小学生班队课——水果拼盘ppt课件
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小学综合实践活动《水果拼盘》课件
评价标准可以包括创意、色彩搭 配、刀工技巧、摆盘美感等方面
。
评价方法可以采用打分、投票、 点评等多种方式，以确保评价结
果的客观性和公正性。
颁发奖励，激励学生积极参与活动
根据评价结果，对表现优秀的学生进 行奖励，以激励他们更加积极地参与 活动。
通过颁发奖励，可以营造积极向上的 学习氛围，激发学生的学习动力和创 造力。
05
作品展示与评价环节
学生作品展示，互相观摩学习
在课堂上安排时间， 让每个学生都有机会 展示自己的水果拼盘 作品。
通过展示作品，学生 们可以锻炼自己的口 头表达能力和自信心 。
学生们可以互相观摩 学习，欣赏彼此的作 品，并从中获得灵感 和启发。
评价标准及方法介绍
在作品展示之前，老师可以介绍 评价标准和方法，让学生们了解 如何评判一个水果拼盘的好坏。
奖励可以包括证书、小礼品、荣誉称 号等，以表达对学生的认可和鼓励。
06
课堂总结与拓展延伸
回顾本次课程内容要点
01
02
03
04
水果拼盘的基本概念和 制作意义
水果的选择、搭配和切 割技巧
拼盘造型设计和色彩搭 配原则
实践操作：学生动手制 作水果拼盘
分享学生心得体会和收获
01
02
03
04
学会了如何选择新鲜、优质的 水果
掌握了水果的切割和搭配技巧 ，能够制作出美观可口的水果
拼盘
通过实践操作，提高了动手能 力和创新思维
增强了团队合作意识，学会了 与同学沟通交流、协作完成任
务
拓展延伸：家庭亲子活动建议
家长和孩子一起前往水果市场或超市 ，挑选喜欢的水果，让孩子了解不同 水果的特点和营养价值
四年级下册综合实践活动课件-水果拼盘大比拼 全国通用(共13张PPT)
排排横排竖排横排竖排以圆形来排列还是其他形状按以圆形来排列还是其他形状按一定的规律一定的规律堆堆一层一层的向上摆一层一层的向上摆温馨提示切水果时手一定要擦干按住水果不要让水果滚动
苹果
主要功用：清热除烦，健胃消食。调 整肠道菌群，滋润皮肤。
香蕉
主要营养价值 ：
1.香蕉可以当早餐、 减 肥食品。
2.降压通便。清热润 肠，促进肠胃蠕动。
西瓜
主要价值：
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴 2. 西瓜还含有能使血压降低的物质。 3. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素 的含量，并可使大便通畅 4. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使 人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
制作步骤
（1）设计、确定拼盘主题（所带 水果营养、水果颜色、盘子形状 大小等）；
（2）切形； （3）拼摆。
摆盘 排——横排、竖排 围——以圆形来排列还是其他形状，按 一定的规律 堆——一层一层的向上摆
温馨提示
切水果时手一定要 擦干，按住水果， 不要让水果滚动。
• 水果用前要清洗，去皮切果安全属 第一；美观，虽洒汗水心欢喜。
奖项设置
最佳创意奖----构思新颖 最佳合作奖-----团结协作 最佳制作奖-----作品精美
让我们互相欣赏一下
1.对别的小组做出来的水果 拼盘，你有什么看法？ 2.通过本次活动，你有什么 收获？
桔子
主要营养价值：
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作 用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进 通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘子肉、皮、核、叶都是药。橘子皮，又称陈 皮，是重要药物之一。
梨
主要营养价值：
可助消化、润肺清心， 消痰止咳、退热、解毒 疮的功效，还有利尿、 润便的作用。
苹果
主要功用：清热除烦，健胃消食。调 整肠道菌群，滋润皮肤。
香蕉
主要营养价值 ：
1.香蕉可以当早餐、 减 肥食品。
2.降压通便。清热润 肠，促进肠胃蠕动。
西瓜
主要价值：
