果树的分类方式
简述果树的分类方法
简述果树的分类方法
果树分类是根据果树的生物学特征和生态学特性进行分类的方法。
果树分类的目的是为人们更好地了解果树植物的特点,从而更好地利用和管理这些植物。
以下是几种常见的果树分类方法:
1. 按果实类型分类:果树按照果实类型进行分类,包括浆果类、核果类和间果类。
例如,苹果、葡萄、草莓、樱桃等都是属于浆果类果树。
柑橘、香蕉、椰子等则是属于核果类果树。
坚果类果树如核桃、杏仁等则是属于间果类果树。
2. 按树冠形态分类:果树按照树冠形态进行分类,包括平冠果树、圆冠果树、半圆冠果树和角冠果树等。
例如,苹果、梨、葡萄等属于平冠果树,而柑橘、香蕉等属于圆冠果树,椰子、芒果等属于半圆冠果树,荔枝、柿子等属于角冠果树。
3. 按生长方式分类:果树按照生长方式进行分类,包括常绿果树和落叶果树。
常绿果树如柑橘、芒果、香蕉等,可以在树上长期生长,不落叶。
落叶果树如苹果、梨、山楂等,通常在秋季落叶,冬季重新生长。
4. 按地理分布分类:果树按照地理分布分类,包括国产果树和进口果树。
国产果树主要包括中国本土的果树,如苹果、梨、柑橘等。
进口果树则是来自国外的果树,如泰国的榴莲、美国的苹果、巴西的樱桃等。
除了以上几种常见的果树分类方法,还有一些其他的分类方法,例如按品种
特性分类、按生长环境分类等。
不同的分类方法可以更好地了解果树植物的特点,从而更好地利用和管理这些植物。
第二章果树的分类
一、 植物学分类 二、 园艺学分类
一、植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
香榧Chinese torreya
槟榔Areca 椰子Coconut
重要的双子叶植物果树 1 .蔷薇科（rosaceae）
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
尖百达
番木瓜
鸡蛋果
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、腰 果、榴莲、马拉巴栗等。
（四）按果树果实构造分类
仁果类（pomaceous fruits）
核果类（ stone fruits）
坚果类（ nut fruits ） 果
浆果类（berries fruits） 树
柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）
柑果类（hesperidious fruits ）
荔枝类（ litchies fruits ）
聚复果类（ Collective fruits)
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
果树的分类
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• 根系发生、生长规律 • （２）根系在生命周期内的生长动态 (life periodicity)从果树的整个生命周期来看， 果树定植后先从伤口和根颈上发出新根，幼树 阶段垂直根生长旺盛，到初果期时即达到最深 深度，因此定植时要求大穴栽植，结果以后开 始扩穴；初果期以后的树以水平根为主，同时 在水平骨干根上发生垂直根和斜生根；到盛果 期根系占有的空间达到最大，此时，根系的发 生量也达到最大；盛果后期时，骨干根开始更 新死亡，地上部也开始更新衰老。
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• 根系分布 • 不同土壤类型根 系分布特性 • (1)粘土地：根系 水平和垂直均分 布范围较小；根 系分枝少，呈线 性特征，与其土 壤透气性差，保 水保肥能力强有 关。
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• 根系分布 • 不同土壤类型根系分布 特性 • (2)沙土地：根系水平和 垂直均分布范围较大， 密度小，吸收根细短、 功能差，有广域觅食特 征，整个根系呈疏远型 特征，与其土壤透气性 好，保水保肥能力差、 土壤养分含量低有关。
土壤透气性 土壤水分 土壤温度 土壤养分
根系最适 分布层
土壤管理的核心是扩大根系集中分布层
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差
好
好
差
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• • • •
影响根系发生和生长的因素 外因 其它因素 土壤pH：多数苹果适合在中性或微酸性 土壤生长。耐盐碱较强的苹果依次为： 枣、梨、葡萄、桃、杏。不耐盐碱的苹 果有板栗、樱桃等。高pH对苹果的影响 主要是缺素症。
二、栽培学分类法
为便于果树植物的栽培和利用，对果树进行了 较为完整的果树栽培学分类体系。
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• （一）按叶生长期特性分类： • 1、落叶果树：苹、梨、桃、李、杏、葡 萄、核桃柿 枣等。 • 2、常绿果树：枸橘类、龙眼、芒果、荔 枝、枇杷等。
果树分类
果树有哪些分类？
• 按果实构造 • 按果实生态适应性 • 按果树生长西行 • 按植物学 • 按果树叶片生长期
