本科毕业论文(设计)开题报告-餐饮企业员工激励现状研究
餐饮员工激励机制探讨
04
改进餐饮业员工激励机制的建 议
优化薪酬体系
建立公平的薪酬制度
实施绩效奖励
确保员工薪酬与其工作表现和贡献相 匹配，消除不合理的收入差距。
根据员工的工作绩效和业绩，提供相 应的奖金、提成等奖励措施，激发员 工的工作积极性。
提供有竞争力的薪资待遇
参考行业标准和市场行情，提供具有 竞争力的薪酬水平，吸引和留住优秀 人才。
拓宽晋升通道
建立明确的晋升制度
01
为员工提供清晰的职业发展路径和晋升通道，让他们看到在餐
饮业有广阔的发展空间。
鼓励内部选拔
02
加大对内部员工的培养和选拔力度，让有能力的员工得到更多
的晋升机会。
提供跨部门、跨岗位的晋升机会
03
鼓励员工尝试不同的工作岗位和部门，培养多方面的技能和能
力，增加晋升机会。
丰富福利政策
薪酬激励
工资激励
通过设定合理的工资水平，激发 员工的工作积极性和创造力。
奖金激励
根据员工的工作表现和业绩，给 予相应的奖金或提成，以激励员 工提高工作效率。
晋升激励
晋升机会
提供公平、透明的晋升渠道，让员工看到职业发展的前景和 机会。
晋升标准
明确晋升标准和要求，让员工明确自己的职业发展方向和目 标。
03 激励机制存在的问题
薪酬体系不合理
总结词
薪酬体系不合理是餐饮业员工激励机制中存在的主要问题之一，它可能导致员工 工作积极性和效率下降。
详细描述
目前许多餐饮企业的薪酬体系过于简单，没有充分考虑到员工的工作表现和贡献 ，从而导致表现优秀的员工无法获得应有的回报。此外，薪酬水平也普遍偏低， 缺乏竞争力，难以吸引和留住优秀人才。
餐饮企业员工激励体制存在的问题和解决办法调查报告
餐饮企业员工激励体制存在的问题和解决办法调查报告有关餐饮企业员工激励体制存在的问题和解决办法调查报告餐饮企业是用工需求量大的劳动密集型行业，也是人才之间的竞争，激励体制是人力资源管理的重要方式，关系到餐饮企业的可持续发展，因此，经营者首先要解决的就是鼓励和激发员工创造性、积极性，充分发挥员工的主观能动性，当员工预期自己可以达到某个目标的时候，就会被激励起来是努力实现这个目标，餐饮企业激励员工，不但可以更好的吸引员工，留住人才，并根据激励对象的需求差异化，多样化地实施激励策略，接收有效的评价和反馈。
一、激励体制存在的问题1、餐饮企业员工离职率较高，大多数员工没有企业归属感，并没有长期在一家餐饮企业久做的打算，企业与员工之间也没有感情交流，只是一味地通过物资利益对员工进行激励，并没有精神激励；2、在大多餐饮企业管理中都存在着员工关系过于紧张的问题，在员工培训上不愿过多投入，或者只注重新人培训，忽略了老员工，导致员工工作积极性和创造性受到压抑，最严重的导致员工与管理层冲突不断，也抑制了餐饮企业的竞争性；3、我国大多数餐饮企业的决策和管理都是独权制，不理睬员工积极、合理的建议，这严重挫伤了员工参与企业管理的积极性；4、餐饮企业员工文化素质相对较低，对于物资激励更加关心，对于自己的存在价值是用得到的薪酬来衡量，当员工对于薪酬不满足的时候，就会采取辞职、降低责任心等方式消极应对；二、激励的解决办法1、为了让员工有安全感和归属感，提高员工满意度，增加基本薪酬和保险福利待遇的构成比例，缩小绩效薪酬的比例，在制定激励体制的时候，要明确、统一和规范绩效考核指标，包括顾客满意度和劳动时间，为了留住人才，降低员工流失率，餐饮企业可以采用员工持股等长期有效的激励制度；2、餐饮企业管理者应为员工统一制定服务标准作为考核目标，经常赞誉和鼓励员工，灌输正确的价值观，多与员工进行交谈，让员工找到自己的兴趣所在，进行轮岗的方式，让员工尝试新的岗位，找到工作乐趣，提高工作积极性和满意度；3、重视员工培训，不仅要重视企业技能知识的'培训，也要强调人际交往的能力和团队协作能力的培训，给予员工基本的尊重，让员工实现自我，产生心理满足感；4、餐饮企业管理者应建立公平、公正和公开的选人机制，提供内外人员平等的竞争机会，让员工对其职业生涯有所规划；以上是做的餐饮企业员工激励机制的资讯，如果您想了解更多餐饮企业的相关资讯请登录进行查看和咨询。
酒店员工激励因素研究【开题报告】
开题报告酒店员工激励因素研究一、立论依据1.研究意义、预期目标怎样才能充分调动员工的工作意愿，诱发其工作积极性，从而有效地激发工作潜力，提高工作表现，以达成组织目标，增进组织效能，是许多管理经营者所考虑的一个重大问题。
纵观员工激励的研究现状，国内外均取得了丰硕的成果，但由于研究问题的不同，所得到的结论不一定能代表经济型酒店员工激励的实际情况。
因此本研究基于宁波经济型酒店，对酒店员工的激励因素进行探究，具有一定的现实意义。