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴 2. 西瓜还含有能使血压降低的物质。 3. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素 的含量，并可使大便通畅 4. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使 人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
制作步骤
（1）设计、确定拼盘主题（所带 水果营养、水果颜色、盘子形状 大小等）；
（2）切形； （3）拼摆。
摆盘 排——横排、竖排 围——以圆形来排列还是其他形状，按 一定的规律 堆——一层一层的向上摆
温馨提示
切水果时手一定要 擦干，按住水果， 不要让水果滚动。
• 水果用前要清洗，去皮切果安全属 第一；美观，虽洒汗水心欢喜。
奖项设置
最佳创意奖----构思新颖 最佳合作奖-----团结协作 最佳制作奖-----作品精美
让我们互相欣赏一下
1.对别的小组做出来的水果 拼盘，你有什么看法？ 2.通过本次活动，你有什么 收获？
桔子
主要营养价值：
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作 用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进 通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘子肉、皮、核、叶都是药。橘子皮，又称陈 皮，是重要药物之一。
梨
主要营养价值：
可助消化、润肺清心， 消痰止咳、退热、解毒 疮的功效，还有利尿、 润便的作用。
水果拼盘PPT课件
01 节日庆典
水果拼盘是节日庆典中常见的食品之一，它以其色彩鲜 艳、口感丰富而受到欢迎。
02 家庭聚会
家庭聚会时，制作一个精美的水果拼盘可以增强亲情氛 围，让家人共享美食和欢乐时光。
03 朋友聚会
水果拼盘在朋友聚会中也是不可或缺的食品之一，它可 以为聚会增添色彩和活力，促进友谊和交流。
水果拼盘在节日庆典中的角色
的接触。
新鲜度
选择新鲜、无损坏的水果进行拼 盘，以确保食用的安全和口感。
适量食用
尽管水果富含营养，但过量食用 可能导致腹泻或消化不良，建议
适量享用。
水果拼盘的健康饮食建议
01 适量食用
水果拼盘虽然美味，但也要适量食用，避免 摄入过多的糖分和热量。
03 新鲜为主
尽量选择新鲜的水果制作拼盘，避免使用过 期或变质的水果，以保证食品安全。
美洲水果拼盘
如美国的加州水果沙拉，突显 美洲水果的丰富多样。
欧洲水果拼盘
如法国的精致水果挞，展现欧 洲对美食的精细追求。
03
水果拼盘的制作 技巧
水果的挑选与搭配
01
02
挑选新鲜水果
选择外观鲜艳、质地饱满、无异味的水果， 确保新鲜度。
搭配不同口味
选择甜、酸、清爽等不同口味的水果，以 丰富口感。
03
酸甜口味
如菠萝、橙子、草莓等水 果组合，口感酸甜爽口， 适合喜欢酸甜口味的人群。
02
清新口味
如西瓜、葡萄、哈密瓜等 水果组合，口感清新爽口， 适合喜欢清新口味的人群。
03
浓郁口味
如香蕉、芒果、榴莲等水 果组合，口感浓郁丰富， 适合喜欢浓郁口味的人群。
按地域分类
亚洲水果拼盘
如日本的和风水果拼盘，融合 亚洲独特的口味和风格。
水果拼盘是节日庆典中常见的食品之一，它以其色彩鲜 艳、口感丰富而受到欢迎。
02 家庭聚会
家庭聚会时，制作一个精美的水果拼盘可以增强亲情氛 围，让家人共享美食和欢乐时光。
03 朋友聚会
水果拼盘在朋友聚会中也是不可或缺的食品之一，它可 以为聚会增添色彩和活力，促进友谊和交流。
水果拼盘在节日庆典中的角色
的接触。
新鲜度
选择新鲜、无损坏的水果进行拼 盘，以确保食用的安全和口感。
适量食用
尽管水果富含营养，但过量食用 可能导致腹泻或消化不良，建议
适量享用。
水果拼盘的健康饮食建议
01 适量食用
水果拼盘虽然美味，但也要适量食用，避免 摄入过多的糖分和热量。
03 新鲜为主
尽量选择新鲜的水果制作拼盘，避免使用过 期或变质的水果，以保证食品安全。
美洲水果拼盘
如美国的加州水果沙拉，突显 美洲水果的丰富多样。
欧洲水果拼盘
如法国的精致水果挞，展现欧 洲对美食的精细追求。
03
水果拼盘的制作 技巧
水果的挑选与搭配
01
02
挑选新鲜水果
选择外观鲜艳、质地饱满、无异味的水果， 确保新鲜度。
搭配不同口味
选择甜、酸、清爽等不同口味的水果，以 丰富口感。
03
酸甜口味
如菠萝、橙子、草莓等水 果组合，口感酸甜爽口， 适合喜欢酸甜口味的人群。
02
清新口味