按果实的构造分成：
• （1）仁果类：特 点是果实由花托和 子房共同发育而成， 称假果，其食用部 分主要是肉质的花 托，花芽均为混合 花芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
• （2）核果类：其特点是果实由子房发育而成， 外果皮薄，内果皮木质化为硬核，中果皮肉 质，为食用部分，花芽均为纯花芽。如桃、 李、樱桃、橄榄等。
按果树生长习性分类：
• 1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 • 1）落叶性乔木果树 • 2 ）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 • 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 • 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 • 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 • 3)小灌木：低于0.5m
按果树叶片生长期分
• 落叶果树 • 常绿果树
按植物学分类
• 裸子植物果树（3科） • 被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
பைடு நூலகம் 裸子植物果树
• 1.银杏科：银杏 • 2.紫杉科：香榧 • 3.松科：华山松
双子叶植物果树
• • • • • • • • • • 1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果 8.番木瓜科：番木瓜 9.榛科：榛子 10.柿科：柿子
• （3）浆果类：特 点是果实多浆汁， 种子小而多，散布 在果肉内。如猕猴 桃、葡萄、草莓等。
• （4）坚果类：特 点是果实外面多 具坚硬的外壳， 食用部分多为种 子，含水分少， 统称干果。如核 桃、板栗、银杏、 澳洲坚果、椰子 等。
果树的分类
果树的分类
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一、水果树的分类
1、单子叶水果树：指单开花，单子叶的水果树，主要有苹果、梨、桃、柚等。
2、复子叶水果树：指双开花，复子叶的水果树，主要有樱桃、李子等。
3、木质水果树：指木质水果树，主要有桑椹、橘、柠檬等。
二、水果树的分类方法
1、根据果实形态分类：根据果实的形状、大小、重量等特征，将水果分为表果和果菜类；
2、根据果实种类分类：根据果实的种类，将水果分为加工水果和食用水果；
3、根据开花时期分类：根据果树的开花时间，将水果分为早熟型、中熟型、晚熟型；
4、根据萌果期果树分类：根据果树生长期，将水果分为枝条型、萌果型和熟果型。
三、水果树的培养
1、选择良好的种苗：要用良好的种苗进行栽培，以免影响果树的生长发育。
2、选择合适的田地：一般要求田地土质肥沃、水分充足、通风良好的地方，以满足果树的生长需求。
3、定期施肥：要定期施肥，以增强果树的抗病性、防治病虫害等。
4、进行种植修剪：为了达到果树生长良好，要及时进行种植修剪，以使株繁枝整齐。
果树分类 变型-概述说明以及解释
果树分类变型-概述说明以及解释1.引言1.1 概述果树是指能够结出可供人类食用的水果的植物。
它们在人类的生活中起着重要的作用，不仅提供了美味的水果，还为人类提供了氧气和美丽的景观。
由于果树种类繁多，科学家们根据其相关特征和分类特点进行了分类。
果树的分类主要基于其植物学特征、果实形态和生长习性等因素。
根据分类方法的不同，可以将果树分为多个不同的类别，每个类别都具有独特的特点和特征。
在本文中，我们将主要关注果树的分类及其变型。
首先，我们将对果树的分类进行详细介绍，包括第一类果树、第二类果树和第三类果树。
通过了解不同类别的果树，我们可以更好地了解它们的生长环境、生长特点和果实特征。
除了分类外，我们还将研究果树的变型。
果树的变型是指在自然生长或人为干预的过程中，由于环境或遗传因素的影响，导致果树发生形态、结构或生理上的变化。
在本文中，我们将介绍三种常见的果树变型，分别是果树变型一、果树变型二和果树变型三。
通过研究变型，我们可以更好地了解果树生长的多样性和适应性。
通过本文的研究，我们希望能够增进人们对果树分类和变型的理解。
对果树进行分类和研究有助于保护和利用果树资源，同时也为果树的栽培和种植提供了科学依据。
我们深信，通过对果树分类和变型的深入了解，我们可以更好地发挥果树的作用，为人类的生活和环境做出更大的贡献。
1.2文章结构文章结构部分的内容如下：1.2 文章结构本文的结构主要分为引言、正文和结论三个部分。
下面将分别介绍这三个部分的内容安排。
引言部分主要包括概述、文章结构和目的三个方面。
- 概述：对果树分类变型的研究进行简要介绍，突出其重要性和意义。
- 文章结构：介绍本文的整体结构，包括各个章节的内容安排和组织顺序。
- 目的：明确本文的研究目标和意图，阐明撰写该文章的动机和目的。
正文部分主要由果树分类和变型两个子部分组成。
- 果树分类：介绍果树的分类体系，按照一定的标准和特征对果树进行分类，全面展示果树的多样性和独特性。
果树基础知识
