2011大润发标准 最终版
大润发
大润发来自于台湾，理解中国用户上有着无法超越的优势，合资方的欧尚将供应链与采购给了他，而大润发保留了自己本地化的运营团队。
而善于学习，善于快速变化几乎渗透到了大润发的骨子里。
从其有最初的仓储到大卖场，从最初的坚持全国统一架构到划分为大区制，从集权制到分权制都是在显示着其良好的“变”的基因。
谁是中国商超之王？一般人脑海里面第一时间立刻会想到的是沃尔玛，家乐福。
不喜欢洋货的国民，还会大声的喊出华润万家或者是永辉。
NO。
都错了。
根据2011年度和2012年度中国超市数据显示，一家来自台湾的，名叫大润发的超市连续两年蝉联中国零售超市销售冠军，甚至连世界零售业巨头沃尔玛，家乐福都败走其手，这一家在一二线城市品牌知名度不是那么大的超市，靠什么要的秘诀实现了其销售额的疯狂成长，从而成为中国超市连锁之王呢？根据公开的资料显示，大润发1996年由尹衍梁创立于台湾，之后的1997北进上海开出第一家店。
截止到2012年底最新的数据显示已有门店219家，其16年间，平均以新开20家店的规模持续扩张，而其在2013则加快了跑马圈地，光是在一月份就有四家新店开张，而最新的五月，湖北随州门店也即将开业除了门店扩张速度惊人，其销售额也在最近的俩三年实现了巨大的飞跃。
根据相关数据显示，大润发在2010和2011年销售都突破了600亿，而年均销售额增长至2000年以来从未低于百分之十五，其目前已知的开业的213家店从未有过关店记录，这也在中国超市业上不得不说是一个奇迹，而这些魔力奇迹的背后又是怎么样的秘密支撑了其快速扩张呢。
服务标准化：极致，统一，再改进如果想要支撑一家服务企业的大规模的扩张，最好的办法一定是将各个服务流程测底标准化，最好学习的例子当然非麦当劳肯德基莫属。
可是真正的能做到这一步的却很少，原因是：工业社会的精髓就是社会化大生产和社会化协作，自从出现分工当然需要漫长的流畅，分解细化流程，并将其标准化实际上是工业时代泰勒科学管理精髓思想的体现，而麦当劳肯德基真是继承了这一套工业化时代的管理思想，并且其应用于服务业的精细化管理之中。
大润发清洁标准执行规范
壹、目的：明确清洁公司各区域清洁标准，使各店保洁标准有所依循。
贰、适用范围：各分店。
叁、人员配置：店总室直属清洁管理组课长一名、灭四害人员二名。
肆、各清洁区域图的划分及清洁标准：一、外围广场：（一）停车场（地下或屋顶）车道、行车指示线、外围通道：用扫、冲洗达到地面整洁、无垃圾杂物、用除油剂达到无斑迹污迹。
（二）外围设施、灯柱、指示牌、反光镜、广告牌、消防设施：用擦拭达到无积灰、无斑迹。
（三）不锈钢围栏：用不锈钢光亮剂擦拭抛光达到无尘、无污渍、无手印。
（四）台阶、坡道：用扫、湿拖达到干燥、无灰尘、无斑迹污迹。
（五）垃圾筒：用擦拭清洗达到无尘、无污渍、无异味、垃圾不溢出。
（六）地沟：用水冲洗、捡拾垃圾、疏通、同时使用灭四害专用药达到无异味、无垃圾、保持通畅。
（七）手推车、手提篮：用84消毒水循环清洗达到整洁、干净、手推车轮子无缠绕物、手提篮无污渍。
（八）绿化区：无垃圾、无积水。
二、商店街：（一）防水垫、3M防尘垫：用吸尘、扫、地毯清洁剂冲洗达到无尘、无污渍，干燥无破损。
（二）进门玻璃：用玻璃清洁剂抹、刮达到光亮、无渍、无手印。
（三）镜面砖：用尘推推尘、用半干布清洁污渍达到干燥、整洁、光亮。
（四）不锈钢护栏：用不锈钢光亮剂擦拭抛光达到无尘、无污渍、无手印。
（五）服务台、售后服务中心、赠品区：用半干布擦拭清洁达到无灰尘、无污渍。
（六）顾客意见箱、标识牌、悬挂标志、指示牌、应急灯、消防设施、公告栏：用半干布擦拭达到无积灰、无斑迹。
（七）墙面开关控制箱：用鸡毛掸除尘，达到无积尘。
（八）不锈钢垃圾筒：用全能清洁剂擦拭达到无尘、无圬渍、无异味、垃圾不溢出，再用不锈钢光亮剂擦拭抛光。
（九）公共设施（寄包柜、电话机、ATM机）：定期用消毒水消毒擦拭达到无积灰、无斑迹，三、洗手间（每层公共楼面顾客使用的洗手间必须设定专人）：（一）地垫：用吸尘、扫、地毯清洁剂冲洗达到无尘、无污渍干燥、无破损。
（二）地面蹲位、尿斗：用水冲洗刮干、定时刷洗、消毒杀菌达到干燥、无污渍、无异味、无黄斑。
5商品等级11 大润发绝密资料PPT课件
S901 排面量输入
设定排面调整分类，输入需调整分类后列印S901报 表。填入层、面、深及重复陈列.；
需样品出样的商品：电器（非样品出样）、灯具、锅 具、家具、玩具遥控车、婴儿童床车、健身器材在输 入排面量的时候需将样品和排面库存量均累加计算在 内，层数不累加。
家电排面只有样品而无库存的，排面量输入值最小为 1；
3
3
3
3
A4
2≤X＜4
B 10≤X＜12 C 30≤X＜40 D 100≤X＜120 E
X≥300
4
4
4
4
5
新的商品安全存量
分级条件
A
0＜X＜4
B
4≤X＜12
C
12≤X＜40
D
40≤X＜120
E
X≥120
DC-OPL安全库存量 4*DMS 4*DMS
1/2总排面量 1/4总排面量 1/6总排面量
XD-OPL安全库存量 7*DMS 7*DMS
只有商品等级异动的品项，依S213更换货架卡，行程： ALC当日10：00前列印S213报表交值班课长； 各课更换并核对后交经副理抽查（20%）； 次日10：00前交ALC复抽查（20%）； ALC于14：00前完成并追踪，于17：30前报店总审核； ALC存档一个月。 S147:商品等级与价格同时异动。 促销商品：当期与下一档期。
8
“层”、“面”、“深” 注 释
“满排面量（每层）”=现“面* 深”；
“面”（指一层的面）表示：同一 商品陈列于正常排面第一排的数量；
“深”（指一个面的深）：同一商
品陈列于正常排面第一排至货架最
里面所能陈列的商品数量；
9
商品等级相关报表
大润发商品陈列规范ppt课件
| 42码
38码
|销
|-----------------------------------------|
200CM | 42码
37码
|售
|-----------------------------------------|
| 41码
37码
|区
|-----------------------------------------|
排面补货作业：
• 一、每日由课长或指定之资深课员按时 段依排面补货检查表〔如附表二〕实施 补货检查。
• 二、检查时间： • 8：00时 — 9：00时。 • 14：30时 — 15：30时。 • 19：30时 — 20：30时。
排面补货作业：
• 三、进展补货： • 〔一〕课长按检查表安排补货人员，员
• 3、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果 下方，巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下 方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。
二、杂货部：
• 〔四〕干性杂货课： • 1、速食面先按包装〔袋装，杯装，
碗装〕分开陈列。在同类包装中再按品 牌、价钱带陈列，同价钱带中按口味陈 列，上袋〔组〕下箱陈列；碗装面按食 用方法将拌面、泡面分开陈列。
工补完货后在检查表上签字确认。课长 在补货时间后检查补货执行情况。 • 〔二〕排面补货时间： • 10：00时 - 11：00时。 • 15：30时 - 16：30时。
排面补货作业：
• 〔三〕高空补货操作需由二个人以上进 展，补货车登高需系平安带。
• 〔四〕端架,促销区需随时补货，随时整 理。
排面补货作业：
| 41码
36码
|
|-----------------------------------------|
2011大润发SGS标准 最终版
11配分 10配分
-20 -10 -20 -10 -50 -100 -20 -20 -20 -40 -40 -100 -20 -10 -20 -10 -50 -100 -20 -20 -20 -40 -40 -100 发现不符合要求则扣分 发现不符合要求则扣分
标准解释
保洁人员服装应保持清洁，双手应保持清洁，仪容仪表应按大润发要求。 POP及其他设备不在使用时应交至POP仓库。 烟酒展示柜区应有“不得向未成年人销售香烟”标识及烟酒销售许可证。 发现不符合要求则扣分 所有商品应有日期标识且应与价格牌对应。 发现不符合要求则扣分 发现不符合要求则扣分 发现不符合要求则扣分 按保质期的要求，过期限应及时下架做退货处理。
1.1 收货人员是否穿戴整洁和适当的工作衣服?
