人参菜的功效

合集下载

山菜的功效与作用产地

山菜的功效与作用产地山菜是指生长在山野或山区的野菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

山菜作为一种具有传统风味和独特食材的青菜类，被广泛应用于烹饪中。

除了味道独特外，山菜还具有许多功效与作用，对人体健康有益。

山菜的种类繁多，根据不同的地域和季节，山菜的种类各不相同。

山菜不仅具有丰富的矿物质和维生素，还具有一些特殊的功效与作用。

下面将重点介绍山菜的功效与作用，为人们更好地了解和应用山菜提供参考。

一、山菜的功效1. 保护肝脏：山菜中富含多种抗氧化物质和维生素，可以帮助人体抵抗自由基，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。

2. 润肺止咳：山菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够滋润肺部黏膜，舒缓咳嗽症状，有助于改善呼吸道炎症。

3. 补血：山菜中富含多种微量元素和维生素K，能够促进血液中红血球的生成，起到补血的作用，可用于治疗贫血。

4. 促进消化：山菜中富含膳食纤维和植物酶，可以促进胃肠蠕动，增加食物消化吸收的效率，预防便秘和胃肠道疾病。

5. 抗疲劳：山菜中富含多种维生素B族，能够提高机体对能量的利用效率，增强体力，缓解疲劳。

6. 抗衰老：山菜中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞老化过程，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

二、山菜的作用1. 食疗作用：山菜具有滋补作用，可以根据不同的身体状况，选择不同的山菜烹饪成汤或炒菜，起到滋补身体，调理身体功能的作用。

比如，菊花山菜汤可以清热解毒，泽鲜汤菜有补中益气的作用。

2. 药用作用：部分山菜具有药用价值，可以用于治疗一些疾病。

比如，知母可以清热解毒，银耳可以润肺止咳，地锦可以活血化痰等。

3. 调节情绪：采摘山菜的过程需要与大自然接触，呼吸新鲜空气，可以让人心情愉悦，减少压力，调节情绪。

此外，山菜的独特香味和口感也可以带来愉悦的感觉，增加生活的乐趣。

三、山菜的产地1. 东北地区：东北地区山区茂密，气候寒冷，适宜生长一些耐寒性强的山菜，比如，蕨菜、知母、薏苡仁等。

人参菜根的功效与作用

人参菜根的功效与作用人参菜根，又称红码头、生化菜根、葛根菜、莱菔子，是一种常见的蔬菜，它属于豆科植物，是一种既可以做菜又可入药的珍贵植物。

人参菜根在家庭中常被用来炒菜，可口美味，而在中医药中则被用作草药，有很多的功效与作用。

本文将对人参菜根的功效与作用进行详细介绍。

人参菜根是一种多年生草本植物，其根茎肥大，有着特殊的药用价值。

人参菜根中含有丰富的营养成分，其中包括多种不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质和多种氨基酸等。

这些成分使得人参菜根具有很多的健康功效与作用。

首先，人参菜根有提高免疫力的功效。

人参菜根中富含维生素B、C、E等多种维生素，以及锌、铁、硒等多种矿物质，这些营养成分对于增强机体抵抗力、提高免疫力有着重要作用。

维生素C可以促进白细胞的活性，从而提高机体的免疫功能；维生素E则具有很强的抗氧化能力，可以清除自由基，保护免疫细胞不受损害。

此外，锌、铁和硒等矿物质也是人体免疫系统所必需的元素，它们参与了细胞免疫和体液免疫的过程，有助于增强机体的抵抗力。

其次，人参菜根有降血糖的功效。

研究发现，人参菜根中含有一种叫做多糖的物质，它可以通过增加胰岛素敏感性和促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

