蛋象牙雪笋素香酥鸭红油耳丝素樱桃肉炸鲜卷果干炸平菇九转肥肠鸡茸鱼翅铁扒豆腐素鱼香肉丝素攒丝杂烩烧鱼翅炸柿排椒盐八宝鸭青椒焖豆皮豆腐干烹掐菜素红烧栗子鸡素白斩鸡炒金针凉拌洋芋丝熏素鸭生煸荷兰豆油焖花菇兰花金针珊瑚白菜墩拌掐菜八味瓤笋烧四宝如意豆腐卷三鲜素鱼肚炒鳝糊凉拌荸荠茄汁素鸡腿火锅食谱野意火锅童子鸡砂锅芋结火锅什锦暖锅秋日蟹锅养生窈窕火锅重庆麻辣火锅茴香鲫鱼火锅清汤火锅鳕鱼豆腐锅湖南什锦火锅四生火锅生片火锅鸭杂火锅麻辣烫鱼翅老鸡锅奶酪火锅酸菜白肉火锅北京涮羊肉什锦火锅三鲜砂锅滋补乌骨鸡火锅龙凤呈祥砂锅蒜子冬瓜鸡腿锅辣泡菜小火鍋飘香鸡火锅砂锅鱼头鸭血臭豆腐锅活鲫鱼火锅牛奶火锅鲫鱼奶汤锅四生片火锅川南汤火锅砂锅鱿鱼沙茶鱼头锅香菇瘦肉锅咖喱蔬菜鱼丸煲重庆毛肚火锅鸳鸯火锅牛奶火锅 2 砂锅酡宝砂锅山海涮鸡肉片火锅锅仔子鸡海陆煲水鱼火锅重庆红汤火锅沙锅鱿鱼啤酒鸭火锅毛肚火锅凤脯猴蘑沙锅药膳偏方何首乌烧鸡巴戟胡桃炖猪脬香菇粥蛤蚧参茸酒杞元炖猫茯苓羊肉包子益母草鸡肉汤三七蜂蜜核桃茶松子鸡心驱风蛇酒夏枯草炒猪肉丝苦瓜瘦肉煲羊肉枸杞汤追风酒夏枯草煲瘦肉汤淡菜炖狗肉乌药羊肉汤三味地黄酒萝卜牛肚煲枸杞羊肾粥(三)山萸胡桃猪腰冬虫夏草炖龟肉车前田螺汤菊花鱼片火锅云层馒头车前滑石汤百合川贝银杏羹熟地当归羊肉汤四味补血粥虫草虾仁汤鸡肉炖苁蓉芡实白果猪肚汤白芷茯苓薏苡仁粥归芪乌鸡汤麻香夏枯草紫苏生姜红枣汤陈皮地瓜烧油菜绿菊鱼头汤芹菜炒猪心山萸猪腰汤白花蛇祛湿酒车前子茶龙眼肉粥鸭舌草炖猪肘肉玉米须车前饮参茸养血酒当归鲤鱼汤黄精瘦肉汤灵芝双鞭炒山核桃枣蔻煨肘洋葱炒黄鳝何首乌煮鸡蛋三鲜鹿茸羹醋煎鸡蛋滋补老鸭汤烤鹿肉鲜粟子鸡肉汤猪肝炒韭菜桂浆粥羌防翠藤鱼汤薄荷香茶杞圆虫草狸蛇汤花生粥车前茶花旗参白鳗煲参麦甲鱼法制黑豆枸鞭壮阳汤黄芪膏苡米烧鹌鹑马兰炖猪肉花旗参黑鱼煲荷叶粥花生红枣养血汤牛奶猪肚豆泥红枣香蕉皮炖冰糖木耳炒白菜梅苏糖续断乌蛇酒车前草炖猪小肚皮蛋蚝豉粥鲍贝玉片芦根薄荷饮鳖肉滋阴汤冬虫夏草瘦肉粥附片蒸牛鞭巴戟煲鸡肠香菇木耳焖豆腐白术扣烧牛肉萸肉粥龙眼酸枣仁饮清晨养胃汤当归党参陈皮瘦肉汤天王补心羊肉粥银耳粉丝天麻鱼头汤清汤银耳槐叶茶车前发菜汤车前叶粥糯米麦粥首乌大枣炖鹌鹑清明菜糖饮芪枸炖黄鳝龙眼酒参茸蒸熊掌龙凤球益脾饼眉豆鲤鱼煲枸杞海参鸽蛋汤黄精炖猪瘦肉胡椒猪肚汤归地海参汤仙草鸡韭菜虾仁蛋醋溜卷心菜糖醋南瓜丸私家菜煎薯条椒羊肉家制腊肉（二）酥脆四季豆酥炸蛇段酥炸猪肉韭黄卷酱爆甜鸡腿酱油茄子酥鸡腿茄子炖鲇鱼苹果烤肉芽心跳熘蚌炝圆白菜炖酥香海带炖狮子头葱烧海参韭菜炒海肠 1 芝麻鸭肝 1 