1.2 收货区是否有人员在吸烟，吐痰、嚼口香糖或喝水,吃东西?（不包括试吃） 生鲜物品收货人員是否蓄留指甲、涂指甲油或戴首饰，手表?男员工头发的长 1.3 度前面不超过眉毛、侧面不超过耳垂、后面不超过衣领（仓管区域应备有帽 子、口罩、一次性手套） 1.4 收货员工需佩带胸卡并展示员工的健康证
-20 -20 -10 -20 -10 -10 -10
-20 -20 -10 -20 -10 -10 -10
是否张贴并知晓。 收货区应无冷藏、冷冻商品。 检查校准记录；有生、熟两把温度计以备使用，避免交叉污染 收货区地面清洁, 无积水和液滴，墙面清洁,有清洁的收货用塑料垫仓板/篮子 （容器） 车辆在倒车卸货时需要有人员指挥，确保人员财物安全 如堵塞则扣分 发现违反，扣分
-30 -20 -20 -20
试衣室内无垃圾，积灰，发霉。挂钩、凳子、鞋子是否完好？ 发现不符合要求则扣分 办公区或后仓应张帖虫害设施图。 无大件物品或固定设施堵住通道，通道无垃圾。 无积灰，托盘和网罩不得有过多的死蝇，灭蝇灯能正常使用，不能设置在开 放式陈列产品区或加工区上方；卖场无虫害活动迹象 垃圾不能超过垃圾桶的边沿（2/3）。垃圾桶必须带盖，垃圾袋应及时补充， 桶内桶外无积垢发霉现象 仓管部门应该在员工出入口对员工进行检查，避免生鲜员工穿着工作服离开 卖场区域(大润发所在的建筑物);不允许穿着围裙，手套和口罩进出洗手间 收银服务人员应微笑服务，并按要求主动使用礼貌用语。 门店应该制定顾客购物车的清洁计划，并有效执行
大润发独有品牌调查
联商独家：大润发超市自有品牌调查大润发(RT-MART)是由台湾润泰集团于1997年创立的超市品牌，具体由大润发流通事业股份有限公司负责经营。
截至2011年，大润发在中国大陆开设有160余家店。
9月底，对大润发(RT-MART)的自有品牌在门店的运营情况做了一次较为详细的考察。
考察门店：大润发(RT-MART)杭州萧山店考察时间：2011年9月27日一、大润发(RT-MART)自有品牌的分类大润发(RT-MART)自有品牌LOGO1、大拇指——低价的食品、日用品目前大润发自营商品以诉求市场最低价的“大拇指”为主，品项有近2,000种，比领导品牌便宜六成，若和卖场内同等级最低价产品相较，也便宜一成。
至于新推出的大润发商品则不打最低价，而是锁定与领导品牌竞争质量，但比领导品牌便宜15％以上。
“大拇指”自有商品的品牌明细表：（PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!）2、大润发(RT-MART)——质优价廉的商品大润发在2007年9月推出全新自营品牌“大润发品牌”，企图与市场领导品牌一较高下。
以保鲜盒为例，领导品牌不打折、价格高，消费者望之却步;低价产品又担心质量问题。
大润发商品则是结合质量与价格优势，以满足追逐“价廉物美”的消费群体。
“RT-MART”自有商品的品牌明细表：（PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!）3、优纺——纺织品、鞋类、服饰等品牌“优纺”自有商品的品牌明细表：（PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!）二、自有商品VS其他商品分析：同样规格的保鲜袋，“可爱可”品牌的却比“大拇指”高出3.8元，不知消费者会作何选择?分析：20片/包卫生护垫，“倍舒特”价格是“大拇指”的3倍，可想而知，“大拇指”产品相当划算。
大润发商品等级-商品分级排面调整规范
B1
4≤X＜6
C1
12≤X＜18
D1
40≤X＜60
E1
120≤X＜180
细 分 类
A2
1/2≤X＜1
B2
6≤X＜8
C2
18≤X＜24
D2
60≤X＜80
E2
180≤X＜240
A3
1≤X＜2
B3
8≤X＜10
C3
24≤X＜30
D3
80≤X＜100
E3
240≤X＜300
A4
2≤X＜4
B4
10≤X＜12
C4
30≤X＜40
商品等级
——商品分级排面调整规范 ——商品分级排面调整规范
排面调整的目的
一、通过卖场商品排面量调整，可优化商品陈列，有效运 用排面空间，提升陈列米效 二、通过对排面存量的准确输入，提高电脑下单的准确性 三、通过程式循环往复的不断运行，逐步使库存结构与数 量更趋合理，降低无效库存数量与金额 四、通过有效切实的调整，可加速不良商品的淘汰率，优 化商品结构，发挥商品的最大陈列效益 五、通过合理的商品陈列调整，可减少员工的补货频率， 合理运用人力
（六）对于轻架挂篮、斜回笼或网层板陈列不规则商品时只算一个 面，深度为陈列时的满载量 （七）对于用层板陈列的烟缸、果盘、碗、杯子、塑料制品、盒 、筒、 自行车车篮、文化本子等叠放式的商品，如果横向叠放一排只计一个面（只 有当一个商品的正面全部展现出来时，才能算一个面），深度为陈列时的满 载量。 （八）足球、篮球有球筐陈列的只计算球托上的量，球笼里为库存暂不 计入。 （九）在G-CASE柜台陈列量为1的商品（除磁带、软盘、纽扣电池等）， 库存区商品类同于后仓库存（在柜台内，非顾客可直接拿取），不计入排面 量。故其满排面量输入应为1（与大家电的空调、冰箱、洗衣机、电视机情 况类似）。 （十）大家电中冰箱、洗衣机、彩电及空调（含机壳，满排面量输入数 量为1。 （十一）四臂架一个臂为一层和一面，当商品等级为C、D、E类商品时， 可陈列一杆二色，但必须满足尺寸的配比齐全：在此基础上再输入层、面、 深；圆盘架分高、中、低三层陈列，每层可陈列2个SKU，但必须满足尺寸的 配比齐全，并品（促销级别为1）的DMS有2种： CI商品（促销级别为1 CI商品 DMS有 A、当级别为1、价别为1时的 DMS=昨日销售*0.3+旧的DMS*0.7 B、当级别为1、价别为2是的 DMS=昨日销售*0.2+旧的DMS*0.8 2、MAIL（促销级别为2、3、4、5、6、7、8、9）的 MAIL（ MAIL 促销级别为2 DMS=昨日销售*0.2+旧的DMS*0.8
干货：大润发超市69条管理守则
干货：大润发超市69条管理守则第一篇：干货：大润发超市69条管理守则干货：大润发超市69条管理守则1.公司使命：提供顾客新鲜、便宜、舒适、便利，且一次购足的优质购物环境，成为社区的好邻居，及值得消费者信赖的采购代表。
2.公司定位：会员制的国际连锁平价购物广场。
3.服务态度：欢迎、微笑、协助、谢谢。
4.团队精神：服务支援、可以讨论、互相学习、具反省力。
5.组织气候：心怀感激、面带微笑、处处掌声、欢乐团队。
6.我们的诉求：新鲜、便宜、舒适、便利。
7.我们的目标：顾客满意。
8.工作态度：甘愿做，欢喜受。
9.我们的职责：增进顾客购物愉快。
10.大润发做人原则：同仁--兄弟姐妹的关系顾客—老板的关系、厂商—合作伙伴的关系官员、记者—朋友的关系。
11.润泰集团(大润发母公司)的基本理念：润泽社会、泰安民生、以人为本、以客为尊。
12.大润发公司基本理念：诚信务实、服务支援、顾客满意、参与管理、共同成长、利润分享。
13.大润发公司管理理念：公平清楚、以身作则、数字为纲、绩效为纪。
14.大润发的价值观：照顾同仁、服务顾客、精益求精。
15.公司愿景：成为最受顾客喜爱、信赖，员工引以为傲及国际一流零售业者。
