高一生物 蛋白质计算 ppt课件
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蛋白质的计算课件2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1 (1)
❖ 2个氨计基算酸形基成一本条公肽链式,要脱去1分子水,并形成1个肽键。
❖ 3个氨基酸形成一条肽链,要脱去2分子水,形成2个肽键。
❖ 那么,n个氨基酸形成一条肽链,要脱去_n_-_1__个水分子, 形成_n__-_1__条肽键。
❖ 那么,n个氨基酸形成二条肽链,要脱去_n__-_2_个水分子, 形成__n_-_2__条肽键。
疑难突破
1.多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数 (2)羧基数=肽链数+R基上的羧基数 (3)N原子数=各氨基酸中N的总数=肽键数+肽链数+ R基上的N原子数
(4)O原子数=各氨基酸中O的总数-脱去水分子数= 肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数
(5)肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=水解需水数
m条肽链至少含有 m个羧基和m个氨基
至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数
填写下列表格
氨基酸 肽链数 形成肽 脱去水 至少含 至少含
个数
键数 分子数 有氨基 有羧基
3 12 2 1 1
6
15
5
1
1
m
1 m-1 m-1 1
1
6 24
422
9 27 7 2 2
m 2 m-2 m-2 2 2
…
…
…
…
…
…
O
H
‖
︱
H2N–CH2–C–OH + H–N–CH2–COOH
蛋白质能发生水解反应
不完全水解:断开部分肽键——氨基酸和多肽混合物 彻底水解:断开全部肽键——氨基酸
蛋白质在消化道中被消化的过程就是 在酶的催化作用下被水解的过程
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的相关计算
❖ 3个氨基酸形成一条肽链,要脱去2分子水,形成2个肽键。
❖ 那么,n个氨基酸形成一条肽链,要脱去_n_-_1__个水分子, 形成_n__-_1__条肽键。
❖ 那么,n个氨基酸形成二条肽链,要脱去_n__-_2_个水分子, 形成__n_-_2__条肽键。
疑难突破
1.多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数 (2)羧基数=肽链数+R基上的羧基数 (3)N原子数=各氨基酸中N的总数=肽键数+肽链数+ R基上的N原子数
(4)O原子数=各氨基酸中O的总数-脱去水分子数= 肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数
(5)肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=水解需水数
m条肽链至少含有 m个羧基和m个氨基
至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数
填写下列表格
氨基酸 肽链数 形成肽 脱去水 至少含 至少含
个数
键数 分子数 有氨基 有羧基
3 12 2 1 1
6
15
5
1
1
m
1 m-1 m-1 1
1
6 24
422
9 27 7 2 2
m 2 m-2 m-2 2 2
…
…
…
…
…
…
O
H
‖
︱
H2N–CH2–C–OH + H–N–CH2–COOH
蛋白质能发生水解反应
不完全水解:断开部分肽键——氨基酸和多肽混合物 彻底水解:断开全部肽键——氨基酸
蛋白质在消化道中被消化的过程就是 在酶的催化作用下被水解的过程
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的相关计算
微专题蛋白质相关计算课件2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1
COOH
➢ 公式:蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数 = 肽链的条数 ➢ 公式:蛋白质中含有游离氨基/羧基数=肽链的条数+R基中游离氨基/羧基
二、利用形成多肽的结构图解完成相应的计算规律
➢ 公式:蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=0 ➢ 公式:蛋白质中含有游离氨基/羧基数 = R基中游离氨/羧基