赤小豆白菜汤甜辣土豆椒油拌豆腐松脆海蜇烤叉肉柠檬叶鳖肚烩果狸家制腊肉（一）酥炸鸭块酥炸虾球酥炸牛肉（一）酱爆兔肉丁酱汁茄子酥香鱼盒茄子大鱼头煲苦菜素什锦芹黄牛肉片炝三色芥菜炖蛋肉炖牛蹄筋干烧四素辣炒蛏子干煸肥肠甜酸芹菜叶甜菜肉汤椒油拌白菜木须苗菜炝花生米果子狸煲家制肉松（一）酥炸鸡腿酥炸茄盒酥炸牛肉丸酱烧茭白酱拌芦荟酥香菠菜饼茄味鸡丁苦瓜文蛤汤炝炒蕨菜炖鸭肾炖羊肉条煎焖黄花鱼清蒸红立鱼香煎牛仔骨红酒鸡翅甜酸猪肝甜拌白菜心栗肉豆腐木犀肉灌汤丸子怪味萝卜丝奶油菜花色拉酥炸鸡翅酥炸肥肠酱猪肝酱烧什锦菜酱味茄子煲茄子色拉苹果鹌鹑苍术烧羊肝炝炒芥菜头炖银耳肉炖羊肉干炸丸子 1 煎焗大连鲜鲍煎烹鸭脯滑熘鸡片甜酸山药泥甘蔗萝卜汤柠檬鸡片拌生菜清炖果子狸干燥粉末肉酥脆虾卷酥炸豆腐酥炸肉脯酱爆鸭片酱炒苦瓜酱味瓜皮茄子腐竹汤苹果煎蛋饼苋菜黄鱼羹炝泥胡菜炖酱豆腐肉炖猪脑葱爆鸭心香拌海螺片贝汁冬蓉酱焖鲫鱼甜辣薯丝甘笋鸡块果脯冬瓜拌牛肉丝拌两样干丝拌青椒拌三样干丝拌绿豆芽彩虹金菇煲川式拌豇豆平菇三高汤川味棒棒鸡干烧四季豆尖椒拌豆腐甜品点心双味海鲜饼秘制叉烧酥蜜汁莲子红薯糯米饼芝麻糖饼蜜汁甜糕牛油酥饼板油蜜枣蛋卷咸肉粽子鲜椰汁蛋糕香甜脆皮蜜金枣草莓蛋糕芒果慕斯蛋糕卷糯米麻团玻璃薄荷炸鲜果卷润肌美容糕夹心饼干草莓木斯蜜汁花生枣枸杞芝麻糊拔丝猪油芝麻芝麻凉团烧甜白挂霜扳油丸子冰霜丸子鲜奶吐司面包布丁蜜汁山楂草莓果酱肉松面包卷糖醋蛋酪玻璃丸子炸酥圈油炸面条糕抹茶慕斯奶油木斯脆皮糯米球木瓜炖奶黄油花酥细沙条头糕炸水果奶冻拔丝蛋片乌梅糕高丽丸子雪花马蹄蛋沙卷花生芝麻糊美味蛋挞糖蛋松玉米皮酥炸豆沙卷油炸蛋糕雪花卜乎香油凉糕脆浆锅饼大米锅巴重阳糕红豆粽子油炸薯片扁豆糕鲜肉象生梨香酥薯片长寿香糕虎皮果酱卷糕花生太妃糖红薯玫瑰糕粢毛团煎夹沙香蕉炸葡萄干蛋奶饼沙拉布丁芝麻酥圈金橘果酱红豆糯米饼荞酥豆沙晶饼猪油松糕水果卡士达奶油栗子粉鲜肉松酥夹香酥薄饼豆沙小兔葱油鲜花酥芝麻土豆红薯三刀百果糕炸麻团炸番茄蛋饺汉堡水晶汤团抹茶红豆蛋糕卷咖啡蛋糕两色萨其码银耳甜蛋汤豆腐蛋饺樱桃荞麦薄饼卷干果蛋糕南瓜团子鸽蛋核桃酪金黄番茄果酱豆沙麻圆拔丝豆沙山楂糕冰雪丸子香吉士起司蛋糕杯酥黄菜豆沙果羹拔丝白果山楂玫瑰厚锅饼冰花鸡蛋球雪梨仙人掌透心凉西米布丁拔丝丸子奶酪干什锦椰子球锦绣糯米包软炸红苕条西欧土司中国特色美食大全--文档资料共享网论文下载,说明书下载,Word文档下载,PPT 文档,PDF文档,文库,坚持"用户需要的,就是我们关注的!"关注高价值的实用信息，争取提供更多实用下载资源。
关于中国传统美食的介绍
关于中国传统美食的介绍
中国传统美食丰富多样，流传已久，以下是几种具有代表性的中国传统美食：
1. 北京烤鸭：这是中国最有名的传统美食之一。
它是用特殊的炉子烤制而成，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。
一般会将烤鸭片放在薄饼上，夹上葱、黄瓜等蔬菜，再蘸上甜面酱食用。
2. 四川火锅：四川火锅是中国最有名的一种火锅，最具特色的就是麻辣味。
