水产养殖中常见益生菌PPT课件
益生菌应用PPT课件
益生菌能够促进肠道黏膜细胞的生长和分化，增强肠道黏膜的屏障功 能，减少肠道黏膜的通透性。
调节免疫系统
益生菌能够刺激肠道免疫系统的发育和成熟，增强机体的免疫功能， 提高抵抗力。
促进营养吸收
益生菌能够促进机体对蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的吸收利用， 提高机体对食物的利用率。
02 益生菌的应用领域
辅助治疗
益生菌可用于辅助治疗某些疾病，如炎症性肠病、过敏性疾病等， 以缓解症状、提高治疗效果。
预防感染
益生菌可增强免疫力，预防肠道感染和其他感染性疾病的发生。
03 益生菌的益处
改善肠道健康
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，促进肠道内有益菌 的繁殖，从而维护肠道菌 群的平衡。
促进肠道蠕动
益生菌种类
01
02
03
乳酸菌
常见的益生菌种类，包括 乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌 等。
双歧杆菌
对人体有良好保健作用的 益生菌，包括长双歧杆菌、 短双歧杆菌等。
酵母菌
具有抗氧化、增强免疫等 多种功能，如布拉酵母菌 等。
益生菌作用机制
调节肠道微生物菌群
益生菌在肠道内定植，通过与肠道内有害菌竞争营养物质、占据肠道 黏膜表面等，抑制有害菌的生长繁殖。
禽畜养殖
益生菌可用于禽畜养殖中，提高动物对饲料的消 化吸收率，增强抗病能力，提高生长性能。
水产养殖
益生菌可用于水产养殖中，改善水质，促进鱼虾 等水产品生长，提高养殖效益。
宠物饲料
益生菌可用于宠物饲料中，改善宠物肠道健康， 提高免疫力，促进宠物生长。
医疗保健
益生菌补充剂
益生菌可作为补充剂直接食用，有助于改善肠道菌群平衡，缓解 腹泻、便秘等肠道问题。
《水产微生态》PPT课件
水中大量的氧气，导致地底层形成无氧环境，硫酸盐还原
菌大量繁殖，产生对鱼虾有毒害作用的硫化氢、酸性物质
等水中有机物、氨及亚硝酸盐含量偏高，严重影响了养殖
动物的生长。养殖地底层的这种环境正好是适于光合细菌
生存的条件。
光合细菌在水产养殖中的作用
光合细菌施入水体后，它可降解水体中的残存饲料、鱼类的粪便及其
陆地生态系统
山地生态系统
水域生态系统
海洋、湖泊、河流、水库、池塘
水产生态系统
水 产 生 态 系 统
非 生 物
因 素
生 物
因 素
养 殖
对 象
其 它
生 物
大
型
生
物
物 理
因 素
微
生
物
化 学
因 素
人 为
因 素
投 饵
肥 料
药 物
微 生
物 制
剂
微生物：一切微小生物的总称
微生物
病
毒
单
胞
藻
类
菌
类
放
线
菌
细
菌
腐
生
利用光能进行光合作用
在厌氧光照条件下，能利用低级脂肪酸、多种二羧酸、醇类、糖类、芳香族
化合物等低分子有机物作为光合作用的电子受体，进行光能异养生长。
同时将某些有毒物质如 H2S和某些芳香族化合物，进行生物转化，合成无毒、
无副作用且富含各类营养物质的菌体蛋白，改善了生态环境，可提供高质量
的饲料原料 。
光 能 自 养 型
紫
硫
细
菌
光 照
非 硫
紫 色
细 菌
不
水产养殖中常见有益菌的特点与作用机理
养殖中常见有益菌的特点与作用机理一、常见有益菌的种类及作用在养殖中应用比较广泛的有益菌主要有：光合细菌、芽孢杆菌、EM菌、硝化细菌、酵母菌、乳酸菌等。
主要的作用如下：1、降解有机质分解池塘底部腐败的沉积物、污泥及水中过剩的饵料，从而降低了化学耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧。
2、分解、转化有害物质分解、利用有机物、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等物质，合成大量糖类、类、类等有益物质，避免了养殖水体中鱼虾类受有害物质的毒害作用。
3、稳定水体pH值有益微生物能促进水体生态环境的平衡，并在代谢过程中能分解利用小分子有机酸，对水体的pH值有缓冲作用，避免了pH值剧变而对鱼虾类的危害，增强了鱼虾类的抗应激反应能力和忍耐力。
4、抑制病原微生物有益微生物在较短时间内通过大量繁殖而成为优势种群。
通过竞争营养、空间和分泌抗生素，从而抑制其它有害微生物的生长繁殖，减少了水产养殖中病害的发生。
二、特点与作用机理1、光合细菌光合细菌（Photo synthetic Bactreia PSB）是地球上出现最早的具有原始光能合成体系的生物，是一类在厌氧条件下进行不放氧光合作用细菌的总称。