以21种氨基酸形成的四肽化合物为例: (1)若每种氨基酸数目不限,形成四肽的种类有 214种。 (2)若每种氨基酸只有一个,形成四肽的种类有 种。(21×20×19×18) 练习13:由4个丙氨酸和一个赖氨酸形成一个五肽化合物,则形 成的五肽化合物的种类: 5 种
。练习14:由4种氨基酸,每种氨基酸数量不限,最多能合成不 同结构的三肽有 43 种。
SHH S
二硫键
2H
图2-1 某胰岛素通过二硫键连接
➢ 公式:蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18 - 二硫键数×2
典题练习
4.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128,血红蛋白 由4 条多肽链组成,共含有574个氨基酸,则血红蛋白的分子质量 约为 A.73472; B.12800; C.63212; D.63140
一、依据氨基酸结构通式的两种计算
1、已知氨基酸的分子式,推测R基的组成。 例如:氨基酸分子式是C6H1402N2,则R基为__—__C_4_H_1_0N____。
2、已知R基,写出氨基酸的分子式。 例如:丙氨酸R基是—CH3,则丙基酸分子式为__C_3_H_7_0_2_N_____。
二、利用形成多肽的结构图解完成相应的计算规律
➢ 计算蛋白质的相对分子质量时,肽链上出现二硫键(—S—S—) 时(二硫键由—SH 和—SH 脱去2 个H 形成),要再减去2(即 两个氢原子),若无特殊说明, 则不考虑二硫键。
蛋白质计算课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
题目:关于膀胱癌的叙述,错误的是()。
选项A:是泌尿系统最常见的恶性肿瘤
选项B:发病年龄多在50~70岁之间
选项C:男性比女性之比为3:1
选项D:膀胱肿瘤不易复发
选项E:应将复查看作治疗的一部分
答案:膀胱肿瘤不易复发
题目:膀胱灌注药物的护理,错误的叙述是()。
选项A:膀胱保留术后能憋尿者,即可行膀胱灌注BCG或化疗药物
选项B:先插入尿管排空膀胱,再向膀胱内灌注用蒸馏水或等渗盐水稀释的药物选项C:嘱病人保留1小时,每15分钟俯、左、右更换体位,后排尿
选项D:不良反应有发热、膀胱刺激症状、出血性膀胱炎
选项E:灌注后嘱病人多饮水,增加尿量,以减少药物对局部刺激
答案:嘱病人保留1小时,每15分钟俯、左、右更换体位,后排尿
题目:膀胱癌最常见、最早出现的症状是()。
选项A:血尿
选项B:尿频
选项C:尿急
选项D:尿痛
选项E:排尿困难
答案:血尿
题目:关于可控性膀胱术后代膀胱的训练,错误的叙述是()。
选项A:在术后23周左右开始
选项B:间断夹闭输出引流管,1小时至3~4小时不等
选项C:间断夹闭输出引流管,约一周左右完成
选项D:40~60天拔除尿管,自行导尿
选项E:若出现腰部胀痛、发热等应延长功能锻炼的时间。
答案:40~60天拔除尿管,自行导尿
题目:肾癌三联症表现为()。
选项A:血尿、腰痛和肿块
选项B:血尿、腹痛和肿块
选项C:尿频、尿急、尿痛
选项D:尿频、尿急、发热
选项E:血尿、发热和肿块
答案:血尿、腰痛和肿块。
新版蛋白质相关计算(第二课时)(共32张PPT)学习演示PPT课件
链,这两条肽链含有___8___个肽键, 脱去___8___个水分子。
10个氨基酸脱水缩合成三条肽链,
含有__7__个肽键,脱去__7__个H2O
n个氨基酸脱水缩合成m条肽链,
这m条肽链含有_n_-_m___肽键,脱去 __n_-_m__个水分子。
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
总结: 脱水数=肽键数
复习 蛋 白 质 结 构 及 其 多 样 性
三个关系:氨基酸数量、肽链数和肽键 数的关系
蛋 白 质 多 样 性 氨基酸种类不同 四个原因:
氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化
肽链空间结构千差万别
思考 蛋 白 质 的 功 能
(一)结构蛋白
1.结构蛋白:是构成细胞
和生物体结构的重要物质
(二)功能蛋白
B.形成二硫键可增加蛋白质 结构的稳定性
C.此蛋白质中应含有(X-3)
个肽键 D.蛋白质合成时减少的相对
分子质量为(X-2)×18+4
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
• 例:如图是由n个氨基酸组成的蛋白质的结构图, 其中二硫键“-S-S-”是一种连接蛋白质两条肽链的
B 化学键(-SH+-SH → S-S-+2H)则( )
例题、组成生物体某蛋白质的 20种氨基酸的平均相对分子质量 为128,一条含有100个肽键的多 肽链的分子量为多少?