多糖还可以增加肠道中对食物中的糖类的吸收，降低血糖的增加速度，从而起到降血糖的作用。

此外，人参菜根中还含有一种叫做皂苷的物质，它具有提高胰岛素分泌和降低胰岛素阻力的效果，也有助于降低血糖水平。

再次，人参菜根有抗菌消炎的功效。

人参菜根中富含一种叫做异硫氰酸苷的物质，它具有很强的抗菌作用。

研究发现，异硫氰酸苷可以抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。

此外，人参菜根中还含有一些具有抗炎作用的化学成分，它们可以抑制炎症反应，减轻炎症的程度，从而有助于缓解炎症引起的不适。

此外，人参菜根还具有抗氧化的功效。

人参菜根中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化能力。

它们可以清除自由基，减少脂质过氧化的发生，防止脂质的老化和破坏。

人参菜的特点和吃法

人参菜的特点和吃法
人参菜的特点和吃法
原名：土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。

多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。

肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

（一）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。

（二）姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。

（三）人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。

（四）凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

（五）人参菜根炖排骨：肉
质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。

营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。

常见野菜的养生价值

常见野菜的养生价值作者：暂无来源：《现代养生·上半月版》 2015年第5期袁文良近些年，随着人们对绿色健康生活的追求，都市“野菜一族”越来越多，那些微苦的野菜，不仅成为都市人现代生活中不可或缺的营养食品，也成了人们健康保健的首选。

了解和掌握一些常见野菜的基本知识及其医用保健价值，对合理选取食用是十分必要的。

地菜又称扁锅铲菜、荠菜、荠荠菜、地丁菜等。

野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色，民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

很多人采摘回来后洗净做饺子或馄饨馅，也有炒食或蘸酱凉拌，其性微寒，甘、淡，有助于增强机体免疫功能，具有凉血止血，清热利尿之功效。

常用于肾结核尿血、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压病、感冒发热、肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎等症；主治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等疾病，怀孕或哺乳期的妇女忌食，有心肺疾病的患者在食用时亦应小心。

茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，属一年生或二年生草本植物，多生长于田野之中，叶片呈长形羽状分裂，花黄色或白色，具有蒿之清气、菊之甘香，茎叶嫩时可食，也可入药。

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

人们多用来做馅，也可炒食或用开水焯后凉拌。

茼蒿性味甘、辛、平，无毒，《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。

主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疗。

洗疮疥，又能去风杀虫”。

茼蒿中含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等，有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。

面条菜又称净瓶菜、香炉草、米瓦罐等，一年生草本植物，全株有腺毛，节部膨大，花呈紫色或粉红色，多生长在田埂地头和初春的麦田，因叶片细长形似面条而得名。

民间多以蒸食为主，粉蒸面条菜已被大家熟知。

还可做汤，面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳。

其性味甘、微苦、性凉，全草及嫩茎叶皆可入药，《民间常用草药汇编》中称其具有“养阴除热、治虚弱咳嗽”之功效。

人参菜种植资料

人参菜种植资料又名土人参。

马齿苋科土人参属。

是一种多年生、观赏、药、菜兼用植物，株高30—70cm，宿根越冬，温度在12℃以上开始萌发，作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶，被作为宾馆蔬菜；开小红花，花期长，是插花的好品种。

根为肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

人参菜粗生易长，一经播种，每年自然萌发，也可以收获种子播种。

但冬季仍需注意不受严寒冰冻，以免冻伤肉质根。

一、人参菜的播种育苗：人参菜主要是种子繁殖，四季可播种，但以3-5月份为最适宜。

播种前，将种子在阳光下晒1-2小时，以利发芽，然后拌以10倍以上泥沙土，均匀地播在苗床上。

床土要求：土壤肥沃、疏松，团粒小，平整，温润。

如土壤干燥，应先浇水，待水渗透后再播种。

上面盖一层细干粪、土皮灰或细泥沙，最后覆盖塑料薄膜，以保持床土湿润，促进发芽。

少量播种，也可用花盆育苗。

播种后，约10天左右即可出苗，此时应揭除塑料薄膜。

因幼苗纤小细弱，应搭盖遮阴物，以防日光照射或大雨冲淋。

当苗株长至10厘米时，即可进行移栽。

二、人参菜的栽培管理：人参菜的适应性强，耐寒、耐旱、耐热，基本无病虫害发生，适于我国南北方腐植质土和沙质土壤种植生长，既可露地大面积种植，又宜在庭院、阳台作盆景观赏。