火锅底料使用特制的辣椒、花椒等配料煮成，然后将各种蔬菜、肉类等食材放入锅中烹煮。
四川火锅的辣味和麻味相互融合，香辣可口。
3. 广东点心：广东地区的点心以精致、美味而闻名于世。
包括小笼包、糯米鸡、糖水等。
广东点心讲究制作工艺，以及食材的鲜美和新鲜度。
4. 上海生煎包：上海生煎包是一种小面点，外皮酥脆，内馅多汁，味道鲜美。
它的不同之处在于在包子上面撒有芝麻，煎制的时候底部变得金黄酥脆。
5. 广西米粉：广西米粉是广西地区的特色美食，以其细腻的口感和丰富的味道而受到喜爱。
米粉呈白色，搭配鸡肉、牛肉或海鲜，加入各种调料烹制而成。
6. 湖南辣椒炒肉：湖南菜以其辣味而闻名，湖南辣椒炒肉是其中一道具有代表性的美食。
湖南辣椒炒肉选用猪肉或牛肉切片，
搭配辣椒、豆瓣酱等调料，炒制出香辣可口的菜品。
中国传统美食的特点是注重口感、制作工艺和食材的新鲜。
以上只是其中一小部分，中国传统美食的种类繁多，每一道美食都有其自己的特色和历史背景。
南北方传统及小吃食物全集
南北方传统及小吃食物全集南方的传统美食：❖粽子：南方喜欢吃糯米食品，而粽子就是其中的代表，通常在端午节食用。
❖汤圆：南方的元宵节必吃的美食，是用糯米粉加上各种馅料制成的。
❖豆腐花：南方的传统小吃，口感嫩滑，可以加上糖水、黄糖、桂花等调料。
❖糍粑：南方的一种糯米制品，可以用来做点心或正餐。
❖螺蛳粉：广西的一种特色小吃，以螺蛳和米粉为主要原料，加上各种调料制成。
❖糯米鸡：南方的一种糯米饭团，通常里面裹有鸡肉、香肠、蔬菜等食材。
北方的传统美食：❖饺子：北方过年必备的食物，是一种以面皮包裹肉类、蔬菜等食材的食品。
❖包子：北方的包子通常以小麦面粉为皮，馅料丰富多样。
❖馒头：北方的主食之一，是一种没有馅料的面食。
❖花卷：北方的一种面食，通常是经过发酵的面团上加上葱花、油等调料后蒸熟。
❖饼：北方常见的面食之一，可以做成各种形状和大小，常见的有葱油饼、馅饼等。
❖炸酱面：北方的一种传统面食，以面条和黄豆酱为主要原料，加上各种调料制成。
南方的特色小吃包括：❖麻辣烫：源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
❖新疆烤羊肉串：色泽酱黄油亮、肉质鲜嫩软脆、味道麻辣醇香。
❖烧烤：一种烤制食品，通过在食物上涂抹油脂、调料等烤制而成。
❖凉皮：由小麦面制成，口感爽滑、酸辣可口。
❖鸡蛋仔：香港独有的特色小吃，是香港地道街头小吃之一。
❖煎饼果子：天津的特色小吃，以绿豆面薄饼、鸡蛋、薄脆、油条等食材制成。
❖臭豆腐：长沙的特色小吃之一，闻着臭吃着香。
❖酸辣粉：重庆的传统名小吃，有“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”等特点。