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
该蛋白质至少含有氧原子的个数是
在解答这类问题时,必须明确 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为:100+1=101,肽键数为100,脱水数也为100,则依上述关系式,蛋白质分子量=
氨基酸排列顺序千变万化
变式、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数
10个氨基酸脱水缩合成三条肽链,
含有__7__个肽键,脱去__7__个H2O
n个氨基酸脱水缩合成m条肽链,
这m条肽链含有_n_-_m___肽键,脱去 __n_-_m__个水分子。
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
总结: 脱水数=肽键数
复习 蛋 白 质 结 构 及 其 多 样 性
三个关系:氨基酸数量、肽链数和肽键 数的关系
蛋 白 质 多 样 性 氨基酸种类不同 四个原因:
氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化
肽链空间结构千差万别
思考 蛋 白 质 的 功 能
(一)结构蛋白
1.结构蛋白:是构成细胞
和生物体结构的重要物质
(二)功能蛋白
B.形成二硫键可增加蛋白质 结构的稳定性
C.此蛋白质中应含有(X-3)
个肽键 D.蛋白质合成时减少的相对
分子质量为(X-2)×18+4
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
• 例:如图是由n个氨基酸组成的蛋白质的结构图, 其中二硫键“-S-S-”是一种连接蛋白质两条肽链的
B 化学键(-SH+-SH → S-S-+2H)则( )
例题、组成生物体某蛋白质的 20种氨基酸的平均相对分子质量 为128,一条含有100个肽键的多 肽链的分子量为多少?
难点 蛋 白 质 相 关 计 算
该蛋白质至少含有氧原子的个数是
在解答这类问题时,必须明确 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为:100+1=101,肽键数为100,脱水数也为100,则依上述关系式,蛋白质分子量=
氨基酸排列顺序千变万化
变式、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数
高一生物蛋白质(1) PPT课件 图文
携
来
一
本
亮
色
书
[思考] 1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是 哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸? 2好、不有好些?同学有“偏食”的习惯,请分析这种习惯
练习:
CH3
1、① NH2 —C—COOH
H
② NH2 —CH2—COOH SH
H
CH2
③ NH2 —C—CH2—COOH ④ H —C—COOH
氨基酸
脱水缩合
二肽
脱水缩合
三肽
脱水缩合
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
几条多肽 链折叠形 成蛋白质
折叠盘曲成 多肽 空间结构
氨基酸的结合方式:脱水缩合
H
H
H2 N —C— C—OH+ + H—N —C—COOH
R1 O
H2O
H R2
H
H
H2O + NH2 —C —C—N— C—COOH(二肽) R1 O H R2
——氨基酸
一、氨基酸及其种类
1.蛋白质的基本组成单位: 氨基酸
任务一、请观察下列几种氨基酸完成讨论。 H原子 羧基
HO H2N-C-C-OH
H
甘氨酸
HO H2N-C-C-OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N-C-C-OH
CH3
氨基
侧链基团 (R基)
丙氨酸
观1、察氨、基讨酸论的结:氨构基通酸式的:结构具有什么共同特点?
(3)该化合物含有 三 个肽键,该图所示化合物的名称是: 四肽(多肽) 。
(4)该图中所示的氨基酸种类不同,是由 R基
决定的。
(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180,则该化合物的分子量是 666 。
高一蛋白质课件.ppt
(3)C、H、O、N (4)氨基酸种类不同、氨基酸数量不同、氨基酸排列 顺序不同、肽链空间结构不同
(5)运输载体、调节作用、免疫功能、催化作用、结 构蛋白 一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活 动的主要承担者
观察以下几种氨基酸的结构
HO
H2N C C OH H
甘氨酸
HO H2N C C OH
CH CH3 CH3
四、与蛋白质有关的计算
1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等 元素的数目
例1:丙氨酸的R基为—CH3,在一个丙氨酸分子中, 含有碳和氧的原子数分别是( )
A. 3,4 B. 4,3 C. 3,2 D. 4,4
R
NH2 C COOH
H
2、 H2O、肽键的计算
1、6个氨基酸形成1条肽链时,形成几个肽键? 脱掉几个水分子?
调节作用: 有些蛋白质起信息传递的作用,
能够调节机体的生命活动,如胰岛素、生长激 素。
免疫作用:抗体
1、结构蛋白:肌肉、头发、羽毛等 2、催化作用:绝大多数酶 3、运输作用:血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动:胰岛素、生长激素 5、免疫作用:抗体
一切生命活动都离不开蛋白质, 蛋白质是生命活动的主要承担者。
氨基,至少含有多少个游离羧基呢?
