七种食物不能和鸡蛋一起吃
下列食物不可同时烹煮或同时服食
下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。
1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。
吃空习菜汁可解救。
2、鲤鱼与甘草食则死亡。
吃麻油二两可解救。
3、蜂糖与生葱食则死亡。
米炒焦研末甘草二两煎服解救。
4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。
甘草二两煎水解救。
5、黄瓜与花生食则肚泻。
吃霍香丸十克解救。
6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。
服童小便一茶杯解救。
7、鸡肉与菊花食则死亡。
细辛一钱、川莲五分煎水解救。
8、蛇肉与萝卜食则死亡。
吃鸡血一两解救。
9、杨梅与鸭肉食则死亡。
吃妇人乳汁100克解救。
10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。
11、芥菜与兔肉食则中毒。
吃杨梅水50克煎水解救。
12、冬笋与龟肉食则中毒。
甘草二两煎水服可解救。
13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。
吃空心菜汁一茶杯可解救。
14、猪肉与芝麻花食则死亡。
空心菜汁一茶杯解救。
15、牛肉与香附子食则生九子疮。
甘草二两煎水服解救。
16、羊肉与西瓜食则中毒。
17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。
车前子50克煎水服可解救。
18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。
牛黄五分温开水吞服。
19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。
吃黄泥水解救。
20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。
21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。
22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。
PS:在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。
然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。
鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜变质腐烂。
回酸味水果与甜味水果不可以一起吃亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。
20种坚决不能混吃的食物
钙吸收的影响因素
影响钙吸收的因素：
1、蔬菜中的植酸、草酸影响钙的吸收菠菜豆腐汤
2、脂肪摄入过多或脂肪吸收不良3、体内维生素D不足
4、酒精、尼古丁
高钙食物
1、乳品及乳制品2、小鱼小虾（连骨带壳吃）
3、豆类、绿色蔬菜类
日常食物举例：
虾皮、虾米、海带、花生仁、荠菜、紫菜、河虾、苜蓿、木耳、蘑菇、
对于富含VC的食物，尽量不加或少加醋
烹调时应加盖，防止碘蒸汽的逸散
尽量避免炒或煎的烹调方式
酸性食品与碱性食品
?碱性食品：含钠、钾、镁等金属阳离子较多的
食品。例如：蔬菜、瓜果
?酸性食品：含硫、磷较多的食品。
例如：米、面、肉、鱼、蛋等
日常饮食搭配
1、要酸碱平衡，否则会引起酸中毒或碱中毒酸性皮肤和碱性皮肤（一）
猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
2、日常生活中较易患的是酸中毒
症状：容易倦怠、手足发凉、易感冒、皮肤粗糙、抵抗力下降、记忆力下降、衰老加快等。
建议：平衡饮食，维持机体正常的酸碱平衡
酸性皮肤和碱性皮肤（一）
以pH7为中性，高于7为碱性，低于7为酸性。
健康的皮肤pH值以6为佳，超过pH6.5，皮肤变得粗糙，容易过敏，或长湿疹等。
酸性体质的人，皮肤会碱化，会对皮肤造成极大的威胁。
“妇女不要天天吃鸡蛋”
“妇女不要天天吃鸡蛋”
佚名
【期刊名称】《健康大视野》
【年(卷),期】2004(000)009
【摘要】根据日本学者进行的一项长达14年的调查研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。
1980年,日本学者选择了9300名男
【总页数】1页(P63-63)
【正文语种】中文
【中图分类】R173
【相关文献】
1.吃完鸡蛋后不要立即吃这七种食物 [J],
2.鸡蛋天天吃，疑问常常有 [J], 徐静
3.天天吃鸡蛋死得更快 [J],
4.鸡蛋天天吃,疑问常常有 [J], 徐静
5.吃鸡蛋,十不要 [J], 王兴国
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七种食物做法不当易染病
七种食物做法不当易染病每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。
美国有关专家近日公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
1、鸡蛋【危险因素】感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
【解决办法】不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。
蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。