16.导购同仁四不准守则：绝不说不知道、绝不过渡推销自已的产品、绝不低毁其它产品、绝不擅自移动或扩大自己的商品陈列面。
17.企业文化：诚实、热忱、创新、团队。
18.大润发的商业政策：把愈来愈多的优质商品，以愈来俞低的价格，销售给愈来愈多的顾客。
19.大润发的价格政策：EDLP+满意保证(EDLP即天天低价;EveryDay Low Price,商品价格天天是<=市场最低价格)。
20.大润发的创业精神：勤与俭(所谓勤：亲临现场，以身作则;所谓俭：为顾客节省每一分钱)。
21.如何提升进步率：保持创业精神、要有执行力、执行力没有任何借口。
22.满意保证：品质有保证、售后有服务、买贵退价差、无条件退换货。
23.我们的工作是：协助顾客购物的服务人员。
大润发超市的陈列准则
大润发超市的陈列准则终端产品的陈列情况直接影响了产品销量及形象展示效果，道远小辫儿总结归纳了终端陈列的九字方针、卖场陈列十点规范、初中高级十八项陈列法则，比较系统的阐述了终端陈列的标准与细节，也是做陈列最基本的要求。
陈列法则虽然多，但不是“限制”，这些科学与实践经验的积累，更多的是一种“指导”，“运用之妙，存乎一心”，可根据具体情况灵活掌握，切勿教条化。
一、九字方针1、“量”，作为陈列的首要原则来说，“量”自然有其重要的意义。
俗话说：“货卖堆山”，意思就是说商品陈列要有量感才能引起顾客的注意与兴趣，同时量感的陈列也是门店形象生动化的一个重要条件；2、“集”，同类别商品要集中陈列在邻近的货架或位置。
集中陈列的要求也是“量感陈列”的体现，同时让顾客能更容易的按照集中的类别找到自己所需要的品牌或品种；3、“易”，易拿易取易还原是商品好陈列的条件之一。
因为即使再美观、大气的陈列（堆码），若顾客拿取不方便，或者拿了放回去极为麻烦，那么再好看的陈列也无法起到促进销售的目的；4、“齐”，是说商品陈列时尽量保证一个品牌或系列的商品能配套齐全，同时集中陈列,这样才能让顾客有更大的选择余地，在陈列上也能体现整齐、美观的效果；5、“洁”，卫生、整洁是顾客对商品陈列乃至整个卖场环境的一个要求。
卖场人员在陈列商品的同时要及时清理商品及货架或堆码位置的卫生，将商品上的灰尘及时擦拭干净，体现商品的新鲜度；6、“联”，很多商品在顾客心目中是有关联性的，当顾客购买某一样商品时他会需要与之相关的商品来配套或者经过卖场人员的精心安排他会发现买了甲商品再加件乙商品会是个不错的搭配，这样关联的商品陈列就显得很有必要；（如牙膏与牙刷、茶具与茶叶、垃圾篓与垃圾袋等等）7、“时”，卖场人员在进行商品陈列时需要注意商品的保质时间与有效期等问题，特别是保质期较短的商品如面点、冷藏商品等。
卖场人员要遵循“先进先出”的陈列原则，当货架上陈列在前排的商品被顾客拿空后，补货人员应该先将后排的商品推到前排，然后将生产日期新鲜的新品补到后排空处；8、“亮”，即是说商品陈列的位置要尽量摆放在光线较好、视觉效果好，亮度足够的位置，以保证商品的易见易找；9、“色”，很多顾客在卖场购物属于冲动型购买，而引起顾客冲动购买欲望的因素除开价格、品种、量感等原因外，商品外包装的美观及视觉上的冲击也是重要因素之一。
商品基础知识讲解-大润发
可销天数、库存天数
可销天数=可销库存÷单品DMS
库存天数＝库存金额（库存数量x成本） ÷日均销售成本
前七后八讲解
正常商品 促销商品
售价 5.0 4.3
进价 4.5 4.0
促销期(14天)
前七的前七 7天 7天 7天 7天 8天 后八的后三 3天
采购期(29天)
SL值—商品服务水准
目标:提升商品服务水准，即降低缺货 SL值=1-缺货率%
=1 - 状态1、2、3、5、7缺货品项数 *100 % 状态1、2、3、5、7SKU数 缺货=可销售库存≤1/2DMS品项数 SKU：指商品状态为“1、2、3、5、7”的品项数（有 过进销存记录）
4≤X＜6 6≤X＜8 8≤X＜10 10≤X＜12
12≤X＜18 18≤X＜24 24≤X＜30 30≤X＜40
40≤X＜60 60≤X＜80 80≤X＜100 100≤X＜ 120
120≤X＜ 180 180≤X＜ 240 240≤X＜ 300 X≥300
细 分 类
A2 A3 A4
B2
C2
D2
E2
DC OPL订单CDE类商品到店直 接补货至卖场
为了简化分店前后场重复进仓和补货作 业，减少排面缺货的机率，提升作业效 率， 针对DC OPL订单中的CDE类商品在 到店后，可选择直接补货至前场
订单拆分
分店SD151-1报表生成的DC-OPL订单与存控的配单在 传入仓库系统时，系统最终生成两张订单。一张是DCOPL的CDE类的订单；另一张是AB类合并存控配单生 成的新单。 具体图示为： 分店 CDE类订单 DC-OPL订单 （拆分） AB类订单 合并另一张单 存控所下分配单 （订单类别0）
VI标准色彩和版式
2
3
4
处理措施
1.因物料为前期制作，要求现 任产品负责人及时更换画面， 维护海尔形象。
海尔VI标准五大雷区
1、海尔卡萨帝不得混用—严禁出现海尔卡萨帝字样，海尔的单页上不准出现卡萨帝产 品 2、主题—第一个海尔用“海尔专用书法体”，主题严禁包边 3、严禁出现：“降价”、“打折”、“团购价”等字眼；严禁一个产品两个价格
Information/Copy
Cool Gray 7 CO MO YO K20
Some applications will have white space or photography
Pantone Trans .Wt White
Super Graphic for See other page
secondary colors
集团领导在去年已经明确要求，必须彻底剥离，严令禁止混淆在一起，卡萨帝作为独立的品牌来运作。 在任何传播物料、平面、媒体等形式上，都不能再把卡萨帝当做海尔品牌的产品。 一定不要触犯此雷区！对违规的责任人，按照集团相关条例进行处罚。
物料出现问题指正
1.海尔英文组合logo的位置及大小错 误； 2. ：“海尔”两个字的颜色错误（应用 70%的灰或者是反白）； 3.主题字体不能套边； 4. 字体没有使用方正兰亭字体； 5.没有落款（地址与法律条文）
haierbrandapplicationprojects家用空调用色62910page13品牌版式总览haierbrandapplicationprojects品牌报广230x340竖式整版画面品牌报广230x340竖式整版画面加信息栏品牌报广230x170横式半版画面品牌报广230x170横式半版画面加信息栏报广版式竖报广版式横62910page14品牌版式总览haierbrandapplicationprojects品牌报广230x340竖式整版画面品牌报广230x340竖式整版画面加信息栏品牌报广230x170横式半版画面品牌报广230x170横式半版画面加信息栏报广版式竖报广版式横62910page15品牌报广竖式整版画面230x340haierbrandapplicationprojects竖式整版画面尺寸
大润发杂货大中小分类
