长山药的功效
山药的性质和功能主治作用
山药的性质和功能主治作用一、山药的性质山药，又称淮山、土茯苓，是一种常见的食用和药用植物。
它属于薯类植物，具有淀粉质的块茎。
山药的性质可以总结为以下几点：1.味道：山药的味道甜而清淡，非常适合作为食材。
2.形状：山药的外表呈棕黄色或淡黄色，质地细腻，形状多为长条状或圆柱状。
3.营养价值：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其富含维生素C、维生素B1和维生素B2。
4.特殊成分：山药中含有一种特殊的黏液质，具有保护胃肠道、滋润肌肤的作用。
二、山药的功能主治作用山药在中医学中被广泛用作药材，其具有多种功能和主治作用。
1. 健脾益肺山药具有健脾益肺的功效。
它可以帮助消化系统促进消化吸收，增进食欲，并有助于补脾益肺，提高机体的免疫力。
山药中的丰富膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
2. 补肾壮阳山药对于肾虚所引起的腰膝酸软、遗精、性功能减退等症状有一定的改善作用。
山药富含多种营养素，其中包括天冬氨酸和牛磺酸等物质，能够提高人体的性欲和性能力。
3. 养胃生津山药有养胃生津的功效。
它具有黏液质，可以保护胃黏膜，缓解胃部不适，改善胃炎、胃溃疡等胃部疾病症状。
山药的黏液质也有润燥生津的作用，能够缓解咳嗽、口干舌燥等症状。
4. 补血养颜山药富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内自由基，增强皮肤的弹性和光泽。
山药还含有一种叫做粘液蛋白的物质，有助于保持皮肤的湿润，减少皮肤的干燥和皱纹。
5. 缓解疲劳山药中的多种维生素和矿物质，尤其是维生素B1和维生素B2，对于缓解疲劳、提高身体机能有一定的作用。
山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，可以提高人体抗疲劳能力。
总结山药作为一种常见的食用和药用植物，具有健脾益肺、补肾壮阳、养胃生津、补血养颜和缓解疲劳的功能主治作用。
其甘甜的味道和丰富的营养价值使得山药成为不可缺少的食材之一。
无论是作为食材还是药材，山药都有助于改善人体健康，增强免疫力，提高生活质量。
山药的功效及禁忌具体有什么
山药的功效及禁忌具体有什么山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，是冬季很好的养生食材。
下面由店铺为大家介绍山药的功效，希望能帮到你。
山药的功效1、滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。
服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2、减肥美容，护肤养颜作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。
对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。
3、填精固肾，增强性功能山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。
山药的功效作用
山药的功效作用山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的营养蔬菜，因其具有丰富的营养成分和药用价值，被广泛用于食疗和药膳中。
下面将介绍一下山药的功效作用。
1. 增强免疫力：山药中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和疾病。
2. 保护消化系统：山药含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠疾病。
同时，山药中的黏液蛋白能够保护胃黏膜，缓解胃炎和胃溃疡。
3. 控制血糖：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有降血糖的作用。
研究表明，经常食用山药能够有效控制血糖，预防和控制糖尿病。
4. 促进肠道健康：山药中含有天冬氨酸和芽胞杆菌等益生菌，能够促进肠道菌群平衡，增加益生菌数量，减少有害菌的生长，维护肠道健康。
5. 提高血液循环：山药中含有丰富的维生素C和铁质，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，预防贫血和感冒。
6. 降低血脂：山药中的膳食纤维能够吸附和排出多余的胆固醇和脂肪，降低血脂水平，预防高血脂和心血管疾病。
7. 增强性功能：山药中含有一种叫做山药草酸酯的物质，具有增强性功能的作用。
男性长期食用山药能够增加精子数量和活力，提高生育能力。
8. 抗衰老：山药中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，延缓细胞老化，提高皮肤的弹性和光泽。
9. 安神养颜：山药中含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质，具有安神镇静的作用，能够缓解焦虑和失眠。
