沾化冬枣营销渠道分析

沾化冬枣营销渠道分析

摘要：

本文基于沾化县两个乡镇10个自然村的抽样调查资料和沾化县冬枣产业办公室的访谈并最终形成科研立项调研报告的基础上 ,以沾化冬枣营销渠道为研究对象 ,探索现有市场销售条件下提升沾化冬枣营销渠道能力 ,研究如何突破沾化冬枣传统的营销渠道模式 ,创建新型的沾化冬枣营销渠道 ,促进沾化冬枣快速有效地流通，从而提高沾化冬枣的经济效益。

关键词：沾化冬枣农产品渠道

一、沾化冬枣产业现状及其分销渠道分析

（一）沾化冬枣简介

沾化冬枣是我国一种珍稀的特产果树 ,距今已有五百多年的栽培历史。沾化冬枣主产于山东省沾化县，山东省的无棣、滨州以及河北省的黄骅市为冬枣主分布区。长期以来,由于繁育技术落后，仅限于当地庭院栽培。因冬枣具有极佳的品质和独特的风味,90年代初便引起了当地政府的重视从而得到了开发和利用 。

沾化冬枣是冬枣中的极品，具有皮薄肉厚，质地松脆，汁液丰富，酸甜可口的特点。现代研究表明冬枣的营养价值很高，鲜枣含水量达70% 以上，每100g 鲜枣中含蛋白质1.1g ，脂肪0.3g ，氨基酸1.38g ，膳食纤维1.9g ，碳水化合物28.6g ，胡萝卜素240ug ，视黄醇含量240ug ，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E 含量达，尤其是维生素C 含量高达300～400mg ，是苹果的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍，还含有钾、钙、镁、铁、锌、铜等多种人体必需的矿质元素。冬枣的营养价值为“百果之冠”，有“维生素丸”的美誉；而且它还有一定的药用价值，含有丰富的大枣皂碱、酸枣仁皂碱、光干金藤碱以及较高含量的环- 磷腺苷（CAMP ）、环-磷鸟苷（CGMP ）等营养成分。传统中医认为：冬枣能补中益气，养血安神；用于脾胃虚弱，体虚乏力；对气血不足，贫血，肺虚咳嗽，神经衰弱、失眠、高血压等疾病有很好的疗效，每日用量6～15g ，即可满足身体保健需要；临床医学还证明其有增加血清总蛋白的作用，可以提高人体的免疫力[1]。

（二）沾化冬枣产业发展现状[2]

1.栽培面积扩大迅速

沾化县冬枣大田栽培始于上世纪 80 年代中期，大面积栽培自 1998 年开始。结合农业结构调整 ,10年内冬枣栽培总面积达到50万亩。2001年沾化县被国家林业局命名为 “中国冬枣之乡”，此时冬枣栽培面积已超过 1. 3 万亩。2008 年沾化县冬枣产量首次突破亿斤 ,销售收入20亿元，实现产业产值25亿元，全县枣农人均沾化冬枣收入6500元。冬枣真正成为沾化县人民走向富裕的“摇钱树”。

您种植冬枣的面积

1~3亩

69%

3~5亩

29%5~7亩2%

在我们所调查的10个村200个种植户中，种植规模在1~3亩的占69%，其他种植户也有3~7亩的种植面积。在我国人均耕地面积相对较小的情况下，沾化枣农拿出其中一半以上的耕地种植冬枣，可见冬枣在农民心目中的地位很高。而沾化县有万人口，种植冬枣的农民

[1]

沾化冬枣志，2000（1） [2] 科研立项报告，沾化冬枣营销环境分析，2009（3）

占一半以上，这样冬枣的总种植面积就有相当的规模了。

您的冬枣平均每亩产量是多少

500公斤

24%

600公斤

56%

700公斤

20%

经过我们的调查，所有种植户每亩冬枣产量在600公斤左右的居多，还有的产量达到700公斤，这样按照每公斤冬枣4~6元的价格，每亩收入达到3000元，与上面显示的冬枣种植规模相结合，沾化冬枣给农民带来的收益非常可观。

2.标准化生产开始起步

2001年,沾化县林业部门制定了《无公害冬枣生产实施细则》,至2008年全县累计创建沾化冬枣标准化生产基地40万亩，标准化生产示范村60个，标准化示范园100个。沾化县产冬枣 2001 年获国家绿色食品A 级认证。2002年7月 ,中国标准化协会审查通过了《沾化冬枣国家标准》,沾化冬枣原产地域保护通过了国家质量监督检验检疫总局原产地域产品保护办公室组织的技木评审。与此同时，沾化县政府部门组织创办了冬枣协会、冬枣合作社等组织。 你是否加入冬枣协会或者冬枣合作社等组织

73.726.30.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

是否 您觉得冬枣协会或者冬枣合作社等组织对您是否有帮助

33.376.7 0.010.020.030.040.050.060.070.080.090.0是

否

在接受调查的种植户中有%的已经加入了冬枣协会或者冬枣合作社等政府创办的发展冬枣事业的组织，但是只有%的成员认为这些组织在他们种植、销售冬枣过程中起到了作用，而%的成员还没有享受到组织给与种植户的待遇。因此，政府部门应该加强冬枣协会、冬枣

合作社等组织的办事效率，出台一些鼓励措施等让这些组织更好的、为更多的枣农服务。

3.保鲜设施建设初具规模

随着冬枣产量的日益增加，冬枣保鲜日益被关注。目前沾化县累计共建设冬枣保鲜库3116座，贮存能力达到了5万吨，极大地了缓解了沾化冬枣集中上市的压力。

保鲜库储存量最长储存时间保鲜库数量

10t及以下50天706座

10t—20t 65天1800座

20t及以上90天610座

（三）沾化冬枣SWOT分析

1.沾化冬枣优势分析

（1）资源优势得天独厚

据1984 年枣树资源普查，仅沾化县就有9 个品种，15 个类型。枣树在沾化有近五百年的栽培历史，因而当地收集了丰富的种质资源，积累了先进的栽培技术和经验。冬枣主产区的土质是黄河淤积土中的沙质土，pH值～。由于黄河水所携带的含有大量营养物质的泥沙对裸露的浅海滩进行了有效的覆盖，使植被更为茂密，加上水资源丰富、气候适宜，适于枣粮间作。沾化县属暖温带半干旱季风气候，阳光充足，四季分明，春秋两季气候凉爽，昼夜温差大，平均降水量 mm，适于冬枣生长[3]。沾化县的农业技术力量雄厚，共有初、中级技术人员235名，到 2004 年举办各类培训班 126 期，培训农民技术人员2万多人次，而且各类农业技术推广服务组织健全。沾化拥有12 万劳动力，劳力资源丰富。总之，沾化县为冬枣的产业化发展提供了充足的资源优势。

（2）冬枣口感好，营养价值高。

沾化冬枣是冬枣中的极品，具有皮薄肉厚，质地松脆，汁液丰富，酸甜可口的特点。现代研究表明冬枣的营养价值很高，尤其是维生素C含量高达300～400mg，是苹果的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍，还含有钾、钙、镁、铁、锌、铜等多种人体必需的矿质元素。而且它还有一定的药用价值，临床医学还证明其有增加血清总蛋白的作用，可以提高人体的免疫力。

（3）成熟期填补水果空档。

沾化冬枣的成熟期在9月下旬至10月上旬，此时其他水果有的已经过了销售期，有的还未成熟，这样正好为沾化冬枣的上市销售提供了有利的时机。

[3