冬至吃狗肉的由来
北方冬至吃羊肉的来历
北方冬至吃羊肉的来历冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
那么，你知道冬至为什么要吃羊肉吗?冬至吃羊肉的由来北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤。
在农历的二十四个节气中，除了清明，冬至大约是最重要的节气了吧。
民间把冬至称为“过小年”。
对于农民来说，冬至开始了，也就有忙不完的农活了。
相传在冬至这一天耕田，就可以把草根永远地除掉，于是，这一天又叫“草王会”。
据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。
师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，平时的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫“上冬坟”。
周围同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。
有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。
”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货。
谁都明白：冬至这天腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。
这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。
可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。
每到冬至，村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。
冬至节气的传说
冬至是寒冬来临的日子，天气在一天天变冷，却有这许多人情温暖的故事，可谓因人及鬼，由冷到暖。
冬至的传说故事 篇二
冬至吃饺子的由来故事
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
冬至的故事
冬至，二十四节气之第二十二个节气。
冬至，北半球黑夜最长、白昼最短的一天。此后直至来年的夏至，平均每天增长白昼时间为九十秒以上。农谚说：“吃了冬至饭，一天长一线”，“过了冬至，长一针剌”。《唐杂录》记载：“唐宫中以女工揆日影之长短，冬至后，日晷渐长，比日常增一线之工。”也就是说，因了白昼加长一线，女工们承担的活计也要相应增加一线。
类似风俗，在邻近的澄城县也有。一段时间以来，合阳人被戏称为“合阳鬼”，有一个故事说明它的由来：先前合阳人穷，许多都到澄城县的煤矿拉炭倒卖，赚点小钱。連冬至这样的大日子也不能回家休息。澄城人也兴在冬至日晚上给游鬼送点吃食，但不是馄饨，是饺子。那时，澄城人也穷，冬至日也有许多男人不能回家，给游鬼送馄饨的任务就由妇女来完成。妇女们大多胆小，不敢出门送馄饨，就从门坎下边往外一递，任你游鬼自己来吃。此时，有合阳的男子正好路过，天黑风急，又冷又饥，忽然看见一碗热气腾腾的饺子，如何不吃！吃罢一碗，向前走去，又见一家门前也有一碗馄饨，当然再吃，就这样，連着吃了半条巷子。最后被人发现，门里的妇女惊呼：“哪一路的鬼？”门外的男子回答：“合阳鬼！”
陕西民间，多有在冬至日吃饺子或馄饨的习俗。人们说：“冬至日吃饺子，不冻耳朵”。想来是对人对自己的一种关怀，表示当这寒冬来临之时，要注意加衣加食，避免饥寒侵袭。因人及鬼，便有为鬼送寒衣、送饺子馄饨的习俗。总之，是一种送温暖的活动，不仅仅给人送，还给鬼送，大慈大悲。
冬至吃什么传统食物
冬至吃什么传统食物冬至吃什么传统食物吃饺子冬至的风俗在我国北方，每年农历冬至日，有吃饺子的风俗。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
”这种冬至的风俗，是为了纪念。
‘医圣”张仲景冬至舍药留下的。
东汉时期。
有位叫张仲景的名医，各种疑难病症，经他治疗都能药到病除。
有一年冬天，张仲景的家乡南阳一带天气奇冷，不少人耳朵生了冻疮。
张仲景就让弟弟在村中一块空地上搭起栩子，盘卜大锅台，然后把辣椒和一些祛寒药物放到锅里熬，又把用面皮、羊肉包成的食物“娇耳”下锅煮。
煮好后发给梅个生疮者一碗药汤、两个“娇耳”，张仲景把这叫做“祛寒娇耳汤”。
据说病人吃后浑身发暖，两耳发热。
冻疮很快就好了。
由于张仲景是在冬至这天施舍“祛寒娇耳汤”的，后来又是在冬至这天去世的，所以为纪念这位妙手回春的名医，从今冬至这天家家户户吃饺子。
吃馄饨冬至季节，吃的风俗真不少，除了饺子，较为常见的还有吃馄饨。
据《燕京岁时记》记载：“冬至馄饨〔夏至〕面。
”说冬至这天，北京人家多食馄饨。
南宋临安(今杭州)也有冬至吃馄饨的风俗，宋人周密说，起初吃馄饨是为了祭祀祖先，后渐渐盛行开来。
据说，馄饨为西施所制造，所以每年冬至苏州人都要吃馄饨。
如今，馄饨制作〔方法〕许多，遍布全国各地，是深受人们宠爱的有名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆则称曲曲，等等。
吃汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行，与北方的饺子相对应。
据说冬至吃汤圈是从赤豆糯米饭进展而来的。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至后阳气始生，因汤团是圆形的，可象征“阳圆”，所以，冬至吃汤圆的主要用意是庆贺“阳生”。
汤圆主要作供品，也可赠送亲邻或待客，是冬至日上的必备食品之一。
其中汤圆还分大小，有馅而大的称为粉团，是晚上祭祖的供品，无馅较小的食粉圆，是早上拜神的供品。
吃狗肉冬至吃狗肉的风俗渊远流长，相传源自汉代。
据说，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了狗肉，觉得味道极为鲜美，非常赞扬。
冬至的节日风俗是什么
冬至的节日风俗是什么冬至节气有哪些风俗冬至节气的风俗有祭祖、吃饺子、酿米酒、吃番薯汤果等。
1、祭祖：素有“冬至大如年”的说法，从周代起，冬至这一天就有祭祀活动，《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。
”这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣，准备祭祀用品。
2、吃饺子：在我国北方冬至有吃饺子的习俗。
因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
3、酿米酒：传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。
4、吃番薯汤果：在宁波冬至习俗是吃番薯汤果。
“番”和“翻”同音，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。
汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。
老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。
在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。