此外，山药中的维生素E和多种矿物质能够滋养皮肤，保持青春和美丽。
10. 防癌抗癌：山药中含有生物碱和多种植物化合物，具有防癌和抗癌的作用。
研究发现，山药能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
总之，山药具有多种功效作用，包括增强免疫力、保护消化系统、控制血糖、促进肠道健康、提高血液循环、降低血脂、增强性功能、抗衰老、安神养颜和防癌抗癌等。
因此，我们可以适度食用山药，将其纳入日常饮食中，以提高健康和预防疾病。
野生山药功效与作用
野生山药功效与作用野生山药是一种常见的传统中药材，也是一种重要的营养食品。
野生山药的功效与作用非常多样，可以用于调理身体健康，增强免疫力，补充营养，预防疾病等方面。
在本文中，我们将详细介绍野生山药的功效与作用。
野生山药，学名淮山，又叫高良薯、山芋、山薯、山药等。
它属于百合科植物，是多年生草本植物。
野生山药产于我国的各个地区，主要分布在华东、华南、西南等地，其中以江苏、浙江、安徽、湖南、四川等地生产的野生山药质量最好，药效最佳。
野生山药的主要功效与作用如下：1.调补脾胃：野生山药有补脾胃、养血生津、健脾开胃的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
野生山药还具有增加食欲、促进消化的作用，可以改善胃肠功能，提高食欲，增加营养摄入，促进消化吸收。
2.滋阴润燥：野生山药具有滋阴润燥、生津止渴的作用，适用于治疗口干舌燥、咽喉干痛、便秘等症状。
野生山药含有丰富的黏液质，可以起到润肺生津的作用，可以缓解因长期咳嗽导致的口干口渴的不适感。
3.益气补血：野生山药还具有益气补血的作用，可以有效改善贫血状况，提高血红蛋白水平，增加红细胞的数量，增强机体抗病能力。
野生山药中富含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，可以促进机体新陈代谢，提高免疫力。
4.调理肠胃：野生山药对于肠胃功能有很好的调理作用，可以缓解胃痛、胃炎、胃溃疡等症状。
野生山药中含有一系列的生物活性物质，具有抗菌、抗炎、抑制胃酸分泌等药理作用，可以起到保护胃黏膜、修复胃黏膜的作用。
5.降血脂：野生山药中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化吸收，减少胆固醇的形成，降低血脂水平，预防心脑血管疾病。
野生山药中还富含特殊的化学成分，如山药皂苷，具有降血脂、降血压、抗血小板聚集等作用，可以保护心血管健康。
6.抗肿瘤：野生山药中含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元素等营养物质，具有抗肿瘤、增强抗肿瘤药物疗效的作用。
野生山药中的活性成分能够抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到阻止肿瘤生长和扩散的效果。
山药的性质和功能主治功效
山药的性质和功能主治功效山药的性质山药，学名：Dioscorea opposita Thunb.，是著名的食用和药用植物，属于天南星科薯蓣属。
它是一种多年生草本植物，具有粗大的块根，状如人体的肾脏，因而得名。
山药的外皮呈淡白色，纤维质丰富，质地坚硬，内部肉质细嫩，质地黏稠，富有黏液。
山药的功能主治功效山药作为一种传统中药材，被广泛应用于中医药领域。
它具有多种功能和主治功效，以下是山药的主要功能和主治功效：1.养胃健脾：山药具有补脾养胃的作用，能够增强脾胃的消化功能。
因此，它适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
2.润肺止咳：山药有清润肺燥的作用，能够缓解咳嗽和咳痰等症状。
尤其适用于长期咳嗽、痰多等呼吸道疾病患者的辅助治疗。
3.补肾壮阳：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等营养成分，对于肾虚、阳痿、早泄等男性健康问题具有一定疗效。
4.健脑益智：山药中含有多种维生素B群和微量元素，对提升脑力、改善记忆力有一定的作用。
5.缓解便秘：山药富含膳食纤维，能够增加肠道水分和排便次数，起到缓解便秘症状的作用。
6.抗癌防癌：山药中含有大量的黏液蛋白酶抑制物，具有一定的抗癌和防癌作用。
7.降血糖：山药中含有菊粉等低聚糖，通过提高胰岛素敏感性，调节血糖水平。
8.具有抗炎抗过敏作用：山药含有多种活性物质，能够有效抑制炎症反应和过敏反应。
山药的使用方法山药的使用方法多种多样，以下是几种常见的使用方法：•生吃：新鲜山药可以生吃，具有最好的保健效果。
将山药去皮切片或者切丝后，可以直接食用或者加入沙拉中。
•煮汤：将山药切片加入煮汤中，增加汤的营养含量，也可以煮成山药排骨汤、山药莲子汤等。
•蒸煮：将山药切块或整根蒸熟后，可以作为配菜或者主食食用。
•煮粥：将山药切丁或者磨成山药粉后，加入粥中煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。
•炒菜：将山药切片炒熟，可以作为一道家常菜品。
注意事项：1.山药性寒，脾胃虚寒者不宜多食用。
2.山药含有一定的淀粉和糖分，糖尿病患者需注意控制食用量。