为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。
高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
2、生鸡肉【危险因素】生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。
最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
【解决办法】处理生鸡肉时要特别小心。
切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。
你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
3、芽菜【危险因素】芽菜是传统的室生蔬菜。
由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。
但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。
【解决办法】唯一能保证安全的方法是烹调。
专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
4、牛肉馅【危险因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。
牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。
牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
【解决办法】唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
5、包装好的绿色蔬菜【危险因素】包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”.其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。
大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。
大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
【解决办法】卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再清洗其余的部分。
七种危险指数超高的食物
七种危险指数超高的食物每年都会有很多人因为食品污染而患上疾病，因此食品安全问题也是备受大家的关注。
下面，列举七种危险指数超高的食物，大家吃的时候一定要小心哦！1、芽菜危险分析：芽菜的生长环境十分有利于细菌的滋生，因此食用时要特别留意，以防引起食物中毒或是其它肠胃疾病。
解决方法：唯一能保证安全的方法是烹调。
专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
2、鸡蛋危险分析：感染因子是在鸡蛋里面，所以能消灭细菌的唯一方法就是将鸡蛋煮熟。
解决方法：最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。
另外，高温能杀死任何潜在的细菌，你可以放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
3、牛肉馅危险分析：牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌，因此吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。
牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
解决方法：唯一能保证无菌的方法就是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
4、绿色蔬菜危险分析：大肠杆菌和沙门氏菌感染绿色蔬菜的方法多种多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中都可能传染。
大多数情况下，水并不能洗掉这些危险因素。
解决方法：绿色蔬菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分能减少污染。
5、寿司危险分析：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。
虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
解决方法：唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。
美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
6、鸡肉危险分析：鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌，但最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备作鸡肉时被交叉感染。
解决方法：处理生鸡肉时要特别小心！切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。
7、哈密瓜危险分析：哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
日常食物相生相克
日常食物相生相克（实用图文大全）为了家人的健康请大家进来熟悉下特别是家庭主妇。
俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。