冬至节气的含义是什么冬至节气的含义是寒冷的冬天到来的意思，兼具自然与人文两大内涵，既是一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代有“冬至大如年”的讲法。
冬至是太阳直射点南行的极致，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。
冬至吃饺子的传说冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。
而伴随着冬至食俗，还有很多汉族民间传说。
河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。
这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。
他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。
于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。
2024年冬至民间习俗有哪些
数九九的谚语和顺口溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。
冬至习俗-圆仔贴门
在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。
这个风俗源于一个民间传说：一年的冬至，有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子，只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生，一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤，一口一口地给女儿喂下去，慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆，劝慰女儿：“我们今日分别，就像这圆仔分成两半，现在咱们一人吃一半，等将来日子好了，咱们团圆了，再吃圆仔。”之后，老乞丐告别了女儿，掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了，老乞丐依旧没有回来找女儿，女儿想念父亲，盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节，她心生一计向主人建议说：“冬至时大家都吃圆仔，我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了，她搓了两个大圆仔粘在门环上，以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人，人们相沿成俗，流传至今。
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2024年冬至民间习俗有哪些
冬至民间习俗有哪些1
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这—·大起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，81天之后便进入春天。冬至之后数九九在全国各地都十分流行，各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这些谚语和顺口溜在许多古籍：卜部多有记载。其中最有代表性的是下面这首顺口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
山东冬至的习俗
山东冬至的习俗文章目录*一、山东冬至的习俗1. 山东冬至的习俗2. 冬至由来是什么3. 有关冬至的传说*二、冬至节气的传统食物*三、冬至节气的养生方法山东冬至的习俗1、山东冬至的习俗冬至节,山东相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨,有的还要喝酒。
据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳朵,因为“饺儿”谐音“胶耳”。
山东一些地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗,农家有祭祖的习俗。
临沂民间认为,冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子,家家户户用火纸剪制衣服,焚于墓前,而后添土。
莒县则祀祖于祠堂,仪式十分隆重。
崂山旧俗,冬至分两天过节,第一天叫“鬼冬”,摆供祭祖,吃水饺;第二天叫“人冬”,吃包子。
临沂、历城、临朐等地的妇女,习惯回娘家。
庆云、无棣从这天开始窖菜,妇女开始做针线。
曲阜的妇女节前就做好布鞋,于冬至日赠送舅姑。
邹城开始筑地窖、织席和纺线。
日照民间传说冬至日如果云迎日出、云迎日落,则来年大吉。
即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖,民谣说:“冬在头冻死牛,冬在中暖烘烘,冬在尾冻死鬼。
”兖州市冬至修燧灶以祈求长寿。
2、冬至由来是什么现在人们之所以在冬至过节,主要是来源于汉代,盛于唐宋。
在当时人们认为冬至是阴阳二气的转换,是上天赐予他们的福气。
所以每当到了这一天的时候,所有的人们都会举行祝贺仪式。
在当时,冬至,就像我们现在的节假日一样,天朝上下全部都要放假,所有的官员都要休息包括军队。
亲朋好友之间也会相互赠送美食,快乐和谐地度过冬至。
冬至又被人们称为冬节、贺冬等等,是属于华夏24节气之一,与夏至相对应。
冬至大约在每年12月22号左右,在24节气当中他是最早制定出来的一个。
在这一天,太阳直射地面的位置位于全年的最南端,几乎与南回归线重合,因此到了冬至这一天北半球的白天时间为全年中最短的时候,而且越往北时间越短。
3、有关冬至的传说 3.1、冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
2023年广东人冬至吃什么食物_广东冬至的习俗整理
2023年广东人冬至吃什么食物_广东冬至的习俗整理广东有句话叫“（冬至）大过年”“肥冬瘦年”，可以说冬至是一个非常重要的节日。
那么你知道广东人冬至吃什么吗?下面是我为大家带来广东人冬至吃什么食物，盼望能帮到大家!广东人冬至吃什么1、冬至吃烧腊据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。
其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不行少的传统食品。
全家人在祭祖之余，预备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。
有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。
为此，各家超市细心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。
2、冬至吃汤圆冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团聚。
中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
