《设施园艺学》蔬菜设施栽培应用

蔬菜设施栽培应用设施栽培蔬菜的主要种类蔬菜设施栽培的形式设施蔬菜的茬口安排塑料大棚春早熟番茄栽培防雨棚夏芫荽栽培塑料大棚秋延后辣椒栽培番茄温室栽培甜椒温室栽培黄瓜温室栽培设施栽培蔬菜的主要种类茄果类：番茄、茄子、辣椒瓜类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜甜瓜、西葫芦等豆类：菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、扁豆绿叶菜类：莴苣、芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、芫荽、茼蒿等白菜类：大白菜、小白菜、菜心甘蓝类：花椰菜、青花菜、芥蓝等芽菜类：豌豆、萝卜、香椿、花生、荞麦葱蒜类：大蒜、韭菜、葱等薯芋类：马铃薯、芋等多年生蔬菜：芦笋、香椿、草莓等其他：萝卜、甜玉米、茭白、莲藕、生姜，以及马兰、荠菜、蒌蒿、蒲公英等一些野生、半野生蔬菜食用菌类：双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等蔬菜设施栽培的形式蔬菜育苗越冬栽培早熟栽培延后栽培炎夏栽培促成栽培软化栽培无土栽培良种繁育与育种设施蔬菜的茬口安排以栽培为主的茬口春提早栽培越夏遮阳防雨栽培秋延后栽培越冬栽培温室长年栽培以育苗为主的茬口冬春季育苗夏季遮阳防雨育苗以选留种及杂交制种为主的茬口二年生蔬菜选留种及杂交制种果菜类蔬菜选留种及杂交制种综合利用的茬口间作套种立体栽培稻（麦、棉花）菜轮作大棚春早熟番茄栽培技术 1.品种早丰、早魁、西粉三号、合作903、合作906等。

2.播种育苗春季保护地早熟栽培适宜播种期为11月上、中旬；地膜覆盖栽培为12月中、下旬。

每亩用种量25克，播前用55℃温汤浸种15分钟，然后用30℃温水浸种6小时再催芽播种待幼苗长至2片真叶时，移植入直径为8-10厘米的营养钵内，幼苗成活后温度控制在15-20℃。

定植前10天开始炼苗，苗龄70-80天；7-8片叶，现蕾，带土定植。

3.施肥及扣棚选择地势高燥，排灌方便，土壤肥沃，2-3年未种过番茄的地块，待前茬收获后及时深翻20-25厘米，炕地20天左右每亩施腐熟猪、人粪3000公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾15公斤于元月上旬前后，抓住墒情适时扣棚，并按大厢5米、小厢1 .33米做成深沟高畦待栽。

4.适时定植，合理密植春季保护地早熟栽培于1月下旬至2月初抢冷尾暖头定植地膜覆盖栽培于3月上中旬抢冷尾暖头定植定植规格：宽行87厘米，窄行46厘米，株距22厘米，每亩栽 4000株左右。

5.田间管理（1）棚内管理定植后闭棚一周，使幼苗迅速缓苗成活，其后，视天气情况适时通风、换气、见光，白天温度控制在25℃左右，夜温控制在10-15℃。

若遇寒潮低温天气，采用多层覆盖御寒，4月份气温回暖，可适当掀起大、中棚四周的裙膜通风，5月上、中旬若无异常气候，可揭棚管理。

田间管理（2）保花保果第一台花序开放50％时，用40毫克/公斤番茄灵液喷花，随后随温度升高而使浓度逐步降至35、30、25毫克/公斤。

（3）整枝、打杈、疏花疏果一杆半整枝，第一次打叉时间待侧枝长至7厘米左右时进行，以后见杈就打，每台花序保留3-4个果，多余的花果尽量摘除。

田间管理（4）追肥定植时带稀粪水定植，成活后，勤中耕，多培土，早施提苗肥，每亩施稀人粪液500公斤，插架前窖施人粪尿1500公斤；第一台果开始膨大时，每亩施尿素15公斤或人粪尿1000-1500公斤，以后隔10天追一次果肥并用0.3％磷酸二氢钾加0.5尿素进行根外追肥。