2002000 腌腊品0 腌制品1 腊制品 2 香肠 3 香肚 4 火腿 5 肉皮8 腌腊礼盒2001 火腿肠0 鸡肉火腿肠 1 猪肉火腿肠 2 牛肉火腿肠 3 鱼肉火腿肠 4 其它类火腿肠2002 豆制品0 豆干 1 卤干 2 素食2003 常温熟食0 禽类 1 猪肉 2 牛肉 4 鱼类 5 其它 6 熟食礼盒2009 年节商品 1 年节腌腊 2 年节熟食2012010 西式火腿0 片装 1 园棒装 2 方火腿 4 西式分割熟食2011西式肠类0 烤肠 1 红肠 2 蛋肠 3 其它低温肠2012 中式熟肉0 鸡类 1 猪肉类 2 牛肉类 3 鸭类 4 鹅类 5 鱼类 6 其它肉类2013 西式培根/烤肉0 培根 1 烤肉 2 西式熟食专柜2014 米面制品0 酒酿 1 粽子 2 年糕 3 馅类 4 生面制品 5 青团 6 煎饼7 其它米面制品2015 冷藏菜0 豆制品 1 冷藏蔬菜 2 腌菜 3 海带 4 其它冷藏菜 5 配菜专柜2016 水产品0 泥螺 1 海蛰 2 蟹类 3 鱼类 4 其它水产品2018 进口商品0 进口火腿 1 进口培根 2 进口肠类 3 进口面食 4 其它进口加工制品2019 年节商品0 年节低温火腿/培根 1 年节粽子商品 2 其它年节商品2022020 利乐枕液态奶0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶 3 整箱利乐枕液态奶2021 百利包液态奶0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶 3 整箱百利包液态奶2022利乐包液态奶0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶3整箱利乐包2023 其他包装液态0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶 3 整箱其他包2024 利乐枕酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶3其它口味酸4整箱利乐枕2025百利包酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶 3 其它口味酸4整箱百利包2026利乐包酸奶0原味酸奶 1 果味酸奶2混合味酸奶3 其他口味酸 4 整箱利乐包2027豆奶、豆浆及其它0豆奶、豆浆、豆乳1玉米汁、米露、浓浆等素营2整箱2028 进口商品0 进口商品2032030盒装鲜奶0 原味鲜奶 1 加味鲜奶 2 功能性鲜奶2031/桶装鲜奶0 原味鲜奶 1 加味鲜奶 2 功能性鲜奶2032盒装酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶 3 其它口味酸奶2033 杯装酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶 3 果肉酸奶 4 其它口味酸奶2034 瓶装酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶 3 果肉酸奶 4 其它口味酸奶2035 桶装酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶 3 其它口味酸奶2036 其他包装酸奶0 原味酸奶 1 果味酸奶2 混合味酸奶3 其它口味酸奶 4 整箱其他包装酸奶2037 乳酸菌饮品及乳酸0 原味 1 果味2 混合味 3 其他口味 4 整箱2038 进口商品0 进口原味酸奶1 进口果味酸奶 2 进口混合味酸奶 3 进口果肉酸奶 4 进口其它口味酸奶2042040 果汁0纯味混合味2041 咖啡0杯装咖啡1瓶装咖啡2042龟苓0 龟苓膏 1 其它杯碗装饮品2低温豆奶、素营养饮品3整箱饮品2043 布丁0 鸡蛋布丁1 果冻布丁2 其它布丁2044 调味0 色拉酱1其它调味酱2045奶酪0 涂抹奶酪1片装奶酪 2 条装奶酪3其他奶酪5 鲜奶油6 牛油7 植物黄油2048 进口商品0 进口奶酪 1 进口奶油、植物油 2 进口切割式奶制品3 进口乳制调味酱4 其他进口商品2049 年节商品0 年节商品2052050 蔬果0 混合蔬菜 1 根茎类 2 花果类 3 水果类2051 速食0 速冻成品菜 1 速食面类 2 米制品 3 匹萨 4 油炸食品 5 其它速食 6 粽子2052 冷冻点心0 馒头 1 花卷 2 菜包 3 肉包 4 甜包 5 其他冷冻点心 6 港式及其他特色点心2053 水饺0 水饺(肉馅) 1 水饺(海鲜) 2 水饺(蔬菜) 3 其他口味水饺2054 火锅饺类0 蛋饺 1 燕饺 2 鱼饺 3 虾饺 4 花枝饺 5 其他火锅料2055 丸类0 肉丸 1 贡丸 2 鱼丸 3 花枝丸 4 虾球 5 其他丸类2056 汤圆0 无馅汤圆 1 芝麻汤圆 2 豆沙汤圆 3 花生汤圆 4 鲜肉汤圆 5 其他汤圆2057馄饨/云吞0 馄饨（肉馅1 馄饨（海鲜）2 馄饨（蔬菜3 其他口味馄饨4 云吞（肉馅5 云吞（海鲜）6 其他口味云吞7 速食云吞2058 进口商品0 进口冷冻食品2059 年节商品0 年节商品2062060 冰淇淋0 杯装冰淇淋 1 盒装冰淇淋 2 甜筒 3 雪糕 4 三明治冰淇淋 5 单支冰淇淋 6 水果冰淇淋2061 冰棒0 豆类冰棒 1 盐水冰棒 2 果汁冰棒 3 其它冰棒 4 单支冰棒2062 保温袋0 保温袋2063 专柜0 散装冷饮专柜2068 进口商品0 进口冰淇淋2072070 主食面包0 方包(甜) 1 方包(咸) 2 汉堡及三文治2071 非主食面包0 花式面包 1 蛋糕2072 点心0 中式点心 1 西式点心2 其它点心3 散装糕团专柜 4 散装糕点专柜2079年节商品0 年节商品2082080 蛋类0 盒装新鲜鸡蛋 1 功能性蛋 2 皮蛋 3 咸蛋 4 卤蛋 5 其它蛋品2081 礼盒0 皮蛋礼盒 1 咸蛋礼盒 2 其它礼盒2082 鸡蛋专柜0 鸡蛋专柜2083散称新鲜鸡蛋（堡垒）0 新鲜鸡蛋2089 年节商品0 年节商品2092090 简装月饼0 广式月饼 1 苏式月饼 2 无糖月饼 3 其他简装月饼2091 礼盒月饼0 广式月饼礼盒 1 苏式月饼礼盒 2 无糖月饼礼盒 3 其他月饼礼盒2092 专柜0 散装月饼专柜2102100 碳酸饮料0 罐装可乐 1 瓶装可乐 2 罐装汽水 3 瓶装汽水 5 其他汽水2101 运动/健康饮料0 运动饮料 1 健康饮料2102 饮用水0 纯净水 1 矿泉水 2 加味水 3 蒸馏水2109 年节商品0 年节商品2112110 咖啡0 咖啡 1 其它2111 茶饮料0 绿茶 1 红茶 2 花茶 3 凉茶 4 奶茶 5 加味茶2122120 纯果汁0 橙汁 1 苹果汁 2 其它果汁2121 水果汁0 橙汁 1 苹果汁 2 椰子汁 3 葡萄汁 4 其他果汁2122 浓缩果汁0 橙汁 1 柠檬汁 2 其它果汁2123 果菜汁0 蔬菜汁 1 混和菜汁2129 年节商品0 年节商品2132130 乳饮料0 原味乳饮料 1 加味乳饮料 2 乳酸菌饮料 3 其他乳饮料2134 点心罐头0 八宝粥 1 咸味粥 2 营养粥 3 其它点心2142140 国内品牌啤酒0 国内品牌罐啤 1 国内品牌瓶啤2141 国外品牌啤酒0 国外品牌罐啤 1 国外品牌瓶啤2148 进口啤酒0 进口罐啤 1 进口瓶啤2150 葡萄酒0 普通葡萄酒 1 干红 2 干白2151 国产白兰地0 国产白兰地2152 汽泡酒0 汽泡酒2153 水果酒0 水果酒2154 葡萄酒礼盒0 国产葡萄酒礼盒2159 