长山药的做法大全
长山药的做法大全
长山药，又名黄精，是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。
长山药可以用于煲汤、炖鸡、炖猪蹄等多种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
下面，我们就来介绍一些关于长山药的做法，让您在家中也能轻松享受到长山药的美味。
1. 长山药炖鸡。
食材，长山药、鸡肉、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
做法，将长山药去皮切块，鸡肉洗净切块，枸杞洗净备用。
热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒煸炒片刻，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入长山药和枸杞，再炖煮20分钟，最后加盐调味即可。
2. 长山药炖猪蹄。
食材，长山药、猪蹄、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
做法，将长山药去皮切块，猪蹄洗净切块，红枣、枸杞洗净备用。
热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入猪蹄翻炒至变色，加入料酒煸炒片刻，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入长山药、红枣和枸杞，再炖煮30分钟，最后加盐调味即可。
3. 长山药煲汤。
食材，长山药、瘦肉、红枣、枸杞、生姜、盐、清水。
做法，将长山药去皮切块，瘦肉洗净切块，红枣、枸杞洗净备用。
将所有食材放入煲中，加入清水，大火烧开后转小火煲煮2小时，最后加盐调味即可。
以上就是关于长山药的做法大全，希望对您有所帮助。
长山药不仅味道鲜美，而且具有多种功效，适合各个年龄段的人群食用。
在烹饪过程中，可以根据个人口
味适量调整食材和调料的搭配，让每一道长山药菜肴都成为家人喜爱的美味佳肴。
愿您在享受美食的同时，也能享受到长山药带来的健康益处。
山药有什么功效 山药的营养
山药有什么功效山药的营养山药原名薯蓣,因避唐代宗、宋英宗讳，改为山药。
山药在全国各地均有种植,每年10月采挖。
山药以河南出产者最佳,称怀山药。
山药性平缓和，需要坚持长时间食用方有效。
一、山药有什么功效山药味甘，性平,具有补脾、养肺、固肾、益精的功效，适宜于脾虚泄泻、食少水肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频、久病体虚者;外用治痈肿、瘰疬。
二、山药的营养1、含黏液蛋白,有降血糖作用，是糖尿病患者的食疗佳品。
2、富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病。
三、山药的饮食宜忌宜:一般人群均可食用,特别适合脾胃虚弱、久泻、 虚劳咳嗽、带下、遗精、久病体虚者。
忌:湿盛中满、有实邪、积滞者应少食。
[食用方法]山药可炒、焖、煲汤、煲粥、磨粉煮糊，或蒸熟吃，尤适宜作为婴幼儿的代米粉。
新鲜的山药多炒食或焖食,炒以清炒或与木耳、菜椒等同炒为主;焖食多与排骨、鸡、鸭等肉类同焖;因其健脾益胃，故广东人的诸多炖汤皆离不开山药。
山药多与枸杞子、桂圆、党参、黄芪、芡实等健脾益气的药材,配合水鸭、甲鱼、鸡、羊、蛇等炖汤，作为食疗药膳。
吃火锅时还常以山药作配菜。
怀圆杞子炖水鸭原料:干怀山药50g，水鸭1只，桂圆15g,枸杞子15g，广陈皮少许，蜜枣2枚，食盐适量。
做法:怀山药、桂圆、枸杞子、广陈皮洗净浸泡，水鸭斩件;将所有材料放入炖盅，先武火后文炖2小时食盐调味即可。
四、山药的食疗方1、治脾肺阴分亏损致饮食懒进、虚热劳嗽，以及一切阴虚之证:生山药二两，生薏米二两，柿霜饼八钱。
上三味，先将山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
(珠玉二宝粥，源自《医学衷中参西录》)2、治妇科赤白带下:生山药一两，生龙骨(捣细)六钱，生牡蛎(捣细)六钱，海螵蛸(去净甲，捣)四钱，茜草三钱，水煎服。
(清带汤,源自《医学衷中参西录》)3、治冻疮:山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。
长山药的功效与作用
长山药的功效与作用长山药（学名：Dioscorea opposita Thunb.）是为薯蓣科山药属的植物，别名土箩薯、山薯、薯蓣。
长山药富含多种营养物质，具有多种功效与作用。
本文将从健脾益肺、补脾益肾、滋阴润肺、补虚劳伤、调理肠胃、提高免疫力等方面，详细介绍长山药的功效与作用。
首先，长山药具有健脾益肺的功效。
《本草纲目》中载有：“山药，生津益血，健脾宽中，补肝益肾，助离滞，敛痢血痢，益五脏，填精气，久服轻身延年。
”长山药中富含多种蛋白质、维生素、矿物质等，能够促进血液循环，增加氧气供应，帮助提高肺功能，增强人体的免疫力和抗病能力。
其次，长山药补脾益肾的作用也十分显著。
在中医理论中，脾胃是人体生理功能的重要器官，而脾肾为脾胃系统中的重要组成部分。