如西瓜、葡萄、哈密瓜等 水果组合，口感清新爽口， 适合喜欢清新口味的人群。
03
浓郁口味
如香蕉、芒果、榴莲等水 果组合，口感浓郁丰富， 适合喜欢浓郁口味的人群。
按地域分类
亚洲水果拼盘
如日本的和风水果拼盘，融合 亚洲独特的口味和风格。
水果拼盘PPT课件
小学五年级综合实践活动
讲课教师：邵淑红
制作“万山红遍”
1、取适量的苹果、白梨、樱桃待用。 2、将苹果、白梨、樱桃三种水果放在水盆里清洗干净。 3、将苹果和白梨去皮。 4、将苹果和白梨切成便于食用的块状。 5、将牙签剪成三段，然后将果块与樱桃连接在一起。 6、将切好的水果块在盘中摆成数座高低不同的山峰状， 然后将连接好的水果块与樱桃放在上面，注意樱桃在 上面，这样“万山红遍”的水果拼盘就做好了。
劳动会给明天带来欢乐， 团结会给明天带来胜利 。
创意作品欣赏
拓展作业：
回家为父母设计一份水果拼盘， 让他们也来分享你创作的快乐吧！ 同时完成书P80.81。
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
19
谢谢大家
小组交流、讨论：
我们的水果拼盘是如何制作的？ 制作水果拼盘的具体步骤是什么？ 第一步、第二步、第三步……
制作水果拼盘的具体步骤：
1、确定主题 2、挑选水果 3、切割水果 4、色彩搭配
温馨提示：
1、构思新颖 2、色彩协调 3、分工协作 4、讲究卫生 5、注意安全
注：操作者必须戴上手套
作品展示 作品点评
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
讲课教师：邵淑红
制作“万山红遍”
1、取适量的苹果、白梨、樱桃待用。 2、将苹果、白梨、樱桃三种水果放在水盆里清洗干净。 3、将苹果和白梨去皮。 4、将苹果和白梨切成便于食用的块状。 5、将牙签剪成三段，然后将果块与樱桃连接在一起。 6、将切好的水果块在盘中摆成数座高低不同的山峰状， 然后将连接好的水果块与樱桃放在上面，注意樱桃在 上面，这样“万山红遍”的水果拼盘就做好了。
劳动会给明天带来欢乐， 团结会给明天带来胜利 。
创意作品欣赏
拓展作业：
回家为父母设计一份水果拼盘， 让他们也来分享你创作的快乐吧！ 同时完成书P80.81。
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
19
谢谢大家
小组交流、讨论：
我们的水果拼盘是如何制作的？ 制作水果拼盘的具体步骤是什么？ 第一步、第二步、第三步……
制作水果拼盘的具体步骤：
1、确定主题 2、挑选水果 3、切割水果 4、色彩搭配
温馨提示：
1、构思新颖 2、色彩协调 3、分工协作 4、讲究卫生 5、注意安全
注：操作者必须戴上手套
作品展示 作品点评
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
水果拼盘课件课件
水果拼盘课件课件
水果拼盘课件：创造美味与艺术的结合
课程介绍
水果拼盘是一种将各种新鲜水果精心设计成漂亮盘子的艺术。
它结合了美食和装饰艺术，不仅可以提供丰富的营养，还能带给人们美的享受。
本课程旨在指导学生如何挑选和准备水果，以及如何制作和装饰令人垂涎的水果拼盘。
关键词：水果、拼盘、营养、美食、艺术、挑选、准备、制作、装饰课程大纲
一、挑选水果
1、了解水果的季节性，掌握应季水果的选择技巧。
2、学习通过观察水果的颜色、气味和质地来挑选新鲜水果。
3、了解水果的保鲜期，合理规划购买和食用时间。
二、准备水果
1、学习如何正确地清洗、去皮和切分水果。
2、掌握制作水果沙拉和果酱的技巧，增加水果的风味和营养价值。
三、制作水果拼盘
1、学习如何根据主题和场合设计不同的水果拼盘造型。
2、了解色彩搭配的原则，运用不同颜色的水果营造出漂亮的视觉效果。
3、学习如何平衡拼盘的口感和层次，满足不同人群的口味需求。
四、装饰水果拼盘
1、学习使用各种装饰物，如薄荷叶、迷迭香、柠檬皮等，为水果拼
盘增添趣味和美感。
2、了解如何使用鲜花、干果等元素来提升拼盘的视觉吸引力。
3、掌握制作水果雕花的技巧，为拼盘增添艺术价值。
课程总结
通过本课程的学习，学生将掌握挑选、准备、制作和装饰水果拼盘的技巧，提升对美食的欣赏水平。
亲手制作水果拼盘还能帮助学生锻炼动手能力和创造力，让他们的生活更加丰富多彩。
在未来的生活中，学生们可以运用所学知识，为家人和朋友制作美味又艺术的水果拼盘，享受健康和美的生活。
小学综合实践活动《水果拼盘》课件
