蒽酮比色法测定可溶性糖

实验三蒽酮比色法测定可溶性糖

一、原理：糖在浓硫酸作用下可经脱水反应生成糖醛，并能进一步与蒽酮反应生成蓝绿色的糖醛衍生物，在一定浓度范围内，其颜色深浅与浓度大小成正比。

二、材料与仪器

植物叶片、分光光度计、水浴锅、漏斗、容量瓶、烧杯

三、步骤

1、取植物叶片0.15g，放入刻度试管中，加蒸馏水10ml。

2、将试管置于沸水中加热提取30min。

3、将提取液过滤，定容于25ml容量瓶。

4、取0.5ml提取液，依次加入1.5ml蒸馏水、0.5ml蒽酮乙酸乙酯溶液和5ml硫酸。

5、沸水浴保温1min。

6、630nm波长下，测定溶液吸光度值。

四、结果计算

可溶性糖含量（mg/g）=217.37X−3.0742∗25

w∗1000∗0.5