春季养生食疗方子

春季养生食疗方子

春季养生食疗方

春天是美好的季节，但也是个疾病易发的季节，又是个防治疾病、保健养生的大好季节。

养生学家早已发现了四季养生的特点和重点，指出必须顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点和四季侧重的原则才能获得理想的保健养生效果。

春生，是指万物萌生。其中包括作为万物之灵的人。人在春季养生就要特别讲究在春生过程中的内因和外因两大因素，即主体和客体，身体内部的调整以适应外界环境的变化，达到天人合一、和谐共存的养生目的。除加强体质的锻炼外，饮食调养也是至关重要的途径和手段。

春季养生宜进补，是因为春天到来时，人的肌体的各个机能开始处于活跃旺盛的阶段，人体对营养物质的需要增多，适时增加饮食营养和应时补品是大有裨益的。所以说，春天是体质投资的最佳季节这点不假。对一般人来说主要是搞好饮食调养，宜选用清淡温和、扶助正气、补益元气、养以脾胃的食物。

食性的五味宜甜。中医理论与实践告诉我们：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。饭酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。”中医还认为，春季补五脏应特别注重肝脏的进补，有“春季食补养肝为先”之说，并总结了以脏补脏，鸡

肝为上;以味补肝，首选食醋;补肝血，食鸭血;舒肝养血，菠菜为佳的食补经验。食养还有春天吃菜粥的民间养生法。根据虚则补之的食补原则，气血双亏和体质虚弱的人春季食补更为必要。这些人可适当吃些人参、西洋参、蛤蚧，多吃红枣，也可服用黄芪红枣汤和蛋白类的食物补养身体。在日常膳食中，要多吃些新鲜蔬菜、豆芽、豆制品、海带以及鸡、鱼、蛋类。

谚语曰：“百草出芽，百病发作”。食疗是春季养生的一项重要的任务，对于未患或患有各种疾病的人，用食疗方法将病防治在岁之首季实为一年之大计。春季有春瘟、风瘟、瘟毒、瘟疫等疾病流行。极易发生感冒、流感、流脑、急性支气管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎、猩红热、红眼病等疾患，尤其是传染病的高发期。还是心脑血管病和中风、冠心病诱发、心绞痛及心肌梗塞的高发期，一些陈年旧疾也易复发，因此可吃些预防春季疾病的药膳。

扁豆粥可预防流脑;清补菜鸭不仅能滋补五脏，安和六腑，而且能预防水痘和流脑;枸杞银耳羹预防流脑及猩红热;荸荠、箩卜汁预防百日咳、白喉等;枸杞蛇肉汤防止麻疹、水痘等。用板兰根、鲜荸荠、甘蔗等煎水代茶服对预防春瘟有较好的效果。

对症食疗可以起到事半功倍的疗效。例如鸡肝粥可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩和流泪;鸡肝蒸天麻治疗老年人肢体麻木;葱、姜、韭菜祛湿辟秽浊，促进血液循环，兴奋大脑以解除“春困”等。春天桃红柳绿的时候，有花粉过敏易得季节性皮炎的人除少到鲜花盛开的地方，在饮食上要注意多吃新鲜绿叶蔬菜、禽蛋和动物肝脏。胡箩卜中含有胡萝卜素，在体内能转化成维生素a，对干性皮肤和“桃花癣”有一定的防治作用，是理想的

食疗食品。

春季养生下火食疗方

1.心火：

中医认为心是君主之官，是人体的主宰，如果心火太旺，便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状，甚至有热辣刺痛感，口渴、想大量饮水等。

【推荐菜肴：莲桅煮汤】

做法：取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包裹)，加适量冰糖，以水煎煮，吃莲子喝汤。

清心火重点：莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子能泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

2.肾火：

肾火过旺主因为肾水不足。主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿鬆动或疼痛，或形体消瘦、腰腿酸痛等。

【推荐菜肴：枸杞猪腰】

做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。

清肾火重点：猪腰具有补肾益精作用，而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。

3.胃火：

饮食息习惯不佳，过度食用辛辣、重口味食物，或嗜酒等，都会导致胃火旺盛。胃有火主要表现在胃部灼热疼痛、牙及牙龈痛、牙龈红肿、牙根发炎、口臭、腹痛便秘。

【推荐菜肴：石膏绿豆汤】

做法：石膏30克，绿豆适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入绿豆一起煮来食用。

清胃火重点：石膏可以解肌清热，除烦止渴，用于治疗胃火所致头痛、牙痛、热毒壅盛、发斑发疹、口舌生疮等。绿豆清凉解毒，适合热性体质及易患疮毒者食用。

4.肺火：

起因为当气候变化剧烈，身体适应不良，或过度劳累，通常和感冒同时发生，另外吃得太饱或者穿得过厚也会引起肺火。肺有火主要表现为干咳无痰、痰中带血，口鼻干燥，潮热盗汗，甚至失眠等。

【推荐菜肴：川贝雪梨汤】

做法：取川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加适量冰糖、清水炖服。

清肺火重点：川贝母可清热润肺，能改善肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨则有生津、润燥、清热等功效。

5.肝火：

心情郁闷、脾气暴躁易怒，导致肝郁气滞而使肝火上升。症状有头晕胀痛，目视不清、眼干、耳鸣、眼裡分泌物多，口苦咽干，甚则昏厥、发狂、呕血等。

【推荐菜肴：夏枯草菊花桑叶茶】

做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分鐘，即可代茶饮。

清肝火重点：菊花有清肝明目、清热散结的功效，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。