栽种前，首先整地造畦，一般畦宽100厘米，畦高20-30厘米，行株距30×30（厘米），长度不限。

栽种后，有计划地进行浇水、中耕、除草等，平时保持土壤湿润，但不能渍水，宁干勿涝。

在苗期和开花期各施1次人粪尿水。

如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促进芽叶萌发，提高产量；如作药材用栽培，宜少施肥水，以增强药效和质量。

营养分析与食用方法营养价值:人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

人参菜特征特性及仿野生栽培技术

2020年第4期27人参菜特征特性及仿野生栽培技术安学君\李林章\胡庆存2(1.宁波市农业科学研究院315040; 2.宁波市海曙区古林镇农业农村办315177)摘要：人参菜为药食两用野菜，人工栽培驯化容易，开发利用价值高。

本文从人参菜的植物学特征特性及对环境条件的要求进行分析介绍，阐述了人参菜的仿野生栽培技术。

关键词：人参菜；特征特性；仿野生栽培人参菜Talinum trianglare(Jacy.)"Wiild.为马齿苋科土人参属多年生草本植物，原名土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。

茎叶柔软多汁，质地细嫩。

爽滑可口，可炒食或作汤，肉质根可凉拌或炖汤。

在本地多处于野生状态，生长在屋前檐后或屋顶上，群体一般较整齐，栽培驯化容易，是一种很有发展前途的保健型绿叶野菜。

1人参菜的食药价值人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每百克食用部分鲜样含蛋白质1.56g、脂肪0.18g、总酸0.06g、粗纤维0.66g、干物质6.2g、还原糖0.44g、维生素C11.6g、氨基酸总量1.33g、铁28.4mg、钙57.17mg，锌3.19mg。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

2人参菜的特征特性及栽培环境要求2.1植物学特征特性人参菜植株半直立，株高40cm,全株肉质多浆，无毛。

主根粗短肥大，长圆锥形，有分枝，表面棕褐色，须根发达，分布于土壤浅层，形似人参。

植株分枝性极强，茎肉质，质脆易折。

叶片对生，肥厚，扁平，肉质，倒卵形或卵状长椭圆形，长5~11.5cm，宽2.5~6cm。

叶片绿黄色，背面白绿色，两面均有蜡质，光滑，在阳光下有淡紫色光泽，质脆，叶片顶端略凹，有细凸尖锐。

花小，粉红色，两性花，圆锥花序顶生或侧生。

果实为蒴果，成熟后自然弹裂散出种子。

人参菜

人参菜人参菜为马齿苋科土人参属多年草本植物，原名土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等，以采收嫩茎叶和地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁。

质地细嫩。

人参菜原产于热带美洲中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地，在我国南方多处于野生状态，生长在村寨屋前檐后，也常见于生长在屋顶上，群体一般较整齐。

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克，粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6毫克、氨基酸总量1.33克、铁2.84毫克、钙57.17毫克、锌3.19毫克。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

一、生物学特性（一）植物学特性人参菜植株半直立，株高40厘米，全株肉质多浆，无毛。

主根粗短肥大，长圆锥形，有分枝，表面棕褐色，须根发达，分布与土壤浅层，形似人参。

植株分枝性极强，茎肉质，质脆易折，叶片对生，肥厚、扁平、肉质，倒卵状长椭圆形，长5～11.5厘米，宽2.5～6厘米，叶片绿黄色，背面白绿色，两面均有蜡质，光滑，在光照下有淡紫色光泽，质脆，叶片顶端略凹，有细凹尖锐，花小，粉红色，两性花，圆锥花序顶生或侧生，多呈二叉状分枝，小枝和花梗基部有苞片，直径约6毫米，萼片2片，卵圆形，早落，花瓣5片，倒卵形或椭圆形，雄蕊10余个，子房球形，柱头3深裂。