果树基础知识展开全文••发布时间：2015-07-20文档来源：•一、果树及果树的分类（一）果树的概念及果品的营养价值、经济意义等果树主要是指开花结实，以果实食用为主要目的的一类树木（果木），编者的这一概念仅供读者参考。
果品（果实）含有丰富的营养物质，如糖分、淀粉、脂肪、蛋白质、维生素及其它人体所必须的矿质元素等（不同的果品，其营养成分及含量有所不同），具有很高的营养价值、医疗价值、养身价值、观赏价值等。
果业（树）产业是工农业生产和国民经济的重要组成部分，果业种植是主产区果农的主要收入和经济来源之一。
据有关资料，目前，全球年产量居前五位的是柑桔、苹果、梨、葡萄、香蕉等五类水果，干果最重要的是核桃、板栗、枣（干）等。
此外，热带水果芒果、菠萝以及草莓的消费量也很大。
对于一个国家来说，人均果品的消费量是一个国家发展水平的重要指标之一，对于一个家庭来说，其年均消费量、人均消费量也是其生活质量的重要标准之一。
（二）果树的种类1、全世界及我国、贵州的果树种类情况（1）据有关资料，全世界栽培和野生的果树有60多科、2000多种，但主要的有300余种。
（2）我国地域辽阔，国土面积很大，跨越多个气候带，果树资源非常丰富。
据国内相关专家统计，全国果树有50多科、100余属、60 0多种，其中主要栽培的有100多种。
（3）我省地处西南地区，由于地形、土壤复杂，小气候类型众多，果树资源也十分丰富，既有亚热带果树，也有热带果树和温带果树，如桃、李、梨、柑桔、苹果、葡萄、樱桃、蓝莓、石榴、荔枝、龙眼、香蕉、猕猴桃等。
据不完全统计，全省果树有20多科、40多属、120多种，主要栽培的有30—50种。
2、果树的栽培历史果树可分栽培果树和野生果树，但总体上以人工栽培的居多，野生的果树相对较少。
在全球范围来说，果树栽培历史至少有4000年-5 000年以上，如中东两河流域的葡萄有5000多年的栽培历史。
我国主要果树均有2000多年的栽培历史，其中枣、柑桔等有3000年以上的栽培历史，我国葡萄、核桃等也是西汉的张骞从西域引进的。
简述果树的分类方法
简述果树的分类方法果树是指可以结出果实的树木，它们广泛分布于世界各地，是人类重要的经济作物和食物来源。
果树的分类方法可以根据多个因素进行，下面将从不同的角度对果树进行分类。
一、根据果实的类型分类1. 核果树：果实的内部有单个或多个种子，例如苹果、梨、桃等。
2. 肉果树：果实的内部主要是肉质部分，例如橙子、柠檬、草莓等。
3. 豆果树：果实呈豆荚状，例如荚豆、豌豆等。
4. 瓜果树：果实为长圆形或圆形，例如西瓜、南瓜等。
5. 核果和肉果结合的树：果实同时具有核果和肉果的特征，例如柿子、杏子等。
二、根据果树的用途分类1. 食用果树：主要供人们食用的果树，例如苹果、梨、桃等。
2. 经济果树：主要用于商业生产的果树，例如柑橘、葡萄、香蕉等。
3. 观赏果树：主要用于观赏的果树，例如樱花、杏花等。
4. 果树药用：果实或其他部分用于药用的果树，例如枸杞、柚子等。
三、根据果树的生长习性分类1. 常绿果树：四季常绿，例如柑橘、芒果等。
2. 落叶果树：在秋季或冬季落叶，例如苹果、梨等。
3. 半常绿果树：部分叶子在秋季或冬季落叶，例如桃树、杏树等。
四、根据果树的原产地分类1. 本土果树：原产于某个地区或国家，例如李子、葡萄等。
2. 引种果树：从其他地区或国家引进的果树，例如柚子、香蕉等。
五、根据果实的保存方式分类1. 生食果树：果实可以直接食用，例如苹果、梨等。
2. 鲜食果树：果实可以新鲜食用或加工制作成各种食品，例如柑橘、葡萄等。
3. 干果树：果实可以晒干后食用，例如杏仁、葡萄干等。
4. 腌果树：果实可以腌制后食用，例如橄榄、酸梅等。
总结来说，果树的分类方法可以从果实的类型、用途、生长习性、原产地和果实的保存方式等多个角度进行。
这些分类方法有助于人们更好地了解果树的特征和用途，对于果树的种植、栽培和利用具有重要的指导意义。
果树分类 变型
果树分类变型全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：果树是指可以结出果实的树木，是人类生活中不可或缺的重要植物资源。
根据不同的特征和形态，果树可以分为多个不同的分类。
在这里，我们将介绍几种常见的果树分类及其变型。
根据果实的类型，果树可以分为果实为坚果的树和果实为瓜果的树。
坚果类包括榛子、杏仁、核桃等，这类果树的果实通常为硬壳果实，内含果仁。
而瓜果类包括苹果、梨、桃等，这类果树的果实通常为软浆果实，可以直接食用。
根据果实的形状，果树可以分为球果树、椭圆果树、长果树等。
球果树如苹果、橙子等，果实呈球形；椭圆果树如香蕉、荔枝等，果实呈椭圆形；长果树如柿子、香蕉等，果实呈长条形。
根据果树的生长环境，果树还可以分为寒带果树、温带果树、热带果树等。
寒带果树如苹果、樱桃等，适合在寒冷的环境中生长；温带果树如桃子、杏子等，适合在温暖的环境中生长；热带果树如芒果、香蕉等，适合在热带地区生长。
除了以上分类外，果树还存在一些特殊的变型。
首先是变异类型，即在同一种果树中出现外貌、果实大小、颜色等差异性的现象。
苹果树中可能会出现不同形状、颜色的苹果。
这种变异类型一般属于自然形成，不影响果树的正常生长和结果。
其次是重组型，即通过人为手段使果树产生新品种的现象。
这种变型是通过人工选择、杂交等方式实现的，旨在培育更符合市场需求的果树品种。