年节商品0 年节商品2162160 白酒0 精装45度以上白酒 1 精装45度以下白酒 2 简装45度以上白酒 3 简装45度以下白酒2161 黄酒0 花雕酒1 加饭酒 2 元红酒 3 善酿/香雪酒 4 新型黄酒2162 滋补酒0 滋补酒2163 米酒0 米酒2164 散装酒0 散装酒专柜2165 国产酒礼盒0 白酒礼盒 1 滋补酒礼盒 2 黄酒礼盒 3 精品名酒礼盒2166烟酒器具0 国产烟具 1 进口烟具 2 酒具专柜 3 烟具专柜2169 年节商品0 年节商品2172170白兰地0 干邑 1 其它白兰地2171 威士忌0 单麦芽威士忌 1 纯麦芽威士忌 2 其它威士忌2172洋酒辅酒0 伏特加 1 力娇酒 2 朗姆酒 3 预调酒 4 金酒 5 龙舌兰 6 其他洋酒2173日韩酒0 清酒 1 烧酒2174洋酒礼盒0 洋酒礼盒2179年节商品0 年节商品2182180 香烟0 国产香烟 1 进口香烟2181 雪茄0 国产雪茄 1 进口雪茄2183 香烟礼盒0 国产香烟礼盒 1 进口香烟礼盒2192190 进口红葡萄酒0 法国红葡萄酒 1 澳大利亚红葡萄酒 2 智利红葡萄酒 3 其它红葡萄酒2191 进口白葡萄酒0 法国白葡萄酒 1 澳大利亚白葡萄酒 2 智利白葡萄酒 3 其它白葡萄酒2193 进口气泡酒0 进口起泡酒2194 进口葡萄酒礼盒0 进口葡萄酒礼盒2199年节进口葡萄酒0 年节进口葡萄酒2200 胶母糖0 条形口香糖 1 袋装/盒装口香 2 瓶装口香糖 3 泡泡糖2201 糖果0 薄荷糖 1 润喉/功能糖 2 水果糖 3 橡皮糖4 棒棒/玩具糖5 棉花糖 6 咖啡/巧克力/牛奶糖7 其它糖果8 糖果礼盒2202 果冻0 袋装果冻 1 支装果冻 2 立式果冻 3 杯/碗果冻 4 布丁 5 礼包/罐装果冻2203 巧克力0 条块巧克力 1 袋装巧克力 2 盒装巧克力 3 巧克力礼盒2204 喜庆糖果巧克力0 喜庆糖果 1 喜庆巧克力2205 散装0 散装糖果 1 散装果冻布丁 2 散装巧克力9 散装专柜2209 年节商品0 年节口香糖 1 年节糖果 2 年节巧克力 3 年节其它2212210 膨化食品0 罐状薯片 1 袋装薯片 2 袋装膨化类 3 袋装膨化米饼4 膨化礼包 5 其它2211 饼干0 甜饼干 1 咸饼干2 苏打饼干 3 夹心饼干4 休闲零食饼干5 曲奇饼干 6 威化7 蛋卷8 健康/其它饼干9 饼干礼盒/礼包2212 糕点/派0 派/蛋糕 1 沙琪玛 2 中式糕点 3 西式糕点 4 休闲面包2213 散装0 散装饼干 1 散装点心9 散装专柜2219 年节商品0 年节膨化礼包 1 年节饼干礼盒2222220 蜜饯类0 梅 1 果脯 2 山楂制品 3 水果干4 其它 5 罐装蜜饯 6 枣2221 炒货类0 香瓜子 1 西瓜子 2 小粒瓜子3 白瓜子 4 花生 5 开心果 6 核桃7 豆类8 其它坚果9 罐装炒货2222 肉干/休闲豆干类0 猪肉干 1 牛肉干 2 牛杂类加工品 3 水产加工品 4 禽类加工品5 其它肉类加工品 6 休闲豆干2223 散装零食0 散装蜜饯 1 散装炒货 2 散装肉干2224 微波食品及海苔 1 微波食品 2 海苔类2229 年节商品0 年节蜜饯 1 年节香瓜子 2 年节西瓜子 3 年节花生 4 年节开心果 5 年节其它炒货 6 年节肉干7 年节罐装炒货8 年节礼盒/礼包9 年节其它2282280 港澳台食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类 3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化5 炒货、蜜饯 6 饮料7 冲调品8 其它2281 韩国食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯6 饮料7 冲调品8 其它2282 日本食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯6 饮料7 冲调品8 其它2283 欧美食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯6 饮料7 冲调品8 橄榄油9 其它2284促销专柜0 港澳台食品 1 韩国食品 2 日本食品 3 欧美食品8 其他国家进口食品2288 其他国家进口食品0 调味品 1 罐头类2 面食类 3 糖果、巧克力4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料7 冲调品8 其它2289 年节商品0 调味品 1 罐头类2 面食类 3 糖果、巧克力4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料7 冲调品8 其它229 炒货、蜜饯专柜2290 炒货0 炒货2302300 袋装速食面0 牛肉口味 1 猪肉口味2 家禽口味3 海鲜口味 4 其它口味2301 杯碗速食面0 牛肉口味 1 猪肉口味 2 家禽口味 3 海鲜口味 4 其它口味2302 其他速食品0 速食粥饭类 1 速食米粉米线 2 速食粉丝 3 速食汤类 4 其它速食品2303 面条0 挂面 1 料包面 2 蔬菜及杂粮面 3 其它面类 4 鸡蛋面2304 粉丝及粉条0 粉丝/粉条 1 米粉及米线 2 其它粉类2309 年节商品0 年节商品2312310 食用油0 大豆油 1 调和油 2 花生油 3 葵花油4 栗米油 5 橄榄油 6 其它植物油7 散装油专柜2311 调味酱0 酱油 1 醋 2 加味调味酱 3 麻油，辣油 4 辣酱 5 火锅调味酱6 番茄酱7 色拉酱8 加味调味汁2312 调味料0 味精 1 鸡精2 香辛调味料(瓶) 3 香辛调味料(袋) 4 混合调料包 5 煲汤料6 其它调味料2313 糖0 砂糖 1 绵糖 2 冰糖3 咖啡糖4 红糖5 其它糖类2314 盐0 常规盐 1 健康盐2315 生粉0 生粉 1 炸粉2319 年节商品0 年节商品2322320 水果罐头0 桃罐头 1 凤梨罐头 3 梨罐头 4 山楂罐头5 什锦罐头 6 橘子罐头7 椰果罐头8 其它水果罐头2321 蔬菜罐头0 玉米罐头 1 菇类罐头 2 笋类罐头 3 其它蔬菜罐头2322 水产类罐头0 金枪鱼罐头 2 沙丁鱼罐头 3 凤尾鱼罐头 4 鲮鱼罐头 5 其它鱼罐头2323 肉类罐头0 牛肉罐头1 猪肉罐头 2 家禽罐头 3 其它肉类罐头2324 酱菜 1 橄榄菜 2 榨菜3 酱瓜 4 其它酱菜2325豆制品罐头0 白腐乳 1 辣腐乳 2 红腐乳 3 面筋 4 其它腐乳2329 年节商品0 年节商品2332330 一般奶粉0 全脂奶粉 1 脱脂奶粉 2 加味奶粉3 营养奶粉 4 孕妇奶粉2331 婴幼儿奶粉0 婴儿奶粉(0-6个月) 1 幼儿奶粉(6个月-1岁) 2 较大幼儿奶粉(1岁-3岁 3 儿童奶粉(3岁以上) 2332 婴幼儿副食品0 果泥 1 营养米粉 2 其它2338 进口商品0 婴儿奶粉(0-6个月) 1 幼儿奶粉(6个月-1岁) 2 较大幼儿奶粉(1岁-3岁 3 儿童奶粉(3岁以上) 4 其它2339 年节商品0 年节商品2342340 茶0 袋泡茶1 绿茶 2 红茶/普洱茶3 乌龙茶4 花茶及水果茶5 加味茶6 