四年级【科学(教科版)】食物中的营养-1教学设计
四年级上册科学教学设计-《食物中的营养》教科版
-难点在于让学生理解不同营养成分之间的相互作用和平衡，例如脂肪的摄入量对身体健康的影响，以及如何实现脂肪的合理摄入。
-学生可能难以理解食物中的隐含热量，即看似不含有大量热量的食物实际上可能在体内转化为高热量。
-帮助学生理解不同食物中维生素和矿物质的生物利用率，以及如何通过食物搭配提高这些营养素的吸收率。
在教学难点和重点解析方面，我尝试通过举例和比较来帮助学生理解，但感觉效果并不十分理想。我意识到，针对这些难点，可能需要设计更具针对性的教学活动，如小型的探究实验或案例分析，让学生在实践中感受和理解。
3.探究如何通过合理搭配食物来保证营养均衡，培养学生良好的饮食习惯。
4.通过实验活动，观察食物中的营养成分，加深学生对营养知识的理解。
二、核心素养目标
四年级上册科学教学设计-《食物中的营养》教科版，本节课的核心素养目标为：
1.培养学生的科学探究能力，通过观察、实验、分析等途径了解食物中的营养成分及其作用。
（二）新课讲授（用时10分钟）
1.理论介绍：首先，我们要了解食物中的营养的基本概念。营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。它们在人体内起着提供能量、维持生命活动、促进生长发育等重要作用。
2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何通过合理饮食来获取身所需的营养物质，以及这些营养物质如何帮助我们保持健康。
2.培养学生的健康观念，学会合理搭配食物，形成良好的饮食习惯，提高生活品质。
3.培养学生的思辨能力，使学生能够运用所学知识解释生活中的营养现象，提高解决问题的能力。
4.培养学生的团队协作能力，通过小组合作学习，共同探讨食物营养问题，培养合作精神。
三、教学难点与重点
1.教学重点
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。
此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。
3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。
3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。
四年级教科版科学《食物中的营养》教案
四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。
学会用简单的方法检测食物中的营养成分。
知道不同营养成分对人体的作用。
2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。
引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。
激发学生对科学探究的兴趣和热爱。
二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。
掌握检测食物中营养成分的方法。
2.教学难点准确检测食物中的营养成分。
理解不同营养成分之间的相互关系。
三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。
四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。
提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。
2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。
让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。
3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。
方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。
实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。
方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。
实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。
方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。
4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》这一课旨在让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过学习，学生能够掌握食物中各种营养物质的基本概念，认识到保持均衡饮食的重要性。
二. 学情分析四年级的学生在生活中已经对食物有一定的认知，但可能对食物中的营养元素了解不多。
他们在观察、操作、实验等活动中表现出好奇心和探究欲望，因此，通过生动有趣的教学活动，能够激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体各项生命活动的重要作用。
2.过程与方法：通过观察、操作、实验等途径，学会探究食物中的营养元素。
3.情感态度价值观：培养学生保持均衡饮食的良好习惯，增强关爱生命的意识。
四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