特点：（1）光合细菌在厌氧和好氧下均能生长，但更适宜于含氧量不足的水体，其使用的pH值在5－9之间，最适pH值为6－8；适宜作用温度为15℃－40℃，最适温度为30℃，在海、淡水中均可生长。
（2）光合细菌的光合作用与绿色植物和藻类的光合作用机制有所不同。
主要表现在：光合细菌的光合作用过程基本上是一种厌氧过程，也不释放分子氧。
（3）光合细菌不仅能进行光合作用，也能进行呼吸和发酵，能适应环境条件的变化而改变其获得能量的方式。
作用机理：（1）光合细菌在自身繁殖过程中能利用小分子有机物做碳源、供氢体,利用水环境溶解氮(如铵、硝酸盐、亚硝酸盐等)做氮源合成有机氮化物,因此可消耗水中的小分子有机物、铵、硝酸盐、亚硝酸盐,起净化水质的作用；（2）但是光合菌不能利用水环境中的一些大分子有机物,水体中的大分子有机物(如蛋白质、脂肪、糖)必须先由其它微生物 (如枯草杆菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、硫化菌等)分解成小分子有机物(如氨基酸、低级脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合细菌分解利用,因此在利用光合细菌净化水质时应配合使用其它有益菌。
饲用益生菌及其应用演示课件
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单菌制剂
复合制剂
?现在已知含菌种数目最多的益生菌是日本的 EM(有效微生物群 ) ,它由5 科10 属几十种微生物 复合而成 ,在种植业、养殖业和环保等领域都取得 了明显的效果。 ?我国最近研制出由 30 多种微生物组成的 SEM 科 隆粉I ,在养鸡、养鱼的试验中取得了较好的效果。
? 益生菌(Probiotics) , 又称微生态调节剂、生 态制品、活菌制剂，是指能够促进肠内生 态菌群生态平衡．对宿主起有益作用的活 的微生物制剂。
? Fuller (1989 年) 将其定义为“一种通过改 善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的 活的微生物饲料添加剂。”这也是目前被 普遍接受的有关益生菌的定义。
? 此外，益生菌还有合成维生素B族、抑制有 害物质生成，产生抗菌素类物质及屏障作 用等作用机制的说法。
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5.猪肠道益生菌种类
十二指肠内优势菌 群依次为双歧杆菌、 乳酸杆菌、肠杆菌、 肠球菌
回肠内优势菌群 依次为双歧杆菌、 肠球菌、肠杆菌、 乳酸杆菌
盲肠内优势菌群 依次为双歧杆菌、 肠杆菌、肠球菌、 乳酸杆菌
? 产生各种酶
益生菌可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶，这些酶 有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和较复杂的碳水 化合物。
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? 抗感染
益生菌能增强畜禽免疫功能，合成细菌素、有机 酸、溶菌酶、过氧化氢等物质，对有害菌有拮抗 作用。
? 生物夺氧
一些需氧菌特别是芽孢杆菌会消耗肠道内氧气， 造成厌氧环境，有助于厌氧微生物的生长，从而 使失调的菌群平衡调整恢复到正常状态。
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1. DNA－DNA 分子杂交技术
将菌落裂解，使细胞内 DNA 暴露，即可直接 采用探针与该菌落进行原位杂交。对探针采用同 位素、酶或荧光素标记后，可以使其容易被检测。 目前，该方法已经被用来制备对双歧杆菌具有菌 株或种特异性的核酸探针。
水产健康养殖技术PPT课件
3、水产健康养殖理念的产生及发 展
水产健康养殖理念的产生可以追溯 到上世纪70年代初期，即于1972年由联 合国有关会议提出的“水产品健康与 生态养殖”的概念。
到了20世纪80年代，海水养殖业较 发达的日本国因受到养殖环境问题的
困扰，开始重视并加强了有关方面的
研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便 等堆积物的处理方法，特定区域(海湾) 内的养殖容量及养殖对环境的影响等 等。
20世纪90年代初，在亚太水产养殖 网组织的推动下，以“主要养殖方式对 环境的影响”为中心内容的水产养殖可 持续发展研究提上了日程，随后十余年， 亚洲、澳洲、欧美都在该领域开展了广 泛研究，在养殖环境监测、养殖系统内 部水质调控、微生物生态防病技术等方 面取得了一些进展，并推动了健康养殖 模式的研究与发展。