值得提示的是，糯米不易消化，对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。
吃下4颗包馅的汤圆或30颗直径1公分小汤圆，热量约280大卡，相当于1碗饭，换算体重60公斤的人，得慢跑半小时或走路1.5小时才能消耗热量。
所以，准备或正在减肥的人肯定要管住自己的嘴。
3、冬至吃鸭汤广东冬至的美食还有鸭汤。
冬至是最宜养生，最宜食补的时候，假如说在冬至前相宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。
鸭子的药性偏凉，它的“气”是较为平和的，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到养阴的功效。
同时，鸭肉的养分价值和药用价值都很高，食疗功效明显。
除了阴虚者外，平常易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤，在品尝美味的同时，还能养阴润燥。
冬至为什么吃羊肉
冬至为什么吃羊肉中国每个不同的传统节日都有不同的民族习俗。
在冬至的时候要吃羊肉。
下面是带来的关于冬至为什么吃羊肉的内容，欢迎阅读!冬至为什么吃羊肉：民俗传说冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。
到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。
于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
吃羊肉时可搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、萝卜也是不错的搭配，能补充多种微量元素，还能起到消积滞、化痰热的作用。
天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉或羊肉锅时，不可为了贪图肉嫩而不涮透、煮透，最好选择经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
吃羊肉也有讲究，不宜与南瓜、醋、茶、生鱼片同吃。
另外，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间的人不宜食用羊肉。
冬至为什么吃羊肉：北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤。
在农历的二十四个节气中，除了清明，冬至大约是最重要的节气了吧。
民间把冬至称为“过小年”。
对于农民来说，冬至开始了，也就有忙不完的农活了。
相传在冬至这一天耕田，就可以把草根永远地除掉，于是，这一天又叫“草王会”。
据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。
冬至吃狗肉禁忌
冬至吃狗肉禁忌文章目录*一、冬至吃狗肉禁忌*二、冬至怎么吃狗肉*三、冬至吃狗肉的有哪些地区冬至吃狗肉禁忌1、冬至吃狗肉禁忌一些人群不宜吃狗肉狗肉热性大、滋补性强,阴虚火旺体质的人吃多了容易上火,出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。
高血压患者同样要少吃狗肉,容易促使血压升高甚至导致脑血管破裂出血。
还有中风后遗症、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核等疾病患者也不宜食用狗肉。
吃狗肉不宜搭配这些食物吃狗肉时不要喝绿茶,因为茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质发生反应,生成鞣酸蛋白质,引发消化不良或便秘。
吃狗肉时也不要吃醋,醋有收敛作用,不利于人们进食狗肉后舒发体内的阳气。
吃狗肉时最好不要饮酒,容易引发高血压。
2、冬至吃狗肉的由来冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今,《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说,这表明古人对冬至十分重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
冬至吃狗肉的习俗在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗。
民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。
现在北方、贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。
冬至怎么吃狗肉红烧狗肉将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到烧开的水里面烫一下,这样可以去除狗肉的腥味。
大火热油,用姜片炝锅,然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒,等到狗肉皮变黄就加入水,盐,酱油,糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
五香狗肉把狗肉洗净后切成方块,然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。
生活知识_立冬的传统习俗有哪些
立冬的传统习俗有哪些立冬传统习俗1、补冬立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。
在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。
一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。
吃一些富含维生素和易于消化的食物。
2、吃狗肉冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
3、吃赤豆糯米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、冬泳有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
5、烧香满族有烧香的习俗。
立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。
汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。
“烧荤香”5—7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。
6、喝羊肉汤在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。
在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。
而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。
立冬的其它习俗立冬传统习俗：补冬在人们还在享受秋日温情的暖阳时，时间已飞快地来到了11月，立冬飘然而至。
立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
