《校园里碳酸饮料的危害》教案

《校园里碳酸饮料的危害》方法指导课——如何设计采访问题【教学目标】1、引导学生初步体验归纳式学习方式，了解设计采访问题的几项技巧。

2、让学生经历自主设计采访问题、模拟现场采访过程，学会设计采访问题。

3、采用由事析理、以理论事的教学方法，培养学生探究学习的思维品质。

4、让学生分享与人合作、与人交流的乐趣，增强团队意识。

【教学过程】导言：还记得老师上节课给大家布置的作业吗？上节课我们已经学习了如何从我们身边来选择综合实践的研究课题，这节课就让我们继续来学习一下如何获取资料，展开研究。

其实，在综合实践活动中，为了获取丰富的感性材料，我们常常要用到很多方法，诸如问卷调查、现场采访、网络查询、图书查阅等等。

一、看一看活动剪影1、播放一组学生实践采访的画面集锦。

师：下面展示一组实践活动画面，看看这些同学在做什么？问：这些同学在做什么？生：采访2、揭示本次活动主题：设计采访问题。

师：看似简单的采访，其实做起来并不简单。

一次完整的采访一般要经历前期准备、现场采访、信息整理三个阶段，在前期准备中，要确定采访目的,选择采访对象，预约时间地点，设计采访问题，准备采访物品。

而设计采访问题则是最关键的环节。

俗话说，磨刀不误砍柴功，问题设计好了，采访就成功了一半。

本节课，我们共同来探究如何设计采访问题。

二、研一研设计技巧师：目前商场中的饮料可谓五花八门，各种饮料宣传广告不绝于耳、铺天盖地，一个比一个宣传得好。

可口可乐、雪碧、醒目等碳酸类饮料都是让青少年爱不释手的饮料，这些饮料无论是口味，还是颜色对青少年来讲都具有很强的诱惑力。

但大量研究资料表明，经常饮用碳酸类饮料会对青少年生长发育产生不利影响。

老师指导三组同学，他们就对“校园里碳酸饮料的危害”进行调查，这就是他们的采访设计：采访目的：了解碳酸饮料对健康的影响采访对象：学生,超市工作人员,医生.1、师问:他们设计了几组问题？每组的问题相同吗？为什么不同？观看结束,学生回答:一共提出了三组问题,每组的问题不同,因为有三种采访对象.师:由此得到什么启示?生:采访问题要根据对象来设计.师归纳：采访要针对不同的对象，设计不同的问题，做到"明确对象，有的放矢"。

2、分析采访学生的问题设计，由此得到什么启示?采访时间：2018年11月15日采访地点：学校采访者：涂豪被采访者：杏南中学学生饮料有什么危害。

下面是我们的采访过程。

采访者：“您好，我是杏南中学初三化学研究性学习小组的成员，我们正在研究‘校园碳酸饮料的危害’这一课题,你能回答我几个问题吗？”采访者：“请问你最爱喝什么饮料？”采访者：“你为什么爱喝这种饮料？”采访者：“那你知道这种饮料有什么危害吗？”师：你如何看待这个采访提纲？如果是你，你会如何去设计采访问题？归纳：由此我们得到一个启示，设计采访问题要"围绕中心，紧扣目标".3、引导学生分析采访超市人员的问题设计展示问题：采访者：“我是杏南中学的学生，我们正在研究‘校园里碳酸饮料的危害’。

我能问您几个问题吗？”采访者：“你们超市时里哪种饮料最畅销？”采访者：“你们注意到中学生到你们这里通常喜欢买哪类饮料？”采访者：“你们觉得喝过多的饮料对人的健康有益吗？”小组讨论，分析，交流：尽管对象明确，紧扣目标，但提出的问题太大，太宽泛，含糊不清，不具体。

应该把问题设计得小一点。

4、展示采访医生问题设计，引导学生点评。

师：下面我们再来听听采访医生设计的问题，作简要点评。

采访者：我是杏南中学研究“校园里碳酸饮料的危害”研究性学习小组组长，我们想请教您几个有关问题，可以吗？采访者：碳酸饮料对我们青少年有哪些危害呢？采访者：原来碳酸饮料对我们的危害这么大啊！那您建议我们多喝些什么呢？采访者：嗯。

谢谢您在百忙之中接受我们的采访，您的回答对我们这次的实践活动有很大的帮助，谢谢！被采访者：不客气。

分析：对象明确，围绕中心，问题具体，由浅入深，层次分明。

归纳：讲究层次，有条不紊5、小结三、评一评采访问题四、本次活动小结，布置下次活动内容。

今天我们共同探究了设计采访问题的几种技巧，同时也发现了采访实践中存在许多不足，如礼貌用语的问题，提问方式的问题，灵活应变的问题，采访记录的问题等等。

因此，下次活动我们将共同探讨现场采访的技巧，以便同学生采访顺利成功。

结束语：同学们: 我们每个人都是生活的导演!今天我们设计采访问题,探访社会的奥秘;明天我们将设计美好未来,一定能做祖国的栋梁之材!《校园里碳酸饮料的危害》成果展示课【活动目标】1.通过成果展示和交流，使同学们认识碳酸饮料对健康的危害，促进学生进一步合作学习，达到经验和智慧的分享。