果实为蒴果，近圆球形，初时鲜红色，熟时灰褐色，直径约3毫米，长4～6毫米，成熟后自然弹裂散出种子，种子细黑色，扁圆球形，种皮质硬，光亮，有细微腺点。

人参菜营养生长期短，直播从出苗到现花薹仅需45天左右，一般具12～16片叶时即抽薹花，全年均能开花结果。

（二）对环境条件的要求人参菜适应性强，根系发达，能在不同类型的土壤中生长，耐湿性强，也耐干旱和炎热，但在水分充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。

三年级周记花盆里种菜优秀周记

花盆里种菜优秀周记
宿根菜比较适宜在花盆里，在阳台上种植。

宿根是二年生或多年生植物的根。

茎叶枯萎后，根可以继续生存，第二年春天重新发芽。

我们最熟悉的韭菜就是宿根菜。

我就把宿根买回家，种植在花盆里，浇浇水，慢慢等，就有收获了。

宿根菜很多，而且大多是药食同源的菜。

韭菜就有壮阳补肾功效。

下面再说两种宿根菜：
人参菜，俗称土高丽参，土洋参等。

植株高30——70厘米。

可观赏，可食其茎叶和肉质根。

人参菜清热解毒，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱症等有一定疗效。

紫背天葵，传统山野菜之一，营养丰富，活血，止血，补血，降糖，降压，抗氧化，延缓衰老。

另外还有三七，鱼腥草，养心菜等等。

这些名字听着就既能吃又能保健。

保健菜

“保健菜”明年上市吃了能救心补血补肾在长丰县一处特种蔬菜基地，多种地产“保健菜”正在培育中，有望明年实现产业化。

届时，不仅合肥市民能尝鲜，合肥产的“保健菜”还有望通过周谷堆批发市场走向全国。

吃蔬菜也能救心补血补肾在长丰县吴山镇的一处特种蔬菜基地里，一片模样别致的绿色幼苗长势正好。

和其它蔬菜相比，这一片幼苗待遇挺特殊，还被精心盖了一层遮阳膜。

“这就是被称作‘补血菜’的‘观音菜’，口感也很爽滑。

”一位工作人员现场揭秘，这些“观音菜”是一种保健菜，因为有补血活血解毒的功能，又被称为“血皮菜”。

就在“补血菜”附近，还有不少长得很特别的蔬菜正在培育中，它们都有一个统一的名称——“保健菜”。

一株花似芍药的“菜芙蓉”，是一种“三效合一”的植物。

它既是一朵美丽鲜花，又是一道美味蔬菜，还是一味济世良药。

别名“金不换”的“救心菜”，则具有扩张血管、降血脂、降血压等功效。

外表很不起眼的“血樱子”传说是皇宫封闭种植，专供使用的补肾菜。

“人参菜”则因有气虚双补功效而得名。

基地一位负责人告诉记者，这些特色蔬菜有近两年从荷兰、意大利等国引进的，也有通过技术专家繁育的品种。

比如来自意大利的洋藓，它外形普通但味道鲜美，被誉为“蔬菜之皇”。

“能吃出介于鲜笋和蘑菇之间的味道。

”地产“保健菜”明年就能尝合肥市蔬菜协会会长、周谷堆市场总经理刘浩告诉记者，目前省城蔬菜自给率还不到六成，大量的精品蔬菜、特种蔬菜几乎全部来自外省。

随着这一批特种蔬菜的成熟，合肥市民将很快能尝鲜地产“保健菜”。

随着市民生活水平的提高，近几年具有保健功能的保健菜、精品菜等种类越来越受欢迎。

“目前合肥地产特种蔬菜不少还在培育当中，明年起将逐步实现产业化，批量上市。

”刘浩告诉记者，目前协会正在牵头，推动特种菜生产基地与周谷堆市场蔬菜经营大户对接，让合肥市民尝到这些地产特种蔬菜。

合肥产“保健菜”将销往全国此外，这些合肥产的“保健菜”还将有望通过周谷堆市场销往周边城市。

据介绍，未来蔬菜协会还将对这些合肥产特种蔬菜进行集中推介，帮助它们销往全国市场。

另类蔬菜

另类蔬菜另类蔬菜蔬菜，是我们餐桌上必不可少的。

每种蔬菜的营养成分都不一样，多吃蔬菜可以使我们的身体保持健康的状态和摄取人体所需的多种维生素。

以下的蔬菜你吃过几种呢？芽球菊苣芽球菊苣是以菊苣的肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用的蔬菜，芽球呈炮弹形。