难点：理解保持均衡饮食的重要性。
五. 教学方法采用“情境教学法”、“探究教学法”和“小组合作学习法”等，以学生为主体，教师为指导，激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力和团队协作能力。
六. 教学准备1.教师准备：掌握食物中营养元素的相关知识，准备教学课件和教学素材。
2.学生准备：了解自己喜欢的食物，对食物中的营养元素有基本的认识。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种美食图片，引导学生谈论自己喜欢的食物。
教师总结：“美食中蕴含着丰富的营养，今天我们要研究食物中的营养。
”2.呈现（10分钟）教师通过课件介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
学生初步了解食物中的营养元素。
3.操练（15分钟）学生分组讨论，每组选择一种食物，分析该食物中含有哪些营养元素。
学生通过观察、操作，加深对食物中营养元素的认识。
4.巩固（10分钟）教师提出问题，引导学生思考如何保持均衡饮食。
最新教科版小学科学四年级上册《食物中的营养》教学设计
《食物中的营养》教学设计【教材分析】在日常生活中，常常会听见父母说什么食物含有什么营养。
那这些食物含有哪些营养成分？这些营养成分对我们而言都有什么作用？我们为什么要吃不同种类的食物？在本课，学生将经历列举-实验-分析-阅读-总结的过程，思考食物中的营养成分对人体的作用，学习如何检验营养成分、通过实验现象判断食物是否含有丰富的某种营养成分。
最后通过科学阅读，对营养成分的认识更为深刻。
本课教材围绕着本单元“呼吸与消化”中的“食物”模块设计了两个活动，首先是思考不同的食物会给我们的身体带来哪些好处，激发学生探究兴趣的同时，对学生进行前概念的调查，了解学生对于食物中的营养成分的了解程度；然后是通过实验的方法了解食物中所含有的营养物质，学生通过动手、使用试剂科学地判断、辨别食物中所富含的营养物质，并且还可以通过实验现象的明显与否来判断食物中的该种营养成分含量是否丰富。
食物中的营养成分还有些许是学生暂时无法通过实验验证的，或者是陌生的。
通过科学资料的阅读，学生能够从中提取出食物中都含有哪些营养成分？各营养成分主要会存在于哪些食物中？各营养成分对于人体有什么作用？通过阅读，学生对食物中的营养成分将会有更深刻的认识，最后在日常生活中也能加以运用，养成均衡饮食、不挑食的良好生活习惯。
【学情分析】“什么食物中含有什么营养”、“什么营养对身体有什么作用”，学生可能在日常生活中，在爸爸妈妈的“唠叨”中或多或少有了一定的了解。
但是以前的理解可能不够充分、不够准确，不同学生对营养成分的了解差异也很大。
那么如何去区分不同的营养成分呢？不同的营养在实验中会出现什么现象？这种食物含有的这种营养成分是多还是少？不同的营养成分对于身体而言有什么作用？通过这些学生疑惑的问题，在了解了学生的前认知之后，针对学生实际，教师在课前、甚至在课中进行灵活的教学策略的调整。
对于实验，教师需要提供现象明显、容易操作的实验材料，对于实验操作方法进行精细的设计，同时对学生如果自己带食物的话可能带来哪些食物进行预设或者提前调查、提供建议，做好这些前期工作后，有助于教师的课堂教学过程更为流畅，降低学生由于实验现象不明显而产生的困惑甚至是挫败感。
2.5《食物中的营养》(教案)四年级上册科学教科版
学生可以加入食品营养相关的社团或俱乐部，与其他学生一起探讨食物中营养的话题，分享自己的经验和见解。
学生可以开展食物中营养的调查研究，如调查自己所在社区或学校学生的饮食习惯，了解他们的食物中营养摄入情况，并提出改进建议。
（4）小组讨论：组织学生进行小组讨论，让他们共同探讨均衡饮食的具体原则，并分享自己的实践经验。
3. 教学媒体和资源的使用：
（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物营养成分的图片、图表等，帮助学生更好地理解课程内容。
（2）视频：播放有关食物营养成分的视频，如食品添加剂事件的新闻报道，让学生直观地了解食品安全问题。
（2）均衡饮食是指在饮食中摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，以满足身体对各种营养素的需求，保持身体健康和正常的生理功能。
（3）实现均衡饮食的方法有：选择多样化、营养丰富的食物，控制食物的总热量摄入，避免过量摄入高脂肪、高糖和高盐的食物，适量摄入膳食纤维和水分，合理安排饮食时间和份量，保持良好的饮食习惯。
3. 食物中维生素和矿物质的作用
重点知识点：维生素、矿物质、健康、生理功能
词：维生素、矿物质、代谢、生理功能
句：食物中的维生素和矿物质参与身体的各种代谢过程，维持身体的正常生理功能，如钙有助于骨骼健康，铁有助于血液的生成等。
板书设计：
一、食物中的营养成分
1. 蛋白质：身体组织的构建材料，对生长发育和修复至关重要。
（2）讨论：组织学生进行小组讨论，鼓励他们分享自己对食物营养成分的认识，以及如何实现均衡饮食的经验。
（3）案例研究：引入具体的案例，如食品添加剂事件，引导学生分析案例中涉及的食物营养成分问题，并提出解决方案。
教科版(新教材)四年级科学上册教学设计2.5《食物中的营养》
教科版（新教材）四年级科学上册教学设计2.5《食物中的营养》一. 教材分析《食物中的营养》这一课是四年级科学上册的教学内容，主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。
通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，从而养成良好的饮食习惯。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