由于上述的诸多原因，使得我们的
水产养殖产品的安全问题日益突出，如 药物残留、产品品质下降等，其中药物 残留是水产品安全的最大隐患，也是最 敏感的问题。
因此，健康养殖势在必行、刻不容 缓。07年中央一号文件就明确提出：建 设现代农业的过程，就是转变农业增长 方式、促进又好又快发展的过程。并将 发展健康养殖业作为健全发展现代农业 产业体系的重要措施。
②国民对水产品质量的关注度越来越高
2005年，孔雀石绿事件在国内媒体炒得 沸沸扬扬，这个事件也牵涉到我们湖北。 紧接着，2006年多宝鱼事件使得山东的养殖 者大受损失，还有甲鱼是喂激素长大的， 黄鳝喂了避孕药等等。另外，我国的大部 分城市已经或正在施行市场准入制度。这 些都给我们广大的养殖者提出了更高的要 求。这就迫使我们不得不进行健康养殖。
乳酸菌及其在水产养殖中的应用研究进展-PPT精品文档
链球菌(streptococcus)等；
明串珠菌(Leuconostoc)、 片球菌(Pediococcus)、 肠球菌(Enterococcus)、
4个属呈杆状， 如乳酸杆菌(1actobacillus)
双歧杆菌(bifidobactrium) 末端常常分叉，因此得名
保加利亚乳杆菌 肉食杆菌(Carnobacterium)
益生菌应用于水产养殖
改善养殖体系的水体环境；在宿主体 内分泌营养物质和消化酶，提高宿主 的抗病性，改善其兔疫系统，降低疾 病的发病率，进而提高水产养殖业的 产量和经济效益。
益生茵的种类
作用于养殖水体的益生菌
①复合制剂，
如美菌方、复合型活性生物净水剂等，
主要由硝化和反硝化细菌、乳酸杆菌、枯草 杆菌、双歧杆菌、假单胞菌、酵母菌、粪链 球菌等菌株组成
乳酸菌及其在水产 养殖中的应用/研究 进展
益生菌
Rosenfeld W D等， 1947，首次描述了一种能够产 生抗菌效应的海洋微生物。
Parker R B 1974， 将益生菌的概念定义为“有助 于肠道微生物平衡的生物和物质”。
Kozasa M，1986， “首次使益生菌应用予水产养 殖，使得益生菌研究褥到了迅速发展。 Fuller R，1989，将益生菌定义为“熊够改善宿主 动物的肠道体系平衡的一种添加在饲料中的活的微 生物”。
革兰氏阳性菌的细胞壁主要由肤聚糖和磷壁 酸组成, 与粘附相关的主要是磷壁酸。一般认 为, 双歧杆菌是通过磷壁酸与粘膜上皮细胞结 合而占据肠粘膜表面的对于乳杆菌来说, 该属 的多数菌种都具有表层蛋白, 即S层蛋白，介 导菌体与宿主的粘附。
水产养殖不可或缺的益生菌——类球红细菌
循序更新，减少 藻群老化和倒藻风险 ，是水产养殖微
调水产品中不可或缺 的微生态制剂 。 三 、解毒功 能
化氢等有害物质 ，并还有助于长期稳定藻相 ，适宜多
种水产生物 的养殖使用。
由于水产 养殖 的地表 水与农 田的水系频 繁交叉 ， 农业面源污染带进的农药残留对 水产 养殖普遍存在危 害 ， 自２ ０ ０ ７ 年开 始经过 长期实验 证实 ，类球 红细 菌
微生态学产品用于水产养 殖来调控水质 是符合生物 多 样性 理论 机制 的 。若 是将 乳酸 菌 、酵母 菌、 芽孢杆 菌 、光合细菌等多种菌群 集于一个包装 容器 内，厌氧
条件 下乳 酸菌群 继续生 长 ，不停地 代谢乳 酸而 使 ｐ Ｈ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 不断下 降，ｐ Ｈ ｛ ｋ ￣ 于６ ． ０ 时芽孢杆菌 、光合细 菌开始死
应用 Ｅ Ｍ 菌数年 。近年来 ，又有许 多业 者把 Ｅ Ｍ 菌 的不 同制剂应用到水产 养殖 中，其效 果见仁 见智。这种将
水体 的低级脂肪酸 、杂蛋 白、腐藻纤维的次级分解产 物和三氮等有毒有害物质 。主要代谢产物胞嘧啶、尿
嘧啶 、四吡咯、叶绿 素、类胡萝 卜 素 、Ｓ Ｏ Ｄ 、５ 一 氨基 乙酰丙 酸 （ Ａ Ｌ Ａ ） 、维生 素 Ｂ 。 、辅酶 Ｑ １ ０ 等生 物活 性物 质 ，这 些物 质在 细胞 呼吸链 及 电子传 递 中起 重 要作 用 ，是细胞 呼吸和细胞代谢 的激活剂 ，也是重要的解
水产养殖不可或缺 的益生菌——类球红细菌
王 栋
（ 无锡 中科活 力生物技术有 限公 司，江苏 无锡
中国科学院生态 环境研 究中心多年 的研究证 实，
类 球红细 菌 （ Ｒ ｈ ｏ ｄ ｏ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｓ ｐ ｈ ａ ｅ ｒ ｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） Ｗ Ｄ 一 ２ 株 具 有
水产养殖中益生菌研究进展
1、工程化种植