可以将具有抗病性的果树与产量高的果树进行杂交，培育出既抗病又高产的新品种。
另外还有遗传畸变型，即果树在生长过程中发生基因突变或遗传异常引起的果实异常。
这种变型通常是由于环境影响、自然辐射等因素导致的，使果实形态、颜色等与正常果实有所不同。
果树的分类及变型丰富多样，为人类提供了丰富的果实资源和研究素材。
通过对不同果树的分类及变型的了解，可以更好地进行果树的种植、管理和繁育，为果树健康生长和丰产提供有力支持。
同时也可以为果树遗传改良和新品种培育提供重要依据。
希望通过本文的介绍，读者能够对果树的分类及变型有进一步的了解和认识。
03第二章 园艺植物的分类——果树分类
(4)热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，喜 温暖湿润的气候条件，如香蕉、菠萝、芒果、椰子、 榴莲、腰果、槟榔等。
四、生长习性分类
• 1．乔木果树 如苹果、梨、桃、杏、李等
2．灌木果树 如石榴、无花果等
3．藤本果树 如葡萄、猕猴桃等
4．草本果树 如草莓、香蕉、菠萝等
苹果
葡萄
猕猴桃
石榴
• （3）浆果类 葡萄、猕猴桃、草莓、 石榴、无花果等
中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分
花托及种子为草莓的食用部分
（4）坚果类 板栗、核桃、榛子等 食用部分为种子
（5）柿枣类 柿、枣
1.2 常绿果树
• （1）柑果类 柑橘、甜橙、柚子等 • 可食部分为内果皮、汁胞
（2）浆果类 枇杷、火龙果等 食用部分内、中、外果皮
欧洲李
中国李
桃
油桃
大樱桃Biblioteka 柿梅核桃榛子
枣
无花果
黑莓
凯特杏
板栗
柑橘类
枇杷
荔 枝
龙眼
芒果
柚子
香蕉
杨梅
椰子
柚子
柠檬
山竹
Thank You!
L/O/G/O
果实的类型
园艺植物的果实（fruit）是花的子房 或子房与花的其他部分一起发育生成的器 官。园艺植物种类很多，果实形态多样， 依分类方法不同，有如下类型。
真果和假果：
真果(true fruit)是完全由花的子房发育形成的 果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、 甜橙、荔枝、阿月浑子等。 假果(spurious fruit)则是指由子房和其他花器 一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香 蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄瓜、西瓜、 南瓜等。
果树识别和分类
每节上仅着生1个芽
每节上着生2个或2个以上的芽
根 据 芽 的 着 生 位 置
顶
芽
侧 芽
• 根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟 性芽和潜伏性芽 .根据芽鳞的状态：鳞芽或裸芽（核桃雄花芽） .根据芽的萌发状态：活动芽或休眠芽（隐芽） .根据萌发早晚：冬芽或夏芽 有夏芽的果树 葡萄、桃杏、李、樱桃等
⑦结果枝，能形成花芽和开花结果的枝条， 叫做结果枝。结果枝因长度不同，苹果、 梨等可分为长果枝、中果枝、短果枝和短 果枝群。桃、李、杏等可分为长果枝、中 果枝、短果枝和花束状果枝。
(4)芽
果树的芽，因着生部位不同可分为腋 芽和顶芽。着生在叶腋间的芽，叫做腋芽， 着生在枝条顶端的芽，叫做顶芽。按照芽 的性质可分为花芽和叶芽。花芽又可分为 纯花芽和混合花芽两种。
花芽又可分为混合花芽和纯花芽
混合花芽：含有花原基和叶原基，萌发 后既可开花结果又长枝叶的花芽称 为混合花芽。 纯花芽：只有花原基，萌发后只开花结
果不长枝叶的花芽称为纯花芽。
混合花芽:苹果、梨、葡萄、草莓、山 楂、柿子、猕猴桃、枣、石榴等 纯花芽：桃、杏、李、樱桃、梅等
根据芽在节上的数目分为单芽和复芽
根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚 熟性芽和潜伏性芽
荔枝芽的早熟性 苹果芽的晚熟性
当年形成到第二年春天才萌发 的特性。
芽的潜伏力
果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢 的能力叫芽的潜伏力。潜伏力强的树种易 于更新，寿命较长。
不同的树种潜伏力不同。荔枝潜伏芽寿命 可达40年，而桃的潜伏芽寿命仅3-5年。
2、按叶的生长期分类
• A．落叶果树 落叶果树到秋末全树落叶，有明显的休眠期，翌春重新萌芽 发叶，如 樱桃、梨、桃、葡萄、猕猴桃、柿等。
果树的分类与识别(课堂PPT)
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❖果品保鲜、加工业滞后，鲜果市场压 力大、价格低
❖果树生产机械化程度低、生产效率低、 生产成本高
❖社会服务体系滞后
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（六）果树生产的发展方向
❖区域布局，优化品种结构 ❖建立健全无病毒苗木繁殖体系 ❖推行优质、安全生产技术体系 ❖加强采后各产业链的发展，提高果树生产
果树的分类与识别
1
LOGO
主要内容