冬至的美好寓意和象征是什么？
冬至的美好寓意和象征是什么？冬至的美好寓意和象征冬至寓意着年关将近，外地的人都回家过年，年终有所归宿。
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。
在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。
在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
在民间广泛流传着“冬至大如年”的讲法，冬至又被称为“亚岁”、“小年”，一是说明年关将近，二是表示冬至的重要性。
冬至一到，新年就在眼前，所以古人认为冬至的重要程度并不亚于新年。
古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。
冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。
冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线(23°26′S)向北移动，北半球(中国位于北半球)白昼将会逐日增长。
冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。
实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。
由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。
时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天(民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九)。
冬至吃饺子的传说冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。
而伴随着冬至食俗，还有很多汉族民间传说。
河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。
立冬的由来和风俗
立冬的由来和风俗立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。
在民间也有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀、神灵祷告，祈求上天赐丰年。
谚语“立冬补冬，补嘴空”，同时百姓在立冬这一天也会休息，在这天杀鸡宰羊，犒赏一家人的辛苦，期盼来年获得好收成。
立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。
有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。
此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。
在秦岭淮河以北附近地区，冷空气频繁出现，降温成为这个时节的常态。
东北和西北地区，这个时候已经是大雪纷飞的景象了，尤其是东北黑龙江地区，已经异常寒冷，这里早在立冬到来之前就已经入冬了。
而西北地区秋季的红黄景象还未完全褪去，但雪花已经飘落了。
而南方地区，从立冬至小雪期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的”小阳春“天气，在民间有“十月小阳春”一说，即所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。
在南方初冬时节一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温逐渐下降。
立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温也会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。
立冬习俗：立冬习俗有的改了，也有沿袭至今的。
卜岁霞浦叫“问苗”，这天农民相率到龙首山的舍人宫田祖前卜问来年的丰歉，举行丰收联欢晚宴，有些乡村演戏谢神庆丰收。
“立冬”日杀鸡宰羊或以其他营养品进补称“补冬”。
畲族登山、巡田，到神庙卜岁称为“探宝。
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。
立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
赤豆糯米饭：在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚吃赤豆糯米饭的习俗。
冬至为什么吃狗肉 吃狗肉的由来
冬至为什么吃狗肉吃狗肉的由来冬至有许多热性食物吃了可以御寒，如羊肉、牛肉、狗肉，虽然吃狗肉这样的习俗遭到诸多非议，但是民间冬至吃狗肉的习俗仍然存在，那么冬至为什么要吃狗肉呢?冬至吃狗肉的由来是什么呢?下面我们就一起来看一看吧!冬至吃狗肉的由来冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至吃狗肉的习俗在汉高祖刘邦时期盛行，民间冬至吃狗肉的习俗。
民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。
现在北方、贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
那些人不能吃狗肉1、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉会使病情加重。
2、脑血管病患者忌食狗肉：脑血管患者食用狗肉就对身体有害。
因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。
狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。
因此，脑血管病人不宜吃狗肉。
此外，心脏病、高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性温助热，为温补助阳食物，咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉：狗肉为温补性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助长大肠湿热之邪，加剧病情。
5、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性温，食后易“发热动火，生痰发渴”。
《本草纲目》中说：“热病后食之，杀人。
”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口疮患者忌食狗肉：狗肉性温，味甘，是为温补食品，多食极易“发热动火”。
冬至的寓意和象征
冬至的寓意和象征冬至的寓意冬至表示数九的开始冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。
所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。
从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。