2.通过交流互动，使学生学会倾听，学会发现，学会提问，培养学生深入探究问题的能力。

3.通过成果展示和交流，培养和发展学生的展示、表达和交流能力，变得更加自信。

【时间】：1课时【活动准备】：幻灯片、视频资料等【活动过程】：一、谈话导入同学们，一个多月前，我们开始了以《碳酸饮料对青少年健康的影响》为主题的综合实践活动，进行了分组，制定了研究方案，通过上网、问卷、采访、考察、实验探究等方式展开调查，最后对资料进行汇总、整理、分析、研究，形成结论，并提出了解决碳酸饮料对青少年危害的办法。

我们每一个同学在整个过程中都非常投入。

在今天这个展示和交流活动成果的课堂上，相信各个组不仅能展示自己的活动成果，也能从别的组里汲取更多的收获。

二、小组汇报告交流1.资料组展示师：首先有请资料组展示你们的成果生1：1885美国乔治来州的潘伯顿医生，在地窖中把碳酸水加苏打水搅在一块，成为一深色的糖浆。

他的合伙人罗宾逊从糖浆的两种成分，激发出命名的灵感，於是有史以来最成功的碳酸饮料就此诞生了。

碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。

碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。

碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达、脉动。

其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。

生2：碳酸饮料的负面影响碳酸饮料在一定程度上影响人们的健康，主要的表现如下：1.对骨骼的影响磷酸导致骨质疏松碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。

因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。

一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。

缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。

有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

2.对牙齿的影响英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。

报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。

如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和513%。

3.对人体免疫力的影响为了便于保存，为富于诱人的口感，现在的饮料是离不开食品添加剂的。

很多饮料厂家为了尽可能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使用。

尽管很多标签上并没有标注所含添加剂的名称，但检验结果表明它的存在是不争的事实。

营养学家认为，健康的人体血液应该呈碱性，而且目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多，又由于近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大，许多人的血液呈酸性，如再摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种制病的微生物乘虚而入，人容易感染各种疾病。

4.对消化功能的影响研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。

不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。

因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。

特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

大量糖分有损脏器健康。

饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。

最重要的是会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。

生3：美国人早已限制“可乐”了早在2005年8月，可口可乐公司就和美国饮料协会签署了一项协议，根据该协议，美国可口可乐公司的产品将在美国中小学校园实行限额销售。

该协议主要包括3方面的限制：在小学校园内的自动售卖机，只卖瓶装水及百分百果汁饮料；在初中校园的自动售卖机，主要售卖瓶装水、纯果汁、运动饮料、不含热量饮料及低热量果汁饮料，而全热量饮料及果汁饮料只在课后时间售卖；高中校园自动售卖机销售的饮料中，碳酸饮料的比例不超过50%。

3个月前，美国可口可乐公司在美国校园市场上第二次遇到类似的阻力。

美国康涅狄格州议会通过法案，从当年5月26日起，禁止向该州中小学生销售高热量碳酸饮料，原因是可口可乐等碳酸饮料导致儿童肥胖。

百事可乐公司及其他的一些碳酸饮料生产商也遭遇同样的阻力。

几乎同时，欧洲多个国家举行活动，要求禁止在校园出售碳酸饮料。

意大利卫生部和意大利饮料协会通过一项规定，禁止在小学校内向学生出售碳酸饮料。

师：资料组成员给我们提供了大量有价值的资料，使我们全面了解了碳酸饮料的产生、成分、类型、对身体的负面影响以及美国和欧洲各国对碳酸饮料在校园内实行限售和禁售的信息。

下面请问卷组进行成果展示2.问卷组展示小组成员介绍问卷调查问卷结果分析本次调查反映出碳酸饮料成为最受学生喜爱的饮品，白开水却成了难讨学生欢迎的饮品。

同学们买饮料在很大程度上受广告宣传所影响，其次由于碳酸饮料口感好，深受同学们的喜爱，很多同学们不去关注它是不是对人体有害。

同学们天都会花去2——5元去买饮品，这不仅造成金钱的浪费，更加会严重危害到他们的健康。

大部分家长对碳酸饮料的危害没有重视，而很多同学们在知道危害的情况下，由于周围的同学都喝以及虚荣心所致，还在喝碳酸饮料。

可以看出，大多数学生和家长对碳酸饮料的危害并没有足够的认识。

师：问卷组同学设计的调查问卷很合理，设计的问题有针对性，而且还做成了统计图，老师问一下，你们在计算机课上学过做统计图吗？你是怎么做出来的？生：请教计算机老师，自己学会了。

感谢问卷组同学为我们提供直观的统计图。

3.实地调查组展示生：我们采访了学校中爱喝碳酸饮料的同学，他们大多数都很肥胖，体育运动时都会有一定的难度。

问到底知不知道碳酸饮料对人体有什么危害？他们都认为碳酸饮料很好喝，没有什么危害，只要喜欢，就多买一些。