第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术

第三章养鸡场规划建设与环境控制技术本章教学要求 重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施；了解养鸡常用的设备及其功能，养鸡主要的四种方式。

目前，影响我国养鸡生产性能的主要因素除了病之外，就是饲养环境太差，设备和生产工艺落后。

因此，应当重视鸡场的环境控制和设备更新，使其尽可能接近鸡的最适需要。

第一节场址的选择在选择场址时主要考虑以下五个方面：水电供应条件、环境条件、交通运输条件、地质土壤条件、水文气象条件。

一、水电供应条件现代工厂化养鸡需要有充足的水电供应。

由于养鸡场距离城市的距离一般较远，需要自辟深井以保证供水，自备深井的水质要符合国家畜禽饮用水标准。

鸡场的附近要有变电站和高压输电线。

机械化鸡场或孵化厂应当双路供电或自备发电机，以便输电线路发生故障或停电检修时能够保障正常供电。

二、环境条件在选择场址时必须注意周围的环境条件，一般应考虑距居民点3-4公里以上，距其他家禽场10公里以上，附近无大型污染的化工厂、重工业厂矿或牌坊有毒气体的染化厂，尤其上风向更不能有这些工厂。

采用果树林中间建鸡场或在鸡场周围栽种林带，可有效改善鸡场环境。

三、交通运输条件鸡场的产品需要运输出去，鸡场需要的饲料等需要不断运进来。

鸡场要求交通便利。

但鸡场本身怕污染，距离交通干线不能太近，一般2公里以上，然后由干线修建通向鸡场的专用公路。

公路的质量要求路基坚固、路面平坦，便于产品运输。

四、地质土壤条件要求场地土壤以往未被传染病或寄生虫病原体污染过，透气性和渗水性良好，能保证场地干燥。

一般鸡场应建在土质为砂质土或壤土的地带，地下水位在地面以下1.5-2.0米为最好。

地面应平坦或稍有坡度，以利于地面水的排泄。

丘陵地区建场，鸡场应建在阳面，鸡舍能得到充足的阳光，夏天通风良好，冬天又能挡风，利于鸡的生长。

五、水文气象条件必须详细调查了解建场地区的水文气象资料，作为鸡场建设与设计的参考。

这些水文气象资料包括平均气温、夏季最高温度及持续天数、冬季最低温度及持续天数、降雨量、积雪深度、最大风力、主导风向及刮风的频率等。

第二节鸡场的建筑类型和分区 一、.种鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型种鸡场的建筑物按用途分为五类：1、生产性用房。

包括雏鸡舍、育成鸡舍、种鸡舍以及附属饲料加工厂房、孵化厅等。

其中鸡舍是鸡场的主要建筑，对鸡场的生产起决定作用。

2、行政管理用房。

包括办公室、接待室、会议室、图书资料室、配电室、车库、门卫等。

3、职工生活用房。

包括职工宿舍、食堂、浴室、活动室等。

4、生产辅助用房。

包括原料库、蛋库、消毒更衣室、卫生间等。

5、其它用房。

主要指粪污处理场所。

（二）种鸡场的分区按照生产需要，种鸡场一般分为生产区、生活区、缓冲区和粪污处理区。

根据饲养工艺和生产安全性原则，生产区和生活区、行政区分开，一般保持80～100m的距离。

进入生产区需经过消毒、更衣，种鸡场的生产区包括饲养和孵化两部分，这两个区域要分开，至少相隔500m以上，避免相互交叉污染。

另外育雏区也要和种鸡饲养区分开，减少成年鸡对雏鸡的污染。

生产区和生产辅助区也要保持一定的距离。

生产区的道路两旁要进行绿化，既美化环境，又起隔离作用。

粪污处理区应在主风向的下方，和生活区保持较大的距离，各区排列顺序按主风向或地势依次为职工生活区、生产管理区、生产区和粪污处理区，若地势和风向不一致时，则以风向为主。

二、蛋鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型蛋鸡场主要建筑物类型和种鸡场相比减少了孵化厅。