他们在课堂上能够积极参与讨论，提出自己的观点。
但部分学生可能对营养学方面的知识较为陌生，需要教师耐心引导。
此外，学生对于自己动手实验充满兴趣，因此在教学过程中应充分利用实验和实物操作，激发学生的学习兴趣。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2.使学生掌握各种营养物质的作用，认识到合理膳食的重要性。
3.培养学生观察、思考、动手能力，提高他们的科学素养。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
2.教学难点：如何让学生理解并记住六大类营养物质的作用。
五. 教学方法1.采用探究式学习法，让学生在实践中发现问题、解决问题。
2.运用直观教学法，通过实物和图片引导学生认识食物中的营养。
3.采用分组讨论法，培养学生团队合作精神，提高他们的口头表达能力。
4.运用案例分析法，让学生了解不合理膳食带来的危害。
六. 教学准备1.准备各种食物样品，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备食物营养卡片，展示食物中的营养物质。
3.准备实验材料，如蛋白质检测试剂、碘酒等。
4.准备PPT课件，展示食物中的营养及营养物质的作用。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT课件展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
教科版四年级上册科学《食物中的营养》(教学设计)
教科版四年级上册科学《食物中的营养》(教学设计)四上《呼吸与消化》单元教学设计5.食物中的营养【教材简析】《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上年册第二单元《食物》中的第二课。
学生在之前已经对一天中吃过的食物进行调查、统计和分类，发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。
本节课，将对食物所含有的营养成分进行探究，认识到人们一天需要从食物中获得丰富的营养，是让学生懂得营养全面、均衡的基础。
聚焦板块通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法，并引领学生思考食物有哪些营养。
探索板块，设计了检验淀粉和脂肪这两个简单的实验。
运用碘酒和淀粉发生变色反应的原理来鉴别食物中的淀粉；运用脂肪在白纸上擦一擦或者压一压会产生油渍的原理来鉴别食物中的脂肪；在教师或成年人的指导，运用双缩脲试剂（燃烧法）鉴别食物中蛋白质；另外食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，所以教科书提醒学生可以阅读食品包装上的“营养成分表”来获取更多的信息。
通过研讨活动，学生将“一天的食物卡”完善成为“一天的食物营养卡”，学生就能回答“丰富的食物给我们提供了哪些营养”这个问题了。
接着让他们找找“有没有一种食物含有所有的营养成分?”让学生了解没有一种食物会具有所有的营养，为后面的均衡膳食作铺垫。
同时使学生明白，在面对一天中丰富的食物的时候也就是面对着丰富的营养。
【学情分析】学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。
因此，在课前和课中要给予学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调整，让学生获得的知识更全面和深入。
【教学目标】科学概念目标1.人体所需要的营养是从食品中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食品会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食品。
科学探究目标1.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
《2.5食物中的营养》教学设计教学反思-2023-2024学年小学科学教科版17四年级上册
《食物中的营养》教学设计方案（第一课时）一、教学目标：1. 知识与技能：学生能够识别常见食物的种类，了解食物的营养价值，并能够简单描述食物对人体健康的重要性。
2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，培养学生的观察能力和分析能力。
3. 情感态度价值观：引导学生养成健康的饮食习惯，树立正确的营养观念。
二、教学重难点：1. 教学重点：引导学生通过实验探究食物的营养价值，并能够简单描述食物对人体健康的重要性。
2. 教学难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，养成良好的饮食习惯。
三、教学准备：1. 准备各种常见食物的图片和实物，如肉类、蔬菜、水果等。
2. 准备实验器材，如试管、量杯、滴管等。
3. 准备PPT课件，用于展示教学目标、实验步骤和相关知识点。
4. 布置学生提前预习课文，准备分享自己的饮食习惯。
四、教学过程：1. 导入新课：教师展示各种食物的图片，引导学生讨论食物的种类和营养成分。
引导学生思考食物中的营养素对人体健康的重要性，激发学生对本节课的兴趣。
2. 观察图片，了解糖类：教师展示糖类的图片和实物，引导学生观察并描述糖类的特征。
通过讨论和探究，了解糖类是人体能量的主要来源。
3. 实验探究：教师准备一些常见食物的样品，引导学生通过实验探究了解其他营养素的存在。