通过基因工程等技术手段，对益生菌进行改造和优化，提高其适应性和定植 能力。同时，可以利用工程化种植技术，将益生菌与水生植物相结合，构建稳定 的生态系统，提高益生菌的稳定性和应用效果。
2、育种技术
2、育种技术
采用先进的育种技术，对益生菌进行选育和改良，选育出适合不同水体环境 和养殖对象的优良菌株。同时，可以通过基因组学等技术手段，深入挖掘益生菌 的作用机制和与有益微生物的相互作用关系。 3.环境调控
2、益生菌资源挖掘与利用
针对水产养殖中益生菌的应用问题，未来研究将更加注重综合解决方案的提 出。通过结合工程化种植、育种技术、环境调控等多种手段，提出有效的解决方 案，提高益生菌的应用效果和稳定性。将进一步益生菌与其他有益微生物的协同 作用研究，发掘其在提高养殖效益和改善产品质量等方面的潜力。 4.人类健康 与生态环境保护
2、益生菌资源挖掘与利用
随着人们对健康和环境保护意识的提高，未来益生菌的研究将更加其对人类 健康和生态环境的影响。通过研究益生菌在不同水体环境和饲料中的应用情况及 其对生态环境的长期影响，评估其对人类健康和生态环境的潜在风险和效益。在 此基础上，提出科学合理的研究和发展策略，实现人类健康与环境保护的双赢。
一、核心主题
一、核心主题
本次演示将介绍水产养殖中益生菌的研究进展，益生菌的种类、作用机制及 其应用效果，探讨未来研究方向和发展趋势。
二、背景介绍
二、背景介绍
益生菌是一种对宿主有益的微生物，能够调节肠道微生物平衡，促进营养物 质吸收，提高免疫力等方面发挥重要作用。自20世纪90年代以来，益生菌在水产 养殖中的应用逐渐受到重视，成为了研究热点。
水产养殖中益生菌研究进展
目录
01 一、核心主题
一文带你读懂水产养殖中的益生菌
一文带你读懂水产养殖中的益生菌益生菌，又称为益生素、微生态制剂或活菌制剂。
指有利于维持肠道内的微生态平衡的微生物及其代谢产物，其可通过进入并定植于宿主的消化道，促进肠道有益微生物的繁殖，抑制有害微生物生长，调节宿生肠道菌群平衡，从而改善宿主的健康。
益生菌对宿主的作用属于生物修复的范畴，因此，益生菌应具备以下条件：（1）必须对宿主无害；（2）被宿主摄入后，可定植于消化道内并发挥作用；（3）在人工感染的实验中，必须能提高宿主的抵抗力。
1益生菌的作用机理1、分泌作用：通过分泌细菌素、胞外酶等物质，抑制或杀灭有害细菌。
2、竞争作用：通过分泌抑制性物质，竞争营养物质，竞争宿主的定植位点或通过竞争排斥的原理，抑制有害细菌的生长繁殖；3、提高水产动物的免疫力：通过提高抗体水平和巨噬细胞的活动，激活机体体液和细胞免疫系统从而提升宿主的免疫能力。
4、净化改良水环境：通过直接或间接的分解和利用养殖水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝酸盐的含量，抑制有害细菌滋生，改善水体环境，促进水产动物的健康生长。
2益生菌在水产养殖中的应用水产动物生活在水环境中，其体内微生物组成除了受自身机体内在因素的影响，还易随着来自外界环境与食物中的微生物入侵而发生改变。
为了有效地对水产动物疾病的进行防治，可以采用外界添加益生菌的手段实现改善水产动物生存的环境，平衡体内的微生物群落的组成，增强水产动物对病原菌的抵抗能力，提高养殖成功率的目的。
在水产养殖过程中，益生菌常作为生长促进剂、免疫促进剂、治疗剂、水质改良剂进行实际应用，根据菌种不同来区分，常用的益生菌有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌、硝化细菌等。
1、光合细菌光合细菌，属于厌氧或兼性厌氧性的光能异养菌。
在光照条件下，光合细菌能利用小分子有机物合成自身生长繁殖所需要的各种养分，增加水体溶氧，还能利用水环境中的氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐等合成有机氮化物，净化水质；在缺氧条件下，光合细菌对硫化氢、酸性物质等均有一定的分解作用。
水产养殖中常见益生菌
水产养殖中常见益生菌益生菌在水产养殖中已应用多年，目前在水产养殖中光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等菌属应用比较广泛，不仅可以作为饲料添加剂提升水产养殖动物免疫，减轻高蛋白日粮对于肝脏及肠道的胁迫，促进动物生长性能，减少饲料损耗，也可进行发酵后泼洒水面，起到调节水质的作用。
一、光合菌光合细菌是地球上出现最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物，目前在水产养殖当中应用较为广泛的光合细菌是沼泽红假单胞菌属。
在水产养殖中，光合细菌能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能。