但进补也要讲究科学，根据中医“五行相生相克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。
若吃，最好要间隔2小时以上。
注：以下列出的每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用。
如果吃了会出现相应症状，都是日常大家常见的食品，千万不能掉以轻心啊。
有真实案例的。
1 猪肉+菱角肚子疼2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死都对这条有歧义，特意去找了下医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。
（是干茄子树枝叶）真实案例： 2005年8月9日晚上，一位同学全家七口食物中毒死亡。
经法医鉴定，死亡原因是吃了猪肚煲莲子汤，而导致食物中毒。
医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。
这个同学的老家在梅州兴宁市，因煤矿透水事故，全市煤矿停业整顿，所以煤炭价格上涨，因此很多村民改用各种干树枝做饭。
不幸的是，他们家煲猪肚莲子汤时，生火用的刚好是干茄子树枝叶，所以酿成悲剧发生。
“猪肚莲子本是好的，但是如果在炉灶中加入了白茄枝，生火点燃，那白茄枝烟尘飞灰，倘若落入汤中，一锅好汤立刻变成了剧毒之物，”3 牛肉+栗子引起呕吐4 牛肉+红糖胀死人5 牛肉+盐菜会中毒6 牛肉+鲶鱼会中毒7 牛肉+田螺会中毒8 羊肉+西瓜伤元气9 羊肉+田螺腹胀10 狗肉+绿豆会中毒11 狗肉+黄鳝会中毒12 狗肉+葱会中毒13 兔肉+芹菜脱发14 兔肉+人参会中毒15 兔肉+青姜会中毒16 兔肉+红罗卜会中毒17 鸡肉+芹菜伤元气18 鹅肉+鸡蛋伤元气19 鹅肉+鸭梨伤肾脏20 甲鱼+苋菜会中毒21 黑鱼+茄子肚子疼22 鲤鱼+猪肉会中毒23 鲤鱼+甘草会中毒24 鲤鱼+辣椒成痔疾25 鲤鱼+芹菜患痢疾26 鲤鱼+黄瓜成胎毒27 鲑鱼+河豚有生命危险28 鲫鱼+树豆花中毒必死29 鳗鱼+桔子会中毒30 鱆鱼+螺肉会中毒31 河豚鱼+烟灰中毒死亡32 生鲸肉+大面中毒必死33 螃蟹+柿子引起腹泻34 螃蟹给癞病人吃必死35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)36 虾子+金瓜会中毒37 虾子+青枣会中毒38 鳖+芹菜剧毒39 田螺+木耳会中毒40 田螺+玉米会中毒41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡42 皮蛋+红糖会中毒，发呕43 豆腐+蜂蜜导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜会下痢45 蒜头+蜂蜜会变疳积46 洋葱+蜂蜜伤眼睛47 葱+蜂蜜会中毒48 萝卜+人参滞气49 萝卜+木耳导致皮炎50 蜂蜜+油炸物会中毒51 木瓜+油炸物会下痢52 西瓜+油炸物会下痢53 西瓜+八宝丹会中毒54 金瓜+八宝丹会中毒55 马铃薯+香蕉面部生斑56 芋头+香蕉引起腹涨，中毒57 红薯+柿子会得结石58 树薯粉+麻油会中毒59 花生+黄瓜会伤身61 热酒+红柿会中毒60 白酒+柿子导致胸闷62 牛奶+桔子+萝卜会伤身63 牛奶+醋患痢疾64 牛奶+菠菜患痢疾65 葡萄+开水引起腹泻66 番茄+绿豆伤元气67 海带+猪血便秘相生----食物相生----食物以下按照蔬菜、肉禽蛋、水产、谷物、水果等列出各类不宜同食的食物一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。
食物相克列表
鸡蛋与味精：鸡蛋本身含有较多的谷氨酸和氯化钠，会生成谷氨酸钠，它是味精的主要成分，因此鸡蛋有自然的鲜味。如果炒鸡蛋时再加入味精，反而使味道不佳。
至于蜂蜜的用量，成人和儿童每昼夜分别可以（有时是必须）食用100克和30-50克，最好按不同的方式分别食用。
炒豆制品忌放葱
豆腐及所有的豆制品都含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。葱含有大量的草酸，加葱后形成草酸钙，不利人体对钙的吸收。钙是人体必须的大量元素。长期钙不足，会导致人体内钙质缺乏。因此，炒豆腐等豆制品时不要放葱。
◇蜂蜜和韭菜同食引起心病
◇蜂蜜和大米同食会胃痛
◇蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒
豆浆蜂蜜不宜冲食
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。
大葱与枣同食脾胃不和
胡萝卜与白萝卜同食会破坏VC
萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿
韭菜与酒同食易引起胃肠疾病
菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收
花生与黄瓜同食易导致腹泻
南瓜与羊肉同食会胸闷发胀
金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃
柿子与白薯同食易生成结石
山楂与海味同食会引起便秘腹痛
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素
忌多吃豆制品
前,人们为防止动脉硬化,拒绝肉食和蛋类,改食互制品。确实豆制品所含必需的氨基酸,与动物蛋白相似,同样也含有矿物质如磷、钙、晒,铁等物质,以及维生素B1、民和纤维素。其营养价值完全可以与蛋、肉、鱼相媲美,所以豆制品令人刮目相看,甚受欢迎。但根据最近的研究分析,豆制品食之过多,也是有害的。这是因为豆制品中含有较多的蛋氨酸,人如果食用过多,与肉食一样,同样会导致动脉粥样硬化。科学的饮食方法应当是荤素结合,精粗食物合理搭配,不偏食,不贪食,保证各种营养素的合理需求,才会有利于身体健康。因此说,豆制品忌食用过多。