❖一、果树的生产现状 ❖二、果树的分类 ❖三、果树带的区划 ❖四、常见果树的识别
2
一、果树的生产现状
❖（一）基本概念 ❖（二）果树生产的作用 ❖（三）果树生产的历史与品种资源 ❖（四）我国果树生产的情况 ❖（五）我国果树生产与发达国家的差距 ❖（六）果树生产的发展方向
❖
常绿：荔枝、柑橘、黄皮。
❖
落叶：无花果、石榴、猕猴桃。
36
❖（4）热带果树：
❖
一般热带果树：香蕉、菠萝、芒果。
❖
纯热带果树：椰子、槟榔、面包果。
37
（六）植物学分类
❖（1）裸子植物果树（3科） ❖（2）被子植物果树（37科）
双子叶植物果树 单子叶植物果树
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（1）裸子植物果树
❖1.银杏科：银杏 ❖2.紫杉科：香榧 ❖3.松科：华山松
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❖（6）聚合复果类： 由花托发育形成， 果实由很多小果 组成。如菠萝、 树菠萝、番荔枝 等。
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(五）果树生态适应性分类
❖（1）寒带果树 ❖（2）温带果树 ❖（3）亚热带果树 ❖（4）热带果树
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❖（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。
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❖（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。
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❖（3）亚热带果树：
果树主要种类及其分类
南
丰
红 橘
蜜 橘
沙糖橘
椪 柑
黄岩本地早
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12. 橙
• C.sinensis • Sweet orange • Sour orange • Blood orange • navel orange
锦 橙17ຫໍສະໝຸດ 13. 葡萄 Grape• 葡萄科（Vitaceae）, Vitis vinifera • 现代葡萄的发源地：中亚细亚南部
• 亚热带果树：能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉 气候(10 ℃)，既有常绿果树，也有落叶果树。
➢ 代表性果树：柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、 杨桃(常绿); 扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃(落叶)。
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2.园艺学分类-生态适应性分类
• 热带果树：适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高 湿，常具有老茎生花的特点。
5
3.山楂 Hawthorn Fruit
• 蔷薇科，山楂属，Crataegus pinnatifida • 山楂口感特殊，口味酸甜，有开胃的功效—冰糖葫芦。 • 落叶小乔木 、温带果树，仁果。 • 主要种植在华北等地，河北省承德市兴隆县曾被林业部、
农业部确定为“山楂生产基地县” 。
6
4.枇杷 Loquat
士、元帅系苹果。
• 原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国 新疆（绵苹果和沙果）。
4
2.梨 Pear
• 蔷薇科，梨属 Pyrus。 • 落叶乔木温带果树，仁果。 • 分秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨四种。
东亚以秋子梨、白梨和砂梨为主，日本 砂梨为主；欧美等以西洋梨为主。 • 我国是梨属植物中心发源地之一，分布 范围广。
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1.植物学分类
• 全世界约有2792种果树，分布在234科659个属 中。
果树的分类资料
B．灌木果树
灌木果树植株矮小、没有明显的主干，自地面开始分枝，呈丛生状， 如树莓、滇杨梅等。
C. 藤本果树
藤本果树的茎细长蔓生，不能直立，全靠攀援他物向上生长或鲤鱼鲷 匐地面生长，如葡萄、猕猴桃等。
D. 多年生草本果树
多年生草本果树的茎非木质，具草本植物形态，如香蕉、凤梨、草莓 等。
5、按果树生态适应分类
全年无霜。
本带主要栽培热带果树，以香蕉、菠萝为主，尚有番木瓜、芒
果、树菠萝、黄皮、番荔枝、椰子、人心果、油梨、韶子(红毛丹) 等少量栽培。发展重点为菠萝和香蕉。
B． 亚热带常绿果树带
亚热带常绿果树带：位于落叶、常绿混交带以南，东起台湾的台
中向西经福建的泉州、漳州，再经广东潮汕、佛冈至广西梧州、