那么如何才能诱发员工的工作热情与创造力去为酒店拼搏呢？员工对酒店提供的激励措施是否感到满意，感到满意的同时又会对员工产生的激励效果有哪些不同呢？这是一个非常值得研究的问题。
众多的研究工作表明激励因素的不同会对员工的工作表现产生一定的影响。
但对于经济型酒店员工激励因素这方面的研究还略显不足，不能充分反应激励因素对于员工的影响。
因此本研究具有一定的理论意义。
本课题试图通过对国内外相关研究成果进行分析，从员工激励着手，对经济型酒店员工激励因素进行探索性研究，从而帮助酒店制定科学而有效的激励策略，调动员工的工作积极性，激发员工的主动性，提升酒店的综合效率，增强酒店竞争力。
2.国内外研究现状一．激励的定义激励有激发和鼓励的意思，是管理过程中不可或缺的环节和活动。
但激励还没有一个统一的定义，以下是国内外学者对激励的定义作一些探讨。
M.R.Jones（1955）认为激励涉及“行为是怎样开端，怎样被赋予活力而激发，怎样延续，怎样导向，怎样终止，亦即在所有一切进行过程中，该有机体是呈现出何种主观反映的”。
Dessler（1976）视激励为人们要求满足某种需要的反应。
俞文钊（1996）认为激励指的是持续激发人的动机的心理过程，透过激励，在某种外部或内部刺激的影响下,使人一直维持在一个兴奋状态中。
王重鸣（2000）认为激励是指推动人朝着一定方向和水平从事某种活动，并在工作中持续努力的动力。
综合以上国内外学者所述，可以给激励下这样一个定义:激励是指通过一定的手段或工具使员工的愿望和需要得到满足，以激发他们的工作积极性，使其发挥主观能动性，从而实现组织目标的过程。
餐饮企业员工激励机制研究
餐饮企业员工激励机制研究在当今竞争激烈的餐饮市场，员工的激励对于企业的发展至关重要。
一个合理的员工激励机制可以有效地提高员工的积极性和工作效率，从而促进整个企业的发展。
本文将从餐饮企业员工激励机制的重要性、激励方式、激励策略等方面进行研究，探讨如何建立有效的员工激励机制。
一、餐饮企业员工激励机制的重要性1.提高员工积极性和工作效率餐饮企业是一个劳动密集型行业，员工的积极性和工作效率直接影响到企业的运营和服务质量。
一个良好的员工激励机制可以激发员工的工作热情和责任感，使他们更加投入工作，提高工作效率和服务质量。
2.增加员工的归属感和忠诚度员工激励不仅仅是给予物质上的回报，还包括提供良好的工作环境和发展空间。
通过激励机制，可以让员工感受到企业对他们的关心和尊重，增加他们的归属感和忠诚度，从而保持员工的稳定性和长期发展。
3.促进员工的个人成长和职业发展一个好的员工激励机制应该能够给予员工成长和发展的机会。
通过提供培训和晋升机会，激励员工不断提升自己的能力和素质，达到职业发展的目标。
这既符合员工个人的发展需求，也满足了企业的人才需求，实现员工和企业的互利共赢。
二、餐饮企业员工激励的方式1.物质性激励物质性激励是指通过金钱、奖品、福利等物质回报来激励员工。
例如，提供竞争力的薪酬待遇、提供奖金、提供补贴或津贴、提供丰厚的福利待遇等，这些都能够有效地激励员工，提高他们的工作积极性。
2.非物质性激励非物质性激励是指通过工作环境、职业发展、个人成长等非物质回报来激励员工。
例如，提供良好的工作环境，提供培训和晋升机会，鼓励员工参与决策和分享意见等。
这些可以提高员工的归属感和满意度，并且激励他们更加努力地工作。
3.团队合作激励在餐饮企业中，团队合作是至关重要的。
通过激励机制，可以鼓励员工之间的合作和协作，提高团队的凝聚力和效率。
例如，设置团队奖励，鼓励员工共同努力完成目标，促进团队合作和共同成长。
三、餐饮企业员工激励的策略1.个性化激励策略不同员工有不同的需求和动机，一个激励策略并不一定适用于所有员工。
餐饮企业员工激励现状毕业报告
一、选题的依据与意义
在餐饮企业开展的诸多问题中，员工鼓励的问题具有极其特殊的重要性。
如今餐饮企业的竞争不单纯是质量、价格和效劳的竞争，还是人才的竞争，也就是说是如何留住人才的竞争。
所以说正确的鼓励措施是餐饮企业占领市场和赢得市场的关键，是餐饮企业开拓市场的重要手段，是餐饮企业的巨大财富和无形资产。
二、研究目标与内容
通过餐饮企业员工鼓励的现状，分析总结餐饮企业普遍存在的问题，提出了一些有效的解决方法，有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的'和谐度。
文章大体分为三局部：第一局部主要是对员工鼓励的含义、作用、方法进行了分析，第二局部分析了餐饮企业员工鼓励方面存在的问题，第三局部讨论了餐饮企业员工鼓励问题的解决措施。
