(环境管理)第六章常见的几有机类污染物废水处理技术

典型有机废水处理工程

设计指南

深圳市宝安区环境科学研究所

2008年06月

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典型有机废水处理工程方案设计技术指南

第一节食品工业废水处理技术

一、食品工业废水种类

食品工业废水主要有以下来源：

⑴水果蔬菜罐头厂生产废水。主要来自水果和蔬菜的修整、分选、压汁和漂洗等工序。

⑵含淀粉废水。来源于加工玉米、马铃薯、小麦等食物的淀粉。

⑶制糖废水（有甜菜糖和蔗糖两种废水）。甜菜糖废水主要来自输送、筛选、压汁、石灰浆、蒸发冷凝、糖浆、精制等工序。蔗糖废水主要来自冷凝冷却循环水（水量大，污染小）。

⑷制酒工业废水。主要来自生产啤酒、白酒、果酒等过程产生的工业废水。废水主要含蛋白类溶解性物质。

⑸乳品及饮品工业废水。主要来自加工过程中清洗、稀释和冲洗等工序。主要成分是乳糖、脂肪和蛋白质。废水pH值接近中性，易于厌氧发酵。

⑹屠宰与肉类加工废水。来自在生产中排出的大量肉屑、内脏杂物、血污、油脂等。

二、食品工业废水特点

食品工业废水根据行业的不同，废水性质差别很大，其中污染物的种类也各不相同。大多数废水的pH值接近中性，废水中污染物的浓度变化很大。但这类有机物污染中主要是高食物纤维、淀粉或蛋白质类的有机物，在水中的形态有颗粒物质、胶体物质以及溶解态物质。其对环境的影响是有害无毒，是造成湖泊池塘富营养化的主要污染物。食品工业废水具有高BOD、易生化降解的特点，主要采用成熟的生化处理技术或生化与其他处理技术联合的工艺。下面选择几种有代表性的食品废水处理技术加以介绍。

三、乳品及饮品废水处理技术

乳品厂和饮品厂排放的废水主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。BOD：COD的值大于0.5，是极容易生化处理的有机废水。目前国内外对于乳品厂和饮品厂废水的处理方法主要有活性污泥法、生物滤池法、生物接触氧化法、化学凝聚沉淀法、气浮法等。

例１、厌氧（水解）－SBR处理工艺

某乳品厂排放的废水水质、水量如表6—1。其废水处理工艺流程见图6－1：

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图6-1 废水处理工艺流程图

1—格栅； 2—集水池； 3—事故池； 4—气浮池； 5—调节池； 6—水解池；

7—气浮池污泥；8 —好氧剩余悟泥；9—集泥池； 10—污泥浓缩池；

11—S BR反应器； 12—鼓风机； 13—污泥脱水机房

技术经济分析：工程总投资为254.66万元，吨水建设投资为1700元。

例2、生物接触氧化-喷射曝气塔处理饮料废水

⑴废水状况处理水量250m3/d，COD=520～7250mg/L(平均3900 mg/L)，pH值5.8，废水中主要污染物是生产中滴漏、外渗的糖类物质。

⑵处理工艺废水→调节池→生物接触氧化池→喷射曝气塔→二沉池→出水。

⑶运行状况生物接触氧化池采用的容积负荷为5.0 kgCOD/（m3·d），填料为108 m3半软性填料，气水比30﹕1，停留时间13.8h。射流曝气塔是一种新型的高负荷活性污泥技术，能使废水、空气与活性污泥三相在塔内实现完全混合，并在激烈的接触中完成生化反应。废水在塔内循环次数为10次，二沉池的污泥按回流比150%回流到射流曝气塔。工艺调试一个月后，接触氧化池的生物膜厚度已达3～4mm，塔内的MLSS已稳定在5g/L以上，系统运行正常。经测定废水中COD和BOD的去除率均达到98%。两年来，该设施在废水水质多变情况下表现出良好的抗冲击性能，从未出现污泥膨胀等问题，处理效果稳定。

例3、二级兼性厌氧——接触氧化处理饮料废水

深圳市某饮料公司生产牛奶、果汁等饮料，日排有机废水1000m3，废水中的COD达2200mg/L，SS为2400mg/L，色度128倍。废水处理工艺流程见图6—2：

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排放

干渣外运

图6-2 工艺流程图

主要工艺参数：两段兼性厌氧池停留时间总和达16h，四段接触氧化池停留时间总和达20h。该

废水处理工程经多年运行，处理效果达到国家一级排放标准。

四、屠宰与肉类加工废水处理技术

屠宰与肉类加工工业废水与其他食品废水比较起来，该类废水的有机物含量较低，废水COD范围在1000～6000mg/L。屠宰与肉类加工工业废水的特征近似于生活污水，但在屠宰与肉类加工生产中要排出大量肉屑、内脏杂物、血污、油脂、毛、未消化的食料等，因此有机物含量比生活污水要高得多。由于屠宰与肉类加工的对象可能是带病体或病毒携带者，因此该废水导致传染疾病的危害性更大。因此屠宰工业废水的处理要考虑最终的杀菌消毒，这一点又与医院废水有相同之处。

屠宰与肉类加工工业废水的另一特点是SS浓度高，且水质水量波动较大，必须针对该行业的废水特点将废水中有机物质（主要是悬浮物质）进行回收利用或处置，其次是作好节约用水工作，最后才是末端治理技术的选择，采用相应的末端治理措施。

例１、厌氧－SBR生化法处理工艺

某公司屠宰废水排放量为50m3/d，混合废水的水质：pH值6.9～7.1，COD Cr1060～

2760mg/L，

BOD5590～1480mg/L，SS 940～1300mg/L，油类24～49mg/L。该废水可生化性较好，采用生化法为主的处理工艺，处理工艺流程如图6—3:

进水 排放

图6-3 厌氧-SBR生化法处理工艺流程图

主要构筑物及参数如下：

①初沉池有效容积60m3(4.0m×3.5m×4.5m)，停留时间为24h，经初沉后对减轻后处理负荷及防止填料堵塞起到关键作用。

②厌氧池有效容积480m3(28.0m×4.0m×4.5m)，内置生物填料，填料接触时间为4d。

③SBR反应池有效容积200m3(4.5m×4.5m×5.5m)，内设射流曝气器进行曝气，每池设4只射流器，循环泵型号IS 150-125-250A。SBR反应池设两交替使用。

④污泥池有效容积30m3。