（5）排水灌水春季注意清沟排渍，后期遇伏旱时灌跑马水，切忌大水漫灌。

（6）人工催熟采用浸果法、喷雾法、涂抹法进行人工催熟，使用乙烯利，浓度为2000毫升 6.病虫害防治（1）病害危害春番茄的主要病害有早疫病、斑枯病、褐腐病首先应坚持以农业防治为主，发现中心病株后，及时清理“三沟”，抓住“雨前防、雨后治”的有利时机选用0.5％波尔多液、40％乙磷铝300-400倍液、25％瑞毒霉加80％代森锌按1:1混合的粉剂800-1000倍液、64％杀霉矾500倍液交替使用，每隔7-10天喷1次，病重时，每隔3-5天喷1次，连续喷3-4次，把病害控制在经济允许值之下。

（2）虫害危害春番茄的主要害虫有蚜虫、棉铃虫。

蚜虫用40％乐果乳剂100 0倍液防治；棉铃虫用敌敌畏或敌百虫1000倍液于早晨喷雾嫩叶、果柄等处。

7.采收早摘头果，当第一台果转红时及时采收，以后适当增加采收次数，减少养分消耗，以利上部果实膨大，增加群体产量。

防雨棚夏芫荽栽培防雨棚的结构特点因防雨棚主要用于夏季番茄、茄子、辣椒、黄瓜等蔬菜生产，故以采用拱圆形大棚为宜，但与秋延迟及早春促成栽培所用的拱圆形大棚在结构上有许多不同之处：一是跨度要适宜，考虑到夏季的抗风雨和通风降温的要求，一般跨度为7．0米～8．0米，拱高1．8米～2．0米；二是农膜选用要得当，以早春大棚用过一段时间的聚乙烯旧膜较为理想，若采用新棚膜，可用细砂纸轻微打磨一次，以增强灰尘附着力，或在覆盖后涂以石灰乳，目的在于降低新膜的透光率；三是棚膜只盖棚顶至两肩部，至四周地面有0．8米～1米的空间，以利于自然通风；四是棚四周挖好排水沟，沟宽1米，深度0．4米，并与田间排水干沟相通，以确保大雨过后，水不流入棚内。

夏季高温<a name=baidusnap0></a>季节</B>栽培芫荽经济效益较高，但栽培难度大，需要掌握一定技术。

选择耐热品种芫荽性喜冷凉，夏季栽培应选择抗热、品质好的品种，如四季香芫荽。

采取降温措施可以采用防雨棚加遮阳网覆盖方式栽培，或者采用间套作形式，如在丝瓜棚下阴凉通风处栽培。

足肥精细整地耕翻土地，施足基肥，深沟高畦种植。

每亩施腐熟有机肥2000公斤，三元复合肥20-30公斤。

浸种催芽播种种子用凉水浸12-15小时，取出后放在室内摊晾，上盖湿麻袋保湿，每天淘洗一次。

经3-5天，胚根露出即可播种。

每亩用种量1.5-2公斤。

加强田间管理播后畦面盖湿草，浇水保墒。

出苗后及时揭除覆盖物，按行株距均为4-5厘米间苗。

苗高2厘米左右轻施追肥，用0.03％-0.05％尿素液浇施。

及时采收上市根据气温高低、幼苗大小确定采收期。

一般在播种后25-30天，苗高6-10厘米时开始陆续采收上市。

采大留小，采密留稀。

大棚辣椒秋延后栽培技术经过近十几年不断的摸索和研究，已初步形成了一套可行的栽培管理规范。

1、品种选择汴椒1号（F1）开封市红绿辣椒研究所育成的一代杂交种。

株高50cm，株幅55cm，始花节位第8～11节，叶片深绿。

中早熟，果实为粗牛角形，长14～16cm，粗4～5cm，单果重80g左右，667平方米产量4000～6000kg，肉厚品质好。

易坐果，结果集中，青熟果深绿色，老熟果鲜红色，辣味适中。

高抗病毒病，耐CMV，果实商品性好，耐贮藏运输。

长江流域、淮河流域和长江以南地区的秋延后大棚、拱棚栽培和早春小拱棚、地膜覆盖栽培。

小棚育苗晴天上午9～10点时盖草帘遮荫，下午4～5时揭草帘照光。

如果苗床设置在大棚内，则不需小拱棚，而直接在大棚上面盖遮阳网或草帘遮荫。

不论是小棚育苗或大棚育苗，苗床都不能落暴雨。

小拱棚雨前要盖农膜，雨停则及时揭掉农膜。

大棚育苗可保留顶膜防雨。

幼苗期缺水浇水，应用喷水壶多次快速适度喷透水，浇水时间以清晨或傍晚为好，浇水水质要干净无污染，并注意虫害，特别是蚜虫防治。

11月中旬第一次寒潮来到之前，棚内要及时搭好小拱棚，夜间气温5℃时，小拱棚膜上再覆盖草帘 12月以后，最低气温可达 -2℃，可在小拱棚上覆一层草帘，然后再盖棚膜，再在上面覆盖草帘，这样既保温，又可防止小棚膜上的水珠滴到辣椒上产生冻害。