小学综合实践活动《水果拼盘》课件教学内容《水果拼盘》是小学综合实践活动课程的一课。
本课的主要内容是通过观察、实践和创造，让学生学会制作水果拼盘的基本技巧，培养学生的动手能力和创造力。
学生将学习如何挑选水果、如何切割水果、如何设计水果拼盘的布局，以及如何搭配色彩和形状，使拼盘看起来更加美观和吸引人。
教学目标1. 学生能够掌握挑选和切割水果的基本技巧。
2. 学生能够设计出有创意的水果拼盘，展示自己的审美观和创造力。
3. 学生能够在实践中学会合作和分享，培养团队精神和社交能力。
教学难点与重点重点：学生能够掌握挑选和切割水果的基本技巧，设计出美观的水果拼盘。
难点：学生能够创造性地设计出有个人特色的水果拼盘，并能够合作完成整个制作过程。
教具与学具准备教具：水果刀、砧板、水果、示例拼盘图片。
学具：水果刀、砧板、水果、彩色笔、剪刀、彩纸。
教学过程一、引入（5分钟）1. 教师向学生展示一些美丽的水果拼盘图片，引起学生的兴趣。
2. 教师提问：“你们曾经制作过水果拼盘吗？谁能分享一下你的经验和感受？”二、讲解（10分钟）1. 教师讲解挑选水果和切割水果的基本技巧。
2. 教师演示如何切割水果和设计水果拼盘的布局。
三、实践（10分钟）1. 学生分组，每组选定一种水果进行切割和设计。
2. 教师巡回指导，帮助学生解决实践中的问题。
四、创作（10分钟）1. 学生根据小组讨论的结果，创作出具有创意的水果拼盘。
2. 教师巡回指导，鼓励学生发挥个人特色。
五、展示和分享（5分钟）1. 每组展示自己的水果拼盘，并分享创作过程中的经验和感受。
2. 学生和教师共同评价，选出最有创意和最美的水果拼盘。
板书设计水果拼盘挑选水果切割水果设计布局搭配色彩和形状作业设计1. 请学生回家后，与家人一起制作一个水果拼盘，并拍摄照片。
2. 学生写一篇日记，记录制作水果拼盘的过程和感受。
课后反思及拓展延伸教师对本节课的教学效果进行反思，观察学生对挑选和切割水果的技巧掌握情况，以及他们在创作过程中的表现。
五年级综合实践活动《生活中的艺术---水果拼盘》_PPT课件
第十一页，共13页。
谈谈此次活动的 个人(gèrén)感受或 收获。
第十二页，共13页。
谢谢(xiè xie)指导！
第十三页，共13页。
第五页，共13页。
查阅资料和进行了访问,了解各类水果营养成分的含量及如何合理(hélǐ)科学食用各 类水果的方法.
第六页，共13页。
☆草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克 可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美名。 味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功 成品(chéngpǐn)展示 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 多可爱(kě ài)的水果呀 成品(chéngpǐn)展示 1、自由组合小组，将准备好的原材料进行(jìnxíng)现场制作。 ☆菠萝含用大量(dàliàng)的果糖，葡萄糖，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。 味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功 谈谈此次活动的个人(gèrén)感受或收获。 学生互评，提出(tí chū)优点与不足。 五年级综合(zōnghé)实践活动第二册 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 查阅资料和进行了访问,了解各类水果营养成分的含量及如何合理(hélǐ)科学食用各类水果的方法. 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 水果(shuǐguǒ)拼盘大比拼 学生互评，提出(tí chū)优点与不足。 3、时间15分钟。 ☆草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克
五年级综合(zōnghé)实践活动第二册
谈谈此次活动的 个人(gèrén)感受或 收获。
第十二页，共13页。
谢谢(xiè xie)指导！
第十三页，共13页。
第五页，共13页。
查阅资料和进行了访问,了解各类水果营养成分的含量及如何合理(hélǐ)科学食用各 类水果的方法.