123456789
S
S
1234567
n个氨基酸形成m条肽链,至少含_m__个游离 氨基,至少含有__m__个游离羧基。
游离的氨基酸=游离的羧基数=肽链条数
例3:一个蛋白质分子有二条肽链构成,共有266个
氨基酸组成,则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—
NH2)和羧基(—COOH)数目分别是( )
叫 脱水缩合 反应。
(3)该化合物含有 三 个肽键,该图所示化合物的名称是 :四肽(多肽) 。
(5)运输载体、调节作用、免疫功能、催化作用、结 构蛋白 一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活 动的主要承担者
观察以下几种氨基酸的结构
HO
H2N C C OH H
甘氨酸
HO H2N C C OH
CH CH3 CH3
四、与蛋白质有关的计算
1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等 元素的数目
例1:丙氨酸的R基为—CH3,在一个丙氨酸分子中, 含有碳和氧的原子数分别是( )
A. 3,4 B. 4,3 C. 3,2 D. 4,4
R
NH2 C COOH
H
2、 H2O、肽键的计算
1、6个氨基酸形成1条肽链时,形成几个肽键? 脱掉几个水分子?
调节作用: 有些蛋白质起信息传递的作用,
能够调节机体的生命活动,如胰岛素、生长激 素。
免疫作用:抗体
1、结构蛋白:肌肉、头发、羽毛等 2、催化作用:绝大多数酶 3、运输作用:血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动:胰岛素、生长激素 5、免疫作用:抗体
一切生命活动都离不开蛋白质, 蛋白质是生命活动的主要承担者。
氨基,至少含有多少个游离羧基呢?
123456789
S
S
1234567
n个氨基酸形成m条肽链,至少含_m__个游离 氨基,至少含有__m__个游离羧基。
游离的氨基酸=游离的羧基数=肽链条数
例3:一个蛋白质分子有二条肽链构成,共有266个
氨基酸组成,则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—
NH2)和羧基(—COOH)数目分别是( )
叫 脱水缩合 反应。
(3)该化合物含有 三 个肽键,该图所示化合物的名称是 :四肽(多肽) 。
高中生物蛋白质计算.ppt
例3.现有一种十二肽,分子式为CXHYNZOWS(Z>12,W>13)。 已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸:
水解产物中天门冬氨酸的数目是( ) A.y+12个 B.z+12个 C.w+13个
D.(w-13)/2个
D
解析:据题干提供的5种氨基酸,可知天门冬氨酸中含有4个氧原 子,而其他氨基酸中仅有2个氧原子,这说明天门冬氨酸中多的2 个氧原子是存在于R基中的(因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧 原子时,仅羧基中含有2个氧原子)。因此我们可以根据脱水缩合 反应前后的氧原子数守恒进行计算。设组成该多肽的天门冬氨酸 为n个,则有:①反应前氨基酸中的氧原子数=2×12(组成每分 子多肽的氨基酸数)+2×n(天门冬氨酸数);②反应后生成物 中的氧原子数=w(多肽中氧原子数)+11(脱下水中的氧原子 数)。所以,由“①=②”得:n=(w-13)/2。 会有多少个赖氨酸?
台湾 架设第一条电报线,成为中国自
出行 (1)新式交通促进了经济发展,改变了人们的通讯手段和 , 方式 转变了人们的思想观念。
(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强,使异地传输更为便 捷。 (3)促进了中国的经济与社会发展,也使人们的生活
多姿多彩 。
[合作探究· 提认知]
电视剧《闯关东》讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家, 从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山 一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。
A
A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列 C.若新生成的4条多肽链总共有5个羧基,那么其中必有1个羧基在 R基上 D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
高一生物必修一蛋白质教学课件(共26张PPT)
一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基
为什么说“至少……”
因为侧链基团里面还可能含有氨基、羧基
N条肽链至少含有N个羧基和N个氨基
20
六、氨基酸脱水缩合中的计算
常用公式:
脱去的水分子数目= 肽腱数目= 氨基酸数目-肽链条数
蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数 目− 18 ×脱水数目(水的相对分子质量 )
蛋白质的功能还有许多,可以说:
一切生命活动都离不开蛋白质,
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7
蛋白质的来源
8
考一考你:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
酶
蛋白质
酶
多肽
氨基酸
那么:氨基酸是一种什么物质呢?
