畜禽粪便污染与危害

我国畜牧业经过30年的持续快速发展，畜牧业区域布局日趋合理，规模化、集约化和产业化程度显著提高，已经成为农村经济的支柱产业和农民收入的重要途径。

随着养殖业的快速发展，规模化、集约化和现代化的养殖小区不断增加，带来的环境问题日益突出，越来越多未能及时处理的粪便不仅占用大量土地，而且已经成为不可忽视的生态和环境保护的重要问题。畜禽粪便产生量，在许多地区，约是工业固体废弃物的4～5倍，成为城市郊区和乡村主要污染源之一。

畜禽养殖对生态环境污染导致水体富营养化;污染土壤和地下水、地表水，破坏生态环境;产生恶臭和有害气体，污染空气;有害病菌、虫卵通过各种途径危及人类健康，严重影响和制约畜禽养殖业的可持续发展。

对空气的污染

畜禽饲料中的50%～70%左右的氨，以粪便形式被排泄出来。在厌氧条件下堆积发酵时，就分解释放出氨气、硫化氢、甲基硫醇和三甲基胺等，带有酸味、臭鸡蛋味、鱼腥味和恶臭的刺激性气味，若未及时清除，或清除后不能及时处理，臭味成倍增加，产生甲基硫醇、二甲基二硫醚、甲硫醚、二甲胺及多种低级脂肪酸等恶臭气体，对养殖场周边的大气环境造成严重污染。挥发到大气中的硫化氢还会引起酸雨，影响农作物生长和空气质量。

养殖场臭气的产生，主要有两类物质：碳水化合物和含氮有机物。在有氧的条件下，两类物质分别分解为二氧化碳、水和无机盐类，不会有臭气产生。当这些物质在厌氧的环境条件下，就会分解释放出臭气。

畜禽长期处在低浓度氨气环境下，体质变弱，易生病，日增重和生产力下降。人长期在氨气含量高的环境中，易引起眼结膜炎、流泪、鼻炎和气管炎。

硫化氢是一种无色、易挥发、刺激作用很强的气体，是最具危害的粪便气体。含量高时，对畜禽及人的眼睛、呼吸道和嗅觉神经等危害严重，会引起头晕、恶心和慢性中毒等症状。

同时，甲烷、二氧化碳和二氧化氮等也是构成温室效应的气体之一。

对水体的污染

目前我国每年畜禽养殖场排放的粪尿总量超过17亿吨，再加上集约化养殖场的冲洗水，实际排放的污水总量远远超过这个数字。

粪便污染水体的方式比较复杂，归结起来主要有粪便中有机物的腐败分解产物造成污染、富营养化及生物病原污染三种。

粪便的淋溶性强，能通过地表径流污染地表水和地下水;使水体变黑发臭，导致水中的鱼类或其他生物的死亡。由于其中含有大量的氮、磷、钾，极易造成水体的富营养化，使水质恶化，破坏了水体的生态平衡;湖泊的衰退与沼泽化;沿海港湾的赤潮等一系列综合性的危害。

粪便污水渗入地下会造成地下水中的硝酸盐含量过高，水质恶化不能饮用。不恰当使用，便引起土壤污染及食物中的硝酸盐和亚硝酸盐增加。

对土壤的污染

当进入土壤的粪便及其分解产物或携带的污染物质，超过土壤本身的净化能力时，便会引起土壤的组成和形状改变，并破坏其原有的基本功能，给人和动物的生活及健康造成危害。

这种污染有两个特点：土壤污染是大气污染和水体污染的必然结果;土壤污染通过食物和水危害人畜。

土壤污染的主要形式包括粪便中有机物分解产物污染，以及粪便中病原微生物和寄生虫污染。

畜禽粪便对土壤既有有利的一面，也有不利的一面，两个方面在一定条件下能够相互转化。畜禽粪便的有利一面在于：能够作为肥料施用于农田培肥土壤;经常施用粪肥也能提高土壤抗风化和水侵蚀的能力，改变土壤的通气和耕作条件，增加土壤有机质和有益微生物的生长。

不利的方面在于：过度使用未经无害化处理的粪便会危害农作物、土壤、地表水和地下水水质。在某些情况下(通常是新鲜粪便)有烧苗现象;大量使用粪便也能引起土壤中溶解盐的积累，使土壤盐分增高，植物生长受影响。据报道，1999年在非洲有31%的牧场因畜禽粪便污染导致土壤发生盐渍化，土壤肥力下降。

高浓度的污水用于灌溉，会使作物徒长、倒伏、晚熟或不熟，造成减产，甚至毒害作物，出现大面积腐烂。

资源化处理

畜禽粪便作为废弃物，一方面污染环境、危害人体健康，另一方面也是一种可通过生物降解再生利用的生物资源，因为它含有丰富的有机质和较高的氮、磷、钾及微量元素。传统的农家肥就是以粪便为材料。

伴随着集约化养殖场的发展，人们对粪便肥料化技术进行更深入的探索。目前研究最多、应用最广泛且最有前景的是高温好氧堆肥法。

高温好氧发酵堆肥法是处理各种有机废弃物的有效方法，是一种集处理和资源循环再生利用于一体的生物方法。通过有目的的降解作用，把有机物转化为腐殖质的生物化学处理技术，从而达到原料的无害化和资源化。

这种处理粪便的方法优点是臭气少、终产物较干燥，容易包装、撒施，而且有利于农作物的生长。

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