光合菌适应性强，能忍耐高浓度的有机废水，对酚、氰等毒物有一定有忍受和分解能力，具有较强的分解转化能力。
且能增加硅藻、绿藻等有益藻类所占比例，抑制以蓝藻为主的杂藻，同时对弧菌属，气单胞菌属等致病菌有抑制作用。
二、乳酸菌乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。
这类细菌通常是属于无芽孢、革兰氏阳性菌，在自然界分布极为广泛，至少包含18个属，200多种。
乳酸菌可通过发酵产生的有机酸、多种酶类、乳酸菌素等物质发挥益生作用。
大量研究资料表明，乳酸菌能促进水产动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率；且可控制肠道内毒素、抑制致病菌生长、提高宿主免疫力等。
三、芽孢菌芽孢杆菌是一类革兰氏阳性，严格需氧或兼性厌氧的有荚膜的杆菌，能形成芽孢（内生孢子），广泛分布在土壤、水、空气以及动物肠道等中。
由于芽孢具有厚而含水量低的多层结构，所以折光性强，对染料不易着色，稳定性好，耐氧化、耐挤压、耐高温，能长期耐受60℃高温，在温度120℃下能存活20min，且耐酸碱，在胃酸环境中能保持活性。
水产养殖过程中益生菌的需求,行动原则,机制以及筛选过程
美国对抗生素的使用一直不太严格,在 2000年有人提议禁止使用氟喹诺酮类药 物和还对维吉尼亚霉素使用,最近一项法 案，名为“维护抗生素在2005年医疗 法”，在美国议会提出了。
一个在抗生素使用的例子，
出现在挪威鲑鱼行业。
另一种是将待测的益生菌进一步测试其属性如在胆汁粘连附着能力竞争相关的营养素铁载体生产以及免疫刺激竞争等方面虽然检测产生的抑制物质已被证明是很好工作在益生菌筛选过程中这种检查方法已确定了很好的在水产养殖中识别益生菌的方法但是有两个限制因素首先益生菌的活动如免疫刺激消化酶的生产竞争附着点或营养素将不会在实验室琼脂平板上表现出来因此不利于对其作用结果进行观察一种益生菌在鲑鱼和大马哈鱼体外能很好抑制病原体转到体内则不能抑制
益生菌定义和原理
来源于希腊单词pro和bios，广泛被用的 定义是FULLER定义的。
他的定义为“益生菌是微生物饲料添加 剂通过改善生物的肠道平衡对宿主动物 产生益处的一类微生物。”
这个定义仍然被广泛的提及，但是正确 的定义仍然不断的在争论。
Fuller的定义是在原先定义基础上修改的， 原先定义是说一种原生动物产生一些物 质刺激其他原生动物。虽然益生菌一直 是人们感兴趣的领域，可是仅仅是近30 年才认真研究的，最初的想法是可能由 Metchnikoff在20世纪初提出的。
一个大西洋大比目鱼的研究
气单胞菌，弧菌两种菌在大比目鱼体内 的优势菌种交替变化。
研究还发现，幼鱼肠道内的优势菌种短 时间内不会改变。
霍尔克拉等人在2001年时研究了双壳类 幼虫，在其体内的优势菌种不会改变， 因为双壳类幼虫的细菌的过境时间太短 建立不了群落。
Irianto and Austin的定义：益生菌是一种 活着的附属的微生物，能有益的影响寄 主，改变和寄主联合的或者寄主周围微 生物的群体，明显的提高寄主摄食的效 率或提高营养价值，或提高寄主对疾病 的应对能力，或者提高他周围环境的质 量。
益生菌在水产养殖上的作用
益生菌在水产养殖上的作用根据粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的定义，益生菌是活的微生物，如果给予足够的剂量，就会给宿主带来健康益处。
许多研究已经证明，在养殖水生生物中添加益生菌有多种好处：(1)改善水质，减少氨和污染物的含量，以及生物修复。
(2)提高增长速度(3)提高饲料利用率(4)提高免疫力状况(5)提高抗病能力(6)提高生产力(7)增强肠道微生物区系(8)提高经济效益和利润(9)增强生长、营养代谢和免疫相关基因的表达和(10)最大限度地提高用水效率。
表1：几种商品益生菌作为水添加剂对尼罗罗非鱼实验池塘水质参数的影响。
在罗非鱼养殖池塘中添加少量商品益生菌，日交换量降至5%，可使养殖水氨含量降低55~70%，生长性能提高12.2~28.2%，饲料转化率降低19.5~37.2%，每立方米鱼产量提高12.1~29.5%。
商品益生菌可提高血液生化和免疫指标，如白细胞提高6.6~59.9%，溶菌酶活性提高43~68.4%，吞噬活性提高4~56.9%，表现在鱼体免疫力增强。
鱼大大平台饲料发酵伴侣，由专业微生物研究团队历经11年研发而成，主要成分丁酸梭菌、双歧杆菌、放线菌、抗菌肽、溶菌酶等。
双歧杆菌是肠道中一种重要的有益微生物，他对人体和动物具有生物屏障保护，免疫增强，营养和改善胃肠道功能，促进消化。