功能茶7 茶叶礼盒2341 咖啡0 随身包 1 烧煮咖啡 2 速溶纯咖啡 3 咖啡礼盒2342 奶精炼乳0 奶精 1 炼乳2343 冲调用品0 水果味1 巧克力味 2 即溶茶粉 3 其它口味 4 冲调礼盒2344 专柜0 茶叶专柜2349 年节商品0 年节商品2352350 麦片谷物0 原味麦片1 三合一麦片2 烧煮麦片3 早餐谷物 4 粥 5 麦片礼盒2351 早餐糊类0 芝麻糊1 核桃糊 2 藕粉 3 其它类 4 糊类礼盒5专柜2352 豆粉0 豆奶粉 1 豆浆粉2359 年节商品0 年节商品2362360 果酱0 果酱 1 花生酱 2 巧克力酱2361 蜂蜜0 蜂蜜1 蜂制品 2 蜂制品礼盒9 蜂蜜专柜2362 肉松0 猪肉松 1 其它肉松 2 肉松礼盒2372370 袋装米0 苏北米 1 东北米 2 籼米 3 泰国米8 其他米2371 面粉类0 普通面粉 1 特殊面粉2372 杂粮类0 豆类 1 米类 2 其他类 3 杂粮专柜2373散装米0 散装苏北米1 散装东北米 2 散装籼米 3 散装泰国米8 散装其他米2377 耗材0 连卷袋2379 五谷年节0 五谷年节2382380 宠物食品0 猫食1 狗食 2 宠物零食 3 其它宠物食品 4 保健食品2381 宠物用品0 清洁、美容用品 1 用具及玩具 2 居家用品2387 宠物商品专柜0 宠物商品专柜2392390 滋补保健品0 参类制品 1 鸡精燕窝 2 虫草/灵芝3 冻干粉/蜂胶 4 蛋白质/氨基酸 5 其它滋补品2391 功能保健品0 补脑安神类1 清肠健胃类2 壮骨补钙类3 补血类 5 女性保健品6 儿童保健品7 鱼油类8 其他2392 减肥品0 减肥品2394 维生素类0 儿童维生素类 1 复合维生素类 2 单种维生素类 3 泡腾片2395 有机食品1 有机食品9 有机食品专柜2396无糖低糖食品0 饮料1 饼干点心 2 糖果巧克力3 调味品 4 面制品5 奶粉 6 早餐主副食品9 其他2397 年节商品0 年节商品2398 进口商品0 进口商品2399 专柜0 药房专柜 1 散装药材专柜2 营养补充剂2402400 家居清洁剂0 地板清洁剂1 地板保养品 2 家具光亮剂3 玻璃清洁剂4 皮革清洁保养品 5 家用电器清洁剂6 多用途清洁剂2401 厨房清洁剂0 餐具洗洁精 1 消毒剂2 蔬果洗洁精 3 厨房清洁剂 4 油烟净2402 室内除臭芳香剂0 吊挂式芳香剂1 喷雾式芳香剂2 干燥剂3 除臭剂4 固体放置式芳香剂5 液体放置式芳香剂6 专用空气清洁剂2404 浴厕清洁剂0 块状洁厕剂 1 液体浴厕剂 2 通厕用品2408 进口商品0 进口商品2412410 洗衣剂0 洗衣粉1 浓缩洗衣粉 2 洗衣液 5 洗衣皂9 婴儿洗衣粉2411 助洗剂0 柔顺剂 1 衣物消毒液 2 漂水 3 其它助洗剂2412 专用洗涤剂0 羊毛专用洗涤剂 1 丝毛专用洗涤剂2 领洁净 3 内衣专用洗涤剂4 其它专用洗涤剂 5 婴儿专用洗涤剂2418 进口商品0 进口商品2422420 化妆用品0 唇部彩妆1 眼部彩妆2 面部彩妆3 指甲彩妆4 化妆棉 5 女士香水6 男士香水7 化妆品礼盒2421 化妆工具0 化妆工具2422 饰品0 发饰品 1 首饰 2 梳子，刷子3 浴用饰品 4 旅游工具 5 饰品礼盒装2428 进口商品0 进口商品2432430 身体洗浴用品0 香皂 1 沐浴乳2 泡浴乳 3 浴盐4 洗手液5 儿童浴洗用品6 男士沐浴露7 足浴2431 脸部清洁用品0 美白洁面乳1 控油洁面乳2 细致毛孔洁面乳3 保湿滋润洁面乳4 祛痘洁面乳5 男士脸部清洁品 6 其它洁面乳7 深层清洁洁面乳2438 进口商品 3 进口沐浴用品 4 进口脸部清洁用品2442440 脸部保养品0 面膜 1 爽肤水2 基础润肤霜3 美白护肤品4 保湿保养品5 祛痘护肤品6 祛斑护肤品7 抗衰老用品8 防晒保养品9 其它脸部保养品2441 眼部保养品0 眼霜 1 眼膜2442 身体保养品0 身体润肤品1 护肤精油2 体香剂 3 脱毛产品4 手部保养品5 足部保养品6 颈部护理用品7 腹部护理用品2443 男士保养品0 男士脸部保养品 1 男士身体保养品2444 其他保养品0 鼻贴1 女士润唇膏 2 吸油面纸 3 男士润唇膏2445 保健护理用品0 EBA绷带、胶带、纱布1 棉花棒2 眼睛护理品3 生理洗液4 暖暖包5 其它保健护理用品6 花露水7 驱蚊液8 消毒液2446 情趣用品0 避孕套 1 验孕用品 2 其它情趣用品2447 儿童保养品0 脸部润肤品1 爽身粉 2 身体润肤品 3 儿童花露水2448 进口商品0 进口脸部保养品 1 进口眼部保养品 2 进口身体保养品 3 其它进口保养品2449 个人保养专柜0 个人保养专柜 1 情趣用品专柜2452450 卫生巾0 日用基本型1 日用护翼型 2 夜用型3 卫生棉条4 卫生护垫 5 卫生巾组合装2451 纸尿裤0 婴儿纸尿裤1 婴儿纸尿片2 成人纸尿裤 3 成人纸尿片 4 褥垫2452 纸内裤0 男用纸内裤 1 女用纸内裤2453 卫生纸0 有芯卷筒纸 1 无芯卷筒纸 2 珍宝卷纸 3 平板卫生纸4 抽取式卫生纸2454 面纸0 盒装抽取式面纸1 袋装抽取式面纸 2 袖珍面纸 3 手帕纸2455 湿巾纸0 婴儿湿巾纸 1 卫生湿巾纸 2 其它湿纸巾 3 妇用湿巾纸2456 厨房纸巾0 厨房纸巾 1 餐巾纸 2 擦手纸2462460喷雾式杀虫用品0 杀飞虫喷雾 1 杀爬虫喷雾 2 多用途杀虫喷雾2461电热式蚊香0 液体蚊香 1 电蚊香片 2 电蚊香器 3 组合装2462 盘香0 蚊香 1 灭蟑香2463 猎捕器0 饵剂 1 猎捕器2464防蛀用品0 丸剂 1 片剂2472470 洗发水0 基础护理洗发水1 去屑洗发水2 防脱洗发水 3 儿童发用品2471 整发定型用品0 者哩水1 者哩膏2 摩丝3 发蜡 4 其它发油类2472 护发用品0 护发素和润发乳 1 局油膏2 发膜 3 营养水2473 染发用品0 彩色染发用品 1 黑色染发用品2478 进口商品0 进口洗发用品 1 进口护发用品2 进口整发用品 3 进口染发用品2482480 牙膏0 防蛀类牙膏 1 美白类牙膏2 口气清新类牙膏 3 草本植物类牙膏4 防酸抗过敏类牙膏5 其它成人牙膏 6 儿童牙膏2481 牙刷0 成人牙刷 1 儿童牙刷 2 电动牙刷2482专业口腔护理用品0 漱口水 1 牙线 2 其它口腔护理用品2483剃须用品0 剃须刀 1 剃须泡 2 剃毛器 3 剃须刀片 4 须后用品 5 剃须礼盒2488 进口商品0 进口口腔清洁用品249 专柜2490 化妆品专柜2491 配件专柜。
大润发的开店要求基本参数：
基本参数：
1.商业用房的面积、层高
商业用房的总使用建筑面积25000平方米左右（最终以双方确定的方案为准），地下一层的层高不低于6米，净高不低于4.2米；地上一层的层高不低于5.4米，净高不低于3.8米。
2.商业用房承重
商业用房的楼板承重为600kg/m2；收货区及库存区的楼板承重为1000kg/m2。
3.商业停车位
提供商业停车位不少于500个。
4. 配套设施
1.提供自来水400m3/日，其中生产用水200m3/日，空调用水200m3/日，并配置1个60m3备用水箱
及变频泵系统；