鸡蛋的形态和结构
鸡蛋的形态和结构鸡蛋的简介鸡蛋是人们日常饮食中的常客，被广泛用于烹饪、烘焙和制作各种美食。
本文将全面介绍鸡蛋的各个方面，包括形态和结构、营养价值、食用方法、保存方法、健康作用、选购与鉴别以及食用注意事项。
一、鸡蛋的形态和结构鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄三部分组成。
蛋壳表面粗糙，呈乳白色，具有微小气孔，是保护蛋的内容物的重要屏障。
蛋清是鸡蛋的主要组成部分，呈透明黏稠状，蛋黄颜色有黄色、橙色、棕色等，形状为椭圆形。
二、鸡蛋的营养价值鸡蛋含有丰富的营养价值，包括优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
其中蛋白质含量较高，且氨基酸构成与人体需要非常接近，属于完全蛋白质。
蛋黄含有丰富的胆固醇、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及B族维生素，还含有多种矿物质，如铁、钙、磷、锌等。
三、鸡蛋的食用方法鸡蛋的食用方法多种多样，可以煮、蒸、炸、煎、炒等。
早餐时吃一个煮鸡蛋或煎鸡蛋可以提供充足的能量和营养；午餐或晚餐时可以炒菜或做汤，例如西红柿炒蛋或蛋花汤等。
同时，鸡蛋还可以用来制作糕点、饼干等甜品。
四、鸡蛋的保存方法鸡蛋应保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
保存温度应在2℃至5℃之间。
鸡蛋最好在两周内食用，以免过期变质。
另外，鸡蛋要清洗干净后再存放，以免外部污染内部。
五、鸡蛋的健康作用适量食用鸡蛋可以增强免疫力、维护视力、促进生长发育和提高记忆力等。
然而，过量食用鸡蛋会增加胆固醇和脂肪摄入量，增加心血管疾病的风险。
因此，建议每天食用1至2个鸡蛋为宜。
六、鸡蛋的选购与鉴别选购鸡蛋时，要选择表面光滑、没有裂痕和破损的鸡蛋。
不要购买过期或变质的鸡蛋。
鉴别新鲜度的方法是将鸡蛋对着阳光或灯光看，如果蛋清透明，蛋黄饱满并呈暗黄色，说明是新鲜的鸡蛋。
如果蛋清混浊，蛋黄扁平或有裂缝，说明已经变质。
七、鸡蛋的食用注意事项食用鸡蛋时，要注意以下几点：首先，避免将鸡蛋与辛辣、刺激性食物同食，以免刺激胃肠道；其次，有些人对鸡蛋过敏，应避免食用；再次，煮鸡蛋时要将鸡蛋煮熟煮透，避免食用生蛋或半熟蛋；最后，不要过量食用鸡蛋，以免增加胆固醇和脂肪摄入量。
鸡蛋保健3个功效 食用七禁忌需注意
鸡蛋保健3个功效食用七禁忌需注意
鸡蛋是每天营养必须食物，营养丰富，你知道每天吃鸡蛋吃多少最合适吗？吃鸡蛋需要注意哪些方面？鸡蛋的功效有哪些？
鸡蛋含蛋白质丰富，营养价值高，经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。
但是，鸡蛋可不是随便就能乱吃，你还须注意7个禁忌。
现在就跟着小编一起看下去，学会如何正确吃鸡蛋，健康养生！
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。
豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。
但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃这七种食物
侵入肉的深部，肉的腐败速度快，增加较快。
到了84 156h，由于空气中相对湿度较低，前腿部肉和肋部肉中水分含量降低较快，微生物生长受到抑制，所以此阶段后腿部肉高于前腿部肉和肋部肉。
5结论新疆地产绵羊宰后4h前腿部肉的pH值为6．18、后腿部肉pH值为5．57、肋部肉pH值为5．42；前腿部肉色泽L值为33．69、A值为13．39、后腿部肉L值为31．41、A值为10．53、肋部肉L值为30．48、A 值为9．29。
前腿部肉剪切值8．39kg、后腿部肉3．08kg、肋部肉5．63kg；畜体宰后室温（25 27ħ）放置4 8h过程中，肋部肉和后腿部肉处于肉的成熟阶段，此时肉质变得多汁、柔软，嫩度增加，香味逐渐浓郁。
后腿部肉颜色鲜红，前腿部肉其次，肋部肉色泽较暗。
在6d冷藏过程中（4ħ）后腿肉成熟缓慢，颜色鲜红，pH值从5．57升至5．70，比较稳定，肋部肉不稳定，pH值从5．42升至6．39，腐败变质较快。
通过挥发性盐基氮得出前期前腿部肉和肋部肉易受微生物侵染，宰后48 84h增长较快，宰前因素以及宰后处理对肉品质有较大的影响，前腿部肉和肋部肉在冷藏（4ħ）过程中色泽变化有待进一步研究，冷藏期间羊肉剪切值有待进一步研究。
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鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋不能和什么一起吃【导读】鸡蛋作为常食用的营养食品，有些人几乎每天都吃鸡蛋，一天一个、两个、三个，乃至一天七个。
鸡蛋营养价值这么丰富，怎样吃鸡蛋才能最大程度地吸收利用鸡蛋的营养呢？鸡蛋不能和什么一起吃？鸡蛋有什么营养价值？鸡蛋一天吃多少最好？鸡蛋的家常做法有哪些？鸡蛋不能喝豆浆一起吃。
虽然豆浆跟鸡蛋都富含蛋白质，但是从科学饮食的角度来讲，豆浆不能跟鸡蛋同食。
因为生豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制人体蛋白酶的活性，鸡蛋蛋清里的粘性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，降低蛋白质的吸收率，造成营养损失，从而影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
鸡蛋不能和糖精一起吃。