古人认为，冬至是阴阳转化的关键节气。
九，在数字里是最大的阳数，不断地数着一九、二九等，意味着冬日的阴气逐渐消减，阳气逐渐回升，累至九次便到头了。
从气象的角度说，大致每九天就会出现一股寒潮，而且往往发生在前一个九最后一两天。
从心理方面谈，“九”与“久”谐音，意为冬天漫长，盼望春天早点降临。
冬至的象征冬至在古时候被认为是一个非常重要的日子，人们甚至将其称之为小年，每年过冬至的时候，我们都要做好许多准备，民间甚至有诸多的庆祝活动。
所以冬至往往象征着团圆。
除此之外，在二十四节气中，冬至也是一个重要的节气，当它到来的时候就说明以后日子里外界的白昼会越来越漫长，黑夜会越来越短暂，气温也会逐渐下降，渐渐进入严冬的时候。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。
时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至的风俗【馄饨面】过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
【吃狗肉】冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。
【吃饺子】每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
2023年冬至的来历和风俗介绍_冬至来历整理
2023年冬至的来历和风俗介绍_冬至来历整理冬至的来历和风俗介绍_冬至来历俗话说，“冬至如年”。
每年的12月21或22日太阳到达黄经270°(冬至点)时开头为“冬至”。
很早以前，冬至就已成为我国一个古老而又重要的节日。
下面是我整理的冬至的来历和风俗介绍，盼望能够关心到大家。
冬至的来历和风俗介绍冬至的由来冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源竟然是来自于一次国家层面的都城规划。
早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中的位置，定此为土中，这在当时有着政治意义的举动，却成了影响后世几千年的节日之一。
[2]周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”，然后开头占卜国家社稷的吉地。
《尚书·洛诰》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最终确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”(都是兴建宗庙社稷的好地方)[3] 。
周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。
“土圭测景”的目的是找出“土中”(中国的中心)。
这种方法的要义是“树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸;冬至日，景长一丈三尺五寸”(即竖起高为8尺的标杆，在夏至日观测，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“测土深，正日影，求地中，验四时”。
用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。
依周公测影所定的天下之中，周人具体规划了灭商后的第一座国家都城，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。
”[4] 。
“定天保，依天室”，国家社稷(都城、宗庙)完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，具体制订了国家礼仪制度，据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开头的日子。
由周到秦，以冬至日当作岁首始终不变。
生活知识_冬至为什么要吃饺子_1
冬至为什么要吃饺子冬至吃饺子的由来传说之一过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
传说之二冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
传说之三在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至节的起源“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。
其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错，就是耳朵。
据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。
冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。
他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。
时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。
每到冬至日，人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。
成都冬至吃什么
成都冬至吃什么文章目录*一、成都冬至吃什么*二、冬至的习俗*三、冬至节气如何养生成都冬至吃什么1、成都冬至吃羊肉汤在四川成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒,乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。
北方有着“冬至吃饺子”的习俗,而这一习俗,在四川却是“冬至吃羊肉汤。
在农历的二十四个节气中,除了清明,冬至大约是最重要的节气了吧。
2、成都冬至吃狗肉相传,汉高祖刘邦在川期间,在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,冬至吃狗肉从此就在民间传开来,希望来年有个好兆头。
3、成都冬至吃腊肉有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走。
”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货。
谁都明白:冬至这天腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久。
4、冬至是什么意思冬至是二十四节气之一,冬至前是大雪,即12月7-9日交节,冬至后是小寒,即翌年1月4-6日交节,而冬至是12月21日至12月23日交节.冬至又称为冬节,亚岁等,在春秋时代,我国已经利用土圭观测太阳从而测定出冬至这个节气。
冬至是北半球全年中白天最短,黑夜最长的一天,素有阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至的说法。
冬至表示寒冷的冬天来临。
冬至时,太阳黄经为270°。
冬至这一天,阳光几乎直射南回归线,我们北半球白昼最短,黑夜最长,开始进入数九寒天。
天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。