D. 热带果树
热带果树分布于热带地区，有香蕉、菠萝、芒果、菠萝蜜、番木瓜、 椰子、番荔枝、人心果、澳洲坚果、腰果、槟榔等。
6、果树带的区划
我国地跨寒、温、热三个气候带，果树资源丰富。大体来说，长 江以北（北纬30°以北）为落叶果树带，长江以南为常绿果树带。 若进一步划分，则可把我国果树分成8个带： A．热带常绿果树带
江齐齐哈尔以东地区。年平均气温3.2-7.8℃，1月平均气温-22.7 –
12.5℃，7月平均为21.3-24.5℃，绝对最低气温为-40.2 -30.0℃；无 霜期130· 153天。
栽培果树：中小型苹果、秋子梨、中国利、美洲李、杏、葡萄、
醋粟、树莓等
G． 青藏高寒落叶果树带
青藏高原落叶果树带：位于中国西南边陲，包括西藏全部、青海
栽培最多的果树为：苹果、梨、枣、柿、葡萄、杏、桃、板栗、
果树的种类与分类
三、果树的植物学分类
• 1、裸子植物果树： • ①银杏科：银杏 • ②紫杉科：香榧 • ③松 科：果松 • 2、被子植物果树： • ①单子叶植物果树：凤梨科、芭蕉科、棕榈科。 • ②双子叶植物果树 ：大多数果树
南方主要果树树种的识别
荔枝
无患子科 木本果树 乔木 亚热带常绿果树 浆果类
三月红
妃子笑
桂味
糯米糍
龙眼
无患子科 木本果树 乔木 亚热带常绿果树 浆果类
石硖
大乌圆
储良
芒果
漆树科 木本果树 乔木 热带常绿果树 核果类或浆果类
象芽芒
金煌芒
桂热82芒
果树生产技术 课程教学演示文稿之
果树的种类与分类
果树的种类与分类
任务一 了解果树分类 任务二 南方主要果树树种的识别
果树生产技术 课程教学演示文稿
果树的种类与分类
学习目标：
一、了解果树分类 二、南方主要果树树种的识别
一、果树栽培学分类
（一）根据茎或枝条的结构分类 1.木本果树：茎或枝条木质部发达，有形成层、韧
黄皮
芸萫科 木本果树 乔木 亚热带常绿
果树 浆果类
无核黄皮
山黄皮
柑桔
芸萫科 木本果树 灌木状乔木 亚热带常绿果树 柑果类
椪柑
早熟温州柑
中熟温州柑
甜橙 夏橙
脐橙
天草
茂谷柑
南丰蜜桔
沙糖桔
沙田柚
琯溪蜜柚
果树主要种类及其分类
果树主要种类及其分类果树是指以果实作为经济价值的植物，常见的果树种类繁多，可从果实颜色、果实形状、果实用途、生长环境、落叶情况等多个方面进行分类。
以下是一些主要的果树种类及其分类。
1.苹果树苹果树是一种广泛栽培的果树，主要根据果实颜色可分为红苹果、黄苹果、绿苹果等；果实形状可分为圆形、椭圆形、扁圆形等；果实用途可分为生食苹果、烹饪苹果等。
2.梨树梨树也是常见的果树之一，主要根据果实颜色可分为黄梨、绿梨等；果实形状可分为圆锥形、圆形等；果实用途可分为生食梨、烹饪梨等。
3.桃树桃树是一种果实多汁，味道酸甜的果树，主要根据果实颜色可分为白桃、黄桃、红桃等；果实形状可分为圆形、扁圆形等；果实用途主要为生食桃，也可用于烹饪。
4.樱桃树樱桃树是一种果实小而圆形，色彩鲜艳的果树，主要根据果实颜色可分为红樱桃、黄樱桃等；果实用途主要为生食樱桃，也可用于制作果酱等。
5.杏树杏树是果实呈橙黄色的果树，主要根据果实形状可分为扁杏、圆杏等；果实用途主要为生食杏，也可制作蜜饯等。
6.柑橘树柑橘树是一种果皮厚，果肉多汁的果树，主要根据果实形状可分为圆形、椭圆形等；果实用途主要为生食橙子、柚子等，也可制作果汁、果酱等。
7.柠檬树柠檬树是一种果实呈酸味且有浓郁香气的果树，主要根据果实颜色可分为黄柠檬、绿柠檬等；果实用途主要为食用、制作柠檬汁等。
8.葡萄树葡萄树是一种果实味甜多汁，常用于酿造葡萄酒的果树，主要根据果实颜色可分为红葡萄、白葡萄等；果实形状可分为圆形、椭圆形等；果实用途主要为生食葡萄、制作葡萄酒等。
9.柿树柿树是一种果实甜润，可以食用的果树，主要根据果实颜色可分为红柿、黄柿等；果实形状可分为扁柿、圆柿等；果实用途主要为生食柿子，也可制作干柿、柿饼等。
10.榴莲树榴莲树是一种果肉黄且散发浓郁香味的果树，主要根据果实用途可分为食用榴莲、制作榴莲糕等。
此外，还有许多其他的果树种类，如草莓树、蓝莓树、核桃树、李树等。
不同地区的气候条件和土壤环境也会影响果树的种类及分类。
我国果树种类
我国果树种类果树主要有仁果、核果、浆果、坚果、柿枣等。
仁果树：主要有苹果树、梨树、海棠果树、山楂树、木瓜树等。
果树：主要有桃树、李树、樱桃树等。
果树：主要有猕猴桃树、石榴树、葡萄树等。
坚果果树：主要有核桃树、板栗树等。
柿枣果树：主要有柿子树、枣树等。
一、仁果果树1、苹果树苹果树是落叶树，通常树可以高到15米，但栽培树一般只高3-5米，树皮有一定程度的脱落，树干灰棕色，苹果是花授粉植物，大多数品种不能结果实，苹果树开花期基于气候，但一般集中在4-5月，一般苹果种植，2-3年开始结果实，果实fu含矿物质和维生素，它是人们最常吃的水果之一。
2、梨树梨树是玫瑰科和梨树多年生落叶果树。
树干幼树时树皮光滑。
树龄增大后，树皮变粗、纵裂或剥落。
2年生以上树枝呈灰黄色甚至紫棕色，分布广泛。
安徽和河北是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半，产量占80%，其中安徽省砀山县年产量约占中国的1/3。