第六页，共13页。
☆草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克 可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美名。 味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功 成品(chéngpǐn)展示 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 多可爱(kě ài)的水果呀 成品(chéngpǐn)展示 1、自由组合小组，将准备好的原材料进行(jìnxíng)现场制作。 ☆菠萝含用大量(dàliàng)的果糖，葡萄糖，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。 味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功 谈谈此次活动的个人(gèrén)感受或收获。 学生互评，提出(tí chū)优点与不足。 五年级综合(zōnghé)实践活动第二册 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 查阅资料和进行了访问,了解各类水果营养成分的含量及如何合理(hélǐ)科学食用各类水果的方法. 水果含有丰富的营养成分,你做过水果拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们(tā men)有什么特点? 水果(shuǐguǒ)拼盘大比拼 学生互评，提出(tí chū)优点与不足。 3、时间15分钟。 ☆草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克
五年级综合(zōnghé)实践活动第二册
小学生水果拼盘课件
作品评价与总结
评价标准
老师可以制定一些评价标准，如创意、技巧、色彩搭配、口 感等，让学生们在欣赏其他同学作品时，能够更加客观地评 价和借鉴。
总结反思
老师可以引导学生们总结本节课的经验和教训，思考自己的 作品还有哪些不足之处，如何改进和提高自己的水果拼盘制 作水平。同时也要让学生们意识到水果拼盘制作需要耐心和 细心，鼓励他们在日常生活中多加练习。
水果拼盘的基本原则
1 2
色彩搭配
选择不同颜Leabharlann 的水果进行搭配，使水果拼盘看 起来更加鲜艳、美观。
口感搭配
将不同口感的水果搭配在一起，使人们在品尝 时能够感受到多种不同的口感体验。
3
营养搭配
将富含不同营养物质的水果搭配在一起，使水 果拼盘更加营养均衡。
水果的选购与保存
选购新鲜水果
选择新鲜的水果，避免选择经过打蜡或催熟处理的水果。
清洗水果→切分水果（将苹果和梨切成块，葡萄去梗切成串 ，草莓和蓝莓保持原形）→色彩搭配（将不同颜色的水果互 相衬托）→摆盘（将切分好的水果按照圆形进行摆放）。
04
水果拼盘作品展示
学生作品展示
图片展示
在课堂上，学生们完成了自己的水果拼盘作品后，可以通过相机拍摄下来， 制作成照片墙，展示每件作品的全貌和细节。
视频展示
老师可以组织学生们用自己的手机或相机拍摄下制作水果拼盘的过程，并制 作成短视频，上传到班级群或其他社交平台，让更多人欣赏。
优秀作品赏析
作品评选
老师可以在课堂上组织学生们评选出最受欢迎的水果拼盘作品，并展示在班级或 校园内，让更多人欣赏和借鉴。
优秀作品分析
老师可以选取一些优秀作品进行深入分析，从创意、技巧、色彩搭配等方面进行 点评，引导学生们学习借鉴其他同学的优点。
小学综合实践活动《水果拼盘》优秀PPT
欣赏以下水果拼盘
在图中找答案： 1、图中除了水果还出现了什么？
2、图中的水果都出现哪些形状？ 这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘 常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3、切割形状 4、摆盘
温馨提示
① 制定计划 ② 分工协作 ③ 讲究卫生 ④ 注意安全 ⑤ 节约水果 ⑥ 色彩协调
成果展示 介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的 方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、 点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、 水果拼盘，让你的家人，你的朋友 去品尝，让他们一起分享你的快乐
在图中找答案： 1、图中除了水果还出现了什么？
2、图中的水果都出现哪些形状？ 这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘 常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3、切割形状 4、摆盘
温馨提示
① 制定计划 ② 分工协作 ③ 讲究卫生 ④ 注意安全 ⑤ 节约水果 ⑥ 色彩协调
成果展示 介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的 方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、 点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、 水果拼盘，让你的家人，你的朋友 去品尝，让他们一起分享你的快乐
小学生班队课——水果拼盘ppt课件
4
水果益处多
• 柚子的营养及功效 • 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、
性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、 维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的 元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、 补血、利便、
可编及功效 • 是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自
由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠 檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿， 对改善宿醉十分有效。
可编辑版课件
3
水果益处多
• 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎 植物，生长过程中易受污染，因此，吃之 前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水 下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后 再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以 将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品) 丸”吃下。有健脾等功效。
可编辑版课件
——水果拼盘
一（5）班队课
可编辑版课件
1
水果益处多
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感 的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持 平和、快乐的心情。
• 香蕉：性凉，可降压、去燥火。
可编辑版课件
2
水果益处多
• 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常 吃苹果来预防癌症
• 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率， 还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津 解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是 由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐 蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
