膏状叶面肥及液体钙对大白菜产量和品质的影响_孙明德

共 浇 ６ 水 ， 喷 肥 时 间 为 ９ 月 ２１ 日 、１０ 月 １ 日 、１０ 月 状肥料， 各类膏状肥的养分含量分别是： 大量元素类：
１１ 日 、１０ 月 ２１ 日 共 ４ 次 ， １１ 月 ２ 日 进 行 收 获 测 产 ， 取样分析。
大白菜品质主要 测 定 硝 酸 盐 和 Ｖｃ 两 个 指 标 ， 其 中 硝 酸 盐 含 量 用 紫 外 分 光 光 度 法 测 定 ［４］， Ｖｃ 采 用 ２， ６－ 二氯靛酚滴定法。
土壤６ 期 ２００６ 年 ６ 月 ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃａｓｂ．ｏｒｇ．ｃｎ
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膏状叶面肥及液体钙对大白菜产量和品质的影响
孙明德， 张 琳， 曹 兵， 徐秋明
（ 北 京 市 农 林 科 学 院 植 物 营 养 与 资 源 研 究 所 ， 北 京 １０００８９）
基 金 项 目 ： 北 京 市 科 技 计 划 项 目（ Ｈ０２２０２００１０１３０） 资 助 。 第 一 作 者 简 介 ： 孙 明 德 ， 男 ， １９６７ 年 出 生 ， 主 要 从 事 植 物 营 养 和 新 型 肥 料 的 研 究 ， 北 京 市 农 林 科 学 院 植 物 营 养 与 资 源 研 究 所 。 通 讯 作 者 ： 张 琳 ， Ｔｅｌ： ０１０－５１５０５５８５， Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｌｉｎｙｚ＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ。 通 信 地 址 ： １０００８９ 北 京 市 农 林 科 学 院 植 物 营 养 与 资 源 研 究 所 。 收 稿 日 期 ： ２００６－０２－２１， 修 回 日 期 ： ２００６－０２－２６。
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ３ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｐａｓｔｅ ｆｏｌｉａｇｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ａｎｄ ｌｉｑｕｉｄ Ｃａｌｃｉｕｍ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｆｏｌｉａｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ３ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｐａｓｔｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｍａｃｒｏｎｕｔｒｉｅｎｔ， ｈｕｍｉｃ ａｃｉｄ， ａｎｄ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｂｙ ４．３％￣６．２％ ａｎｄ ｆｏｌｉａｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｌｉｑｕｉｄ ｃａｌｃｉｕｍ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｂｙ １０．５％． Ａｐｐｌｙｉｎｇ ｓｕｃｈ ｆｏｌｉａｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｎｉｔｒａｔｅ ａｎｄ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ Ｖｃ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： Ｐａｓｔｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ， Ｌｉｑｕｉｄ ｃａｌｃｉｕｍ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ， Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ， Ｙｉｅｌｄ， Ｑｕａｌｉｔｙ