三、研究方法与手段
四、研究整体方案与进度
撰写开题报告(9月16日至9月31日)
实验研究及论文初稿(1月1日至3月1日)
论文修改稿(3月2日至4月30日)
论文定稿(5月1日至5月8日)
五、研究特色或创新点
以餐饮企业员工鼓励的现状作为理论依据，结合员工鼓励的作用以及员工鼓励的不同方法提出诸多针对问题的解决措施，以员工本身为中心点，进行多角度的分析策略。
六、预期成果
通过餐饮企业员工鼓励现状的相关研究，了解餐饮企业员工鼓励问题的缺乏和应如何完善，将有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。
员工激励研究开题报告
员工激励研究开题报告一、研究背景与意义随着现代企业竞争日益激烈，吸引和留住优秀员工已成为企业发展的重要挑战。
在这个竞争激烈的市场环境中，如何提高员工的工作积极性和推动员工创造力的发挥，成为各个企业关注的重点。
员工激励作为一种行为引导工具，被越来越多的企业用于激励员工积极参与工作，并提高绩效。
因此，深入研究员工激励对于企业提高员工积极性、促进团队合作、提升绩效具有重要意义。
二、研究目标与内容本研究旨在探讨员工激励对于企业绩效的影响，并从激励因素、激励机制等多个方面分析员工激励的关键要素。
具体研究内容包括以下几个方面：1. 分析员工激励的概念和作用。
通过对员工激励的定义和作用进行理论研究，进一步探讨员工激励对组织绩效的影响。
2. 探究员工激励的关键要素。
通过文献综述和问卷调查等方法，深入研究员工激励的关键要素，包括薪酬激励、晋升激励、认可激励等方面，并分析这些要素对员工绩效的影响。
3.研究员工激励的实施策略。
通过对成功案例的分析和比较，总结出一些员工激励的实施策略，为企业提供明确的操作指南。
三、研究方法与步骤本研究将采用文献综述、问卷调查和案例分析等多种研究方法，以理论和实践相结合的方式，对员工激励进行深入研究。
具体研究步骤如下：1.文献综述：收集员工激励方面的相关文献，对员工激励的概念、作用等进行系统总结，为研究提供理论支持。
2.问卷调查：设计合理的问卷，对多个企业的员工进行调查，收集员工对于各种激励因素的看法，通过数据分析的方法，验证员工激励对绩效的影响。
3.案例分析：选择一些在员工激励方面做得较好的企业进行深入研究，通过比较分析，总结出成功的员工激励实施策略。
四、预期成果通过以上研究方法和步骤，我们将得出以下预期成果：1.对员工激励的概念和作用进行理论总结，为企业提供有关员工激励的基本知识。
2.通过问卷调查和数据分析，分析员工对于激励因素的态度，并验证员工激励对绩效的影响。
3.通过案例分析，总结出成功的员工激励实施策略，为企业提供可行的操作指南。
餐饮业一线员工激励对策研究
餐饮业一线员工激励对策研究随着经济和旅游业的发展,加快了我国餐饮业发展的脚步,我国的餐饮企业硬件已经赶上国际水平,餐饮企业之间的竞争由品牌的竞争转型为人才竞争,人才逐渐成为餐饮企业不断发展的核心竞争力。
“以人为本”的管理理念在餐饮业不断受到重视,如何吸引优秀的人才、留住人才、充分启用人才是目前餐饮业管理的重要内容之一。
对员工进行有效的激励成为留住人才的重要管理手段。
本论文研究的理论基础为马斯洛的需要层次理论,研究方法主要有文献检索法、比较分析法、访问调查法、案例分析法。
首先,本论文主要分析了我国餐饮业人力资源的现状。
其中,我国餐饮业人力资源的特点主要表现为文化层次偏低、行业整体工资水平低、年龄跨度大、地区跨度大、将餐饮业视为工作的跳板的情况等。
一线员工的工作环境特点主要有面客率高、服务压力大、工作时间长、培训任务重、需求波动对员工影响大。
目前餐饮业的人力资源管理现状主要体现为人事等于人力资源的观念难改变、管理方法落后、管理体制不成熟、由老板说了算向制度监管模式的转变等。
其次,主要借鉴标杆餐饮企业成功的激励模式,分析我国一线员工激励的改变:员工福利有所改善、员工培训逐渐强化、员工精神方面的激励得到重视、注重企业文化的宣传、开始关心和尊重员工、员工逐渐参与企业管理等方面。
之后以马斯洛需要层次理论作为理论基础总结出目前国内餐饮企业在员工激励方面存在的具体问题及改进的对策建议。
最后,列举了A企业,通过访问调查法分析了A企业目前在人力资源管理方面的现状,同时对160个员工进行问卷调查的方式,通过对调查问卷的结果进行分析,总结了A企业在一线员工激励方面存在的问题:薪酬分配不公平、员工餐和员工宿舍环境差、员工培训效果不佳、员工晋升空间狭隘、企业文化宣传不足、情感激励不到位等,继而根据这些问题提出了有针对性的解决对策。
餐饮企业员工激励