因为糖精会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成不易被人体吸收的果糖基赖氨酸的结合物，容易引起不良反应甚至中毒。
鸡蛋不能和鹅肉、兔肉一起吃。
因为鸡蛋甘平微寒，兔肉等肉类甘寒酸冷，两者内含有的一些生物活性物质会发生反应，刺激肠胃道，从而引起腹泻。
鸡蛋不能和消炎片一起吃。
炎症发作的时候，尤其是有腹泻症状的消化道疾病引发的炎症，千万不能吃完鸡蛋后吃药。
因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质的消化会加重胃肠的负担，影响消炎药的药效，最终导致同室操戈两相争。
鸡蛋不能和柿子一起吃，同食会引起呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，容易导致肺结石。
鸡蛋不能和鳖肉一起吃。
鳖肉性滋腻，鸡蛋性咸平，吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒，尤其是消化系统不好的孕妇跟产妇。
鸡蛋不能和茶一起吃。
茶叶中的大量鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，不但阻碍了人体对蛋白质的吸收，而且还会减缓胃肠的蠕动，导致粪便在肠道内滞留，容易造成便秘，还可能会增加人体吸收有害物质和致癌物质的可能性，影响人体健康。
一天吃多少鸡蛋最好？鸡蛋作为常食用的营养食品，作为家常必备的营养食材，有些人几乎每天都吃鸡蛋，一天一个、两个、三个，乃至一天七个。
鸡蛋含有大量的蛋白质，那么鸡蛋是不是吃越多越好？一天吃多少鸡蛋最好呢？因为大量的蛋白质的消化吸收，不仅会增加代谢产物、增加热量，而且还会增加肾脏的负担。
7大危险食物 鸡蛋成凶器
危险因素：
包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
解决办法：
鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 来自 2、鸡蛋 危险因素：
6、生鸡肉
危险因素：
生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
解决办法：
处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
7、哈密瓜
危险因素：
表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
解决办法：
吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。
解决办法：
卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
5、芽菜
危险因素：
芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
解决办法：
唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
七种食物绝对不能隔夜吃
2 变质迹象
鸡蛋变质后会散发异味,打开 也会有"水样"的液体流出。
3 正确保存
鸡蛋最好存放在冰箱冷藏室,保质期约1-2周。一旦煮熟也要尽快食用 。
2. 奶制品
容易变质
奶制品含水分和蛋白质丰富,非常容易滋 生细菌。一旦变质会产生难闻的气味。
保质期短
鲜奶的保质期一般只有3-5天,酸奶、奶 昔等只有5-7天。一定要在保质期内食用 完。
总结与建议
1 细菌生长快
2 保质期短暂
这8类食物容易滋生细菌,不可 长时间放置在室温下。
这些食物大多只有1-7天的保 质期,需要尽快食用完毕。
3 正确保存方法
4 食用注意事项
最好将这些食物置于冰箱冷藏 室保存,开封后更要尽快食用 。
一旦发现这些食物变质,一定 不要食用,以免引发食物中毒 等健康问题。
健康隐患
食用变质的开封罐头会造成腹泻 、呕吐等健康问题。
7. 煮熟的食物
细菌滋生快
变质迹象 健康隐患 正确保存
煮熟的食物容易成为细菌生长的 温床。在室温下2小时内就可能被 细菌污染。
变质的煮熟食品会散发异味、颜 色变暗或出现发霉迹象。
食用变质的煮熟食品会引起食物 中毒,症状包括腹泻、呕吐等。
煮熟的食物最好在2小时内食用完, 如果暂时无法食用要放入冰箱冷 藏。
正确保存
奶制品要放在冰箱冷藏室,切忌长时间在 室温下存放。开封后更要尽快食用。
3. 生肉
1
细菌滋生快
生肉含水分和营养丰富,是细菌生长的温床,一旦变质会产生有
害细菌。
2
保质期短
生肉的保质期通常只有1-2天。放置时间过长,容易变质发臭,
不宜食用。
3
吃 饭 当 心(致癌组合)七 组 食 物 不 要 搭 配
一、海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和?酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。
如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
二、火腿与乳酸饮料容易致癌常常吃三明治搭配酸奶当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。
因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。
因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
三、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