丁酸梭菌是人和动物肠道内的主要原籍菌，有着双歧杆菌、乳酸杆菌等肠道有益菌不可替代的作用。
分泌的酪酸（又称丁酸）是肠粘膜再生的第一重要调节营养物质。
并且酪酸梭菌对肠免疫平衡起着重要的调节作用。
不仅可促进动物生长，调节肠道菌群微生态平衡，这有助于补充水产动物营养物质，提高水产动物对饲料的消化吸收率。
对宿主产生多种益生作用，还可减少饲料中抗生素产品的使用，进而减少药物在肉品中的残留。
使用丁酸梭菌可以降低细菌的耐药性，从而保障动物机体健康。
添加丁酸梭菌的五大功效1.抑制有害细菌的繁殖，促进“土著”有益菌的繁殖，调节肠道微生态平衡丁酸梭菌作为动物肠道内的“土著菌”，可以很好地在肠道中定植，并有效地防止病原菌及腐败菌在肠道内的异常增殖，促进肠道有益菌群增殖、发育，从而纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的产生。
反硝化细菌
益生菌的定义 益生菌的作用 益生菌的种类
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益生菌
1965 年，Lille 和 Stillwell将益生菌定义为一种微 生物分泌的物质，能够促进其他生物的生长 1989 年，Fuller则认为益生菌是一种活的微生物 饲料添加剂，通过改善肠道内菌群平衡而对动物 产生有利的影响 目前，将益生菌定义为是一种活的微生物添加剂， 通过改善动物的微生态平衡或环境，发挥有益作 用的活性有益微生物的总称
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益生菌的作用
降解水中有机污染物，消除有毒有害物质，净化
水质
有益微生物可以提供营养物质，来促进养殖动物
生长
有益微生物可以抑制病原菌生长，也可以提高养
殖动物的免疫力
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水产养殖中常用益生菌
光合细菌 硝化细菌 反硝化细菌 芽孢杆菌 酵母菌 乳酸菌 放线菌 蛭弧菌
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蛭弧菌
蛭弧菌（Bdellovibrio）是寄生于其它细菌并能导致 其裂解的一类细菌，有类似噬菌体的作用
蛭弧菌对水中细菌尤其是致病菌有很强的裂解作用， 还能氧化降解氨氮、净化水体、提高水体透明度 目前已证实，蛭弧菌对沙门菌属、志贺菌属、埃希 菌属、气单胞菌属、变形杆菌属、弧菌属等均有很 高的裂解活性，特别对弧菌属、沙门菌属和志贺菌 属有更好的裂解活性，充足的溶氧更有利于蛭弧菌 裂解病原菌
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芽孢杆菌
芽孢杆菌（Bacillus)是一种能形成芽孢的革兰氏 阳性菌，它可以直接利用水体中的硝酸盐和亚硝 酸盐，从而起到改善水质的作用
芽孢杆菌具有丰富的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 纤维素酶等，能分解复杂多糖、蛋白质和水溶性 有机物，在养殖水环境中容易形成优势菌群
微生物技术应用-益生菌剂PPT课件
微生物技术应用——单细胞蛋白
二、芽孢杆菌制剂
（一）益生芽孢杆菌种类 常见的有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地
衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、凝结 芽孢杆菌、缓慢芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纳豆芽 孢杆菌、芽孢乳杆菌等。
国内市场上有：促菌生（蜡样芽孢杆菌）、整肠 生（地衣芽孢杆菌）、益菌生（枯草芽孢杆菌）、乳康 生（含蜡样芽孢杆菌）等。
微生物技术应用——单细胞蛋白
一、检测益生菌的经典方法
➢平板计数法（厌氧箱、厌氧罐、干燥器、半固体深层琼脂柱） ➢显微镜直接计数法 ➢代谢产物测定法
微生物技术应用——单细胞蛋白
二、益生菌的分子检测技术
➢16S rRNA寡核苷酸序列分析技术 ➢核酸杂交技术 ➢变性梯度凝焦电泳技术
➢目前用作饲料添加剂的微生物种类少，菌株 性能单一，缺乏针对性； ➢加强对益生菌剂剂型的研究，减少加工对菌 体的伤害，提高活菌浓度； ➢建立简单快速的益生菌剂监测系统，规范益 生菌剂的生产和市场。
微生物技术应用——单细胞蛋白
第四节 益生菌的检测方法
一、检测益生菌的经典方法 二、益生菌的分子检测技术 三、用于乳酸菌分离和培养的常见培养基