一般上午9时后，揭小拱棚上覆盖物，下午3时盖上，正常年份，长江流域可在棚内安全越冬。

番茄温室设施栽培番茄设施栽培番茄是国内外设施栽培面积最大，且最具代表性的设施栽培作物，其根际环境要求不像黄瓜等其他果菜那样严格，易于栽培，同时通过营养液浓度和成分的改变，更易于提高品质。

对环境条件的要求番茄种子发芽期最适宜温度为23～28℃，生育适温13～28℃，低限10℃、高限35℃。

栽培时白天最适温度为23～28℃，夜间为13～18℃。

番茄为喜光植物，光饱和点为70klx，光补偿点为3klx，冬春季设施内栽培番茄，常常因光照强度弱，营养水平低，影响品质和产量。

番茄对日照长短要求不严格，但以每天光照时数14～16h为好。

对水分的需求番茄植株需水量大，根系具有较强的吸水能力，基质培基质含水量为60％～85％即可，空气相对湿度50％～65％时生长最好。

设施栽培应注意通风换气，防止因湿度过大而导致病害发生严重。

番茄生长期长，需要吸收大量有机养分和各种无机营养元素，才能获得高产优质的果实。

栽培季节</B> 利用温室或大棚进行番茄无土栽培，一般分为两种茬口类型。

其一为一年2茬，第一茬春番茄多在11～12月播种育苗，1～2月定植，4～7月采收，共采收7～10穗果。

第2茬秋番茄在7月播种育苗，8月定植，10月至翌年1月份来收，共采收4～6穗果。

另一种茬口类型是一年一茬的越冬长季节</B>栽培，多在8月播种，9月定植，11月至到年7月连续采收17～20穗果。

此种茬口类型适于在温光条件好的节能型日光温室和大型现代化温温室内进行，为减少冬季加温能耗，又以冬季较温暖，光照充足地区更适宜。

栽培品种无土栽培的番茄品种，因茬口类型不同而异。

早春茬番茄苗期及生长前期处于低温寡照季节</B>，故以选择耐低温弱光品种为宜，同时还应选用抗烟草花叶病毒、叶霉病、青枯病的品种；秋茬番茄应选用生长势不过旺、耐病性强、低温着色均匀、品质好的品种；长季节</B>栽培品种应具有生长势强、耐低温、弱光、抗病、坐果率高、畸形果率低的品种。

适宜温室长季节</B>栽培的品种有红冠98、中杂11、佳粉15、卡鲁索和中杂9；适于秋季栽培的品种有中杂11、佳粉15及卡鲁索；适于早春栽培的品种以中杂9、佳粉15、中杂11、卡鲁索和L402为宜。

引进的品种最近几年随国外温室同步引进的一些温室专用番茄品种如荷兰的百利、Roman、Tuast、 Apollo，以色列的 144、Daniela及一些品质好、糖分高的小番茄如台湾农友的圣女、龙女等也有一定栽培面积。

育苗与定植根据番茄设施栽培方式采用合适的育苗方法。

基质栽培可采用穴盘育苗或营养钵盛装基质的方法来育苗。

每穴或每杯放置1粒种子，用少量基质覆盖种子约0.5cm厚，待种子出苗后，浇山崎番茄配方或1/2倍的园试配方稀释液。

若采用水培或岩棉培方式，可直接用岩锦育苗块或聚氨酯泡沫育苗块育苗。

适宜定植时期苗龄与定植后的长势有密切的关系。

一般愈是小苗定植，定植后长势愈强，产量高，但易发生畸形果，品质下降，且因生长过盛而易于发病。

凡在夏秋高温季节</B>育苗，秋季延迟栽培的秋番茄或越冬长期栽培的番茄，宜以幼龄苗定植为好，可维持其必要的生长势，增加产量；而在适温适期下定植的春番茄，则以大苗定植为宜。