餐饮公司员工激励餐饮业作为劳力密集型的行业，其竞争的实质是人材的竞争，人力资源管理愈来愈遇到重视。
激励是餐饮公司人力资源管理的重要环节，是关系到餐饮公司可连续发展动力的中心问题。
本文将经过剖析此刻餐饮业的激励体制的问题，并且提出优化方案，来商讨一下怎样经过优化激励体制来充足发挥员工踊跃性及加强公司凝集力。
餐饮公司员工激励一、理论基础及研究现状( 一) 激励管理的中心在于人，怎样激发和鼓舞员工的创建性和踊跃性，是管理人员一定解决的问题。
激励是用人艺术的一个重要构成部分，也是管理者的一项主要职能。
激励这个观点用于公司管理，是指用各样有效地方法激发员工的工作动机，调换人的踊跃性和创建性，充足发挥人的主观能动作用，以保证组织目标的实现。
( 二) 激励理论文章主要波及到了需要层次理论、双要素、希望理论和公正理论等激励理论，用于剖析餐饮业员工的需要、激励制度的评论。
马斯洛的需求层次理论。
马斯洛将人类的需求分为以下五个不一样的层次：生理需求、安全需求、归属需求、尊敬需乞降自我实现需求。
这些需要从基本需要开始摆列，挨次上涨到最高需要。
赫茨伯格的双要素理论。
赫茨伯格以为，致使员工对工作满意的要素常常与工作内容和工作自己的特色有关 ( 即激励要素 ); 员工感觉不满意的要素则常常与工作环境或外面要素有关 ( 即保健要素 ) 。
所谓保健要素，就是那些造成员工不满的因素，它们的改良能够排除员工的不满，但不可以使员工感觉满意并激倡始员工的踊跃性。
所谓激励要素，就是那些使员工感觉满意的要素，唯有它们的改良才能让员工感觉满意，给员工以较高的激励，调换踊跃性，提升劳动生产效率。
维克托 ? 弗鲁姆的希望理论。
该理论以为，当员工预期自己的行动将达到某个他神往的目标时，就定会被激励起来全力去实现这个目标。
一个目标激励作用M的大小取决于两个因素：希望 E 和效价 V。
即 M=E? V 值。
希望值 E 表示被激励者达到目标的可能性大小 ; 效价 V 是被激励者对目标的重要性评论。
餐饮企业员工激励问题研究精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版X餐饮企业基层员工的激励研究目录一、绪论 (1)（一）研究背景 (1)（二）研究意义 (1)（三）国内外研究现状 (1)1.国外研究现状 (1)2.国内研究现状 (2)二、相关概念介绍 (2)（一）餐饮的概念 (2)（二）基层员工的概念 (2)（三）激励的概念 (3)三、米姐餐饮企业基层员工激励现状 (3)（一）米姐餐饮企业简介 (3)1.公司概况 (3)2.组织结构 (3)（二）基层员工激励现状 (4)1.工资发放 (4)2.奖金分配 (4)3.岗位晋升 (6)四、米姐餐饮企业基层员工激励存在的问题及原因分析 (7)（一）米姐餐饮企业基层员工激励存在的问题 (7)1.员工学历低，岗位流动性大 (7)2.激励制度存在缺陷 (7)3.企业文化建设不够规范 (7)（二）米姐餐饮企业基层员工激励问题原因分析 (8)1.外部原因 (8)2.企业原因 (9)3.员工原因 (10)五、完善米姐餐饮企业基层员工激励问题的对策 (11)（一）提高基层员工的满意度 (11)（二）建立合适的薪酬激励 (12)（三）营造良好氛围企业文化 (12)六、总结 (13)参考文献 (14)一、绪论（一）研究背景当前，我国经济发展很快，公司之间的竞争也在加剧。
为了使市场具有良好的市场环境和强大的竞争力，公司需要创建和发展优秀的员工培训，通过员工的竞争力，获得业务竞争力。
由于公司的人为品牌和声誉，人力资源的开发对公司非常重要，必须作为一个项目进行开发。
如今，餐饮公司的规则和发展已走在世界前列，但是需要优化和改善内部人力资源管理，特别是通过建立和完善员工激励机制。
例如，许多餐饮公司现在面临人员不均和流失严重的问题。
主要原因是公司管理不科学，不规范，没有有效的员工管理方式。
基层员工激励机制尚不完善，员工绩效尚无法评估，无法彻底解决员工激励问题。
没有优秀的人才和活跃的员工，公司就无法实现最佳的人才管理系统，从而导致管理不善问题和不合理的激励机制，最终造成公司混乱和工作的不当。
开题报告--XX企业员工激励机制研究
本科毕业设计（论文）开题报告题目 XX企业员工激励机制研究学院商学院专业人力资源管理班级学号学生姓名指导教师完成日期一、选题的意义与背景（一）选题意义2008年爆发的全球经济危机，对企业来说面临更加严峻的经济形势，企业想要在危机的浪潮中立于不败之地，很重要的一点就是能否充分发挥人力资源优势，而发挥人力资源的关键则在于企业是否能有效的激励员工，使其发挥最大的潜能和作用，使企业立于不败之地。