可编辑版课件
6
水果益处多
• 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、 铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。 另外还具有药用价值，适用于消化不良、 食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
可编辑版课件
7
水果益处多
• 荔枝的营养及功效 • 有生津、益智、促气养颜作用，常吃
水果拼盘PPT课件
定义与特点定义水果拼盘是一种以新鲜水果为主要原料，经过切割、搭配、摆盘等工艺制成的美食艺术品。
特点色彩缤纷、口感多样、营养丰富、造型美观。
水果拼盘的历史与发展起源水果拼盘起源于古代，人们将各种水果切割成块，混合在一起食用，以增添饮食的乐趣和口感的变化。
发展随着社会的进步和饮食文化的发展，水果拼盘逐渐演变成一种独特的烹饪艺术，成为现代餐饮中不可或缺的一部分。
01饮食文化水果拼盘作为饮食文化的一部分，体现了人们对美食的追求和对生活的热爱。
02艺术表现水果拼盘的制作过程融合了雕刻、绘画等多种艺术形式，展现了厨师的创意和技艺。
03社交礼仪在社交场合中，水果拼盘常作为一道精美的开胃菜或甜品，体现了主人的热情好客和礼仪之道。
水果拼盘的文化内涵选材与搭配选择新鲜、成熟的水果，保证口感和营养价值。
根据水果的口感、颜色和形状进行搭配，创造出丰富的层次感。
考虑水果的酸、甜、苦、辣等味道的平衡，避免过于单一或冲突。
01掌握基本的刀法，如切、削、雕等，根据需要灵活运用。
02创造多样的造型，如花朵、动物、字母等，增加趣味性和观赏性。
03注意保持水果的完整性，避免切碎或破损，影响美观和口感。
刀工与造型利用水果的天然色彩进行搭配，创造出五彩斑斓的效果。
考虑色彩的对比和协调，如冷暖色、近似色、对比色等运用。
借助其他食材或装饰品进行点缀，如薄荷叶、巧克力酱等，提升整体美感。
色彩与美观不断尝试新的水果组合和搭配方式，发掘新的味道和口感。
借鉴其他领域的创意元素，如艺术、文学等，为水果拼盘注入新的灵感。
鼓励自由发挥和个性化创作，打造出独具特色的水果拼盘作品。
创新与创意以草莓、樱桃、菠萝等春季水果为主，色彩鲜艳，口感清新。
春季水果拼盘以西瓜、葡萄、芒果等夏季水果为主，消暑解渴，富含水分。
夏季水果拼盘以苹果、梨、柿子等秋季水果为主，营养丰富，口感多样。
秋季水果拼盘以柚子、橙子、甘蔗等冬季水果为主，补充维生素，增强抵抗力。
冬季水果拼盘03以芒果、菠萝、榴莲等热带水果为主，具有浓郁的风味和独特的口感。
水果拼盘课件
创意构思与实践
分享交流
主题构思
根据节日、季节或特定场合选 择相应的主题，如圣诞节可选 用红色和绿色的水果。
造型实践
运用切法技巧和搭配方法，尝 试制作出各种造型的水果拼盘 ，如花篮、动物等。
创新尝试
鼓励孩子们自由发挥想象力， 创作出独一无二的水果拼盘作 品。
组织孩子们互相欣赏、点评作 品，分享创作过程中的乐趣和 经验。
特点
色彩鲜艳、口感多样、营养丰富 、造型美观。
水果拼盘的历史与发展
起源
水果拼盘起源于古代，人们将各种水 果切割成块，混合在一起食用，以增 添饮食的乐趣和口感变化。
发展
随着烹饪技艺和审美水平的提高，水 果拼盘逐渐发展成为一种独特的食品 艺术，不仅注重口感和营养搭配，还 追求造型和色彩的协调与美感。
水果拼盘的文化内涵
06
水果拼盘的创意设计与实例展示
创意设计的灵感来源与实现途径
灵感来源
自然风景、抽象艺术、节日主题、民俗文化等
实现途径
巧妙运用刀工技巧、色彩搭配、空间构图等手法
实例展示：经典水果拼盘作品欣赏
作品一
以海洋为主题的水果拼盘，使用 蓝莓、草莓、猕猴桃等水果，通 过巧妙的刀工和色彩搭配，呈现
出海洋的浪漫与神秘。
03
04
苹果
富含维生素C、膳食纤维和矿 物质，有助于降低胆固醇、控
制血糖。
香蕉
富含钾元素和维生素B6，有 助于缓解压力、改善睡眠。
草莓
富含维生素C和抗氧化物质， 有助于保护心脏健康、预防癌
症。
橙子
富含维生素C和叶酸，有助于 增强免疫力、降低心脏病风险
。
水果拼盘对健康的益处
1 多样化营养摄入
小学三年级下册综合实践活动.水果拼盘 (15张)ppt
造型：
根据水果颜色、形状、大小合理搭配， 按一定规律排、堆、围起来，摆出创意 的造型。
小组讨论汇报：
1.你们组想制作一个什么主题的拼盘？ 2.制作一个水果拼盘需要哪些步骤？
制作水果拼盘的步骤
定主题 选水果 切水果 摆造型
做水果拼盘时要ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ意：
1
卫生
2
安全
3
协作
小组合作，动手实践：
1.制作一个水果拼盘 2.给作品起一个好听的名字，填写
作品登记表
交流互评：
1.每组留下1人负责解说 2.组员参观其他组的作品，从颜色、
刀工、造型、创意等方面找亮点给 予评价。
水果拼盘分享
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
水 果 拼 盘
边看边思：
1.水果拼盘有什么特点？ 2. 你最喜欢哪个水果拼盘？为什么？
金玉满堂
感恩的心
笑脸
水果塔
颜色：
选水果时可以挑选“对比色” “相 近色” 及“多色”进行搭配，让色彩更 有层次感。
对比色 红-绿 黑-白
相近色 红、橙、黄
多色
刀工：
根据水果形状的特点，采用切、挖等 不同方式，把水果切成三角形、半圆形、 方形、扇形、球形等形状，方便摆拼。
五年级综合实践水果拼盘ppt课件
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
9
造型
根据选定水果的色彩和形状来进一步确 定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿 来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、 规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择 圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花 边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
7
色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱
之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这 就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、 形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我 们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我 们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体， 通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起 水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭 配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色 搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白 可算是丰富的多色搭配。
8
主要刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水 果拼盘常见的刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水
果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅
速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。
1011ຫໍສະໝຸດ 橙子的切法（果盘、水果拼盘）
12
做法①： 1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀
将橙皮剪成两头略尖的形状。 2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。
水果拼盘课件课件
颜色搭配
将大块水果放在拼盘的中心位置，以吸引眼 球。
将颜色相似的水果放在一起，以增强视觉效 果。
层次感
装饰物点缀
通过不同层次的摆放，增加拼盘的深度感和 立体感。
使用薄荷叶、小花等装饰物点缀拼盘，以增 加其美观度。
03
水果拼盘的实例
简单水果拼盘
总结词
制作简单，适合初学者。
详细描述
选择一些形状、颜色各异的水果，如苹果、香蕉、葡萄等，按照一定的排列顺序 放置在盘中。
中等难度水果拼盘
总结词
设计感强，适合进阶者。
详细描述
选择多种水果，设计出有层次感的拼放方式，可以采用斜切、堆叠等方法来 增强立体感。
高难度水果拼盘
总结词
创意无限，适合高级玩家。
详细描述
结合水果的形状、颜色、口感等特点，设计出富有创意和艺术感的拼盘，可以采 用雕刻、染色等方法来增加趣味性。
04
制作水果拼盘的注意事项
检查水果的质量
在制作前要对水果进行仔细检查，如有腐烂或变 质的迹象要及时处理。
05
总结
总结
成功完成水果拼盘的制作，锻炼了学生的动手能力和 创造力。
在制作过程中，学生学会了如何选择水果和搭配颜色 ，提高了审美能力。
通过小组合作，增强了团队合作意识和协作能力。
通过品尝自己亲手制作的水果拼盘，让学生更加珍惜 食物，对健康饮食有了更深刻的认识。
增强免疫力
水果中的多种营养素能够增强人体 免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
控制体重
适量的水果摄入有助于控制体重， 因为水果中的能量较低，同时能够 满足人体对食物的渴望。
02
制作水果拼盘的技巧
选择水果的技巧
新鲜度
《水果拼盘》ppt课件完整版(2024)
Chapter
2024/1/30
18
色彩搭配原则及实例展示
色彩对比
利用水果的天然色彩，创造强烈 的视觉对比，如红绿、黄紫等。
2024/1/30
色彩调和
根据节日或活动主题选择相应的色 彩搭配，如圣诞节的红绿白、春节 的红黄金。
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口感层次设计思路剖析
水果拼盘。
特殊场合定制
03
针对生日、纪念日等特殊场合，设计专属的水果拼盘，表达特
定的祝福和关怀。
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05
实际操作步骤详解
Chapter
2024/1/30
23
准备工作注意事项
水果选择
选择新鲜、色彩鲜艳、口感各异的水果，如草莓 、蓝莓、橙子、猕猴桃等。
工具准备
准备好切水果的刀具、砧板、拼盘容器等。
安全注意
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不同形状和大小水果切法示范
球形水果切法
演示如何将球形水果（如 苹果、梨）切成均匀的小 块或片，方便拼盘使用。
2024/1/30
长条形水果切法
展示如何将长条形水果（ 如香蕉、黄瓜）切成合适 的长度和形状，以适应拼 盘需求。
特殊形状水果处理
针对一些特殊形状的水果 （如菠萝、草莓等），讲 解如何进行处理和切割， 使其更美观实用。
注意通风
储存水果的容器应保持通风良 好，避免潮湿和霉变。
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03
刀工基础与切法示范
Chapter
2024/1/30
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刀具选择及保养知识普及
水果刀的种类和特点
介绍不同种类的水果刀，如削皮刀、切片刀、雕花刀等，以及它们各自的特点 和适用场景。
刀具的选购与保养
讲解如何选购一把适合自己的好刀，以及刀具的日常保养和存放方法，延长刀 具使用寿命。
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• 制作水果拼盘的过程是怎样的？ • 1：洗净水果
•
2：切割水果
•
3：搭配摆放
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14
向日葵拼盘做法
• 主料
橙子2个小青瓜1根樱 桃或圣女果一个
• 步骤：
橙子切片摆成花状； 中间用圣女果做心； 小青瓜切粗条做枝即 可
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15
请同学们发挥想象，创造出满意作品！
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16
•
最佳创意奖
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3
水果益处多
• 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎 植物，生长过程中易受污染，因此，吃之 前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水 下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后 再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以 将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品) 丸”吃下。有健脾等功效。
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6
水果益处多
• 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、 铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。 另外还具有药用价值，适用于消化不良、 食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
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7
水果益处多
• 荔枝的营养及功效 • 有生津、益智、促气养颜作用，常吃
补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝 可使人面色红润，身体健康。
——水果拼盘
一（5）班队课
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1
水果益处多
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感 的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持 平和、快乐的心情。
• 香蕉：性凉，可降压、去燥火。
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2
水果益处多
• 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常 吃苹果来预防癌症
• 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率， 还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津 解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是 由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐 蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。Leabharlann •最佳合作奖•