学生通过观察、比较和分类等方法，了解蛋白质、脂肪、维生素等营养素的特点和作用。
4. 小组活动：学生以小组为单位，设计一份营养均衡的饮食计划，包括早餐、午餐和晚餐的食物种类和分量。
通过实践活动，学生能够更好地理解和掌握营养学的知识。
5. 分享与交流：每个小组展示自己的饮食计划，分享设计和实施过程中的经验和教训。
教师和其他学生可以提出问题和建议，促进交流和互动。
6. 课堂小结：教师总结本节课的主要内容，强调营养素对人体健康的重要性，鼓励学生养成健康饮食的良好习惯。
7. 作业布置：学生回家后继续关注食物中的营养，并思考如何更好地规划自己的饮食，逐渐培养健康的生活方式。
新教科版四年级科学上册第二单元2.5《食物中的营养》优秀教学设计
新教科版四年级科学上册第二单元2.5《食物中的营养》优秀教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是新教科版四年级科学上册第二单元的一课。
本课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力、实验能力和思维能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清楚。
学生在三年级已经学习了简单的实验方法，具备了一定的实验操作能力。
在教学过程中，教师需要根据学生的实际情况，引导学生通过观察、实验等方式，深入了解食物中的营养物质。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有哪些营养物质。
2.让学生掌握食物中各种营养物质的作用。
3.培养学生观察、实验和思维能力。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。
2.教学难点：食物中各种营养物质在人体内的作用。
五. 教学方法1.启发式教学法：引导学生通过观察、实验等方式，主动探究食物中的营养物质。
2.小组合作学习：培养学生团队合作、交流分享的能力。
3.情境教学法：创设生活情境，让学生在实际情境中感受食物中的营养物质。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验材料，如显微镜、载玻片、染色剂等。
3.准备PPT课件，展示食物中的营养物质。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT课件，展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养物质。
教师提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中的六大营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
并用PPT课件展示这些营养物质的作用和食物来源。
3.操练（15分钟）教师引导学生进行实验，观察食物样本中的营养物质。
学生分组进行实验，使用显微镜观察食物样本，并记录下观察到的营养物质。
最新教科版四年级科学上册《2.5食物中的营养》优质教学设计
《食物中的营养》教学设计教学目标人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
没有一种食物会含有足量的所有营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
教学重难点重点:知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
难点:用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备多媒体课件、食用油、肥肉、花生、馒头、米饭、棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、镊子，学生活动手册等。
教学过程一、聚焦1.谈话引入，上节课我们统计了一天所吃的食物，一起来分享一下吧。
2.我们知道了每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢?预设:食物会给我们提供营养，提供能量。
3.出示食物图片，你知道种类丰富的食物中都有哪些营养物质吗？这节课我们就一起来探究“食物中的营养”。
二、探究食物中的营养成分食物中通常含有六种营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水，它们是我们身体的好伙伴，每种营养成分都有不同的作用。
糖类、脂肪是人体能量的主要来源，淀粉是糖类的重要成员之一。
我们如何知道食物里面是否含有淀粉、脂肪？我们一起观看一个视频吧。
通过视频，我们知道了检验食物中是否含有淀粉、脂肪的方法。
让我们亲自检验一下吧。
探索一：检验食物中是否有“淀粉”。
1、介绍方法:含淀粉的食物遇到碘酒会变蓝。
取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。
2、小组合作完成实验记录单填写。
探索二：检验食物中是否有“脂肪”。
1、介绍方法:先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。
再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。
如果接近，说明食物中也含有脂肪。
2、小组合作完成实验记录单填写。
全班展示交流，得出结论。
三、营养成分的作用糖类：人体能量的主要来源。
生活中含有丰富糖类的食物：主食、土豆、头、红薯和比较甜水果……脂肪：人体能量的主要来源。