2. 每小时供燃气容量60立方米，如使用燃气空调，则空调所需燃气容量按照设计要求另计；
3. 具备二路供电，每路容量2000KVA，两路同时使用，总计用电容量4000KVA；如果当地供电
部门不能满足两路同时使用，则甲方应提供一用一备的供电条件，其中一路常供电容量4000KVA，另一路备用电容量2000KVA。
如甲方因供电部门原因不能提供一用一备的供电条件，则甲方提供发电机，容量1360KVA。
大润发 熟食课收货标准
壹、目的:统一熟食收货标准,以控管商品品质,降低因收货不当而产生之排面品质不良与不必要的损耗。
贰、适用范围:各分店熟食课。
叁、西式熟食收货标准:一、运输工具:(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:须有"***市熟食送货单"。
三、西式熟食(真空包装):(一)外观品质要求:1、无漏气、胀气、异味。
2、包装整齐、清洁。
(二)收货标准:1、商品包装标识清晰、完整。
2、有保质期且不超过保质期的1/4。
(三)防损标准:拆箱后按1%扣重补损。
四、西式熟食(散装):(一)外观品质要求:1、无异味。
2、肉质有弹性,有特殊香味。
: (二)收货标准:有保质期且不超过保质期的1/4。
(三)防损标准:按1%扣重补损。
肆、中式熟食收货标准:一、运输工具:(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:须有"***市熟食送货单"。
三、中式熟食(散装):(一)外观品质要求:1、无异味,不粘。
2、具应有的色、香、味、形(通过试吃)。
(二)收货标准:必须当日生产。
(三)防损标准:有卤水的商品一般按2%补损,特殊状况(如卤水过大)则适当加大比例。
四、中式熟食(托盘包装):(一)外观品质要求:1、无异味。
2、外型饱满、鲜亮、整洁。
3、具应有的色、香、味、形(通过试吃)。
4、包装整洁完整。
5、标法、条码正确。
(二)收货标准:1、必须当日生产。
2、托盘须为经卫生检验合格之产品。
(三)防损标准:按1%补损。
伍、原物料收货标准:一、运输工具:(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:须有"***市熟食送货单"。
大润发大盘点作业规范
大润发大盘点作业规范第一篇：大润发大盘点作业规范大润发大盘点作业规范大盘点作业规范壹、目的：藉落实有效之人员编组及全面存货清点，了解各店帐面库存与实际库存之差异，并就异常深入探讨，究其原因采取具体措施，以减低损耗，提升管理效率。
贰、实施时机：新开店二个月内，营运中的店每半年实施一次。
叁、大盘点实施分准备、实施与总结三个阶段：一、前期准备工作：（一）文具及表单由人资负责申领，在大盘前十天前领回交给物流管理组管理，并由物流管理组进行分发。
（附表五至附表七）。
（二）课级以上人员大盘点作业讲习。
（营运处负责）（十天前完成）。
（三）排面框格编号划分。
经副理负责并整理三份，一份交营运处、一份交店总室、一份部门自存。
（五天前完成）。
（四）大盘任务编组名册及大盘人员编号交至店总室。
（部门主管负责）（四天前完成）。
（五）库存区整理归位，并贴上大盘点库存单（如附表六），注明货号、品名、生产日期、保存日期。
大盘点库存单不可填上数量。
（七天前开始，两天前完成）原库存单必须取下。
当有需要进行补充进货时应尽可能将商品存放于原库存位置，以保证框格号及货号的准确。
（六）部门主管助理将安排好之排面框格号输入电脑。
（大盘前三天）。
（七）部门主管安排人员将排面框格号依由左至右，由上至下之货号记录空白纸上。
只能以一张盘单35个品项以内为一个框格号，在大盘设框格号时，百货的日用百货课、文化用品课、杂货的清洁用品课及破包间商品因体积小、货物疏散等原因应着重注意。
一、排面中一个背品项数低于35个时设一个框格号，如超过35个品项数时，应按层次作分隔，设两个框格号；二、: 后仓及小仓库由货架存放商品时，当品项数低于35个时每一个背设一个框格号，超过35个品项数时必须以层次分隔另设框格号；落地存放于栈板的商品可以以组设框格号，但品项数限在35个以内。
框格号内货号摘录后，经副理必须会同课长对每个框格号及货号进行核对，以确保资料准确。
摘录后交由部门助理输入该排面框格号之货号，遇无法输入退回给课长。
山东大润发超市连锁营运规范
山东大润发超市连锁营运规范山东大润发超市连锁营运规范POP作业一目的:使分店於制作,使用POP时有所依循二适用范围:本公司所属各批发仓库3.1 区分3.1.1 货架卡(RAILCARD):分为及红色大型货架卡,红色小型货架卡,蓝色大型货架卡及蓝色小型货架卡四种。
3.1.2 海报(POP):分为A4、A3、四开三种。
如以功能区分，可分为印花商品、特价商品二种。
3.1.3 公告：对开，A3，A4。
3.1.4 其它。
如黑板及压克力插牌等。
3.2 使用时机3.2.1 大型货架卡: 主要使用于熟食、斜口笼及排面内之特价商品。
3.2.2 小型货架卡: 除3.2.1外，排面全部使用小型货架卡。
3.2.3 红色货架卡: 表示促销或特价品，原则上全部使用大型红色货架卡。
3.2.4 蓝色货架卡: 用以表示正常销售商品。
3.2.5 A4 POP: 使用於冷冻、冷藏卧柜、立柜、1.2M及1.4M高的轻型货架，但若为印花商品时，可因陈列之需要，改用A3 POP。
3.2.6 A3 POP: 使用於折叠笼。
3.2.7 四开POP: 货架端架及促销区吊挂时使用。
3.2.8 对开公告：使用于公告、道歉启事等。
3.2.9 A3，A4公告：使用于公告赠品、搭赠等相关活动。
3.3 POP的内文对开，A3，A4公告由手工绘制外，A4、A3及四开POP之内文皆由电脑列印，（各部门可自行列印），其中A4仅可列印一个品项，A3 及四开可视需求选择列印一个品项或二个品项。
3.4 POP套框领用由于POP套框制作成本高，各分店应视同为资产管理各部门统筹向部门统筹向店总经理室领用。
分店美工应定期盘点数量。
3.5 POP吊挂高度视实际陈列位置而定。
原则上：四开：重型端架，促销吊挂区离地约2.75m。
2.43m轻型端架，离地约2.76m。
3.04m轻型端架，离地约3.11m。
3.6 POP内文及货架卡内容必须正确无误，凡已更换之POP内文及货架卡一律立刻销毁，不得留滞卖场或随意丢弃。
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第二部分 清洗消毒
2.14
容器、刀具、砧板、铁盘、铁夹等厨具是否清洁?
-40
-40
2.15 2.16 2.17 2.18
加工工具是否有生锈或断裂？ 包材是否妥善隔离置放并维持清洁? 灯罩是否严重积尘、长灰、剥落或结露? 灭蝇灯工作情况正常，且清洁？不在裸露食品正上方。
-40 -30 -20 -20
-40 -30 -20 -20
-40
-40
2.5
洗手台设施是否齐全?
-20
-20
2.6
抹布是否依适当管理程序维持清洁?
-30
-30
2.7
冷藏库是否清洁?（地面不得有积水）
-20
-20
2.8
冷冻库是否清洁?（地面不得有积水、积冰）
-20
-20
序号
序号 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 热、冷藏柜是否清洁?
