国家食品安全标准质量安全及卫生标准

GB/T 8967-2007 谷氨酸钠（味精）
标准 味精》
日实施
调理肉制品（非速冻）
/
/
腌腊肉制品
GB 2730-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22
/
标准 腌腊肉制品》
日实施
发酵肉制品
发酵肉制品
/
酱卤肉制品 熟肉干制品
酱卤肉制品 熟肉干制品
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
酱油
3 调味品
食醋 酱类 调味料酒
酱油 食醋 酱类 调味料酒
酿造酱油、配制酱油 （酿造和配制按 2:1） 酿造食醋、配制食醋
黄豆酱、甜面酱等 料酒
GB/T 18187-2000 酿造食醋 SB/T 10337-2012 配制食醋
GB 2717-2003 《酱油卫生标准》
GB/T 18187-2000 酿造食醋 SB/T 10337-2012 配制食醋
标准 罐头食品》
13 日实施
-8-
食品大类 序号
（一级）
食品亚类 （二级）
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
质量标准
食品安全标准/卫生标准
备注
10 冷冻饮品
冷冻饮品
速冻面米食品
11 速冻食品 速冻其他食品
薯类和膨化食
12
薯类和膨化食品
品
冷冻饮品
速冻面米食品 速冻谷物食品
速冻肉制品 速冻水产制品 速冻蔬菜制品 速冻水果制品
膨化食品
薯类食品
SB/T 10327-2008 冷冻饮品 甜味冰 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰
SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰 GB 2759-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月 棍、食用冰、甜味冰、其
SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍 标准 冷冻饮品和制作料》 13 日实施 他类
发酵面制品 米粉制品
其他谷物粉类制成品
花生油
食用油、油脂 食用植物油
食用植物油
2
及其制品 （含煎炸用油） （半精炼、全精炼）
玉米油 芝麻油
橄榄油、油橄榄果渣油
质量标准 GB/T 1355-1986 GB/T 1354-2009 LS/T 3212-2014 挂面
/
/
/
GB/T 1534-2003 GB/T 19111-2003 GB/T 8233-2008 GB/T 23347-2009
煎炸过程中的卫生标准》
备注
食用动物油脂 食用动物油脂
食用动物油脂
GB/T 8937-2006 食用猪油
GB 10146-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 家标准 食用动物油脂》 13 日实施
食用油脂制品 食用油脂制品
食用油脂制品
GB 15196-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 家标准 食用油脂制品》 13 日实施
调味料
调味料
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
质量标准
香辛料调味油
香辛料类
辣椒、花椒、辣椒粉、花 椒粉
香辛料酱（芥末酱、青芥 酱等）
其他香辛料调味品
固体复合调味料
鸡粉、鸡精调味料
SB/T 10371-2003 鸡精调味料 SB/T 10415-2007 鸡粉调味料
其他固体调味料
/
蛋黄酱、沙拉酱
坚果与籽类的泥（酱）、
标准 饮料》
13 日实施
GB 17400-2015 《食品安全国 2016 年 9 月 22
家标准 方便面》
日实施
GB 19640-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23
家标准 冲调谷物制品》
日实施
GB 7100-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22
标准 饼干》
日实施
GB 7098-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月
SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉
制品 GB/T 23969-2009 肉干 GB/T 23968-2009 肉松
GB 2726-2016 《食品安全国家 2017 年 6 月 23
标准 熟肉制品》
日实施
熏烧烤肉制品
熏烧烤肉制品
/
熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品
GB/T 20711-2006 熏煮火腿 SB/T 10279-2017 熏煮香肠
GB 2719-2003 《食醋卫生标准》
GB/T 24399-2009 黄豆酱 SB/T 10296-2009 甜面酱
SB/T 10416-2007 调味料酒
GB 2718-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24