验地的基础肥力状况为有机 质 ２．４８％、全 氮 ０．１３６％、 复 ３ 次， 随机排列， 以下以 Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、Ｔ４、Ｔ５ 表示。试验 碱解氮 １００．８ｍｇ／ｋｇ、速 效 磷 ５５．０ ｍｇ／ｋｇ、速 效 钾 １３０．３ 为 小 区 面 积 ４５．６ｍ２（ 长 ９．５ｍ， 宽 ４．８ｍ） ， 小 区 种 植 ８
Ｐ２Ｏ５、Ｋ２Ｏ≥５０％的 大 量 元 素 类 产 量 最 高 ， 腐 殖 酸 类 和 氨基酸类略低。试验地块肥力较高， 大白菜产量平均 超 过 １４３５００ ｋｇ／ｈｍ２， 属 于 高 产 地 块 ， 在 这 种 情 况 下 ，
类叶面肥两个处理显著增加大白菜的产量， 达到 ５％ 显 著 水 平 。但 喷 施 叶 面 肥 的 各 个 处 理 间 大 白 菜 产 量 没 有明显差异， 且各个处理的增产效应均未达到 １％显
ｍｇ／ｋｇ。 大 白 菜 品 种 为 北 京 新 三 号 。
行， 生育期中共喷 ４ 次。
试验区田间管理基本情况： 播前整地底肥施优质
供试肥料为北京市农林科学院植物营养与资源
有 机 肥 １１２５ｋｇ／ｈｍ２， 定 植 密 度 ３７５００ 株 ／ｈｍ２， 生 育 期 研 究 所 新 型 肥 料 研 发 中 心 液 体 肥 料 研 究 室 研 制 的 膏
膏状肥料是介于固体肥料和液体肥料之间的形 态， 随着含水量的增加其流动性增大。膏状的养分含 量一般低于同类固体肥料但高于相应的液体肥料， 其 优 点 是 克 服 了 固 体 肥 料 易 吸 潮 结 块 、使 用 时 溶 解 慢 和
液体 肥 料 养 分 含 量 低 、易 结 晶 析 出 的 缺 点 ， 可 以 较 容 易地调配养分比例， 加入各种助剂； 并能与农药、植物 生长调节剂等配合使用。
大白菜生长过程中经常会出现生理性缺钙现象，
造成大白菜“ 心腐病”的发生。笔者根据大白菜的养分 需求规律， 研制了液体钙肥— ——以硝酸钙为主成份的 水剂专用叶面肥。与膏状叶面肥同时进行试验， 结果 表明， 液体钙肥的增产效果好于膏状叶面肥， 同时降 低硝酸盐含量 １５．１％、增加 Ｖｃ 含量 ２３．８％， 原因可能 是与氮、磷、钾等大量元素养分相比， 钙成为试验地大 白菜生长的养分限制因子。
表 ４ 喷 施 不 同 膏 状 叶 面 肥 的 大 白 菜 Ｖｃ 含 量
喷施不同类叶面肥对大白菜体内 Ｖｃ 含量有一定 影响。有表 ４ 看到， 喷施大量元素类、氨基酸类和腐殖 酸 类 膏 状 叶 面 肥 各 处 理 的 大 白 菜 体 内 Ｖｃ 含 量 分 别 比对照增加 ９．６％、１６．７％、２５．２％。其中腐殖酸类膏状 叶面肥处理与对照差异达到 ５％显著水平。 ２．４ 液体钙肥对大白菜产量和品质的影响
表 ５ 喷施液体钙肥对大白菜产量和品质的影响
大白菜在中国居民的冬季蔬菜消费量中占有重 要地位， 近年来北京市大白菜播种面积一直在 １５ 万 亩左右。很多研究证明， 合理施肥不仅可以提高大白 菜的产量， 为生产者增加效益， 还可以提高品质， 让消 费 者 享 受 到 美 味 和 营 养 。北 京 地 区 很 多 菜 农 习 惯 于 底 肥施足， 生育期中多次随水冲施氮肥， 往往存在氮肥 用量过大， 中后期磷钾肥偏少的现象［１，２］。可见， 合理追 肥对大白菜增产至关重要 。 ［２￣５］
表 ３ 喷施不同膏状叶面肥的大白菜硝酸盐含量
从表 ３ 可看出， 喷施大量元素类膏状叶面肥和腐 殖酸类膏状叶面肥两个处理的大白菜硝酸盐含量较 只喷清水的对照低， 降幅为 ２４．８％和 １９．０％。 方 差 分 析表明， 喷施大量元素类膏状叶面肥处理较只喷清水