目前在我国种植品种有黄白色和紫色的两个品种。

芽球菊苣不光看上去颜色非常柔嫩、清新，其实它内在的营养也非常丰富。

因其富含马栗树皮素、野莴苦甙、山莴苣苦素而略带苦味，具有清肺利胆的保健功效。

洋蓟洋蓟（artichoke）属菊科（Compositae ）菜蓟属中以花蕾供食的栽培种，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。

学名：Cynara scolymus L.，中文别名：朝鲜蓟、洋百合、法国百合、荷花百合。

营养价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。

洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。

其口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。

具有消渴解酒之功效，可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。

同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。

女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

人参菜人参菜，别名假人参，台湾野参，参仔叶，东洋参，珊瑚花，为马齿苋科，原产热带美洲，在我国南北各地均有栽培。

属多年生草本植物。

全株肉质，叶片对生。

叶长6～10cm，宽35cm，厚1cm，宽披针形，全缘，叶脉不明显。

花桃红色，果圆形。

周年生长，周年采收。

人参草本为庭院观赏植物，嫩茎叶，含高钾、低钠是栽培上无病虫为害的绿色无公害蔬菜。

嫩茎叶可直接以蒜头拍碎后炒食，与金针菇、木耳及胡萝卜炒三丝，清淡爽口，也可与肉丝共炒。

千人掌的作用与功效

千人掌的作用与功效千人参（Panax ginseng），又称人参、人参菜、活血参、元参，是五加科植物人参属的一种多年生草本植物。

千人参以其各种功效而著称于世，被公认为是一种珍贵的中草药材。

它在中医学中有着悠久的历史并被用于多种疾病的治疗。

本文将详细介绍千人参的主要功效与作用。

1. 补气养血作用千人参被视为一种极佳的补气养血中草药，被广泛应用于疲劳、贫血和气血不足等症状的治疗。

千人参中的活性成分可以刺激造血系统，促进血红蛋白的合成，提高血液中的红细胞数量，从而改善气血不足的情况。

2. 提高免疫力千人参具有增强人体免疫力的功效，它可以调整免疫系统，促进免疫细胞的活性，增加抗体的生成，从而提高人体抵抗各种疾病和病原体的能力。

3. 抗疲劳作用千人参被广泛应用于疲劳恢复和增强体力的治疗。

它可以调节体内能量代谢，提高脑部活性，增加运动能力，减少疲劳感。

4. 改善记忆力千人参被誉为“强壮大脑的草药”，它具有改善血液循环和氧气供应的作用，可以刺激神经系统，提高记忆力和注意力。

5. 抗衰老作用千人参富含抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化应激，延缓细胞衰老，提高皮肤弹性，维持年轻健康的状态。

6. 降血脂作用千人参中的活性成分可以调整脂质代谢，降低血脂水平，防止血管和心脏疾病的发生。

7. 抗炎作用千人参可以抑制炎症反应，减轻炎症症状，对治疗关节炎、风湿病等疾病有一定的疗效。

8. 促进消化千人参可以刺激胃黏膜，促进食欲和消化液的分泌，改善消化不良和胃口不佳。

9. 调节神经系统千人参具有神经兴奋作用，可以提高兴奋性神经传导速度，改善神经功能失调和抑郁症状。

10. 抗肿瘤作用千人参中的一些成分具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少肿瘤的发生和复发。