长山药中富含多种微量元素和氨基酸，能够有效地保护和修复脾肾功能。
长期食用长山药可以促进脾胃的消化吸收功能，改善消化不良和脾虚所致的食欲不振等问题。
长山药还具有滋阴润肺的功效。
在中医理论中，阴虚肺燥是许多呼吸系统疾病的主要病因之一。
长山药中含有大量的黏蛋白和果胶等黏性成分，能够形成保护性的薄膜覆盖于呼吸道粘膜表面，起到润肺作用，有效缓解干咳少痰、气短、声音嘶哑等症状。
此外，长山药还具有补虚劳伤的作用。
长期过度劳累、疾病后造成的虚损，常常导致人体免疫力下降，容易出现疲劳、乏力等症状。
长山药中所含的多糖、黏蛋白等成分可以通过增强免疫细胞的活性，增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，对于调理肝肾不足、乏力无力者非常有益。
长山药还对肠胃有调理作用。
当人们进食过多油腻食物或食用不当的食物时，容易引起消化不良、脂肪积累等问题。
长山药中所含的淀粉酶、葡萄糖酶等酶类物质可以促进食物的消化吸收，减少肠胃负担，改善胃肠道功能。
最后，长山药还可以提高免疫力。
长山药中富含多种抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，延缓衰老，增强人体免疫力。
同时，长山药还富含多种维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养，增加抗病能力。
山药的性味和功能主治
山药的性味和功能主治一、性味山药，又名淮山、洋山药，为薯蓣科植物山药的块茎。
山药具有甘、淡的性味，属于平性药物。
二、功能主治山药作为一种中药材，在中医学中有着广泛的运用。
根据中医理论与实践，山药具有以下主要的功能与主治：1.健脾胃：山药能够增进脾胃的消化吸收功能，对于食欲不振、脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀等症状有辅助治疗作用。
2.补肺阴：山药富含多种维生素和微量元素，对于肺阴不足导致的咳嗽、咳痰、痰多、干咳等症状有一定的缓解作用。
3.益气养血：山药含有多种氨基酸和多糖类物质，能够促进气血的生成和循环，对于贫血、气血不足导致的乏力、心悸、头晕等症状有辅助治疗作用。
4.滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚引起的口干舌燥、眩晕、头痛等症状。
5.增强免疫力：山药中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，预防感冒等疾病。
6.促进胃肠蠕动：山药中的膳食纤维能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化道的排毒功能，对于便秘和胃肠功能不佳有辅助治疗作用。
三、使用方法1.煮食：山药可以作为食材，煮食后可以直接食用或加入其他美食中，常见的烹饪方式有山药炖鱼、山药汤等。
2.煎汤：将山药切片后与其他中药材一同煎制成药膳，可以提高药效，并在中医治疗上发挥作用。
3.炖煮：将山药与其他药材一同炖煮，可以制成具有针对性的汤剂，对于某些疾病的治疗更为有效。
四、注意事项1.对于脾胃虚寒者，不宜大量食用山药，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.孕妇、产妇和月经期的女性应避免过量服用山药，以免影响身体健康。
3.长期服用山药可能会影响血糖水平，有糖尿病或血糖控制不稳定的人群需谨慎使用。
4.对于草药过敏者，对山药可能也存在食物过敏反应，应慎重使用或避免食用。
五、小结总之，山药具有健脾胃、补肺阴、益气养血、滋阴润燥、增强免疫力和促进胃肠蠕动等功能主治。
使用时可煮食、煎汤或炖煮，但需注意适量和个人体质。
患有特定疾病或对草药过敏的人群应在医生指导下使用。
山药的药理功效与做法大全
山药的药理功效与做法大全山药是一种非常常见的食材，有些地方还被称为“淮山”。
它不但味美而且非常营养，是热量低，高膳食纤维，高维生素C的食物，很适合想要减肥的人食用。
除了作为食材外，山药还被广泛地应用于药物上，其营养成分和药理功效十分突出。
下面我将会从药理方面讲述山药的作用，并提供几个简易的做法。
一、养阴润燥人体渴了喝水，口干舌燥，这些都是因为人体阴液不足而引起的。
而山药是非常好的养阴食品，能够滋润、润燥人体阴部，从而解决了上述问题。
因此长期食用山药，可以使人体的阴液得到充分地补充和调理。
做法：将山药切成丝，然后和红枣、莲子、百合一起煮水，加少许冰糖即可。
二、缓解疲劳山药中含有大量的淀粉质，它可以被人体充分地利用，产生葡萄糖，提供人体所需的能量，缓解身体的疲劳。
此外，山药还能促进肌肉的修复，进一步缓解身体的疲劳。
做法：将山药切成薄片，然后与猪骨一起煲汤，加少许盐，即可食用。
三、降低血糖山药中含有大量的黏液蛋白质，能够成为肠壁上一道保护层，减缓人体对于糖类成分的吸收，同时还可以促进各种腺体的分泌，加速排毒，降低血糖。
做法：将山药切成小块，然后与鸡腿一起煮汤，加少许生姜和盐，即可食用。
四、治疗贫血山药中含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种维生素及矿物质，其中就包括补血的要素，比如铁元素、维生素C、B12，这些都是能够起到促进人体血红蛋白生成的作用。