其他非生产用房的面积可以适当减少。

1、生产性用房。

包括雏鸡舍、育成鸡舍（或育雏育成舍）、蛋鸡舍记忆附属饲料加工厂房等。

2、行政管理用房。

同种鸡场。

3、职工生活用房。

同种鸡场。

4、生产辅助用房。

同种鸡场。

5、其他用房。

和种鸡场相似。

（二）蛋鸡场的分区蛋鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区和粪污处理区。

生产区和生活区、行政区分开，一般保持50-80米的距离。

成鸡和雏鸡分开。

三、肉鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型1、生产性用房。

鸡舍仅一种类型，肉鸡从1日龄到出栏都在一个房间内。

2、行政管理用房。

和蛋鸡场类似。

3、职工生活用房。

和蛋鸡场类似。

4、生产辅助用房。

和蛋鸡场类似，但不用设蛋库等。

5、其他用房。

采用全进全出，粪污一次性拉走，粪污处理场相对小一些或不设。

（二）肉鸡场的分区肉鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区。

生产区和生活区、行政区分开，一般保持50米的距离。

第三节鸡场的饲养工艺和布局一、鸡舍类型鸡舍的类型可分为开放式鸡舍和环境控制鸡舍，环境控制鸡舍通常又称为“封闭鸡舍”或“密闭鸡舍”。

不同类型的鸡舍建筑要求不同。

（一）开放式鸡舍农村多数鸡舍是开放式鸡舍，它们是依靠空气自由通过鸡舍进行通风。

光照是自然光照加人工补充光照。

开放式鸡舍主要有两种。

一是有窗鸡舍；二是卷帘简易鸡舍，雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。

开放式鸡舍的优点是：造价低，节省能源。

缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。

（二）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗(除应急窗外)，隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。

环境控制鸡舍的缺点是：投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。

其优点是鸡受外界环境的影响小，能够人为调控鸡的性成熟日龄。

（三）开放型可封闭式鸡舍这种鸡舍在南北两侧墙上设窗户作为进风口，通过开窗机构来调节窗的开启程度。

在气候温和的季节里依靠自然通风，不必开动风机；在气候不利的情况下则关闭南北两侧墙上大窗，开启一侧山墙上的进风口，并开动另一侧山墙上的风机进行纵向通风。

该种鸡舍既能充分利用阳光和通风，又能在恶劣的气候条件下实现人工调控室内环境。

在通风形式上实现了纵向、横向通风相结合，因此兼备了开放与封闭鸡舍的双重特点。

需要注意的是，鸡舍在建造时一定要选择密闭性好的窗户，以防南北两侧窗户漏风，造成机械通风时的通风短路。

二、饲养方式鸡的饲养方式主要分为平养和笼养两种。

平养：指鸡在一个平面上活动，又分为落地散养、网上平养和混合地面平养。

笼养可较充分地利用鸡舍空间，饲养密度较大，投资相对较少，且管理方便，鸡不接触粪便，减少疾病感染。

（一）蛋鸡的饲养方式1、笼养我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养。

雏鸡阶段采用四层全重叠育雏笼，或使用三层阶梯式育雏笼。

育成鸡采用阶梯式育成鸡笼。

或者采用育雏育成一段式的笼具。

产蛋鸡多采用全阶梯三层笼养。

种鸡采用两层全阶梯蛋鸡笼饲养，便于人工授精的操作。

2、平养蛋鸡采用平养主要是在育雏育成阶段，多使用离地网上平养，少量使用地面厚垫料饲养。

（二）肉鸡的饲养方式1、落地散养肉仔鸡因为饲养期比较短，较多利用这种形式，在地面铺设厚垫草，出栏后一次清除垫草和粪便。

落地散养的优点是：设备要求简单、投资少；缺点是：饲养密度小，鸡接触粪便不利于疾病防治。

2、离地网上平养网上平养鸡群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，也称全板条地面。

鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制。

3、混合地面饲养所谓混合地面饲养就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫厚垫草，网上部分为板条棚架结构。