而对于个人来说，也迫切需要借助外力激发自身的工作热情，为企业创造高绩效，保证企业始终充满生机与活力。
随着经济的高速发展和现代人事理论的应用，人作为生产力第一大要素，使得企业特别关注员工的激励。
有效的激励,能够激发和调动员工的积极性,促使企业员工为实现企业目标不懈努力，建立适合企业自身的激励机制将对企业产生深远的影响。
一个好的激励机制,对于激发员工工作热情、促进企业经济快速持续发展具有重要作用。
（二）文献综述随着经济时代的到来，企业之间的竞争越来越激烈，要想在经济的迅猛发展中壮大企业，就要发挥人的最大潜能，因而能否正确运用激励机制能够在一定程度上决定企业的兴衰成败。
如何构建有效的激励机制，成为国内外企业普遍关注的一个问题。
1、国外研究现状国外企业很早就认识到激励机制的构建对企业发展的重要性，行之有效的激励机制是国外企业成功的必要条件。
在竞争日益激烈的市场环境中，Steven H．Appelbaum和Loring Mackenzie 指出，包括本地和全球的许多公司都在试图确定一种与改善组织绩效战略有直接关系的创新的补偿形式，如现金补偿、激励奖金、购买股票和利润共享等（Steven H．Appelbaum and Loring Mackenzie,2000）。
Jensent和Meckling认为在现代公司经营活动中，通过对公司产权结构的重新安排，赋予经理股票或股票期权，比奖金和薪水更具有激励作用，认为经理持股比例的上升将有效地减少经理在职消费和对股东利益的掠夺，增加公司价值（M.C.Jessen and W.H. Mecking，1976）。
X酒业公司人力资源激励策略研究的开题报告
X酒业公司人力资源激励策略研究的开题报告一、研究背景人才是企业最重要的资源，而人力资源激励则是企业最长久、最有效的战略之一。
作为一家不断发展壮大的酒业公司，X酒业公司一直致力于提升员工的工作积极性、凝聚力和创造力，并通过制定合理的激励政策来保持企业稳健的发展。
但是，当前市场竞争日趋激烈，招聘、留人难度增大、工作压力加大等问题亟待解决。
因此，对X酒业公司人力资源激励策略的研究将具有重要意义。
二、研究目的和意义本文旨在通过对X酒业公司人力资源激励策略的分析和研究，探究其激励制度是否合理，是否适应当前市场竞争的变化趋势，如何优化激励政策以更好地激发员工的工作热情和提高企业绩效。
具体目的如下：1. 了解X酒业公司现有的人力资源激励政策，并总结其优缺点。
2. 分析X酒业公司的企业文化和人才战略，系统地探讨激励政策的配套性和连贯性。
3. 针对X酒业公司目前存在的问题，提出相应的改进意见和措施，创新人力资源激励路径，确保企业的稳健发展和可持续发展。
三、研究内容和方法1. 研究内容本文将以X酒业公司为例，展开对其人才激励策略的研究，具体包括以下几个方面：1.1 企业文化和人才战略分析。
1.2 现有激励政策的总结、分析与评价。
1.3 制定最佳的激励策略，以提高员工的工作积极性、凝聚力和创造力。
2. 研究方法本文主要采用文献调查法、问卷调查法、访谈法、专家咨询法等，结合理论分析和实证分析方法，对X酒业公司人力资源激励策略进行详细的分析和研究。
四、研究进度安排本文预计分为以下几个阶段完成：1. 研究背景调研和问题归纳（1-2周）2. 企业文化和人才战略分析（2-3周）3. 现有激励政策总结、分析与评价（2-3周）4. 制定最佳激励策略（3-4周）5. 撰写研究报告和答辩（2周）计划于6月份完成本课题研究并进行答辩。
五、预期成果本研究旨在探究X酒业公司人力资源激励策略制定方案，通过对现有激励机制的优化和改进，提高员工的工作积极性、凝聚力和创新能力，促进公司的业务发展。
现代饭店员工的激励研究
现代饭店员工的激励研究摘要：饭店作为劳动密集型的行业其竞争的本质是人才的竞争，人力资源管理越来越受到重视。
激励是饭店人力资源管理的重要环节，是关系到饭店可持续发展动力的核心问题。
关键词：饭店人力资源员工激励激励的定义一、引言随着我国经济的快速发展，伴随着旅游行业的快速增长，商务活动的频繁，我国饭店行业也在突飞猛进的发展，各个饭店企业的竞争日趋白热化，在经济发达的地区形成了多家饭店集团争霸的局面。
在多年的竞争中，饭店业经历了硬件设施的竞争转到软件的服务竞争。
而服务的竞争归根结底是在人才上的竞争。
饭店业的发展，根本上取决于人的积极性和潜能的发挥。
充分调动员工的积极性，最大限度的挖掘人的潜力，是饭店人力资源管理追求的目标，激励是作为人力资源管理中的一个非常重要的手段。
饭店业作为一个劳动密集型的行业，人力资源管理具有高流失率，结构性群体流失的特点，这给了饭店的人力资源管理带来了难度。