做法：将山药切成小片，然后与枸杞、红枣、芡实一起煮粥，加少许冰糖即可。
总结以上是山药在药理方面的一些常见功效，并提供了几个简洁而实用的做法，希望对大家有所帮助。
但是需要提醒的是，山药虽好，但是要适量食用。
对于某些人而言，可能会出现过敏反应，出现症状后不要贪吃，要及时就诊。
山药的营养及功效
山药的营养及功效山药有“山中之药，食中之药”的说法，由此可以看出山药的营养及其丰富，甚至带有一定的药性，山药的功效有很多，山药能够滋补身体，补中益气，促消化，止泻，对于脾肺虚弱，咳嗽腹泻，遗精，消化不良等有很好的食疗效果，所以山药是药食两用的一种物质。
山药的别名有很多，例如淮山药，怀山药，白山羊，薯蓣，土薯，山薯蓣，山药还分为铁棍山药，细毛山药，麻山药，大和长芋，水山药，灵芝山药等。
100克山药的营养成分如下：蛋白质：1.9克碳水化合物：12.4克膳食纤维：0.8克脂肪：0.2克维生素C：5毫克维生素A：3微克胡萝卜素：20微克维生素E：0.24毫克维生素B1：0.05毫克维生素B2：0.02毫克烟酸：0.3毫克钾：213毫克磷：34毫克钠：18.6毫克镁：20毫克钙：16毫克铁：0.3毫克硒：0.55微克锌：0.27毫克铜：0.24毫克锰：0.12毫克热量：56千卡山药的功效1.滋补身体，延缓衰老山药富含多种维生素，而且人体需要的18种氨基酸中，山药含了16种，同时，山药还含有丰富的微量元素，食用山药能够滋补细胞，增强人体的造血功能，还可以完善人体的免疫功能，所以食用山药能够滋补身体。
山药还能促使大脑分泌一种脱氢表雄酮的物质，脱氢表雄酮可以改善睡眠，延缓衰老。
2.止泻山药是一种滋补的食物，对于脾虚和肠胃功能不好形成的腹泻有很好的疗效，因为食用山药可以健脾胃，对于脾胃有易，所以才会对脾虚和肠胃不好而形成的腹泻有疗效。
3.预防动脉硬化的冠心病山药含有丰富的营养物质，像粘液蛋白，淀粉酶，膳食纤维，多巴胺等等，而粘液蛋白和膳食纤维都能够预防脂肪在血管中沉积，减少胆固醇的吸收，从而减少胆固醇和脂肪在血管上的沉积，而多巴胺能够扩张血管，促进血液循环，所以食用山药能够预防动脉硬化的冠心病。
4.降血糖山药中的糖蛋白在人体内经过水解后变成蛋白质和糖类，能够起到降低血糖的功效，并且山药还含有淀粉酶，能够促进食物的消化，所以山药是适宜糖尿病患者食用的食物之一，因为有助于降低血糖。
山药的功效与作用及食用方法
山药的功效与作用及食用方法
【别名】
薯蓣、山薯、薯芋、土薯、淮山药、薯药、延章、玉延、山薯蓣、怀山药、白山药等。
【注解】
山药为薯蓣科薯蓣属植物，是药食兼用的古老作物，已有2000年的栽培历史。
山药外皮呈黄褐色，有长形棒状、扁形掌状及块状等。
【营养成分】
山药含有多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、维生素Ｃ等。
【药性功效】
山药对人体有特殊保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖；此外能健脾胃、补肺肾、止泻，还具有滋养肌肤，使人健美的功效。
【宜食】
脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频、肺虚喘咳者宜常食。
【忌食】
由于山药有较强的收敛作用，所以大便燥结者不宜食用。
【文献参考】
《神农本草》：“久服耳目聪明。
”
【食疗偏方】
山药粥
原料：山药、大米。
制法：将山药末和入半熟的粥内，再煮成粥，其比例为1：4。
适宜于经常服用。
功效：清热解毒，利糖，对糖尿病有辅助疗效。
山药的养生功效
山药的养生功效山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的营养丰富的食材。
它不仅具有独特的口感和味道，还拥有多种养生功效。
在中医学和营养学中，山药被广泛用作滋补药材和食物。
本文将探讨山药的养生功效及其对身体健康的益处。
一、滋补养身山药被传统中医视为温补食材，有益气养阴的功效。
它富含复合多糖、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能为身体提供丰富的能量和营养物质。
山药对于调理虚弱体质、缓解疲劳、增强免疫力、改善贫血等都有一定的功效。
长期食用山药可以有效提高身体素质，增强机体的抵抗力，提高生活质量。
二、调理消化山药含有大量的膳食纤维，对于调理肠胃消化功能具有显著的作用。
膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物消化，有效预防便秘。
山药还能保护肠道黏膜，增强肠道对抗有害物质的能力，促进益生菌生长。
因此，适量食用山药有助于维护肠道健康，减少胃肠道疾病的发生。
三、降血糖研究发现，山药中的一种物质叫作山药皂苷具有降低血糖的效果。
山药皂苷可以抑制肠道中糖类的吸收，减缓血糖的上升速度，对于预防和控制糖尿病具有一定的帮助。
此外，山药中富含的植物蛋白质有助于增加胰岛素的分泌，从而提高血糖调节能力。
因此，山药被视为糖尿病患者的理想食物之一。
四、保护肝脏山药中含有丰富的黏液蛋白和多糖类物质，这些成分对保护肝脏功能十分重要。