而冬至以后,阳光直射位置逐渐向北移动,北半球的白天就逐渐长了,谚云:吃了冬至面,一天长一线。
冬至的习俗1、祭祀冬至节亦称冬节、交冬。
它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。
2、九九消寒入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
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冬至吃狗肉的由来
篇一：冬至节的由来与传说
冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。
这表明古人对冬至十分重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。
汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。
”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至传说之一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃”捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。
缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。
他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。
服食后，乡亲们的耳朵都治好了。
后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至传说之二
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至传说之三
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至节的食俗是科普知识网生活馆收集整理的一篇有关饮食文化方面的免费资料，版权归原作者所有。
古时人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，乃上天赐予
的福祉，所以这天大多休息，军队整体，边塞闭关，商旅停业，朝廷不理事，官衙放假，亲朋各以美食相赠，相互作客，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
“冬至亚岁宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等。
“吃冬至肉”
是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。
肉有生、熟两种，分时有许多规矩。
加区别学历高低，清有童生、秀才、举人、进士四级，民国有高小、中学、大学、留学四级，以示鼓励；优先照顾老人，在50、60、70、80、90年龄段，数量依次递增，以示敬重。
冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置，族长主理其事在当时被视作一份厚礼。
“供冬至团”
也见于江南。
冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。
主要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。
“馄饨拜各”
是北方的冬至食俗。
《燕京岁时记＞说；“（冬至）民间?唯食馄纯而已。
”《帝京岁时广记》说；“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。
谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。
”之所以选用馄饨拜冬，是因为“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之”
摘自《燕京岁时记》
篇二：满族人不吃狗肉的由来
满族人不吃狗肉的由来
作者：
：《文理导航·点金作文》2020年第01期
在满族诸多风俗中，有一个禁忌风俗：即满族人对犬特别敬畏。
满族从前家家养犬，谁家有一头或几头身材高大、毛色漂亮、勇猛性烈的家犬，也是十分自豪、荣耀的事情。
平时对犬格外善待，自家的犬不许别人随意打骂。
犬死之后，如同安葬一个家人那样，带着万分悲痛的心情加以掩埋。
满族无论是谁，不准吃狗肉，不准戴狗皮帽子，不准铺狗皮褥子，不准以狗皮缝制衣服。
说起这一习俗，民间传说也是由努尔哈赤传下来的。
话说在明朝，努尔哈赤的祖父是建州首领，明朝为了牵制努尔哈赤的祖父，就令努尔哈赤到总兵李成梁身边当侍卫，实际上就是人质。
李成梁脚心上有三颗痣，有相面者说主大富大贵，李成梁因此自豪无比，总和认识的人炫耀。
一天李成梁的一个家奴听后对李成梁说：“三颗痣能大富大贵，那脚上有七颗痣的人呢？”
李成梁听后大惊，忙问是谁？家奴说努尔哈赤脚上就有七颗痣。
李成梁想努尔哈赤脚踏七星，这可是天子之像啊！此人不除，日后必成我大明后患。
于是，李成梁对努尔哈赤顿起杀心。
李成梁要杀努尔哈赤的消息被李家的一个丫环得知，她忙通知了努尔哈赤，努尔哈赤只好连夜逃跑，努尔哈赤有一条狗，对他忠心耿耿，时刻不离左有，努尔哈赤逃跑时，它也跟着跑了出来。
李成梁知道努尔哈赤逃跑后，急忙派兵追赶，努尔哈赤慌不择路，逃入一片荒草地，荒草茂密，地
域宽阔，李成梁的人马不好深入，就派兵包围了这片荒草地，并放起大火，想烧死努尔哈赤。
恰巧努尔哈赤跑了一夜，又困又乏，看看没有追兵，倒地便睡着了。
这一睡非同小可，当大火烧到身边时，努尔哈赤还在酣睡，那条狗眼看主人要遇难，急忙用嘴去叼努尔哈赤，可是，任凭狗怎样去叼，努尔哈赤也醒不来，情急之中，狗看到不远处有一个小水坑，它就跳入水坑把身体沾满水，跑回努尔哈赤身边，在地上打滚，压灭大火，就这样不知多少个回合，火被扑灭了，那条狗却累死啦。
这一切，努尔哈赤浑然不知。
整个草地的大火燃尽后，明朝大兵进行搜索，除了看到一群乌鸦和喜鹊外，一无所获，只好怏怏而归。
那么，努尔哈赤此时在哪里呢？他就在乌鸦和喜鹊下面。
当他醒来时，看到满身的乌鸦和喜鹊，看到遍地的灰烬，才知道躲过了一劫，又看到累死的狗和狗滚出的圆圈，一切了然于心，抱起狗痛哭失声。
后来，努尔哈赤统一了建州各部，建立后金国，他始终不忘义犬舍身救命之恩，不忘乌鸦喜鹊搭救之情，告诫后世子孙，永远不得伤害狗和乌鸦喜鹊，这条规定一直被满族人遵守至今，世代相传，这就是满族人不吃狗肉的由来。
摘自《百科探索》
篇三：冬至饮食文化
冬至饮食文化
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。
较为普遍的是冬至吃馄饨的风俗。
早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为
了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。
祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。
大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。
冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。