好的激励制度可以减少饭店人员的流失，在当今饭店行业人才严重缺失的情况下，如何对饭店员工的潜能进行激励，成为当今学者和饭店管理人员的重要话题。
二、激励的定义关于激励的概念有很多。
激励即是要激发与鼓励，就是要出动人的心灵，扬起奋进向上的动力。
激励就是引起个体产生明确的目标指向行为的内在动力。
所谓激励就是领导者激发和鼓励组织成员朝着组织所期望的目标采取行动的过程，是组织通过设计适当的奖酬方式和工作环境，以一定的行为规范和惩罚性措施，来激发、保持和规划组织成员的行为，以最有效的实现组织目标的系统活动。
激励的作用体现在以下几点：1、吸引优秀人才到企业来在发达国家的许多企业中，特别是那些竞争力强、实力雄厚的企业，通过各种优惠的政策、丰厚的福利待遇快捷的晋升途径来吸引企业需要的人才。
2、开发员工的潜在能力，促进员工充分的发挥其才能和智慧美国哈佛大学的威廉詹姆斯教授对员工激励的研究中发现，按时计酬的分配制度仅能让员工发挥20%-30%的能力，如果受到激励的话，员工的能力可以发挥出80%-90%，两种情况情况之间60%的差距就是有效的激励的结果。
餐饮企业员工管理与激励研究（共5篇）
餐饮企业员工管理与激励研究（共5篇）第一篇：餐饮企业员工管理与激励研究餐饮企业员工管理与激励研究摘要: 随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，餐饮业对员工的管理成为提升餐饮业质量的重要因素，然而在餐饮业员工的管理当中存在着很多问题，导致餐饮业效率低下，严重影响了，餐饮业的运营。
针对餐饮业员工管理存在的问题，找到合适的激励方式是提升餐饮业管理的重要途径。
关键词：餐饮业员工管理激励研究一、引言旅游业已成为全世界范围内最重要的经济产业之一，一直保持着较高速度的发展。
为适应旅游业的快速发展，作为旅游业中三大支柱之一的旅游餐饮业，已经发展成为规模巨大的行业。
我国的餐饮业餐饮业发展迅速，在国民经济中的作用越来越突出。
企业间的竞争归根到底来说是人的竞争，企业管理就是人的管理，餐饮业也不例外。
餐饮业拥有一支高水准高素质的员工队伍是餐饮业经营成功的关键。
很多老总经常说现在的员工不好管，确实如此，员工中存在的问题不是一个“管”字能解决的，而应去“理”好。
我国现代餐饮业业发展了20 多年，从国外引进了很多餐饮业管理的严格的规章制度，这些规章制度帮助我们的餐饮业提高了管理水平，但是这些规章制度中的有些条款，却显得不是很合适，存在着一些亟待解决的问题。
二、餐饮企业员工管理现状分析（一）我国餐饮企业员工管理成效餐饮业在秉承我国民族传统优秀管理思想的基础上，综合运用国内外先进管理的理论和方法，在人才管理方面已经取得较大的进展，具体为：1.“人本管理”我国餐饮业企业正逐渐摒除以往重事重形式的管理方式，在管理企业的过程中，开始重视人的价值和自由，激发员工的主动性和能动性。
我国市场经济赋予国企信息部门人本管理一个全新的特征：重视个人的独立价值但不忽视群体利益，而餐饮业的技术骨干的创造性正受到全部门上下的重视与尊重。
2.人才培养信息部门的人才培养正逐渐受到重视，信息行业特有的知识更新性使得该部门重视员工培训，不断提升部门员工的自身能力和部门整体能力，例如铁路部门的不定期信息系统培训，美晨企业的网络培训选择等。
餐饮企业员工激励
餐饮企业员工激励餐饮业作为劳力密集型的行业，其竞争的本质是人才的竞争，人力资源管理越来越受到重视。
激励是餐饮企业人力资源管理的重要环节，是关系到餐饮企业可持续发展动力的核心问题。
本文将通过分析现在餐饮业的激励机制的问题，并且提出优化方案，来探讨一下如何通过优化激励机制来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。
餐饮企业员工激励一、理论基础及研究现状(一)激励管理的核心在于人，如何激发和鼓励员工的创造性和积极性，是管理人员必须解决的问题。
激励是用人艺术的一个重要组成部分，也是管理者的一项主要职能。
激励这个概念用于企业管理，是指用各种有效地方法激发员工的工作动机，调动人的积极性和创造性，充分发挥人的主观能动作用，以保证组织目标的实现。
(二)激励理论文章主要涉及到了需要层次理论、双因素、期望理论和公平理论等激励理论，用于分析餐饮业员工的需要、激励制度的评价。
马斯洛的需求层次理论。
马斯洛将人类的需求分为以下五个不同的层次：生理需求、安全需求、归属需求、尊重需求和自我实现需求。
这些需要从基本需要开始排列，依次上升到最高需要。
赫茨伯格的双因素理论。