HO
H2N C C OH
甘氨酸
H
HO
H2N C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 COOH
HO
H2N C C OH
1
一、蛋白质 的功能
1. 结构蛋白
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2、胃蛋白质酶结晶图
催化作用
3
3、血红蛋白
运输功能
4
4、胰岛素 调节生命活动
5
5、抗体 免疫功能
6
蛋白质的功能:
1、结构蛋白:绝大多数组织细胞的主要成分
2、催化作用:绝大多数酶
3、运输作用:血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动:胰岛素、生长激素 5、免疫作用:抗体
H2O H2O 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目− 18 ×脱水数目(水的相对分子质量 )
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
为什么说“至少……”
因为侧链基团里面还可能含有氨基、羧基
N条肽链至少含有N个羧基和N个氨基
20
六、氨基酸脱水缩合中的计算
常用公式:
脱去的水分子数目= 肽腱数目= 氨基酸数目-肽链条数
蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数 目− 18 ×脱水数目(水的相对分子质量 )
蛋白质的功能还有许多,可以说:
一切生命活动都离不开蛋白质,
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7
蛋白质的来源
8
考一考你:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
酶
蛋白质
酶
多肽
氨基酸
那么:氨基酸是一种什么物质呢?
HO
H2N C C OH
甘氨酸
H
HO
H2N C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 COOH
HO
H2N C C OH
1
一、蛋白质 的功能
1. 结构蛋白
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2、胃蛋白质酶结晶图
催化作用
3
3、血红蛋白
运输功能
4
4、胰岛素 调节生命活动
5
5、抗体 免疫功能
6
蛋白质的功能:
1、结构蛋白:绝大多数组织细胞的主要成分
2、催化作用:绝大多数酶
3、运输作用:血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动:胰岛素、生长激素 5、免疫作用:抗体
H2O H2O 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目− 18 ×脱水数目(水的相对分子质量 )
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
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2020/12/27
返回目1录6
三、了解蛋白质结构,判断氨基、羧基、肽键数目
教学目标 知识结构 拓宽视野
•
(1)蛋白质的基本组成单位
是氨基酸,氨基酸之间形成肽键时,
会消耗1个(—NH2)和1个(-
COOH),同时生成1分子H2O ,
因此,对一条肽链来说,我们只能肯
影像资料 疑难解析
定在其两端分别会有1个(—NH2) 和1个(-COOH)是剩余的,肽链 相连时不形成肽键。
(4)该化合物叫做 三肽
分子水而
好,测试一下 13
能❖ 力 测 试
下面是某物质的结构式
①
NH2
④
CH3 O
CN C
H H
②
⑤
⑥
OH CH2 O
COOH (CH2)2 O
C
CN
C
H
H
H
CN H
H
C
③ COOH
(CH2)4
NH2
⑦
❖ (1)在结构式中,方框①表示的是 氨基 ,该物质中共有2个 个①
所示的基团。方框③所表示的是羧基 ,该物质中共有2个 个③所示
H
2)氨基酸通式在结构上的特点: (a) 氨基酸的种类由 R基 决定。
(b)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,
并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子上。
2020/12/27
3
4、谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷 氨酸含有的C、H、O、N原子数依次
是: A. 5、9、4、1
(A )
B. 4、8、5、1
C. 5、8、4、1
D. 4、9、4、1
2020/12/27
4
明确几个概念:
*氨基酸的结合方式:脱水缩合
*肽键:连接两个氨基酸分子的键 (-NH-CO-) *二肽:由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物 *多肽:由3个或3个以上氨基酸脱水缩合而 成, 含有多个肽键的化合物. *肽链:多肽所呈的链状结构。
返回目录
2020/12/27
请看疑难解析
12
疑难解析
教学目标 知识结构
图中①、②为肽 键,③则不是。
拓宽视野
❖ 又如:据下列结构式,回
影像资料 答问题:
不
❖
(1)该化合物中有 3
是
疑难解析 种氨基酸。
能力测试