的对照和喷施氨基酸类膏状叶面肥处理， 大白菜硝酸 盐含量达到 ５％显著差异。
（ ２） 喷施大量元素类膏状肥（ 稀释 ３００ 倍） ；（ ３） 喷施氨 ２．１ 膏状叶面肥对大白菜产量的影响
表 １ 喷施不同膏状叶面肥的大白菜产量
从表 １ 可以看出， 喷施各类膏状叶面肥均比只喷 选择。
清 水 的 处 理 增 产 ， 增 幅 在 ４．３％￣６．２％ ， 其 中 以 Ｎ、
方差分析表明， 试验中喷施大量元素类和腐殖酸
摘 要： 研究了北京市农林科学院植物营养与资源研究所研制的三种膏状叶面肥和液体钙肥在大白 菜上的产量效应和品质效应。结果表明， 喷施大量元素类、腐殖酸类、氨基酸类膏状叶面肥和均比只 喷 清 水 的 处 理 增 产 ， 增 幅 在 ４．３％￣６．２％； 喷 施 以 硝 酸 钙 为 主 成 份 的 液 体 钙 肥 能 够 使 大 白 菜 增 产 １０．５％。同时， 喷施试验用叶面肥能够降低大白菜体内硝酸盐含量， 喷施大量元素类膏状叶面肥和腐 殖酸类膏状叶面肥两个处理较对照降低 ２０％左右； 腐殖酸类膏状叶面肥处理显著增加了大白菜 Ｖｃ 含量， 增幅达 ２５．２％； 喷施液体钙肥降低硝酸盐含量 １５．１％、增加 Ｖｃ 含量 ２３．８％。 关键词： 膏状肥； 液体钙； 大白菜； 产量； 品质 中图分类号： Ｓ１４７．２ 文献标识码： Ａ
影响大白菜硝酸盐含量的因素很多 ， ［４￣６］ 如不同的 肥 料 品 种 、氮 肥 形 态 、肥 料 用 量 、施 肥 时 期 和 植 物 调 节
土壤肥料科学
中国农学通报 第 ２２ 卷 第 ６ 期 ２００６ 年 ６ 月 ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃａｓｂ．ｏｒｇ．ｃｎ
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剂 类 化 学 物 质 。 喷 施 叶 面 肥 降 低 大 白 菜 的 硝 酸 盐 含 明 ［７］， 合 理 使 用 钾 肥 可 以 降 低 作 物 体 内 硝 酸 盐 的 累 量， 可能与试验用肥中较高的钾含量有关。有研究表 积。
喷施叶面肥仍有一定的增产效果， 说明大白菜生产中 的合理化施肥， 特别是中后期追肥的养分配比， 应该
著水平。 ２．２ 喷施不同膏状叶面肥对 大 白 菜 生 物 学 性 状 的 影
受到重视， 研发和使用大白菜专用叶面肥不失为一种 响
表 ２ 喷施不同膏状叶面肥的大白菜生物学性状
田间调查结果（ 表 ２） 标明， 喷施大量元素类膏状 当； 喷施腐殖酸类膏状叶面肥处理的株高比对照增加 叶面肥处理的株幅比对照增加 ７．４％， 株高和株粗与 ７％， 而株幅和株粗与对照相当。喷施三类膏状叶面肥 对照相近； 喷施氨基酸类膏状叶面肥处理的株幅和株 的净菜率与对照相同， 均为 ７０％。 粗 分 别 比 对 照 增 加 ３．４％和 ４．６％， 而 株 高 与 对 照 相 ２．３ 膏状叶面肥对大白菜的品质影响
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｐａｓｔｅ Ｆｏｌｉａｇｅ Ｆｅｒ ｔｉｌｉｚｅｒ ａｎｄ Ｌｉｑｕｉｄ Ｃａｌｃｉｕｍ ｏｎ ｔｈｅ Ｙｉｅｌｄ ａｎｄ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃａｂｂａｇｅ
Ｓｕｎ Ｍｉｎｇｄｅ， Ｚｈａｎｇ Ｌｉｎ， Ｃａｏ Ｂｉｎｇ， Ｘｕ Ｑｉｕｍｉｎｇ
（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｐｌａｎｔ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｎａｔｕｒａｌ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ， Ｂｅｉｊｉｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８９）