生活中含有丰富脂肪的食物：油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。
教科版科学四下3.2《食物中的营养》教学设计
教科版科学四下3.2《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》这一课主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过学习，学生能够认识各种食物，知道它们所含的营养成分，从而培养学生健康饮食的好习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有了一定的认识，但他们对食物中营养的认识还比较片面，了解不够深入。
因此，在教学过程中，教师需要根据学生的实际情况，采用生动、形象的教学方法，引导学生深入了解食物中的营养。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体各项生命活动的重要作用。
2.培养学生健康饮食的好习惯，提高学生的生活质量。
3.培养学生合作、探究的学习能力，提高学生的科学素养。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体各项生命活动的重要作用。
2.教学难点：让学生深入了解食物中各种营养物质的作用，以及如何做到合理膳食。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.采用案例分析法，让学生通过分析实际案例，深入了解食物中的营养。
3.采用小组合作法，培养学生的团队协作能力和探究能力。
4.采用生活情境法，将理论知识与实际生活相结合，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备食物营养知识的相关资料，如食物营养成分表、健康饮食手册等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备，用于展示食物营养知识。
4.准备学习任务单，引导学生进行自主学习。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用图片或实物展示各种食物，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“你们知道食物中都有哪些营养物质吗？它们对人体有什么作用？”激发学生的学习兴趣。
2.呈现（10分钟）教师通过PPT或板书，呈现食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》教学设计
科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是科学教科版四年级上册第二单元的一课，主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察、思考和动手能力，对于生活中的食物有一定的了解。
但他们对食物中的营养的认识较为片面，往往只关注食物的味道和口感，而忽视了食物的营养价值。
通过本节课的学习，学生可以更深入地了解食物中的营养，提高他们对食物营养价值的认识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，学会探究食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养珍惜食物、注重营养均衡的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养及其作用。
五. 教学方法1.启发式教学：通过问题引导，激发学生的思考，培养学生的探究能力。
2.实验教学：通过简单的实验，让学生直观地了解食物中的营养。
3.小组合作：鼓励学生之间相互讨论、交流，提高学生的合作能力。
六. 教学准备1.教材、PPT等相关教学资料。
2.食物样品、实验器材等实验材料。
3.学生分组，准备小组合作学习。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT展示各种美食图片，引导学生关注食物的美味与营养。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生思考食物与营养的关系。
2.呈现（10分钟）介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
通过PPT展示每种营养物质的作用和食物来源，让学生了解食物中的营养。
3.操练（15分钟）分组进行实验，观察食物中的营养。
例如，用显微镜观察蔬菜中的维生素，或者用试剂检测食物中的蛋白质等。
教科版科学四年级上册25《食物中的营养》教案教学设计
教科版科学四年级上册25《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标1.让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用。
2.培养学生通过实验探究食物中营养的方法。
3.培养学生关爱身体健康，养成合理饮食的好习惯。
二、教学重难点1.教学重点：认识食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：通过实验探究食物中营养的方法。
三、教学过程1.导入新课教师出示一颗苹果，提问：苹果里有什么？学生回答：苹果里有水分、糖分、维生素等。
2.课堂探究活动一：认识食物中的六大类营养物质教师展示食物图片，引导学生观察并说出食物中的营养物质。
