国内外主要氨基酸使用概述

国内外主要氨基酸使用概述

世界上最大的氨基酸消费市场是饲料添加剂，目前国内用于饲料添加剂的氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸。其中赖氨酸和蛋氨酸占饲料工业的95% 以上，而苏氨酸的使用呈增长趋势。表1 为近年来，世界三种氨基酸产量及主要生产商。

表1 近年来世界三种氨基酸产量（万吨）及主要生产商

1、赖氨酸

1.1 赖氨酸的作用

赖氨酸是谷物中最缺乏的氨基酸，因此，一般来说它是第一限制性氨基酸，是限制猪、肉禽蛋白质沉积的主要氨基酸；是猪的第一限制性氨基酸，是禽的第二限制氨基酸。

工业生产的赖氨酸至少发挥着下面几个方面的作用：（1）补充动物赖氨酸需要的不足，（2）改善饲料氨基酸的平衡，提高动物的生长速度（3）改善谷物饲料的营养价值；（4）降低动物饲粮蛋白质含量，配制低蛋白质日粮。

1.2 国内外主要生产商及产量

2011年全球赖氨酸产量为148万吨，主要生产商为中国长春大成实业集团公司、日本味之素公司、美国ADM公司、德国德固萨公司、日本协和公司、韩国的希杰、台湾的味丹和德国巴斯夫公司等。

近几年我国赖氨酸产能高速增长。从2001 年不足5 万吨/年增长到2011年的近68万吨/年，成为世界最大的赖氨酸生产国。仅大成集团的赖氨酸产量已占全球45%。目前国内主要生产企业有长春大成、川化味之素、聊城希杰、宁夏伊品、山东金玉米、安徽丰原等。

1.3 赖氨酸主要品种

2003年以前，中国市场主要赖氨酸产品为98.5%的赖氨酸盐酸盐，品种比较单一。大成生化公司于2003年自行研发生产65%赖氨酸硫酸盐，是继德国德固萨（Degussa）公司后，世界上第二家生产赖氨酸硫酸盐的制造商，有相当的竞争优势。2011年中国98%赖氨酸产量为22.1万吨，同比下降1.34%，65%赖氨酸产量为45.8万吨，同比上升10.1%。近年该2种氨基

酸的消费量见下图7.9。

1.4 中国氨基酸进出口数量

近10年中国氨基酸的进口量在大幅减少，而出口量在急剧增加。见下图7.5。

2、蛋氨酸

2.1 蛋氨酸的作用

蛋氨酸是家禽的第一限制性氨基酸，蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中惟一含硫的氨基酸，它还参与动物体内甲基的转移、磷的代谢以及肾上腺素、胆碱和肌酸的合成。蛋氨酸由于无法在动物体内合成，需从食物中摄取。将它加入饲料中，可以促进禽畜生长、增加瘦肉量和缩短饲养周期。

2.2 蛋氨酸产量

2011年全球蛋氨酸产量达到73.5万吨，蛋氨酸的生产主要由几家欧美和日本公司所垄断的国际市场格局并没改变，主要集中在安迪苏、德固赛和诺伟司、住友，约占世界产量的90%。

以前国内生产蛋氨酸的企业约有十余家，但总产量只有1 万吨左右。直到2010 年6 月，重庆紫光天化蛋氨酸有限公司1 万吨/ 年的饲料级蛋氨酸生产装置建成投产，这也成为国内目前唯一一家大型的饲料级蛋氨酸生产商。

2.3中国进口蛋氨酸

2011年中国累计进口蛋氨酸11.9万吨，比利时、日本、美国和法国是主要的进口国。下图为中国近年蛋氨酸的消费量以及进口量。

3、苏氨酸

3.1 苏氨酸作用

苏氨酸的生产可采用发酵法和化学合成法等。现在世界上大都采用发酵法生产，主要以酪蛋白、丝蛋白、丝胶蛋白等为原料制得。长期以来，国际市场对苏氨酸的需求持续稳定增长，是需求增长最快的氨基酸品种之一。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速，它常添加

到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。多年来，全球市场苏氨酸消耗量的70%左右在欧洲，因为欧洲绝大部分饲养户是以苏氨酸含量较少的小麦为饲料。

3.2 苏氨酸生产商

目前全世界主要的苏氨酸生产企业为日本味之素公司、德国德固赛公司、美国ADM公司、日本协合发酵工业公司等。其中，日本味之素公司是世界上最大的苏氨酸生产企业，多年来该公司生产的苏氨酸占据全球市场60%以上的份额。

自2008年以来，中国苏氨酸产能迅速扩大，2011年全球苏氨酸产量大26万吨，中国产量约为7.4万吨。占全球的28%。

中国苏氨酸的主要生产企业为肇庆星湖、长春大成、梅花、聊城希杰、阜丰、伊品等。下图为2011年苏氨酸生产的企业结构。

3.3 中国苏氨酸的使用及进出口

当前国内苏氨酸主要使用在高档乳猪料中，目前国内苏氨酸需求量约2万吨。下表为08-11年中国苏氨酸的消费量。

中国苏氨酸生产是出口驱动型的，出口约占国内生产的90%.下表为近年苏氨酸进出口量。

4、色氨酸

色氨酸是重要的氨基酸之一，目前世界色氨酸年产约1万多吨，世界上主要生产厂家是日本的昭和电工、协和发酵和三进化学公司，它们主要用发酵法生产色氨酸，德国的德固赛公司则兼用发酵法和合成法生产色氨酸。

中国主要有上海、武汉、北京等地小规模生产，用于药品。但尚无厂家生产饲用色氨酸。

雨润慕德技术研发部

JMM 2013.9.10