四、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白?抑制物，它能抑制人体蛋白?的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白?结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
五、牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
六、水果与海鲜不容易消化吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
七、菠菜与豆腐易患结石症豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。
教你磕鸡蛋小窍门
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生活常识分享教你磕鸡蛋小窍门
导语：教你磕鸡蛋小窍门磕鸡蛋之前摇一下，磕破之后，就不会有蛋清沾在鸡蛋壳上了。
鸡蛋保健3个功效食用七禁忌需注意鸡蛋含蛋白质丰富，营养
教你磕鸡蛋小窍门
磕鸡蛋之前摇一下，磕破之后，就不会有蛋清沾在鸡蛋壳上了。
鸡蛋保健3个功效食用七禁忌需注意
鸡蛋含蛋白质丰富，营养价值高，经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。
但是，鸡蛋可不是随便就能乱吃，你还须注意7个禁忌。
现在就跟着小编一起看下去，学会如何正确吃鸡蛋，健康养生！
一、保健功能
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的。
吃完鸡蛋不能立即做七件事 当心伤身丧命
吃完鸡蛋不能立即做七件事当心伤身丧命！鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。
以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。
但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。
如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。
希望孩子可以在清晨得到充足的营养。
所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。
或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。
李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。
”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。
比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。
而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
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七种食物不能和鸡蛋一起吃
导读：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。
但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的，小编今天给大家介绍一下吃完鸡蛋不能做的那些事。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。
如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。
希望孩子可以在清晨得到充足的营养。
所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。
或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。
李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。
"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。
比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。
而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。
所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。
特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。
因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。
特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。
但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
吃蛋小贴士
生蛋毋食
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。
再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无
力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。
还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。
因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。