赫茨伯格认为，导致员工对工作满意的因素往往与工作内容和工作本身的特点有关(即激励因素);员工感到不满意的因素则往往与工作环境或外部因素有关(即保健因素)。
所谓保健因素，就是那些造成职工不满的因素，它们的改善能够解除职工的不满，但不能使职工感到满意并激发起职工的积极性。
所谓激励因素，就是那些使职工感到满意的因素，惟有它们的改善才能让职工感到满意，给职工以较高的激励，调动积极性，提高劳动生产效率。
维克托弗鲁姆的期望理论。
该理论认为，当员工预期自己的行动将达到某个他向往的目标时，就定会被激励起来竭力去实现这个目标。
一个目标激励作用M的大小取决于两个因素：期望E和效价V。
即M=EV 值。
期望值 E 表示被激励者达到目标的可能性大小;效价V是被激励者对目标的重要性评价。
亚当斯的公平理论。
新疆餐饮企业员工精神激励问题研究
新疆餐饮企业员工精神激励问题研究餐饮业作为劳力密集型的行业，其竞争的本质是人才的竞争，在餐饮业人力资源管理越来越受到重视。
现在的餐饮企业的员工激励体系存在着很多问题，比如餐饮企业和员工之间缺乏沟通，权责不清，奖罚失当，绩效考核不公平等，本文将提出精神激励的优化方案，探讨如何建立精神激励体系来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。
一、新疆餐饮企业员工精神激励存在的主要问题企业在绩效考核中缺乏一套科学的精神激励评价体系。
激励方式单一，而且考评指标结果与精神激励联系不紧密，不能反映员工为企业创造的真实价值，也不能真正起到精神激励的作用。
尊重的需要得不到满足，让员工产生自卑感、软弱感、无能感。
大多数员工都是抱着混日子的心态工作。
员工干一天的活，拿一天的钱，企业的兴衰是企业老板自身的事情，和员工没有多大的关系。
自我实现的需要得不到满足，友爱和归属的需要也得不到满足，不重视对员工进行深层次的鼓励。
在校大学生作为服务生，他们希望不仅有物质回报，更重要的是个人的成长，得到更多的鼓励和赞扬，获得实现自我价值的成就感。
精神激励机制不具备针对员工最佳需要的捕捉，仍然停留在简单的粗估计上，没有进行深入的调查和科学的综合分析，也没有结合员工的特点来制定激励政策和措施，因此有些激励政策缺乏针对性和及时性。
激励空档和激励措施的不当，造成人力、物力资源的浪费。
二、新疆餐饮企业员工精神激励问题的解决对策第一，精神激励方式多样化。
目标激励法。
该方法用可观察、可测量的工作结果作为衡量员工工作绩效的标准，以制定的目标作为对员工考评的依据。
更具体，更清晰的制定每个月，每个季度的工作目标，不再单纯的喊口号，更好地激励员工达到工作目标。
由于目标管理的过程是员工共同参与的过程，因此员工工作的积极性大为提高，增强了责任心和事业心。
比如，餐厅评选的年度优秀员工奖励她们和她们的父母去一次很远的地方旅游。
（在文化墙和奖励榜上公布）环境激励法。
环境激励是指通过改善政治环境、工作环境、生活环境和人际环境等来吸纳和稳定人才。
《千禾味业企业员工薪酬激励策略研究(开题报告)》
2022年3月1日——2022年3月25日，对论文进行第二次修改，重点修改论点、论据、论证过程，修改后交指导老师审阅，并听取修改意见。
5.修改第三稿，完成定稿
2022年3月26日—2022年04月16日，对论文进行第三次修改，作最后的全面仔细修改（包括标点符号），重点修改文章的格式，修改后交指导老师检查，完成毕业论文定稿工作。
6.2022年4月17日—2022年5月6日论文答辩
（五）参考文献（研究型论文不少于20篇）
[1]杨梦洋 ,陈思宇, 张晨.薪酬激励与企业人力资源管理效率[J].武汉商学院学报,2022,34(03):89-92.
[2]王雨萱 ,赵子昕.企业构建薪酬激励机制路径研究[J].企业改革与管理,2021(11):72-73.
四、研究方法
通过理论概述、案例分析等研究方法研究千禾味业公司薪酬激励的现状。
（二）撰写提纲
引言
一、薪酬激励机制的概述
（一）薪酬激励机制的定义
（二）薪酬激励机制的作用
1.吸引人才、留住人才
2.能在实际中培养领导人
3.能激励员工
二、千禾味业公司薪酬激励的现状
（一）千禾味业公司简介
（二）千禾味业厨房调料公司薪酬激励现状分析
[12]戴娟娟 ,莫洁琳 ,樊倩.企业人力资源薪酬激励机制的构建策略探讨[J].企业改革与管理,2021(14):79-80.
[13]蔡佩君, 何淑婷.企业人力资源薪酬激励机制的构建途径[J].现代商贸工业,2021,42(24):50-51.
[14]姜子璇, 卢倩雯, 傅珏. 千禾味业公司员工薪酬激励机制研究[D].昆明理工大学,2021.