标准 酿造酱》
日实施
/
-4-
食品大类 序号
（一级） 3 调味品
食品亚类 （二级） 香辛料类
食品安全标准/卫生标准
/ / / /
/
备注
/
GB 2716-2005 《食用植物油卫 生标准》
-3-
食品大类 序号
（一级）
食品亚类 （二级）
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
质量标准
食品安全标准/卫生标准
食用植物油
其他食用植物油（半精
食用植物油 （半精炼、全精炼）
炼、全精炼）
（含煎炸用油）
食用油、油脂 2
型产品）
标准 干酪》
干酪（奶酪）、再制干酪
/
GB 25192-2010 《食品安全国
家标准 再制干酪》
奶片、奶条等
/
/
瓶（桶）装饮用水
天然矿泉水 饮用纯净水 其他饮用水
GB 8537-2008 《饮用天然矿泉 /
水》
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 GB 19298-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24
庭(山)碧螺春茶
GB/T 26530-2011 地理标志产品
崂山绿茶
GB/T 22292-2008 茉莉花茶
- 10 -
食品大类 序号
（一级）
食品亚类 （二级）
茶叶及相关 14
制品
茶叶
含茶制品和代用 茶
15
酒类
蒸馏酒
食品品种 （三级）
砖茶
含茶制品 代用茶
白酒
食品细类 （四级）
质量标准
食品安全标准/卫生标准
/
速冻调理肉制品
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
/
速冻水产制品
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
/
速冻蔬菜制品
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
/
速冻水果制品
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
/
含油型膨化食品和非含 油型膨化食品
GB/T 22699-2008 膨化食品
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
质量标准
食品安全标准/卫生标准
备注
乳制品 饮料
液体乳
发酵乳
GB 19302-2010 《食品安全国 /
家标准 发酵乳》
全脂乳粉、脱脂乳粉、部
乳粉
/
分脱脂乳粉、调制乳粉
GB 19644-2010 《食品安全国 家标准 乳粉》
脱盐乳清粉、非脱盐乳清
乳清粉和乳清蛋白粉
GB 11674-2010 《食品安全国
GB/T 9833.8-2013 紧压茶 第 8 部
力及其制品》
2015 年 5 月 日实施
24
果冻
果冻
/
GB 19299-2015 《食品安全国 2016 年 11 月
家标准 果冻》
13 日实施
GB/T 13738.1-2008 红茶 笫 1 部
分：红碎茶
GB/T 13738.2-2008 红茶 第 2 部
分：工夫红茶
GB/T 13738.3-2012 红茶 第 3 部
质量标准
食品安全标准/卫生标准
备注
糖果制品（含巧 13 糖果制品
克力及制品）
糖果
糖果
SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果
SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果
SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果
SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果 GB 17399-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23
GB 17401-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24
家标准 膨化食品》
日实施
干制薯类（马铃薯片） QB/T 2686-2005 马铃薯片
/
干制薯类（除马铃薯片
/
/
外）
冷冻薯类
/
/
薯泥（酱）类
/
/
薯粉类
/
/
其他类
/
/
-9-
食品大类 序号
（一级）
食品亚类 （二级）
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
其他肉制品
食用血制品
/
/
液体乳
灭菌乳 巴氏杀菌乳
调制乳
GB 25190-2010 《食品安全国 /
家标准 灭菌乳》 GB 19645-2010 《食品安全国 /
家标准 巴氏杀菌乳》 GB 25191-2010 《食品安全国 /
家标准 调制乳》
-6-
食品大类 序号
（一级） 5 乳制品
6
饮料
食品亚类 （二级）
SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥
水饺、元宵、馄饨等生制 GB/T 23786-2009 速冻饺子