山药具有调理肝气、舒肝利胆的功效，能够帮助调节肝功能，改善肝脏的解毒能力。
此外，山药还可促进肝细胞的再生，减轻肝脏疾病的损伤。
因此，适量食用山药有利于保护肝脏健康，预防肝脏疾病。
五、抗衰老山药中富含的多种维生素和抗氧化物质，对于抗衰老具有重要的作用。
这些成分能够清除体内的自由基，延缓细胞老化过程，保护细胞健康。
山药还能提高皮肤的弹性和光泽度，减少皱纹和色斑的产生。
因此，经常食用山药可以帮助保持肌肤年轻和健康。
总结起来，山药作为一种营养丰富的食材，在中医和养生领域有着广泛的应用价值。
它的滋补养身、调理消化、降血糖、保护肝脏和抗衰老等功效，使其成为一种理想的健康食材。
山药对人体的9个好处
山药对人体的9个好处【导读】山药是我们日常生活里很常见的一种食物，山药并不只是中国的特产，是世界上最古老的食物、药物之一，早在公元5000年前，非洲人民已经在开始种植和食用山药了。
山药浑身是宝，不仅可做主食，还可做菜，也可做药材食用。
下面就带大家一起来全方位认识一下山药的9个惊人的养生功能吧，读完此文，你会发现平时不怎么起眼的山药竟会有这么多功效和作用。
山药的营养价值:山药是一个很好的热量来源，山药的热量主要来自于复杂的碳水化合物和可溶性纤维素分解功能，每100克含118大卡的热量。
一公斤脂肪大约7700大卡，大家可以看出食用山药功能有多大的能量了。
山药也是一个很好的B族维生素(如维生素B6、xxB1、xxb2、叶酸、泛酸和烟酸)来源，富含大量的抗氧化剂和维生素C有助于皮肤恢复年轻紧致弹力。
山药还包含少量的维生素A和β-胡萝卜素，有助于视力明亮，改善眼睛疲劳。
富含矿物质如铜、钾、铁、镁、钙和磷，每100克的山药可以提供816毫克的钾，钾离子是维持心脏心率正常不可缺少的金属元素，因此山药又被称为“心脏守护神”。
山药对人体的9个好处1、治疗皮肤疾病、呼吸系统疾病山药在中国最先被作为中药来治病，几个世纪以来的相继流传到韩国和日本。
山药包含尿囊素，医学研究早就证实尿囊素可以活化细胞增殖，加速溃疡愈合过程。
局部使用可以治疗皮肤烧伤和其他皮肤疾病;山药做成的汤是减轻支气管发炎、咳嗽等呼吸道疾病良药，很多皮肤科医生会建议气管炎病人多吃山药。
2、很好的xxB6的来源山药是维生素B6的良好来源。
人体分解血液中的有害胆固醇必须有同型半胱氨酸的参与，维生素B6是形成同型半胱氨酸的成分之一，多吃山药可以减少有害胆固醇对心脏、血管的壁的老化作用。
山药富含钾，钾是细胞和体液环境的重要条件成分，钾离子在控制心率、血压有着不可替代的作用。
外国科学研究发现山药中的一种蛋白质可使患有高血压的人受益，这种特殊的蛋白质参与构成aniotensin转换酶，这种酶类可增加肾脏血流、降低血压。
中药山药的功效与作用
中药山药的功效与作用中药山药，又称淮山、长山，是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。
以下是对山药的详细介绍，包括其来源、药理作用、化学成分、药理作用、临床应用和食疗方面的作用等方面的内容。
一、山药的来源与概述山药是一种多年生薯类植物，属于天门冬科。
山药生长在中国的长江以南地区和东南亚等地，常见于山区和山腰的阴湿林下、山麓、耕地旁。
山药的主要部位是根茎，形状呈长圆柱形，表面滑润，色泽棕红或灰褐色。
山药的根茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、B2、C等营养成分，具有滋阴补肾、固液止泻、健脾益气等功效。
二、山药的药理作用1. 山药对免疫系统的调节作用：山药中的多糖和多肽成分可以增强机体的免疫功能，调节免疫细胞的活性，提高机体对外界抗原的抵抗力，有利于人体的自我防御和健康的维护。
2. 山药对消化系统的保护作用：山药中富含的黏液质和膳食纤维具有良好的保护胃肠道黏膜的作用，能够保护和修复胃肠道上皮细胞，缓解或预防胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的发生。
3. 山药对心脑血管系统的保护作用：山药中的黏液质和维生素C等成分具有降血压、降血脂、抗血栓形成的功效，可以改善心脑血管系统的微循环，减少血小板的凝聚，降低动脉粥样硬化的发生。
4. 山药对泌尿系统的调理作用：山药中的黏液质对尿道和膀胱黏膜具有良好的保护作用，可以缓解尿频、尿急、尿痛等症状，对一些泌尿系统感染和结石等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
5. 山药对生殖系统的调理作用：山药中的淀粉和蛋白质成分具有滋补肾阳、增强性功能的作用，对肾虚导致的性功能障碍、不育等疾病有一定的辅助治疗作用。
三、山药的化学成分1. 多糖类物质：山药中含有多种多糖类物质，其中以山药多糖具有最高含量和最重要的药理作用。
2. 黏液质：山药中富含的黏液质是山药的主要药理活性成分之一，具有保护和修复黏膜组织、润滑和软化肠道等作用。
3. 生物碱：山药中含有多种生物碱，具有抗菌、消炎、抗肿瘤和镇痛等作用。
女人每天吃山药的好处 吃了3个月山药人变瘦了
女人每天吃山药的好处吃了3个月山药人变瘦了
山药是常见的健脾胃药食材料，无论是男女老少都适宜吃，但对于女人来说，每天吃山药可起到以下特殊好处，这些益处你都了解吗？赶紧来看看吧。