（四）进程安排
1.撰写开题报告
2022年2月14日—2022年2月18日，学生通过查阅规定数量的相关文献，深入现场，积累资料，完成调研后撰写《开题报告》。
企业员工激励机制研究——开题报告
企业员工激励机制研究——开题报告第一篇：企业员工激励机制研究——开题报告企业员工激励机制研究——开题报告一、研究意义企业员工激励机制对于发挥员工的积极性和创造性，提升公司的经营效益和运营效率有着至关重要的作用。
员工如果能够在工作过程发挥出自我潜能，并且保持一种高效和认真的态度对待手中的工作，工作效率将大大提升，同时对于同事之间的协调和配合也会更加有效率的进行。
经过改革开放以来的企业运营实践，我们发现对于员工而言，发挥其主动性和积极性最有效的方法就是使用激励的手段，满足员工的心理需求和物质需求，使其更好地发挥自身主动性。
一直以来我国的企业运营遵循的是计划体制下的公有制，吃大锅饭盛行，企业员工不患贫而患不均的思想认识在较低的经济发展水平和生活水平之下形成了思维惯式，而且这种思维在年轻人的意识形态中还在或多或少的存在，如何调动年轻人的工作积极性就成为现代企业研究和思考的关键，结合目前的科学发展观以人为本的理念，本文通过借鉴百胜餐饮集团，也就是肯德基的员工激励机制的研究，试图通过其中的分析和归纳，总结出一些先进企业的员工激励机制的精髓，供国内的其他企业借鉴吸收，这是本文的主要研究目的所在。
二、研究目标百盛餐饮集团以其旗下品牌肯德基成为国内餐饮行业最热门的企业之一，自从1977年第一家肯德基入驻中国之后，肯德基在中国的发展有如疾风迅雷一般快速，而且其管理的效率和效益之高成为国内餐饮行业的标杆。
而相比较之下我国的其他企业，则按照传统模式下的企业运营模式，按照原来的思维模式和管理惯式在进行管理，员工的积极性和创造性在工作过程逐渐被消磨直至完全消失，企业逐渐的丧失活性和创造力，这些都是我们值得积极思考的主要内容。
本文主要研究目标就是通过研究百胜餐饮集团目前的员工激励机制，包括其目标管理和目标激励的设置，激励机制惯常使用的手段和方法，以及百盛集团的企业文化。
通过百胜餐饮成功的员工激励机制研究，从中归纳和整理出系统的企业员工激励的精神和机制精髓，供国内企业参考是本文的主要研究目标。
企业员工激励研究开题报告【范本模板】
2016年11月18日前：毕业生在辅导员处签订外出实习安全协议书；
2017年2月25、26日：学生提交论文初稿给导师.
2017年2月27日———3月12日：指导教师指导学生对论文初稿进行修改.
2017年3月13日—-—3月17日：学生提交论文二稿给导师；
［13]杨剑侠，廖冰。 基于企业管理新型激励模型的探讨［J]. 重庆大学学报(自然科学版),2002,12：130—133。
[14]曹晓丽. 企业激励性薪酬制度设计［J］. 环渤海经济瞭望，2004,01：29—32.
[15］王曦。 浅析双因素理论在我国连锁餐饮业一线员工激励中的应用——以海底捞火锅店为例[J］. 现代商业,2016,05：41-42.
2017年4月27日—4月30日：论文定稿;
2017年5月1日---5月10日：准备论文答辩相关材料；
2017年5月13日：毕业生论文答辩；
2017年5月20日：毕业生二次答辩。
2017年6月10日：上交全部论文材料至校教务办。
完成课题所需条件及落实措施:
条件：
1。需要足够了解当前我国咖啡食品行业的行情现状、存在的问题和生存空间前景。
③预期的成果是什么：解决当前在员工激励制度上存在的问题。做到，为长久发展打下基础。
预期目标：
①通过员工激励相关原则原理，解决当前存在的问题隐患，提出更为合理的建议和改善方法。从员工个人到企业整体体质都有质的提升.
②从员工激励方面入手，解决现在体系内不完善和缺失。通过不同思路提高在这方面的不足。
课题进度计划：
美国心理学家马斯洛（A．H．Maslow）进一步发展了莫瑞的研究，在1954年出版的《动机与人格》一书中对该理论作了进一步的阐释。马斯洛认为人的需要可以划分为五个层次,从低到高依次为生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要且这五个层次的顺序，对每个人都是相同的。只有当较低层次的需要获得了基本满足后，下一个较高层次的需要才能成为主导需要。
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本科毕业论文（设计）开题报告-餐饮企业员工激励现状研
究
本科毕业论文（设计）开题报告（2010届本科毕业生）
题目餐饮企业员工激励现状研究
学生姓名
学生学号
学院名称
专业名称
指导教师
开题报告
一、选题的依据与意义
在餐饮企业发展的诸多问题中，员工激励的问题具有极其特殊的重要性。
如今餐饮企业的竞争不单纯是质量、价格和服务的竞争，还是人才的竞争，也就是说是如何留住人才的竞争。
所以说正确的激励措施是餐饮企业占领市场和赢得市场的关键，是餐饮企业开拓市场的重要手段，是餐饮企业的巨大财富和无形资产。
二、研究目标与内容
通过餐饮企业员工激励的现状，分析总结餐饮企业普遍存在的问题，提出了一些有效的解决办法，有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。
文章大体分为三部分：第一部分主要是对员工激励的含义、作用、方法进行了分析，第二部分分析了餐饮企业员工激励方面存在的问题，第三部分讨论了餐饮企业员工激励问题的解决措施。
三、研究方法与手段
通过查阅相关资料和实地调研、案例分析、数据统计等方法，完成论文的开题工作。
四、研究整体方案与进度
资料查阅、选题（7月16日至7月30日）
调研、翻译外文资料（8月 1日至8月15日）
撰写开题报告（9月16日至9月31日）
实验研究及论文初稿（1月1日至3月1 日）
论文修改稿（3月2日至4月30日）
论文定稿（5月1日至5月8日）
五、研究特色或创新点
以餐饮企业员工激励的现状作为理论依据，结合员工激励的作用以及员工激励的不同方法提出诸多针对问题的解决措施，以员工本身为中心点，进行多角度的分析策略。
六、预期成果
通过餐饮企业员工激励现状的相关研究，了解餐饮企业员工激励问题的不足和应如何完善，将有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。
论文出处(作者):。