❖肉夹馍：陕西传统美食之一，用白吉馍夹上肉馅制成。
北方的特色小吃包括：❖糖火烧：是北京人的传统小吃，制作历史悠久。
❖驴打滚：是东北非常有名的传统小吃。
❖煎饼果子：起源于天津，是一种街头小吃。
❖东北大饼子：是东北人们日常生活中常见的食物，以玉米面为主要原料。
❖手抓饼：起源于台湾地区，是流行于大陆各地的著名小吃。
八大中国特色小吃，你吃过几样呢？
⼋⼤中国特⾊⼩吃，你吃过⼏样呢？真正的传统美⾷永远深藏在街巷⾥，只有经历了市井烟⽕的浸润，那些⾷材才能展现出不⼀样的美味。
从古⾃今，特⾊⼩吃是层出不断。
或是⾃古就有，或是延留下来，或是近代⼈发明的。
下⾯就给⼤家介绍⼀下：1.西安⽺⾁泡馍⽺⾁泡馍是陕西的风味美⾷，尤以西安最享盛名。
因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族⼈民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱⼝福。
它烹制精细，料重味醇，⾁烂汤浓，肥⽽不腻，营养丰富，⾹⽓四溢，诱⼈⾷欲，⾷后回味⽆穷。
2.武汉热⼲⾯热⼲⾯是武汉市颇具特⾊的早餐⼩吃。
热⼲⾯原本是武汉地⾷品，在湖北很多地⽅都⼗分受欢迎，热⼲⾯在黄⽯地区早餐也俗称凉⾯。
3.⼴西桂林⽶粉据说吃过桂林⽶粉的⼈都会被那⼀⼝鲜⾹滋味所俘虏。
桂林⽶粉中的⽶粉是最考究的部分，先将上好的早籼⽶磨成浆，装袋滤⼲，再配以各式各样的配料加以搅拌⼊味。
这种⽶粉吃起来呼呼作响，声⾊味俱全。
4.西安⾁夹馍⾁夹馍实际是两种⾷物的绝妙组合：腊汁⾁，⽩吉馍。
⾁夹馍合腊汁⾁、⽩吉馍为⼀体，互为烘托，将各⾃滋味发挥到极致。
馍⾹⾁酥，肥⽽不腻，回味⽆穷。
5.⼴东肠粉粉⼜叫布拉蒸肠粉，是⼀种⽶制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，肠粉在⼴东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可⾔!，⼴东肠粉主要流派有两种:⼀种是布拉肠粉，另⼀种是抽屉式肠粉。
6.北京烤鸭⼀道完美的北京烤鸭，⾊泽红艳，⾁质细嫩，味道醇厚，肥⽽不腻，⽆论从⾊⾹味型任何⾓度来看都⽆⽐撩动味蕾。
北京烤鸭发展到今天，已经成为了⼀道国际知名的中华传统美⾷，从名字上就透露着皇城根⼉百姓特有的⾃豪感。
7.江苏灌汤包灌汤包⼦有了形式美，其内容精美别致，⾁馅与鲜汤同居⼀室，吃之，便就将北国吃⾯、吃⾁、吃汤三位⼀体化，是⼀种整合的魅⼒。
吃灌汤包⼦，汤的存在列第⼀位，⾁馅次之，⾯⽪次次之。
8.⼭东煎饼⼭东煎饼，汉族特⾊⾯⾷。
源于⼭东属鲁菜系。
⼭东煎饼含有蛋⽩质，粗纤维，碳⽔化合物等多种营养成分，⾮常薄，以五⾕杂粮为原料制成，这是平民之⾷，卷上⼤葱，蔬菜⾁类或⼭珍海味，可以吃得津津有味。