自益生菌剂的概念被提出后，它就成为了微生态 的带名词。益生菌剂通常是指一类分离自机体内的 正常微生物菌群，以高含量活菌为主体，通过定植 作用改善宿主特定的部位的微生态平衡并兼有其它 有益生理活性的生物制剂。
微生物技术应用——单细胞蛋白
二、益生菌剂与微生态制剂
构成益生菌剂的微生物种类很多，研究和 使用最多的是用于调节肠道菌群平衡的乳酸 杆菌和双歧杆菌制剂。饲用益生菌剂作为饲 料中促进生长的抗生素替代品，有对动物无 毒副作用，无耐药性，无残留，效果显著等 特点逐渐得到广大养殖业者的首肯。
养殖水体菌藻相 PPT
活水素，重新培水。
2、暗绿色、墨绿色水 有害藻类较多，并且开始老化死亡，水面下风处有油膜状物，增氧机 开启后容易起泡沫，很难消失。 解决方案：用解毒改水王、解毒灵、Vc应激灵泼洒，降解毒素，缓解 应激反应，第2天再用EM活水素、活露康158、益生肥水王调水改底， 1－2天水色即可变嫩、变绿。
这种水色看上去比较嫩绿、清爽，透明度在20－30cm左右，肥度正 好。水中的藻类以绿藻为主，如小球藻、栅藻、衣藻等，是养殖的较 好的水色。水色比较稳定，不会突然变清或变为其它水色。（使用蛏 贝藻源、绿水1号、保水利生素等培育的水色）
2、茶褐色、茶色水 这种水色的水质比较“肥、活、爽”。水中的藻类以硅藻为主，如新 月藻、舟形藻、三角褐指藻、中肋骨条藻、盒形藻等，是养殖的最佳 水色。唯一缺陷是持久性差，10－15天后会逐渐转变为其它水色。 （使用肥水藻源、生态肥水膏、保水利生素等培育的水色）
பைடு நூலகம்家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
二、危险水色 1、蓝绿色水
水中的蓝藻（微囊藻等）大量繁殖，水质浓浊，透明度 低，下风处 往往有大量的蓝绿色悬浮颗粒，底层水较清瘦，6、7、8月的高温季 节易产生这种水色。这种水色是水产养殖的头号杀手，发病往往很严 重，导致养殖效益低下。
• 解决方案：蓝藻比较难消除，禁用硫酸铜和石灰。 • （1）在下风处挖一口子，同时加水，将蓝藻放走，持续2－3天。或
镜检时可见幼体体表或附肢上附生着大量虫体患病成体可见虫体布满对虾的鳃体表附肢眼等全身各处体表呈现灰黑灰白色固着类纤毛虫黄色壳吸管虫铁锈色莲蓬虫如绒毛状特别是游泳足最明显病虾常浮于水面离群漫游反应迟钝食欲不振或停止摄食不能蜕皮停止生长严重时可引起死亡
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反硝化细菌
在溶氧低于0.5mg/L，pH 8～9条件下，反硝化细 菌利用有机物作为碳源，将底泥中硝酸盐转为氮 气排入大气中，或将有毒的亚硝酸盐转化成铵离 子溶解在水体中
反硝化作用消耗了大量底层水体的发酵产物和有 机物，使底层污泥中有机物和硝酸盐的含量迅速 减少，可有效防止气候突变引起的水质剧变
水产养殖中常见益生菌
益生菌的定义 益生菌的作用 益生菌的种类
2
益生菌
1965 年，Lille 和 Stillwell将益生菌定义为一种微 生物分泌的物质，能够促进其他生物的生长 1989 年，Fuller则认为益生菌是一种活的微生物 饲料添加剂，通过改善肠道内菌群平衡而对动物产 生有利的影响 目前，将益生菌定义为是一种活的微生物添加剂， 通过改善动物的微生态平衡或环境，发挥有益作用 的活性有益微生物的总称
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蛭弧菌
蛭弧菌（Bdellovibrio）是寄生于其它细菌并能导致其 裂解的一类细菌，有类似噬菌体的作用 蛭弧菌对水中细菌尤其是致病菌有很强的裂解作用， 还能氧化降解氨氮、净化水体、提高水体透明度 目前已证实，蛭弧菌对沙门菌属、志贺菌属、埃希菌 属、气单胞菌属、变形杆菌属、弧菌属等均有很高的 裂解活性，特别对弧菌属、沙门菌属和志贺菌属有更 好的裂解活性，充足的溶氧更有利于蛭弧菌裂解病原 菌
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放线菌
放线菌（Actinomycete）是一个原核生物类群， 广泛分布于自然界中，能够产生种类繁多的抗生 素、维生素和酶等，同时在纤维素、木质素、甲 壳素等的降解中起重要作用
放线菌还能抑制和杀死动物周围或体内的其他有 害微生物，特别是能够抑制腐败菌的生长繁殖， 最大限度地消除水中异味，改善水环境。
9
硝化细菌
自养微生物的繁殖速度要比异养微生物慢很多， 所以投放硝化细菌后，一般情况下需要4~5天后才 可见到明显的效果
硝化细菌不喜欢有机物，水体中过多的有机物会 抑制硝化细菌的生长，养殖水体的酸碱度以及溶 氧与硝化细菌的使用效果也有很大的关系
10
反硝化细菌