学生分享自己了解到的食物中的营养物质。
活动二：探究食物中的营养教师将学生分为若干小组，每组发放一种食物，如鸡蛋、牛奶、面包等。
各小组讨论并设计实验方案，探究食物中的营养。
各小组分享实验过程和结果，如鸡蛋中的蛋白质、牛奶中的脂肪等。
3.实践活动教师出示一份食谱，让学生分析食谱中的食物是否营养均衡。
学生分组讨论，提出改进意见。
各小组分享自己的讨论结果。
学生分享自己的学习心得。
教师强调合理饮食的重要性，提醒学生关爱身体健康。
四、课后作业1.观察家里的一日三餐，分析饮食是否营养均衡，提出改进意见。
2.收集资料，了解不同食物中的营养物质，下周分享给同学们。
五、教学反思本节课通过实验和讨论，让学生了解了食物中的六大类营养物质及其作用，培养了学生通过实验探究食物中营养的方法。
在教学过程中，要注意引导学生积极参与，关注学生的个体差异。
同时，要注重培养学生的合作精神和实践能力，让他们在实践中学会关爱身体健康，养成合理饮食的好习惯。
重难点补充：1.教学重点：认识食物中的六大类营养物质及其作用。
教师引导：同学们，你们知道食物中都包含哪些营养物质吗？学生回答：蛋白质、脂肪、维生素等。
教师提问：那你们知道这些营养物质都有什么作用吗？学生思考后回答：蛋白质可以帮助我们长高，脂肪可以提供能量，维生素有助于身体健康。
2.教学难点：通过实验探究食物中营养的方法。
新教科版四年级科学上册《食物中的营养》优质教学设计
教师：用滴管在淀粉中滴入碘酒，两者会发生反应，生成一种蓝紫色的新物质。我们可以用这样的方法来检测食物中的淀粉。
教师：检测食物中的淀粉，我们需要用到稀释的碘酒滴管以及被检测的食物，米饭、土豆和白萝卜等。实验的时候，我们首先在淀粉和食物上分别滴一滴碘酒，注意滴管要竖直，不与食物直接接触，滴完之后静置一会儿。
教师：仔细观察食物的颜色变化，将现象记录在下面的表格中。
是否产生蓝紫色
有无淀粉
米饭
土豆
萝卜
教师：接下来，我们一起来做一做吧。
教师：我们观察到淀粉变成了蓝紫色，米饭、土豆与淀粉发生了相似的颜色变化，也变成了蓝紫色。
教师：而萝卜则没有发生颜色变化，这说明米饭、土豆中含有淀粉，萝卜几乎不含淀粉。
教师：我们还可以根据颜色的深浅来判断淀粉含量的多少。颜色深的淀粉含量多，因此米饭的淀粉含量最多，土豆、刺汁萝卜几乎不含淀粉。
通过查找资料，我们了解到，食物中主要含有六大营养成分，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，不同的营养对人体又有不同的作用。
糖类和脂肪为我们的生命活动提供了能量，何检测食物中的糖类和脂肪呢?下面我们一起来做一做吧。
二、
正文讲解
教师:淀粉是糖类大家族的重要成员,这个白色粉末状的物质就是淀粉了。
教师：好啦，同学们今天的课就上到这里我们下节课再见。
教师小结
这学期同学们取得欣赏自己的进步，也要会欣 赏别人的优点和长处，正确看待自己、看待别人，使自己不断进步。只要你们努力去为自己的目标奋斗、勤奋刻苦、充满自信的过好每一天，雏鹰总会凌空翱翔。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一课是四年级上册科学第二单元的一节重要课程。
课程内容主要包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体的作用。
通过本节课的学习，使学生能够了解食物中的各种营养物质，认识到保持身体健康需要合理膳食。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但可能对食物中的各种营养物质及其作用了解不全面。
此外，学生可能对营养学方面的知识感兴趣，但同时可能会觉得抽象难懂。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际生活经验，用生动形象的语言和实例来帮助学生理解和掌握知识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道它们对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关注身体健康，形成合理膳食的好习惯。
四. 教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.难点：理解营养物质在人体内的作用及其相互关系。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.运用实例分析法，让学生了解营养物质在实际生活中的作用。
3.采用小组合作学习法，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验器材，如显微镜、试管、试剂等。
3.制作课件，内容包括食物中的营养物质及其作用。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种食物，引导学生思考：这些食物中含有哪些营养物质？它们对我们的生活有什么作用？2.呈现（10分钟）介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
并通过实例说明每种营养物质在人体内的作用。
3.操练（10分钟）分组进行实验，观察食物样本，验证食物中的营养物质。
如：用显微镜观察蔬菜中的维生素C，用试剂检测食物中的蛋白质、糖类等。
新教科版四年级科学上册第二单元《5.食物中的营养》优秀教学设计
新教科版四年级科学上册第二单元《5.食物中的营养》优秀教学设计一. 教材分析《5.食物中的营养》一课是四年级科学上册第二单元的重要组成部分。
本节课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。