11检查项目
-30
-30
2.2
清洁用具、清洁剂及其他化学品是否使用恰当？是否使用有效的清洁用品？是否清洁设施齐备完好<清洁 工具种类、数量符合配置表基本要求>？
-40
-30
2.3
清洁用具是否单独存放,并标识？（不使用的清洁工具必须清洗后整齐吊挂；生鲜区域禁止使用钢丝球）
-30
-30
2.4
清洁剂及其他化学品是否放置于独立密闭场所，并有明确标识？<所有化学品容器必须有标识>
标准解释
1、工作服包括：围裙、帽子、工作鞋。 2、员工围裙特别脏或有明显破损则需要扣分。3、工作服扣子没有扣好要扣分 。4、帽子发 网需要拉下以遮盖住头发 1、佩戴完好的一次性手套，手套破损则扣分，根据实际操作需要,可以佩戴一只手套,但必须保持另一只手清洁（正在使用中的一次 性手套应无污染；如手套在工作中取下则不可再重复使用）。2、口罩佩戴应将口鼻遮住。3、头发应全部包在帽子里,前额头发绝对 不允许外露（烘焙部门长头发员工，头发必须盘起）。 1、不得在工作区域喝水、吸烟、吃零食，水杯不得放在工作区。 1、工作区域（包括销售区域）不得存放生活用品，私人物品。 1、不得留长指甲，指甲长度不超过1mm，并及时把指甲清理干净。2、手机不得佩戴在手臂上，所有员工不得佩戴饰品,包括手表。3、 男员工头发过长则扣分。4、不得在食品加工区、销售区域使用手机。 1、有伤口要及时用创口贴包扎，清洁双手并戴一次性手套操作。 1、不得戴着一次性手套进行清洁，消毒工作。2、非本课人员进入生鲜操作间佩戴帽子、口罩（需佩戴人员包括：生鲜经<副>理、 维修人员等）。 各岗位应有员工随时可以取用的手套和口罩；部门应有足够库存满足日常需要 1、员工必须佩戴大润发的胸卡或临时识别证。2、识别卡必须清洁（照片和名字）且示于明显位置。3、健康证原件（或复印件）随身 携带。 1.现场审核时员工能正确回答洗手程序，抹布清洁消毒程序，清洁设备使用程序 2.员工培训包括《食品卫生知识培训》、《添加剂知识及正确使用培训》、《正确清洗、消毒程序培训》《消防培训》《登高安全培 训》人资或生鲜部门应有培训文件存档。（添加剂培训、清洗消毒培训仅包括生鲜员工<包括新进员工/导购>、收货区员工、仓管员 工） 3.生鲜经理制订生鲜部门所有员工添加剂知识培训的培训计划，计划保留在现场并正确执行<添加剂培训每年每人至少2次> 4.审核员在审核现场需要在各部门抽查至少3名员工，对其培训效果进行评估。人员姓名需要记录在审核表中 1、员工应该知道正确的清洁程序并有效执行。2、分配器不在使用时应及时关闭、枪头不得着地。3、非用水时间段严禁冲洗地面（每 天8：00—13：00和14：30—21：00禁止用水冲地，13：00—14：30和晚上21：00后为彻底清洁时间。）。
-30 -50 -40 -20 -30 -60 -20 -20 -40 -10 -50 -20 -40 -30 -10 -10 -20 -20 -120
-20 -20 -40
序号
序号 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8
11检查项目 是否使用过期原料,包括变质原料，被污染产品或原料 货架是否有过期或变质的产品？ 过保质期限、变质的商品是否翻包？ 是否遵守大润发销售期限及大润发库内保质期限？ 是否遵守保质期要求？(不得延长保值期) 散装食品具有禁止消费者触摸的标志? 散装产品展示“保质期卡”内容包括：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条 件、食用方法？ 散装产品的标签是否提供详细的信息（食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条 件、食用方法） 价格牌上是否有产品品名、产地？ 需要QS的商品/原料产品合格证、外包装上是否包括其真实、有效的QS编号和标志？ 待销售的包装产品是否立即贴上标签？
2.19
是否配制、使用和交换用于工具的消毒箱或消毒柜 ？
-40
-40
2.20 2.21 2.22 2.23 2.24 2.25 2.26 2.27 2.28 2.29 2.30 3.1
切配专间的紫外线灭菌灯工作是否正常？ 食品上方的灯是否有防爆膜或灯罩？ 垃圾筒是否带盖并及时清理？ 是否发现病媒(苍蝇、蟑螂、老鼠等)及其他昆虫? 工作间和商品/原料存放库不得存放不能正常使用的设备/设施或工具。 操作间是否有纯水设施？纯水管线是否被醒目标识？ 制做豆制品是否使用纯水设施？ 操作间吹地机是否能有效工作？ 各课下水管道是否有漏水现象？操作间水龙头是否有漏水现象？ 有溢口的水池是否在有效工作状态？ 冷藏（冻）柜冷凝水排放是否通畅，是否造成地面积水？商品补货/放置过程是否有滴水？ 冷库、冻库及仓库是否有产品分类图和分类标识？且产品按分类摆放。
-20
-20
4.15
供应商是否提供非定型包装熟食的“ 熟食送货单”和散装豆制品的“ 豆制品送货单？（限上海、苏州 、南京地区门店）
-40
-40
4.16 4.17 4.18 4.19 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 第五部分 温度控制
商品报废是否有报废记录？ 食品从冷冻库里转移至冷藏库进行解冻时，是否标明转移日期和转移后的保质期？ 销售区销售的商品是否贴二张标签？ 是否保留肉.禽制品的三证? 冷藏柜/库是否达到预定溫度? ( ≤ 4℃) 冷冻柜/库是否达到预定溫度? ( ≤-18℃) 热柜是否达到指定的温度？(≥60℃) 切配间的温度是否达到要求？(≤25℃) 所有温度设备是否有温度记录并签名确认？（所有冷链设施均需要有温度记录）
11年 -20 -20 -40 -20 -20 -30 -20 -50 -50 -50 -20 -20 -50 -15 -30 -30
10年 -20 -20 -40 -20 -20 -30 -20 -50
-50 -20
第六部分 非食品安全
6.5 6.6 6.7 6.8 6.9
-50 -15 -30 -30
11年 -20 -20 -20 -20 -40
10年 -20 -20 -20 -20 -40
展示架是否清洁？（包括热卖台、包装台、磅秤机台）卖场地面是否清洁<不得有积水>？ 仓库是否清洁? 生鲜后仓通道是否清洁？ 操作间是否清洁?（地面不得有积水） 所有加工机械设备是否清洁? 工作台是否清洁？<清洗后的工作台面无积水>
11年 -100 -100 -100 -50 -50 -30
10年 -100 -100 -100 -50 -50 -30
4.9
-40
-40
第四部分 日期标准
4.10
-40
-40
4.11 4.12 4.13
-20 -20 -30
-20
-30
4.14
散装熟食是否销售一天？改刀商品销售时间是否控制在4小时内？（限上海地区）
-10 -10 -20 -10 -20 -10 -10 -10 -20 -20 -30 -10
-10 -10 -20 -10 -20 -10 -10 -10 -20 -20 -30 -10
序号
序号
11检查项目 各课食品添加剂是否需要集中存放？存放区域是否张贴“食品添加存放区”字样？添加剂的进货/领用是 否填写“食品添加剂领用记录”并真实有效？ 各课是否正确使用食品添加剂？现场加工型专柜是否已经签订“添加剂正确合法使用确认书”？ 所有商品是否遵守先进先出之原则? 生熟制品食品及加工的器具是否严格分开？ 管路、展示柜的玻璃、销售及品尝用具、架子、灯罩、价格牌是否接触到食品？ 保存中之成品、半成品及已拆封原料是否按内部规定操作? 待丟弃之成品及半成品是否与良好品隔离放置,且清楚标示? 商品及清洁后容器是否直接放在地上？ 是否有货物存放在顾客手推车上？各部门手推车是否有标识？ 散装产品销售时是否有防尘材料遮盖？ 销售区排面是否有破包? 产品重量是否符合要求？ 是否有大润发服务人员一直在为顾客服务？ 试吃现场是否有人维护 ？试吃台是否提供有效卫生的试吃工具？ 是否最长每5天换一次油？（换油记录需要保留） 加工食品过程中是否使用木制的砧板，竹制砧板及冷（冻）库内是否使用木制栈板？ 厨房人员试味时是否使用中介器皿？ 所有存放食品的容器是否都是食品级的？ 所有电子称是否有校准并有效？ （称量添加剂的计量设备至少需要精确到1g，或根据添加剂添加要求使 用合适计量设备） 审核过程中门店是否有应付审核，作假的迹象？ 是否存在塑料砧板屑混入食品中的现象？ 员工是否存在其它有违食品卫生和安全原则之行为? 食品价格牌和食品相对应？商品价格同海报信息一致 所有商品是否标示制造日期和保存期限？且日期标识可识别
-20 -10
-20 -10
1.5 第一部分 个人卫生
-50
-50
1.6 1.7 1.8 1.9
-30 -10 -20 -20
-30 -10
-20
1.10
是否所有员工都接受了食品卫生安全培训并有记录 ，并能正确回答问题。
-20
-40