11. 降血糖作用千人参可以通过促进胰岛素的分泌和提高组织对葡萄糖的敏感性，降低血糖水平，有助于控制糖尿病和糖代谢紊乱症状。

总体而言，千人参具有补气养血、提高免疫力、抗疲劳、改善记忆力、抗衰老、降血脂、抗炎、促进消化、调节神经系统、抗肿瘤和降血糖等多种功效与作用。

53种可以吃的杂草图谱

53种可以吃的杂草图谱1、马齿苋（马蜂菜）：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。

吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。

2、养菜（地菜）：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

吃法：包饺子、包子、馄饨。

另外养菜不能生食、也不宜多食。

记住养菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

3、黄花菜（忘忧草：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

镇静，利尿，消肿。

吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒，肉, 蒜苗（葱也可以）爆炒一下吃。

4、蒲公英（婆婆丁）：清热解毒，消肿散结。

吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。

5、小根蒜（小蒜）：蒜能通阳散结、行气导滞。

对降低血糖有益。

吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。

6、榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。

治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。

《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。

榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。

7、刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

8、燕尾菜：性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。

吃法：可用来做火锅和炒食。

9、曲麻菜：味苦、性寒，有清热解毒之功。

吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

10、苦脉菜（苦荬菜、苦碟子）：治阑尾炎，肠炎，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。

吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

11、椿菜：具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等。

吃法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

12、刺儿菜（刺刺芽）：刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。

食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食13、山苜楂（山麻楂）：具有清热解毒，清热利水的功效。

19种常见野菜养生吃法

19种常见野菜养生吃法【地菜】学名：荠菜。

十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。

野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。

民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。

除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。

另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

好处：有助于增强机体免疫功能。

还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

【蓬蒿】学名：白蒿。

主根单一，狭纺锤形。

头状花序，多数，半球形或近球形。

花序托半球形，具白色托毛。

吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，（天下养生网）还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。

好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

【水晶菜】学名：白茎千筋京水菜。

为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。

以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。

外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间。

吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。

好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。

【面条菜】（粉蒸面条菜）别名：面条棵。

一年生草本植物。

全株有腺毛，节部膨大，一般有花5-10朵，花紫色或粉红色。

茎中部以上分枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形。

是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。

吃法：多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知。

除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。

好处：养阴除热，治虚弱咳嗽。

如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药，有润肺止咳、凉血止血的功效，还可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。

【秋葵】别名：羊角豆。

茎直立分枝，被刚毛。

叶异型，色艳丽，果实为蒴果，似羊角，绿色或红色；种子球形，灰黑色。

吃法：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

新特蔬菜：人参菜

新特蔬菜：人参菜
张雅
【期刊名称】《杭州农业科技》
【年(卷),期】2005(000)002
【摘要】人参菜为马齿苋科土人参属多年草本植物，原名土人参，又名绿兰菜、
玉参等，它是一种高营养保健的新特蔬菜。

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质。

具有清热解毒、补中益气、畅通乳汁、生津解渴等功能，对气虚乏力，肺燥咳嗽和神经衰弱等症都有较好的疗效。

人参菜适应范围广，栽培容易，在水肥充足，管理得当的条件下667m2可产鲜菜3000～4000kg，最高可达6000kg。

【总页数】1页(P32)
【作者】张雅
【作者单位】杭州市农科院蔬菜研究所311101
【正文语种】中文
【中图分类】S649
【相关文献】
1.无公害蔬菜人参菜生产操作规程 [J], 林世铮;蒋加勇
2.无公害蔬菜人参菜生产操作规程 [J], 林世铮;许方程;蒋加勇
3.新特蔬菜绿兰菜的特征特性及其栽培技术要点 [J], 张雅;雷会鑫;俞丽芬
4.新特蔬菜绿兰菜 [J],
5.新特蔬菜—独行菜 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