反硝化细菌是一类能将硝态氮(NO3¯—N)最终还 原为气态氮(N2)的细菌群，它们分散在10个不同科 中，已知有50个属以上的微生物能进行反硝化作 用 常见的反硝化细菌有假单胞菌属、产碱杆菌属等
枯草芽孢杆菌能分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等 多种酶类，也可以合成B族维生素、类胡萝卜素、 氨基酸等，又可以产生枯草菌素和杆菌抗霉素等 物质，既能净化水质，又能抑制水中致病菌的滋 生
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酵母菌
酵母菌（yeast）是单细胞真菌，营养成分含量很 高，是一种来源广、价格低、氨基酸比较全面的 单细胞蛋白，而且富含动物所必需的多种维生素 和微量元素，如烟酸、叶酸、胆碱等
亚硝化菌细菌把水中的铵离子(NH4+)氧化成为亚硝 酸根离子(NO2¯ )，并从中获得所需要能量 硝化细菌则把水中的亚硝酸根离子（NO2¯）氧化成 硝酸根离子(NO3¯)，从中获得生存所需的能量
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硝化细菌
硝化细菌能在有氧的水中生长，并在水质净化过 程中起着非常重要的作用
硝化细菌在中性、弱碱性、含氧量高的情况下处 理效果最佳，硝化细菌是不需要有机物就能生存 及繁衍的细菌
光合细菌(Photosynthesis bacteria，简称PSB)属于 革有兰 机氏 物阴 为性 碳菌 源，，能以以氢光气能或作硫为化能物源等，为以 氢供CO体2和而一繁些 殖的原核生物的总称 常见有沼泽红假单胞菌、球形红假单胞菌和荚膜 红假单胞菌等 光合细菌在 10 ～41℃内均可生长繁殖，最佳生 长温度为28 ～36 ℃，最佳pH值是7. 0 ～ 8. 5
6
光合细菌
能利用水体中残饵及排泄物等有机物进行不产氧 的光合作用，还能利用水体中的硝酸盐、亚硝酸 盐、硫化物等，从而形成了很强的水质净化能力 研究表明PSB营养丰富，蛋白质含量高达65%， B族维生素种类齐全
7
硝化细菌
硝化细菌(Nitrifying)属于自养性细菌，有两种不同 的代谢类群，硝化细菌属和亚硝化细菌属
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芽孢杆菌
芽孢杆菌（Bacillus)是一种能形成芽孢的革兰氏 阳性菌，它可以直接利用水体中的硝酸盐和亚硝 酸盐，从而起到改善水质的作用
芽孢杆菌具有丰富的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 纤维素酶等，能分解复杂多糖、蛋白质和水溶性 有机物，在养殖水环境中容易形成优势菌群
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芽孢杆菌
目前应用的种类主要有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢 杆菌及巨大芽孢杆菌，其中枯草芽孢杆菌最常见
3
益生菌的作用
降解水中有机污染物，消除有毒有害物质，净化 水质
有益微生物可以提供营养物质，来促进养殖动物 生长
有益微生物可以抑制病原菌生长，也可以提高养 殖动物的免疫力
4
水产养殖中常用益生菌
光合细菌 硝化细菌 反硝化细菌 芽孢杆菌 酵母菌 乳酸菌 放线菌 蛭弧菌
5பைடு நூலகம்
光合细菌
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其菌种主要有啤酒酵母、产朊假丝酵母、饲料酵 母、石油酵母、海洋酵母
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酵母菌
酵母在有氧条件下，将水中的糖类、有机酸作为 菌群所需的碳源
在缺氧的条件下，酵母菌以糖类为碳源，进行发 酵和繁殖菌体。因此酵母菌能有效分解水体中的 糖类和有机酸，对提高水中溶氧有一定的作用
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乳酸菌
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一种能在 pH 3.0～4.5 条件下生长的革兰氏阳性细菌的总称， 厌氧或兼性厌氧菌 乳酸菌是多种动物消化道内主要的共生菌，在动 物肠道能形成正常有益菌群，目前主要应用的乳 酸菌有嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌等 在微需氧或厌氧条件下产生乳酸，有较强的耐酸 性，能抑制其他有害微生物的生长