中药炮制学

第一章绪论

第一节概述

1、中药炮制—是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2、中药炮制学—中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。炮炙：史称修治修事炮炙

二、中药炮制学的基本任务

在继承中药传统炮制技术和理论的基础上，应用现代科学技术进行整理、研究，探讨炮制原理，改进炮制工艺，制订饮片质量标准，提高中药饮片质量，同时应加强对中成药中药物炮制的研究，保证医疗用药的安全和有效。

1 .探讨炮制原理

2 .改进炮制工艺

3 .制定饮片质量标准

第二节中药炮制的起源与发展

一、中药炮制的起源

条件： 1．中药的发现(中药炮制的萌芽) 2．火的发现 3．酒的发明和应用 4. 陶器的发明和应用二、中药炮制的发展《雷公炮炙论》（雷敩）我国第一部炮制专著，载药300种。

《炮炙大法》谬希壅第二部炮制专著载药439种

《修事指南》张仲岩第三部炮炙专著，载药232种

中药炮制学的有关法规《中华人民共和国药品管理法》《中华人民共和国药典》中药饮片质量标准通则（试行）《全国中药炮制规范》各省市炮制规范、各省市药材标准等。

第二章炮制与临床疗效

第四节炮制对药性的影响

1、炮制对药性的影响（1）对四气五味的影响：纠偏。性味增强。改变性味。

（2）对升降浮沉的影响：性味变化或辅料导致作用趋向改变。

（3）对归经的影响：增强药物对某一经络的作用，作用更专一

①醋制－归肝经②蜜制－归脾经③盐制－归肾经④酒制－归心经

（4）对药物毒性的影响：毒性成分发生改变。毒性成分含量减少。辅料的解毒。

2、常用的去毒炮制方法有：

（1）净制：蕲蛇去头，斑蝥去头、足、翅等；（2）泡、漂：川乌、半夏、天南星

（3）水飞：朱砂、雄黄（4）加热：蒸、煮，川乌、草乌的毒性成分被水解，（5）加辅料制：醋制芫花、甘遂；（6）制霜：巴豆

3、去毒途径：（1）毒性成分发生改变（2）毒性成分含量减少（3）辅料的解毒

一、炮制对含生物碱类药物的影响

1．辅料制的影响酒、醋：常用辅料，可增加生物碱的溶出率。

2．水制：“少泡多润”

水处理的影响

3．加热制毒性药物治疗成分的生物碱，应避免或减少加热

4．净选加工对于生物碱类药物：有效成分

（1）性质稳定――加热或用辅料处理（2）不耐热――软化、切片、生用（3）水溶性――少泡多润

二、炮制对含苷类药物的影响

1、1．酒制 2．水制:少泡多润 3．加热制: 杀酶保苷 4. 含苷类药物一般不用醋制

2、对于含苷类成分的药物有效成分，需要保存的：破坏分解酶成分需要破坏的：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。

三、炮制对含挥发油类药物的影响

1．产地加工的影响游离状态：及时加工。如薄荷、荆芥等。结合状态：堆积发酵使其酶解（俗称发汗）2．水制的影响“抢水洗”，并不宜带水堆积。

3．加热制的影响可使挥发油含量减少。阴干、晒干（弱阳光）

4.质变、量变对含挥发油成分的药物：

需要破坏的：加热处理引起量变或质变，如苍术、炙麻黄。

四、炮制对含鞣质类药物的影响

1．水处理时，要少泡多润 2．鞣质易被氧化，色加深。（日光、空气、碱液）

3．耐热性 4．炮制忌铁器

第四章中药炮制的分类及辅料

第一节炮制的分类方法：雷公炮炙十七法、三类分类法、五类分类法、

药用部位分类法、工艺与辅料相结合分类法

第二节中药炮制常用辅料

1．酒酿、盎、醇、醨、、、、、、、清酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒等

作用：酒性大热、味甘、辛。活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭

目的：助溶、矫味、引药上行、协同药力

2．醋酢、醯、苦酒，习称米醋

作用：性味酸苦、温。引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散淤止痛、矫味矫臭

目的：增强药效、矫味、解毒、利溶出

3．蜂蜜

蜂蜜生则性凉，熟则性温，能补中；能解毒；能润燥；缓可去急，故能止痛；能矫味矫臭；有调和药性作用目的：与药物起协同作用，增强药物疗效，或起解毒、缓和药物作用、矫味矫臭等作用（炮制药物用）4．甘草汁目的：能缓和药性，降低毒性

甘草汁降毒机理

①甘草甜素水解后生成甘草次酸和葡萄糖醛酸，后者可与有羟基或羧基的毒物生成在体内不易吸收的产物，

分解物从尿中排出。

②甘草甜素具肾上腺皮质激素样的作用，能增强肝脏的解毒功能

第五章炮制品的质量要求及贮藏保管

第一节炮制品的质量要求

一、净度二、片型及破碎度三、色泽（含光泽）四、气味五、水分六、灰分

七、浸出物八、有效成分九、有毒成分十、有害物质十一、卫生学检查十二、包装检查

第二节中药炮制品的贮藏保管

一、中药炮制品贮存的发展

1.传统时期：春秋战国到清代通风、晾晒、烘烤、吸潮、对抗、密封等

2.化学时期：建国以后到20世纪80年代以前化学熏蒸剂有硫磺、氯化苦、磷化铝

3.现代技术时期： 20世纪80年代以后气调养护、环氧乙烷防霉、机械吸湿等

二、中药炮制品贮藏中的变异现象

1．发霉 2．虫蛀 3．变色 4．变味 5．风化 6．潮解

7．粘连 8．挥发 9．腐烂 10．冲烧 11．泛油（泛糖）－走油

（1）泛油（泛糖）－走油：是指含有挥发油、脂肪油的药物，在一定温度、湿度的情况下，造成油脂外溢，质地返软、发黏、颜色变浑，并发出油败气味的现象。

（2）冲烧又叫自燃，质地轻薄松散的植物药材，如红花、艾叶等，由于本身干燥不适度，或在包装码垛前吸潮，在紧实状态中细胞代谢产生的热量不能散发，当温度积聚到67℃以上时，热量便能从中心一下冲出垛外，轻者起烟，重者起火。

第七章净选加工

一、净选加工的目的 1．分离药用部位 2．进行分档 3．除去非药用部位 4．除去泥砂杂质及虫蛀霉变品

二、分离和清除非药用部位 1、去根或去茎 2、去枝梗 3、去皮壳 4、去毛 5、去心

6、去核

7、去芦

8、去瓤

9、去头尾、皮骨、足、翅 10、去残肉 11、去杂质及霉败品

第八章饮片切制

一、饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物

二、饮片切制的目的 1.便于有效成分煎出 2.利于炮炙 3.利于调配和制剂 4.便于鉴别 5.利于贮存

第一节切制前的水处理