商品学实务期末复习试题3套含答案

出卷：

《商品学实务》试卷（闭卷）(A卷)

（课程代码）

班级姓名学号

本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。

一.名词解释（每小题3分，共12分）

1.商品分类

2.商品质量监督

3.商品质量

4.商品检验

二.填空题（每小题1分，共8分）

1.商品学研究的对象是。

2.对食品商品的质量要求是营养价值. 和色香味形。

3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准. .地方标准和企业标准。

4.商品质量的监督种类有.社会的质量监督和用户的质量监督。

5.国际标准通常是指由和IEC所制订和发布的标准。

6.商品储存中常发生的质量变化有.化学变化和生理生化变化等。

7.商品包装按其所处的流转环节不同分___ ____和销售包装。

8.纺织纤维原料分为___ ____和化学纤维

三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）

1.绿色产品标志是属于（）

A.证明商标

B.销售商标 B.制造商标 B.都不是

2.仓库的湿度管理主要是控制.调节（）

A.相对湿度

B.绝对湿度

C.饱和湿度

D.露点湿度

3.“防潮”标志是（）

A.商品标志

B.收发货标志

C.指示标志

D.危险品标志

4.商标的本质作用是（）

A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量

B.区别商品的不同生产者和经营者

C.保护生产者与经营者的合法权益

D.便于广告宣传

5.ISO9000是由（）制订和颁布的标准。

A.国际标准化组织

B.美国国家标准学会

C.英国标准学会

D.日本工业标准调查会

6.白酒的酒度是指（）。

A.麦汁浓度

B.总酸度

C.酒精度

D.甜度

7.易发生老化的高分子材料是（）

A.塑料

B.玻璃

C.不锈钢

D.陶瓷

8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（）的基本要求。

A.适用性

B.安全卫生性

C.耐用性

D.造型结构合理性

9. EAN是（）的简称。

A. 库德巴条形码

B. 国际物品条形码

C. 三九条形码 D . 通用产品条形码

10.下列商品中属于未发酵茶的是（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.花茶

E.黑茶

四.判断题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，共20分）

1.羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。（）

2.碳水化合物是组成各种细胞的基础物质。（）

3.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。（）

4.商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。（）

5.我国国家标准的代号是“BG”。（）

6.干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒（）

7.国家对商品质量的监督是属于技术监督（）

8.在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。（）

9.商品储存必须遵循先进先出的原则。（）

10.出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。（）

五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）

1.什么是运输包装标志，并简述其类型有哪些？

2.什么是商品抽样？简述抽样常用的方法有哪些？

3.简述商品标准的基本内容

4.以一日用工业品商品为例，说明其质量要求

六.论述题（每小题12分，共12分）

联系实际说明商品质量的的重要性

《商品学实务》试卷评分标准（A卷）

一、名词解释（每小题3分，共12分）

1.商品分类：是根据商品的属性或特征，按照一定的原则和方法，将商品总体进行区分和归类，并建立起一定的分类系统和排列顺序，一满足某种需要。

2.商品质量监督：是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。

3.商品质量：是指商品适合其用途所需的各种特性的综合以及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。

4.商品检验：是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助于某种手段和方法，按照有关标准、合同、信用证、法律等规定对商品的质量、数量、包装等进行检验，并作出合格与否，验收与否的决定的一系列活动

二.填空题（每小题1分，共8分）

1.商品使用价值

2.卫生安全性。

3.行业标准

4.国家的商品质量监督

5.ISO

6.物理变化

7.运输包装

8.天然纤维

三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）

1.A.

2.A.

3.C.

4.B.

5.A.

6.C.

7.A.

8.A.

9.B. 10.B.

四.判断题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，共20分）

1. ×羊毛耐酸不耐碱，而纤维素耐碱不耐酸。

2. ×蛋白质是组成各种细胞的基础物质。

3. √

4. √