刺菜的功效与作用

刺菜的功效与作用刺菜（学名：Acanthopanax senticosus）,又名人参、东北人参、黑人参等，是一种常见的中草药材。

它以根、叶为药用部位，具有丰富的营养成分和药理活性物质，因此在中医中被广泛应用。

本文将从多个方面介绍刺菜的功效与作用，并深入探讨其是否真的具有积极的作用。

刺菜的营养成分非常丰富，主要包括人参皂苷、刺五加苷、黄酮类、丹参酮等。

这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种药理活性，因此刺菜被认为具有多种功效与作用。

首先，刺菜被广泛使用于增强人体免疫力方面。

人参皂苷是刺菜的主要有效成分之一，研究表明它能够提高人体免疫力，增强机体抗病能力。

而黄酮类化合物则具有抗炎作用，能够有效降低炎症反应，增强机体的抵抗力。

此外，刺菜还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B12、铁、锌等，这些营养成分对于增强免疫力具有重要作用。

其次，刺菜被认为有助于改善心血管健康。

人参皂苷能够扩张血管、降低血液黏稠度、调节血脂等，从而起到预防心血管疾病的作用。

刺五加苷则能够提高心肌细胞对缺血缺氧的耐受性，减轻心脏负荷，有助于改善心血管功能。

此外，刺菜还含有丰富的维生素E，它是一种强效的抗氧化剂，能够防止脂质氧化和血管内皮损伤，保护心血管健康。

刺菜还被用于改善身体疲劳和提高运动能力。

研究显示，刺菜能够增加机体对抗疲劳的能力，减轻疲劳症状，并能够促进肌肉的恢复。

人参皂苷和刺五加苷能够提高肌肉对氧气的利用效率，增加肌肉纤维数量，并能够促进肌肉蛋白质的合成和肌肉的生长。

此外，刺菜还能够调节运动中的代谢过程，提高身体的耐力和爆发力。

刺菜还被用于改善慢性疲劳综合征、失眠和抑郁等神经系统疾病。

多项研究显示，刺菜能够提高大脑的认知和记忆功能，增强神经递质的合成和释放。

刺菜中的人参皂苷和丹参酮等成分具有镇静安神的作用，能够缓解焦虑、抑郁和失眠等症状。

此外，刺菜还具有抗炎、抗氧化和神经保护作用，有助于改善神经系统疾病的症状。

人生菜的功效与作用

人生菜的功效与作用人生菜，又称油麦菜，是一种蔬菜，属于十字花科植物，原产于中国南方地区。

人生菜种植历史悠久，可食用部分为嫩叶和嫩莲茎，营养价值极高。

人生菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，具有多种功效和作用。

下面我们将详细介绍人生菜的功效与作用。

1. 提供丰富的营养素：人生菜富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、维生素A、叶酸、铁、钙等。

这些营养素对人体的生理功能维持和健康发育至关重要。

2. 促进消化：人生菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，增加肠道内的水分和体积，帮助消化食物，预防便秘，并维持肠道健康。

3. 保护心脏健康：人生菜含有丰富的抗氧化物质，如维生素C 和胡萝卜素，能够中和自由基，减少氧化损伤，降低心脏病和中风的风险。

4. 强化免疫系统：人生菜富含维生素C和叶酸，这些营养素有助于增强免疫系统功能，提高机体抵抗病毒和细菌入侵的能力。

5. 降低血压：人生菜富含钾，而钾可以帮助控制体内钠和水分的平衡，有助于降低血压。

适量食用人生菜可帮助调节血压，预防高血压的发生。

6. 增强骨骼健康：人生菜富含钙和维生素K，这些营养素有助于增强骨骼的健康，预防骨质疏松和骨折。

7. 提供抗炎作用：人生菜中的抗氧化物质和多种营养素具有抗炎作用，可以减轻身体的炎症反应，对炎症性疾病的预防和治疗有一定的益处。

8. 改善视力：人生菜富含β-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，可以保护眼睛免受紫外线的损伤，改善视力，并预防眼部疾病。

9. 促进皮肤健康：人生菜中的维生素C有助于胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光滑度，减少皱纹的产生，并改善肤色。

10. 帮助减肥：人生菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，帮助控制体重，达到减肥的目的。