品
SB/T 10412-2007 速冻面米食品
包子、馒头等熟制品
SB/T 10423-2017 速冻汤圆
GB 19295-2011 《食品安全国 家标准 速冻面米制品》
玉米等
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
粉、浓缩乳清蛋白粉、分
/
（企业原料）
家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》
离乳清蛋白粉
淡炼乳、加糖炼乳和调制 /
炼乳
GB 13102-2010 《食品安全国 家标准 炼乳》
GB 19646-2010 《食品安全国
稀奶油、奶油和无水奶油
/
家标准 稀奶油、奶油和无水奶
其他乳制品（炼乳、
油》
奶油、干酪、固态成
GB 5420-2010 《食品安全国家
方便粥、方便盒饭、冷面 其他方便食品
及其他熟制方便食品等
饼干
饼干
罐头
畜禽水产罐头 果蔬罐头 其他罐头
畜禽肉类罐头 水产动物类罐头
水果罐头 蔬菜罐头 食用菌罐头 其他罐头
质量标准
/ / / / / / /
/
GB/T 20980-2007 饼干
/ / / / / /
食品安全标准/卫生标准
备注
GB 7101-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月
分：小种红茶
SB/T 10167-93 祁门工夫红茶
茶叶及相关 14
制品
茶叶
茶叶
绿茶茶、袋、白泡红茶茶茶、、、黑乌紧茶龙压、茶茶花、茶黄、G分G山BB//茶：TT基118本46465要56-.求210-02800地8 理绿标茶志第产1品部蒙
/
GB/T 18745-2006 地理标志产品
武夷岩茶
GB/T 18957-2008 地理标志产品 洞
/
家标准 包装饮用水》
日实施
-7-
食品大类 序号
（一级）
6
饮料
7 方便食品
8
饼干
9
罐头
食品亚类 （二级）
饮料
方便食品 饼干
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
果、蔬汁饮料 蛋白饮料
碳酸饮料（汽水） 茶饮料 固体饮料 其他饮料
果、蔬汁饮料 蛋白饮料
碳酸饮料（汽水） 茶饮料
固体饮料 其他饮料
方便面
油炸面、非油炸面
半固体复合调味料
包括花生酱等 辣椒酱
火锅底料、麻辣烫底料及 蘸料
其他半固体调味料
液体复合调味料
蚝油、虾油、鱼露
SB/T 10754-2012 蛋黄酱 SB/T 10753-2012 沙拉酱 QB/T 1733.4-2015 花生酱 LS/T 3220-1996 芝麻酱
/
GB/T 21999-2008 蚝油 SB/T 10005-2007 蚝油 SB/T 10324-1999 鱼露
附件
食品安全标准、质量标准及卫生标准
食品大类 序号
（一级）
食品亚类 （二级）
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
小麦粉
小麦粉
通用小麦粉、专用小麦粉
大米
大米
大米
挂面
挂面
挂面、手工面
谷物加工品
谷物加工品
玉米粉、玉米片、玉米渣
1 粮食加工品
谷物碾磨加工品
米粉
其他粮食加工品
其他谷物碾磨加工品 生湿面制品
谷物粉类制成品
GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第 1 部
分：花砖茶
GB/T 9833.2-2013 紧压茶 第 2 部
分：黑砖茶
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、GB/T 9833.3-2013 紧压茶 第 3 部
wk.baidu.com
康砖茶、金尖茶、青砖茶、GB/T
分：茯砖茶 9833.4-2013 紧压茶
第4部
/
米砖茶等
分：康砖茶
及其制品
煎炸过程用油 （餐饮环节）
煎炸过程用油
GB 1535-2003 大豆油 GB/T 1537-2003 棉籽油 GB/T 19112-2003 米糠油 GB/T 15680-2009 棕榈油 GB/T 8235-2008 亚麻籽油 SB/T 10292-1998 食用调和油
GB 7102.1-2003 《食用植物油 /
其他液体调味料
/
食品安全标准/卫生标准
/
/ / / / /
/ /
备注
-5-
食品大类 序号
（一级）
3
调味品
4 肉制品
5 乳制品
食品亚类 （二级）
食品品种 （三级）
食品细类 （四级）
质量标准
食品安全标准/卫生标准
备注
味精 预制肉制品
熟肉制品
其他肉制品 乳制品
味精 调理肉制品 腌腊肉制品
味精
GB 2720-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22
SB/T 10104-2017 糖果 充气糖果
家标准 糖果》
日实施
SB/T 10347-2017 糖果 压片糖果
SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果
GB/T 31320-2014 流质糖果
巧克力、巧克力制品、代 巧克力及巧克力制品 可可脂巧克力及代可可
脂巧克力制品
/
GB 9678.2-2014 《食品安全国 家标准 巧克力、代可可脂巧克