莲雾在海南栽培前景与栽培技术

莲雾在海南的栽培前景与栽培技术

莲雾，属桃金娘科的热带水果，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃。莲雾原产于马来半岛，在国外以印度尼西亚的爪哇岛栽培最多，其次是菲律宾、泰国及其他东南亚国家。17世纪，莲雾由荷兰人引进台湾，18世纪又从台湾引入福建、广东、广西、海南等地。但一直以来，皆因品种质量问题，在中国仅作为绿化点缀的零星栽培。直到二十世纪七十年代末，台湾人在原有古老品种的变异株中，筛选出“黑珍珠”系列良种莲雾。很快以其奇特的果形、漂亮的外观、甜美的风味成为是台湾六大水果之一，且后来居上，一跃成为台湾主要的出口创汇“水果皇帝”。目前，台湾的莲雾栽培总面积约13万亩，其中主产地屏东约11万亩。

莲雾是药食同源的佳品水果：汁多味美，含少量蛋白质、脂肪、多种矿物质，具有清甜、淡香的特殊水果风味。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。莲雾果实中空，状如蜡丸，用作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，为台湾著名的传统名吃“四海同心”。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

1 莲雾在海南的栽培前景

1.1 莲雾在海南的栽培现状

莲雾在海南北部零星栽培的历史很长，如同上世纪七十年代以前的台湾一样，品种古老、果形小、味道涩、果汁少，口感差，只能一直散落在农家庭院做观赏植物。2000年前后，有部分台湾种植户陆续来到大陆的海南、福建、广东等地发展莲雾种植，以海南最甚。但大多数来大陆的台湾种植户技术保守，滞缓了莲雾产业在大陆的发展。目前，大陆莲雾栽培总面积约1.5万亩，规模与产量难与台湾相比。

海南莲雾栽培总面积约1万亩，其中以琼海最多，约5000亩，较多地区有澄迈、海口、定安、三亚等。目前，海南莲雾栽培存在的主要问题有：

（1）品种混杂。目前栽培品种多从中国台湾、泰国、印尼引进，无自主选育优良品种，引进渠道多，品种命名混杂，常使种植者无所适从。

（2）产期调节技术不成熟。莲雾在海南的成熟季节主要在5-7月份，此时正值荔枝、龙眼、菠萝、芒果等水果成熟季节，对莲雾价格冲击较大。因此，将莲雾的采收期调至12月至第二年的4月，对其种植效益的提高至关重要，但目前大多数种植户对这项技术的掌握程度还远远不够。

（3）技术研发滞后。目前，海南莲雾栽培技术的研究还处在较低水平，基本上停留在简单引进台湾的相关技术阶段。由于存在土壤、气候等差异，台湾的莲雾栽培技术应用于海南可能发生较大的偏差。

1.2 海南莲雾栽培具有广阔的前景

1.2.1海南是中国最佳的莲雾栽培区

莲雾是热带、南亚热带水果，喜温不耐寒，其经济栽培的最适宜气温为 25～30℃，在极端低温-4℃时有明显的寒害状，幼苗冻死，成年树冻伤。莲雾在花芽分化时，并不需要一定的低温，但花果对低温敏感，7℃时，花蕾、幼果即受寒害脱落。

海南省属热带季风海洋性气候，四季不分明，夏无酷热，冬无严寒，气温年差异较小，年平均气温高（22.7～26.2℃），干季、雨季明显，冬春干旱，夏秋多雨，多热带气旋。海南光、热、水资源丰富，年平均日照时数在1515.2 h～2346.1h之间，是最适合莲雾生长的地区之一。

1.2.2 海南莲雾栽培的市场和效益

台湾莲雾的栽培面积是13万亩，基本是在台湾岛内消费。大陆种植面积只有约1.5万亩，大部分人对莲雾基本处于不知道、不清楚的状况，市场空间非常巨大。目前，在中国大陆，优质莲雾基本处于供不应求的状态，在田间就被抢购一空。基于巨大的人口基数及市场缺口，至少在未来20年内莲雾在中国大陆，特别在海南有巨大的发展空间。

莲雾种植一般第3年就可投产，6～7年达盛产期，经济寿命在30年以上。莲雾投产期产量可达200～600kg/亩，盛产期产量可达800～1000 kg/亩。按20元/kg算，盛产期年产值可达到1.6～2万元/亩，年纯收入在1.2～1.5万元/亩，一般4～5年可收回投资，经济效益非常显著。发展莲雾具有产量高、市场广、销路畅、效益好等

特点，因此，海南应充分发挥自然资源优势和区位优势，大力发展莲雾种植，使之成为农业发展的新品牌，农民增收的新来源。

2 海南莲雾栽培的技术要点

2.1 种植地选择

莲雾对土壤要求不严，能适应多种土壤类型，但以土层深厚、肥沃、湿润、微酸性或中性的土壤上生长、结果良好，在海拨300m以下南向缓坡地栽植能获得优质高产。在台湾高品质的莲雾均来自土壤肥沃、水分充足的果园。莲雾需水量大，较耐湿，但忌积水，果实生育后期如遇连续下雨，也会出现裂果。莲雾的抗风能力较差，而海南是台风的多发地，建园时应避开风口、风害大的地方，有条件的地方可设置防护林。

2.2 品种选择

目前，中国对莲雾品种的命名，多以果实颜色、形状来分类。依果实颜色分为深红、大红、淡红、粉红、青色及白色六种，依果形可分为钟形与棒槌形等。其中以台湾引进的黑珍珠、黑钻石、黑金刚等品种经济价值较高。

2.3 育苗

莲雾繁殖主要有压条、扦插、嫁接和组织培养等4种方法，目前，在海南以嫁接繁殖为主。

2.3.1 嫁接

莲雾嫁接育苗多采用切接法，以直径1cm左右的本地莲雾实生苗或蒲桃苗做砧木。接穗应从母本园或品种园母株上采集，为经过选择、鉴定，品种纯正、生长健壮、丰产稳产、无病虫害的成年结果植株，枝条应选择生长健壮、芽眼饱满的一年生营养枝。海南省3～10份均可嫁接，以4～5月和9～10嫁接最易成活。

2.3.2 扦插

莲雾扦插育苗周年可行，一般温度在15℃以上，成活率可达95%以上。选择生长健壮、无病斑、无机械损伤、叶片浓绿的2～3年生老熟枝作为扦插材料。剪取长约6～10cm短穗，保留叶和芽，浸泡消毒并晾干后，扦插在砂床或直接扦插在苗圃地里，使插穗的1/3露出地面，适当遮荫并保持湿润，l～2个月后即可生根发芽。

2.3.3 高压

莲雾高压育苗在海南几乎全年四季都可进行，通常以6～7月份产期结束后最为合适。压条应从树势健壮、丰产稳产、品质优良纯正、适应性强、茎粗2～3cm壮年结果