3、海棠果树海棠果树是一棵树，高达8米，年轻时头发柔软，逐渐脱落，老红棕色或紫棕色，无毛，小枝粗，圆柱形，xing阳光，也能耐半阴，耐寒，环境要求不严格，适合松散肥沃，土壤深，排水良好的砂土生长，水果近球形，直径2厘米，黄色，萼片储存，基部不下沉，凹凸，花期4-5月，果期8-9月。
4、山楂树山楂树是落叶树，高600-700cm，树皮是深灰色的，叶子是卵形的或三角形的，羽毛是5-9裂的，小枝没有毛，没有刺或短刺，叶背是浅绿色的，叶脉表为深绿色，有光泽。
花序一般有十几朵花，花白色，果实为球形，直径约2-2.5cm，果皮鲜红，有淡色斑点，具有结果早、使用寿命长、耐粗放管理等优点，对环境要求不严格，可种植岗位、山坡，可充分利用沙荒和荒山栽培。
5、木瓜树木瓜树属玫瑰科，木瓜属，植物为灌木或小乔木，高达5-10米，叶椭圆形或椭圆形长圆形，薄卵形，宽3.5-5.5cm，长5-8cm，叶柄长5-10mm，毛发柔软，有腺齿。
果实呈椭圆形，长10-15厘米，芳香，梗短，深黄色，木材，花期4月，果期9-10月，产于河南(桐柏)、山东、陕西、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、广东、广西。
果树分类的方法
果树分类的方法以果树分类的方法为标题，我们将介绍一些常见的果树分类方法。
果树是指可以结出果实的树木，它们是人类重要的食物来源之一。
通过对果树的分类，我们可以更好地了解它们的特征和特性。
一、按果实类型分类1.坚果类果树：坚果是指果实的果皮和果肉都很坚硬，通常有坚硬的外壳保护果仁。
常见的坚果类果树有榛子树、核桃树和杏仁树等。
2.核果类果树：核果是指果实的果皮比较软，果肉和果核紧密结合在一起。
常见的核果类果树有樱桃树、李子树和杏树等。
3.浆果类果树：浆果是指果实的果皮比较薄，果肉多汁，味道酸甜。
常见的浆果类果树有葡萄树、草莓树和覆盆子树等。
4.瓜果类果树：瓜果是指果实的果皮比较厚，果肉多汁，通常有清凉的口感。
常见的瓜果类果树有苹果树、梨树和柿子树等。
二、按果实的生长环境分类1.温带果树：温带果树主要生长在温带地区，适应较低的温度和较长的寒冷季节。
常见的温带果树有苹果树、樱桃树和葡萄树等。
2.热带果树：热带果树主要生长在热带地区，喜欢高温和湿润的气候。
常见的热带果树有芒果树、香蕉树和柠檬树等。
3.亚热带果树：亚热带果树生长在亚热带地区，适应较高的温度和湿润的气候。
常见的亚热带果树有柑橘树、橄榄树和龙眼树等。
三、按果树的形态特征分类1.乔木果树：乔木果树是指生长较高，通常需要支撑结构才能稳定生长的果树。
常见的乔木果树有苹果树、梨树和核桃树等。
2.灌木果树：灌木果树是指生长较低，通常呈灌木状的果树。
常见的灌木果树有蓝莓树、覆盆子树和草莓树等。
3.攀援果树：攀援果树是指需要依靠其他物体支撑生长的果树，通常具有攀援茎和卷须等特征。
常见的攀援果树有葡萄树、猕猴桃树和瓜类蔓生果树等。
四、按果树的用途分类1.果品类果树：果品类果树主要栽培用于食用果实，如苹果树、梨树和桃树等。
2.观赏类果树：观赏类果树主要栽培用于观赏，其果实通常不可食用，但具有良好的观赏价值，如樱花树、李子树和紫叶梅树等。
3.药用类果树：药用类果树主要栽培用于药用，其果实具有一定的药用价值，如枸杞树、山楂树和枇杷树等。
园艺学分类
——
仁 果 类 梨
2. 核果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
枇杷
橄榄Chinese olive
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。
——
浆 果
草 莓
番石榴
番木瓜 人心果
5. 柑果类果树（hesperidious fruit tree ） A. 主要特征
果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化， 富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。 B. 主要种类：柑橘类果树
人心 果
芒果 Mango
热带果树——红心果
（三）按生长习性分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
1. 乔木果树（arbor fruit tree） A. 主要特征
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ） A. 主要特征
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、 腰果、榴莲、马拉巴栗等。
坚果——
阿 月 浑 子
马拉巴栗
4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征
有明显的主干，树体高大。 B. 主要种类
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尹营
主根
当种子萌发时，首先突破种皮向外生长，不断垂 直向下生长的部分即是主根。如大家所熟悉的蚕 豆，当它发芽时，突破种皮向外伸出呈白色条状 的就是根，以后不断向下生长即形成主根。同样， 作蔬菜食用的黄豆芽、绿豆芽，它们都有一条长 长的白色的东西，这也是根，以后就形成主根。
尹营
侧根
