酒店管理养成节能降耗意识PPT(共38页)

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+ 按照正设确使备用说设施明设书备 进行操作和保养 + 对使用过程中发现的问题做出指导 + 检查使用人员对设施设备的保养情况 + 对使用不当或人为损坏的情况进行处罚
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维修单的跟进流程
+ 使用部门在检查过程中发现设施设备损坏，应及时申报维修，一
般在上午10点钟以前将使用部门主管级以上人员签字确认的维修
正确使用设施设备 养成节能降耗的意识
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目的
+ 使员工了解日常工作、生活中节能降耗小 常识，养成良好习惯。
+ 降低酒店营运成本。
+ 使员工正确使用设施设备
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主要内容
+ 工程部介绍 + 正确使用设施设备 + 培养节能降耗意识 + 结束语
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一、工程部介绍
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4、 能源计量管理
1.完善能源计量体系 2.设置能源计量管理人员 3.建立健全的能源计量管理制度
(1) 酒店能源管理办法 (2) 能源计量制度 (3) 能源计量仪器管理制度 (4) 能源统计分析制度 (5) 能源档案、技术资料管理制度 4. 明确各部门的基本职责和任务
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（一Biblioteka Baidu、工程部的节能降耗工作
1、设备的选择 2、建筑材料的选择 3、建立一套完整的节能管理机制是关键
1）建立完善的节能领导机构-节能委员会 2）建立健全的能源管理制度 3）做好能源管理的基础工作 • 建立完整的能源计量体系 • 做好能源的消耗统计工作 4）确立全员节能的思想和体制
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1、酒店工程部的作用
1）保证整个酒店能源供应、设施设备的正常运行 2）保证酒店的设施设备的完整、完好性
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2、酒店工程部的责任
※ 承担着酒店建设投资中75%的固定资产管 理责任。
※ 占酒店总投资额30%以上的设备投资属于 工程部的直接管理。
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酒店工程部的责任
※ 负责酒店24小时经营中的全部系统安全运转。 ※ 专业性、技术性较强的职能部门，较大影响到 酒店管理成本，对提高酒店经营利润起到重要 作用。
+ 工程制作范围： 1）因营运需要，需由工程部制作物品、项目（如做新木桌等）。
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制作申请流程
2）在原已完成物品的基础上，因在实际使用时发现某些欠 缺，而需工程部作改进（如在展示柜上加玻璃 门，改造旧木桌等）。
3）为满足营运装饰、美化等而在已完成的建筑物上增加小 挂件、画框、螺丝钉、取孔、粘贴、拉线等。
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意义
+ 延长设施设备使用寿命 + 减少安全事故 + 降低维修成本 + 提高工作效率 + 增加利润
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+ 酒店水、电、燃气供应情况介绍 + 及时巡检 + 日常保养与计划保养相结合 + 使用人员正确使用与及时报修 + 及时维修 + 根据使用部门要求对设施设备的新增或改造 + 加强培训，减少因使用不当而引起的人为损坏 + 定期检查使用部门使用情况
水
雨水管道
消防水管道
系
中水管道
污水管道
统
蒸 汽 管 道 /疏 水 器 系 统
阀门井
隔油池
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化粪池
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酒店系统设备介绍
洗衣房设备
厨房设备
设备组
燃气、油设备
机
健身、康乐、清洁设备
械
水泵
压缩机
设
分气缸
阀门、减压阀、安全阀等
备
水—水交换器
运行组
水处理
游泳池、水循环过滤系统
二次供水、消毒器
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部门，此完成时间以7天材料采购时间计算，如材料到货时间推迟， 则顺延。 • 制作完成后，交由使用部门使用，制作费用计入使用部门维修费中。
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三、培养节能降耗意识
(一）介绍工程部的节能降耗工作 （二）如何在日常工作、生活中节能降耗。 （三）如何配合工程部做好节能降耗工作。
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酒店系统设备介绍
电气系统 强电
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高压运行 紧急发电机系统 低压维修
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酒店系统设备介绍
综合布线智能化系统
弱电
电话
报警
消防系统
喷淋
水泵
智能式接头 烟感式 温感式 混合型
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酒店系统设备介绍
空 调 系 统
制冷 采暖 冷库 各种冰箱、冰柜
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4、工程部特点
4）设备增添（如加装风扇，空调、灯光、音响等）。 5）设备位移（如移空调、移固定的灯具等），从而需购买
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相对应制的作申材请料流或程产生相应的费用。 • 工程制作申请单填写好后，先送至工程部初审并初步
作出预算，由工程部上送总经理批准后，方可执行。 • 总经理批准后，由工程部进行材料申购，制定出完成时间回复给申请
有形的支出 无形的收入
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二、正确使用设施设备
+ 酒店有哪些设施设备？（举例说明） 空调机组 发电机 变压器 锅炉 水处理设备、、、、、、、、、
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正确使用设施设备
+ 吸尘器 + 布草车 + 电冰箱 + 餐车 + 烘干机 + 洗衣机 + 桌、椅、、、、、、、、、、、
用材料，通知使用部门维修情况并请使用部门做细节 卫生。 + 请使用部门领班级以上人员检查维修效果并签字确认。 + 技术员持维修单到仓库和值班室销单。
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制作申请流程
+ 各部门如需增补制作方面的事项，需填写“工程制作申请单”，由 部门经理级以上人员签署。
+ 工程制作申请单必须填写清楚发出部门、日期、制作项目、布置 位置、用途、规格、数量、材质、颜色。申请制作项目在“工程 制作申请单”上需附样品或图纸说明。
申请单送交工程部值班室。
+ 工程部值班工程师在接到维修申请单后，应签字确认，第三联交
由下单人带回，并回复维修完毕时间。将维修单按单号、下单部
门、送单时间登记在维修单记录本上
+ 值班工程师应简单分辨出维修方法，根据轻重缓急的原则及时安
排技术员维修。
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维修单的跟进流程
+ 技术员根据维修单描述情况到仓库领取维修材料。 + 现场维修维修完毕后，清理现场并填写损坏原因和所
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酒店工程部的责任
※ 工程部对酒店安全负有重要责任。 ※ 工程部对客服务质量，将影响到客人对酒店 整体管理水平的评价。 ※ 负责向总经理提出对酒店设备设施更新改造 方案。 ※ 保持酒店获得星评硬件的质量标准。
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3、 酒店系统设备介绍
生活水管道
热水管道
冷冻水管道