2020/12/27
(2)该化合物中有 2 个肽键。 (3)该化合物是由 3 个氨基酸失去 2 形成的,这样的反应叫做 脱水缩合 。
能力测试 •
(2)在一个氨基酸单位中我们
返回目录
可以肯定至少有一个N存在。
请参看疑难解析
2020/12/27
17
蛋白质中所含的游离的氨基(-NH2)=肽链 数+R基中的氨基数
蛋白质中的O数=肽链数+2×R基中所含的 羧基数+2
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疑难解析
• 例1:一条肽链由109个氨基酸组成,则其中含 有的—NH2和-COOH数目至少分别是 、 。
注意肽键的正确书写
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例、肽键可表示为 ( D)
A、-CO-NH- B、-NH-CO-
O ?H ‖∣ C、-C-N-
D、以上都对
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蛋白质结构的形成
氨基酸
脱水缩合 二肽
多肽
(链状)
形成复杂的 空间结构
蛋白质
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蛋白质分子结构示意图
三、蛋白质结构的多样性的原因:
的基团。
一个氨基与一个
❖ (2)方框②表示的是 肽键 ,它是由 羧基缩去1分子水 而形成的。
❖ (3)该物质是由 4 个共 4 种氨基酸缩合而成的,所以叫四肽 。 结构式中的④⑤⑥⑦ 是各氨基酸的R基。
❖ (4)已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477,那么该物质的分子 量是423 。
❖ (5)该物质的合成场所是核糖体 合成时需要 4 个转运RNA。
通式:
例
如
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例题
▪ 已知某氨基酸的R基是-C3H5O2,
则该氨基酸中所含的C、O数目分别
是
、
。
这类题目只要了解氨基酸的结构通式是 ,只用将-R换成-C3H5O2,然后数一 数就可以了。
氨基酸分子在结构上的共同特点也用于判断所给物 质是否能参与蛋白质的组成。这一点在其它例题中涉 及。这里不再详述。
❖ (6)假如该物质为食物中的一种成分,它在消化道中消化成氨基酸时,
需要消耗 3 个水分子。
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返回目1录4
二、掌握生物体的氨基酸特点
组成蛋白质的氨基酸大约有二十种。各种氨
基酸分子在结构上却具有共同的特点,(1)每 种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一 个羧基(—COOH),(2)都有一个氨基和一个 羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸种类的不同 氨基酸数目的成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链折叠盘曲形成的空间结构千差万别
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20球20/状12/蛋27 白质
纤维状蛋白质 9
相关蛋白质的计算与推断
教学目标 知识结构 拓宽视野 影像资料 疑难解析 能力测试
• 蛋白质是生命物质的承担者,是生 命现象的体现者,在原生质中占干 重的50%以上,是细胞的重要组成 部分,具有催化、调节、免疫、运
象这类题目我们只能保证在肽链的两端会有一个(—NH2) 和一个(-COOH),至于每个氨基酸的(-R)上是否 还有—NH2和-COOH,则不得而知,答案应为1、1。
又如:一分子的人体某种免疫球蛋白包含 764个氨基酸,由4条链组成,则该蛋白质分子中 含有的—NH2和-COOH数目至少分别是4、4。
相关蛋白质的
计算与推断
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复习:
1、蛋白质的基本单位 ——氨基酸 2、组成蛋白质的氨基酸约有 20 氨基酸结构的 R基团 有关。
种,这与
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3、氨基酸的结构
1)结构通式
R
A、 —NH2(氨基) B、 —COOH(羧基)
NH2 C COOH C、 —R (侧链基团)
输等功能,因此也成为高中生物教
材中的重点和难点,尤其是相关蛋
白质的一些计算与推断,令一部分
同学摸不着头绪,为方便学习与掌 握,现归纳总结如下:
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知识结构
一、正确识别肽键
二、掌握组成生物体的氨基酸特点
三、了解蛋白质结构,判断氨基、羧基、肽键 数目
四、氨基酸、肽链、肽键三者数目关系的计算 五、蛋白质的水解
六、习题演练
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一、正确识别肽键
教学目标 知识结构 拓宽视野 影像资料 疑难解析 能力测试
• 肽键的结构为:—CO—NH—, 不论如何变形,大部分同学仍能 认识,这里需要强调的是肽键是 蛋白质分子中用来连接两个氨基 酸的化学键,如果在某物质中该 结构连接的不是两个氨基酸,则 不能称其为肽键。