当主根生长到一定长度后，它会产生一些分枝， 这些分枝统称为侧根。在黄豆芽、绿豆芽中，有 时会看到当主根长得较长时，就会在主根的近末 端处，有一些向侧面生长的分枝，这就是侧根。 侧根生长过程中，可能再分枝，形成新的侧根， 这就是第二级侧根。当然还可以有第三级、第四 级……无究无尽地产生新的侧根，但作为主根则 永远只有一条，不存在第二级主根可以说是非主 根。
尹营
不定根
不定根是植物生长过程中，从茎或叶上长出的根， 它不来自主根、侧根。例如剪取一段垂柳枝条， 插在潮湿的泥土中，不久在插入泥中的茎上长出 了根，这就是不定根。一个水仙头，放在水中没 几天，在它的底部密集地生出一环根，这也是不 定根。不定根可以产生分枝，如垂柳的不定根有 分枝，这些分枝也称为侧根；不定根也有不分枝 的，如水仙的不定根无分枝。
尹营
果树的分类方式 • • • • • • 果实构造 果树生态适应性 果树生长习性 果树叶片生长期 植物学 果树栽培学
尹营
果实构造
通用的分类方法：根据果实形态结构和利用特征 • ①核果类果树，有桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。 • ②仁果类果树，有梨、苹果、花红、山楂、榅桲 等。 • ③浆果类果树，有葡萄、草莓、猕猴桃、无花果、 醋栗、越橘等。 • ④柑果类果树，有柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘 类果树。 • ⑤坚果类果树，有核桃、山核桃、板栗、榛、香 榧、银杏、扁桃、腰果等。
尹营
果树栽培学
• 在生产和商业上，上述分类法应用很少，而常常 按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果 树的栽培学特性分类，即果树栽培学分类，又称 农业生物学分类。
尹营
果树的地上部组成与地下部组成
• 果树由地上和地下两部分组成。 • 地上部分主要包括：主干，主枝，侧枝，中央领 导枝，延长枝，营养枝和结果枝。 • 地下部分为根系，部分名称
• 1.主根 2..侧根 3.须根 4.中心干 5～9.第1、2、3、4、5主枝 10.中心干延长枝 11.侧枝 12. 辅养枝 13.徒长枝 14.枝组 15.裙枝 16.根颈 17.主干
尹营
地下部分组成，根系
• 根系是一株植物全部根的总称。根系有直根系和 须根系两大类。大多数的裸子植物和双子叶植物 具有直根系；单子叶植物的主根不发达，其根系 为须根系。
尹营
果树生长习性
• ① 乔木果树有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、 梨、李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。 • ② 灌木果树丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗 醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。 • ③ 藤本(蔓生)果树这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直 立，依靠缠绕或攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃 等。 • ④ 草本果树这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、 菠萝、草莓等。
尹营
果树生态适应性
热带果树，如葡萄轴、来檬、芒果、油梨、腰果；而有些如 菠萝、香蕉、番木瓜、椰子则喜欢全年雨量分布均匀的气 候。中国海南岛的热带果树有香蕉、菠萝、树菠萝、芒果、 人心果、椰子、番木瓜等。国外的热带果树还有海枣、山 竹子、红毛丹、榴连、榔色果、番荔枝、番石榴等 亚热带果树，包括畏寒性常绿果树荔枝、龙眼、杨桃、蒲桃、 苹婆、柠檬、黄皮等，包括耐寒性常绿果树枇杷、温州蜜 柑、金柑、杨梅、橄榄等。落叶性亚热带果树有无花果、 石榴等 温带果树，有桃、李、沙梨、柿、葡萄等。一般温带果树分 布于40°N-55°N和40°S-55°S之间，有秋子梨、白梨、 苹果、山楂、欧洲李、核桃、醋栗、山葡萄等。 寒带果树,一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区栽培， 如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等
尹营
果树叶片生长期
• 可分为落叶果树和常绿果树两类。前者主产在温 带地区，如葡萄、桃、李、杏、苹果等；后者主 产于热带和亚热带地区，如柑橘类、荔枝、枇杷 等。
尹营
植物学
• 分为裸子植物果树和被子植物果树
• 将果树植物按自然分类系统进行的分类。1979年 初步统计,中国共有果树为59科，158属，670余种。 其中尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无 患子科、桑科等种类较多，经济价值也最高。从 世界果树看，山毛榉科、核桃科、芭蕉科、棕榈 科、凤梨科、桃金娘科、漆树科、山竹子科、番 木科都很重要。以属而论，柑橘属、李属、苹果 属、梨属、树莓属、葡萄属、山竹子属、猕猴桃 属等都是果树种类较多的属。