除了以上提到的功效和作用，人生菜还具有许多其他的益处，如改善睡眠质量、增加肌肉力量、降低血糖、提高大脑功能等。

然而，需要强调的是，人生菜虽然有很多好处，但并不是万能药，不能替代药物治疗或其他膳食的平衡饮食和健康生活方式。

野生蔬菜——人参菜的人工栽培技术

野生蔬菜——人参菜的人工栽培技术
钟晓斌;温永生
【期刊名称】《福建农业》
【年(卷),期】2003(000)003
【摘要】人参菜,别名绿兰菜、菜用土人参、玉参、飞来菜、玉兰菜等,为马齿苋科土人参属多年生热带草本植物,我国福建、广东、广西、海南等地野外都有分布,是一种绿色无污染、无公害的野生蔬菜。

食用部分为嫩叶、嫩梢,可炒食、作汤、拌沙拉或作火锅料,质地脆嫩,柔滑清香,营养丰富。

肉质根可炖汤或泡酒,有滋补强身作用。

人参菜还具有药用价值,有利尿、解毒、去瘀消肿等功效,尤其对糖尿病有一定疗效。

我们从1999年开始开展人参菜的人工栽培试验、示范和推广,积累了一定的经验。

人
【总页数】2页(P17,20)
【作者】钟晓斌;温永生
【作者单位】武平县平川镇农技站;武平县平川镇农技站
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.野生蔬菜--蒌蒿人工栽培技术 [J], 林志雄;陈永兴
2.野生蔬菜罗汉菜人工栽培及加工腌渍技术初报 [J], 顾月兰;张建新;张菊元;徐兰;陈根龙;李梅龙;王文荣;瞿忠鹤
3.野生蔬菜马兰人工栽培技术 [J], 李林
4.野生蔬菜马兰人工栽培技术 [J], 李林
5.野生蔬菜鸭儿芹人工栽培技术要点 [J], 孙琴
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

人参菜的种植方法日常管理及食用方法

人参菜的种植方法日常管理及食用方法人参菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

在种植人参菜时，需要注意适宜的种植环境和日常管理，以确保其良好的生长和产量。

同时，了解人参菜的食用方法也有助于充分发挥其营养价值。

本文将重点介绍人参菜的种植方法、日常管理以及食用方法。

一、人参菜的种植方法人参菜一般喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求较高。

种植人参菜的方法如下：1. 选择合适的种植场地：人参菜喜欢阳光充足、通风良好的环境，同时也需要有一定的阴凉遮荫。

因此，宜选择离大树或高墙较远、草地覆盖或施加薄草帘子的地方进行种植。

2. 土壤准备：人参菜对土壤要求疏松、富含有机质。

在种植前要对土壤进行充分的耕翻，往土壤中添加腐熟的有机肥料，以提高土壤的肥力和保水能力。

3. 种植方式：可以选择种植人参菜的种子或幼苗。

如果使用种子进行种植，可以先将种子浸泡于温水中约6-8小时，然后沥干并在准备好的育苗盘或直接种植在土壤中。

如果使用幼苗，则需要挖好相应的苗坑，将幼苗种植进去，并用土壤轻轻填埋，保证幼苗的茎部略微露出土壤表面。

4. 浇水与施肥：人参菜生长期间需要适量浇水，并保持土壤的湿润。

同时，每隔一段时间施加适量的有机肥料，以提供充足的营养。

5. 防治病虫害：及时清除杂草，保持田间的通风透光，注意防治病虫害的发生。

可以使用环保的生物农药或其他无公害农药进行防治。

二、人参菜的日常管理除了种植环境的管理外，人参菜的日常管理也至关重要。

以下是一些日常管理的注意事项：1. 定期除草：除草是保持人参菜生长良好的重要措施之一。

定期除去田间的杂草，减少杂草与人参菜之间的竞争，有利于人参菜的生长。

2. 及时修剪：人参菜生长过程中，可以适当进行修剪，以控制植株的生长形态。

修剪过程中要注意保护植株的茎叶和根部，避免造成损伤。

3. 根系保护：人参菜的根部是其主要营养部位，因此要注意保护根系。

避免过量浇水，以免导致根部烂根。

在开展其他农事活动时，尽量避免对根部造成损伤。