一、健脾养胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，食用后可激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用食材，女性若是每天都适量吃些山药，可起到健脾养胃的效果，尤其是平时脾胃功能不好的女性更要多吃。
二、瘦身减肥
山药含有的淀粉较为丰富，可以作为主食食用，能给女性带来较强的饱腹感，避免吃其他高热量高脂肪等容易长胖的食物；同时山药本身的热量较低，100克山药中只含有56大卡的热量，跟吃苹果的
热量差不多，适量吃压根不用担心长胖；另外山药中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，避免脂肪堆积，因此女性坚持每天用山药替代一日三餐中一顿主食来吃，可起到很好的瘦身减肥作用。
三、美容养颜
山药中含有维生素C以及粘液蛋白，其中维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老；而黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，故女性每天坚持吃山药有美
容养颜的作用。
四、润肺止咳
山药甘平入肺，补肺气，益肺阴的功效，平时秋季干燥，对女性的肺部和喉咙的伤害比较大，而山药含有皂甙、黏液质等成分，这些物质具有滋润作用，能缓解肺虚、痰嗽等症状。
长山药粉的介绍及用法
长山药粉介绍及作用、用法长山药，史称山药，又名淮山药。
国家《药材之乡》论证“山药之乡”——平遥，历来为世界文化遗产、国家历史文化名城是平遥特产三大宝之一。
平遥长山药以条长茎粗、肉质白嫩、量多质优而著名，素有“中国小人参”之称。
《本草纲目》注山药味平，归脾、肺、肾经。
功效：补脾杨肾，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泄不止，肺虚喘咳、肾虚遗精，赤白带下，尿频消渴（消渴现带医学指糖尿病）等。
久食之可耳聪目明，延年益寿。
本产品选用平遥优质长山药为主要原料，先进科技专利工艺和合理配方精加工而成。
山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。
用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间，山药是人所共知的滋补佳品。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
在我《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中早有记述。
尤其对糖尿病有独特的食疗作用。
据《敦煌遗书》记载，远在唐代，我们的祖先就以长山药为主制成具有重要养生食疗价值的“神仙粥”。
一九零零年，慈禧西行路经山西时，食长山药糊后曾大加赞赏，并收为御膳。
山药的作用与功效
参考资料：长山药
参考资料：白山药
白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多 年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血 糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康。
感谢观看
长山药亦称山药、薯蓣(Dioscorea opposita)系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎。其 块茎是一种食品，亦可入药，是健脾、养胃、益气的药品。长山药分布主产地在海拔150-1500 米左右，块茎肉质肥厚，直径2－7厘米，外皮黑褐色，生有须根，铁棍山药，外皮黄褐。我国是 山药的原产地，各地都有栽培，尤以山西平遥盛产，后引种到河南、山东等地。
山药的作用与功效
参考资料：薯蓣
薯蓣，品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1、5～ 6cm。体重，质坚实，不易折断， 断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长 9～18cm，直 径1、5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
内容介绍
山药既是食物也是药物，它有很多健康方面的功效。下面给你仔细盘点山药的作用与功效。
淮山药可被当作蔬菜烹饪或晒干后作为中药材，《本草纲目》中记载其功效为：“健脾补益，滋 精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。” 唐朝以前，淮山药主要来源于薯蓣的野生品，宋代开始有 栽培，但医家认为野生者质量优良，明清以后主要来源于栽培品。药用山药主要以河南为道地产 区，与牛膝、地黄和菊花并称为“四大怀药”。 淮阴的山药因味好补人，清乾隆帝南巡至淮阴， 吃了淮阴的山药，随口称道：“真鲜美，仙物也。”传说清江浦的“八鲜行”后改为“八仙街” 也由此而来。