最佳制作奖
•
最佳刀工奖
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17
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4
水果益处多
• 柚子的营养及功效 • 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、
性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、 维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的 元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、 补血、利便、
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5
水果益处多
• 番茄的营养及功效 • 是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自
由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠 檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿， 对改善宿醉十分有效。
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8
水果益处多
• 橘子：有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘 子可以化湿去痰、解毒止咳。
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9
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10
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11
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12
想一想：
• 我们要做水果拼盘之前需要做哪些 准备？
1：材料准备 各种水果 水果刀 盘子
2：注意卫生 洗净手 洗净盘子水果
牙签
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想一想
•
2：切割水果
•
3：搭配摆放
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向日葵拼盘做法
• 主料
橙子2个小青瓜1根樱 桃或圣女果一个
• 步骤：
橙子切片摆成花状； 中间用圣女果做心； 小青瓜切粗条做枝即 可
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•
最佳创意奖
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3
水果益处多
• 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎 植物，生长过程中易受污染，因此，吃之 前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水 下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后 再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以 将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品) 丸”吃下。有健脾等功效。
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6
水果益处多
• 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、 铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。 另外还具有药用价值，适用于消化不良、 食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
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7
水果益处多
• 荔枝的营养及功效 • 有生津、益智、促气养颜作用，常吃
补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝 可使人面色红润，身体健康。
——水果拼盘
一（5）班队课
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1
水果益处多
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感 的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持 平和、快乐的心情。
• 香蕉：性凉，可降压、去燥火。
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2
水果益处多
• 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常 吃苹果来预防癌症
• 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率， 还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津 解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是 由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐 蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。Leabharlann •最佳合作奖•
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水果益处多
• 柚子的营养及功效 • 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、
性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、 维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的 元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、 补血、利便、
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5
水果益处多
• 番茄的营养及功效 • 是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自
由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠 檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿， 对改善宿醉十分有效。
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水果益处多
• 橘子：有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘 子可以化湿去痰、解毒止咳。
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想一想：
• 我们要做水果拼盘之前需要做哪些 准备？
1：材料准备 各种水果 水果刀 盘子
2：注意卫生 洗净手 洗净盘子水果
牙签
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想一想