教材通过生动的图片、有趣的实验和贴近生活的实例，引发学生的探究兴趣，培养学生的观察能力、动手能力和解决问题的能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有了一定的认识，但对于食物中的营养物质及其作用的了解还不够系统。
在教学中，教师要善于启发学生运用已有的知识经验，通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养奥秘。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的观察能力、动手能力和解决问题的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱科学、热爱生活的情感，增强学生健康饮食的观念。
四. 教学重难点1.重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
2.难点：如何引导学生通过实验、观察等方法，探究食物中的营养物质。
五. 教学方法1.启发式教学：教师通过提问、设疑，引导学生主动探究食物中的营养奥秘。
2.实验法：让学生亲自动手进行实验，观察食物中的营养物质的变化。
3.讨论法：分组讨论，让学生分享自己的观察和实验结果，互相交流学习。
六. 教学准备1.教材、课件。
2.各种食物样品（如水果、蔬菜、肉类、蛋类等）。
3.实验器材（如显微镜、试管、试剂等）。
4.黑板、粉笔。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？这些营养物质对我们的生活有什么重要性？从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）教师利用课件展示食物中含有六大类营养物质，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
同时，简要介绍这些营养物质的作用。
《食物中的营养》教学设计
《食物中的营养》教学设计《食物中的营养》教学设计1一、教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第五课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物根底上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的根底。
因此，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储藏和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
二、学情分析1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完本钱课的知识根底。
2、四年级的学生通过之前科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力根底。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学目标〔一〕主目标1、知识目标〔1〕人体所需要的营养是从食物中得到的。
〔2〕人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
〔3〕蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和无机盐有调节身体机能的作用。
〔4〕没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
2、能力目标〔1〕通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
〔2〕通过实验的方法区分食物中的脂肪和淀粉。
〔二〕副目标〔1〕在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
〔2〕在小组探究过程中引导学生积极参与、协同合作、培养学生的学会倾听，学会表达，学会交流及时间意识。
〔3〕在食物分类体验中，增加学生克服困难、积极思考的心理品质。
《食物中的营养》(教案)四年级上册科学教科版
《食物中的营养》教案教科版四年级上册科学一、教学目标：1、指导学生认识食物中的六种主要营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2、使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察分析、归纳、概括的能力。
3、让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
二、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的脂肪和淀粉。
三、实验准备脂肪和淀粉鉴别实验器材食物：肥肉、花生、水、馒头、马铃薯、萝卜实验工具：碘酒、白纸、滴管四、教学过程1.导入新课人的一天需要吃许多的食物，有的人吃得骨瘦如柴，有的人吃得肥头大耳，有的人吃出了健康，有的人却因为吃进了医院。
说明吃还是一门学问。
要想吃得健康，我们就要了解食物重的营养成分。
如何辨别食物中的营养成分？（1）查资料食物的营养有：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
糖类:人体能量的主要来源。