国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也采用这种饲养方式。

4、笼养国外肉鸡和肉种鸡很少使用笼养。

笼养商品肉鸡容易造成胸囊肿。

（1）笼养的主要优点①提高饲养密度。

②节省饲料。

③鸡不能接触粪便，有利于鸡群防疫。

④蛋比较干净，可消除窝外蛋。

⑤不存在垫料问题。

⑥管理方便。

（2）笼养主要缺点①产蛋量比平养可能少一些。

②投资较大。

③血斑蛋比例高，蛋品质稍差，种蛋合格率低。

④笼养鸡猝死综合征影响鸡的存活率和产蛋性能。

⑤淘汰鸡的外观缴差，骨骼较脆，出售价格较低。

⑥笼养肉鸡容易发生胸囊肿，屠宰率低。

三、饲养工艺和布局（一）工艺原则1、工艺阶段划分工艺阶段划分要以节约建设投资、合理利用资金和能源为出发点。

蛋鸡采用三段饲养工艺可以提高鸡舍利用率，加快鸡群周转。

随着我国养鸡设施的不断完善，开发出可以完成整个后备鸡饲养全过程的笼具，蛋鸡采用两阶段饲养工艺逐渐成熟。

2、关于鸡舍选型鸡舍选型要从当地具体条件出发，根据气候、供电、资金能力而定。

3、机械化程度4、笼养与平养5、专业化生产与“小而全”6、鸡舍间距紧密型与疏散型（二）工艺流程蛋鸡生产包括雏鸡阶段、育成鸡阶段和产蛋期阶段，有的鸡场把育雏和育成阶段合并为生长鸡阶段。

农村个体养蛋鸡多采用两阶段饲养即1-120日龄育雏育成期为一段；成鸡121日龄到产蛋结束为第二段。

（三）布局1、鸡舍的平面布置及道路根据饲养管理要求，生产区采用分区饲养，三阶段饲养工艺分为育雏区、育成区、成鸡区。

雏鸡舍应放在上风向，依次是育成鸡舍和成鸡舍。

生产区内的道路分为净道和污道两种。

2、开放式鸡舍按夏季主导风向不止鸡舍朝向。

3、围墙、隔离林和绿化。

4、鸡场的卫生防疫和消毒设施。

鸡场的大门口应设置消毒池，以便对进出鸡场的车辆和人员消毒。

每栋鸡舍的门口也必须设置消毒池，将浸过消毒液的脚垫放在池内，进出人员要用脚浸他踏消毒脚垫。

第四节鸡场设备一、饮水设备饮水设备分为以下五种：乳头式、杯式、水槽式、吊塔式和真空式。

雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和水槽式饮水设备，散养鸡现在趋向使用乳头饮水器。

二、环境控制设备（一）光照设备照明设备除了光源以外，主要是光照自动控制器，光照自动控制器的作用是能够按时开灯和关灯。

（二）通风设备通风设备的作用是将鸡舍内的污浊空气、湿气和多余的热量排出，同时补充新鲜空气。

鸡舍内常用的通风设备是风机。

（三）湿垫——风机降温系统湿垫风机降温系统的主要作用是，夏季空气通过湿垫进入鸡舍，可以降低进入鸡舍空气的温度，起到降温的效果。

（四）热风炉供暖系统热风炉供暖系统主要由热风炉、鼓风机、有孔通气道和调节风门等设备组成。

它是以空气为介质，煤为燃料，为空间提供无污染的洁净热空气，用于鸡舍的加温。

（五）电热育雏伞在网上或地面散养雏鸡时，采用电热育雏伞具有良好的加热效果，可以提高雏鸡体质和成活率。

三、鸡笼设备（一）层叠式电热育雏笼（二）全阶梯式鸡笼优点是：①各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀；②清粪作业比较简单；③结构较简单，易维修；④机器发生故障或停电时便于人工操作。

缺点是饲养密度较低，一般为每平方米10-12只。

（三）半阶梯式鸡笼由于挡粪板的阻碍，通风效果比全阶梯稍差。

（四）叠层式鸡笼叠层式鸡笼上下层之间为全重叠，层与层之间有输送带将鸡粪清走。

优点是：舍饲密度高，降低了鸡场的占地面积，提高了饲养人员的工作效率。

但是对鸡舍建筑、通风设备和清粪设备的要求较高。

（五）种鸡笼有单层本交鸡笼和两层人工授精种鸡笼。