山药的功效及副作用怎么吃
山药的功效及副作用怎么吃不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品，山药的功效及副作用有哪些?下面就让来告诉你答案。
1、健脾益胃、助消化山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、降低血糖山药里面含有着能够减低我们血糖的黏液蛋白这种物质，能够治疗糖尿病。
3、益肺止咳山药中含有的皂甙、黏液质这两种物质，有着润滑、滋润的作用，能够起到治疗肺虚、痰嗽、久咳的症状的。
4、滋肾益精山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。
可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
副作用山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
基本介绍薯蓣，通称山药。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。
普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。
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• 延缓衰老：山药可以延缓衰老。现代科学
证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性
显著降低，含山药的八味地黄丸，主治产
后虚汁不止；保元清降汤、保元寒降汤可
治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治
淋虫。山药还可治肺结核、伤寒温病及妇
• 女经、带病症，这都有利于延年益寿。
• 抗肿瘤：山药具有一定的抗肿瘤作用。山
山药块茎中含粗纤维，可刺激肠胃道运动， 促进肠胃内溶物排空，有助于消化。单吃 山药效果就很好，若与其他药配合，对婴
• 儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。
• 降低血压：山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病 症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、 神经衰弱和腰腿痛等病症。
长山药的功效
• 长山药亦称山药、薯蓣(Dioscorea opposita)
系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块
茎。其块茎是一种食品，亦可入药，是健
脾、养胃、益气的药品。长山药分布主产
地在海拔150-1500米左右，块茎肉质肥厚，
直径2－7厘米，外皮黑褐色，生有须根铁
• 棍山药，外皮黄褐。我国是山药的原产地，
各地都有栽培，尤以山西盛产，后引种到
河南、山东等地。
• 人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16 种。山药含有丰富的维生素和矿物质，以 及占干重8%的粘液物质，含有胆碱、糖蛋
长山药的功效与作用/doc-view-2940.html
• 白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖植酸、
药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫
系统，因此常作增强免疫能力的保健药品 使用。山药多糖，对环磷酰胺所导致的细 胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细
• 胞免疫功能部分或全部恢复正常。
• 强盘骨，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰
涎，润皮毛。生捣贴肿，硬毒能治。《医
学衷中参西录》中的玉液汤的滋培汤，以
山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆。山药
能止泻痢。《本草纲目》载：山药斗生半
炒为末，米饮下，治疗口痢。通便白头翁
• 汤、扶中汤、三宝激发、薯蓣汤等，都是
含有山药的粥汤，对泻痢很有疗效。
• 补脾健胃：补脾健胃也是山药的重要作用。
尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等。这些物质
营养价值都很高，而且又容易被人体吸收
利用。
• 长山药成份构成是：山药块茎中平均含粗
蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，
• 糖1.14%，灰分5.51%，并含钾、磷、钙、
镁、铁、锌、铜、锰等。
• 治诸虚百损：山药可治诸虚百损，疗五痨
七伤。《本草纲目》中指出：山药治诸虚 百损，疗五痨七伤，去头面游风，止腰痛， 除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，