主要来源于主食、土豆、芋头、较甜水果……蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。
主要来源于豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏。
脂肪：人体能量的主要来源。
主要来源于油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……维生素：调节身体机能的作用。
主要来源于蔬菜、水果……矿物质：调节身体机能的作用。
需求量小，但是很重要。
主要来源于蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……水：是人体的重要组成部分。
水约占人体组成的70%（2）做实验实验的材料：食物：肥肉、花生、水、馒头、马铃薯、萝卜实验工具：碘酒、白纸、滴管实验1：寻找脂肪。
分别用肥肉、花生等在白纸上挤压、滑动。
在纸上涂抹水。
观察实验现象：几分钟以后，肥肉、花生挤压、滑动过的地方留下油脂的痕迹，涂抹水的地方没有痕迹。
总结实验结果：说明肥肉和花生里面有脂肪，水里面没有痕迹。
实验2：寻找淀粉。
根据碘酒遇到淀粉会变成蓝色，分别在馒头、马铃薯和萝卜上涂抹碘酒。
观察实验现象：馒头上的碘酒变成了蓝色，马铃薯上面有少量蓝色，萝卜上没有蓝色。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学会辨别食物中的脂肪和淀粉的方法，并能够通过阅读资料的方式丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
科学态度目标：
1.感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
2.完善一天中食物统计的记录活动，养成严谨细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标：
认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
（一）滴碘酒检测食物中的淀粉
1.谈话：首先我们来检验食物中是否有“淀粉”。要仔细观察各种食物和碘酒的颜色。我们在每一种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化。看看食物会不会变成蓝色，这是检验淀粉的方法。
2.播放教科版检测食物中的淀粉的实验视频
3.小结：淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。我们发现馒头、米饭滴碘酒会变色，说明其中含有淀粉。我们食用的各种面食、饼干、面包中是不是也含有淀粉？大家也可以用这种方法来试一试。
播放教科版检测食物中的蛋白质的实验视频
3.小结：我们检测蛋清溶液中含有蛋白质。也可以用同样的方法检验其他食物中是否含有蛋白质。
三、研讨
1.谈话：有没有一种食物含有所有的营养成分？现在你知道为什么我们每天要吃多种多样的食物了吧。每种食物吃多少才能满足人体所需的各种营养？怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
4.谈话：我们用实验的方法可以检测食物中பைடு நூலகம்否含有脂肪，你们想不想看看脂肪是什么样子的？我们一起来看看显微镜下观察的花生的脂肪吧。
播放科学视频
（三）检验蛋清中的营养
1.提问：食物中除了含有淀粉和脂肪外，还有哪些营养成分呢？
2.谈话：食物中蛋白质的检验方法相对困难一些，可以利用双缩脲试剂检测。请大家跟着视频一起来看是如何检测的。
4.谈话：随着科学技术的发展，我们能够在显微镜下看到淀粉的样子了，你们想看吗？我们一起来欣赏科学家是如何观察显微镜下的土豆淀粉的。
5. 播放视频
（二）涂抹实验检测食物中的脂肪
1.谈话：要想知道食物中是否有脂肪，我们可以怎么做呢？
2.播放教科版检测食物中的脂肪的实验视频时长0:58
3.讲述：我们还可以用花生、馒头、马铃薯、西红柿等在白纸上压一压。再与食用油的油迹进行对比，你们来判断食物留下的到底是油迹还是水迹。
教学重点：完善对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
教学难点：了解没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
教学过程
时间
教学环节
主要师生活动
一、聚焦
1.提问：我们每天都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？
2.谈话：你们能看到这些食物中的营养吗？
二、探索
谈话：请同学们阅读食品包装上的“营养成分表”，看看它能为我们提供哪些有用的信息呢？
学生阅读“营养成分表”，分析、交流：食物中除了含有蛋白质、糖类、脂肪以外，还有维生素、无机盐和水六大营养成分。淀粉是糖类的重要成员之一，我们熟悉的麦芽糖、果糖、葡萄糖都属于糖类。碳水化合物指的就是糖类。我们一般吃的食盐就是无机盐的一种。
怎么确定食物中确实有这些营养呢？下面就让我们化身“食品检测师”，一起来通过实验的方法了解食物中有哪些营养成分。
课程基本信息
课例编号
学科
小学科学
年级
四
学期
第一学期
课题
《食物中的营养》
教科书
书名：《科学》
出版社：教育科学出版社 出版日期：2020年 7 月
教学人员
姓名
单位
授课教师
教学目标
教学目标：
科学概念目标：
1．知道人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，它们是从食物中得到的。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。